APRIKOSBAKELSER , 8 ST .

                       HEJSAN !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  Färdigköpt  tårtbotten ,
ca  1/2  dl  aprikosmarmelad,
200  g  mörk  blockchoklad ,

GARNERING :
torkade  mjuka  aprikoser i  strimlor.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
TA  med  ett  litet  kakmått  ut  rundlar
ur  tårtbottnen .
Lägg  ihop  dem  2  och  2  med  aprikosmarmelad
emellan .
SMÄLT  blockchokladen  över  vattenbad .
Doppa  aprikosbakelserna  i  chokladen .
Ställ   att  stelna  på  bakplåtspapper .

GARNERA  med  aprikosstrimlor .

Gott  efter en  god  middag,  till  kaffet .

LYCKA  TILL !

PRINSESS-KRONOR , 8 ST.

                HEJSAN !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  färdigköpt  tårtbotten ,
hallonsylt ,
ca  1/2  dl  vispgrädde,
1  rulle  färdigkavlad
grön  eller  gul  marsipan .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
TA  med  kakmått  ut  rundlar  ur   tårtbottnen .
Bred  hallonsylt  på  rundlarna .
VISPA  grädden   och  spritsa  den  ovanpå.
Skär   ut    remsor   med  " spetsar " av  marsipanen
och  sätt  dem  som  små  prinsesskronor
runt  bakelserna .
Roligt  till  barnkalaset !

LYCKA  TILL !

INKOKT SPÄTTAFILE' , 4 PERS

                        HEJSAN !

Å ,  ett  för  mig  barndomsminne ,  mmm....så  himla  gott !
Det  var  farmors  recept .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500  g   SPÄTTAFILE'

LAG  :
1  dl  vatten ,
1/2  dl  matlagningsvin ,
2  msk  matolja ,
1 1/2  tsk  salt ,
1  krm  grovmalen  kryddpeppar ,
2 tsk  socker ,
1/2  tsk  grovmalen  svartpeppar ,
1/2  gul  finhackad  lök ,
5  dillstjälkar ,
GARNERING :
1/2  dl  finhackad  dill,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
DELA  SPÄTTAFILE'ERNA  i  2  långa
bitar  om  de  är  stora .
Mindre  kan  vara  hela .
Blanda  ingredienserna  till  lagen .
Lägg  ner  fisken ,  rullad ,  i  lagen
och  låt  stå  ca  15  min.
KOKA  upp  fisken  i  lagen  och  sjud
den  på  svag  värme  i  3-5  minuter.
Låt  fisken  kallna  i  lagen .
TA  upp  fisk-rullarna  och  låt  dem  rinna  av .
Varva  fisken  med  dill  i  en  skål .
Häll  över  lagen .
GARNERA ,  med  dill   och  servera  med
kokt  potatis .

mmm...så  himla  gott !

LYCKA  TILL !

LAXPATE' MED SPARRIS . 6 PORT .

                             HEJSAN !

Den  här  PATE'N  är  så  himla  god !
Bra  att  ha  till  påsken  som  nalkas .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
20  gröna  sparrisar ,
500  g  LAXFILE' ,
2  äggvitor ,
salt ,  vitpeppar
1  knivsudd cayennepeppar ,
3  dl  lätt  CREME Fraiche ,
1  knippa  dill ,
300  g  rökt  lax  i  skivor ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  sparrisen  ,  ca  10  minuter .
Mixa  LAXFILE'N  med  äggvitorna ,  salt,  vitpeppar
och  cayennepeppar   i  en  matberedare .
Tillsätt  CREME Fraiche  lite  i  taget .
Låt  blandningen  stå  kallt  ca  30  minuter .
TILLSÄTT  3/4  av  dillen  .
Skär  den  rökta  laxen  i  strimlor .
LÄGG  ett  bakplåtspapper  i  botten  på  en  avlång
form  som  rymmer  1 1/2  liter .
Varva  lax-färsen ,  sparrisarna (spara några till dekoration)
och  den  rökta  laxen  skuren  i  remsor,  täck  med
bak-papper .
Tillaga  i  vattenbad  i  ugnen  ca  50  minuter .
Låt  svalna  över  natten .
SKÄR  paten  i  skivor,  dekorera  med  dill,  och
sparris  och  servera   med  en  fräsch  grönsallad.

LYCKA  TILL !

ONKEL TOMS TOMATDRINK, 4 GLAS

                       HEJSAN !

Färggrann,  läskande  och   full  med  vitaminer .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  samman
8  dl  iskall  tomatjuice   med  4  dl  iskall  äppeljuice.
Häll  upp  i  höga  glas .
Riv  lite  ingefära  på  toppen .
TRÄ  1  cocktailtomat  och  1  bit  äpple  vardera
på  4  tandpetare  och  lägg  en  på  varje  glas .
KLART  ATT  SERVERA !

LYCKA  TILL !

KESOBIFFAR , 4 PERS.

                             HEJSAN !

Vad   tycker   Ni  om  dessa,  goda  biffar ?

HÄR  ÄR  RECEPTET :
Smör /margarin  till  stekning ,
2  små  gula  lökar ,
1  dl  hasselnötter ,
2  ägg ,
4  dl  söndersmulade   Cornflakes ,
250 g  keso ,
2  msk  vetemjöl ,
SERVERING :
kokt  potatis ,
champinjonsås ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
HACKA   och  fräs  löken  i  lite  matfett .
Lägg  i  en  bunke .
Mal  nötterna  och  vispa  upp  äggen .
Blanda  samman  nötterna  och  löken
med  de  övriga  ingredienserna .
FORMA  smeten  till  platta  biffar  och
stek  dem  ca  15  min  på  låg  värme .
Vänd  biffarna  efter  halva  tiden .
SERVERA  med  kokt  potatis  och
exempelvis  en  fin  champinjonsås .

SMAKLIG  MÅLTID !

KASSLER MED TÄCKE..4 PERS.

                        HEJSAN !

Det  här  fick  jag  smaka  häromdan ,
underbart  gott !
Så  jag  fick  receptet .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
6  Skivor  formfranska ,
1  tsk  timjan ,  eller  3  kvistar  färsk ,
1  knippe  persilja ,
100  g  vitlöksost ,
1  äggula ,
600  g  benfri  kassler ,
1  msk  ströbröd ,
SÅS :
1 1/2  dl  CREME  Fraiche ,
1 1/2  dl  färdig  Bearnaisesås ,
1  tsk  senap ,
salt,  citronpeppar

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KANTSKÄR  brödet  och  smula   ner  det
i  en  bunke,  tillsätt  timjan  och  den  fint
hackade  persiljan .
Fördela  vitlöksosten  i  blandningen  och
rör  till  sist  ner  äggulan .
PLACERA  kasslern  på  ett  ugnssäkert  fat.
Bred  kryddblandningen  över  kasslern  och
sikta  över  ströbrödet   så  att  det  bildar  ett
täcke .
Stek  i  mitten  av  ugnen  i  175  grader  i  ca
40  minuter .
Täck  eventuellt  med  folie  så  att  kasslern
inte  får  för  mycket  färg .
BLANDA   ingredienserna   till  såsen,  smaka
av  med  salt  och  citronpeppar .
Skär  kasslern  i  skivor,
Servera  med  sås,  lite  fräscha  grönsaker
och  ris .

SMAKLIG  MÅLTID !

mmm.... !

KAJSAS RYSKA RIDDARE, 4 PERS.

                   HEJSAN !

Å .... det  här  är  då himla  gott !
Smaka  Ni  också !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4-8  skivor  franskbröd ,
3  ägg ,
1  msk  vetemjöl ,
1  dl  mjölk ,
1  dl  grädde ,
smör  till  stekning,

SERVERING :
2  finhackade  rödlökar ,
100  g  svart  eller  röd
stenbitsrom ,
100  g  ishavsrom ,
2  dl  CREME Fraiche,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
VISPA  upp  äggen  med  mjölet  och   mjölken.
Tillsätt  grädden  och  vispa  smeten  slät .
Skär  av  kanterna  på   brödskivorna .
Doppa  skivorna  i  smeten  och  stek  dem  frasiga
i  smöret  i  en  teflonpanna .

SERVERA  de  varma   riddarna  med  löken,  de
olika   romsorterna  och  CREME Fraiche .

mmm.... .

LYCKA  TILL !

PARMESANLAX MED SPENAT, 4 PERS. 4 PERS.

                   HEJSAN !

PÅSKEN  närmar  sig !

Skulle  det  smaka  med  denna,
underbart  goda  rätt ?

HÄR  ÄR  RECEPTET :
600  g  lax ,
olivolja  till  form  och  stekning ,
salt,  malen  vitpeppar ,
1  dl  riven  parmesanost ,
1/2  dl  ströbröd ,
1  liten  gul  lök  i  skivor ,
1  tunt  skivad  vitlöksklyfta ,
1  liter  färsk  spenat ,
1  kruka  rucolasallad,
1  ask  minitomater,  - gula  och  röda
delade  på  mitten ,

SERVERING :
Bröd.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKÄR  laxen  i  fyra  bitar  och  ställ
i  smord   ugnsfast  form.
Krydda  laxen   med  lite  salt  och  peppar .
BLANDA  parmesanosten   och  ströbrödet
och  strö  över  laxbitarna .
Baka  i  ugn  på  200  grader,  tills  osten
börjar  få  färg,  ca  15  minuter .
HETTA  upp  lite  olja  i  en  stekpanna
och  fräs  löken  och  vitlöken  någon
minut  i  oljan .
Rör  ner  spenaten,  rucolan   och  tomaterna .
Krydda  med  salt  och  malen  vitpeppar.

SERVERA  laxen  på  ett  uppläggningsfat
med  spenatröran  som  täcker  fatet  och
med  laxen  ovanpå.
Sist  men  inte  minst,  tomaterna  lite  runt  om,
och  ett  gott  bröd .

LYCKA  TILL !

MIN GODA LUNCH-MACKA . 1 PERS.

                    HEJSAN !

