FRUKOSTBRÖD i LÅNGPANNA. 24 ST.

Dessa gjorde jag häromda´n
så goda och saftiga och
framför allt lätta att göra.
Jag tycker att DU ska prova.

5 dl fiberhavregryn
6 dl mjölk
1/2 dl flytande margarin
eller olja
1 pkt jäst (50 g)
2 msk brun farin
2 tsk salt
7 dl vetemjöl
PENSLING: mjölk eller vatten.
fiberhavregryn

Så här gör DU:
Lägg havregrynen i en bunke.
Tillsammans med farinsocker,
jäst,salt.
Värm mjölk och matfettet
till 40 grader.
Häll blandningen över
grynblandningen och rör om.
Låt det stå och jäsa i 15 min.
Tillsätt vetemjölet.
Arbeta den lösa degen i maskin
3-5 min.eller för hand 10 min.
Strö över lite vetemjöl och
låt jäsa övertäckt i 30 min.
Arbeta ihop degen i bunken.
Klappa ut degen med mjölad hand
i en bakpappersklädd långpanna
(30x40cm)
Skåra degen med mjölad kniv eller
sporre, till jämnstora bitar.
Nagga rutorna med en gaffel.
Låt degen jäsa i 30 min.
under bakduk.
Pensla med mjölk el.vatten.
Strö över havregryn.
GRÄDDA mitt i ugnen i 225 grader.
ca 15 min.
Låt svalna på galler under bakduk.
Bryt brödet av brödet när det kallnat.

Så himla goda är dom .
jag bara väntar på nästa
tillfälle att få baka dom igen.

SÅ LYCKA TILL !

GLASS MED VARM BÄRSÅS. 4 PORT.

Återigen en enkel efterrätt.

4 dl vaniljglass
ca 2 dl hallon och
2 dl blåbär
och lite socker

Så här gör DU:
Värm bären och smaka
av med socker.
Servera såsen direkt
eller sila den först
för att få en helt slät sås.

KLART!

LYCKA TILL!

SNABB JORDGUBBSGLASS. 4 PORT.

Här är en annan variant
på en enkel efterrätt.

Prova!

225 g frysta,skivade
jordgubbar
1/2 dl florsocker
250 g Kesella gourmet

Så här gör DU;
Kör de frysta bären
i en matberedare
tills de är söndersmulade.
Blanda med florsocker
och Kesella.

Ät glassen direkt eller
låt den stå en liten
stund i frysen.

KLART!

LYCKA TILL!

KANELÄPPLEN MED MARÄNG. 4 PORT.

Så här till helgen skulle
det kanske smaka med en
enkel och jättegod efterrätt.

Prova!

4 syrliga äpplen
1 dl vatten
1/2 dl socker
1 kanelstång
3 äggvitor
1/2 dl socker
flagad mandel

Så här gör DU:
Koka upp vatten,socker
och kanel.
Skala och klyfta äpplena
och koka dem lätt i lagen.
Lägg blandningen i en ugns-
fast form.
Vispa äggvitorna till skum.
Tillsätt sockret och vispa
till hårt skum.
Lägg smeten på äpplena.
Strö över mandel.
GRÄDDA i 175 grader ca 10 min.
eller tills marängen fått färg.

DU kan tro att detta är smarrigt.

LYCKA TILL!

Denna gjorde jag när jag
gick en matlagningskurs
för många år sen.
Uppskattat!

Prova DU också!

RÅGKROSSBRÖD. 4 BRÖDKAKOR.

Visste DU att bröd med hela
korn är bra för blodsockret.
Så prova gärna detta
jättegoda bröd.

2 dl rågkross
2 dl vatten
3 dl kallt vatten
50 g jäst
2 msk olja eller
flytande margarin
1 1/2 tsk salt
ca 10 dl vetemjöl

Så här gör DU:
Koka upp rågkross och
2 dl vatten.
Häll över blandningen i
en degbunke,
häll på 3 dl kallt vatten,
Låt blandningen svalna
till 37 grader.
Smula ner jästen och rör
tills den har löst sig.
Tillsätt matfett,salt
och arbeta in mjöl tills
degen känns smidig.
Låt jäsa minst en halvtimme.
Sätt ugnen på 225 grader.
Ta upp degen och arbeta ihop
denpå mjölat bakbord.
Dela degen i 4 delar och
platta ut varje del till
en rund kaka.
Lägg på plåt klädd med bak-
plåtspapper.
Låt bröden jäsa övertäckta
20-30 minuter.
GRÄDDA mitt i ugnen 15-20 minuter.

