BELINDAS PARMESANBRÖD, 1 BRÖD.

                   HEJSAN !

Belinda , min goa arbetskamrat ,
många tankar går till henne emellanåt .

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
50 g smör/margarin
3 dl mjölk
1 tsk salt
1 dl riven parmesanost
1 msk stött oregano
ca 8 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA jästen i degbunken .
Smält margarin/smör och tillsätt mjölken.
Häll blandningen ljum över jästen och rör
om tills den löst sig .
Tillsätt salt, ost, hälften av oreganon och
arbeta in mjölet .
Låt jäsa under bakduk ca 20 minuter .
ARBETA degen på bakbordet .
Gör en stor bulle av 2/3 av degen och lägg
på bakpappersklädd plåt .
Resterande deg rullas ut till tre smala längder
och formas till en fläta .
LÄGG FLÄTAN på plåten runt den stora bullen.
Jäs under duk ca 20 minuter .
Pensla med smält margarin /smör och strö över
oreganon.
GRÄDDA ca 30 minuter i 200 grader .
Linda in brödet i bakduk och låt det svalna.

Det ser riktigt vackert ut när brödet är klart.

LYCKA TILL !

LJUS KLADDKAKA, CA 10 BITAR.

                     HEJSAN !

Denna måste DU göra , så himla go' .
Här är en kladdkaka som bakas på
mjölkchoklad istället för mörk choklad.

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g mjölkchoklad
200 g smör/margarin
1 tsk vaniljsocker
4 ägg
2 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl

SERVERING florsocker, björnbär, vispgrädde .

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .  Hacka chokladen fint .
SMÄLT smöret  och blanda ner chokladen
och vaniljsockret .
VISPA ägg  och socker fluffigt .
Tillsätt chokladsmöret och vänd försiktigt ner vetemjöl.
SMÖRJ och bröa en form med avtagbar kant
ca 24 cm i diameter och fyll den med smeten .
GRÄDDA kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter .
Låt svalna .
PUDRA kakan  med florsocker och servera med
björnbär och vispad grädde . + en kvist citronmeliss.

LYCKA TILL !

CHOKLADMUFFINS MED CITRONKESELLA, 10 -12 ST.

                      HEJSAN !
Himla....!

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör / margarin
2 dl MANDELMJÖL
3 ägg
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
11/2 dl SUKRIN
1/2 dl citronkesella
1 dl mjölk
TOPPING :
1/2 dl citronkesella
20 g grovt riven mörk, choklad
12 pekannötter

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
Smält smör i en kastrull och
dra åt sidan .
BLANDA ner mjöl, ägg, kakao
bakpulver och SUKRIN .
Vispa ner kesella och mjölk och
fördela smeten i muffinsformar.
KLICKA på lite kesella och TOPPA
med riven mörk choklad och pekannötter .

LYCKA TILL !

SELLERISOPPA MED RÄKOR, 4 PORT.

                     HEJSAN !
Varsågoda , smaka på denna goda soppa !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 knippe selleri
1 gul lök
1 tsk olivolja
8 dl vatten
4 msk grädde
1 kycklingbuljongtärning
salt och svartpeppar
TOPPING :
200 g frysta räkor
1 msk hackad färsk gräslök
1 selleristång
(från knippet ovan)
salt och svartpeppar
chiliflakes

SÅ HÄR GÖR DU :
GÖR iordning TOPPINGEN genom att
tina räkorna .
Ta en selleristång och skiva .
Lägg i en skål och blanda ner räkor, gräs-
lök, selleri, salt, peppar och chiliflakes.
Ställ kallt .
SKÄR selleri i skivor .
Skala och finhacka lök .
HETTA upp en kastrull med lite olja och
bryn selleri och lök någon minut .
TILLSÄTT vatten, grädde och buljongtärning.
Smaka av med salt och peppar .
Låt koka på svag värme i 10 minuter .
MIXA soppan slät och fördela i soppskålar .
TOPPA med RÄKBLANDNINGEN
och  servera .

SMAKLIG MÅLTID !

VANILJKVARG MED HALLON OCH GRAPEFRUKT, 4 PORT.

                            HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 burk vaniljkvarg, 180 g
3 msk turkisk yoghurt
150 g hallon
2 stycken grapefrukt

SÅ HÄR GÖR DU :
TINA hallonen och lägg i en skål.
Skär bort skalet på grapefrukten
med en vass kniv och skär ut fina
FILE'ER och lägg i en skål .
LÄGG upp vaniljkvarg i en skål
och blanda ner yoghurt.
TOPPA  med färsk mynta .

LYCKA TILL !

MACADAMIA-RUTOR , 15 -18 RUTOR.

                 HEJSAN !

Smörstinn mördegsbotten med lager av kokos,
mörk choklad, kola och nötter . .mmm .

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g halverade MAKADAMIANÖTTER
225 g vetemjöl , BERTE QVARN
salt
175 g RUMSTEMPERERAT smör
75 g farinsocker
150 g mörk choklad
75 g kokosflingor
KOLA
110 g smör/margarin
110 g farinsocker
25 g vetemjöl
1 msk vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :
VÄRM  ugnen till 175 grader .
Sprid ut nötterna i en långpanna
och rosta i 5 minuter, ställ åt sidan.
HÄLL mjöl och en nypa salt i en skål,
eller gärna i en matberedare med kniv .
Tillsätt och arbeta först in smör och
sedan socker.  Tryck ut degen i formen.
Grädda ca 15 minuter mitt i ugnen  tills
mördegen blivit gyllenbrun .
Ta ut formen och låt svalna något .
KOLA :
LÄGG smör, socker, mjöl och vispgrädde
i en liten kastrull .  RÖR ihop på låg värme,
låt sedan koka upp under omrörning .
Ta bort från spisplattan .
FINHACKA  chokladen och strö över den
gräddade mördegen .
Strö över kokosflingorna och de rostade
nötterna .  TÄCK med kolasåsen.
Ställ åter in formen i ugnen och grädda
15 - 20 minuter tills kolan blivit bubblande
brun .  TA ur ugnen och låt svalna i formen .
DELA  i  bitar .

LYCKA TILL !

SQUASHOMELETT , 4 PERS.

                            HEJSAN !

mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
6 ägg
2 dl matlagningsgrädde
1 stor squash, ca 500 g
1/2 tsk salt
svartpeppar
150 g tärnad fetaost
smör /margarin

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
Vispa samman ägg och grädde .
Riv squashen grovt och tryck ut det
mesta  av vätskan genom ett durkslag .
Blanda ner squashen i äggsmeten .
Salta och peppra .
Vänd ner fetaosten .
SMÄLT smör i en rejäl stekpanna,
gärna en som kan sättas in i ugnen .
Häll i smeten .
Stek på spisen tills äggsmeten stelnat .
SÄTT in pannan i ugnen i några minuter
tills omeletten fått färg eller vänd den
med hjälp av en stor tallrik eller ett lock
och stek andra sidan färdig på spisen .

