LÄTTA BRÖDKAKOR MED FIN SMAK AV KARDEMUMMA.8 ST.

HEJSAN! De här måste Ni smaka, för mig ett barndomsminne, så varsågoda! HÄR ÄR RECEPTET: 100 g SMÖR /MARGARIN, 5 dl VATTEN, 1 PAKET TORRJÄST, 1/2 dl SOCKER, 1 tsk SALT, 1 dl VETEKLI, 1/2 msk FINSTÖTT KARDEMUMMA 2 liter VETEMJÖL. SÅ HÄR GÖR DU: SMÄLT SMÖRET, häll på VATTNET och värm till 45 grader. Blanda TORRJÄST, SOCKER, SALT, MJÖL, VETEKLI och KARDEMUMMA, och tillsätt SMÖRVATTNET. Arbeta samman till en smidig deg. LÅT DEN JÄSA I CA 1 TIMME. ARBETA sedan upp degen på bakbordet. Dela den i 8 delar, som vardera formas till en rund bulle, och kavlas ut till en 1/2 centimetertjock kaka. NAGGA KAKAN på båda sidor och låt jäsa i 30 minuter. GRÄDDA i 275 GRADER ca 5 MINUTER. LYCKA TILL!

LÄCKERBITAR 48 ST.

HEJSAN! Kakorna är överdragna med en läcker KOKOSKRÄM...mmm. HÄR ÄR RECEPTET: 5 ÄGG, 4 1/2 dl SOCKER, 4 1/2 dl VETEMJÖL, 3 tsk BAKPULVER, 2 msk KAKAO, 2 dl VATTEN, 200 g SMÖR/MARGARIN, KOKOSKRÄM: 100 g SMÖR/MARGARIN, 4 dl KOKOS, 2 dl SOCKER, 2 ÄGG, SÅ HÄR GÖR DU: VISPA ÄGG och SOCKER riktigt pösigt. Blanda med BAKPULVER och KAKAO och sikta ner det i smeten. KOKA upp VATTEN, och SMÖR så att det smälter. Rör ner det till sist i smeten, som hälls i en STOR LÅNGPANNA, ca 30x40 cm. GRÄDDA i 200 GRADER tills kakan är nästan färdig, ca 20 minuter. GÖR KOKOSKRÄMEN under tiden. Vispa ihop alla ingredienser i en kastrull och låt det sjuda upp under vispning. BRED krämen över den nästan färdiga kakan och grädda vidare i 225 grader tills krämen har fått fin färg, ca 10 minuter. Det blir 48 stycken. LYCKA TILL!

APRIKOS - & VALNÖTSBRÖD .

HEJSAN ! mmm... så himla gott ! Det här BRÖDET ska JÄSA UNDER NATTEN , smart va'! HÄR ÄR RECEPTET: 25 g JÄST, 5 dl KALLT VATTEN, 2 tsk SALT, 200 g STRIMLADE TORKADE APRIKOSER, 200 g KROSSADE VALNÖTTER, 1 liter VETEMJÖL, SÅ HÄR GÖR DU: Smula sönder JÄSTEN, i en bunke med VATTNET. Rör tills JÄSTEN lösts upp. Rör ner SALT, APRIKOSER och VALNÖTTER. Arbeta in MJÖLET lite i taget till en smidig lös deg ca 10 min. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform, med måtten 30 x 20 cm. Häll ut degen i formen och täck med en bakduk. LÅT STÅ I RUMSTEMPERATUR UNDER NATTEN. Sätt ugnen på 175 grader. GRÄDDA i mitten av ugnen ca 50 minuter. LYFT UR FORMEN och LÅT SVALNA PÅ GALLER FÖR EN KRISPIG BOTTEN. LYCKA TILL OCH HOPPAS ATT DET SMAKAR!

OSTFYLLDA OXRULLADER 4 PORT.

