MOROTSKAKA MED LIME 12- 16 BITAR .

  HEJSAN !
 Nu ska vi baka !
 Den här kakan har sitt ursprung i Amerika där glasyren
 oftast görs på färskost , florsocker och citron .
 Här har vi använt Lime istället .

 HÄR ÄR RECEPTET :
75 g smör/margarin ,
2 morötter ca 200 g ,
1 lime ,
2 3/4 dl vetemjöl ,
2 tsk bakpulver ,
2 ägg ,
1 dl brun farin ,
1 dl strösocker ,
1 tsk vaniljsocker ,
1 tsk kanel ,
GLASYR :
1 dl krämig färskost ,
1 liten äggula ,
2 1/2- 3 dl florsocker ,
lite limeskal .
UGN 175 GRADER.

Så här gör DU :
SMÄLT smöret i en kastrull och låt det svalna .
Riv morötterna grovt , det bör bli ca 4 dl .
Lägg limen i varmt vatten .Blanda mjöl och bakpulver.
Spänn fast ett bak-papper på botten om Du använder
form med löstagbar kant (rund form med diameter 22x 24 cm)
(kvadratisk form 23x 23 cm )
Smöra och bröa formen .
VISPA ägg, farin, socker, vanilj och kanel riktigt pösigt .
TORKA limen och riv drygt hälften av skalet ner i smeten .
Dela och pressa ut 1 msk saft som också ska ner i smeten.
Rör ner smöret , morötterna och till sist mjölet .
Häll smeten i formen och jämna till ytan .
GRÄDDA  på nedersta  falsen  i ugnen  38 40 min.
Känn  mitt på att smeten stannat .
Låt  stå en stund innan DU för över kakan på fat .
Låt kakan svalna .
GLASYR :
RÖR  ut  osten  med  en  liten  äggula  och  tillsätt  florsocker
till  en  tjock  glansig  glasyr .
Tillsätt  eventuellt  lite  rivet  limeskal  .
BRED  glasyren  över  kakan  .
Skär  kakan  i  rutor  när  glasyren  stelnat  något .

PIZZA MED MOZZARELLA OCH SKINKA . 4 PORT.

 HEJSAN !

PIZZA, det brukar väl de flesta gilla !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 förpackning PIZZADEGMIX eller FÄRDIG DEG .

PIZZASÅS :
1/2 dl chilisås ,
1/2 dl tomatketchup
1/2 tsk chilipeppar ,
TOPPING :
100 g skinka ,
150 g mozzarellaost ,
100 g champinjoner ,
1 liten squash ,
1 dl riven ost .

Så här gör DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .
BLANDA ingredienserna till pizzasåsen.
Strimla skinkan, skiva mozzarellaosten
champinjonerna och squashen .  Riv osten.
TILLAGA pizzadegen enligt beskrivningen
på förpackningen .
Kavla eller platta ut degen till en stor  eller
flera små bottnar .
BRED på pizzasåsen .
Lägg på TOPPINGEN och strö över riven ost .
GRÄDDA i mitten av ugnen 10- 15 minuter.
VARSÅGODA , nu är det klart att äta !

LYCKA  TILL !

ENCHILADAS MED SPENAT, 4 PORT.

 HEJSAN !

 Den här rätten innehåller inte fisk, kött, eller fågel.
 Men det är så himla gott , så det spelar ingen roll !
HÄR ÄR RECEPTET :
4 tortillas ,
250 g fryst bladspenat ,
1 gul lök ,
1 vitlöksklyfta ,
1 msk matolja ,
1/2 tsk salt ,
1 krm svartpeppar ,
200 g Fetaost i tärningar ,
2 dl ost.

Så här gör DU :
SÄTT ugnen på 250 grader .
Tina spenaten i mikro eller i en kastrull.
SKALA och hacka löken och vitlöken .
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs
löken ett par minuter.
Rör i spenaten  och låt den fräsa med tills den är varm.
Salta och peppra .
FÖRDELA spenaten och Fetaosten på tortillabröden .
Rulla ihop .  Skär dem i fyra delar .
Ställ dem på högkant i en ugnssäker form  eller
aluminiumform.
Strö över den rivna osten
GRATINERA  i övre delen av ugnen ca 5 minuter.
SERVERA med sallad .

    LYCKA TILL !