LYCKA TILL !

TOSCAKAKOR , CA 15 ST .

                     HEJSAN !

Nu är jag sugen på att baka, -kan det vara vädret tro ?
Så vi börjar med dessa underbart goa kakor .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g smält smör/margarin
2 msk vispgrädde

KNÄCKGLASYR :
1 dl sötmandel
50 g smör/margarin
3/4 dl socker
1 msk vetemjöl
1 msk grädde.

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ägg och socker .
BLANDA  mjöl, bakpulver och rör ner
det i smeten med matfett och grädde .
SKÅLLA  mandeln och flaga den .
Smält matfettet, blanda ned mandel ,
socker, mjöl och grädde .
Låt glasyren sjuda upp .
FÖRDELA  kaksmeten i små runda
väl smorda och bröade bakelseformar .
GRÄDDA i 200 grader ca 10 minuter,
bred glasyren över, grädda ca 10 min till.

LYCKA TILL !

GRATINERAD KASSLER MED ÄDELOST, 1 PERS.

                HEJSAN !

mmm...så himla gott !
HÄR ÄR RECEPTET .
100 g kassler
50 g ädelost
50 g HARICOTS VERTS
50 g sockerärter
salt, svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
Skiva kasslern och lägg skivorna
på en ugnsplåt .
Fördela osten över och gratinera
i ugn 15 minuter .
KOKA HARICOTS VERTS och
sockerärter 30 sekunder .
Häll av vattnet och strö över salt
och svartpeppar .
SERVERA med småtomater till
den gratinerade kasslern .

SMAKLIG MÅLTID !

ÄGGRÖRA MED KESO OCH RÖKT LAX, 4 PERS.

                           HEJSAN !

SÅ HIMLA GOTT !
Varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 ägg
1 liten burk naturell Keso, 250 g
salt å vitpeppar
bladsallad
250 g cocktailtomater
300 g varmrökt lax eller
annan rökt fisk

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ihop ägg, keso, salt
å peppar .
HETTA upp en stekpanna med
smör och häll i ägg-blandningen.
RÖR om i ca 1-2 minuter och
lägg upp på ett stort fat .
SERVERA salladen och dela
tomaterna och fördela runtom .
LÄGG sedan på laxen och servera .


SMAKLIG MÅLTID !

ÄPPELOMELETT ,1 PERS.

                     HEJSAN !

Varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg
1 äpple
2 msk vatten
1 nypa salt
2 nypor kanel
bladsallad

SÅ HÄR GÖR DU :
KNÄCK  äggen i en skål och vispa
dem tillsammans med vatten å salt.
SKÄR äpplet i skivor, stek äppel-
skivorna tillsammans med smör och
kanel i stekpannan .
Lyft ur äppelskivorna och lägg  dem
på en tallrik .
STEK det vispade äggen i stekpannan
till en omelett .
Lägg de stekta äppelbitarna på omeletten,
vik ihop och lägg omeletten på en bädd
av bladsallad .
Ha en fin frukost !

LYCKA TILL !

TEXMEX - SOPPA MED CHORIZO, 4 PORT.

                             HEJSAN !
Från min kära vän MONAS, barnen i familjen
älskar att göra denna lättlagade soppa som blir
lite "het " av mexikansk krydda och Chorizo korv .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1-2 tsk mexikansk kryddblandning
2 msk TOMATPURE'
1 liter köttbuljong
(vatten+ tärning)
3- 4 potatisar
1 grön paprika
3 ST Chorizokorvar, 300 g
1 burk vita bönor i tomatsås
1 burk majs, 340 g
salt å peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och hacka löken .
Fräs den mjuk och glansig i lite matfett
i en kastrull .
Tillsätt  pressad vitlök, kryddor och TOMATPURE' .
Häll på buljongen och låt allt koka upp .
SKALA potatisarna och tärna dem .
Kärna ur och strimla paprikan .
Lägg ner potatis och paprika i soppan .
Låt soppan koka ca 15 minuter under lock
på svag värme .
SKIVA korvarna .
Lägg ner dem i kastrullen tillsammans med
bönor och majs .
Låt allt koka i ytterligare i några minuter.
SMAKA av med salt och peppar .

LYCKA TILL !

MIN GODA OMELETT , 2 PERS.

                      HEJSAN !

Det här är den godaste omelett jag vet .
Har gjort den i många år .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 ägg
1 1/2 dl vatten
1 1/2 dl vispgrädde
3/4 tsk salt
SÅ HÄR GÖR DU :
Vispa samman ingredienserna .
Smörj en ugnssäker form , häll i smeten
och grädda i 200 grader i 30 minuter ,
i mitten av ugnen ....mmm så himla gott !

SERVERA med stekt bacon, korv, köttbullar  eller rester .
Du  kan också ta 1 burk MAKRILLFILE' i tomatsås /
per / person .

LYCKA TILL !

TIPS !

                     HEJSAN !

ETT KNÄCKANDE TIPS ....

Har ägget fått en spricka innan DU  hunnit
lägga det i kokvattnet ?
Släng det inte !
Linda istället in det i folie - då går det
utmärkt att koka .

TACK !

TIPS !

            HEJSAN !

När man rensat sill är det ofta svårt
att få bort lukten från fingrarna .
Men jag har kommit på att om man
gnider in fingrarna med kaffesump     
och sedan sköljer  med vatten  så
försvinner lukten .

TACK !

RYGGBIFF, MED ROSTADE ROTSAKER, 4 PORT .

             HEJSAN !

Jag vet mycket väl att vi inte ska äta kött !

Inte för mycket i alla fall,- men kanske 

någon gång .Här är ett recept, som jag tar 

fram vid speciella tillfällen .

HÄR ÄR RECEPTET :

6 potatisar 

3 morötter

1 lagom stor palsternacka

700 - 800 g ryggbiff 

2 dl rosmarin- & vitlöks- 

CREME Fraiche 

eller valfri smak

TILLBEHÖR :

Salt, peppar, olja, smör/margarin

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA potatis och rotfrukter .

Skär dem i mindre bitar och lägg

dem i en ugnssäker form .

Salta, peppra och ringla över olja .

Blanda lätt och stek i 225 grader

i ca 10 minuter .

BRYN  det rumsvarma köttet runtom 

i en smör i het panna .

Salta å peppra .

STICK in en köttermometer i köttets mitt.

Ta ut formen , lägg köttet över rotfrukterna

och sänk värmen till 125 grader .

Stek tills innertemperaturen är 58 grader 

ca 40 minuter .

Låt ligga i folie någon minut före servering.

FÖRE SERVERING :

SKÄR steken i skivor och servera med 

CREME Fraiche, rotfrukter .

SMAKLIG MÅLTID !

CHOKLADPAJ , 4 PORT. Så smarrigt !

                HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :
180 g vaniljwafers
knappt 75 g smält smör
150 g mörk choklad av god kvalitet
3 dl vispgrädde
20 g vit choklad
TILLBEHÖR :
Citronmeliss

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA vaniljkexen till smulor .
Tillsätt smöret och mixa samman
till en smulig massa .
Tryck den en liten bit upp mot kanterna
i en form med löstagbar botten .
LÅT STELNA I KYL .
HACKA den mörka chokladen .
Koka upp 1 1/2 dl vispgrädde och rör
ner den mörka chokladen tills den har
smält.  Bred ut smeten i formen .
SMÄLT den vita chokladen enligt anv.
på förpackningen , ringla den över pajen
och dra lätt med en gaffel till ett mönster.
LÅT STELNA I KYL .
GARNERA  med citronmeliss, vispa resten
av grädden och servera den till .
Tar 40 min .

LYCKA  TILL !
En oemotståndlig avslutning på lax-middagen

FREDAGSGODIS , 4 PORT.

                             HEJSAN !

TERIAYLAX MED NUDLAR ,
- himla gott !
Tar inte så lång tid att göra heller .

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g LAXFILE'
1 dl TERIYAKISÅS
salt å peppar
1 strimlad fänkål
1 strimlad röd paprika
1 msk pressad citron
1 msk sesamfrön

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR laxen i bitar . Lägg dem i en plastpåse
och häll över TERIYAKISÅSEN .
TA upp laxen och stek dem i matfett i en
stek- eller grillpanna .  Salta och peppra .
FRÄS upp grönsakerna .  Häll citronsaft över.
Salta och peppra.
LÄGG upp grönsakerna med laxen ovanpå.
Strö över sesamfrön .
SERVERA med kokta äggnudlar .

LAX i KRÄMIG KRÄFTSÅS, 4 PORT.

                        HEJSAN !

mmm...så smarrigt !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 portionsbitar lax,
gärna bakbiten
salt å vitpeppar
smör/margarin till stekning
1 limefrukt
2 dl CREME Fraiche
2 tsk fisk & VINFOND
ca 100 g kräftstjärtar
i spad
4 port. potatismos
1 äggula, gräslök

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .
Salta och peppra fisken .
Stek någon minut på var sida
i smör och lägg över på gratängfat.
Droppa lite limesaft över .
GÖR ett fast potatismos .
Rör ner 1 äggula och lite klippt
gräslök .
Spritsa moset runt kanterna i formen .
BLANDA CREME Fraiche med
fonden  och de avrunna kräftstjärtarna .
Tunna gärna ut såsen med ett par tsk/msk
kräftspad . Fördela såsen på laxbitarna
och gratinera 12 - 13 minuter.
GARNERA med lime skivor .

SERVERA;
En god bladsallad + cocktailtomater till .

LYCKA TILL !

ÄPPELKAKA i PORTIONSGLAS, 4-5 PERS.

                         HEJSAN !

PORTIONSÄPPELKAKA
är både festligt och gott .

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl krossade  Digestivekex
3 msk smör/margarin
4 dl lättsockrat äppelmos
vaniljsås eller vispgrädde
tunna äppelklyftor
citronmeliss

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
Smält smöret och blanda med
krossade kex .
Varva med äppelmos i höga raka
glas som tål ugnsvärme .
Ställ  dem i en form och baka i 20 min.
Låt svalna av .
TOPPA med vaniljsås eller vispad grädde
och garnera med tunna äppelklyftor .

LYCKA TILL !

CITRONKYCKLING, 4 PERS.

                   HEJSAN !

Fin smak får kycklingen om Du steker den i
smör med olja och citron .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 kyckling-FILE'ER
1 msk smör & olja med citronsmak
1 hönsbuljongtärning
1 1/2 dl vatten
rivet skal av 1/2 citron
1 tsk strösocker
2 msk hackad persilja
1/2 kruka basilika

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR FILE'ERNA  på längden men inte igenom.
Öppna och banka ut dem mellan plastfolie .
Bryn i smör & oljan.
Tillsätt buljongtärning , vatten och citronskal
och sjud några minuter .
Tillsätt socker, persilja och hackad  basilika .
SERVERA med ett gott ris och grönsaker.
TOPPA gärna med riven parmesan .

SMAKLIG MÅLTID !

LAXLASAGNE MED SPENAT, 4 PORT.

               HEJSAN !
Laxlasagne lagas på färska lasagneplattor  med
bra tuggmotstånd .Vill Du ha mjukare konsistens
förkoka plattorna i lättsaltat vatten 1 - 2 minuter
och låt dem rinna av på en handduk innan de ska användas .

HÄR ÄR RECEPTET :
350 - 400 g gravad eller färsk lax
(salt å peppar)
1 purjolök
3 msk olivolja
2 askar färsk spenat a' 80 g
3 dl vispgrädde
2 dl vitt matlagningsvin
4 - 5 lasagneplattor, 250 g
3 - 4 dl riven gratängost
1 msk smör
Garnering  Dillvippor

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR laxen i små skivor. Krydda färsk lax
med salt och peppar .
ANSA, snitta, skölj och strimla purjon .
Fräs den i oljan i en stekpanna 1 - 2 minuter.
Ta upp purjon på en tallrik. Lägg spenaten i
pannan och fräs den under omrörning ca 1 min.
Ta upp spenaten och krama ur vätskan .
KOKA ihop vispgrädde och vin i en liten
kastrull ca 5 minuter .
SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER .
Varva lasagneplattorna i 4 -5 lager med purjon,
spenaten, laxen, gratängosten och vinsåsen  på
ett välsmort ugnssäkert fat .
Gratinera i mitten av ugnen ca 20 minuter.
GARNERA lasagnen med dillvippor .

LYCKA TILL !

BROCCOLISOPPA, med räkor och ost, 2-3 port.

               HEJSAN !

Detta är så himla gott !
Väl värt en gång i veckan !

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g broccoli
1 liten gul lök
2 -3 msk smör
2 dl gammaldags mjölk
1 dl grädde
1 /2 dl riven västerbottenost
1/4 tärning grönsaksbuljong
lite salt å peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR broccolin i mindre bitar
och finhacka löken .
Bryn smöret försiktigt, lägg i
grönsakerna och låt fräsa några
minuter utan att få färg .
KRYDDA lätt med salt, peppar
och smula buljongtärningen över.
Häll på mjölk och grädde, ge
soppan ett uppkok under omrörning.
LÅT sjuda på svag värme i 30 min.
MIXA grönsakerna och rör sedan
ner ost och räkor .
Låt dem bara bli varma annars blir
räkorna lätt sega .
En riktig bjudrätt !

SMAKLIG MÅLTID !

