GRAHAMSPAJ MED VITKÅLSRÖRA 4 PERS.

mmm, så gott.

PAJSKAL :
2 dl grahamsmjöl
75 g smör
1 dl keso naturell

FYLLNING :
2 gula lökar
7-8 dl finskuren vitkål
1 msk smör
1 tsk salt
1-2 tsk curry
150-200 g rökt korv
eller rimmat fläsk , bacon
eller kassler
1 dl persilja

Så här gör Du :
Till pajskalet - mät upp grahamsmjöl
i en skål .
Smula sönder smöret i mjölet med
fingertopparna eller med en gaffel
till en grynig massa .
Blanda med keso .
Går snabbt att göra i matberedare.
Låt pajdegen vila i kylen i 30 min.

Skala och hacka löken .
Strimla vitkålen fint .
Fräs lök och vitkål mjuka i lite
fett i en gryta .
Smaksätt med salt och curry .
Skär korv eller fläsk i tärningar .
Stek på svag värme så det mesta
fettet smälter ut .
Häll bort det .
Blanda ner det i vitkålen och
tillsätt hackad persilja .

Sätt ugnen på 200 grader .
Kavla ut pajdegen och klä en pajform
eller ugnssäker form med degen .
Grädda pajskalet 15-20 min. i ugnen .
Fyll pajskalet med vitkålsröran och servera .

Mättande och jättegott .
Gärna ett glas öl till .
Prova Du också .

LYCKA TILL .

PARMA SPARRIS 2 PERSONER .

Detta gillar jag , mmm så gott, med just denna skinka.
Du kan ha det som en förrätt
eller att äta något gott på lördagkväll .

16 sparrisstjälkar
2 tsk pinjenötter
6 skivor parmaskinka
1 stor näve ruccolasallad
2 tsk olivolja
2 tsk balsamvinäger
4 msk riven parmesanost
SERVERA TILL :
en bit baguette eller ciabatta .
gärna ett glas vitt vin . mmm.

Så här gör Du :
Koka sparrisen i saltat vatten ca 5 min.
Spola av i kallt vatten så att den svalnar
och låt rinna av .
Rosta pinjenötterna försiktigt i torr stekpanna.
Fördela rocculan på skinkskivorna
och vira dem runt sparrisen.
Blanda olja och vinäger,
salt och peppar och droppa över .
Strö över parmesanosten
och pinjenötterna .
SERVERA : med ett gott bröd till .
och en blandad sallad , om Du tycker .

Du , Du kan ta vilken skinka Du vill .
Men jag tycker Parmaskinkan är godast .

INGES LÖRDAGSRULLE.

Det här gillar min man, hans egen komposition.


Polar tunnbröd
Kokt eller Rökt skinka
Ananas Keso
Tomat .

Så här gör Du :
Lägg ut ett tunnbröd
Lägg på ananas keso
på med skinkan
skiva tomater och lägg över.
Rulla ihop .

Att dricka till :

Ett gott öl eller det Du tycker passar .

Mycket gott hälsar Inge.

GRILLAD TOFU MED BÖNCHILI . 4 PORT.

Detta är gott må Du tro.

Eller vad tycker Du ?



400 g tofu naturell

2 msk olja

2 pressade vitlöksklyftor

1/2 tsk salt

1 gul lök

1 msk olja

1 burk krossade tomater

1 burk kokta stora vita bönor

1 burk kokta svarta bönor

1/2 tsk chiliflingor

1 tsk spiskummin

alfalfagroddar

blandad sallad

2 hackade paprikor (vilken färg Du vill )

Så här gör Du :

Skär tofun i skivor och marinera dem

i olja blandad med vitlök och salt .

Hacka löken och stek den i olja.

Tillsätt krossade tomater och

låt koka några minuter .

Tillsätt bönor chili och spiskummin.

Blanda och värm .

Smaka av med salt .

Grilla tofun så den blir varm.

Servera bönchilin med tofu ,

groddar, sallad och paprika .

SMAKLIG SPIS !

FISKBULLAR SWEET CHILI 2PERSONER .

HEJ ! Gillar Du detta då´

det gör jag mmm så gott.