Det är värt ett försök.
LYCKA TILL!

KÖTTBULLAR I TOMAT- OCH CITRONSÅS. 4 PERSONER.

Detta är jättegott.

500 g blandfärs
1 burk tomatsås/pastasås
(400-500 g )
2-3 dl vatten
2 msk konc kycklingfond
2-3 msk färskpressad
citronjuice
1/2 dl ströbröd
1/2 dl mjölk
2 ägg
1-2 msk finhackad gul lök
2 tsk salt
2 krm vitpeppar
300 g fullkornspasta

SÅ HÄR GÖR DU:
Koka upp tomatsås,vatten,
kycklingfond,och citronjuice.
Sänk värmen och låt det sjuda.
Rör ihop ströbröd och mjölk.
Blanda färs,ägg,lök,ströbröds-
blandningen,salt och peppar
till en smidig färs.
Forma till stora köttbullar.
Lägg köttbullarna i den
sjudande tomatsåsen.
Tillaga i ca 15 min.
Koka pastan enl. anv på paketet.
Servera pasta och köttbullar
i tomatsås i djupa tallrikar.
Riv gärna färsk parmesanost över
och garnera med basilikablad.
En fräsch grönsallad passar till.

En riktigt god middag.
LYCKA TILL!

ANANAS OCH KOKOSMILKSHAKE. 6-8 PERS.

Denna måste DU prova,så himlagod.

425 g ananas, väl avrunnen
2 dl kyld kokosmjölk
1/2 liter vaniljglass
2 tsk florsocker och
färskpressad juice av
2 lime i en matberedare.

Så här gör DU:
Mixa hastigt till en
nästan slät smet.
Kör inte för länge, då
blir shaken vattnig.
Häll genast upp i glas,
garnera med ananas och
Servera genast.

mmmm...så gott.
Prova!

PIGGELINDRINK MED BLÅBÄR. 4-6 GLAS.

Jaa..nu är jag här igen.
Dags att göra något åt
kraft och ork.
Kan vi prova denna?

Lägg 225 g frysta blåbär,
1 banan och 6 dl vanilj-
yoghurt i en mixer
eller matberedare.
Mixa till en slät smoothie
och häll upp i glas.
GARNERA med några hela
blåbär.
SERVERA, och njut.

jag gillar denna för den är inte så söt.

LYCKA TILL!

BJÖRNBÄRSDESSERT. 4 PERSONER.

Björnbär, finns det ju
gott om,så varför inte
prova att bjuda denna.

200 g björnbär
1 1/4 dl strösocker
3 dl vispgrädde

Så här gör DU:
Kör de frysta bären
i en mixer/matberedare
och tillsätt socker och
grädde tills det blir
en slät massa.
Häll upp i en skål
och ställ i frysen.
Ta fram den i god tid
före serveringen
och garnera med björnbär.

LYCKA TILL!

LINGONKAKA. 16 SKIVOR.

Saftig och god mjukiskaka.

2-3 dl lingon
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 msk pepparkaks-
krydda
1 tsk bikarbonat
3/4 dl lingonsylt
1 dl mjölk

Så här gör DU:
Klä en avlång form,
som rymmer 1 1/2 liter,
med bakplåtspapper.
Häll i lingonen.
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl,krydda och
bikarbonat.
Rör ner i äggsmeten.
Tillsätt lingonsylt och
mjölk.
Häll försiktigt smeten
över lingonen i formen.
Grädda ca 50 minuter.
Låt kakan stå i 5 minuter
innan den stjälps upp.
Dra loss pappret.
Garnera med mer lingon
om det behövs.

Så himla gott med ett glas
mjölk till.

BJUD SÅ FÅR DU SE!

FESTLIG VETEKRANS.

Denna har jag fått mycket
beröm för.
Gör den DU också.