MOROTSSOPPA . 3 - 4 PORT.

                            HEJSAN !

Den här är mmm...!
Soppa 1 gång i veckan ? Varför inte !

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g morötter
150 g potatis
100 g lök
2 msk smör / margarin
1 liter buljong eller vatten
buljongtärning
1 /2 tsk timjan
1 /2 dl hackad persilja

SÅ HÄR GÖR DU :
RIV potatis och morötter grovt .
Hacka löken fint .
Fräs allt i fettet och späd med buljongen .
Tillsätt timjan .
LÅT koka tills grönsakerna är mjuka .
Blanda i persiljan  före serveringen .

Gärna en fullkornsmacka med smör och ost till !

LYCKA TILL !

MÖRA DUMLE -GROTTOR , 16 ST .

                         HEJSAN !
Något till kaffet får vi väl ha !

HÄR ÄR RECEPTET :
175 g RUMSTEMPERERAT
smör / margarin
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl / BERTE QVARN
1 tsk bakpulver
16 Dumle kolor
UGN :175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR smör och socker vitt och pösigt .
Blanda vetemjöl och bakpulver .
Rör ner i smör-smeten .
FORMA degen till 16 kulor  och
lägg i mazarin-formar .
TRYCK en dumlekola i varje kula
och grädda i ca  15 minuter .

LYCKA TILL !

GRÄDDIG BÄRGLASS, 4 PORT.

                          HEJSAN !
mmm...smaka på den här ...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
MIXA 300 g frysta bär  till mos i matberedare .
Späd med 2 dl vispgrädde och 2 msk  flytande
honung .
LÅT maskinen gå tills konsistensen blir som
krämig glass .
Lägg upp i glas och dekorera med bär .
SERVERA genast .

LYCKA TILL !

TIPS !

                  HEJSAN !

GRÖNSAKSDIPP , 4 PORT.

HÄR ÄR RECEPTET :
Blanda 1 dl majonnäs med 2 hårdkokta hackade ägg ,
1 tsk senap och 1/2 dl hackade örter .
SERVERA med morotsstavar och gurkstavar som DIPSÅS.

TACK !

CURRY- & ÄPPELKASSLER, 4 PORT.

                     HEJSAN !
Mer och mer har jag lärt mig gilla Kassler .
Vad sägs om den här :  Kryddig och söt- syrligt
i en härlig gratäng.
Med den salta kasslern blir denna rätt snabbt en
festlig vardags-favorit .
Och inte tar den många minuter att laga heller !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g kassler
CURRYSÅS
2 äpplen
1 msk curry
1 msk smör eller margarin
2 dl CREME Fraiche
salt, peppar
1 dl riven ost
SERVERING ,
kokt ris
mango chutney
UGN :225  GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR kasslern i skivor och lägg dem i en
ugnssäker form .
KÄRNA ur och skär äpplena i bitar.
Stek dem med curry i matfettet .
Tillsätt CREME Fraiche .
Rör om och smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över kasslern och strö över riven ost.
Sätt in fatet i ugnen ca 20 minuter .

SERVERA  med ris och mangochutney
och en sallad med blad och majskorn .

SMAKLIG MÅLTID !

LAXLÅDA MED MOZZARELLA, 4 PORT.

                           HEJSAN !
mmm...
Mild, krämig  och  örtdoftande  gratäng  med  lagom  sälta
från  den  rökta  laxen .
Servera gärna som en liten lyxig  fredagsrätt  med ett glas
svalt  vitt  vin .
HÄR ÄR RECEPTET :
250 g fryst bladspenat
1 gul lök
1 msk smör / margarin
salt, peppar
200 g rökt lax
250 g mozzarella
600 g kall kokt och skivad potatis
1 dl pesto
2 dl grädde
2 dl mjölk
3 ägg
1 tsk salt
SERVERING :  Sallad
UGN : 175 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
TINA  spenaten enl. anvisningen på förpackningen .
Hacka löken och fräs den tillsammans med spenaten
i matfett i en stekpanna .   Salta och peppra .
SKÄR laxen och osten i bitar .
Varva potatis , lax, ost och spenat i en ugnssäker form.
Börja  och sluta med potatis .
Bred pesto över potatisen .
BLANDA  grädde, mjölk, ägg och salt .
Häll det över och gratinera  ca 40 minuter .

SERVERA gärna med en krispig blandad sallad
och varma små- tomater .  mmm...himla gott !

LYCKA TILL !

TIPS !

TIPS !
                     HEJSAN !

JORDNÖTSSMÖR .
Hemgjort Jordnötssmör som inte går av för hackor .

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g jordnötter (- salt)
175 g tahini  (sesampasta)
1 /2 dl rapsolja
1 msk salt

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 250 grader .
Placera nötterna på en oljad plåt
och rosta dem gyllene i 10 - 15 min.
KÖR alla nötterna förutom 1/2 dl i
matberedare till en massa tillsammans
med tahini, olja och salt .
Grovhacka och rör i resten av nötterna .
FÖRVARA svalt i glasburk med lock .

TACK !

STEKT OST - OCH SKINKSMÖRGÅS .... 1 smörgås.

                    HEJSAN !
...Till  frukost !
Önskas : en helgfrukost i sängen med
morgontidning och följande smörgås .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 stora skivor vitt formbröd
2 tjocka skivor lagrad ost
3 skivor rökt skinka
1 msk smör

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR bort kanterna på brödet .
Lägg ost och skinka mellan
brödskivorna och  tryck ihop .
SKÄR smörgåsen i 4 trekanter.
Stek dem gyllene i smör och ät
direkt .   Fruktsallad är gott till .

LYCKA TILL !

MANDELTÅRTA , 8-10 PORT.

                      HEJSAN !

TÅRTA med lite kolhydrater ?!
Himla god är den och receptet
har jag fått av min goda vän MONAS .

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g smör
1 ägg
1 dl SUKRIN
1/2  dl grädde
3/4 dl mjölk
100  g MANDELMJÖL
1 1/2 tsk bakpulver

CRE'ME :
200 g PHILADELPHIAOST
1 /2 dl CREME' FRAICHE
1/2 dl  SUKRIN
1 tsk  vaniljpulver

TOPPING :  1 dl flagad rostad mandelspån

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER  .
Smält smöret  och  låt det svalna .
Vispa ägg och  SUKRIN ,  blanda sedan ner alla
de andra  tårtingredienserna .
Vispa  till  en  smet och häll den i en bakplåtspappers -
klädd form med avtagbar kant .
GRÄDDA  i ungen i ca 30 minuter .

BLANDA  CREMEN  genom att vispa alla ingredienser
i en skål .  BRED  CREMEN  över  tårtan  och lägg på
mandelspån .
STÄLL tårtan kallt fram till servering .

LYCKA  TILL !

FATTIGA RIDDARE MED KARDEMUMMA 4 PERS.