2 skivade salladslökar

1 dl bulgur eller ris

2 dl vatten

2 msk sweet chilisås

2 msk hummerfond

1 dl fiskbuljong

1 burk , 250 g fiskbullar buljong

SERVERA MED :
Grönsallad

Gör så här:

Koka lök och ris tillsammans i vattnet .

Blanda sweet chili , fond och buljong

i en liten kastrull.

Koka upp och lägg ner fiskbullarna

så att de blir varma .

Servera med en fräsch sallad

jättegott.

SILLGRATÄNG 2 PORTIONER .

HEJ ! Någon som gillar SILLGRATÄNG ?
Jag fick smaka detta hos en väninna
men , nja så där tyckte jag.
Vad tycker Du ?

2 portioner.
200 g kokt skivad potatis
1-2 file e´r inläggningssill i bitar
1 kokt hackat ägg
1/2 msk flytande smör
1/2 liten skivad gul lök
1/2 dl mjölk
1/2 dl laga lätt ?
2 tsk maizenaredning
1 1/2 msk persilja
2 msk ost

Så här gör Du :
UGN :225 grader
Fördela hälften av potatisen i en smord form.
Lägg sillen och ägget ovanpå
och resten av potatisen .
Fräs löken i resten av smöret,
häll på mjölk och lagalätt.
Koka upp och tillsätt redningen .
Sjud ett par minuter , rör ner persiljan
och häll såsen över potatisen .
Strö över osten och grädda i ca 25 minuter .

SMAKA DU .

PASTASALLAD FRÅN MEDELHAVET 4 PORT.

Detta är mmm, riktigt gott.

300 g pasta
150 g fetaost
1 dl soltorkade strimlade tomater i olja.
2 dl gröna oliver
1 dl hackad basilika
2 msk vittvinsvinäger
1/2 dl olivolja.

Så här gör Du :
Koka pastan enl, anvisning på förpackningen .
Häll av vattnet .
Tärna fetaosten och blanda den med pasta ,
strimlad tomat , oliver och basilika.
Rör samman vittvinsvinäger med olivolja
samt lite av oljan från tomaterna
och smaka av med salt och peppar .
Rör ner i salladen .

Antingen kan Du äta salladen som den är
eller ha .
Kyckling ,fisk eller kött till.

SMAKLIG MÅLTID !

JÄTTEGODA CHOKLADMUFFINS 10 ST.

Ibland blir jag så gottesugen,
då gör jag dessa gör ´go´a muffins.
Käckt att ha i frysen .

200 g mörk choklad
200 g smör
3 stora ägg
1 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
UGN : 175 grader

Så här gör Du:
Smält chokladen och smöret i en kastrull på svag värme .
Ställ åt sidan .
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver och
rör ner i äggsmeten tillsammans med
den smälta chokladen .
Häll upp i muffinsformar
och baka i 15 minuter.
De ska vara lite kladdiga i mitten .

Kaffe o ´chokladmuffins låter väl gott !

GRILLADE ÄDELPÄRON

Skiva päronet på längden .
Grilla eller stek dem i en grill- eller stekpanna.
Lägg ut päronskivorna på ett fat
och smula över Kvibille Ädelost .

mmm ,så gott.

enkelt o´snabbt .

HALSTRAD FISKFILE MED KAVIARSÅS.

4Fiskfileer a´150 g
salt, peppar
1 lime.

SÅS:
3 dl vispgrädde
2 dl fiskbuljong
1 dl torrt vitt vin
2-3 msk rökt kaviar
typ Kalles
2 msk hackad gräslök
salt och peppar.

TILLBEHÖR :
16 st gröna sparrisar .

Så här gör Du :
Salta och peppra och droppa lite
limesaft över fisken .
Ställ åt sidan .
Koka upp grädden, tillsätt buljong och vin .
Sjud sakta tills det tjocknar lite .
Smaka av med kaviar ,nymalen peppar och
lite salt om det behövs.
Blanda ner gräslöken .
Halstra fisken i het panna i smör och olja,
3-4 minuter på varje sida .
Servera genast tillsammans med såsen,
pressad potatis och kokta gröna sparrisar.

Jag har använt Hälleflundra.
Men gösfile ,torskfile eller hällefile är också
jättegott.
Pricken över i :t är den gräddiga kaviarsåsen .