Mosa  kokt  potatis  på  en  skiva  fiberrikt  bröd.
Strö  över  1  msk  hackad  gräslök ,  samt  aningen
salt  och  vitpeppar .
Lägg  på  1 - 2  skivor  rostbiff  och  skivor  av
inlagd  gurka .

SMAKLIG  SPIS !

HALSTRADE PILGRIMSMUSSLOR i SALSASÄLLSKAP, 1 PORT.

                       HEJSAN !

SMAKA  på  detta,  mmm....
Visst  kan  man  väl  bjuda  sig  själv,
på  något  riktigt  smarrigt.... eller ?

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4 - 6  frysta  pilgrimsmusslor,  ca  125 g
1  ägg ,
ströbröd,
salt  och  peppar ,
smör/margarin ,
SALSA:
1/2  avokado ,
1/2  liten  röd  chili ,
1  dl  tärnad  mango , gärna  fryst
och  sedan  tinad
1/2  msk  finhackad  rödlök ,
1  msk  hackad  koriander (kan uteslutas)
SWEET  CHILIKRÄM :
1  dl  lätt  CREME Fraiche ,
1 - 1 1/2  msk  sweet  chilisås ,
1  krm  salt ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
TINA  pilgrimsmusslorna  och  torka  av
dem  med  hushållspapper .
Vispa upp  ägget .
Doppa  musslorna  i  ägget  och  panera
dem  sedan  i  ströbrödet .
STEK  musslorna  i  smör,  högst  30  sekunder
per  sida .  Salta  och  peppra .
SALSA :
SKÄR  avokadon  i  cm-stora  tärningar   och
skiva  chilin ,  ta  bort  kärnor  och  innerväggar
för  minskad  hetta .
Blanda  allt  med  mango  och  rödlök .
Strö  över  koriander .
SWEET   CHILIKRÄM :
BLANDA  lite  slarvigt ihop  CREME  Fraiche
med  sweet  chilisås.
Smaka  av  med salt .

SMAKLIG  MÅLTID !

STEKT SILL MED RÖDBETSSMÖR , 4 PERS.

                  HEJSAN !
Så  himla  gott  alltihop.
Ett  rosa  gott  smör  till  smarrig  stekt  sill
med  ansjovis  emellan .
mmm.... Dessa  stekta  sillar  serveras  med  fördel
tillsammans  med  ett  gott  potatismos .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
8  SILLFILE'ER,
1  burk  ANSJOVISFILE', 125 g
2  dl  grovt  rågmjöl ,
smör  till  stekning ,
RÖDBETSSMÖR :
2 kokta  rödbetor ,
125 g smör ,
3  msk  hackad  gräslök ,
3  msk  kapris ,
POTATISMOS :
800 g  potatis ,  mjölig  sort
1  dl  mjölk ,
25  g  smör ,
salt å peppar ,
1  krm  muskotnöt,

POTATISMOS :
KOKA  potatisen  mjuk  i  lättsaltat  vatten .
Mosa  och  vispa  ihop  tillsammans  med
mjölk  och  smör .
Smaka  av  med  salt,  peppar  och  lite
muskotnöt .
RÖDBETSSMÖR :
TÄRNA  rödbetorna  och  mixa  ihop  med
smöret .
Rör  i  gräslök  och  kapris .
Ställ  kallt .

LÄGG  två  ANSJOVISFILE'ER  mellan
två  SILLFILE'ER   och  doppa  de  dubbla
SILLFILE'ERNA  i  rågmjölet .
Salta  och  peppra  och  stek  i  smöret
2-3  minuter  på  varje  sida .
SERVERA  med  potatismos  och  en
klick  av  rödbetssmöret .

SMAKLIG  MÅLTID !

EN NORDISK DELIKATESS....4 PERS.

               HEJSAN !

KAVIARGRATÄNG ?
Den  här  gratängen  är  mättande  och  smakar  fantastiskt.
En  Janssons  frestelse  fast  med  kaviar  istället .
mmm....

HÄR  ÄR  RECEPTET :
8 - 10  potatisar ,
1  gul  lök ,
2  msk  smör/margarin ,
salt  å  peppar ,
2  dl  gräddmjölk ,
1  dl  kaviar  på  tub ,
100  g  ost.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  225  grader .
Skala  och  skiva  potatisen .
Skala  och  hacka  löken .
Smörj  en  ugnsfast  form .
Varva  lök  och  potatis .   Krydda .
VISPA  samman  gräddmjölk  och
kaviar  i  en  bunke .
Häll  det  över  potatisen  så  att  det
rinner  in  mellan  skivorna  också.
TOPPA  med  osten  och  gratinera  i  nedre
delen  av  ugnen  30 - 40  minuter  tills
potatisen  är  mjuk  när  man  sticker  i  den.
Lägg  eventuellt  över  folie  i  slutet  om
osten  får  alltför  mycket  färg .

Ni  ångrar  Er  inte ,  väl  värd  att  göra !

LYCKA  TILL !

PASTAGRATÄNG MED BACON 4 PERS.

                 HEJSAN !

mmm.... jättegott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  rödlök ,
1  vitlöksklyfta ,
1  burk  körsbärstomater ,  400 g
1  dl  basilikablad ,
2  pkt  tärnad  bacon ,  a'  140  g
ca  400  g  färska  tomater ,
300  g  pasta ,
150  g  mozzarella,  riven
2  msk  olivolja ,
GARNERING :
färsk   basilika ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Finhacka  rödlök  och  vitlök .
Koka  burktomaterna  med  löken  och  vitlöken
samt  hälften  av  basilikan .
Låt  puttra  samman,   15  minuter .
STEK  bacontärningarna  i  en  torr  stekpanna.
Låt  dem  rinna  av  på  hushållspapper .
SKÄR  tomaterna  i  tärningar .
Koka  pastan  al  DENTE (tuggmotstånd)
den  kortare  tiden   på  förpackningen .
Häll  av  och  lägg  pastan  i  smord  gratängform,
30x 18 cm .
RÖR  ner  det  mesta  av  baconet  i  formen .
Häll  över  tomatsåsen  och  tomaterna .
Strö  över  resten  av  basilikan  samt  riven
mozzarella .
Ringla  över  olivolja .
GRATINERA  i  ugnen  till  fin  färg, ca  20 min.
Toppa  med  resten av   baconet  och  några
basilikablad .

LYCKA  TILL !

HELSTEKT KYCKLING, MED APELSIN...

              HEJSAN !

....OCH  ROSMARIN  TILL
KRYDDAD  KLYFTPOTATIS .
4  PORT.
mmm....

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  stor  kyckling (ca 1 1/2 kg)
1  tsk  salt ,
1  krm  nymald  svartpeppar ,
2  tsk  hackad  färsk  rosmarin .
FYLLNING :
100  g  grovhackade  aprikoser ,
(ca 1 1/2  dl )
3  hackade  vitlöksklyftor ,
1  tsk  färsk  rosmarin ,
SÅS :
2  dl  koncentrerad  apelsinjuice ,
4  dl  torrt  vitt  vin ,
2  tsk  Maizena  majsstärkelse ,
1 /2  tsk  salt ,
1  krm  svartpeppar (nymald)
1  msk  hackad  färsk  rosmarin ,
KLYFTPOTATIS :
ca  800 g  bakpotatis  eller  stora  potatisar,
1 1/2  msk  olivolja ,
1/2  msk  färsk  hackad  rosmarin ,
1  tsk  salt ,
1  krm  svartpeppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  175  grader .
BLANDA  ingredienserna  till  fyllningen  och
fyll  kycklingen .
Klappa  in  kycklingen  med  salt,  peppar  och
rosmarin .
Lägg  den  i  ugnssäker  form  och  häll  på
apelsinjuice  och  vin .
Stek  mitt  i  ugnen  1 - 1 1/4  timme.
Stick  och  kontrollera  att  köttsaften  är  ofärgad .
Ös  kycklingen  några  gånger  under  tiden .
FÖRBERED  och  sätt  in  potatisen  i  ugnen .
SÅS :
NÄR  kycklingen  är  färdigstekt,  sila  ner
stekskyn  i  en  kastrull  och  skumma  bort  fettet.
Koka  upp .
Rör  ut  Majsstärkelsen   i  lite  vatten .
Tillsätt  redningen  i  såsen  under  vispning  och
ge  den  ett  snabbt  uppkok  och  dra  den  från  värmen.
Smaka  av  med  salt,  peppar  och  rosmarin .
TA  bort  skinnet  och  skär  upp  kycklingen .
KLYFTPOTATIS :
TVÄTTA,   borsta   och  klyfta  potatisen .
Lägg  den  i  långpanna  med  bakplåtspapper .
Droppa  över  olja   och  strö  över  rosmarin
och  salt .
Blanda  om .
SÄTT  in  potatisen  under  kycklingen   när
20  minuter  återstår  av  stektiden .
Ta  ut  kycklingen  när  den  är  klar  och  höj
temperaturen  till  220 grader .
Låt  potatisen  få  färg  medan  Du  gör  såsen
och  skär  upp  kycklingen ,  ca  15  min.
SERVERA  kycklingen  och  klyftpotatisen
med  såsen  och  en  grönsallad .

LYCKA  TILL !

MINA TEKAKOR CA 15 ST .

                         HEJSAN !

Så  himla  goa !
Ett  härligt  mjukt  bröd  som  nästan
smälter  i  munnen .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
100  g  smör /margarin ,
5  dl  mjölk ,
2  msk  sirap ,
1  påse  Jäs-blandning ,
1  tsk  salt ,
4  dl  rågmjöl eller  grahamsmjöl ,
ca  8  dl  vetemjöl ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMÄLT  smöret /margarinet .
Rör  samman  alla  torra  ingredienser.
Spara  1  dl  av  vetemjölet  till  utbakning .
Tillsätt  mjölken ,  sirapen  och  det  smälta  smöret .
Rör  samman  till  en  slät  och  jämn  deg .
Ta  upp  degen  på  mjölat  bakbord ,  tillsätt
lite  extra  vetemjöl  vid  behov .
FORMA  runda  bullar  som  sedan  plattas
eller  kavlas  ut  till  tekakor .
Nagga  dem  med  en  gaffel  och  lägg  på
plåt  med  bakplåtspapper .
Låt  jäsa  15  minuter .
GRÄDDA  i  225  grader  i  mitten  av
ugnen  8 - 10  minuter .
Låt  kallna  under  bakduk .

LYCKA  TILL !

LÄTTGJORD APELSINSORBET , 4 PORT .

                         HEJSAN !

En  fräsch  apelsinsorbet  som  är  riktigt  lättgjord.
Du  behöver  inte  någon  glassmaskin  för  att
göra  den .
Gott  att  avsluta  middagen  med.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
10  minuter  +  4  timmars  infrysning.
3  äggvitor ,
1  dl  koncentrerad  apelsinjuice,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
VISPA  äggvitorna  till  ett  styvt  skum.
Blanda  försiktigt  ner  juicen .
Bred  ut  smeten  i  en  form  och  frys
minst  4  timmar .
SKEDA  sorben  upp  i  dessert-glas  och
garnera   eventuellt  med   citronmeliss .
SERVERA   genast .

LYCKA   TILL !

INGEFÄRSPÄRON MED LINGONRIPPEL. 4 PORT .

                     HEJSAN !

mmm....En  dessert  som  Du  kan  göra
helt  klar  dagen  före .
Päronen  blir  bara  godare  av  att  ligga
i  lagen  länge  och  suga  upp  smaken
av  ingefära  och  lime .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
Saft  och  skal  från  en  lime,
ca  4  cm  ingefära ,
1  liter  vatten ,
2  dl  råsocker ,
1/2  paket  vaniljglass ,  ca  3  dl ,
3  msk  rårörda  lingon ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
TVÄTTA  limen  och  fin-riv  skalet .
Pressa  ur  saften .
Skala   och  riv  ingefäran .
KOKA  upp  vattnet  med  skal  och
saft  från  limen  och  ingefäran
med  socker .
SKALA  päronen  och  skär  bort
blomfästet .
Koka  dem  i  lagen  10 - 15  minuter.
Känn  med  sticka,  om  de  är  mjuka
är  de  klara .
Låt  päronen  svalna  i  lagen .
LÅT  glassen  bli  lite  mjuk  och  rör
därefter  försiktigt  i   rårörda   lingon
till  ett  fint  rippel .
Frys  eventuellt  in  glassen  igen .
HALVERA  päronen  och  servera  med
lingonglass   samt   eventuellt   lite  av
det  goda  spadet   från   päronlagen .

LYCKA  TILL !

CURRY- & ÄPPELKASSLER 4 PORT .

                       HEJSAN !

Den  här  rätten  är  kryddig  och  söt-syrlig  i  en
härligt   krämig  gratäng.
Jag  kallar  den  för  en  festlig  vardags-favorit .
Och  inte  tar  den  många  minuter  att  laga  heller.
mmm.....

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500  g  kassler .
CURRYSÅS :
2  äpplen ,
1  msk  curry ,
1  msk  smör/margarin ,
2  dl  CREME Fraiche ,
salt , peppar ,
1  dl  riven  ost ,
SERVERING :
Kokt  ris ,
Mango  Chutney
UGN :  225  GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :
SKÄR  kasslern  i  skivor  och  lägg  dem  i  en
ugnssäker  form .
KÄRNA  ur  och  skär  äpplena  i  bitar .
Stek  dem  med  curry  i  matfettet .
Tillsätt  CREME Fraiche .
Rör  om  och  smaka  av  med  salt  och  peppar.
Häll  såsen  över  kasslern  och  strö  över  riven  ost.
Sätt  in  fatet  i  ugnen  ca  20  minuter .

SERVERA  med  ris,  mango  chutney
och  grönsallad .

LYCKA  TILL !

MUFFINS-BAKELSE med VIT CHOKLADTOPP , 7 st stora .

                       HEJSAN !

Kladdiga  chokladmuffins  som  toppas  med
en  lyxig  vit  chokladkräm .
Muffinsen  går  att  frysa  utan  chokladkräm.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
100 g  smör/margarin ,
2  ägg ,
2  dl  strösocker ,
2  dl  vetemjöl ,
1  tsk  bakpulver ,
1 1/2  tsk  vaniljsocker ,
1  krm  salt ,
1/2  dl  kakao ,
VIT  CHOKLADFROSTING :
100  g  vit  choklad ,
150 g smör ,
1 1/2  dl  florsocker ,
100  g  PHILADELPHIAOST,
pärlströssel ,
UGN :200  grader .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMÄLT  smöret .   Låt  svalna .
Vispa  ägg  och  socker  pösigt .
Blanda  de  torra  ingredienserna  och 
sikta  ner  dem  i  äggsmeten .
Ta  i  smöret .
Fördela  smeten  i  formar  som  fylls
till  ca  3/4 .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen  ca  14  min.
De  ska  vara  lite  kladdiga .
Låt  svalna .
VIT  CHOKLADFROSTING :
Hacka  och  smält  chokladen  över  vattenbad.
Låt  den  svalna .
Vispa  smöret  krämigt .
Tillsätt  chokladen  under  vispning .
TILLSÄTT  florsockret .
Klicka  i  PHILADELPHIAOSTEN
under  vispning ,  lite  efter  hand .
Spritsa  FROSTINGEN på  muffinsen .
Dekorera  med  kak-pynt,  t ex  pärlströssel .

