MIN JÄTTEGODA HAVSGRYTA FRÅN SMÖGEN .... mm...så gott !

 

HEJSAN !

DET HÄR BEHÖVS :

4 hg torsk

1 purjolök

2 msk smör/margarin

1 msk vetemjöl

2 dl vispgrädde

1 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar 

1/2 dl chilisås

1 msk pressad citron

1 burk musslor

5 hg oskalade räkor

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SKÄR fisken i bitar .  Ansa och strimla purjolöken .

Fräs den i smör och strö över mjölet .

2)  LÄGG i fisken samt tillsätt grädde, salt, peppar, 

chilisås och citronsaft .

Låt fisken koka på svag värme, ca 6 - 8 minuter .

3)   SKALA  räkorna  och blanda ner dem tillsammans

med musslorna (utan spad ) i grytan .

Låt allt bli genomvarmt med inte koka .

7)  SERVERA  grytan med kokt ris eller potatis .

VARSÅGODA ,  SMAKLIG MÅLTID !

MINA RÅG OCH LINGON - BRÄCK , 24 RUTOR .

 

                      HEJSAN ! 

Att  baka  bullar  med  lingonsylt ,  får  en  lätt  syrlig  smak  ,

och  blir  dessutom  mycket  saftigt .

Jag  brukar  baka  bullar i  långpanna , då  jag  sparar en  massa                      

 tid ,  eftersom man  slipper  stå  och  rulla  varje  bulle var  för sig .

Dessutom  jäses  detta  bröd  endast 1  gång  på plåten .

KANON !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst

50 g smör /margarin

8 dl vatten

2 tsk salt

5 dl tågflingor

1/2 - 3/4 dl lingonsylt 

16 - 18 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

UGNSTEMPERATUR : 225 grader .

1)  SMÄLT smöret i en kastrull, tillsätt vattnet 

och låt degvätskan få ett uppkok .

2)   MÄT  upp  rågflingorna i en bunke .

Häll över det varma degspadet , tillsätt saltet 

och rör om .

Låt blandningen stå och svalna  tills den är 

fingervarm .

( på detta sätt slipper man koka rågflingorna )

3)   TILLSÄTT  jästen i mindre bitar och rör om 

tills den har löst sig .

Arbeta därefter in vetemjölet ,  degen skall bli blank 

och smidig i konsistensen .

4)   KLÄ en långpanna med bakplåtspapper.

Skulle någon kant på långpannan bli synlig går det bra

att pensla på med lite olja .

Häll upp degen på långpannan  och tryck ut den jämt 

med hjälp av mjölade  händer .

5)  SKÄR med mjölad kniv, lätt ut 24 rutor  4 x 6 cm .

Täck långpannan med en handduk och låt jäsa till 

dubbel storlek , ca 30 minuter .

 Sätt ugnen på 225 grader .

6)  GRÄDDA i mitten av ugnen 15 - 20 minuter.

Då brödet är klart, stjälp upp det på galler .

Skulle undersidan verka o -gräddad  grädda ytterligare 

några minuter men då med botten upp i långpannan .

LYCKA TILL !

MIN GODA FISKGRATÄNG , 2 PORT . MIDDAG, (lunchlåda) .

 

                   HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g torsk eller kolja 

1 1/2 dl tomatjuice 

2 tsk pressad citronsaft

1 kryddmått salt

1/2 kryddmått vit eller 

svartpeppar 

1 tsk maizenamjöl 

75 g kokt potatis

1 msk lättmjölk

1 msk riven ost 

SÅ HÄR GÖR DU :
1) SÄTT ugnen på 225 grader .

LÄGG  fisken i en kastrull .

Häll på tomatjuice,  citronsaft , salt och peppar .

Låt det koka på svag värme under lock, 5 - 8 min

för färsk fisk och ca 10 min för fryst fisk .

Ta upp fisken och lägg den i en ugnsfast form .

2)  BLANDA  maizenamjölet med lite kallt vatten .

Rör ner det i tomatsåsen .

Låt den koka upp .

Häll såsen över fisken i formen .

3)  MOSA  potatisen och blanda den med mjölken .

Smaksätt moset med salt och peppar och klicka ut 

det i formen .

4)  STRÖ osten över tomatsåsen .

5)  GRATINERA rätten i ugnen 8 - 10 minuter .

SERVERA   med  100 g kokta haricots verts .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

POTATISGRATÄNG MED , SALLADSLÖK - PURJOLÖK , 4 PERSONER . (lmiddag / lunchlåda)

 

                   HEJSAN !

