GRÖN KIWISMOOTHIE 4 GLAS a` 3 dl .

Detta är smaskens , prova .

8 kiwi
200 ml apelsinsaft
2 bananer
saft från 4 citroner
8-9 msk vaniljsocker
8 kulor vaniljglass

Så här gör Du:
Skala och blanda kiwi och bananer i en mixer.
Tillsätt apelsinsaft och citronsaft och
smaka av med vaniljsocker.
Ställ kallt ca 30 min.
Tillsätt vaniljglassen och blanda i mixer.
Häll upp i fyra glas och servera genast.

Om Du hellre vill ha mer tropisk smak
kan Du ersätta glassen med en skvätt kokosmjölk.
mmm.

CREPES MED GRÖN KIWISÅS. 4-6 PERSONER.

Det här är gott .

2 ägg
1/2 dl mjölk
1 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 msk smör till stekning
KIWISÅS:
4 kiwi skalade och finhackade
2 msk passionsfruktskött
1 msk flytande honung
ca 2 dl blandad färsk frukt,skivad

Så här gör Du:
Blanda ingredienserna till crepsen
i en matberedare och kör tills smeten är jämn.
Ställ i kylen i 2 tim.
Konsistensen ska vara som en tunn kräm.
Om den är för tjock, tunna ut med mer mjölk.
Häll 2-3 msk av blandningen i en smord
förvärmd crepespanna eller stekpanna
så att ett tunt lager bildas .
Vänd på crepen när den är torr i mitten
och värm den på andra sidan.
Grädda resten av crepsen på samma sätt
och lägg de färdiga på ett fat ovanpå varandra.

Blanda ihop kiwisåsen .
Lägg frukten ovanpå crepsen
och skeda över såsen.

Barnen kanske vill ha glass till också.
mmmm.

KÖTTFÄRSLIMPA MED GRÖNSAKSFYLLNING. 4 PORT.

500 g köttfärs
2 kokta kalla potatisar1 ägg
1 msk senap
1 msk hackad timjan
1 tsk salt
1 krm peppar
1/2 dl vatten
2 dl djupfrysta ärter/morötter
eller skivad tomat
eller djupfryst broccoli
1 1/2 dl riven ost

Så här gör Du:
Skala och riv den kokta potatisen på rivjärn
Blanda färsen med potatis, ägg , senap och kryddor.
Späd med vattnet och arbeta ihop till en smidig färs.
Lägg ut hälften av färsen i en smord form.
Fördela grönsakerna ovanpå och
klicka över resten av färsen.
Forma till en avlång limpa.
Tillaga mitt i ugnen i 225 grader 30-35 min.
Strö över osten de sista 10 min av tillagningstiden.
SERVERA:köttfärslimpan skuren i skivor
med potatismos och lingonsylt.

Detta gillar alla tror jag .
muums!

KORVGRYTA. 4 PORT.

3-4 Morötter
1 purjolök
1 paket bacon 300 g wienerkorv 3 % fett.
300 g djupfrysta broccolibuketter
1 paket djupfryst minimajs (200 g)
2 1/2 dl grönsaksbuljong
(tärning+ vatten)
2 msk fransk senap
1 ask smörgåskrasse

Så här gör Du:
Skala och skär morötterna i strimlor.
Skölj ansa och strimla purjolöken.
Skär baconet i strimlor.
Fräs morötter,purjo och bacon ,
utan extra fett , i en gryta.
Skär korven i bitar.
Låt korv,broccoli och minimajs
fräsa med i grytan någon min.
Häll på buljongen och tillsätt senap.
Låt puttra under lock ca 5 min.

SERVERA korvgrytan med rikligt
med klippt smörgåskrasse över.
Ris bröd och en klick gräddfil
är gott till .
Smaklig måltid.

SENAPSGRATINERAD KRABBA. 4 PORT.

Nu är det ju krabbtider prova detta recept.