LYCKA  TILL !

BLÅBÄRSPAJ MED VANILJGRÄDDE 4 PORT.

                           HEJSAN !

mmm....Smulpaj  utan  vetemjöl  fungerar  utmärkt-
det  blir  faktiskt  ännu  godare  så  här !
Smaka  Ni  också .


HÄR  ÄR  RECEPTET :
2 - 3  dl  blåbär ,
40  g  smör ,
1 1/2  dl  kokosflingor ,
1  dl  MANDELMJÖL  eller
mixad  mandel ,
1  ägg  ,
1  näve  valnötter ,

SERVERING :
vispad  grädde  smaksatt  med  vaniljpulver,
(obs !  ej  vaniljsocker)
UGN  200  GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
LÅT  frysta  bär  tina .
Fördela  dem  i  en  ugnssäker  form
så  att  de  täcker  bottnen .
SMÄLT  smöret .
Blanda  ner  kokos  och  MANDELMJÖL .
Rör  ner  ägget .
Grovhacka  och  blanda  i  nötterna .
Klicka  ut  blandningen  ovanpå  bären
så  att  de  täcks .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen  tills  ytan  har 
fått  fin  färg ,  ca  15  minuter .

LYCKA  TILL !

NÖTKAKA med läcker glasyr 14 bitar.

                                   HEJSAN !

Överraska  med  en  mjuk  kaka  till  eftermiddags- kaffet.
Den  här  är  härligt  saftig  och  glasyren  är  så  god  att
Du  kan  äta  den  med  sked ....

HÄR  ÄR  RECEPTET :
100 g  smör/margarin ,
1 1/2  dl  gräddfil ,
150  g  blandade  nötter ,
2  dl  vetemjöl ,
2  tsk  bakpulver ,
2  ägg  ,
2 1/2  dl  strösocker ,
GARNERING :
3/4  dl  vispgrädde ,
150  g  NUTELLA ,
pistage- eller  annan  sorts  nötter ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMÄLT  smöret .
Häll  i  gräddfilen .
MAL  nötterna  i  mandelkvarn .
Blanda  med  vetemjöl  och  bakpulver .
VISPA  ägg  och  socker  poröst .
Vänd  ner  den  torra  blandningen 
växelvis  med  smöret/ gräddfilen .
Häll  smeten  i  en  smord  och  mjölad 
1 1/2  liters- form ,  gärna   med  hål  i
mitten .
GRÄDDA  i  nedre  delen  av  ugnen ,
45  minuter .    LÅT  svalna .

GARNERING :
KOKA  upp  grädden  .
Tillsätt  NUTELLAN  och  rör  om .
Låt  svalna  och  tjockna  något.
Bred  glasyren  på  kakan .
Garnera  med  nötter .
Låt  stelna .

TIPS !
            SERVERA  gärna  kakan  med  bär  och  vispad  grädde .

LYCKA  TILL !

RÖDBETSSALLAD MED FETAOST, 2 PERS.

                   HEJSAN !

Mums !
Himla  god  sallad,  bara  att  äta  som  den är !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

SKÄR  2 - 3  medelstora  kokta  Rödbetor  i  tunna  skivor
eller  klyftor .
Fördela  Rödbetor  och  1  liten  påse  späda  Salladsblad ,
t ex  MACHE',  på  2  tallrikar.
Smula  över  150  g  Fetaost  och  toppa  med  grovt  hackade
Valnötter  och   Sultanrussin .
RINGLA  över  1  msk  Äppelcidervinäger  och  2  msk
Olivolja .
Salta  och  Peppra .

SMAKLIG  MÅLTID !

PESTOGRATINERAD LAX MED FETAOST & RÖDBETOR , 4 PORT.

                    HEJSAN !

Här  blir  det  ett  extra  plus  för  de  vackra  färgerna
i  denna  rätt !
Dessutom  mmm..... så  himla  god !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500  g  LAXFILE'
salt och peppar ,
1  dl  pesto ,
500  g  rödbetor ,
100  g  krämig  färskost ,
t ex  PHILADELPHIA,
100 g  fetaost ,
2  dl rucolasallad ,
2  msk  vitvinsvinäger ,
3  msk  olivolja ,
UGN :  175  grader .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BÖRJA  med  att  skrubba  rödbetorna .
Koka  dem  mjuka  men  se  till  att  de
har  lite  tuggmotstånd  kvar .
Låt  dem  svalna  lite .
Skala  och  skär  dem  i  klyftor .
LÄGG  laxbitarna  i  en  ugnssäker  form .
Salta ,  peppra  och  bred  på  pesto  i  ett 
jämt  lager .
Tillaga  laxen  mitt  i  ugnen  ca  15  min.
MIXA  med  stavmixer  färskost  och  feta-
ost  till  en  luftig  kräm .
Vänd  samman  rödbetor,  rucolasallad , 
vitvinsvinäger  och  olivolja .

