LATMANS ÄPPELKAKA .. 4 PORT.

               HEJSAN !
Å, mmm...himla gott !
UGN 200 GRADER.

HÄR ÄR RECEPTET :
4 äpplen
2 dl ströbröd
1 dl havregryn
1 msk kanel
1 dl strösocker
75 g smör/ margarin

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och klyfta 4 äpplen och lägg dem i en
smord ugnsfast form .
BLANDA 2 dl ströbröd, 1 dl  havregryn,
1 msk kanel och 1 dl strösocker.
STRÖ den torra blandningen över äpplena.
HYVLA över 75 g smör/ margarin .
GRÄDDA mitt i ugnen ca 30 minuter i 200 grader.
SERVERA med en klick vaniljglass .

LYCKA TILL !
doftar ljuvligt !

PUDDING PÅ FARMORS VIS, 6-8 PORT.

             HEJSAN !

Detta är en pudding med mycket smak och lite socker.
Extra vacker blir den om den görs i mönstrad form ,
-typ sockerkaka .mmm...strålande vacker! - om Du
spritsar små blommor runt puddingens kant .

HÄR ÄR RECEPTET :
9 blad GELANTIN
3 ägg
3 msk strösocker
5 msk kakaopulver
1 1/2 dl vispgrädde
5 dl mjölk 3%
2 msk maizena  majsstärkelse
GARNERING :
1 1/2 dl vispgrädde
50 g mörk choklad2-3 msk flagad mandel, rostad

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG GELANTINET i rikligt med kallt vatten.
Dela äggen.
Lägg gulorna i tjockbottnad kastrull och vitorna
i en torr, ren  skål.
BLANDA gulorna med socker, kakao, grädde,
mjölk och majsstärkelse .
Låt det hela koka upp .  Vispa hela tiden .
Sänk värmen, fortsätt att vispa och låt sjuda tills
blandningen tjocknar, 4-5 minuter.
KRAMA ur GELANTINBLADEN och rör ner
dem, ett i taget, i den heta krämen .
Låt kastrullen stå i kallt vatten tills krämen kallnar.
Rör om ett par gånger under tiden.
VISPA äggvitorna till hårt skum .
Vänd ner dem i krämen .
Skölj en form som rymmer 1 1/2 liter, med kallt vatten.
Häll ur vattnet och häll i chokladkrämen .
Täck med plastfolie och låt stå kallt minst 4 timmar,
gärna över natten .
LOSSA puddingen från formens kanter med en vass
kniv.  Doppa formen snabbt i varmt vatten och stjälp
upp puddingen på ett serveringsfat .
VISPA grädden och spritsa den runt puddingen.
Hyvla eller hacka chokladen .
Strö den och mandeln över puddingen .

LYCKA TILL !

SOFFPOTATISGRYTA MED SÖTPOTATIS....OCH, 4 PERS.

                      HEJSAN !

.... röda linser och curry.
mmm...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
500 g sötpotatis
200 g morot
1 paprika
2 dl röda linser
1 msk olivolja
2 msk röd curry-pasta
1 burk kokosmjölk
5 dl grönsaksbuljong
1 msk fisksås
1 lime
TILL SERVERING :
150 g sockerärter
1/2 granatäpple

SÅ HÄR GÖR DU :
BÖJA med att peppra alla ingredienser.
Skala och hacka lök och vitlök  fint.
Skala sötpotatisen och skär dem den i 1 cm
stora tärningar .  Skala och slanta morötterna.
Skölj och strimla paprikan.  Skölj linserna.
Strimla sockerärterna och pilla kärnorna ur
granatäpplet .
FRÄS lök och vitlök i olivolja tills de är mjuka
och glansiga, låt dem inte ta färg .  I med curry-
pastan och låt fräsa lite till .
Lägg i sötpotatis, morot, kokosmjölk, grönsaks-
buljong och fisksås . Koka upp och häll i linserna .
Låt småkoka i 10 minuter, lägg i paprikan och små-
koka några minuter till.  Pressa i limen .
HÄLL upp grytan i skålar.
Toppa med strimlade sockerärter och granatäppelkärnor.

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !