SKINKA I PERSILJESÅS 4 PORT.

8 Skivor rökt skinka =200 g
smör
1/2 dl finhackad persilja
2 dl matlagningsgrädde
eller vilken grädde Du vill
Bräck (stek lätt) skinkan i
lite smör i en stekpanna.
Ta upp den.
Fräs persiljan i smör i stekpannan.
Häll i grädden.
Koka ihop något.
Lägg tillbaka skinkskivorna
i pannan.
Låt det bli genomvarmt.

Servera med kokt potatis o´sallad.

Snabbt o´enkelt. o´jättegott.

DRAGONFISK 4 PORT.

500 g fiskfile tex gös,torsk
eller kolja.
1 tsk salt
1/2 krm sv.peppar
2 dl matlagningsgrädde
1 tsk smulad dragon
1 dl riven lagrad ost
ugn: 225 grader.

Så här gör Du:
Sätt på ugnen.
Salta o´peppra fiskfileerna
Lägg dem i en smord ugnssäker form.
Blanda grädden med dragon.
Häll den i formen.
Strö över osten.
Stek i ugnen ca 20 min.

Servera gärna med kokt pressad potatis.

Det här är perfekt.
Fort går det , ibland behövs ju det.

BROWNIES MED PEPPARMINTSKROSS.

2 ägg
1,5 dl strösocker -råsocker
100 g smör
100 g mörk choklad
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl Marianne crush(80g)

Sätt ugnen på 175 grader.
Så här gör Du:
Vispa ägg o´socker pösigt.
Smält smöret , dra kastrullen från värmen.
Blanda ner och låt chokladen
smälta i smöret.
Rör ner det i äggvispet.
Rör ner mjöl blandat med bakpulver.
Häll smeten i en form med
bakplåtspapper ca 18 gånger 25 cm.
Grädda ca 20 minuter mitt i ugnen.
Kakan ska stanna men inte
vara torr inuti.
Strö på Marianne -strösslet
på den varma kakan.
Skär den i små rutor när den kallnat.

En liten goding till kaffe på maten.

UGNSPANNKAKA MED ÄPPLE & SKINKA 3 PERS.

Den här var mättande och
jättegod.
Käckt att ta till när alla är
hungriga NUU!

2ägg
3 dl mjölk
1,5 dl vetemjöl
1 krm salt
50 g rökt skinka -strimlad
2 äpplen i skivor.

Servera med :
3 rivna morötter
och 2 msk lingonsylt.

Så här gör Du:
Sätt ugnen på 200 grader
Smörj en ugnsfast form.
Vispa ihop ägg,mjölk,mjöl,o´salt.
Strimla skinkan ,skiva äpplena
och fördela dem i formen.
Häll över smeten och grädda i
25 -30 min.
Blanda rivna morötter och lingonsylt.
servera till .

Du blir mätt.

Orientalisk Fläskfile med Banan och Curry 4 port.

500 g fläskfile
salt o´svartpeppar
3 tsk röd tailändsk curry
(malen)
1 röd paprika fintärnad
1 liten gul lök finhackad
1 hönsbuljongtärning
2 1/2 dl matlagningsgrädde
3 tsk pressad apelsin
2 fasta bananer
couscous
grönsallad
1 skalad apelsin och klyftad.

Så här gör Du:
Skär filen i centimetertjocka skivor
och stek dem helt färdiga.
Krydda med salt o´peppar.
Lägg köttet åt sidan och håll det varmt.
Hetta upp en traktörpanna
med 1 msk smör och 2 tsk av curryn.
Fräs lök och paprika mjuka.
Smula över buljongtärningen.
Häll på grädde och apelsinsaft
och låt koka ihop några minuter.
Smaka ev, av med mera kryddor.
Skiva och stek bananerna och
pudra över 1 tsk curry.

Servera med couscous och apelsinklyftor.
Söndagsmiddag? eller Bjudning?

CHOKLADTRYFFEL I KOPP 6 ST.

3dl Vispgrädde
200 g choklad med crisp
1 äggula
2 tsk vaniljsocker

Så här gör Du:
Häll grädden i en kastrull
och låt koka upp.
Ta från värmen och tillsätt
chokladen i bitar och rör
tills chokladen smält.
Tillsätt äggula och vaniljsocker.
Fördela i små espressokoppar
och ställ dem i kylskåp i några
timmar tills de stelnat.
Garnera med hallon, mintstång
eller dekorationskex.

Det här kan Du inte låta bli att smaka på .
mmm,underbart !

VIT CHOKLAD -PANNACOTTA 6 PORT.

3 dl vispgrädde
200 g vit blockchoklad
3 gelantinblad
250 g kesella
Garnering:
1/2 liter jordgubbar
250 g hallon
citronmeliss

Så här gör Du:
Häll grädden i en kastrull
och låt den koka upp.
Ta den från värmen och
tillsätt chokladen i bitar.
Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten
i fem minuter .
Låt rinna av .
Tillsätt dem i den varma
chokladgrädden och rör
tills det löst sig.
Låt svalna .
Rör ner kesella.

Rensa jordgubbarna och skiva dem.
(skölj innan Du tar bort fnaset)
Fördela jordgubbarna och
hallonen i glas.
Häll i pannacotta tills
det knappt täcker bären.
Ställ i kylskåp ett par timmar
tills de stelnat.
Garnera med citronmeliss.

En sagolik efterrätt med grädd-len
konsistens och dessutom
med chokladsmak!
Du måste prova.

TOAST SKAGEN SPECIAL 4 PORT.

4 Skivor vitt bröd
500 g räkor med skal
1/2 röd lök
4 msk matlagingsyoghurt
2 msk lättmajonnäs
1/2 msk sweet chilisås
4 msk löjrom
sallad
2 avokador
gurka
lime

Så här gör Du:
Rosta brödskivorna och
ta ut rundlar.
Skala räkorna.
Skala och finhacka löken.
Blanda yoghurt , majonnäs,
chilisås och lök.
Vänd ner räkorna .
Fördela på assietter.
Lägg på brödet och toppa
med löjrom.
Fördela sallad ,tärnad avokado,
gurka och lime i skivor.