HEJSAN! Säg OXRULLADER och det börjar vattna sig i munnen...mm. HÄR ÄR RECEPTET: ca 150 g FÄRSK BROCCOLI, 2 msk SMÖR eller MARGARIN, ca 125 g ÄDELOST, 4 stora eller 8 små LÖVBIFFAR, 1 tsk SALT, 1 krm SVARTPEPPAR. SÅS: 125 g ÄDELOST, 2 1/2 dl MATLAGNINGSGRÄDDE, 1 tsk VETEMJÖL, 1 tsk SOJA, SALT och PEPPAR, 1 1/2 msk OSÖTAD SENAP, FÄRSKA ÖRTKRYDDOR. UGN:200 GRADER. SÅ HÄR GÖR DU: ANSA BROCCOLIN, och dela den i mindre bitar. Hetta upp MATFETTET och fräs BROCCOLIN, blank och smidig. SKIVA ÄDELOSTEN, tunt. Lägg LÖVBIFFARNA på en skärbräda, SALTA och PEPPRA på KÖTTET. Lägg ÄDELOST och små BROCCOLI-BITAR på varje LÖVBIFF. Rulla ihop KÖTTET och stek det i MATFETT, med skarven först vänd neråt. Om RULLADERNA är stora så behöver de kanske stekas färdigt i ugnen . SÅS: TA upp LÖVBIFFSRULLADERNA och rör ner ÄDELOSTBITAR tillsammans med GRÄDDE och MJÖL i pannan. Krydda med SOJA, SALT och PEPPAR . Låt såsen koka under omrörning i någon minut . SMAKA av med SENAP . SERVERA RULLADERNA , med såsen och med ugnsrostade GRÖNSAKER . Strö över lite FÄRSKA ÖRTKRYDDOR . HOPPAS ATT DET SMAKAR OCH LYCKA TILL !

KOMPOTT MED VISPAD GRÄDDE .

HEJSAN! Nu är jag sugen på EFTERRÄTT, vad säges om denna? HÄR ÄR RECEPTET: 400 g PLOMMON, 1/2 VANILJSTÅNG, 2 dl MUSCOVADOSOCKER 1/2 dl vatten. TILL SERVERING: 3 dl VISPGRÄDDE, några OSALTADE PISTAGENÖTTER. SÅ HÄR GÖR DU: KÄRNA ur PLOMMONEN och lägg dem i en kastrull. Om DU vill ta bort skalet, skålla dem i kokande vatten och ta bort skalet när de svalnat något. SKÄR en skåra i VANILJSTÅNGEN. Skrapa ur fröna, lägg dem och vaniljstången i kastrullen. Tillsätt MUSCOVADOSOCKER och VATTEN. KOKA KOMPOTTEN, på svag värme tills PLOMMONEN är mjuka, ca 15 - 20 minuter. Ta upp VANILJSTÅNGEN, låt KOMPOTTEN svalna. FÖRDELA KOMPOTTEN i 4 glas. VISPA GRÄDDEN, spritsa eller klicka den över KOMPOTTEN. Hacka NÖTTERNA grovt, strö dem ovanpå. HOPPAS ATT NI GILLAR DENNA! LYCKA TILL!

GRÖNT OCH VITT MED ÄDELOST. 6 - 8 BUFFE-PORTIONER.

HEJSAN! Nu finns det mycket ROTFRUKTER och GRÖNSAKER. Passa på och njut av RIKEDOMEN. HÄR ÄR RECEPTET: 1 BLOMKÅLSHUVUD. 2 mindre STÅND BROCCOLI, 150 g GRÖNMÖGELOST. SÅS-RECEPTET: 3 dl GRÄDDFIL, 1 dl MAJONNÄS, 1 dl HACKAD DILL och GRÄSLÖK(50/50) SALT å PEPPAR . SÅ HÄR GÖR DU: BLANDA SÅSEN och smaka av med SALT å PEPPAR. SKÄR allt i små buketter och förväll dem lätt saltat vatten. Låt rinna av väl. LÄGG dem på ett fat och strö över TÄRNAD GRÖNMÖGELOST. SERVERAS LÄTT LJUMNA MED GRÄDDFILSSÅSEN. LYCKA TILL !

RÖDBETSSALLAD MED GETOST 4 PORTIONER.