För mej är detta det absolut go áste jag vet.

mmm,så gott.

SPENATGNOCCHI MED VARMRÖKT LAX 4 PORT.

Prova detta Du !



500 g potatisgnocchi

1/2 msk olivolja

2 dl matlagningsgrädde

1 paket fryst spenat 250 g

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

500 g varmrökt lax



Så här gör Du :

Koka upp en kastrull med saltat vatten.

Lägg i potatisgnocchi och koka i 2 min,

de är klara när de flyter upp till ytan.

Häll av vattnet genom ett durkslag.

Tina spenaten och krama ur

överflödigt vatten .

Hetta upp en stekpanna med olivolja ,

häll i gnocchi och fräs hastigt .

Tillsätt grädde och spenat och koka

ihop någon minut , smaksätt med salt o´peppar .

Gärna lite grövre korn från kvarnen.

SERVERA : Med laxen och en sallad .

LYCKA TILL .

KANELBAKADE BANANER MED HASSELNÖTTER . 4 PORT.

Efterrätter var längesen .
Här kommer en.

1/2 msk smör
4 mogna bananer
1/2 tsk kanel
1/2 tsk vaniljsocker
1 msk brun farin
1/2 dl hackade hasselnötter
2 msk pressad citron
TILL SERVERING:
1 dl Turkisk yoghurt.

Så här gör Du:
Sätt ugnen på 250 grader
Smörj en ugnssäker form
med hela mängden smör.
Skala bananerna , klyv dem på längden
och lägg i formen.
Strö över kanel, vaniljsocker,farin
hackade hasselnötter och citronsaft.
Stek mitt i ugnen ca 5 min.
tills bananerna är varma
och lite mjuka.
Servera med turkisk yoghurt
eller lätt vaniljglass .

mmm,smarrigt må Ni tro .

prova själv.

ÄPPEL- OCH MOROTSKAKA MED VANILJTOPPING . 14 BITAR.

Smaka denna goda variant.

2 dl rapsolja
2 1/2 dl strösocker
3 dl rivet äpple
2 dl rivna morötter
3 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1 tsk mald kanel
1 tsk stött kardemumma
TOPPING:1 burk vaniljkesella(250 g )

Så här gör Du:
Sätt ugnen på 190 grader
Blanda olja och socker .
Vänd ner rivet äpple och morot
knäck ner äggen i smeten och vispa runt
Blanda de torra ingredienserna
och vänd ner i smeten .
Spänn fast ett bakplåtspapper i
botten på en "släpp lätt" form ,
24 cm i diameter med löstagbar kant .
Häll i smeten och grädda mitt i ugnen ca 40 min.
Låt kakan svalna och bred sedanpå vaniljkesellan .

Så himla gott till en kopp kaffe.

Lycka till !

FETT VÄRMER

Kolla här !

värme i olika former kan hjälpa vid förkylningar,
t ex varma bad ,
varma sockor på fötterna ,
varma drycker ...
Förr la man varma grötomslag(rågmjölsgröt)
på bröstet ,
strök in fötterna med fet fårtalg ,
smör eller matolja.
Det kan prövas än i dag .
Eller...

LYCKAT RÅRIS 4 PORT.

Gillar Du vitlök ?
jag älskar det.

2 pressade vitlöksklyftor
1 medelstor lök finhackad
1/2 liten röd paprika tunt skivad
2 msk olja
2 1/2 dl råris
4 1/2 dl consomme på burk
2 1/2 dl vatten
salt o´peppar

Så här gör Du:
Fräs vitlök,lök och paprika i oljan
tills löken är genomskinlig och
börjar få färg .
Tillsätt riset och koka några minuter
under omrörning .
Häll i consomme och vatten.
Lägg på lock och koka på svag värme
i 30 -35 minuter .
Tills riset är nätt och jämt mjukt .
Smaka av med salt o´peppar
och servera .
Riset passar särskilt bra till kyckling .

LYCKA TILL .

GREKISK KYCKLINGPASTA MED FETAOST 4 PORT.

Detta var gott och snabbt gick det.