En liten festrätt till lunch eller kvällsmat.

KYCKLINGFYLLDA VÅRRULLAR 10 PORT.

3 Kycklingfileer
1 msk olivolja
5 dl strimlad spetskål
1 dl sweet chilisås
salt o peppar
25 g smör 1 paket vårrulle-
deg eller filodeg
ugn:225 grader

Så här gör Du:
Skär kycklingfileerna i strimlor,
bryn dem hastigt i oljan i
en wokpanna eller i en stor
stekpanna, tills strimlorna
får fin gyllene färg.
Tillsätt den strimlade spetskålen
och låt den mjukna lite i pannan.
Rör i chilisåsen och låt
allt bli varmt.
Salta o peppra.
Smält smöret i en kastrull.
Dela vårrulledegen mitt itu så att
Du får rektanglar,ca 30 gånger 25 cm .
Lägg en strimla fyllning
mitt på varje ark.
Vik in kortsidorna och rulla ihop.
Pensla med smält smör och
lägg i en ugnsfast form.
Grädda i ca 10 min. tills
vårrullarna får fin färg.

Mumsiga och frasiga blir dessa
vårrullar .
Vitkål går också bra om Du
inte hittar spetskål.
Lycka till!

PARMA & FLÄSKFILESPETT. 10 PORT.

600 g fläskfile
salt o peppar
10 skivor parmaskinka

AVOKADORÖRA
3 avokador
saften av en citron
1 dl creme fraiche
salt o peppar
1 knivsudd cayennepeppar.
ugn:225 grader

Så här gör Du:
Putsa fläskfilen fri från hinnor.
Skär filen mitt itu på längden
och dela sedan i bitar, ca 6 cm långa.
Salta o peppra.
Linda parmaskinka runt
Lägg filebitarna i en ugnsfast form.
Stek dem i ugnen ca 15 min.
Trä upp på grillspett
inför serveringen.

Mixa avokadofruktköttet
med citronsaft,creme fraiche ,
salt o peppar.
Smaka av med cayennepeppar.

Grillspetten kan stå färdiga
att tillagas eller bara värmas
i sista stund.
Servera med avocadoröra till .

GORGONZOLA & VALNÖTSPÄRON 10 PORT.

5 mogna päron
150 g gorgonzola
10 valnötter

Så här gör Du:
Dela päronen mitt itu
och gröp ur kärnhusen.
Lägg en klick gorgonzola
i fördjupningen efter kärnhusen.
Tryck dit en valnöt.

Ost och lite nötter är
alltid uppskattat
som en avslutning.

HONUNGSLYX

Kyl martini eller champagneglas.
Ringla honung runt glasens insida.
Ställ in i frysen medan Du öppnar
en flaska mousserande.
Häll bubblet i glasen
och servera med en gång.

Festligt.

KRÄMIGA KANTARELLER 10-12 ST.

Fräs 200 g kantareller
stora/dela i mindre bitar
och 1 finhackad chalottenlök
i smör i en kastrull.
Häll på 1 dl mellangrädde
och koka till krämig konsistens.
Smaka av med salt´peppar.
Fyll i små krustader
eller smördegsformar.

Serveras som förrätt, före en god middag.

RENSTEKSRULLE 10-12 ST

Den här gillar jag!

Så här gör Du:
Lägg 4 skivor rökt renstek
omlott på plastfilm.
Bre på 50 g
pepparrotsfärskost, rulla
ihop till en hård rulle.
(spänn med hjälp av plastfilmen)
Låt ligga svalt,gärna i frysen.
Skär i 10-12 skivor och
servera på kavring ,rund
eller pumpernickel.

Servera med lingon och ärtskott.
Jättegott!

KRÄFTSKAGENTOAST. 10-12ST.

Det här är läckert!

Så här gör Du:
Låt 170 g kräftstjärtar(1 burk)
rinna av .
Dela kräftstjärtarna och blanda
med 1/2dl majonnäs.
Smaka av med ca 1 msk riven
pepparrot , 2 msk hackad dill,
1 tsk färskpressad citronjuice,
salt och peppar.
Serveras på grovt rågbröd
som Du tar ut i rundlar.

Passar till ljust öl eller vitt vin.
prova !

GRILLSPETT med KASSLER. 4 PORT.

Detta serveras på couscousbädd.

400 g kassler
8 skivor ost
gärna lagrad
1 dl mango chutney
4 port. couscous
4 torkade tomater i olja
1 gul lök

Gör så här:
Skiva kasslern tunt på längden.
Lägg ost på hälften av skivorna
och mango chutney på de andra.
Rulla ihop och trä upp två av varje
på 4 grillspett.
Grilla tills osten smält.
Laga couscousen enl. anvisningarn
på paketet.
Strimla och tärna tomater,
hacka löken och blanda i .
Låt dra i 10 min.

Smaklig måltid.

OSTSNITT 6 ST.

Något gott till drinken eller som förrätt.

3 skivor kavring
2 msk mjukost
1 röd snackspaprika
100 g camenbert eller brieost
12 druvor
6 oliver
6 skivor hårdost
50 g ädelost

Gör så här:
Skär bröden i ca 3 gånger 5 cm bitar.
Bred på mjukost.
Tärna paprikan fint och lägg på.
Fortsätt med bitar från
camenbert eller brie.
Ta druvor, oliver , rullad hårdost,
skivad ädelost och paprika på
tandpetare och stick ner i bröden.

Klart, färdigt att servera.
trevlig kväll.

GODA MANDELFLARN. CA30 ST.

1,5 dl sötmandel
80 g smör
1 dl socker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk

Gör så här:
Hacka mandel .
Smält fettet.
Tillsätt mandel, socker,
mjöl och mjölk.
Blanda och koka under omrörning.
Klicka ut smeten ,1 tsk per kaka,
glest på bakpappersklädd plåt.
Inte mer än 9-10 kakor per plåt.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader
ca 5 minuter ,tills kakorna slutat
bubbla och fått lite färg.
Låt kakorna svalna
innan Du lossar dem .