4 st. krabbor ca 400g
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl vatten
1 dl creme fraiche
2 msk senap
1 msk konjak eller
vitt matlagningsvin
1 tsk salt
1/2 - 1 krm kajennpeppar
1/2 dl hackad gräslök
2 dl riven ost

Så här gör Du:
Lägg krabborna på ryggen och
bryt loss klor och ben.
Bänd upp skölden med en liten kniv.
Tag loss romkakan och släng bort
gälar och mage.
Peta ur allt kött ur krabban.
Krossa klor och ben och peta
ur köttet därifrån.
Lägg krabban på en plåt.

Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs löken i matfettet i en kastrull.
Rör i mjölet och späd med vattnet.
Tillsätt creme fraiche och senap.
Låt såsen koka ca 5 min . under omrörning.
Smaka av med konjak ,salt och peppar.
Rör i krabbköttet och gräslöken.
Fördela stuvningen i krabbskalen
och strö över osten.

Gratinera mitt i ugnen i 250 grader ca 10 min.
Servera krabborna med en
blandad sallad och rostat bröd.

om Du tar mindre ugnssäkra portionsformar
så räcker receptet till 8 portioner.
Lycka till.

KRÄMIG KYCKLINGRISOTTO MED TOMAT. 4PORT.

Detta är gott må Du tro.

1 gul lök
1 msk smör
3 dl matris
7 dl hönsbuljong(tärning + vatten)
1 grillad kyckling
3-4 plommontomater
1 /2 kruka basilika
1 dl creme fraiche
1 dl färskriven parmesanost
1/2 tsk salt
1/2 krm sv.peppar

Så här gör Du:
Skala och finhacka löken.
Fräs lök och ris i matfettet i en traktörpanna
(en vid, låg kastrull)
Tillsätt buljongen och låt riset koka under lock ca 20 min.
Ta bort skinn o´ben från kycklingen.
Skär kycklingköttet i mindre bitar.
Skölj och tärna tomaterna.
Repa bladen från basilikan.
Rör ner creme fraiche och ost i det färdiga riset.
Smaka av med salt o´peppar.
Vänd ner kyckling,tomater och basilika i riset.
Servera kycklingrisotton med en grönsallad
och extra svartpeppar för den som önskar.

4 Kycklingfileer som strimlas kan ersätta den hela kycklingen.

Smaklig måltid.

SENAPSSTRÖMMING 4 PORT.

600 g rensad strömming
1 tsk salt
1 dl finhackad dill
2 äggulor
2-3 msk senap
2 dl vispgrädde
1/2 krm svartpeppar
1 msk ströbröd

Så här gör Du:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skölj fisken och låt den rinna av.
Lägg strömmingen med ryggsidan upp.
Strö över salt och rikligt med dill.
Rulla ihop strömmingen .
Lägg den i en smord ugnssäker form.
Vispa samman äggulor,senap, grädde,
samt peppar och häll över strömmingen.
Strö över ströbröd.
Grädda ca 30 min.
SERVERA med potatismos och lingonsylt.

mums fillibabba.

MANDELKUBB 20 ST

Mandelkubb och ett glas kall mjölk
mmm, njutbart.
Vi provar.

100 g smör
3/4 dl strösocker
8 rivna bittermandlar
8 rivna sötmandlar
1 dl gräddmjölk
4 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt
GARNERING: Pärlsocker

Sätt ugnen på 250 grader
Rör fett och socker vitt och pösigt.
Tillsätt mandeln ,gräddmjölken
och mjölet blandat med hjorthornssaltet.
Arbeta snabbt samman till en deg.
Forma degen till en rulle och
skär den i 20 bitar.
Lägg dem på smord plåt eller med bakplåtspapper.
Pensla med ägg och strö på pärlsocker.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 7 min.
Låt svalna på galler under bakduk.

