HEJSAN !
Kanske har DU lagt in, bären från sommar och höst i frysen ?
Så DU har att ta fram lite då och då , som till denna supergoda dessert .
HÄR ÄR RECEPTET :
225 g frysta hallon och blåbär
225 g frysta björnbär
strösocker
2 dl vispgrädde
mandelbiskvier
SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp bären i en kastrull . Smaka av med socker.
SERVERA bären med iskall vispad grädde och strö över mandelbiskvier.
VARSÅGODA och LYCKA TILL !
HEJSAN !
När hösten kommer är det gott med lite mer varm mat än tidigare .
Smaka på denna goda gryta . Allt i ett !
VARSÅGODA !
HÄR ÄR RECEPTET :
100 g vitkål
1/2 purjolök
1 vitlöksklyfta
300 g nötfärs
1/2 msk smör /margarin till stekning
1 msk tomat - PURE'
2 tsk kinesisk soja
1 tsk strösocker
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk hela kummin-frön
salt och pepparmix
2 dl vatten
150 g små tomater
TILLBEHÖR , grönsallad och 100 g bröd .
SÅ HÄR GÖR DU :
STRIMLA kålen . Skölj och skiva purjolöken .
Skala och finhacka vitlöken . Stek färsen smulig i smör .
Tillsätt kål, purjolök och vitlök och stek tills kålen fått färg .
TILLSÄTT tomat- PURE' , soja, socker och kryddor .
Häll på vatten och låt puttra i 5 minuter .
DELA tomaterna och lägg i . Låt allt bli varmt .
SERVERA med sallad och bröd .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
DESSA lingonrutor ska jag baka om en stund .
De är så goda, saftiga och jättegoda, med eller utan pålägg .
Receptet kommer från min goda vän MONAS.
HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
6 dl fingervarm mjölk
2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
3 /4 dl sirap
7 dl rågsikt
8 - 8 1/2 dl vetemjöl
2 dl lingon färska eller frysta.
SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA ner jästen i en bunke.
Tillsätt mjölken och blanda tills jästen har lösts upp .
Tillsätt salt, rapsolja, sirap, rågsikt och vetemjöl, lite i taget .
Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några min.
KNÅDA försiktigt in lingonen i degen .
Låt den jäsa under bakduk i ca 1 timma .
KNÅDA igenom degen på ett mjölat bakbord .
Kavla eller tryck ut den med mjölade händer på en plåt
med bakplåtspapper.
Skär degen i ett rutmönster, 5 x 4 rutor .
Sätt ugnen på 230 grader .
LÅT brödet jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Stänk över lite vetemjöl med en sil .
GRÄDDA brödet mitt i ugnen i 20 - 25 minuter.
Låt brödet svalna på plåten under bakduk .
ALL LYCKA TILL !
HEJSAN !
TILL DESSERT blir det en vaniljdoftande fruktsallad
med apelsin, äpple, hallon och kiwifrukt .
VARSÅGODA !
HÄR ÄR RECEPTET :
2 apelsiner
1 äpple
2 kiwi
2 - 3 dl hallon
LAG :
1/2 vaniljstång
ca 1 dl pressad apelsinsaft
1 /2 dl vatten
1 msk rörsocker
pressad citronsaft
TOPPING :
vispad grädde smaksatt med
vaniljsocker
rivet apelsinskal
SÅ HÄR GÖR DU :
LAG : Skåra vaniljstången på längden och skrapa ur fröna .
Koka upp apelsin - saft, vatten , socker , vaniljstång och
vanilj - frön .
Smaka av med citronsaft och socker .
Låt kallna . TA upp vaniljstången .
SKALA och skär frukten i bitar .
Blanda försiktigt frukten i bitar , hallon och lag
och låt stå en stund .
Fördela i dessertskålar .
TOPPA med vispad grädde och rivet apelsinskal .
HOPPAS ATT DET SMAKAR !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
LADDA PANNAN MED MEDELHAVS GOTT:
TONFISK, KRONÄRTSKOCKOR OCH OLIVER .
I en pastapytt kan det mesta från skåpen åka ner
- gör t ex så här ! (-gott blev det iallafall) .
Servera gärna med en god grönsallad .
HÄR ÄR RECEPTET :
200 g spagetti
2 burkar tonfisk i vatten (a' 170 g )
1 gul lök
1 röd chilifrukt
1 msk smör /margarin
1 burk marinerade kronärtskockor (290 g)
1 dl svarta oliver
6 ägg
1/2 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar
25 g parmesanost
SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA spagettin enligt anvisning på paketet .
LÅT tonfisken rinna av i en sil .
Skala och finhacka löken . Skölj kärna ur och
finhacka chilin .
Fräs lök och chili i smöret i en stor stekpanna .
TILLSÄTT spagetti, tonfisk, kronärtskockor och oliver.
VISPA ihop ägg , salt och peppar i en bunke ,
häll ner i stekpannan .
Rör försiktigt med en trägaffel tills äggen stelnar .
RIV över parmesanosten och servera .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
SPENAT använder jag ofta i matlagningen ,- så himla gott !