Vem som helst kan göra dessa
de är lätta .
Prova!

ÄPPELKASSLER 4PERS.

400g strimlad kassler
2 msk smör
4 äpplen i skivor
200 g gul lök i
tunna klyftor
300 g strimlad vitkål
salt
peppar
1 msk persilja
3 dl ris

Gör så här:
Fräs kasslern i hälften av
smöret i en stekpanna.
Ta upp köttet och lägg
det åt sidan.
Stek äpple,lök och vitkål
i resten av smöret.
Tillsätt den strimlade kasslern
och smaka av med
lite salt och peppar.
Avsluta med att strö på persiljan.
Servera kasslern med ris.

Servera gärna en skål med ananas till.
jättegott.

FRUKTCOCKTAIL MED MARÄNG 4 PERS.

2 dl minifraiche
0,5 dl florsocker
8 st maränger
400 g fruktcocktail.

Gör så här:
Blanda minifraiche med florsocker.
Krossa marängerna något.
Låt fruktcocktailen rinna
av i en sil.
Varva minifraiche, maränger
och frukt i 4 glas.

smarrigt.

LINGONDRICKA

1 liter vatten
3 msk lingonsylt
koka detta i 3 minuter.
låt svalna lite

gott ´lagom att dricka
när man legat sjuk och
inte känner för nå´t.

BLÅBÄRSBAKELSE 4 PERS

4 skivor sockerkaka
2 dl sockrade blåbär
1 dl citrus kesella
citronmeliss

Lägg sockerkaksskivorna på 4 tallrikar
Lägg därefter på blåbären
Toppa med en klick kesella och citronmeliss.

enkelt o´gott.

ÄPPELMARÄNGKAKA TILL MÅNGA

en jättekaka som gräddas i långpanna.

6 äggulor
3 dl strösocker
150 g smör
2 1/2 dl mjölk
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
6-8 skalade o' klyftade äpplen.
1-2 tsk kanel
6 äggvitor
1 dl strösocker

Gör så här:
Vispa äggulor och socker till en tjock kräm.
Smält smöret i en kastrull
och häll på mjölken.
Blanda med äggvispet.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta
ner det under omrörning.
Rör till en jämn smet och häll den
i en smord långpanna.
Lägg på äppleklyftorna och strö över kanel.
Grädda i 175 grader
mitt i ugnen ca 25 min.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Tillsätt sockret lite i taget och vispa
marängsmeten tills den blir styv o' blank.
Bred marängen över kakan och grädda
ytterligare i 10-12 minuter.

smarrigt till kaffet.

FREDAGSRÄKOR MED VITLÖK. 4 PERSONER.

1 kg stora räkor med skal
1 röd chilipeppar
1 dl olivolja
125 g smält smör
4 finhackade vitlöksklyftor
hackad persilja

Gör så här :
Sätt ugnen på 250 grader.
Skala räkorna.
Dela chilipepparn på längden
och skrapa ur kärnorna
o' skär halvorna i nålfina strimlor.
Häll oljan i formarna och sätt
in dem i ugnen ett par minuter,
tills oljan är riktigt het.
Fördela smöret,vitlöken o'
chilipepparn i 4 ugnssäkra
portionsformar och sätt in dem
i ugnen tills det är bubblande hett.
Lägg räkorna i formarna
sätt in i ugnen igen ca 2 min.
Strö över hackad persilja.

Prova själva o' smaka.
Servera ett gott brytbröd till
att suga upp såsen med.

UGNSPANNKAKA 4 PERSONER.

2 dl vetemjöl
1 tsksalt
5 dl mjölk
3 ägg
200 g tärnat rökt fläsk
1-2 lökar
smör till formen.

Gör så här:
Blanda mjöl o salt i en bunke,
tillsätt mjölken och blanda
till en jämn smet.
Vispa sist i äggen.
Skär fläsket i tärningar
och skiva löken.
Bryn dem var för sig och
lägg dem i en smord form
eller ugnspanna.
Häll i smeten och grädda i 250 graderi 30-40min.

Ha gärna goda rårörda lingon till.
mmm så gott.

KORVGRYTA MED VITA BÖNOR. 4 PORT.

100 g gul lök
200 g gul paprika
2 tsk marg.
200 g mager falukorv
300 g kokta vita bönor
2 små äpplen
1 msk tomatpure
1-2 tsk curry
1 tsk worcestershiresause
1 tsk dijon senap
1 dl buljong från tärning

Gör så här:
Skala och hacka löken.
Skölj kärna ur och strimla paprikan.
Fräs grönsakerna i margarinet i
en gryta på svag värme ca 5 min.
Skär korven i strimlor.
Skala och kärna ur äpplena
och skär dem i klyftor.
Lägg korv , bönor, o´äpple-
klyftor i grytan.
Tillsätt tomatpure curry o worcester-shiresauce,
senap o buljong
Låt alltsammans koka upp
under omrörning.
Låt det sedan bli riktigt varmt ca 5 min.

Gillar Du korv ? det gör jag.

TORSK & MUSSELGRYTA 2 PORT.

Gillar Du Musslor , jag tycker det är gott.

150-200 g torskfile
50 g musslor
salt , peppar, dill
60 g strimlad purjolök
citronskivor

Gör så här :
Lägg fisken ,musslor o´purjolök
i en kastrull.
Slå över lite musselspad + lite vatten
och krydda.
Sjud i 10 - 15 min.
Garnera med dill och citronskivor.

mmm,gott.Prova Du också.

SPENAT & TORSK 2 port.

250-300 g torskfile
300 g spenat
salt o´peppar
1/2 vitlöksklyfta
2 msk riven ost

Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva fisken i tunna skivor .
Lägg den tinade spenaten
i en ugnsfast form.
Lägg fiskskivorna ovanpå .
Smaksätt med salt , peppar o´vitlök.
Grädda i ca 15 min.
Strö över den rivna osten och
gräddaytterligare 10 min.
eller tills osten fått fin färg.

Enkelt o jättegott.

TOMATJUICE.