ÄGG OCH KAKPYNT .

visste Du detta?
ett normaltstort ägg väger 53-63 g
om Du använder ett större ägg
kan det behövas lite mera mjöl


Du glömmer väl inte att ha
KAKPYNT hemma
den tråkigaste kaka blir vacker.
Om inte annat så gillar barna att
strö på detta.
Ha så kul.

JORDNÖTSDRÖMMAR CA 50 ST.

Hallå, hallå ,
igår hade vi kalas här
då bjöd jag bl. a på dessa jättegoda småkakor.

100 g smör
100 g jordnötssmör
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk hjorthornssalt
5 dl vetemjöl special

Så här gör Du:
Rör smör, jordnötssmör,socker
och vaniljsocker ljust och poröst.
Blanda hjorthornssalt och mjöl
riktigt noga.
Arbeta in detta i degen.
Dela degen i två lika stora delar.
Rulla ut till tjocka längder och
dela varje längd i 25 lika stora bitar.
Rulla ut till bollar.
Lägg dem på plåt med bakpapper
och platta till dem lite.

GRÄDDA mitt i ugnen i 150 grader och 25 min.

Du kan tro att dom är goda (om Du gillar jordnötter)
LYCKA TILL.

HUSETS SCONES 4 PERS.

5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl strösocker
1 tsk salt
1 msk färsk finhackad rosmarin
(kan uteslutas)
100 g smör
2 dl mjölk

Så här gör Du:
Sätt ugnen på 250 grader
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Smält smöret och häll på mjölken.
Rör om och häll ner i mjölblandningen .
Blanda ihop till en kletig deg.
Klicka upp i 2 klickar på smord plåt
och platta till med mjölad hand.
Skär ett kryss i varje rundel och
grädda i ugnen i 10-12 minuter.
Servera dem varma med en god marmelad.

Något att njuta av till helgen kanske.

VITLÖKSSMÖR.

Vad gillar du detta ?
Alltid hittar Du Din favorit!

100 g mjukt smör
3-6 vitlöksklyftor oskalade
salt o´peppar

Rör smöret tills det blivit lätt o´luftigt.
Förväll vitlöken i kokande vatten
i en minut, häll av vattnet och skala klyftorna.
Pressa vitlöken till en fin pasta med en nypa salt
och blanda pö om pö in det mjuka smöret.
Smaka av med salt o´peppar, svep in smöret i
folie och lägg det kallt tills det ska användas.
VARIATION:
Persiljevitlökssmör: tillsätt 1 1/2 msk hackad färsk persilja.
Örtvitlökssmör: tillsätt 1 1/2 msk hackade färska örter.
'Senapsvitlökssmör: tillsätt 1 msk mild fransk senap.
Pepparrotsvitlökssmör: tillsätt 1 msk riven färsk pepparrot.
Chilivitlökssmör: tillsätt chilipulver efter behag
samt 2 tsk tomatpure.
Tomatvitlökssmör: tillsätt 1 msk tomatpure.

gott till:stek, hamburgare , grillad fisk eller kyckling.
Du kan också förhöja smaken på soppor,
på smörgås istället för vanligt smör.
LÅT FANTASIN FLÖDA.

BANAN--KETCHUP

Denna gillar inte jag ,men kanske gör Du det.

1 burk skalade tomater
1 msk tomatpure
2 skalade bananer
1 msk chilipasta
1 tsk salt
1 tsk flytande atamon
(atamon, används vid olika inläggningar)

Häll bort spadet från tomaterna
och lägg dom i en mixer.
Tillsätt tomtpure, bananer,chilipasta,
salt och atamon.
Mixa tills Du har en slät sås.
Häll såsen i en glasburk med tättslutande lock.
Förvara BANAN-KETCHUPEN i kylskåp
och använd den som vanlig ketchup
eller som smaktillsats i såser.

Lycka till !

KIKÄRTER MED SOLTORKADE TOMATER 4 PORT.

Hejsan, nu är jag här igen ..

Denna är god att pilla i sig.