1 ask philadelphia gurka och feta .
1 påse salladskyckling, tärnad
1 gul lök ,tärnad
1 dl soltorkade tomater
1 tsk oregano
svartpeppar o´salt
400 g fullkornspasta

Så här gör Du:
Banda salladskyckling med lök ,
tomat och oregano ,
smaka av med salt o´peppar.
Koka pastan enl . anvisning .
Slå av vattnet och vänd ner
kycklingröran och osten .
Servera direkt.

SMAKLIG MÅLTID.

JORDGUBBAR MED SVARTPEPPAR OCH BLODAPELSINJUICE 4 EFTERRÄTTSPORT.

Prova

1 liter jordgubbar
juicen från 2 blodapelsiner
nymalen svartpeppar

Så här gör Du :
Lägg jordgubbarna i skålar,
häll över juicen från
2 blodapelsiner och
kvarna över rejält med svartpeppar.

Låter det konstigt ,nä..
enkelt och jättegott .

FÄRSKOSTSUFFLE MED FÄRSKA ÖRTER 4 PORT.

Himla gott .

smör till formen
1 dl ströbröd
50 g ricotta eller annan färskost
1 dl hackad basilika
1 dl hackad mynta
1 dl hackad persilja
1 dl vispgrädde
2 ägg
salt och nymalen svartpeppar
150 g riven parmesanost
(20 svarta oliver)

Så här gör Du:
Värm ugnen till 190 grader.
Smörj en 30 cm rund eldfast form
med löstagbar botten eller
4små formar utan botten som ställs på plåt .
Lägg färskost , basilika,mynta, och persilja
i mixern och blanda väl .
Tillsätt grädden och äggen , salta o´peppra.
Tillsätt den rivna parmesanosten .
Häll smeten i den smorda formen
och lägg (oliverna)på toppen.
Ställ i 20 min i ugnen.
Sufflen ska puffa upp sig och
bli lite brun runt kanterna.
Servera omedelbart .

jättegott, Du kan ha skinka till om Du vill.

FETTUCCINE MED HACKADE VALNÖTTER .4 PORT.

Det här måste Du också smaka ,mmm.

1 dagsgammalt ciabattabröd
1/2 liter mjölk
500 g delade valnötter
4 vitlöksklyftor
salt och nymalen svartpeppar
1/2 dl persilja
1 1/2 dl olivolja
150 riven parmesanost
1/2 dl färsk basilika
500 g fettuccine
100 g smör

Så här gör Du:
Skär brödet i bitar och låt dem ligga
i en skål tillsammans med mjölken ca 30 min.
Pressa ut så mycket av mjölken som det går
ur brödet och lägg det i en mixer, med stålkniv,
tillsammans med hälften av valnötterna,
vitlök,salt ,svartpeppar och persilja .
Starta mixern och tillsätt oljan lite
åt gången i en tunn stråle.
När all oljan har blandats i
tillsätts hälften av parmesanosten
och basilikan .
Koka fettuccinin al dente, ca 8-10 min.
Häll bort vattnet och ställ tillbaka grytan
på spisen.
Lägg i smöret och låt det smälta.
Tillsätt såsen och resten av
de halverade valnötterna .
Rör om försiktigt.
Servera på varma tallrikar och
strö över resten av den rivna parmesanosten .

mm så gooott någon gång ibland .

TAGLIOLINI MED ÄRTER OCH GORGONZOLA 4 PORT.

mmm, det här måste Du smaka .

500 g tagliolini , platta
1 paket djupfrysta ärter 200 g
200 g gorgonzola
100 g smör skuret i bitar
1 knippa hackad basilika
salt och nymalen svartpeppar

Så här gör Du :
Koka tagliolinin i ca 8 min.
tills den är al dente .
Häll av kokvattnet och
ställ tillbaka kastrullen på plattan.
Häll i ärterna.
Blanda i osten och smöret och rör
hela tiden så att det inte bränns vid.
Servera på varma tallrikar när osten har smält.
Strö över basilika , salta och peppra.

åå, så goott!
inte för ofta ..men nå´n gång.

FLÄDERTE

Visste Du att FLÄDERTE
är svettdrivande och bra dryck vid feber .

och
att LINDBLOMSTE
är hostdämpande

och
att ÄPPELCIDERVINÄGER
honung och varmt vatten lindrar hostan .

Jag har sjäv provat, för mej fungerar det
prova Dig fram.