HEJSAN! Nu äntligen, är jag igång igen, tänkte börja med en sallad godare än godast! HÄR ÄR RECEPTET: 8 RÖDBETOR, 50 g FÄRSK BLADSPENAT, 3 msk OLJA, 2 msk BALSAMVINÄGER med HONUNG, 1 tsk FLINGSALT, 100 g GETOST, 100 g SKIVAD SALAMI, 2 msk HACKADE ROSTADE MANDLAR eller HASSELNÖTTER, SÅ HÄR GÖR DU: KOKA RÖDBETORNA mjuka med skalet på ca 30 minuter. Skala och skär i skivor. Lägg upp dem på en bädd med SPENAT. BLANDA OLJA och VINÄGER och ringla det över. Strö över SALT och fördela OSTEN i bitar över. Lägg dit ROSOR av SALAMI. STRÖ ÖVER MANDEL. HOPPAS ATT DET SMAKAR!

LÄTTBAKAT BRÖD MED FRUKT 2 BRÖD.

HEJSAN! Det här är ett jättegott bröd-prova att göra det. HÄR ÄR RECEPTET : 5 dl VETEMJÖL, 1 dl HAVREKLI, 2 dl GROVT RÅGMJÖL, 2 dl BOVETEFLINGOR, 1 dl LINFRÖ, 2 dl GRAHAMSMJÖL, 2 tsk SALT, 1 MSK BIKARBONAT, 3-4 dl HASSELNÖTTER, APRIKOSER, i mindre bitar, och TRANBÄR blandat. 1 1/2 dl MÖRK SIRAP, 8 dl A-FIL, 2 ÄPPLEN, GARNERING: ÄGGVITA till PENSLING, och PUMPAFRÖN. Så här gör DU: BLANDA alla torra ingredienser. Rör ner SIRAP,OCH A-FIL. Riv ner ÄPPLET. Blanda allt. HÄLL degen i 2 brödformar(1 liter) Täckta med bakplåtspapper. PENSLA med ÄGGVITA och strö över PUMPAFRÖN. GRÄDDA i 175 grader ca 1 TIMMA. LÅT svalna utan bakduk innan BRÖDET skivas. HIMLA GOTT BRÖD GÄRNA MED SMÖR OCH OST PÅ....mmm. LYCKA TILL!

KNAPRIG PEKANPAJ, 8 - 10 BITAR.

HEJSAN! mmm...Så himla god! HÄR ÄR RECEPTET: 2 1/2 dl VETEMJÖL, 1 krm SALT, 125 g SMÖR/MARGARIN, 1 msk KALLT VATTEN, FYLLNING: 4 ÄGG, 3 dl RÅSOCKER, 1 krm SALT, 1/2 tsk BOURBON VANILLA POWDER, ELLER 1 tsk VANILJSOCKER, 2 msk SMÄLT SMÖR, 200 g PEKANKÄRNOR, TILL SERVERING: VANILJGLASS ELLER VISPAD GRÄDDE. SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER. Nyp ihop MJÖL, SALT och TÄRNAT SMÖR/MARGARIN. Tillsätt vattnet och arbeta till en deg. TRYCK ut degen i en pajform och förgrädda ca 10 - 12 minuter. Ta ut och sänk värmen till 175 grader. VISPA ihop ÄGG, SOCKER, SALT och VANILLA POWDER. Rör i det SMÄLTA SMÖRET. FÖRDELA smeten i PAJSKALET och arrangera NÖTTERNA ovanpå. GRÄDDA ca 20 minuter tills smeten stannat. SERVERA LJUMMEN MED VANILJGLASS ELLER VISPAD GRÄDDE. LYCKA TILL!

RÅRIVEN ÄPPLEKRÄM 4 PORT.

HEJSAN! Här är ett recept från mina gömmor! 3 ÄPPLEN, 5 dl VATTEN, 1/2 dl RÅSOCKER, 1 msk POTATISMJÖL, SÅ HÄR GÖR DU: BLANDA VATTEN, SOCKER och POTATISMJÖL i en kastrull. Koka upp under omrörning. Ta från värmen. RIV ÄPPLENA GROVT och blanda dem direkt i redningen. HÄLL upp krämen och servera med mjölk. Snabbt och enkelt. LYCKA TILL!

RÖDBETSPAJ MED OST OCH PISTASCHNÖTTER. 4 PERS.