SERVERA  den  luftiga  krämen  till  .

LYCKA  TILL !

MIN, SKALDJURSSÅS TILL PASTA 2 port.

                    HEJSAN !

Denna  är  riktigt  god ,  smaka  själva !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
125  g  torr  pasta  eller  motsvarande
mängd  färsk
2  dl  färdig  skaldjurssoppa ,(KELDA)
ca  150  g  räkor  och  kräftstjärtar ,
2  msk  hackad  dill ,
TILLBEHÖR :
grönsallad ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  pastan  enligt  anvisning  på 
förpackningen .
VÄRM  soppan  .
Lägg  i  skaldjur  och  dill .
Nu är det klart !

SMAKLIG  MÅLTID
          och
LYCKA  TILL !

FETA- & AVOKADOKRÄM PÅ SALLADSKRUSTAD 8 ST .

                    HEJSAN !

Perfekt  som  förrätt  eller  buffen .
Du  väljer  själv  om  Du  vill  spritsa  krämen
på  små  fina  salladsblad  eller  i  frasiga 
krustader .
mm.... !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  mogen  avokado ,
100 g fetaost ,
1  dl  CREME Fraiche ,
1  msk  pressad  citron ,+
1  tsk  rivet  citronskal ,
1  tsk  flytande  honung ,
1/2  krm  cayennepeppar ,
8  små  salladsblad ,  eller
8  små  krustader ,
8 - 10  rostade  hackade  mandlar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
MIXA  avokado,  fetaost  och  CREME Fraiche
slätt  med  stavmixer .
Smaksätt  med  citronskal  och  - saft,  honung
och  chili .
FYLL  en  spritspåse  och  spritsa  krämen  i  sallads-
bladen  eller  i  krustaderna .

GARNERA   med  mandel .

LYCKA  TILL !


     

SÖTSUR SKINKGRYTA MED ANANAS & KOKOS 2 PERS.

                     HEJSAN !

MJA,  -  Ni  får  smaka  själva !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
300 g  benfri  färsk  skinka  eller  bog ,
2  tsk  soja ,
1  gul  lök ,
1  röd  paprika ,
1  liten  burk  ananas- ringar,  i  juice
ca  200  g
2  tsk  balsamvinäger ,
1/2  tsk  salt ,
1  msk  strimlad  färsk  ingefära,
1 - 2  tsk  potatismjöl +  2  msk  vatten ,
kokosflingor,

TILLBEHÖR :
Kokt  ris , och
kokt  broccoli

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
STRIMLA  köttet tunt  och  blanda  det  med  sojan .
Skiva  lök  och  paprika .
KOKA  upp  ananas-spadet  med  vinäger,  salt  och
ingefära .
Koka  löken  i  spadet  3  min.
Blanda  ner  köttet  och  paprikan .
Låt  grytan  koka  5  min.
BLANDA  potatismjöl  och  vatten  och  rör  ner  i
grytan .
Låt  den  koka  upp  igen .
Blanda  i  ananas  i  bitar .
Salta  och  peppra  lätt .
STRÖ  över  kokos .

SMAKLIG  MÅLTID !

VANILJMUFFINS MED MOCKAGLASYR , 16 ST...

                    HEJSAN !

Mumsiga  vaniljmuffins  med  mockaglasyr ,
mmm... !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
125  g  smör /margarin ,
1 1/2  dl  socker ,
2  ägg ,
4  dl  mjöl ,
1  tsk  bakpulver ,
1  msk  vaniljsocker ,
1/2  dl  mjölk ,

MOCKAGLASYR :
2  dl  florsocker ,
1  msk  kakao ,
2  tsk  pulverkaffe ,
1-2  msk  vatten ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RÖR  smör  och  socker  vitt  och  pösigt .
Tillsätt  äggen,  ett  i  sänder,  och  rör
ytterligare  en  stund .
BLANDA  mjöl,  bakpulver  och  vanilj-
socker   och  vänd  ner  i  smeten
omväxlande  med  mjölken .
Klicka  smeten  i  muffinsformar .
GRÄDDA  i  200  grader  13 - 15  min
eller  tills  muffinsen  fått  fin  färg  och
är  genomgräddade .  LÅT  svalna .
RÖR  samman  en  tjock  glasyr  av  florsocker,
kakao,  pulverkaffe  och  vatten .
Klicka  glasyren  på  muffinsen . / Klart !

LYCKA  TILL !

HALLONGROTTOR 30 ST.

                        HEJSAN !

Här  är  Barnens  favoritkaka  som  man
aldrig  blir  för  gammal  för  !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
200  g  smör/margarin ,
1  dl  strösocker ,
4 1/2  dl  vetemjöl ,
1  msk  vaniljsocker ,
1  tsk  bakpulver ,

FYLLNING :
ca  1  dl  hallonsylt ,

UGN :  175  GRADER.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RÖR  smör  och  strösocker  smidigt .
Blanda  mjölet  med  vaniljsocker  och
bakpulver .
Rör  ner  det  i  smörblandningen .
Forma  degen  till  en  rulle,  ca  35  cm  lång,
och  svep  in  i  PLASTFOLIE.
Låt  vila  kallt  i  30  min.
SKÄR  degrullen  i  ca  30  skivor  och  lägg
dem  i  pappers- formar  för  småbröd .
Gör  en  fördjupning  med  tummen  i  varje
kaka  och  klicka  i  sylt .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen  ca  15  min.

mmm....försvinnande  goda !