                                           HEJSAN !

För mig ett barndomsminne, mmm...gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
8 skivor  torrt vitt formbröd
2 dl mjölk
1 tsk malen kardemumma
2 msk socker
2 - 3 ägg
smör eller margarin till stekning
TILL SERVERING ,  Sylt.

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG de torra brödskivorna  i  blöt  i  ljummen
mjölk  med  kardemumma  och  socker 10 min.
VISPA ihop äggen, låt  brödskivorna  rinna  av
och vänd dem i äggsmeten .
STEK dem  guldgula  på  båda  sidor  och
servera  varma  med  sylt .

LYCKA TILL !

HALLONBULLAR, 30 ST .

                             HEJSAN !

Gör någon glad , - DIG Själv kanske , -och bjud på ljuvliga
hjärtformade bullar , - idag på
Alla Hjärtans Dag !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl mjölk
1 msk malen kardemumma
50 g jäst
1 /2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
150 g smör/margarin
1 ägg
11 - 12 dl  vetemjöl
FYLLNING :
100 g smör
100 g hallon, frysta, tinade
1 dl rörsocker

PENSLING :
1 ägg
3 msk pärlsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
VÅRM  mjölken  tillsammans  med  kardemumma till 37 grader.
SMULA  ner jästen i en degbunke .
Tillsätt  mjölken  och rör om tills jästen lösts upp .
TILLSÄTT salt, socker, rumsvarmt smör, ägg och det mesta av mjölet.
Arbeta till en blank och smidig deg som släpper bunkens kanter .
Låt jäsa under bakduk , ca 45 minuter .
FYLLNING :  Mixa eller blanda rumsvarmt smör, hallon och rörsocker.
TA upp degen på mjölat bakbord .
Dela den mitt itu och kavla ut varje bit till en degplatta .
Bred på fyllningen.
SKÄR degen i 3 cm breda remsor .
Rulla in mot mitten från båda håll .
Tryck till en spets i nederkanten så de får en hjärtform .
Lägg över på en plåt med bakplåtspapper .
Låt jäsa 30 minuter .
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .
PENSLA bullarna med ägg och strö över pärlsocker .
Grädda i ca 10 minuter .

LYCKA TILL !
Bullarna går utmärkt  att frysa .

HALLONDESSERT, 4 PERS.

                        HEJSAN !

Visst är det väl gott med efterrätt ibland,
smaka gärna på denna ,...mmm..!

HÄR ÄR RECEPTET :
2 msk smör/margarin
2 dl havregryn
1/2 dl farinsocker
6 dl hallon
5 dl CREME FRAICHE  mini

1/2  dl  GELESOKER MULTI

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT matfettet i en stekpanna .
Fräs  havregryn och farinsocker
i fettet .  STÄLL åt sidan .
Rensa  hallonen .
VISPA CREME Fraichen mini,  med
GELE Sockret  .
Varva  mini  Fraichen och hallonen
i 4 glas .
Strö på havrefräset  och servera direkt .

LYCKA TILL !

RIS MED RÄKOR OCH BÖNOR , 4 PERSONER.

                         HEJSAN !

mmm...så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg räkor med skal
2 1/2 dl ris
1 pkt frysta brytbönor
1 dl hackad persilja
125 g smör/ margarin
1 1/2  dl torrt vitt vin /vatten
3 vitlöksklyftor
1 krm  kajennpeppar
1/2 tsk salt.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA  räkorna .  KOKA  riset i 20 min
i dubbel mängd vatten .
När 3 minuter  återstår  av koktiden  så blanda
ner  brytbönorna  i riset .
SMÄLT smöret .
Tillsätt  vin, krossade vitlöksklyftor, kajenn och
salt och låt puttra ett par minuter .
BLANDA ner räkor och persilja i det färdigkokta
heta  riset .
Häll över det heta smöret och blanda om .
SERVERA  GENAST .

LYCKA  TILL !

UGNSOMELETT MED PAPRIKA, 4 PORT.

                    HEJSAN !

mmm....den här är go och mättande.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 stor gul lök
1 grön paprika
1 röd paprika
7 msk flytande smör/margarin
500 g  Keso
5 ägg
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
SÄTT  ugnen på 175 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA  och hacka löken.
Skölj, kärna ur  och hacka paprikan .
Fräs  lök  och  paprika  smör och
lägg i en ugnssäker form.
VISPA  samman  Keso, ägg , salt
och peppar .
Häll smeten över lök och paprika
i  formen .
GRÄDDA i ugnen ca 40 minuter.
SERVERA med en sallad och kokt skinka .

SMAKLIG  MÅLTID !

VARMA PERSIKOR , 4 PORT.

                          HEJSAN !

En mycket lättgjord efterrätt .
Servera  den gärna med iskall
vispad grädde smaksatt med
vaniljsocker .

HÄR ÄR RECEPTET :
8 PERSIKOHALVOR
100 g smör/margarin
1 dl brun farin
50 g flagad rostad mandel

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÖRJ en ugnsform och lägg ut
PERSIKOHALVORNA .
Blanda smör och farin och lägg
en  klick  i  varje  PERSIKOHALVA.
STÄLL in i ugnen på 200 grader
ca 20 minuter .

LYCKA  TILL  !

Varma persikor i farinsås  är lika gott som lättgjort .

KATRINPLOMMON SUFFLE' 4 - 6 PORT

                      HEJSAN !

Hemligheten med en lyckad  SUFFLE
är att inte ha bråttom  och inte öppna
ugnsluckan förrän  SUFFLEN är klar.
mmm...himla gott och luftigt !

HÄR ÄR RECEPTET :
200  g katrinplommon utan kärnor
6 äggvitor
1 dl strösocker

SÅ HÄR GÖR DU :
BLÖTLÄGG  katrinplommonen några timmar .
Kör dem till mos i en mixer eller matberedare .
Vispa  äggvitorna  till  hårt  skum  och rör
försiktigt i  sockret .
Vänd  ner  plommonmoset  med  varsam  hand
så att så mycket luft som möjligt  stannar  kvar.
HÄLL smeten i en smord och sockrad  SUFFLE'-
form .
GRÄDDA  i 175 grader 35 minuter.
Bär fram den till bordet och servera den gärna
med kall vispad grädde smaksatt med vaniljsocker.

KATRINPLOMMONSUFFLE',
en klassiker bland efterrätter,  kräver inte mycket
arbete, bara lite omsorg .

LYCKA  TILL !

MIN FINA ÄPPELPAJ , 6 PORT.

       
                             HEJSAN !

En  snabb-gjord  och  god  efterrätt
som  passar  året  om .
Vaniljsås eller vispad grädde
är  gott  till  .