1 msk olivolja
1 rödlök skuren i skivor
separera lökringarna
1 tsk hackad rosmarin
1 dl grönsaksfond
3 stora tomater skurna i mindre bitar
1 slanggurka skuren i mindre bitar
1 burk kikärter 400 g
1/2 dl soltorkade tomater, skurna i små bitar
1 msk kapris
1 msk balsamvinäger
gräddfil

Så här gör Du:
Hetta upp oljan i en teflonpanna
och stek lök och rosmarin 2-3 min.
Rör hela tiden.
Tillsätt grönsaksfond , tomater och gurka.
Låt sjuda under omrörning tills all vätska är borta.
Häll bort spadet i burken med kikärter och
skölj dem noga i kallt vatten.
Lägg dem i pannan tillsammans med
ärter , soltorkade tomater och kapris.
Tillsätt vinägern och låt allt bli riktigt varmt.

Servera med en klick gräddfil .

som en liten förrätt.
smaklig spis.

LINSSALLAD MED PÄRON OCH ÄDELOST 4 PORT.

Kvällsrätt ? eller ? ja, Du väljer själv.

2 mogna päron
4 dl små kokta linser
2 msk balsamvinäger
1/2 dl fin olivolja
1 msk färsk hackad timjan
eller 1/2 tsk torkad
75 g ädelost

Så här gör Du:
Skala päronen, kärna ur
och skär i vackra bitar.
Vänd samman alla ingredienserna
utom osten.
Marinera i minst 15 min.
Smula över ädelosten.
Smaka av med salt o´peppar.
Läckert till Pharmaskinka,vilt
eller som förrätt med lite mörkt bröd.

sååå gott!

LINSSOPPA MEXICANO 4 PORT.

Kansk passar denna bättre
när det är riktigt kallt ute , men jag tar den ändå.

2 gula lökar
1-2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 1/2 dl gröna linser
1 liter grönsaksbuljong
1 burk krossade tomater
3-4 stjälkar selleri
1 tsk mald spiskummin
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
1 1/2 dl röda linser

Så här gör Du:
Skalaoch finhacka lök o´vitlök
Fräs löken mjuk i oljan i en gryta
Tillsätt de gröna linserna,buljong
och tomater
Låt puttra under lock ca 25 min.
Skölj och strimlasellerin
Lägg sellerin i grytan och tillsätt
kryddorna och de röda linserna
Låt puttra ytterligare ca 10 min.
Servera linssoppan med ostgratinerade nachos

såå himla gott!

KOKOSDOFTANDE THAIGRYTA. 6 PORT.

Denna är riktigt god.
175 g palsternacka
200 g squash
1 liten rödlök
600 g kycklingfile
1 burk kokosmjölk
1 msk finriven färsk ingefära
1-2 msk röd currypasta
4 dl kokta kidnibönor eller adzukibönor
finrivet skal o´saft av 1 lime
2 msk finhackad koriander eller basilika
olja för stekning (ej olivolja)

Så här gör Du:
Skala och tärna palsternackan grovt (lite sötaktig i smaken)
Tärna squashen i lika stora bitar.
Klyfta rödlöken.
Strimla kycklingen och stek i olja några minuter.
Tillsätt kokosmjölken med ingefära och
currypasta , koka upp.
Lägg i palsternackan och låt puttra ca 5 minuter.
Lägg i rödlök, bönor och squash och låt
puttra ytterligare 5 min. tills alla
ingredienser är mjuka.
Smaka av med saft o´skal från lime,
salt och en nypa socker (nypa - mellan tummen o´pekfingret)
Strö över kryddgrönt .
Servera gärna med AVORIORIS
eller Jasminris.

Smaklig måltid.

HOMMUS 6-8 PORT.

Heej, nu är jag här igen.
Men så trött efter allt som hänt....
ut o´in på ....
ja,ja .

Idag har jag gjort HOMMUS.
mmm, jättegott på brödet.