HEJSAN! Jag såg i en av mat- affärerna att det finns FÖRKOKTA RÖDBETOR i plastförpackning. HÄR ÄR RECEPTET: 3 dl VETEMJÖL, 125 g SMÖR/MARGARIN, 2 msk ISKALLT VATTEN. FYLLNING: 3 ÄGG, 3 dl MATLAGNINGSGRÄDDE, ELLER CREME FRAICHE, 150 g RIVEN VÄSTERBOTTENOST, SALT å PEPPAR, 400 g RÖDBETOR, KOKTA, SKALADE 3 msk HACKADE PISTASCHNÖTTER. SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER: NYP ihop ingredienserna till pajdegen eller kör i matberedare, tryck ut i en pajform, gärna med löstagbar kant. STÄLL KALLT. RÖR samman ÄGG, GRÄDDE, OST, SALT och PEPPAR. HÄLL fyllningen i pajskalet. DELA RÖDBETORNA mitt itu. LÄGG dem vackert och strö över PISTASCHNÖTTERNA. GRÄDDA MITT I UGNEN CA 35 MINUTER. LYCKA TILL!

TORTILLA MED PLOMMON OCH ÄDELOST 4 PERS.

HEJSAN! Å, mmm...underbart gott! HÄR ÄR RECEPTET: 4 SKIVOR VITT BRÖD, 8 ÄGG, 2 dl MATLAGNINGSGRÄDDE, 1 NÄVE RUCOLASALLAD, hackad, 3-4 PLOMMON, tärnade, 140 g ÄDELOST, GARNERING: FÄRSK TIMJAN eller annat GRÖNT. SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT ugnen på 225 grader. Tärna BRÖDET och stek i rikligt med SMÖR/MARGARIN. Vispa äggen med MATLAGNINGSGRÄDDEN. LÄGG ett bakplåtspapper i bottnen av en ugnsform, lägg i BRÖDTÄRNINGARNA, strö över RUCOLA och PLOMMON. HÄLL över ÄGGSMETEN, smula över ÄDELOSTEN och in i ugn ca 15 minuter. LÅT kallna, ta upp och skär i fyrkanter, strö över TIMJAN. HOPPAS DET SMAKAR OCH LYCKA TILL!

PÄRONSALLAD.

HEJSAN! Denna sallad gillar vi till olika kötträtter. SÅ HÄR ÄR RECEPTET: 4 PÄRON, 4 ANANASRINGAR, 1/2 dl grovhackade VALNÖTTER, 1/2 dl ANANASSPAD ELLER APLSINJUICE. SÅ HÄR GÖR DU: Skala eventuellt PÄRONEN och skär dem i tärningar. Skär ANANASSEN i bitar. Blanda alla ingredienserna i en skål. SERVERA SALLADEN VÄL KYLD. HOPPAS DET SMAKAR, LYCKA TILL!

FRUKTYOGHURT - MELLANMÅL 4 PERS.

HEJSAN! Så enkelt det är att göra egen FRUKTYOGHURT, men man tänker inte på det. HÄR ÄR RECEPTET: 4 dl NATURELL YOGHURT, 1 ÄPPLE, 1 PÄRON, 1 BANAN. SÅ HÄR GÖR DU: Skär frukten i bitar och kör den med YOGHURTEN, i MIXER tills allt finfördelats. KLART, LYCKA TILL!

MELON - OCH VINBÄRSSALLAD. 4 PERS.

HEJSAN! Prova det här, det ser festligt ut! HÄR ÄR RECEPTET: 1/2 MELON, 1/2 LITER SVARTA VINBÄR, CA 2 MSK RÖRSOCKER SÅ HÄR GÖR DU: KÄRNA ur MELONEN och rensa BÄREN. Gräv ur fruktköttet ur MELONEN med en sked. Skär det i tärningar. VARVA MELONBITAR, VINBÄR och SOCKER i det URGRÄVDA MELONSKALET. LÅT SALLADEN STÅ KALLT TILLS DEN SKA SERVERAS. LYCKA TILL!

APELSIN OCH KESO 4 PERSONER. - MELLANMÅL.