VARSÅGODA !
HÄR ÄR RECEPTET :
2 msk smör /margarin
3 msk vetemjöl
1 dl mellangrädde
5 dl buljong
5 dl mjölk
250 g djupfryst spenat
salt, peppar
2 dl riven ost
200 g färsk svamp
bröd
SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT 1 msk av smöret i en kastrull . Rör ner mjölet .
Späd med grädde , buljong och mjölk .
Koka upp under omrörning , sjud i 3 minuter .
LÅT spenaten tina i soppan . Salta och peppra .
Rör i osten och låt den smälta .
STEK svampen i resten av smöret . Salta och peppra .
Lägg i soppan vid servering , bjud gott bröd till .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Det här är snabbt gjort , och riktigt gott !
När jag har ont om tid kan det bli något enkelt som det här .
Ibland har jag Turkisk yoghurt till, blandat med....
HÄR ÄR RECEPTET :
1 färdig grillad kyckling
4 dl hönsbuljong
4 dl couscous- gryn
1 tsk salt
1 krm svartpeppar (krm = kryddmått )
2 pressade vitlöksklyftor
1 hackad avokado
100 g fetaost i små tärningar
2 hackade tomater
gröna ärter
SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp buljongen . Tillsätt couscous , salt och peppar .
Dra kastrullen från plattan , rör om , låt svälla under lock 5 min.
RÖR couscousen luftig . Vänd försiktigt ner vitlök, avokado ,
tomat och fetaost .
SKÄR kycklingen i bitar , värm i mikrougn några minuter .
SERVERA med couscoussallad och gröna ärter .
TURKISK YOGHURT :
1 dl turkisk yoghurt , + 1/2 - 1 tsk riven ingefära
1 vitlöksklyfta -skalad å pressad
2 kläm på AKACIA honung , rör ihop .
(jag tycker det är väldigt gott till kycklingsalladen )
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Det här var gårdagens middag . Så himla gott !
VARSÅGODA !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 stor purjolök
1 - 2 mangor
1 apelsin
4 kyckling file'er ca 250 g
3 tsk smör/margarin
2 dl vatten
2 tsk kycklingfond eller 1/2 hönsbuljong-
tärning
4 tsk maizena redning
salt, peppar
kokt ris
haricots verts
mango chutney
SÅ HÄR GÖR DU :
SKÖLJ och strimla purjolöken . Skala mangorna och skär dem i små bitar .
Fin-riv skalet på apelsinen och pressa ur saften .
STRIMLA kycklingköttet . Bryn i smöret på medelstark värme .
Sänk värmen . Lägg i purjolök och mango . Låt allt fräsa några minuter .
SPÄD med vatten och buljong . Koka ca 5 minuter . Rör ner redningen .
Tillsätt apelsinskal och - saft . Smaka av med salt och peppar, servera med ris ,
haricots verts och mango chutney .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Lärje- åns trädgårdar och kafe' är en prunkande oas i förorten .
SANDRAS bakverk får humöret att gå i topp såsom ,
- LINGON-TOSCAKAKA .
HÄR ÄR RECEPTET :
BOTTEN :
50 g smält smör/margarin
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
MELLANFYLLNING :
1 dl lingonsylt
TOPPING :
50 g smör
2/3 dl socker
1 msk mjölk
1 msk vetemjöl
50 g hackad mandel
SERVERING :
lättvispad grädde
SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret och låt det svalna .
Vispa därefter ägg och socker pösigt .
Rör ner smör och mjöl blandat med bakpulver .
Tillsätt mjölken sist .
HÄLL blandningen i en smord och bröad form
med löstagbar botten , ca 22 cm i diameter .
Grädda i ca 30 minuter i 175 grader varm ugn .
BLANDA ingredienserna till toppingen i en
liten rostfri kastrull . Låt toppingen få ett uppkok
och låt den sedan sjuda några minuter .
TA UT den nästan färdiga kakan och bred lingon-
sylten över och sist toppingen .
GRÄDDA ytterligare 5 - 10 minuter .
SERVERA med lättvispad grädde .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Har Ni , precis som vi , haft många tomatplantor,
så nu är det dags för den goda marmeladen .
HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg röda eller gröna tomater
rivet skal + saft av 1 citron
3 /4 - 1 kg Dansukker syltsocker.
SÅ HÄR GÖR DU :
SKÅLLA och skala tomaterna . Skär i bitar .
BLANDA samman ingredienserna i en gryta
och koka i 10 - 15 minuter under omrörning .
Ta kastrullen från värmen och skumma noga .
HÄLL upp marmeladen på varma rengjorda
burkar . Förslut . Förvara svalt .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Smaka på det här, Så himla gott !
Det tar en stund i ugnen ca 1 timma, - men det är det värt !
HÄR ÄR RECEPTET :
2 stora bakpotatisar
2 schalottenlökar
250 g kantareller, trattkantareller
eller champinjoner
3 msk smör/margarin
150 g färsk spenat
2 dl matlagningsgrädde
1 krossad vitlöksklyfta
salt , peppar
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .
Baka potatisen mjuk i ugnen ca 1 timme .