HÄR ÄR RECEPTET :
PAJDEG :
150 g saltat smör
2 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
1/2 tsk bakpulver

FYLLNING :
4 äpplen
2 msk ljus sirap
smör
kanel
pärlsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret och blanda med
mjöl, socker och bakpulver till
en slät deg .
Tryck ut den tunt i en pajform.
Skala och skiva äpplena och lägg
dem som " taktegel" i pajskalet .
Häll över sirapen och täck med
ett tunt lager hyvlat smör .
Strö på rikligt med kanel och
pärlsocker .
GRÄDDA i 225 grader ca 30 min
tills pajen fått fin färg .
Ett sött mousserande vin blir
pricken över i:et .

LYCKA TILL !

KIWI - SMOOTHIE, 1 PERSON.

                 HEJSAN !

Färgglada Drinkar  för  Kropp och Knopp !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 kiwifrukter
1 banan
1 - 2  dl vaniljyoghurt
några iskuber .

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA frukterna / bären med is
om de inte är frysta .
(Tillsätt yoghurt/ mjölk /vatten )
Häll upp i glas, dekorera och servera .

LYCKA TILL !

HALLON-SMOOTHIE, 1 PERSON.

                  HEJSAN !

Färgglada  drinkar
              för
kropp  och  knopp !

HALLON  SMOOTHIE

SÅ HÄR GÖR DU :
1 / 2  paket  frysta  Hallon,
(används färska tillsätt is)
1 banan
1 - 2 dl vaniljyoghurt  efter
önskad  konsistens

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA  frukterna /bären  med is
om de inte är frysta .
(Tillsätt yoghurt/ mjölk/ vatten ) .
HÄLL upp i glas  dekorera och
SERVERA !

LYCKA  TILL !



























 

GRÖNSAKS-DRINK, 1 PERSON.

               HEJSAN !

Ibland känner jag inte för att äta , då kan det bli denna drink !

HÄR ÄR RECEPTET :
2  tomater
1/4 rödlök
1 röd paprika
1/2 gul paprika
salt och peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
Grovhacka och kör i mixer .
Smaka  eventuellt  av  med  1 msk olivolja
för  en  rundare  smak .
Koka en broccolikvist och sätt på glaskanten .
Ser festligt  ut ! - bara för mig !
LYCKA TILL !

RÅRIVEN ÄPPELPAJ , TILL FLERA .

                      HEJSAN !

mmm.... frestande råriven äppelpaj
med vispad grädde eller vaniljsås .

HÄR ÄR RECEPTET :
DEG :
200 g vetemjöl
175 g matfett
3 msk strösocker

FYLLNING :
100 g matfett
2 dl socker
2 ägg
1 msk majsstärkelse
3 äpplen.

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA ihop degen och klä en form
med löstagbar botten 23 cm i diameter .
Pricka  botten med en gaffel ,  låt stå
i kylen 30 minuter .
FYLLNING :  RÖR matfett och socker
smidigt.  Tillsätt ägg och majsstärkelse .
Riv äpplena med skal och rör ner rivet
i smeten .  BRED ut i formen .
GRÄDDA i 225 grader , 15 minuter .
SÄNK  till  175 grader i 20 minuter .
Sikta florsocker över och
SERVERA med vispad grädde eller
vaniljsås .

Ni ångrar Er inte !
LYCKA TILL !

KORINT KAKOR, 35 ST.

                             HEJSAN !

Vill man inte lägga ner alltför lång tid
i köket  passar de här  SNABBAKADE
godsakerna perfekt .

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör /margarin
3/4 dl strösocker
3 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver
1 dl vetemjöl
3/4 dl korinter eller russin

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR fett och socker poröst .
Blanda övriga ingredienser och rör ner
dem i smeten .
FORMA kulor av degen, platta till dem
lätt med en gaffel och
GRÄDDA  ca 12 min,  mitt i ugnen .
Kakorna går bra att frysa .

LYCKA TILL !
mitt i ugnen

KRYDDIG VARDAGSSOPPA, 2 - 3 PERS.

                    HEJSAN !

Den här är  käck  att ta  till  emellanåt .

HÄR ÄR  RECEPTET .
1 vitlöksklyfta
1 purjolök
1 morot
1 stjälkselleri
1/2 chili
150 g köttfärs
1 msk rapsolja
1 tsk curry
rökt paprikapulver  (-mm underbart go smak)
salt, peppar
5 dl grönsaks- eller  tomat -juice
SERVERA MED :
CREME Fraiche och kryddgrönt

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och hacka vitlöken .
Skölj och skiva purjolöken.
Skala och tärna moroten .
Hacka sellerin .
Kärna ur och hacka chilin .
FRÄS färsen i en gryta med olja.
Tillsätt grönsaker, chili och fräs
ett par minuter .
TILLSÄTT curry, paprikapulver,
salt, peppar och juice .
Koka soppan i 10 - 15 minuter.
SMAKA av  och SERVERA  med
CREME Fraiche och kryddgrönt .

SMAKLIG  MÅLTID !

VINBÄRS - MUFFINS , 8 ST.

                              HEJSAN !

Har  Ni  vinbär  kvar  i  frysen ?

HÄR ÄR RECEPTET :
75 g smör/margarin
1 3/4 dl strösocker
2 ägg
2 1/2 - 3 dl vetemjöl
1 krm salt
1 3/4 dl gräddfil
2 dl färska eller frysta vinbär
eller   marmelad
UGN :  225 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
Ställ  8  muffinsformar  på  en  muffinsplåt.
RÖR  rumsvarmt  smör  och  socker  poröst
Tillsätt  ett  ägg  i  taget  och  vispa  kraftigt
mellan  varje .
BLANDA  mjöl, salt  och  bakpulver  och
rör  ner  i  smeten  omväxlande  med
gräddfilen .
Vänd  försiktigt  ner  vinbären  i  smeten  om
Du  använder  färska .
FÖRDELA  smeten  i  formarna  och  klicka
en  sked  marmelad  i  varje  form  om  Du
använder  det .
GRÄD DA mitt i ugnen ,  ca  15  minuter.
Låt  muffinsen  svalna  på  galler .

mmm...himla goda !

LYCKA TILL !

FRUKOSTBULLAR, 10 ST. MORGONSTUND... -JÄST.

                              HEJSAN !

... har guld i mun....med härligt nybakat .

Nu är det dags för Sportlovet !
Kanske kan  Ni  baka erat eget bröd tillsammans ?

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl havregryn
1 dl bovetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 1/2 tsk rosmarin
1 dl finriven morot
250 g lätt kvarg
UTBAKNING  :  Pumpakärnor.

SÅ HÄR GÖR NI :
SÄTT  ugnen på 175 grader .
BLANDA  alla  torra  ingredienser .
Tillsätt  riven  morot  och  så  mycket  kvarg
att det  går  att  blanda  och  forma  en  lite
kladdig  deg .
GÖR 10  runda  bullar  och  lägg  på  en
bakpappersklädd  plåt .
Strö  över  pumpakärnor  och  tryck  till
lite  lätt   så  att  de  fastnar  på  bullarna .
GRÄDDA  i  ugnen  i  30  minuter  tills
bullarna  är  genombakade,  kontrollera
med  en  sticka .
TA  ut  och  låt  svalna  på  galler .