500 g vetemjöl
150 g smör
1 dl socker
1/2 tsk salt
15 hackade sötmandlar
rivet skal av 1 citron
1 påse hackad suckat
ca 65 g
1 dl russin
2 ägg
40 g jäst
3 dl ljummen mjölk


Så här gör DU:
Finfördela smöret i mjölet.
Rör ned socker,salt,mandel,
citronskal,suckat och russin.
Tillsätt äggen och jästen
utrört i mjölken.
Arbeta samman degen och häll
den i en smord hålform, ca 2 liter.
Låt jäsa i 40-50 minuter med
bakduk över och grädda i
175-200 grader på nedersta falsen
i 40 minuter.
Stjälp upp kransen.
Kakan kan också gräddas
i en rund form, om DU vill.

LYCKA TILL!

HÖSTSOPPA 4 PORT.

Soppa hör hör ihop med hösten
tycker jag.
Här får DU recept på en.

5-6 potatisar
2 gula lökar
1 burk blandsvamp
1-2 msk smör
1 liter vatten
2 grönsaksbuljong-
tärningar
1/2 tsk salt
1 krm sv.peppar
1 tsk timjan

Så här gör DU:
Skala och skär potatisen i bitar.
Skala och grovhacka löken.
Fräs potatis,lök o´blandsvamp i
matfettet några minuter i en
gryta stor nog för soppkok.
Tillsätt vatten och grönsaks-
buljongtärningar.
Krydda med salt,sv.peppar
och timjan.
Koka 10 minuter under lock.
Servera med hårt bröd
smör och ost.

Servera gärna en DESSERT
efter soppan , tex pannkakor
med rivet äpple och ev mald
kanel i smeten.

SMAKLIG MÅLTID!

FISK I FORM MED ÄPPLE LÖK O´CURRY. 4PORT.

Den här fiskrätten var himla go´.

2 äpplen
3-4 schalottenlökar
ca 150 g
500 g torskfile
1 tsk salt
1 krm peppar
2 tomater
50 g bordsmargarin
2 tsk curry

Så här gör DU:
Skala äpplena och löken
skär i skivor.
Lägg dem i botten i en
lätt smord ugnsform.
Spara lite av löken
att strö över.
Lägg i de sköljda och
avtorkade fiskfileerna.
Krydda dem med salt o´peppar.
Skölj tomaterna och
skär i klyftor.
Lägg dem över fisken och
strö på resten av löken.
Rör samman bordsmargarin
och curry och klicka
överst i formen.
Tillaga mitt i ugnen i
200 GRADER 20 MIN.
Servera fiskrätten med
ett grönt potatismos,
dvs,med finhackad kokt
broccoli i moset.

Medan fisken är i ugnen
kan DU servera en liten
förrätt med råriven morot
och palsternacka.
En vanlig vinägrettdressing
med lite smulad ädelost.

SMAKLIG MÅLTID.
LYCKA TILL!

PANNACOTTA MED BÄR. 4 PORT.

Nu tar VI en dessert.
mmm,så god.

2 dl vispgrädde
2 dl mellanmjölk
2 tsk gelantinpulver
+ 2 msk vatten
1-2 tsk rivet apelsin-
skal
2 msk strösötnings-
medel
150 g jordgubbar
ev citronmeliss

Så här gör DU:
Koka grädde och
mjölk 2-3 minuter.
Blanda gelantinpulver
och vatten och låt det
stå och svälla ca 5 min.
Blanda ner gelantinet i
gräddmjölken och rör tills
gelantinet har smält.
Tillsätt apelsinskal och
sötningsmedel i gräddmjölken.
Häll upp i 4 små glas.
Låt svalna och ställ sedan
glasen i kylskåp att stelna
minst 1 timma.
Tina frysta jordgubbar.
Spara 4 st till garnering.
Mixa resten till en sås.
Skeda upp jordgubbssåsen
i glasen.
Garnera med de sparade
jordgubbarna och gärna
med citronmelissblad.

LYXIGT GOTT.
LYCKA TILL!

QUINOASALLAD MED MANGO OCH RÄKOR 2 PORT.

2 dl quinoa
4 dl vatten
1/2 krm salt
500 g frysta räkor
med skal
1 mango i klyftor
1 avocado i tärningar
1 tärnad röd paprika
2 strimlade salladslökar
1/2 skalad och urkärnad
gurka i halvmånar
1 kruka färsk koriander
2 msk färskpressad limesaft
1/2 tsk salt
1 krm sv.peppar

Så här gör DU:
Skölj quinoa noga i vatten.
Koka upp quinoa med nytt vatten
i en kastrull och tillsätt
1/2 krm salt.
Koka under lock ca 15 min. tills
vattnet kokat bort.
Låt svalna.
Skala räkorna och blanda med quinoa,
de skurna frukterna och grönsakerna.
Hacka koriander och blanda i.
Häll på limesaften och salta o´peppra
sedan efter smak.

