LÄSKANDE MELONDRINK 6 GLAS.

Hej allesammans, nu är jag igång igen!

Vi provar med en fördrink, en varm sommarkväll
som det är nu .
Vodkan kan uteslutas.

Skala och tärna 1/2 kärnfri
röd vattenmelon.
Lägg ner melonköttet ,
3 dl Sprite,
6 myntablad
1/2 dl pressad saft av lime
och ca 12 cl vodka
i en mixer.
Kör till slät konsistens.
Servera med rikligt med is.
Häll upp i glas.

Härlig sommardrink med
vattenmelon, sprite och lime .
LYCKA TILL!

MARTINS FISKGRATÄNG 4 PORTIONER.

mmm... den här var väldans god !

Smaka Ni också!
Använd helst färska spättafile´-er


500-600 g spättafile`
1 burk skaldjursmix
eller kräftstjärtar i lag
SÅS:
25 g smör
ca 1 tsk curry+
1 krm kajennpeppar
2 msk vetemjöl
salt
ca 2 dl mjölk
+ skaldjursspadet
1 burk  (lätt ) creme fraiche
2-3 dl riven ost+
1 msk ströbröd
Så här gör DU:
Lägg fisken i en gratängform
fortsätt med skaldjuren.
Bryn först smöret lite lätt
med curry och kajenn.
Rör i mjöl och späd lite i taget
till en slät och fin sås.
Koka sakta ca 5 minuter och smaka av.
Häll såsen över fisken och strö på ost
och ströbröd eventuellt  några smörklickar.

Gratinera i 225-250 grader ca 20 minuter.
Gott med ris eller pressad potatis till och
ärter eller bönor till .

HOPPAS ATT DET SMAKAR!

FRUKOSTDRINK 4 DRINKAR.

Prova detta till frukost, inte dumt alls !

2 apelsiner
1-2 blodgrapefrukter
1 stor banan
4 dl lätt naturell yoghurt
4 msk vetegroddar

Så här gör DU:
Halvera apelsinerna och grapefrukterna .
Skär 2 skivor apelsin till garnering ,
halvera dem och lägg dem åt sidan.
Pressa frukterna.
Du behöver ca 4 dl pressad juice.

Häll fruktjuicen i en mixer eller matberedare.
Skala bananen , skiva ner den i fruktjuicen
och mixa till en jämn pure.
Häll i yoghurten och mixa kraftigt.
Tillsätt vetegroddarna och mixa hastigt
så att allt blandas.

Häll upp blandningen i höga glas.
Skär snitt i de halverade apelsinskivorna
och fäst dem på glasens kant.
Sätt ett tjockt sugrör i varje drink och
servera drinken till frukost eller som
inledning på brunchen.

LYCKA TILL!

HALLON OCH KARDEMUMMABULLAR. 40 STYCKEN.

Bullar fyllda med bär smakar sommar- tycker jag!
Prova att göra dessa  gör-goda bullar !

50 g jäst
100 g smör
5 dl låglaktosmjölk
1 dl sötningsmedel, strö
1 ägg
1 tsk salt
2 tsk mald kardemumma
14 dl vetemjöl
FYLLNING:
100 g smör , rumsvarmt
2 dl sötningsmedel , strö
1/2 tsk torkade vaniljfrön,
200 g hallon
GARNERING:
1 ägg
3-4 msk kokosflingor

Så här gör Du:
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret och häll i mjölken,
värm till 37 grader, fingervarmt
Häll vätskan över jästen och blanda
tills den lösts upp.
Tillsätt sötningsmedel , ägg , salt
och kardemumma.
Arbeta in vetemjölet lite i taget.
Låt degen jäsa 30 minuter
under bakduk.
Sätt ugnen på 225 grader.
Rör ihop smör , sötningsmedel
och vaniljfrön.
Dela degen i 2 bitar, kavla ut dem till rektangulära
plattor och bred på smörfyllningen.
Strö över hallonen och rulla ihop på längden.
Skär upp längderna i 4 cm tjocka snäckor.
Lägg bullarna i bullformar och låt jäsa under bakduk
ca 30 minuter.
Pensla med lättvispat ägg och strö över kokos.
Grädda bullarna mitt i ugnen 12-15 minuter.

TREVLIG FIKASTUND!

HAVREKAKOR MED TORKADE APRIKOSER. 18-20 ST.