1 kg röda tomater
1 citron

Gör så här:
Skålla och skala tomaterna
och skär dem i klyftor.
Skala citronen och skär
den i mindre bitar.
Kör tomater och citron
i råsaftcentrifug eller mixer.
Den mixade massan silas
genom durkslag.
Frys in i plastburkar med
tättslutande lock.

SPENATFAT med LINSER.1 PERSON.

Detta är gott.

Koka 50 g små bruna linser mjuka,
låt dem rinna av och lägg dem på
ett eldfast fat tillsammans med
150 g tinad spenat kryddad med
lite salt och peppar.
Häll på 1/4 dl buljong(grönsaks)
lägg 2 skivade tomater och
50 g riven ost (20+) över det hela.
Gratinera i 225 grader 10-15 min.

MJUK NÖTKAKA.

4 ägg
2 1/2 dl socker
3 dl malda hasselnötskärnor(200 g)

Gör så här:
Blanda samman ägg och socker.
Blanda ner nötkärnorna .
Häll smeten i en välsmord
och bröad rund form( minst 1 1/4 l form)
Grädda kakan i 175 grader tills
kakan släpper formens kanter ca 35-40 min.
Låt kakan svalna något innan Du
stjälper upp den och
låt den kallna under formen.

MIN GODASTE GRÖT. 1 PERSON.

Här ska Du använda Fiberhavregryn.

3/4 dl fiberhavregryn
1 krm salt
1 1/2 - 2 dl vatten
1 msk solrosfrön
1 msk linfrö

Låt alltsammans koka i 3 min.
Klart .

Servera med :
2 msk naturell Keso
2 msk lättsötad Äpplemos
2 dl mjölk

1 kokt Ägg
kaffe
vatten

jättegod frukost!

RABARBERKAKA UPPONER.

100 g SMÖR
2dl SOCKER
3 ÄGG
1 tsk BAKPULVER
1 tsk VANILJSOCKER
0,5 dl GRÄDDFIL

RABARBER:
250 g RABARBER
50 g SMÖR
0,5 dl SOCKER

Gör så här:
Rör smör o´socker vitt o´pösigt
Tillsätt äggen , ett i sänder
och rör ytterligare en stund
Blanda ner mjöl,bakpulver
och vaniljsocker och vänd
ner det i smeten
Vänd sist ner gräddfilen
Skär rabarbern i mindre bitar
Smält smöret och blanda det med sockret
Blanda ner rabarberbitarna
och rör om
Bottna en smord bakpappersklädd
tårtform med rabarberblandningen
Klicka smeten ovanpå och
grädda i 175 grader ca 60 min.
eller tills kakan känns genomgräddad
känn med en sticka
Servera med en klick vispad grädde
eller vispad vaniljsås.

Det blir ca 10 bitar.
Underbart Gott!

FÄRSK TORSK 2 PERSONER.

250 g färsk torsk
1,5 msk ströbröd
salt
1 tsk smör eller margarin

Remouladsås
1 dl gräddfil
0,5 msk majonnäs
0,25 dl finhackad smörgåsgurka
1/4 gul lök, knappt
salt o ´peppar

0,5 kg potatis
200 g broccoli

Gör så här:
Bred ut torskfileerna i en
smord ugnsfast form.
Strö på ströbröd o´salt
samt klicka på smöret el.
margarinet
Stek i 225 grader 15-20 min.
Blanda ingredienserna till såsen

servera med 0,5 kg kokt potatis
och 200 g kokt broccoli

ROTMOS MED KÖTTKORV 4 PORT.

Kolla här då´!

1 kg kålrot
400 g morötter
700 g potatis
1 köttbuljong
1 msk smör
salt o peppar
300 g köttkorv
5 kryddpepparkorn
1 lagerblad

Gör så här!
Koka kålrot o´morot i 30 min.
i buljong.
Tillsätt potatis och koka
tills allt är mjukt.
Tillsätt,salt o´peppar
spara spadet som Du kokat allt i .
Tag fram en kastrull , lägg i
kryddpepparkorn ,lagerblad
och vatten .
Låt detta koka upp .
Nu kan Du lägga i köttkorven,
det ska vara så mycket vatten
att det täcker korven.och koka i 20 min.

Nu ska Du göra rotmoset,
mosa kålrot morot o´potatis
späd med spadet och lägg i smörklicken.

Servera med senap och knäckebröd.

mmm, barndomsminnen!

MOROTSPLÄTTAR med ÄPPLESALLAD

Vispa ihop:
1 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 dl lättmjölk

Tillsätt:
2 ägg
2 dl rivna morötter
+1 dl lättmjölk till.
Rör ihop,blanda i smeten
1 msk flytande smör eller marg.
Grädda Plättar.

Servera med en sallad av
2 dl riven salladskål
1 äpple
1/2 dl lingonsylt. eller
1 päron istället för lingonsylt.

Så himla go´a !

SENAPSSÅS. TILL SKALDJUR 2 DL

denna är jättegod till KRABBA

1 dl GROVKORNIG SENAP
söt o´stark
1 dl TURKISK YOGHURT
1 msk DIJONSENAP
1/2 msk HONUNG
Blanda ihop alla ingredienserna
i en skål till en krämig sås.

oj va´gott!

FRUKTSALLAD MED KOKOS 2 PORT.

Vad sägs om detta!

1 BANAN
1 KIWI
1APELSIN
1/2 LIME
2 msk KOKOS

Gör så här :
Skala banan och kiwi.
Skär frukten i bitar,
pressa över lime och strö över kokos.
Servera som DESSERT.

Läskande gott!

FRASIGT BRYTBRÖD 4 ST.

Ett smakrikt gott bröd ,prova själv!

100 g färsk BLADSPENAT
5 dl VATTEN
50 g JÄST
2 msk OLIVOLJA
2 1/2 tsk SALT
ca 14 dl VETEMJÖL SPECIAL
50 g grovhackade VALNÖTSKÄRNOR
3/4 dl SOLROSFRÖN.