LYCKA  TILL !

PESTO- & SKINKMACKA , 4 ST .

              HEJSAN !

Något  att  prova  en  kväll,  när  man  är
lite  sugen.....

HÄR  ÄR  RECEPTET :

Bred   1  dl  pesto  på  8  skivor  formfranska .
Grilla  dem  i  ugnen  i  225  grader
så  att  brödet  får  lite  färg.
Fördela  8  skivor  rökt  skinka  på  4  av  
brödskivorna  och  därpå  2  finhackade
tomater .
Bred  1  msk  majonnäs  på  resterande  4  skivor
och  lägg  dem  som  lock .
Pressa  samman  lite  lätt  med  handen,  skär
upp  trekanter  och  servera .

LYCKA  TILL !

PASTA MED VARM ITALIENSK SALLAD, 4PERS.

                   HEJSAN !

Å... det  här  var  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

500 g  PENNE  REGATE,
2  msk  olivolja ,
1  ask  körsbärstomater ,
1  kruka  rucola sallad ,
1/2  dl  rostade  pinjenötter ,
1  dl  finstrimlad  purjolök ,
salt  å  peppar.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  pastan  i  lättsaltat  vatten,  enligt
anvisningar  på  paketet .
HETTA  upp  oljan,  i  en  stekpanna ,
lägg  i  resten  av  ingredienserna  och  värm
på  svag  värme  under  omrörning .
Salta  å  peppra.
SERVERA  pastan  med  den  varma  kryddiga röran .

SMAKLIG  MÅLTID !

ZESPRI- PAJ , GUL KIWI , 8-10 BITAR .

             HEJSAN !

mmm..... Denna  får  Ni  inte  missa !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
PAJDEG:
150  g  smör/margarin ,
1  dl  socker ,
3  dl  vetemjöl ,
1  tsk  bakpulver ,

FYLLNING :
2 - 3  ZESPRI- frukter ,
2  dl  gräddfil ,
1/2  dl  socker ,
1  ägg ,
1  tsk  vaniljsocker ,
1  tsk  kanel ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Hacka  ihop  smöret,  sockret,  mjölet  och  bakpulvret
till  en  slät  deg,  gärna  i  matberedaren ,
Tryck  ut  degen  i  en  rund  pajform,  ca  24  cm  i
diameter .
TVÄTTA  frukterna  och  skiva  dem  tunt  med  skalet
kvar  eller  skala  innan  Du  skär .
Lägg  skivorna  på  pajskalet .
VISPA  ihop  gräddfilen,  sockret,  ägget,  vaniljsockret
och  kanelen  och  klicka  över .
Jämna  till  ytan  och  grädda  på  nedersta  falsen
35 - 40  minuter .
Låt  pajen  stå  kallt  minst  några  timmar  före  servering.

GARNERA  sedan  pajen  med  några  skivor   frukt
om  Du  vill .

LYCKA  TILL !

ROTSAKSSOPPA MED GRÖNA ÄRTER , 4 PORT.

                HEJSAN !

mmm...!
SMAKA  på  detta,  i  dessa  kalla  tider....
 - riktigt  njutbart !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
ca  1  liter  tärnad  potatis,  morot  och  rotselleri .
ca  1 1/2  dl  tärnad  jordärtskocka,  palsternacka
eller  persiljerot ,
1  stor  purjolök ,
1  msk  smör ,
1  örtbuljongtärning  med  basilika  och  timjan,
1  örtbuljongtärning  med  vitlök  och  persilja ,
ca  5  dl  vatten ,
5  dl  mjölk ,
2  dl  gröna  ärter ,
2  dl  CREME Fraiche ,
salt  och  peppar ,
GARNERING :
Persilja ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKALA  rotsakerna  och  tärna  dem  ganska  smått .
Ta  6-7  dl  potatis ,
2-3  dl  morötter  och  resten  rotselleri .
Välj  sedan  palsternacka,  jordärtskocka  eller
persiljerot   som  extra  smaksättning .
DELA  purjon  på  längden,  skölj  och  strimla  den
ganska  fint .
Låt  den  mjukna,  utan  att  få  färg,  i  en  kastrull
med  lite  smör .
Rör  ner  rotsakstärningarna .
Tillsätt  vattnet  (det ska precis täcka)  och
buljongtärningarna .
Låt  allt  koka  mjukt,  ca  20  minuter  och  mixa
sedan  till  en  slät  soppa .
TILLSÄTT  mjölken,  ärterna  och  CREME Fraichen.
Låt  soppan  koka  upp  och  smaka  av  med
salt,  peppar  och  eventuellt  mer  örtkryddor .
Strö  persilja  över,  gärna  slätbladig ,  och
servera  med  varma  ost- bröd .

LYCKA  TILL  !
        och
SMAKLIG  MÅLTID  !