HAVREBULLAR 32 ST .

Har Du provat dessa.
Dom är jättegoda ,gärna lite halvljumna .

5 dl vatten
50 g jäst
3 msk olja
1 msk sirap
3 dl havregryn
1,5 tsk salt
10 dl vetemjöl

Så här gör Du:
Värm vattnet till 37 grader.
Smula sönder jästen i en bunke
och rör ut den med lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet , olja o´sirap,
havregryn.salt och nästan allt mjöl.
Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg.
Jäs övertäckt i 30 min.
Ta upp degen på mjölat bakbord
dela den i 2 delar och rulla till längder.
Dela varje längd i 16 bitar och
forma till runda bullar .
Lägg bullarna på bakplåtspapper
på plåten.
Jäs under bakduk i 30 min.
Grädda :225 grader10-15 min.

mmm så gott ,gärna en kopp te till .

VARM CHOKLAD. 1 PORTION .

Är det godaste jag vet när jag kommer hem
och det är riktigt kallt ute.

2tsk kakao
1 msk socker
2 msk mjölk
2 dl HETmjölk
vispad grädde
2 marshmallows
ev. kanel el . kardemumma

Så här gör Du :
Rör ihop kakao , socker och mjölk .
Häll över het mjölk.
Toppa med vispad grädde , ett par marshmállows
och ev kanel el. kardemumma.

mmmm,såå gott.

FRIDAS PEPPARKAKA .

Jag glömde att göra FRIDAS pepparkaka
till Julen i år
så därför gjorde jag den igår.

1 ägg
2 dl socker
1 1/2 dl fil
2,5 tsk pepparkakskrydda
1 tsk kardemumma
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
50 g smör
1/2 dl lingonsylt

175 grader 45 min.

Så här gör Du:
Vispa ägg och socker
blanda i filen o ´ rör runt.
blanda pepparkakskrydda,kardemumma,
mjöl och bikarbonat.
Rör ihop .
Häll ner det i äggsmeten .
Smält smöret och häll i det i smeten
och lingonsylten , rör samman.
Ta en form som Du gillar att baka mjuka kakor i.
Smöra den och mjöla eller ströbröa.
Låt den svalna under formen innan Du bjuder den.

STROGANOF PÅ VÅRAT VIS . 4 port.

Nu är jag inne i vanliga matvanor igen .
Men visst var det jättegott med skinka
och allt man har till.
Men nu provar vi detta.

400 g lövbiff
2 gula lökar
1-2 msk smör
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl köttbuljong (tärning + vatten )
1 dl creme fraiche
2 msk tomatpure
1 msk ketchup
1 msk senap
2 saltgurkor
hackad persilja

Så här gör Du:
Skär köttet i tunna strimlor.
Skala och skiva löken.
Bryn kött och lök i matfettet
i omgångar i en stekpanna.
Krydda med salt och peppar
och lägg över i en traktörpanna
eller någon annan gryta med lite kant.
Häll över buljongen och tillsätt creme fraiche,
tomatpure , ketchup och senap.
Låt det puttra i 5 min. utan lock.
Skär saltgurkan i tunna strimlor
och vänd i stroganoffen .
Strö över rikligt med persilja
och servera med ris,pasta eller kokt pressad potatis.
(inte potatismos med mjölk o´smör utan bara pressad potatis)
Sallad är gott till.

Lycka till.

KIR ROYAL

Till 2 drinkar behövs:

1 cl svartvinbärslikör
15 cl champagne
1 limeklyfta som dekoration

Så här gör Du:
Häll svartvinbärslikör
i botten av glasen.
Fyll på med kall champagne.
Garnera med en limeklyfta
på varje glas .

Lite festligt, när alla helger är över.
mys...

FYLLDA APRIKOSER OCH KATRINPLOMMON 4 PERS.

Heej,nu är jag igång igen.
En liten förrätt eller något efter maten
Välj själv .

50 g grönmögelost
50 g mascarpone
100 g torkade aprikoser
100 g kärnfria plommon

Så här gör du:
Blanda osten med mascarpone,
lägg ostmassan mellan två aprikoser
och snitta plommonen och kläm
in en ostklick .

Så gott, man kan nästan inte sluta äta .
Smaka Du också .