GÖR SÅ HÄR:
Skölj spenaten väl och låt den rinna av .
Mixa samman spenaten och vattnet
till en slät konsistens.
Värm till fingervarm temperatur.
Smula ner jästen i en degbunke
och häll över den ljumma degvätskan.
Rör om tills jästen är upplöst.
Tillsätt olivolja , salt o´vetemjöl.
Arbeta samman till en blank o´
smidig deg.
Täck bunken med en bakduk o´låt
degen vila i en timme.
Stjälk upp degen på mjölat bakbord
och knåda samman den.
Dela i 4 lika stora bitar.
Kavla ut varje bit till måtten
15/35 cm .
Strö över de hackade valnötskärnorna
och solrosfröna och rulla samman från
långsidan. Tvinna varje deglängd
några varv och lägg på bakpappersklädd plåt.
Ställ bröden att jäsa i 30 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
Duscha de färdigjästa bröden lätt
med vatten från en blomsterflaska,
och ställ in dem i mitten av ugnen.
Grädda i 12-15 minuter.
Låt kallna UTAN bakduk
så blir de frasiga.

Kanske lite ovanligt ,men jättegoda,
med en härlig smak av spenat,valnötter o´solrosfrön.

CITRONÄPPELSÅS. 4 PERSONER.

2 dl GRÄDDFIL
1 dl MAJONNÄS
1 syrligt ÄPPLE
finrivet skal av 1 CITRON
2 msk finskuren PURJOLÖK
av det vita på purjon
2 msk finhackad DILL
SALT o SVARTPEPPAR

Gör så här:
Rör samman gräddfilen och majonnäsen
Skala och grovriv äpplet.
Blanda ner tillsammans med citronskalet ,
purjon och dillen.
Salta och peppra.
Vill Du ha lite extra citronsmak
kan Du tillsätta lite färskpressad citronsaft.
Ställ kallt att dra en stund.
Servera till FISK

friskt o´gott!

SMULPAJ med BLÅBÄR. 10PORT.

500G färska eller frysta blåbär
2 tsk flytande Suketter
2 dl fullkornsvetemjöl
1 1/2 dl havregryn
80 g smör
1 1/2 dl Suketter strö
1 1/2 dl mellanvisp
Söta blåbären med flytande
Suketter och lägg dem i botten
på en pajform 22-24 cm
i diameter.
Blanda samman mjöl och
havregryn i en skål.
Smula i smöret .
Rör i Suketter strö och
fördela smuldegen över bären.
Grädda först i 190 grader i 25 min,
därefter i 180 grader i 10 -15 min.
Serveras ljummen med vispad
grädde eller vaniljvisp-smal.

hoppas att det smakar.

BANANMUFFINS. 8-10ST.

1 medelstor banan
30 g hasselnötskärnor
3/4 dl vetemjöl
3/4dl fullkornsvetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk suketter strö
2 msk smör
1/2 dl mjölk
ev. vispat ägg för pensling
annars går det lika bra med mjölk.

Mosa bananen med en gaffel.
Mal nötterna och blanda dem
med mjöl, bakpulver och suketter.
Smält smöret, tillsätt mjölken.
Blanda alltsamman till en slät smet.
Fördela i 8-10 formar.
Pensla ev. med mjölk eller ägg.
Grädda i 225 grader ca 12 min.

jättegoda!

Kotletter. 2 pers.

2 personer
Lägg kotletterna i Kinesisk Soya
i ca 30 minuter.
Ta fram en kastrull och
lägg i 2 köttbuljongtärningar
och häll på 7 dl vatten.
Låt det koka upp innan Du
lägger i kotletterna.
Lägg i köttet och nu ska det koka
i 35-40 minuter.
När det är 15 minuter kvar på koktiden
lägger Du i potatisar och morötter o lök.

Nu är hela måltiden klar .
Smaklig måltid.

TORSKRÖRA 4 pers.

1 paket djupfryst Torsk 400 g
Creme Fraiche 1 burk
citronpeppar
salt
gräslök

Gör så här:
Tina fisken .
Smält smör i stekpannan
och låt det få lite färg.
Mosa torsken och lägg ner
moset i stekpannan och stek färdigt.
Häll ner creme fraiche i detta.
Krydda med salt och
citronpeppar och gräslök.

så här kan Du också göra.

.Vattenbakelse med Vaniljkräm,SOCKERFRITT 16ST

Smaka på dessa !

2 1/2 dl vatten
50 g smör eller margarin
1/4 tsk salt
2 dl siktat vetemjöl
4 st ägg

Fyllning:
Osockrat vaniljsåspulver
för kokning. (till hur många, läs på förpackningen)
1 1/2 dl lättmjölk
1 dl vatten
1 tsk flytande Suketter
1 dl vispgrädde

Gör så här:
Koka upp vatten, smör el. och salt.
Ta bort grytan från värmen.
Tillsätt mjöl , allt på en gång
och rör kraftigt i 1/2-1 min,
tills degen släpper botten och kanter
i kastrullen.
Tillsätt äggen ett i taget under
kraftig omrörning, använd elvisp.
Luften som vispas in, gör att bakverket
blir högt och luftigt vid gräddningen.
Degen ska vara blank och smidig.
Verkar den fast tillsätt några
droppar kallt vatten.
Klicka ut degen med en sked på
smord plåt eller bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugneni 210 grader i ca 25-30 min.
Färdig.

FRUKOSTBULLAR. CA 12 ST.

8dl vetemjöl (med fullkorn )
1 tsk salt
3 tsk bakpulver
100 g mjukt smör
3 dl filmjölk eller joghurt.

Gör så här:
Blanda mjöl salt och bakpulver.
Tillsätt smöret skuret i tärningar
arbeta in det med fingertopparna,
och rör till sist ner filen .
eller kör allt i matberedaren .
Ta upp degen på mjölat bakbord.
Forma degen till två rullar och
dela varje rulle i 6 lika stora delar.
Ställ dem på högkant på en
bakpappersklädd plåt.
Grädda bullarna i 10-12 min. i 250 grader .

Prova att göra dessa goda bullar
när Du är ledig och kan bjuda
dem till frukost!

NÄSSELPESTO .