HEJSAN! Det här var ett tag sen vi åt till efterrätt, men förut hade vi det ofta. JÄTTEGOTT - Väl värt att prova,- även som mellanmål. HÄR ÄR RECEPTET: 2 APELSINER, 1 BANAN, 1 dl VISPGRÄDDE 1 liten burk KESO, 250 g, 1 dl RUSSIN 1 dl HASSELNÖTTER 1 tsk VANILJSOCKER SÅ HÄR GÖR DU: VISPA GRÄDDEN med VANILJSOCKRET till tjockt skum. MOSA BANANEN och blanda med GRÄDDEN och KESO. SKALA och skiva APELSINERNA. RÖR ner RUSSIN och hälften av NÖTTERNA i KESOBLANDNINGEN. HÄLL över i en SERVERINGSSKÅL och DEKORERA med APELSINSKIVORNA och resten av NÖTTERNA. SERVERAS VÄL KYLT. HOPPAS ATT DET SMAKAR OCH LYCKA TILL!

MARÄNG-TOPPAD HALLONKRÄM. 4 PORT.

HEJSAN! Det här får Ni inte MISSA - SÅ HIMLA GOTT ! HÄR ÄR RECEPTET: Fördela 5 dl HALLONKRÄM i fyra värmetåliga glas eller koppar. Vispa 2 ÄGGVITOR, 2 msk STRÖSOCKER, och 1 KNIVSUDD SALT, till hårt skum. Klicka ut MARÄNG-VISPET över HALLONKRÄMEN. Ställ i ugnen UNDER GRILLELEMENTET på 250 grader, en kort stund. TITTA HELA TIDEN SÅ MARÄNGEN INTE BLIR BRÄND. SERVERA GENAST. (HALLONKRÄM = FÄRDIGKÖPT) LYCKA TILL!

GRATINERAD GURKA 4 PERSONER.

HEJSAN! Detta är kanske lite ovanligt, men GRATINERAD GURKA, passar bra att servera som förrätt med SPRÖDVÄRMT BRÖD, gott är det också. HÄR ÄR RECEPTET: 2 GURKOR, ej för tjocka, ca 750 g, 1 1/2 kryddmått NYMALD SVARTPEPPAR, 2 dl CREME' FRAICHE, 1 - 2 dl LAGRAD OST, t ex SVECIA. SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT ugnen på 225 grader. Skär GURKAN i ca 5 cm breda bitar. KOKA GURKBITARNA i lättsaltat vatten tills de är nätt och jämt mjuka 6-8 min. Låt dem rinna av väl. LÄGG GURKAN i en smord ugnssäker form och strö över PEPPARN. Fördela CREME FRAICHE över och strö på OSTEN. GRATINERA på galler mitt i ugnen tills rätten fått fin färg, ca 15 minuter. SERVERA, som ensamrätt med BRÖD eller som tillbehör till KÖTT. HOPPAS ATT DET SMAKAR ! LYCKA TILL !

BANAN - DESSERT 4-5 PERSONER.

HEJSAN! När jag var liten flicka, då serverades ibland denna dessert, mmm...så gott. Vi barn åt extra sakta... HÄR ÄR RECEPTET: 6- 8 knappt mogna BANANER 1 msk pressad CITRONSAFT 125 g SMÖR eller MARGARIN 1 1/4 dl STRÖSOCKER(RÖRSOCKER) 3 ÄGGULOR 75 g SÖTMANDEL 3 ÄGGVITOR SÅ här gör DU: SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER. RÖR SMÖR och SOCKER vitt och pösigt. Blanda ner en ÄGGULA i taget. SKÅLLA MANDLARNA och hacka dem. Rör ner dem i smeten. SKALA BANANERNA och dela dem på längden i två halvor. Lägg dem i en smord ugnssäker form och droppa över CITRONSAFTEN. VISPA ÄGGVITORNA till hårt skum. Rör först ner hälften i smeten och vänd därefter försiktigt ner resten. FÖRDELA smeten BANANERNA. GRÄDDA, på galler mitt i ugnen tills rätten fått fin färg, ca 20 minuter. SERVERA, BANANDESSERTEN, ljummen, med vispad grädde eller vaniljsås. HOPPAS ATT DET SMAKAR! ALL LYCKA TILL!

MAJONNÄSGRATINERADE GRÖNSAKER. 4 PERSONER.