SKALA och hacka löken . Dela svampen i bitar .
Fräs lök och svamp i 1 msk smör .
Tillsätt spenat, häll på grädde .
Låt puttra ett par minuter, salta , peppra .
SKÄR av toppen på de varma potatisarna och
gröp ur dem .
Mosa inkråmet , smaksätt med vitlök, resten av
smöret, salt , peppar .
Fyll potatisarna med moset, lägg på svampröran.
SERVERA med en god sallad .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
" Har Du sett herr kantarell, bort i ene- backen, han kom dit
i förrgår kväll med sin hatt på nacken ... "
Så lyder "kantarellvisan ".
HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
4 dl vatten , fingervarmt
2 tsk salt
1 tsk lätt stött fänkål
1/2 dl rapsolja
2 msk sirap
6 dl lantvetemjöl
ca 5 dl vetemjöl Special
1 dl svarta hackade oliver
2 dl hackade & smörfrästa kantareller
SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA jästen i en bunke . Häll på vattnet och rör ut jästen .
Tillsätt salt, fänkål, olja, sirap och det mesta av mjölet .
Arbeta till smidig deg som släpper bunkens kanter .
Låt jäsa övertäckt i 30 minuter .
ARBETA degen , tillsätt oliver och kantareller och mer mjöl
om det behövs .
Forma till en längd och lägg på bakplåtspapper på plåt.
Gör några skåror med en vass kniv .
Låt jäsa ca 30 minuter .
GRÄDDA i 225 grader 10 minuter .
Sänk värmen till 190 grader och grädda ytterligare 20 min.
Låt svalna på galler under bakduk .
SÅ HIMLA GOTT och SMAKRIKT ! LYCKA TILL !
HEJSAN !
BARNBARN på besök , då får det gå undan med maten
Den här rätten tar bara 20 minuter, - och himla gott dessutom.
HÄR ÄR RECEPTET :
2 gula lökar
2 paprikor
3 tsk rapsolja
600 g nötfärs
1 tsk salt
ca 4 dl krossade tomater
1 tsk malen koriander
1 tsk Garam Masala eller curry
Turkisk yoghurt eller matyoghurt
kokt ris + kokt broccoli
SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och hacka löken .
Kärna ur , skölj och hacka paprikan .
FRÄS lök och paprika i matfettet på ganska svag värme .
Öka värmen och lägg i färsen . Fräs den grynig .
TILLSÄTT salt , tomatkross och kryddor .
Låt puttra några minuter .
SERVERA med yoghurt och kokt ris + kokt broccoli .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Smaka på den här godingen ! Den gör vi lite då och då .
Jag kallar den för min fantasi -torsk ,- det blev inte så som
jag hade tänkt mig , men DU kan tro att det blev gott ändå.
HÄR ÄR RECEPTET :
800 g väster - havs - torsk
citron
2 äpplen
1 msk honung
1 msk färskriven ingefära
pepparrot
äppelmust
SÅ HÄR GÖR DU :
KÖP en mittenbit västerhavs-torsk på ca 800 g, med skinnet kvar .
SMÖRA en lagom stor ugnsfast form .
SALTA och peppra fisken rejält med färskmalen svartpeppar och
täck den med citronskivor och smörklickar, stoppa in i ugnen
på 180 grader i ca 45 minuter .
SKALA 2 äpplen och lägg i en kastrull med 1 msk honung och
låt koka ihop till mos under lock .
Krydda med eventuellt mer salt och peppar , 1 msk färskriven
pepparrot och häll på spadet från den färdiga fisken .
TUNNA ut den med lite äppelmust och vispa i en klick smör.
SERVERA med kokt potatis och massor av hackad persilja i
skålar bredvid .
mm...så himla gott !
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Å... om Ni bara kunde ana vad god denna soppa blev ?
Jag hade förköpt mig på rotselleri , så det fick bli en
chansning och prova mig fram , - smaka och åter smaka .
HÄR ÄR RECEPTET :
ca 500 g rotselleri
2 potatisar
1 gul lök
smör /margarin
9 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 dl mjölk
100 g ädelost
salt
vitpeppar
TILL SERVERING : Skivade RÄDISOR eller hackade VALNÖTTER
och GRÄSLÖK.
SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA rotselleri och potatis och skär dem i mindre bitar .
SKALA och hacka löken . FRÄS grönsakerna i smör utan att det tar färg .
SPÄD med buljongen . KOKA på svag värme tills allt är mjukt, ca 20 min.
MIXA soppan slät och häll tillbaka den i kastrullen .
TILLSÄTT mjölken och koka ytterligare ett par minuter.
SMULA ner osten och låt den smälta, men låt inte soppan koka mer .
SMAKA av med salt och peppar .
TOPPA soppan med rädisor eller valnötter och gräslök .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Här är en kladdkaka som bakas på mjölkchoklad
i stället för mörk choklad .
Dottern hade fått med sig ljus choklad istället för mörk ?!
Men man tar vad man har ?