Mixa 1 dl mandel i matberedare
Förväll 4 dl färska väl sköljda
nässlor,finhacka dem och
3 klyftor vitlök
Blanda nässlor och vitlök
med mandeln och 1 dl riven
lagrad ost
Droppa i 3/4dl olivolja, salta,peppra.
Jättegott!

GODA STRIMLOR.

Skär morötter och gurka med potatisskalare
och blanda ner strimlorna i pastan
precis innan den är klar.
Gott och Vackert!
Låt Dig smaka!

THAILÄNDSK SKALDJURSRULLE. 16-20 BITAR.

1 påse Blå Band Thaisås
1 dl kokosmjölk
3/4 dl vatten
100 g finhackade crabsticks
rivet skal av en lime
finklippt basilika från ett par stjälkar
2 tunnbröd
limeklyftor

Gör så här:
Tillaga Thaisåsen med kokosmjölken
och vattnet.
Låt kallna.
Rör ner crabsticks ,limeskal och
basilika i såsen.
Lägg ut tunnbröden och bred fyllningen över.
Rulla ihop tunnbröden och svep in
varje rulle i plastfolie.
Låt ligga i frysen före serveringen.
Skär upp 2-3cm tjocka bitar
och bjud som entrerätt.
Låt gästerna pressa lite lime över.

enkelt och gott.

UTAN SPILL !

Bästa sättet att få bort roten på
en isbergssallad är att slå den
hårt i bordet med roten ner.
Roten lossnar och är bara att plocka ur.
inget spill.
Visste Du det?

MIXAD FRUKTSALLAD. 4 PERSONER.

Sugen på något sött.

2 bananer
2 kiwi
2 äpplen
2 clementiner
gröna och blå druvor
saft från 2 clementiner.

Så här görDu:
Skär frukten i lagom stora bitar,
kärna ur druvorna, blanda ihop.
Pressa clementinerna och slå saften över.
Ställ kallt en stund innan Du serverar.

Om Du vill kan Du ha glass eller grädde till .
Välj själv!

SPARRIS ,grön

Då tar vi grön sparris också.

Dela den skalade sparrisen på längden
och skär den i mindre bitar.
Stek dem knapriga i olivolja och
lite smör några minuter.
Häll upp den stekta sparrisen i en sil
så att fettet får rinna av .
Lägg sparrisen på en bädd av
grönsallad häll över lite vinägrett
och toppa salladen med stekta
brödtärningar.

Vi tar ett till recept.

detta är jättegott !
Gratinera kokt grön sparris
med parmesanost och
några droppar olivolja.
Lägg den på en bädd av
ruccolasallad och rostade pinjenötter.
Servera .

SPARRIS . Vit .

Gillar DU Sparris,så här i vårens tid
den är ju godast nu .

Om sparrisen ska bli en njutning
måste den skalas noga.
Det är på stjälken de hårda, vassa ,
lite bittra trådarna finns,
särskilt den vita sparrisen.
Sparrisen skalas till 2/3 -inte knoppen
utan bara stjälken.
Lägg sparrisen i lättsaltat vatten
och tillsätt en aning socker , för
att ytterligare få bort den lite beska smaken.
Koka sparrisen så att stjälken känns mjuk.

Servera med rört smör eller med stekt ägg.

Så gör jag.

Pasta med sparris och Laxsås. 1 person.

Prova detta .

60 g djupfryst Lax
60 g penne(pasta)
100 g grön fryst Sparris
1 tomat
2 vårlökar
1 hackad vitlöksklyfta.
1 tsk olivolja
1/2 dl grönsaksbuljong
1 msk pressad citron
salt,peppar
1 1/2msk mager yoghurt
1 msk veteflingor

Så här gör Du:
Tina lax och skär i 1 cm stora tärningar.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten
enl. paketets anvisningar.
Häll pastan i ett durkslag och
låt rinna av ordentligt.

Såsen
Skär sparris på snedden i ca 3 cm långa bitar.
Dela tomaten i fyra delar , ta bort
kärnorna och tärna dem i små bitar.
Skiva vårlök och fräs med vitlök
och tomat i olivolja .
Tillsätt lax och sparris och fräs en kort stund.
Häll på buljong.
Låt allt småkoka i ca 4 minuter och
smaka av med pressad citron, salt o peppar.
Rör ner yoghurt och veteflingor i såsen
och servera med pastan.

smarrigt.

Stekt ris med grönsaker. 2-3 personer.

1 dl ris
2 dl vatten
1 tsk salt
3 msk smör
1 stor morot
1 rödbeta
2 1/2dl aubergine skuren i tärningar
3 krm spiskummin
1 krm gurkmeja 2 krm koriander
2 krm muskot
1 dl hett vatten
4 mangoldblad

Gör så här:
Tvätta riset två gånger och koka det med salt.
Skala moroten och rödbetan
och skär dem i tändsticksstora stavar.
Smält försiktigt smöret i en vid gryta.
Stöt spiskummin i en mortel.
Fräs alla kryddorna lätt i smöret.
Lägg ner grönsaksbitarna och rör om.
Slå på vattnet och låt koka under lock i ca 15 minuter.
Koka under tiden mangoldblad och
stjälkar i lättsaltat vatten, ca 5 min.
Låt dem rinna av ochakär dem i bitar.
När rötterna är klara rör Du ner mangolden
och det kokta riset och smakar av
om det behövs mer salt.

Klart. Detta är jättegott tycker jag.

om Du inte hittar Mangoldblad ,
går det nästan lika bra med Vitkålsblad.
Koka då ett par minuter längre.

Lycka Till !

Potatisbullar 3-4 personer.

4 medelstora potatisar
1/2 dl vetamjöl med fullkorn
1/2 dl bovetemjöl
5 msk smör
1/2 tsk salt
3 krm svartpeppar
1 1/2 krm mald muskotnöt.

Så här gör Du:
Skala och dela potatisen i mindre bitar
och koka dem i lättsaltat vatten.
Mosa dem med en potatisstöt
eller el-visp och blanda i övriga ingredienser.
Forma runda bullar och lägg dem på en plåt.
Plåten behöver inte smörjas,
smöret i smeten är tillräckligt.
Baka bullarna i 200 grader i 15 minuter
på ena sidan och vänd dem sedan
och låt dem få 5 minuter till.
Klart.
Gärna med en klick Lingonsylt till .