HEJSAN! Smaka på detta! ca 1 kg SOMMARGRÖNSAKER (eller vilka Du gillar) SMÖR eller MARGARIN 1 tsk TIMJAN 1 1/2 dl MAJONNÄS 3 ÄGGULOR 3 ÄGGVITOR Så här gör DU: SÄTT ugnen på 225 grader. Koka GRÖNSAKERNA på 2 min. Låt dem rinna av och lägg dem i en smord ugnssäker form. Strö över TIMJAN. BLANDA MAJONNÄS och ÄGGULOR. VISPA ÄGGVITORNA till hårt skum. Rör först ner hälften av ÄGGVITORNA i MAJONNÄSSMETEN och vänd därefter försiktigt ner resten. BRED smeten över GRÖNSAKERNA. GRATINERA omedelbart på galler lite över mitten i ugnen tills GRATÄNGEN fått fin färg, 10 - 15 minuter. SERVERA MED SPRÖDVÄRMT BRÖD. OCH något gott att dricka. LYCKA TILL!

HAVTORNSBRÖD MED RÅG - & GRAHAMSMJÖL 1 BRÖD.

HEJSAN! SMAKA på detta, gärna med lite HAVTORNSSYLT på ...mmm, så gott! 50 g jäst, 5 dl vatten fingervarmt, 5 dl rågsikt, 5 dl vetemjöl, 3 dl grahamsmjöl, 2 tsk salt, 1 msk honung, 1 dl havtorn, frysta, 3 msk yoghurt. GARNERING: RÅGFLINGOR, GRAHAMSMJÖL. SÅ HÄR GÖR DU: SMULA ner JÄSTEN i en bunke. Lös upp den med VATTNET. TILLSÄTT de övriga ingredienserna och arbeta degen smidig. TÄCK bunken med plastfolie och låt den jäsa under bakduk i 45 minuter. SÄTT UGNEN på 180 GRADER. SMÖRA OCH BRÖA en bakform ca 2 Liter, med RÅGFLINGOR. Häll i smeten och toppa med lite GRAHAMSMJÖL OCH RÅGFLINGOR. LÅT brödet jäsa under bakduk ytterligare 30 minuter. GRÄDDA brödet mitt i ugnen i 180 grader i ca 60 minuter. Låt det svalna på galler. LYCKA TILL!

BROWNIES 24 ST. - VANSINNIGT GODA!

HEJSAN! Det här receptet hittade jag i ett löst blad från någon Veckotidning. Jag bakade det hemma och tog med till barn å barnbarn,- SUPERGODA ! 200 g SMÖR, 3 1/2 dl STRÖSOCKER, 1 1/2 dl KAKAO, 2 krm SALT, 1 1/2 tsk VANILJSOCKER, 3 ÄGG, 2 dl VETEMJÖL, 100 g HACKAD MÖRK CHOKLAD. UGN:175 GRADER, 20 MINUTER. SÅ HÄR GÖR DU: SMÄLT SMÖRET. Ta kastrullen från värmen. Rör i SOCKER, KAKAO, SALT, och VANILJSOCKER. RÖR i ÄGGEN ett i taget. Vänd i MJÖLET och CHOKLADEN. Blanda samman till en smet och bred ut i en form ca 20 x 30 cm, klädd med BAKPAPPER. GRÄDDA i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt kakan svalna och skär upp den i rutor. Det går snabbt att göra dessa, dessutom är de VANSINNIGT GODA ! LYCKA TILL!

FRASIG RÄKRÄTT 4 PERSONER.

HEJSAN! Var på en bjudning härom veckan och blev serverad denna kulinariska höjdare. Perfekt bjudmat eftersom mycket kan förberedas. HÄR ÄR RECEPTET: 1 ST FORMFRANSKA, (HELST MED RAKA,HÖGA KANTER-SIDOR) 3 MSK BORDS-SMÖR 2 MSK HACKAD DILL RIVET SKAL AV 1/2 APELSIN 1 LITEN PRESSAD VITLÖKSKLYFTA 1 KG STORA FINA RÄKOR MED SKAL 1 DL SMÅ FRYSTA ÄRTER 3 MSK MAJONNÄS SERVERING: SALLAT, GURKA, CITRON SÅ HÄR GÖR DU: SKÄR LOCK AV BRÖDET OCH GRÖP UR 3/4 AV INNEHÅLLET. BLANDA BORDS- SMÖRET MED DILL, RIVET APELSINSKAL, OCH PRESSAD VITLÖK. BRED BLANDNINGEN PÅ INSIDAN AV BRÖDET OCH PÅ INSIDAN AV LOCKET. SKALA RÄKORNA OCH BLANDA DEM MED ÄRTER OCH MAJONNÄS I EN SKÅL. FYLL RÄKBLANDNINGEN I BRÖDET OCH SÄTT PÅ LOCKET. SVEP IN ALLTSAMMANS I ALUMINIUMFOLIE. VÄRM PAKETET I UGNEN I 250 GRADER I 20 MIN. MAN KAN FÖRBEREDA SÅ LÅNGT ATT SMÖRBLANDNINGEN OCH RÄKFYLLNINGEN STÅR KLARA I KYLSKÅPET OCH BRÖDET FÖRVARAS URGRÖPT I PLASTPÅSE. ALL LYCKA TILL!