HÄR ÄR RECEPTET :
250 g mjölkchoklad , 200 g smör / margarin, 1 tsk vaniljsocker ,
4 ägg , 2 dl strösocker, 3 dl vetemjöl - BERTE QVARN .
SERVERING :
florsocker, björnbär, vispgrädde .
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN på 200 grader .
Hacka chokladen fint .
SMÄLT SMÖRET och blanda ner chokladen och vaniljsockret .
VISPA ÄGG och socker fluffigt .
Tillsätt choklad - smöret och vänd försiktigt ner vetemjöl.
SMÖRJ OCH BRÖA en form med avtagbar kant , ca 24 cm i diameter
och fyll den med smeten .
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna .
PUDRA KAKAN med florsocker och servera med björnbär
och vispad grädde . mm...himla gott var det + en go kopp kaffe till .
HOPPAS NI GILLAR DET och LYCKA TILL !
TIPS !
Lägg en massa kalla kiwifrukter i mixern tillsammans
med vaniljkorn .
Mixa och sila - och vips så har DU en god fruktsoppa .
TACK !
HEJSAN !
Härom dagen blev jag så sugen på något läskande .
Så jag tog vad jag hade hemma och blandade ihop .
Så himla gott det blev . Smaka DU också !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 apelsin
1/4 vaniljstång
1/4 färskriven ingefära
2 dl lättyoghurt
1 kiwi
1 passionsfrukt
SÅ HÄR GÖR DU :
HÄLL apelsinsaft, vaniljkorn, färskriven ingefära
och yoghurt i en mixer .
Skala kiwin, dela den i mindre delar och lägg dem
i mixern .
Dela passionsfrukten och skrapa med en tesked ur
kärnor och fruktkött ner i mixern .
Mixa tillsammans med 3 istärningar .
mm...himla gott ! Hoppas DU gillar det .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Maken, fyllde jämna år igår och då ville han att jag bakade
dessa underbart goda kakor .
Så nu vill jag dela med mig till Er alla !
HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör/margarin, rumsvarmt
1/2 dl rörsocker
2 dl valnötter
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 dl potatismjöl
2 1/2 dl vetemjöl
SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR smör och socker poröst .
Grovhacka några av valnötterna till dekoreringen
mal eller mixa resten och blanda ner tillsammans
med vaniljsocker, potatismjöl och vetemjöl .
Arbeta ihop till en smidig deg .
RULLA degen till en 3 cm tjock rulle .
Plasta in den och lägg i kylskåpet i minst 30 min.
SÄTT ugnen på 200 grader .
Skär rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg dem på
en plåt med bakplåtspapper .
Strö lite valnötshack på varje kaka och tryck till
lätt med handen .
GRÄDDA kakorna i ca 15 minuter tills de är
ljust gyllenbruna . (i mitten av ugnen).
Godare än godast ! Frasiga å fina.
Låt kakorna svalna på plåten . Lägg kakorna i en låda
utan lock , - annars blir de mjuka , lägg bara över ett
hushållspapper så det täcker kakorna .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Härom dagen fick jag för mig att jag skulle baka dessa
supergoda bullar , mm... ! Det här blir med smak av äpple ,
mandel och kanel .
Och just att baka dem i långpanna , tycker jag är väldigt käckt .
HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör eller margarin, 3 1/2 dl mjölk, 50 g jäst, 1 1/2 tsk kardemumma-mald
1 dl strösocker, ca 10 dl vetemjöl + lite till utbakningen .
FYLLNING :
75 g smör, rumsvarmt, 1 tsk mald kanel, 3/4 dl rörsocker, 2 äpplen
PENSLING : 1 ägg
GARNERING : 1 dl hackad sötmandel, 2 msk rörsocker
SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret i en kastrull . Tillsätt mjölken och värm det till 37 grader.
SMULA ner jästen i en degbunke. RÖR ut jästen med degvätskan .
Tillsätt kardemumma, socker och mjöl .
ARBETA ihop till en smidig deg för hand eller i maskin .
Låt degen jäsa under bakduk i 40 minuter .
TA upp degen på mjölat bakbord . KAVLA ut den till en platta .
Bred ut smöret på degen . Strö över kanel och rörsocker .
SKALA äpplena och riv dem grovt. FÖRDELA det över degen
och rulla ihop den från långsidan . SKÄR rullen i 24 bitar .
LÄGG bullarna med snittet uppåt i en långpanna, 30 x 40 cm ,
bakplåtspapper . LÅT dem jäsa under bakduk i ca 20 minuter.
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .
PENSLA bullarna med uppvispat ägg och strö över mandel
och rörsocker .
GRÄDDA bullarna mitt i ugnen i ca 20 minuter .
Skär bullarna i rutor eller bryt loss bitar .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
GULASCHSOPPA har aldrig varit min starka sida .
Den säger mig inget liksom .Och smakar nja..!
Men jag får försöka igen , alla i min omgivning
gillar den skarpt .
