KLASSISKA SEMLOR , CA 25 ST

                                     

                                            HEJSAN  !

En  klassisk  semla  fylld  med  krämig  mandelmassa

och  vispad  grädde .

RIKTIGT  SMARRIGA !

Gör  bara  så många  semlor  som  Ni  är,

resten  bullar  serverar  DU   som   goda  bullar

till  te  eller  kaffe .

HÄR ÄR RECEPTET :

50  g  jäst 

5 dl fingervarm mjölk

2  ägg 

1 1/2  dl  strösocker

1 krm  salt

1  tsk  kardemummakärnor

stötta  i  mortel

150  g  rumsvarmt  smör / margarin

14 - 15 dl  vetemjöl

PENSLING : 1 Uppvispat ägg

FYLLNING :

Ca  400 g  mandelmassa

3-4 msk  mjölk

6-7 dl vispgrädde

GARNERING,  florsocker

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA  ner jästen i en bunke .

Tillsätt  mjölken  och  rör  om  tills  jästen lösts  upp .

TILLSÄTT  ägg, strösocker,  salt,  kardemumma, smör

och  vetemjöl,  lite  i  taget .

Rör  ihop  allt  till  en  smidig  deg  och  knåda  den  kraftigt

i  några  minuter .

Låt  degen  jäsa  under  bakduk  i  ca  1  timma .

DELA  degen  i  ca  25  bitar .

Rulla  dem  till  bollar  och  lägg  dem  på  plåtar  med bakplåts-

papper .  Platta  till dem  lite  lätt . LÅT dem jäsa under bakduk 

i ca 30 minuter .  SÄTT UGNEN PÅ 250  GRADER .

PENSLA  bullarna  med  uppvispat  ägg .

Grädda  bullarna  mitt i  ugnen i  8 - 11 minuter.  

Låt  dem  svalna  på  ett  galler .

MONTERING :

SKÄR  av  ett  lock  på  varje  bulle - (så många som Ni är, resten sparar Du)

Gröp  ur  lite  inkråm  ur  bullarna .

Blanda  ihop  mandelmassan  med  mjölken  till en  kladdig  massa .

Lägg  en  klick  i  varje  bulle .

VISPA  grädden  fluffig  och  klicka  ut  eller  spritsa  den på  bullarna .

Sätt  på  locken .   PUDRA  över  florsocker .

KLART !

LYCKA  TILL !

FALUKORV I UGNEN , 4 PERS.

                                       HEJSAN  !

Här  åt  vi  alla  av  hjärtans  lust  !     -Så  himla  gott !

Varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET :

800 g  falukorv

3 - 5 msk  senap

1 rött  äpple

2 dl riven Västerbotten ost

250 g  cocktailtomater

eller  mini-plommontomater

3  msk  grovt  hackad  basilika

POTATISMOS :

1 kg  potatis

2 1/2  dl mjölk 

25 g  smör/margarin

1 tsk salt 

1 krm vitpeppar

1/2 dl riven parmesanost

GARNERING :  Basilika 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  UGNEN PÅ 175 GRADER .

SKÄR skåror i korven  utan  att  skära  igenom  korven  helt .                                              

Lägg  korven  i  en  smord  ugnsform .

KLICKA  lite senap i varje skåra .

Kärna ur  och  skär  äpplena  i  tunna  skivor eller klyftor och

stick  ner  i  skårorna .  STRÖ  ost  över  korven .

DELA  tomaterna .  Om Du  använder  miniplommontomater

ska  Du  dela  dem  på  längden .

Lägg  tomaterna  i  formen  och  strö  basilikan  över  tomaterna .

TILLAGA  strax  under  mitten  i  ugnen tills  korven  är  genom-

stekt,  ca  30  minuter .

POTATISMOS :

SKALA  och  skär  potatisen i skivor  och  koka  den  mjuk  i  lätt-

saltat  vatten,  10 - 12  minuter .

Häll av  vattnet  och  stöt  potatisen med  en  potatisstöt .

VÄRM  mjölk och  smör  och  tillsätt  till  potatisen .

Vispa  moset  med  en   elvisp .

Smaka  av  med  salt  och  peppar .

Tillsätt  parmesanost ,  lite  i  taget ,  tills  moset  har  lagom

konsistens  och  smakar  bra .  Smaka av  med  salt å peppar .

VID SERVERING :  Kokt  Broccoli, och  rårivna morötter + 1/2 rivet äpple .

Garnera  med  basilika .

SMAKLIG  MÅLTID !

LYCKA  TILL !