Gott!

LÄTTVIKTSGRYTA. 2 PERSONER.

Prov detta.

2 dl vit RÄTTIKA skuren i stavar
1 stor MOROT
1 liten SQUASH
4 blad KINAKÅL
1/2 knippe PERSILJA
2 msk SOLROSOLJA
3/4 tsk SALT
1 tsk BASILIKA
1/2 tsk TIMJAN

Så här gör Du:
Skär grönsakerna i skivor.
Hacka persiljan .
Värm oljan och fräs grönsakerna hastigt.
Salta och häll över persiljan.
Låt koka på lägsta värme i 15 minuter.

Dofta över örtkryddorna och låt
grytan dra under lock.


Märker Du något särskilt ?
Denna gryta lagas helt utan vatten.
Vattnet kommer från grönsakerna.

Smaka !

KIMS, fattiga riddare 4 pers.

4 skivor vitt bröd
1 ägg
1krm salt
1,5 dl mjölk
1 tsk strösocker (råsocker)
0,5 dl vetemjöl med fullkorn
smör
Till servering:
kanel och socker och cottage cheese.

Gör så här:
Vispa ihop mjölk,mjöl ägg ,salt och socker
till en slät smet .
Doppa brödskivorna i smeten
och stek dem gyllenbruna i smör.
Strö kanel och socker på Riddarna
och servera med en klick cottage cheese.

mitt barnbarn KIM gillar detta jättemycket.
smaklig måltid.

Torsk med citron & timjan.1 person.

1 vit fiskfile 150 g
1 tsk flytande margarin
1 bit fänkål
10 cm purjolök
1 msk färsk timjan
1 msk citronsaft
kokt potatis
salt och peppar

Gör så här:
Lägg fisken i en smord ugnsform.
Dela fänkål och purjolök i mindre bitar,
och lägg dem runt fisken.
Krydda med salt och peppar
droppa över citron och
strö över timjan.
Täck med aluminiumfolie.
Koka i ugn 200 grader ca 15 min.

SÅS:
3 msk fraich( max 5%)
1 msk färsk timjan,salt och peppar.

Blanda fraiche med timjan och kryddor.
Servera fisken med potatis.Toppa med såsen vid servering.

Dubbelbiff med rostade grönsaker. 1 person.

100g nötfärs(max 10%)
1 tsk rosepeppar
2 skivor ost (max 17 %)
1 tsk flytande margarin
1 potatis
1 broccolistånd
1 morot
1 bit rotselleri
1/2 squash
(1dl vattenkastanjer)
2 färska rödbetor
6-8 champinjoner
1 tsk olja
salt och peppar.

Så här gör Du:
Skala och dela potatis och
grönsaker i mindre bitar.
Lägg dem i en ugnsform,
ringla över oljan.
Sätt in i ugn 225 grader ca 30 min.
Rör om då och då.
Blanda färs och kryddor.
Forma till 2 biffar.
Lägg ost på en biff och lägg den andra ovanpå.
Tryck till i kanterna,
stek i margarin i stekpanna
ca 3 min.på var sida.
Servera biffen till grönsakerna.

mmm,så gott.

Fylld Tortilla. 1 person.

Till Lunch kanske?


1 tortillabröd (70g)
2 msk mjukost (max 10%)
1 tsk pepparrot
3 skivor rostbiff
1 tomat 1 tsk olja
blandad sallad
coctailtomat
paprika
kiwi

Gör så här:
Blanda ost och pepparrot,
bred på tortillan.
Lägg på rostbiff och skivad tomat.
Vik dubbel och stek i olja
i en stekpanna.
Servera med sallad.


Enkelt och gott att bjuda på .

Glaserad Ananas &Glass . 4 pers.

Ska vi prova en efterrätt
som jag gillar!

1 stor Ananas
2 dl Lättglass
1 nypa chiliflagor(eller 1 kryddmått chilipulver)
3 msk socker (gärna råsocker)
1/2 dl rom( eller vatten)

Gör så här:
Skär av toppen och botten på ananasen.
Skär av skalet.
Dela den på längden till 4 stora klyftor.
Skär bort roten som sitter
längs med mittkanten.
Koka upp socker,rom och
chiliflagor i en bred kastrull.
Lägg i ananasbitarna och koka kraftigt
under omrörning tills det blivit som
tjock sirap.
Vänd hela tiden ananasen så att
alla sidor blir varma.
Ta upp dem och skär i tjocka skivor.
Häll all resterande vätska från
kastrullen över bitarna och lägg
upp på fat tillsammans med glass.

jättegott! prova Du med.

TOBIAS, Scones. 4pers

50 g smör
4 dl vetemjöl
0,5 dl havregryn
2,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 dl mjölk eller yoghurt
0,5 tsk socker

Så här gör Du: Sätt ugnen 175 grader.
Ställ fram smöret en stund innan
Du ska börja , så det blir rumsvarmt.

Rör ihop alla ingredienserna.

Klicka ut till 4 stora högar på smord plåt.
Platta till med mjölad hand
sporra ut i fyrkanter.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Ha bara smör på eller en god marmelad .

dessa är mumsigt goda enl.Tobias (sonen)

Gott mellanmål 1 person.

1,5 dl grapefruktjuice
1/2 dl guavajuice eller
annan exotisk fruktjuice
25 g osaltade cashewnötter

Blanda juicerna och ät
cashewnötterna till.

jättegott.

Citronskum med bär . 6 port

Det här måste Du smaka!

3 ägg
0 ,5 dl socker
finrivet skal av 2 citroner
200 g Philadelphia extra light 5%fett.
200 g bär, färska eller frysta .

Gör så här:
Dela äggulor och vitor.
Vispa gulorna pösiga med 1/2 dl socker.
Vispa ner citronskal och philadelphia light.
Vispa kraftigt och ställ krämen kallt tills vidare.
Vispa vitorna till hårt skum(så hårt att Du kan vända bunken upponer )
och vänd ner detta i blandningen.
Fördela citronskummet i portionsglas
och ställ dem kallt i 1-2 timmar.
Garnera med bär.

ruskigt gott.