HÄR ÄR RECEPTET :
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
smör
250 g köttfärs
2 tsk paprikapulver
2 msk TOMAT - PURE'
1 tsk malen kummin
1 1/2 tsk mejram
1 burk krossade tomater, 400 g
1 liter vatten
3 tärningar köttbuljong
eventuellt salt
pepparmix
1 dl hackad persilja
TILL SERVERING : gräddfil eller turkisk yoghurt
SÅ HÄR GÖR DU :
Hacka lök, vitlök och paprika . Fräs grönsakerna i smör
utan att det tar färg . Lägg i köttfärsen och låt den bryna med .
Pudra över paprikapulvret och låt det fräsa med en stund .
Tillsätt tomat-pure' , kryddor, tomater, vatten och buljongtärningar .
Låt koka under lock ca 20 minuter . Smaka av med salt och peppar
och blanda i persilja .
Toppa soppan med gräddfil eller turkisk yoghurt.
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Jag var hemma hos min son och hans familj och hade köpt med mig ingredienser för att göra
denna soppa , ett av barnbarnen säger jag gillar inte sån soppa, nej Du behöver inte äta den
säger jag , men Du kan smaka ! Efter en stund säger hon ,farmor vad gott det luktar är
soppan klar snart ?
HÄR ÄR RECEPTET :
400 g potatis
2 purjolökar
smör
1 liter vatten
2 tärningar höns- och grönsaksbuljong , en av varje
1 1/2 tsk timjan
salt å vitpeppar
TILL SERVERING :
knaperstekt bacon och hackad gräslök
SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA potatisen och skär den i mindre bitar .
SKÖLJ och strimla purjolöken .
FRÄS potatis och purjolök i smör utan att det tar färg .
TILLSÄTT buljong och timjan .
KOKA under lock tills potatisen är sönderkokt , ca 20 min.
VISPA soppan tjock och simmig, t ex med ballongvisp .
SMAKA av med salt och peppar .
STRÖ över knaperstekt bacon och gräslök .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL
HEJSAN !
Det här är det GODASTE jag vet ,
smaka NI också ?
Så enkelt att göra .
HÄR ÄR RECEPTET :
200 g frusen kycklinglever - lätt tinad
200 g nötfärs
1 dl Creme fraiche
2 ägg
2 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 kryddmått pepparmix
rosmarin, smula mellan fingrarna
1 vitlöksklyfta - pressad
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Häll allt i matberedaren , kör tills allt är sönderdelat .
Häll upp i en vattensköljd form .
Sätt in formen i ugnen i 1 timma .
SERVERA gärna med kokt ris och broccoli
+ tomater i olika färger .
SÅS gör DU av spadet i formen .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
När jag gick min praktik fick jag komma till ett gruppboende, i 8 veckor .
En dag skulle vi göra den godaste efterrätten ! Alla svarade i gemensam kör..
Sviskonkompott !!
HÄR ÄR RECEPTET :
2 paket sviskon
vatten så det täcker
+ sötningsmedel
SÅ HÄR GÖR DU :
Sviskon och vatten ska koka kraftigt ca 5-6 min.
Söta med sötningsmedel stöt samman något med potatispress.
SERVERA med mjölk eller vispgrädde .
HOPPAS ATT DET SMAKAR och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Det här lådan är god som den är eller som tillbehör
till köttfärsbiffar eller korv, mm...så gott !
HÄR ÄR RECEPTET :
150 g färskost - keso
2 ägg
200 g purjolök
1 dl lättmjölk
2 tsk vetemjöl
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
Förväll purjolöken i lättsaltat vatten sedan den delats
i mindre bitar .
Bred ut färskosten i en ugnsfast form .
Låt purjolöken rinna av och lägg den ovanpå färskosten .
Blanda till ägg, mjölk och mjöl samt häll över .
GRÄDDA 25 minuter !
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Smaka på det här ...inte dumt alls !
HÄR ÄR RECEPTET :
100 g gul lök
1 vitlöksklyfta
100 g champinjoner
200 g squash
100 g paprika
4 tsk olja
80 g långkorniga risgryn
2 1/2 dl grönsaksbuljong av tärning
100 g tomater, hela på burk
salt, peppar, hackad persilja
SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och hacka lök och vitlök .
SKÖLJ och skiva champinjoner och squash .
SKÖLJ gärna ur och strimla paprikan .
HETTA upp oljan i en låg vid kastrull .
LÄGG i grönsakerna (utom tomaterna)
och låt dem fräsa på svag värme under
omrörning ca 5 minuter .
BLANDA ner risgrynen .
SPÄD med buljongen och låt alltsammans
koka på svag värme under lock 20 - 25 minuter .
SKÄR tomaterna i bitar och låt dem koka med
under lock ca 5 minuter .
SMAKSÄTT med salt och pepparmix, strö över persilja .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Det tog sin lila tid att föra in denna gryta till familjen .
Det som var i vägen att inte äta den -var just bönorna .
Sakta men säkert , så till slut åt vi alla denna goda smakrika rätt .
HÄR ÄR RECEPTET :
100 g gul läk
200 g grön paprika
2 tsk smör
200 g falukorv
300 g kokta vita bönor
2 små äpplen
1 tsk tomat - Pure'
1 - 2 tsk curry
1 tsk Worcestersås
1 tsk osötad senap (finns på tub ) "himla go'"
1 dl buljong av tärning
SÅ HÄR GÖR DU :
Skala och hacka löken .