2 msk skalat sesamfrö
4 dl kokta kikärter
1-2 vitlöksklyftor
citronsaft från 1/2 citron
1/2 dl olivolja
1/2 tsk salt
1 krm cayennepeppar
1/2 dl vatten
Så här gör Du:
Rosta sesamfröna i en torr,het stekpanna
tills de fått fin färg.
Låt kallna.
Mixa kikärterna med skalade vitöksklyftor,
citronsaft,olivolja ,salt,cayennepeppar
och hälften av sesamfröna i en liten
matberedare eller med mixerstav.
Späd med vattnet.
Häll upp Hommusen i en skål
och strö över resterande sesamfrön.
KLART!

Du kan servera hommusen som dipp
med de grönsaker i stavar som Du tycker om.
Eller som röra till fyllda pitabröd .. som sås till grillade grönsaker.
På brödet till frukosten.
så jättegott tycker jag.

Prova Du med.

BULJONG .

Om Du har buljong över från
tidigare , släng den inte
frys in den i istärningslådan.
Käckt o´snabbt till nästa gång
Du behöver det.

FESTLIGA KOTLETTER 4 PERS.

Det här blev jag bjuden på häromdagen.
Riktig kalasmat.
Faständet bara var vanliga kotletter.

De hade stekts 3-4 min på varje sida,
saltats och pepprats.
Sedan stötts med lite salvia.
Så kom det fina:
en skiva rökt skinka och
en ostskiva på varje kotlett.
Lock på pannan så att
osten fick smälta.
Färdig att serveras med matvete eller ris.

Underbart gott .
Prova Du också.

INGES VANILJPANNKAKA 4 -6 PORT.

Denna ugnspannkaka gjorde min
man när jag träffade honom.
Barna älskar den.

4,5 dl vetemjöl
3/4 tsk salt
9 dl mjölk
4 ägg
1-2 msk vaniljsocker

Så här gör Du:
Blanda mjöl , salt o´vaniljsocker.
Rör om , så det är blandat.
Häll i 5 dl av mjölken i
mjölblandningen.
Knäck äggen ett i taget och
vispa emellan varje ägg.
Häll så i resterande mjölk,
vispa runt så allt är blandat.
Häll smeten i en stor smord
långpanna.
Grädda i 225 grader i 25-30 min.

ha lingonsylt el.jordgubbssylt till
eller vad Du vill.
Glass kanske.
det är dubbel sats.

INDIASALLAD 3-4 PERS,

Smaka på detta ,ha gärna kyckling till.

2 bananer
2 tomater
3 msk krossad ananas
1 liten röd lök
salt, peppar
(cayennepeppar)
massor av klippt persilja.

Så här gör Du:
Skär bananer och tomater
i tärningar och
blanda det skurna med ananasen
i en glasskål.
Finhacka löken och rör ner den i
fruktblandningen.
Smaksätt med lite salt o´peppar.
Och strö sist över rikligt med persilja.
Låt salladen stå kallt en stund före serveringen

ovanlig, men god.
prova.

RUSSINSOPPA. 4 PORT.

Här kommer ett Barndomsminne.

1 liter vatten
2 dl röd saft
2 dl russin
2 kanelstänger
1 1/2 msk potatismjöl
1/2 dl vatten

Så här gör Du:
Blanda vatten och röd saft
i en kastrull.
tillsätt russin och kanelstänger.
Låt det koka på svag värme5-10 min.
Skaka ihop redningen
tillsätt under omrörning.
Låt soppan bli Kylskåpskall.

så läskande.

LÄTTLAGAD GULASCH 4 PORT.

Smaka på denna då´.