Gott med  salladsblad,  smör, ost, 1 ring paprika
emellan,  + 1  mugg  kakao
KAKAO :
1 tsk kakao + 2 tsk strösocker , rör ihop,
+ 1 skvätt mjölk och resten vatten ,  klart !

VARSÅGODA !

APELSINKAKOR, 30 ST.

                         HEJSAN !

Sugen på något till kaffet  ?
Smaka på de här godingarna !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g  smör / margarin
1 dl socker
1 ägg
rivet skal av 1 apelsin
2 dl potatismjöl
1 1/2 dl vetemjöl
UGN :200 GRADER :

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR  matfett  och  socker  poröst .
Tillsätt  ägget .
Rör  ner  de  övriga  ingredienserna .
KLICKA  med  2  skedar  ut  degen
på  bakpappersklädd  plåt .
Tryck  till  kakorna  med  en  gaffel .
GRÄDDA  ca  12  minuter  mitt  i  ugnen .

LUCKA  TILL !

UGNSSTEKT FALUKORV 4 port.

                        HEJSAN !

   VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
500  g falukorv
75 - 100 g lagrad ost
2 äpplen
2 gula lökar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR korven i skivor, men inte ända igenom .
Lägg den på ett ugnssäkert fat .
SKÄR  osten i skivor.
Stick ner osten mellan korvskivorna .
SKÄR  äpplena i klyftor  och ta bort kärnhuset .
Skala och klyfta löken .
LÄGG äpplen och lök bredvid korven .
STEK  i ugnen  vid  225 grader  15 - 20 min .

SERVERA  RÄTTEN  MED  POTATISMOS
ELLER  PRESSAD KOKT POTATIS .

SMAKLIG  MÅLTID !

TIPS !

                     HEJSAN !

PASTAGRATÄNG 4 PERS.

Jag minns när barnen skulle iväg  till något
efter skolan  och snabbt äta något innan man går !
Den här rätten var populär .

HÄR ÄR RECEPTET :
Blanda kokta pastasnäckor( eller spaghetti,
klippta  i bitar)  med lite stekt köttfärs eller
strimlad kokt skinka ,  krossade tomater
och  mycket  riven ost :  gärna också mozzarella ost.
GRATINERA mitt i ugnen i  225 grader i 20 min.
SERVERA en  sallad med hackad tomat och lite majs .

SMAKLIG MÅLTID !

TACK !

STRÖMINGSRULLAR i ugnen , 4 PERS.

                HEJSAN !

Strömming är bra för både hälsan och plånboken
med sitt rika innehåll av OMEGA  3-FETTER.
mmm...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
650 g färska sill- FILE'ER (strömming)
1 gul lök
2 msk kapris
salt och peppar
1 msk stötta dillfrön
1 knippa hackad färsk dill
1/2 citron
2 1/2 dl mellangrädde
3 - 4 msk ströbröd eller
havrekli

SÅ HÄR GÖR DU :
Sätt ugnen på 225 grader .
LÄGG ut FILE'ERNA på sköljd  skärbräda
med  köttsidan uppåt och halvera dem på längden.
Finhacka löken .
Strö på lök, kapris, kryddor och hackad färsk dill .
Pressa över citronsaft .
Rulla  ihop sill-FILE'ERNA och lägg dem i
formen med skarven neråt .
HÄLL på grädde från kanten ,  strö över ströbröd
och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter, beroende
på FILE'ERNAS storlek .

SERVERAS med kokt potatis, lingonsylt och en
blad- och tomatsallad .

SMAKLIG MÅLTID !

HAWAIGRYTA , 1 PERS..

                           HEJSAN !

DU ångrar Dig  inte,...mmm !

VARSÅGOD !
HÄR ÄR RECEPTET :
125 g nötfärs
2 skivor rökt skinka
1/2 gul lök
1 1/2  dl krossade tomater
1 ananasring i bitar
1 dl hackad paprika
1 klyfta vitlök
1 krm oregano
salt, peppar
1 krm cayennepeppar
1/2 dl matlagningsyoghurt
typ,  Laga lätt.
1 1/2 dl kokt ris

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA löken och bryn den med färsen
och hackad rökt skinka .
Häll i krossade tomater, ananasbitar ,
paprika, pressad vitlök kryddor och salt .
Låt det puttra under lock i 10 minuter.
TILLSÄTT matlagningsyoghurt och
värm upp utan att koka .
SERVERA med kokt ris .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

KYCKLING, med röda linser, ingefära och vitlök, 2-3 port.

                        HEJSAN !

Å,,,Smaka på det här - så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 normalstora kyckling-FILE'ER
olja
1/2 gul lök
1/2 orange paprika
1/2 röd paprika
1/2 zucchini
1 bit ingefära
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
1 dl röda linser
1/2 tsk salt
2 dl vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA de röda linserna i saltat vatten i 10 min.
Låt det stå .
SKÄR kycklingen, paprikorna och zucchinin i
bitar, skala och hacka löken .
Riv den färska ingefäran och vitlöken fint .
HÄLL några matskedar olja i en gryta och fräs
först kycklingen och  därefter ingefära och vitlök.
Tillsätt löken och de andra grönsakerna .
RÖR  ner linserna och vattnet som är kvar efter
linserna och smaka av med salt och peppar .

SMAKLIG MÅLTID !

KORVGULASCH , 4 - 6 PERS.

                          HEJSAN !

Det här är jättegott !  Smaka Ni också ?

HÄR ÄR RECEPTET :
2 gula lökar
3 - 4 vitlöksklyftor
125 g rökt fläsk (kan uteslutas)
1 - 2 paprikor, röd och grön
lite olivolja -1 tsk
2 burkar krossade tomater
2 - 3 dl vatten eller grönsaksbuljong
250 g korv t. ex  KABANOSS
eller KOLBASZ
1 tsk chilipeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och hacka lök och vitlök ,
skär fläsket i tärningar  och kärna
ur och strimla paprikan .
FRÄS  löken och fläsket i lite olivolja
i en gryta tills löken är mjuk och glansig,
lägg i paprikan och stek några minuter .
HÄLL på tomaterna och vatten eller
buljong .  Koka upp och koka 5 min.
Skiva korven och blanda ner och smaksätt
med chilipeppar .
LÅT grytan sjuda under lock 5 minuter
och servera med kokt potatis .

MAKLIG  MÅLTID !


      

GRAHAMSBRÖD MED VETEKLI , 2 ST FORMBRÖD...

                      HEJSAN !