Skölj kärna ur och strimla paprikan .
Fräs grönsakerna i smöret i en gryta på svag värme ca 5 min.
Skär korven i strimlor . SKALA och kärna ur äpplena och skär
dem i klyftor . LÄGG korv, bönor och äppelklyftor i grytan .
Tillsätt TOMAT PURE' , curry, worcestersås , senap och buljong.
Låt alltsammans koka upp under omrörning.
Låt det sedan bli genomvarmt ca 5 minuter .
ALL LYCKA TILL !
HEJSAN !
SMAKA på dessa, - så himla goda !
min goda vän MONAS, delar med sig .
HÄR ÄR RECEPTET :
65 g mandel
7 dl vetemjöl
1 msk krossade linfrö
1/2 tsk salt
3 1/2 tsk bakpulver
3 dl grovriven, lagrad ost
100 g kallt smör
3 1/2 dl mjölk
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .
HACKA mandeln grovt . BLANDA hackad mandel,
vetemjöl, linfrön, salt och bakpulver i en bunke .
RÖR ner osten . TÄRNA ner smöret, nyp ihop allt
till en grynig massa. TILLSÄTT mjölken .
ARBETA snabbt ihop till en jämn deg .
PLATTA ut degen till en ca 3 cm tjock rektangel på
mjölat bakbord, skär den i 12 trekanter.
LÄGG på bakpappersklädd plåt .
GRÄDDA i mitten av ugnen 10 - 15 minuter .
HOPPAS NI GILLAR DEM / LYCKA TILL !
HEJSAN !
Visst, jag vet att sommaren är slut .
Men jag tänkte ändå bjuda på denna jättegoda mellis .
HÄR ÄR RECEPTET :
3/4 dl sötmandel
2 dl vatten
1 dl hallon
1 avokado
1 msk flytande honung
1/2 lime, saften
SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA hallon och vatten .
TILLSÄTT sedan hallon, avokado, limesaft och honung
och mixa till en len SMOOTHIE .
TOPPA med hallon .
LYCKA TILL !
TIPS !
ROMRÖRA MED CHIPS !
1 dl KRÄM FRAICHE
1/2 finhackad rödlök
1 burk stenbitsrom , - röd
1/2 msk dill, hackad
1 dillkvist till dekoration
1/2 påse lantchips , naturella
BLANDA alla ingredienser i en skål .
Dekorera med dill .
Ställ på en större tallrik och häll upp
chipsen vid sidan om .
Till "bubblet" serveras rom-röra och lantchips .
4 pers.
TACK !
HEJSAN !
HEMBAKAT bröd är trevligt att bjuda på till frukosten .
Så himla god !
HÄR ÄR RECEPTET :
9 dl rågsikt
3 dl vetemjöl
2 msk bikarbonat
1 tsk salt
3 1/2 dl mörk sirap
6 dl filmjölk
UGN : 175 grader .
SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA rågsikt, vetemjöl, bikarbonat och salt i en skål .
Rör samman med sirap och filmjölk .
FÖRDELA smeten i 2 smorda formar ca 1 1/2 liter vardera .
GRÄDDA kavringen i nedre delen av ugnen ca 1 timma .
LÅT svalna något i formen, innan DU väller upp den på bakduk
över och under .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
Här är en annan av mina "godisar ".
Gott ihop : söt TOBLERONE och frisk mango .
Använd gärna fryst mango, tina den lite först .
HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg, 1 1/2 dl strösocker, 3/4 dl potatismjöl,
3 msk kakao, 1 tsk bakpulver
FYLLNING :
2 - 2 1/2 dl vispgrädde, 100 g TOBLERONE, 225 g tärnad mango.
UGN : 250 grader .
SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ägg och strösocker riktigt pösigt .
Sikta samman potatismjöl, kakao och bakpulver . RÖR ner det i smeten .
BRED ut smeten i en långpanna ca 30 x 40 cm , täckt med ett bakpapper .
GRÄDDA i mitten av ugnen i ca 5 minuter .
STJÄLP upp kakan på ett sockrat bakpapper .
Ta bort papperet som rulltårtan gräddats på. Låt svalna under långpannan
eller under en fuktig bakduk .
FYLLNING :
Vispa grädden och bred den på bottnen . HACKA TOBLERONE .
Strö över choklad och mangotärningar över bottnen .
Rulla ihop från långsidan .
LYCKA TILL !
HEJSAN !
idag är det en riktig bakdag !
Jag ska göra denna supergoda, choklad -kaka med
AFTER EIGHT .
HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg, 2 dl strösocker, 150 g mörk choklad, 150 g mjukt smör,
1 1/2 - 2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker,
10 st chokladplattor .
GARNERING : 2 dl vispgrädde, 5 - 6 chokladplattor, mynta eller citronmeliss.
UGN : 200 grader .
SÅ HÄR GÖR DU :
Vispa ägg och socker lätt pösigt .
Hacka och smält chokladen över vattenbad .