Jättegott.
SMAKLIG MÅLTID!

GRYTA MED BACON. 4 PORT.

Ååå...mmm,gott o´enkelt.

3 dl makaroner
1 pkt bacon
1 påse salladsgrönsaker
(500g)
salt o´peppar.
1 knippa bladpersilja


Så här gör DU:
Koka makaronerna enl. anv. på paketet.
Stek baconet riktigt knaprigt
och lägg det på hushållspapper
att rinna av.
Häll av vattnet från makaronrna.
Tillsätt 1 msk av baconfettet
och lägg i de djupfrysta grönsakerna.
Låt grytan stå på värmen ett par min.
Krydda med salt o´peppar.
Lägg i bacon och den finhackade persiljan.

Istället för baconfett kan DU ta smör.

SMAKLIG MÅLTID!

LINGONBRÖD MED HASSELNÖTTER OCH SOLROSKÄRNOR. 2 ST .

Gott o´nyttigt bröd
o´kul att göra.

UGN:175 GRADER.

7 dl fil
1 dl vetekross
200 g hasselnötter
5 dl grovt rågmjöl
8 dl vetemjöl
300 g lingon
eller röda vinbär
1 1/2 msk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl mörk sirap

Så här gör DU:
Sätt på ugnen.
Ta fram 2 avlånga bakformar,
täck med bakplåtspapper
(smöra lite lätt på undersidan pappret)
(så ligger pappret still i formen)
Blanda alla ingredienserna
noga till en smet.
Fördela smeten i formarna.
Och baka mitt i ugnen
ca 1 TIMMA.
Ev.lite till.
Ta upp brödet ur formarna o´ta
bort bakplåtspappret.
Knacka på brödets baksida
låter det ihåligt är brödet klart.

Detta var jättegott bröd.
Smaka själv.

LYCKA TILL.

MIN GODA LINSSOPPA 4 PORT.

Denna är inte dum,soppan håller
i flera dagar.
Den blir godare för varje dag
DU har den i kylen.
Bara att ta fram o´värma.

2 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 bit rotselleri
1 burk krossade tomater
10-12 dl vatten
2 dl röda linser
2 buljongtärningar
(1 grönsaks+1 köttbuljong)
1/2 tsk oregano
salt o´peppar
1 knippa bladpersilja.
Koka i 20 minuter.

Så här gör DU;
Skala och dela morötter,lök,
vitlök,o´rotselleri.
Lägg ner det i en kastrull.
Häll på krossade tomater,vatten
och buljongtärningarna.
Låt det koka i 10 min (med bra bubblor)
Tillsätt linserna och låt dem
koka med resterande 10 minuter.
Smaksätt med oregano,salt o´peppar.
Klipp bladpersilja över,när DU serverar.

SMAKLIG MÅLTID!

MUSSELSOPPA 4 PORT.

Visst är det väl tråkigt att
äta burkmat.
Men ibland kan det vara bra
att ha en burk hemma när det
ska gå undan och DU är vrålhungrig.
Man får "snygga till"den.

1 burk konc.champinjonsoppa
1 burk konc.tomatsoppa
mjölk till spädning
ev majsstärkelse(majsena)
2 burkar musslor med spad.(300g)
klippt gräslök.

Så här gör DU:
Blanda de båda sopporna i en kastrull
och späd enl.anvisn.på burkarna med
musselspad och mjölk.
Red ev.av med majsstärkelse
till en lite krämigare konsistens.
Lägg i och värm musslorna.
Klipp gräslök över soppan
och servera.
KLART!

Ät gärna en hård macka till
med ost.
Hoppas att det smakar.
LYCKA TILL!

MAUDS CITRONSÅS.

mmm... till LAX,KUMMEL,TORSK.

1 burk creme fraiche
1 tärning fiskbuljong
skalet av 1 citron-rivet
2 kläm på citronen

Så här gör DU;
Ta fram en kastrull.
Häll i creme fraichen.
Lägg i 1 fiskbuljongtärning.
Skalet av den rivna citronen
och 2 kläm på citronen.
Rör om och låt allt koka upp.
KLART.