RÖD BÖNSALLAD 4 PERSONER.

HEJSAN! I DAG TÄNKTE JAG MIG KOKA RÖDA BÖNOR, VAD SÄGES OM DET ? OM DU INTE HAR TID OCH LUST MED DET, FINNS DET JU ALLTID PÅ BURK. TILL 4 PERSONER BEHÖVS : 200 g kokta RÖDA BÖNOR 1 dl skivad PURJOLÖK 200 g MAJSKORN 12 COCKTAILTOMATER eller 3-4 vanliga klyftade 2 dl ALFA-ALFAGRODDAR SÅ HÄR GÖR DU: BLANDA alla ingredienser i en salladsskål och SERVERA dressingen till. TOMATDRESSING: 2 msk CHILISÅS, 1 msk TOMATPURE', 1/2 dl OLJA, 1/2- 1dl varm grönsaksbuljong 1 tsk PAPRIKA, 1 tsk VINÄGER, ÖRTSALT, PEPPAR, eller TABASCO. SÅ HÄR GÖR DU: VISPA ihop oljan med CHILISÅS, VINÄGER och TOMATPURE'. SPÄD med VATTNET-BULJONGEN, KRYDDA. LYCKA TILL! HOPPAS ATT DET SMAKAR.

TARTELETTER TOPPADE MED KANTARELLER 4 PERSONER.

HEJSAN! mmm... det här var väldigt smaskens! 1 paket KYLD SMÖRDEG på rulle, ca 250 g MATOLJA 1 GUL LÖK ca 200 g KANTARELLER 2 ÄGG 1 msk GRÄDDE salt å peppar 1 RÖKT MAKRILLFILE' 1 dl riven VÄSTERBOTTENOST GARNERING: 1/2 dl finriven PARMESANOST SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT ugnen på 200 grader. TRYCK ut fyra cirklar, ca 10 cm i diameter, av smördegen. Olja fyra små formar, t ex muffinsformar, och klä dem med smördegen. Nagga botten och FRYS ner i 30 minuter. SKALA och finhacka löken samt ansa svampen. Vispa ihop ägg och grädde till en äggstanning. Smaka av med salt å peppar. DELA MAKRILLEN i bitar. Fyll varje form med några bitar rökt makrill, skeda i äggstanning och toppa med riven ost. GRÄDDA TARTELETTERNA I UGNEN I CA 20 MINUTER. HETTA upp en stekpanna med 2 msk olja. Rör ner svampen och fräs runt i 3-4 minuter. Tillsätt löken och låt det fräsa med i några minuter. Smaka av med salt å peppar och håll det varmt. TA ut tarteletterna från ugnen och toppa med de stekta kantarellerna, strö på riven parmesan och servera. HOPPAS PÅ SMAKLIG MÅLTID! LYCKA TILL!

LASAGNE MED FÄRS OCH KANTARELLER 4 PERSONER.