Klicka i smöret och rör till en jämn smet .
BLANDA mjöl, bakpulver och vaniljsocker .
Rör ner det i äggsmeten tillsammans med chokladblandningen .
Häll smeten i en smord form med löstagbar botten, ca 24 cm
i diameter .
Dela chokladplattorna diagonalt och fördela dem ovanpå smeten .
GRÄDDA i ca 20 minuter. LÅT svalna och sedan stelna i kylen .
GARNERING : VISPA grädden och spritsa små toppar på kakan .
DEKORERA med halverade chokladplattor och citronmeliss / mynta .
ALL LYCKA TILL .
HEJSAN !
För tillfället är detta min godaste frukost .
Fräscht och vackert !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl fiberhavregryn + 1/2 kryddmått salt
2 dl vatten , + 5 rivna sötmandlar
1 tvättat , skalat och rivet äpple
2 msk hallon(frusna, som jag ställer fram kvällen innan)
2 dl lättmjölk
1 skiva fullkornsbröd , 1 kokt ägg, 2 tsk kaviar (kokt ägg 7-9 min)
gurka och tomat i olika färger + kaffe
och 4 dl vatten .
SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA Fiberhavregrynen med vatten och lite salt i 3 minuter.
SERVERA gröten med 1 rivet äpple , lite kanel, hallon och lättmjölk .
SKALA och skiva ägget och lägg det och kaviar på brödet .
SERVERA med gurka , tomat och kaffe eller te.
HOPPAS Du får en GOD MORGON !
HEJSAN !
Kotletter är goda som de är, men ännu bättre
med ädelostsås ovanpå .
Varsågoda !
HÄR ÄR RECEPTET :
4 fläskkotletter, salt och peppar , 1 msk smör till stekning
3 dl grädde, 75 g ädelost, 1 gul lök, 300 g broccoli,
GARNERING :
1/2 dl rostade skivade sötmandlar
SERVERING :
kokt potatis, en god sallad .
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
KRYDDA kotletterna med salt och peppar . STEK dem gyllenbruna
i en klick smör på bägge sidor .
KOKA upp grädden i en kastrull . MOSA ner ädelosten och låt den
smälta i grädden . SALTA och peppra .
SKALA löken och skär i klyftor . DELA broccolin i buketter .
VARVA löken och broccolin med kotletterna i en eldfast form .
HÄLL över såsen och grädda i ugnen i ca 25 minuter .
TA ut formen och strö mandel över .
SERVERA med kokt potatis och en sallad .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Rulltårtan håller i flera dagar i kylen inlindad i plastfolie .
Den går också bra att frysa i upp till 2 månader.
Den tinar snabbt om Du skär upp den i bitar .
Här har jag använt mej av färdigköpt kolasås .
HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg, 1 1/2 dl strösocker, 1 banan, 2 dl vetemjöl,
1 tsk bakpulver, 3 msk strösocker, 3 /4 dl hackade hasselnötter .
FYLLNING :
75 g rumsvarmt smör, 2 - 3 msk kolasås, 1/2 dl florsocker,
1 knivsudd salt .
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 250 grader . VISPA ägg och socker pösigt med elvisp.
Rör ner mosad banan och mjöl blandat med bakpulver .
Bre ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt .
Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter .
STRÖ socker och nöt- hack på den nygräddade kakan .
Stjälp upp på ett bakpapper och dra av pappret som kakan
gräddats på .
Låt svalna under det avdragna papperet .
FYLLNING :
VISPA smöret luftigt, tillsätt resten av ingredienserna och vispa
till en smidig kräm . BRE ut över kakan och rulla ihop från
långsidan . KYL gärna rulltårtan någon timme före servering.
*mosad banan gör kakan saftig, kolasåsen i smörkrämen gör
rullen alldeles oemotståndlig .*
TREVLIG FIKASTUND !
HEJSAN !
Den här läckra morotspeston på cashewnötter
gör DU enkelt själv !
Perfekt på en skiva surdegsbröd , till pasta
eller på charkbrickan .
HÄR ÄR RECEPTET :
2 stora morötter, ca 200 g
50 g osaltade cashewnötter
2 dl riven parmesanost
1/2 dl rapsolja
3/4 dl olivolja
salt och peppar
några droppar citronsaft
1 vitlöksklyfta
SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA morötterna och riv dem grovt .
Hacka cashewnötterna fint - det är skonsammare
mot Din mixerstav .
LÄGG alla ingredienserna i ett högt kärl och
mixa det till en grov konsistens med en mixerstav .
Smaka av med salt och peppar , och om Du vill
några droppar citronsaft och 1 skalad och riven
vitlöksklyfta .
Hoppas Du gillar det , LYCKA TILL !
TIPS !
Mitt bästa kyckling-tips !
För saftig kyckling , bryn först snabbt på hög värme .
Tillaga sedan klart i ugn på 125 grader .
Då blir Din kyckling saftig och mör . 25 - 35 min.
TACK !
HEJSAN !