Fryst cheesecake med hallon 6 port.

mmm, så gott .

150 g osötad mysli eller
8 digestivekex med grahamsmjöl
3 msk hemesetas lättströ
1/2 dl flytande margarin
200 g frysta hallon
300 g mager kesella
2 ägg
några blad färsk citronmeliss

Gör så här :
Börja med bottnen.
Lägg myslin eller kexen i en mixer
eller matberedare och kör till smulor.
Söta med 1,5 msk lättströ och
fukta med flytande margarin.
Lägg smulmassan i en form
med löstagbar botten (20-22 cm i diam.)
Och tryck ut till ett jämnt lager
med fingertopparna.
Ställ in i kylen medan Du förbereder det övriga.
Häll hallonen i mixern och kör ett par varv.
Lägg i kesella,äggulor,1,5 msk lättströ
och starta maskinen igen.
Låt rotera till en rosa massa.
Vispa de två äggvitorna till ett fast skum
och blanda samman.
Bred ostmassan ovanpå smulbottnen
och täck över formen med folie.
Ställ in i frysen och frys in.
Låt stå i rumstemperatur ca 30 min.
före serveringen.
Garnera med bär och blad av citronmeliss.

Ljuvligt gott ,prova Du också!

omelett 2 pers.

Smaka här!
detta är den godaste omelett jag vet.

4 ägg
1,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl kallt vatten
3/4 tsk salt

Gör så här:
Vispa ihop allt.
Häll allt i en ugnsfast form (Du behöver inte smörja formen)
Sätt in i ugnen i 225 grader i 20 minuter.

Servera med 1/2 paket bacon
stekt i panna på spisen .
några grönsaker till som Du gillar.

Köttfärssoppa. 4 port.

1 l liter buljong på tärning el.pulver.
2 medelstora potatisar
1 medelstor morot
1 medelstor gul lök
200 g köttfärs
0,5 tsk salt
1 tsk paprikapulver
1 krm svartpeppar
2 msk chilisås
4 msk finklippt persilja
2 msk margarin
till stekning

Gör så här:
Koka upp bukjongen.
Skala under tiden potatisen
och skär den i tunna skivor.
Ansa moroten och riv den grovt.
Lägg potatis och morot i buljongen.
Koka på svag värmei 10 min.
Lägg margarinet i en stekpanna.
Värm tills det är ljusbrunt.
Skala och skär löken och fräs
den tillsammans med köttfärsen
ca 5 min. och häll över i soppan.
Rör med en trägaffel så att färsen blir
en grynig massa.
Lägg i kryddor och chilisås.
Koka på svag värme i 5 min.
Smaka av soppan och strö över persilja.

Denna är faktiskt god . Gärna med hård ostmacka till.

Fullkornspasta med Tonfisk och Citron. 4 port.

2 burkar tonfisk
2 msk olja
1 gul lök
1 orange paprika
1 dl creme fraiche
0,5 dl tomatpure
1 dl vatten.
salt o peppar
3 msk citronsaft

Gör så här:
Häll av vattnet från tonfisken .
Hacka löken fint och skär paprikan i bitar.
Fräs lök och paprika i olja tills allt
har blivit lite mjukt.
Tillsätt tonfisk, creme fraiche, tomatpure,
vatten och citronsaft.
Låt det bli varmt och smaka av med salt o peppar.
Creme fraiche kan ersättas med sojagrädde.
Servera med ugnsbakade grönsaker.

så gott!

Räk och Bönsallad 4 port.

Här kommer vita vita bönor med räkor.

400g vita bönor
400 g räkor
1 knippa persilja
saften av en citron
4 msk god olivolja
salt o peppar.

Gör så här:
Skala räkorna.
Blanda i en skål tillsammans med bönor.
Tillsätt citronsaft och finhackad persilja.

Häll på olivoljan och smaka av med salt o peppar.

Dekorera med citronklyfta och bladpersilja.

gottigotta. Prova.

Lax med Spenat och VitaBönor. 4port.

Gillar Du Lax? prova detta.

4 Laxfileer
500 g färsk bladspenat
400 g vita bönor
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
0,5 dl creme fraiche
1 dl vatten
salt o peppar

Gör så här:
Lägg laxfileerna i en kastrull, häll på så mycket
vatten att det täcker och tillsätt 1 tsk salt.
Sänk till lägsta värme när vattnetbörjar
sjuda och låt stå med locket på 7-10 minuter.

Skölj bladspenaten väl och hacka i mindre bitar.
Hacka schalottenlöken fint och fräs den
tillsammans med den pressade vitlöken
i en kastrull.
Tillsätt bladspenaten och låt det bli mjukt
under omrörning.
Rör ner creme fraiche och vatten
och häll i bönorna.
Smaka av med salt o peppar.
Servera med en tomatsallad.

underbart gott.

Frukost 1person.

Dagens underbara frukost.

2 stekta ägg
0,5 tsk rapsolja i stekpannan
1 skiva helkorns bröd (delat i 2 delar)
1 tsk smör
2 skivor ost(delat till 4 bitar,2 på varje halva)
0,5 dl tranbärsjuice
kaffe
4 dl vatten

åh,vad jag njuter av denna frukost.
Prov Du också.

Rågflingegröt 1 port,

Detta är en av mina godaste frukostar.

1,5 dl rågflingor
3 dl vatten
1 krm salt
0,5 dl rostade solrosfrön
0,5 dl skivade aprikoser
mjölk,soyamjölk, eller rismjölk.

Gör så här:
Blanda rågflingor,vatten o salt
i en kastrull och koka upp.
Låt småputtra i 3 min, rör om då o då.
Lägg upp i en tallrik och strö
solrosfrön och aprikoser över.
Servera med den mjölk, Du tycker bäst om.

Att dricka till eller efter.
vanligt te ,örtte, kaffe med mjölk,eller den mjölk Du gillar.
ett litet glas morotsjuice el. apelsinjuice el. grapejuice.