HEJSAN !
SÅ HIMLA GOTT ! KYCCKLINGGRYTAN INNEHÅLLER OCKSÅ
KOKOSRIS OCH MANGOSALLAD .
URI ,
Var en arbetskamrat från Nederländerna .
Han gillade att laga mat när han var ledig .
Sedan tog han med maten till arbetet nästa dag
och bjöd oss som stod han närmast .
Så jättegott mmm...!
HÄR ÄR RECEPTET :
3 KYCKLINGFILE'ER
3 kycklingklubbor
3 msk SAMBAL OELEK
5 msk rapsolja
2 msk riven färsk ingefära
1 msk kanel
1 msk rörsocker
5 dl matlagningsgrädde
4 dl jasminris
1 dl riven kokos (kokosflingor)
salt och svartpeppar
MANGOSALLAD :
250 g mangotärningar
(frysta eller färska)
saft av 2 lime
1 tsk rörsocker
1 röd chili
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .
Gör en röra med SAMBAL OELEK , olja, ingefära,
kanel och rörsocker .
LÄGG kycklingdelarna i en ugnsform och arbeta
in röran i köttet . BRYN i ugnen i 10 minuter .
TA sedan ut formen och häll över grädden .
Sänk värmen till 150 grader och låt stå i ugnen i
30 minuter.
Smaka av med salt och peppar .
KOKA under tiden riset .
Blanda det färdigkokta riset med kokos .
BLANDA tärnad mango med pressad limesaft, rörsocker
och fint hackad röd chili .
SERVERA ris och kyckling och den goda gräddiga såsen
från formen på en tallrik.
TOPPA med mangosalladen .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
SEN TOG HAN MED SIG DET TILL ARBETET OCH BJÖD OSS
SOM VAR HONOM NÄRMAST .
DEN HÄR GRYTAN HAR MERSMAK !
HÄR ÄR RECEPTET :
3 KYCKLINGFILE'ER