Å, det här var längesedan jag gjorde , jag blev så väldigt glad när
jag tänkte på doften av denna soppa mm....!
men kom inte ihåg receptet , tittade i en receptbok från då-tiden
och där var receptet , - en gulnad liten lapp ... !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 gul lök, 4 - 5 morötter , 1 msk olivolja , 1 dl vatten , 1 burk kokosmjölk (200 ml)
1 grönsaksbuljongtärning , en liten bit ingefära , salt , svartpeppar grovhackade jordnötter .
SÅ HÄR GÖR DU : SKALA och hacka den gula löken .
Skala morötter och skär dem i bitar . FRÄS löken och morötterna i olivoljan .
Rör i vatten , 1 burk kokosmjölk och smula ner 1 grönsaksbuljongtärning .
Låt sjuda under lock 8 - 10 minuter tills morötterna är mjuka.
Riv en liten bit färsk ingefära och tillsätt . KRYDDA med salt och svartpeppar .
Mixa soppan med stavmixer eller elvispen .
Toppa gärna soppan med lite grovhackade jordnötter vid servering .
Ett knäckebröd med ost är gott till .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Det här är en gammal goding från min ungdoms tid ,
när vi tjejer 6 st, skulle bjuda varandra på något hembakat
som vi gjorde själva . Så här blev det för min del , alla
tjejerna gillade pajen .
HÄR ÄR RECEPTET :
SMULDEG : 1 dl vetemjöl , 1 1/2 dl havregryn, 1/2 dl råsocker,
100 g smör ,
FYLLNING : 4 päron , ca 600 g, 2 dl lingon, färska eller frysta,
3/4 dl råsocker, 1 tsk kanel, 2 tsk potatismjöl .
SERVERING : vaniljglass eller lättvispad grädde .
SÅ HÄR GÖR DU !
SÄTT ugnen på 225 grader . BLANDA mjöl, havregryn och socker.
Lägg i smöret och finfördela till en smulig massa.
Skala päronen och skär dem i tunna klyftor .
Lägg päron , lingon , socker , kanel, och potatismjöl i en smord
ugnssäker form . BLANDA om, men se till att inte alla lingon
ligger i botten . Smula över degen . GRÄDDA i mitten av ugnen
tills päronen är mjuka och smultäcket har fin färg 20 - 25 min .
SERVERA pajen ljummen med glass eller vispgrädde till .
Hoppas att det smakar ! och LYCKA TILL !
HEJSAN !
PROVA att fylla korv , bakad i ugnen
med fetaost och paprika nästa gång . Jättegott !
HÄR ÄR RECEPTET :
500 g falukorv
2 stora paprikor i olika färger
75 g fetaost
1/2 dl kesella
1/2 tsk oregano
UGN : 225 grader .
SÅ HÄR GÖR DU :
Mosa ihop fetaosten med kesella och oregano .
Kärna ur och skär paprikorna i bitar .
Skär korven i skivor , men inte helt igenom .
Lägg korven på ett smort eldfast fat .
Fördela osten i skårorna och tryck ner en paprikabit
i varje .
Lägg resten av paprikan bredvid korven på fatet .
Stek korven mitt i ugnen ca 20 minuter .
Bjud ett gott potatismos till .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Det här var gott kan Ni tro !
Det åt vi maken och jag i söndags, i veckan som var .
Det som blev över fryste jag ner till en annan gång .
Så varsågoda !
HÄR ÄR RECEPTET :
4 - 6 fläskkotletter, salt och peppar
smör till bryning
3 dl vitt vin - matlagningsvin
2 tsk rosmarin
2 lagerblad
TILL SERVERING :
4 portioner pasta , 2 dl vispgrädde, 1 dl riven parmesanost .
SÅ HÄR GÖR DU :
Salta och peppra på kotletterna och bryn dem på båda sidor i smör
i en stekgryta .
Slå på vinet och krydda med rosmarin och lagerblad .
Täck med lock och låt puttra på svag värme i 25 minuter .
Tag upp kotletterna och koka ihop skyn ett par minuter .
Koka pastan och slå av vattnet .
Slå grädden i kastrullen och koka 1 minut .
Lägg i pastan och strö över osten och rör om .
SERVERA kotletterna med sin sky och med pastan .
Koka gärna några broccolibuketter till .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
Äntligen är jag tillbaka igen ! PGA sjukdom.
HÄR ÄR RECEPTET :
1 hel kyckling salt och peppar
2 citroner,
4 kvistar rosmarin ,
3 msk olivolja
SÅ HÄR GÖR DU :
Värm upp ugnen till 180 grader .
Krydda kycklingen med salt och peppar .
Stick några hål på den ena citronen och sätt in i fågeln .
Plocka barren av rosmarinen skiva den andra citronen
och lägg i en gryta eller ugnsform med lock .
Lägg kycklingen i grytan och häll över olivolja.
Vänd runt den och sätt in i ugnen i 1 timme .
Mot slutet kan locket tas av och värmen höjas
så att kycklingen får mer färg .
Använd grönsaker efter säsong ca 1 kg
1/2 dl olivolja eller smör
1 knippe dragon, persilja eller körvel .
LYCKA TILL !
och SMAKLIG MÅLTID !