400 g benfritt nötkött av innanlår
3-4 gula lökar
1-2 msk smör
1 tsk salt
2 tsk paprikapulver
1 msk vetemjöl
3 dl köttbuljong
1/2 dl tomatpure
2 dl gräddfil

Så här gör Du:
Skär köttet i strimlor.
Skala och hacka löken.
Bryn först köttet ,sedan löken i smör.
Strö över salt, paprika och mjöl.
Rör om väl.
Späd med buljongen och tillsätt tomatpuren.
Låt alltsamman koka sakta
under lock på svag värme 25-30 min
tills köttet känns mört.
Prova med sticka.
Ta grytan från värmen.
Rör försiktigt ner gräddfilen.
Servera med kokt potatis eller matvete.
Gärna kokt blomkål eller sallad till.

återigen en "svärmorsdröm"
prova får Du se.

TINNIS 4 PERS.

Detta måste Ni prova
så himla gott.

5 hg köttfärs
3 dl gräddfil
1 dl finhackad dill och persilja
soja efter smak.

Så här gör Du:
Mosa köttfärsen med en gaffel o´bryn i lite smör.
Späd med gräddfilen och låt det puttra i 20 min
tills det vattniga är borta.
Smaka av med lite salt o´peppar
och blanda i dill o´persilja.
Njut med ris och sallad till.

LYCKA TILL.

SMÖRGÅSPEPPARKAKA 24 BITAR.

Kolla här då´.
Denna gillade mina ungar när dom var små.

50 g smör el. margarin
2 dl sirap
3 dl filmjölk
2 tsk ingefära
1 tsk kanel
1/2 tsk nejlikor
1 tsk bikarbonat
7 dl vetemjöl
ev. flagad mandel

Så här gör Du:
Smält matfettet i en kastrull
Häll i sirap o´filmjölk o´rör om.
Blanda kryddor , bikarbonat
o´mjöl i en bunke.
Och rör om väl.
Tillsätt filblandningen.
Bred ut smeten i en smord o´bröad
långpanna 25x35 cm .
Strö över mandelspån.

Kakan gräddas i 225 grader 10-15 min.
Låt kakan kallna o´skär den sedan i bitar.

servera med smör o´ost.
gooott!

MIN GODA KIWIMARMELAD

Nu är det kiwi-dax
gör denna god marmelad.

Skala och hacka 10 kiwifrukter grovt.
Blanda ner 3/4 kg syltsocker
och 1 hel kanelstång.
Koka ca 10 min. under omrörning.
Ta bort skummet på ytan.
Häll upp i ren glasburk.
Förvara marmeladen i kylskåp.

Så himla gott på en rostad .

EXOTISK GRÖNSAKSGRYTA 4 PORT.

Ibland är det gott med bara grönsaker
prova den här.

1 gul lök
1 röd paprika
500 g broccoli
olja
1 tsk curry
1 dl vatten
1 dl passerade tomater
100 g torrostade jordnötter

Så här gör Du:
Skala och skär löken i klyftor.
Skär paprikan i tärningar.
Dela broccolin i buketter.
Hetta upp oljan i en wok
eller i en vid panna.
Fräs curry , lök, paprika
och broccoli någon minut.
Tillsätt vatten och tomater
och låt grönsakerna bli genomkokta.
Hacka nötterna och strö över.

Servera gärna med kokt ris.

gott.

LÄCKER LASAGNE 4PORT.

Med keso istället för ostsås
blir lasagnen en riktig smalrätt.

500 g naturell Keso
4 - 6 lasagneplattor
400 g tinad bladspenat
4 skivor rökt lax
salt ,peppar
Sås:
2 msk smör
1 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 dl riven mager ost

Så här gör Du:
Varva keso , lasagneplattor,bladspenat ,
lax och kryddor i en form.
Smält smöret i en teflonkastrull.
Pudra över mjölet och späd med mjölk
till en slät sås.
Låt den sjuda i några minuter.
Fördela såsen på toppen av lasagnen.
Strö över ost .
Tillaga ca 30 minuter i 200 grader
tills den fått fin färg.

detta är jättegott ,prova !

SNABBA SLARVBULLAR

De´här bullarna behöver inte knådas.