HEJSAN ! Det här var lyckat! Smaka själva ! 1 paket FÄRSKA LASAGNE plattor, ca 200 g 1 GUL LÖK 2 VITLÖKSKLYFTOR 300 g KANTARELLER matolja till stekning 200 g BLANDFÄRS salt å peppar 100 g BABYSPENAT 2 LAGERBLAD 1 dl VITT VIN eller vatten 2 dl GRÄDDE 200 g FÄRSKOST 200 g RIVEN LAGRAD OST, t ex PRÄSTOST SÅ HÄR GÖR DU : SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER. SKALA och finhacka lök och vitlök samt ansa svampen. HETTA upp en stekpanna med 2 msk olja och fräs färsen tills den ändrat färg. Smaka av med salt och peppar och ta upp färsen ur pannan. SKÖLJ pannan och hetta upp den med 2 msk olja. Rör ner svampen och fräs runt i 3-4 minuter. TILLSÄTT spenat, lagerblad, vin och grädde. Låt koka upp och småputtra i några minuter. Smaka av med salt å peppar och ta av pannan från plattan. Rör ner färskost och 2/3 av den rivna osten och blanda väl. BOTTNA en ugnsfast form, 35x20 cm med lite av kantarellfräset. Lägg på lasagneplattor, strö på färs och klicka på kantarellfräs. Fortsätt varva fyllningen med lasagneplattor och avsluta med resten av den rivna osten. GRÄDDA lasagnen i mitten av ugnen i ca 20 minuter. SMAKSÄTT GÄRNA MED LITE KANTARELLFOND OM DU ANVÄNDER VATTEN I STÄLLET FÖR VITT VIN. LYCKA TILL !

KANTARELLSOPPA 4 PERSONER.

HEJSAN! Har Ni varit ute och plockat svamp? Jag har ett par goda Kantarell - recept. mmm... Nu blir det soppa. ca 300 g KANTARELLER 1 GUL LÖK 2 VITLÖKSKLYFTOR 2 msk MATOLJA till stekning SALT och PEPPAR 2 LAGERBLAD 1/2 liter KYCKLINGBULJONG 5 dl MATLAGNINGSGRÄDDE 1 1/2 dl finriven PARMESANOST GARNERING: 1/2 dl riven PARMESANOST eventuellt färska ÖRTER. SÅ HÄR GÖR DU: ANSA svampen samt skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en kastrull med 2 msk olja. Rör ner svampen, löken och vitlöken och fräs runt i 5-6 minuter. Smaka av med salt och peppar och ta upp ungefär 1/3 av kantarellfräset och lägg åt sidan för garnering. TILLSÄTT lagerblad, kycklingbuljong och grädde och låt det koka upp. Låt det sedan småputtra i ca 15 minuter och skumma av då och då. HÄLL soppan i en matberedare, tillsätt parmesan och kör runt tills du får en slät soppa. Smaka av med salt å peppar. FÖRDELA soppan i uppvärmda skålar. GARNERA med den stekta svampen, parmesan och färska örter. OM DU VILL GÅR DET BRA ATT BYTA UT EN DEL AV GRÄDDEN MOT VATTEN ELLER MJÖLK. Hoppas att det smakar! LYCKA TILL !

VARMA LAXMACKOR. 4 PORTIONER.

HEJSAN! NU FÅR VI TA NÅGOT SOM ÄR LITE NYTTIGARE. MEN ACK SÅ GODA! 500 g VARMRÖKT LAX 1 RÖDLÖK 2 MSK MAJONNÄS 8 SKIVOR FORMBRÖD (LJUST ELLER MÖRKT VÄLJ SJÄLV) CA 40 g BABYSPENAT SALT å PEPPAR 6 ÄGG 1 DL MJÖLK SÅ HÄR GÖR DU: RENSA LAXEN FRÅN SKINN OCH BEN. DELA FISKKÖTTET I MINDRE BITAR. SKIVA LÖKEN TUNT. BRED LITE MAJONNÄS PÅ 4 AV BRÖDEN OCH FÖRDELA LAXEN OVANPÅ. LÄGG PÅ SPENAT OCH RÖDLÖK. SALTA OCH PEPPRA LÄTT. LÄGG PÅ DE RESTERANDE BRÖDEN OCH TRYCK IHOP DEM LITE. VISPA UPP ÄGG OCH MÖLK I EN BUNKE. LÄGG EN DUBBELMACKA I TAGET I ÄGGVISPET CA 20 SEKUNDER. VÄND OCH GÖR SAMMA SAK PÅ ANDRA SIDAN. SMÖRSTEK DEM ETT PAR MINUTER PÅ VARJE SIDA I TVÅ STEKPANNOR. SALTA OCH PEPPRA. LÅT DEM VILA NÅGON MINUT. DELA DEM PÅ DIAGONALEN FÖRE SERVERING. HOPPAS DET BLIR LYCKAT!