Hej igen !
Härligt med sommarvärmen ,men jag är alltid sugen på fika !
De här är inte fel , smaka själva!

100g smör
1/2 dl sötningsmedel,strö
2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
50 g torkade aprikoser
(ca 8 stycken)

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda smör, sötningsmedel,
vetemjöl och havregryn .
Hacka aprikoserna och vänd
ner i degen.
Forma degen till 18 bollar och
lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Platta till kakorna lite med en gaffel.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 15 minuter.

mmm... så himla goda , inte så väldigt söta.
TREVLIG FIKASTUND!

VANILJRUTOR med lingon och dajm. 16 bitar.

Här är en för mig ny favorit!
Lättbakade rutor fulla med godsaker.

150 g smör
2 dl socker
3 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl frysta lingon
4 bitar Daim(112g)

Så här gör DU:
Rör smör och socker vitt och pösigt.
Tillsätt äggen ett i sänder och rör
ytterligare en stund.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver
och vänd försiktigt ner det.
Bred ut smeten i en liten långpanna
36x24 cm, klädd med smort bakplåtspapper.
Strö över frysta lingon och grovhackad Daim.
GRÄDDA i 175 grader ca 25 minuter  eller
tills kakan fått fin färg och är genomgräddad,
känn med sticka.
Låt svalna något och skär sedan i rutor med en vass kniv.
Kallrörd vaniljsås till är gott.

mmm...så gott!
LYCKA TILL!

PERSIKOPAJ med hasselnötter och vanilj 12-14 bitar.

Hej igen!
Idag vill jag bjuda på en mumsig paj
som passar lika fint till kaffekalaset
som till efterrätt.
Dessutom räcker den till många.

MÖRDEG:
4 dl mjöl
3/4 dl socker
150 g smör
1 ägg
FYLLNING:
200 g hasselnötter
1 vaniljstång
3 ägg
1 1/2 dl socker
1 STOR burk (825g)
konserverade persikor.

DEGEN:
Blanda mjöl och socker.
Tillsätt det KALLA smöret i bitar
och hacka samman till en grynig massa,
gärna i matberedaren.
Tillsätt ägget och arbeta snabbt till en deg.
Tryck ut den i en stor paj-form , ca 26 cm
i diameter .
Ställ kallt i 30 minuter.
FYLLNINGEN :
Tag undan 1 dl hasselnötter och hacka dem grovt.
Mal resten.
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
Vispa ägg, socker och vaniljfrön ljust och pösigt.
Vänd försiktigt ner de malda nötterna.
Klicka ut smeten i pajskalet och lägg på de
avrunna persikahalvorna .
Strö över de hackade nötterna.
GRÄDDA i 175 grader ca 50 minuter eller
tills pajfyllningen " stannat " och pajen
fått fin färg.

SERVERA gärna med en klick iskall
vispad grädde eller glass.
HOPPAS ATT DET SMAKAR!

PAJ MED SQUASH. 4 PORTIONER.

Hej igen !

Tänkte vi skulle ta något med squash.
Gurkan och pumpans blonda släkting
squash, smakar mycket gott som
fyllning i en paj tillsammans med lite lök.

PAJDEG:
3 dl vetemjöl
125 g smör /margarin
3-4 msk vatten
FYLLNING:
1 squash (ca 350 g)
1 gul lök
smör eller margarin
3 ägg
2 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl riven ost .

Så här gör DU:
DEG:
HACKA ihop mjöl och smör
till en grynig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt
ihop till en deg som får vila svalt.
KAVLA ut degen och klä en pajform
med den.
Låt den stå 15 minuter så behåller
den formen bättre.
Nagga botten och fäst en folieremsa
runt kanten, så att inte pajkanterna
glider ner under förgräddningen.
GRÄDDA i 200 grader ca 15 min.
FYLLNING:
Skär squashen i ganska tunna skivor.
Skala och hacka löken.
Fräs löken mjuk stek squashskivorna
lätt på båda sidor.
LÄGG löken i det förgräddade pajskalet
och därpå squashskivorna.
VISPA ihop ägg och mjölk.
Tillsätt salt peppar och den rivna osten
och häll äggblandningen över.
GRÄDDA i 175 -200 grader tills fyllningen
stelnat ca 30 minuter.

HOPPAS ATT DET SMAKAR!