50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
2 1/2 dl havregryn
ca 9 dl vetemjöl

Så här gör Du:
Smula jästen i en bunke.
Häll på fingervarmt vatten.
Och rör tills jästen löser sig.
Arbeta in salt , havregryn och mjöl.
Degen ska vara ganska lös .
Arbeta degen länge och låt
den jäsa minst 1 timme .
(då kan Du göra något annat under tiden.)
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg upp degen på mjölat bakbord
utan att knåda.
Skär " bullstora" bitar och
lägg direkt på bakplåtspappersklädd plåt.
Låt jäsa i 20 minuter.
Grädda i ca 10 minuter.

Klart, färdiga att smaka på med smör o´ost .

FILMJÖLKSLIMPA MED FRÖ . 2 LIMPOR.

Denna är kul att göra ibland.

1 liter filmjölk
1 1/2 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
1 tsk salt
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 dl solrosfrön - kärnor
1 dl linfrö
1 dl russin
(1 dl hasselnötter)-om Du vill.
7 dl vetemjöl

Så här gör Du:
Rör samman filmjölk, bikarbonat ,
sirap och salt.
Tillsätt grahamsmjöl , rågmjöl,
solrosfrö ,linfrö, russin,
ev. hasselnötter och vetemjölet.
Rör tills allt är blandat.
Smörj eller klä 2 avlånga brödformar
med bakplåtspapper.
Fördela degen i dem.
Ugnsbaka i nedre delen av ugnen.
i 200 grader 60 minuter.
Låt limporna svalna
stjälp sedan upp dem
och låt dem kallna på galler
under bakduk.

Märkte Du något ?
Det är ingen jäst
Visa Dina halvstora barn .
Så kanske det blir hembakat
på lördagmorgon.

Lycka till.

SMAKSÄTT MOSET . 4 port

Nu kommer snart vinter- potatisen
å då kan vi göra gott hemlagat potatismos.

1 kg potatis
2- 2 1/2 dl varm mjölk
1 msk smör eller margarin
salt , o peppar.
Så här gör Du:
Skala potatisen och skiva den.
Koka potatisen mjuka i
lättsaltat vatten.
Häll av vattnet.
Kör med el - vispen till mos.
Späd med varm mjölk till
lagom konsistens.
Tillsätt matfett och smaka av
med salt , o peppar .
Rör eller vispa till ett luftigt mos.

så himla gott!

SMAKSÄTT moset.
Riven lagrad ost.
Hackade örter
Smörfräst vitlök eller lök.
Hackade marinerade soltorkade tomater.
Fransk senap.
Riven pepparrot.
Tärnat stekt bacon.

Prova Dig fram .

KANTARELLSOPPA 4 PORT.

Svamptider.
Då kan Du prova denna smarriga soppa.
200 g frysta kantareller eller
lika mängd konserverade
2 msk flytande margarin
1 purjolök
7 dl vatten + 1 1/2 msk
vilt & kantarellfond( eller
grönsaksbuljong )
1 dl matlagningsgrädde
salt, vitpeppar
ett par kvistar färsk oregano

Så här gör Du:
Skiva purjolöken.
Stek svamp och purjolök i margarinet .
Tillsätt buljongen och låt
alltsamman puttra nå´n min.
Kör soppan slät i en matberedare,
häll tillbaka i grytan och smaka av med
matlagningsgrädde, salt o´peppar.
Häll soppan i skålar, dekorera med
oreganokvistar och ev. lite fräst svamp
som inte körts i matberedaren.

mmm så goott!

APRIKOSSPÄCKAD KOTLETTRAD 4 PORT.