LYCKA TILL
OCH SMAKLIG MÅLTID!

MARITAS TÅRTA - TILL MÅNGA .

Det här är den godaste tårta
jag någonsin smakat.
Så har NI kalas i familjen,
är det bara att prova.

125 g smör
1 dl socker
2 äggulor
1 dl mjölk
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
TILL MARÄNGSMET:
2 äggvitor
1 3/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g hackade nötter
3 dl vispad grädde
och
2 grovrivna äpplen
eller clementiner
(hackade)
smort smörpapper till
långpannan.

Så här gör DU:
Rör ägg och socker pösigt.
Och sätt sedan till äggulorna
en i taget,omväxlande med
mjölken.
Rör till sist ner vetemjölet
blandat med bakpulvret.
Bred med en gummiskrapa
ut smeten i en långpanna
klädd med smort smörpapper.

Vispa äggvitorna till hårt skum
och blanda med socker o´vanilj.

Bred äggvitesmeten ovanpå
sockerkakssmeten och strö
grovt hackade nötteröverst.

GRÄDDA kakan i 175-180 graders
ugnsvärme i 20 min tills
marängen har fått färg.

Låt kakan kallna.
Dela den sedan mitt itu
och lägg ihop tårtan med
vispad grädde och grovt
rivna äpplen eller hackade
clementiner emellan.

Denna tårta glömmer NI aldrig.
Tro mej !

LYCKA TILL!
Och trevlig samvaro.

TOMATSALSA. 4 PORT.

Hur gör man det?
Jo - så här .

500 g kvisttomater
3 vårlökar -eller
späd purjolök(gå efter säsong)
2 vitlöksklyftor
2 msk balsamvinäger
4 msk olivolja
1 tsk socker
salt -smaka
nymalen peppar.

så här gör DU:
Skålla,skala och kärna ur
tomaterna,finhacka fruktköttet.
Ansa och skär löken i fina strimlor.
Skala och finhacka vitlöken.
Rör ihop vinäger,olja,socker,
salt och peppar.
Blanda med tomater,vårlök
och vitlök.
Låt salsan stå och dra några timmar.

Så mycket godare med hemlagad.

LYCKA TILL.

PLOMMONPAJ MED FRASIG MARÄNG. 8-10 BITAR.

Har DU tillgång till plommon
bjud på denna jättegoda paj.

MÖRDEG:
150 g smör
1/2 dl socker
1 litet ägg
4 dl vetemjöl.
FYLLNING:
CA 15 fasta plommon
1 msk smör
saften av 1/2 citron
1 dl socker
några rosmarinblad
MARÄNG:
2äggvitor
1 dl socker.

Så här gör DU:
Rör smör och socker poröst.
Tillsätt ägget och rör ner
vetemjöl.
Låt degen vila kallt i 30 min.
Tryck ut i pajformca 26 cm i
diameter och nagga bottnen.
Tryck en dubbelvikt
aluminiumfolieremsa mot pajkanten,
så att den inte glider ner
under gräddningen.
GRÄDDA:i 200 grader i 10 min.
Täck pajens botten med
plommonklyftor.
Pensla plommonen med en
blandning av smält smör
och citronsaft.
Strö över socker och några
rosmarinblad.
Grädda i ytterligare 10 min.
Eller tills plommonen mjuknat.
Vispa äggvita och socker till
en fast seg maräng som klickas
eller spritsas på pajen.
Låt marängen få fin färg
i ugn ca 5 minuter.
SERVERAS:
avsvalnd eller kall.

LYCKA TILL!

PANERAD FISK.

jag åt något gott härom da´n
panerad fisk var det .
paneringen var ´gjord på SESAMFRÖN.
Knaprigt och jättegott.

Det kan DU också prova.

LYCKA TILL!

KRYDDIG RÖRA .

Detta är jättegott till
olika maträtter.

Prova .

2 dl creme fraiche
2-3 msk hackade
örtkryddor,t ex
timjan ,basilika,o´
oregano
salt och peppar
ev 1/2 tsk vitvins-
vinäger.

Så här gör DU:
Rör ihop samtliga
ingredienser och
servera till fisk
eller korvrätter.

LYCKA TILL!


ingredienser och
servera till