...eller  24  bullar .
Himla gott att rosta !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
5 dl ljummen  lättmjölk ,  37 grader
2 tsk salt
1 msk stött anis + fänkål blandat
eller 1/2 - 1 msk kummin
2 dl vetekli
6 dl grahamsmjöl
5 - 6 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA sönder jästen i en bunke och rör
ut den i en del av mjölken .
Tillsätt  resten  av  mjölken och kryddorna .
Blanda  ner  vetekli  och  grahamsmjöl och
rör om .
Tillsätt  sedan  vetemjölet och arbeta degen
blank  och  smidig .
LÅT  degen  jäsa  under  bakduk  30 - 40 min.
KNÅDA  degen  och  forma  den  till  bullar
eller  formbröd .
Låt  jäsa  30 - 40 minuter under bakduk .
GRÄDDA  bullar  i  225  grader på  mitten-
falsen i ca 15 minuter.
FORMBRÖD i 200 grader  på  nedersta  falsen
i ca 30  minuter .

LYCKA  TILL !

LINFRÖBULLAR, 30 ST .

                         HEJSAN !

mmm.... himla goda !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
1/2 liter fingervarmt vatten, 37 grader
100 g keso
1 tsk salt
1 msk strösocker (jästen "äter" upp det)
2 msk olja
2 msk linfrö
13 - 14 dl vetemjöl
eller
8 dl vetemjöl + 6 dl grahamsmjöl
PENSLING :  Ett uppvispat  ägg. + sesamfrön.

SÅ HÄR GÖR DU ;
SMULA  jästen  i  en  bunke,  häll  över  vattnet  och rör om.
Tillsätt  keso,  salt  socker,  olja,  linfrö  och 12 dl  av  mjölet.
Spara  resterande  mjöl  till  utbakningen.
ARBETA  degen  blank  och  smidig  och  låt  jäsa  30 - 40 min
under  bakduk .
KNÅDA  degen .  DELA  den  i  3  delar  och  rulla  till  längder.
Dela  varje  längd  i  10  delar .
Forma  dem  till  runda  bullar  och  lägg  på  bakplåtspappers -
klädd  plåt .  LÅT  jäsa  30  minuter .
PENSLA  bullarna  med  ägg ,  gott  med  sesamfrön  över .

LYCKA TILL !

TROLLMOS, 6 PERS.

                        HEJSAN !

KUL att äta, luftigt i munnen !

HÄR ÄR RECEPTET :
6 stora matäpplen
ca 8 msk socker
3 tsk rivet citronskal
3- 4 msk citronsaft
3 äggvitor
sylt och kanske 1 rån till garnering

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och kärna ur äpplena, skär dem i bitar .
Koka bitarna i en bottenskyla vatten tills de är
alldeles mjuka .
Mosa dem i en skål med socker, citronskal och
citronsaft .
HÄLL i äggvitorna och vispa moset med elvisp
(eller mixer)  till vitt skum .
FÖRDELA i 6 skålar och garnera med 1 klick
sylt och ett rån på toppen .

En rolig efterrätt !
LYCKA TILL !

POLENTAPUDDING, 5 - 6 PERS.

                          HEJSAN !

Polentagryn är små gryn som framställs av majskornets  kärna.
Typ  majsmannagryn  kan  man  säga .
Du kan göra gröt, pannkakor eller pudding .
Jag har valt pudding, - eftersom  den  är så himla god !

HÄR ÄR RECEPTET :
7 dl mjölk
1 1/2 dl polentagryn
4 msk strösocker
1/2 tsk salt
3 ägg
1 dl hackad mandel
2 rivna bittermandlar
eller 2 droppar mandelessens
ca  1 1/2 dl apelsinmarmelad, gärna bitter

SERVERING :
Sylt eller körsbär
vispgrädde eller CREME Fraiche

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 - 225 grader .
KOKA upp  mjölken och vispa i polentagrynen
med socker och salt .
Sjud på svag värme till en gröt. LÅT svalna lite.
KNÄCK äggen  och dela på gulor och vitor.
Rör ner äggulorna i polentagröten, blanda i mandel,
bittermandel eller essens och apelsinmarmelad.
VISPA  vitorna till skum och vänd ner dem för-
siktigt i smeten med lätt hand , lite i taget .
Häll smeten i en smord ugnsfast form och grädda
puddingen i ugnens nedre del 35 - 40 minuter.

SERVERA ljummen med sylt eller körsbär
och vispad grädde eller CREME Fraiche .

Hoppas  att  Ni  gillar detta !

LYCKA TILL !

GAMMALDAGS CHOKLADPUDDING , 6 PERS.

                            HEJSAN !

Den här är lyxigt god !
Ser festligt ut i  glasskål  med spritsade
GRÄDDTOPPAR !

HÄR ÄR RECEPTET :
8 dl standard mjölk
1 dl maizena
1/2 dl strösocker
1 dl kakao
2 msk vaniljsocker
1 ägg
3 dl vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA  mjölk, maizena, socker, kakao och ägg
i en kastrull och vispa det väl .
Låt krämen koka upp och sjud under kokpunkten
medan DU vispar tills krämen tjocknar .
Dra  kastrullen av plattan och smaksätt med vaniljsocker.
HÄLL  upp chokladpuddingen  i en vattensköljd (glas)
- skål  eller i portionsglas.
Strö över lite  strösocker , annars kommer det lätt skinn
på ytan .
Låt puddingen svalna och  ställ sedan i kylskåp 2 - 3 tim.

SERVERA  den kall med spritsade toppar av vispgrädde
och  pudrad kakao på ytan  och  med vispgrädde till .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

MOROTSBULLAR, matbröd, 10 ST .

                     HEJSAN !

Om du river morot i degen, då får
Du vackert guldgula bullar och
samtidigt ett extra tillskott av A- vitamin.
Goda också !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 msk margarin/smör
2 1/2 dl filmjölk
1/2 tsk salt
1 msk farinsocker
25 g jäst
3 rivna morötter
1 dl vetegroddar
7 dl vetemjöl - BERTE QVARN
GARNERING:
ägg och sesamfrön

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret och blanda med filmjölken.
Värm till 37 grader  och häll i en bunke
tillsammans med salt, farinsocker och sönder-
smulad jäst .  Rör tills jästen är helt löst .
Tillsätt de rårivna morötterna, groddar och
vetemjöl .
Arbeta till en smidig deg som får jäsa till sin
dubbla storlek under duk .
TAG upp på mjölat bakbord, arbeta degen och
rulla ut till en längd som skäres i 10 bitar .
Rulla till bullar och lägg på bakpappersklädd
plåt.  Låt jäsa till dubbel storlek .
PENSLA med ägg och strö över sesamfrö .

GRÄDDA vackert guldbruna i 225 grader
mitt i ugnen .  HÅLL KOLL !

LYCKA TILL !