Läcker bjudmat tycker jag.

ca 1 kg benfri kotlett
ca 1 1/2 hg torkade aprikoser
1 1/2 tsk salt
2 tsk mald ingefära
1 msk torkad rosmarin
3 msk olja +1 msk soja
ev grädde
ev, mjöl
TILLBEHÖR:
råstekt potatis
sockerärter

sky
UGN: 175 grader +EN STEKPÅSE

Så här gör Du:
Lägg aprikoserna i blöt i lite
kallt vatten en stund om de är torra.
Gör ett par hål tvärs igenom hela
kotletten med hjälp av t ex
skaftet på en trägaffel.
Stoppa tätt med lätt saltade
aprikoser i hålen.
Gnid in köttet med kryddorna
och pensla med olja och soja.
Lägg det i stekpåsen .
Förslut den med en klämma
och klipp upp ett litet hörn.
Lägg påsen med köttet i en ugnssäker
form och ställ i nedre delen av ugnen.
Stek i 1 1/2 timme.
Nu har Du fått en massa steksky i formen.
Häll över stekskyn i en kastrull
tillsätt ev, lite grädde och
red med lite mjöl.
Skär upp köttet.

Nu önskar jag Er en riktigt
god middag.
Varför inte bjuda svärmor.

LÖRDAGSKAKAN.

Snabba ryck! Gästerna står för dörren.

50 g smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 dl hackade nötter ( eller choklad)
1/2 dl hackade russin
3/4 dl grädde el. mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Så här gör Du:
Smält fettet o´låt det svalna.
Lägg resten av ingredienserna
i en skål och rör om så att
det blir ordentligt blandat.
Häll i det avsvalnade fettet.
Rör om.
Häll smeten i en väl smord
och bröad form och
Grädda i 175 grader
varm ugn i ca 40 minuter.
Prova med en sticka att kakan är färdig.
Stjälp upp den och låt den svalna.
16 skivor.

BJÖRNBÄRSSYLT

1 kg björnbär
750 g syltsocker

Så här gör Du:
Blanda björnbär och syltsocker i en kastrull.
Koka upp under omrörning så att
bären inte bränner fast i grytan.
Koka häftigt i 2 minuter.
Ta grytan från värmen och skumma.
Låt sylten svalna i 15 minuter.
Häll upp på rena burkar och
sätt på lock .
Förvara svalt.

Enkelt va´.
Lycka till.

BJÖRNBÄRSGLASS 6 PORT.

Nu är det ju sensommartid
prova denna goda efterrätt.

3 äggulor
1 dl florsocker
1/2 liter björnbär
3 dl vispgrädde
ev. 1 msk konjak.

Sås:
200 g björnbär
2 msk vatten
1 dl socker
1-2 msk potatismjöl.

Så här gör Du:
Vispa äggulor och florsocker poröst.
Mosa bären lätt med gaffel
och rör ner i äggsmeten.
Vänd ner vispad grädde
och tillsätt ev. konjak
Häll smeten i en 1 1/2 litersform
och frys i minst 4 timmar.
Koka upp björnbär, vatten
och socker .
Rör ut potatismjöl i lite vatten
och red av såsen.
Låt den få ett uppkok.
Servera glassen med varm björbärssås.

Så här enkelt är det att göra egen Glass.

EXOTISK SÅS för 4 port.

Den här såsen använder jag till Lax.

2 dl creme fraiche
2 tsk röd currypasta
3 msk mango chutney
salt (smaka Dig fram)

Så här gör Du:
Sjud upp ingredienserna
under omrörning
Smaka av och servera
såsen varm till grillad Lax.

Denna sås är faktisk värd att göra.
prova Du också!

SNABBURGARE.

åå,nu är jag hemma för gott , tror jag.
så nu sätter vi igång.

ibland orkar jag bara inte
ställa mej och laga mat
då får det bli nå´t
enkelt från frysen.

visserligen är nästan
grillsässongen över men
jag tänkte grilla ändå!

Snabburgare eller grillburgare
Glöm inte olja grillgallret.
8 cm från glöden
4-6 minuter.
Prova gärna en god Pesto till :
2 dl creme fraiche
1 dl Pesto från burk
svartpeppar
Blanda ingredienserna till peston
och ställ i kylen 1 timma.
Servera med grillat bröd,soltorkade strimlade
tomater och rödlök.
mmm, så gott!