Gratängen ska vara med purjolök ,

men jag hade inte det hemma , så 

jag tog det som fanns , - Salladslök .

mm..så himla gott det blev !

Jag skriver receptet med Salladslök.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 - 2 salladslökar, det vita och det gröna

2 msk smör

900 g potatis

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 tsk salt

1 dl riven lagrad ost 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

Ansa och skölj salladslöken noga .

Skiva tunt .

Fräs i smöret ca 5 minuter tills den 

mjuknar .

SKALA och skiva potatisen i 3 - 4 mm

tjocka skivor .

Lägg i en ugnsform ca 20 x 25 cm och

blanda med salladslöken .

KOKA  upp grädde, mjölk och salt i en

kastrull och häll över formen .

Toppa med osten och ställ in i mitten av 

ugnen ca 40 minuter .

Täck eventuellt med folie mot slutet .

GÖRA GOTT !

SMAKLIG MÅLTID !

KOKT SPÄTTAFILE', 4 PORT .

 

                      HEJSAN  !

FÖR det  mesta brukar vi nästan alltid ha stekt fisk ,

men nu blev den kokt !

Varför har jag inte gjort det tidigare ?

Så himla gott !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 - 600 g rödspättafile'

2 tsk salt

120 g strimlad purjolök

2 1/2 dl fiskbuljong

(1 liten tärning)

SÅ HÄR GÖR DU :

RULLA ihop fisk file'erna och lägg dem i en låg kastrull .

Salta.  

HÄLL på buljongen och lägg ner purjon .

LÅT sjuda under lock ca 7 minuter.

SERVERA  med kokt potatis och en kall

örtkryddad lättfil - sås .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

VÄRD ATT PRÖVA ÄR GODA MARMELADKAKAN , MED GROVHACKADE CHERRYOCH..BÄR OCH ... .

 

                       HEJSAN  !

EN DAG NÄR BARNEN VAR SMÅ , FRÅGADE  ÄLDSTE  SONEN
OM VI KUNDE BAKA NÅGOT ?

JA, VAD SKULLE DET VARA ? UNDRADE JAG .

- VI KAN VÄL BAKA DEN KAKAN SOM " INTE ÄR DUM ALLS " ?!

SOM DU SA...MAMMA ! !  EN GÅNG FÖR LÄNGESEN .

SÅ BLEV DET !

VARSÅGODA NI OCKSÅ !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl filmjölk

2 msk apelsinmarmelad

1 påse (75 g ) cherrybär

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

100 g smält smör 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  VISPA ägg och strösocker pösigt

och tillsätt filmjölk, marmelad och

grovhackade cherrybär .

2)  BLANDA vetemjöl och bakpulver

och vänd ner det i smeten .

3)  TILLSÄTT det smälta smöret .

Häll smeten i en smord och mjölad

1 1/2- liters form .

4)  SÄTT in i 200 graders varm ugn 

i 30 minuter .

Stjälp upp kakan och låt den svalna .

LYCKA TILL !

PLOMMONKAKA - EFTERRÄTTSKAKA , 2 PORT.

 

                HEJSAN !

DEN här kakan gör vi till efterrätt emellanåt , - himla go !

Med lite vispad grädde till !

Och enkel att göra .

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g färskost - keso

2 ägg

1 1/2 dl lättmjölk

4 stora katrinplommon

sötningsmedel 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

Hacka plommonen fint och blanda

med mjölk och färskost .

Vispa ägg och sötningsmedel poröst .

Blanda försiktigt och grädda 20 - 25 

min .

Vispad grädde bara 1/2 - 3/4 dl .

LYCKA TILL !

ULLAS CHOKLADKAKA .

 

                        HEJSAN !           

DEN här kakan gjorde alltid  ULLA  när vi skulle ha symöte !

Alla, ville ha denna saftiga görgoa kaka till kaffet, - Vi 6 tjejer !

HÄR ÄR RECEPTET :
50  g  kakao (drygt 1 dl)

3 dl mjölk

1 1/2 dl strösocker

100 g smör / margarin

2 dl strösocker

3 ägg 

2 msk vaniljsocker

300 g vetemjöl (ca 5 dl)

2 tsk bakpulver

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  KOKA upp kakao ,  mjölk  och socker  

under vispning och låt det kallna .

2)  RÖR  smör och socker poröst , tillsätt

äggen ett i sänder, vaniljsocker och sist 

chokladmjölken omväxlande med mjölet

blandat med bakpulvret .

3)  HÄLL smeten i smord , bröad/mjölad 

hålform, rymd ca 1 1/2 liter  och grädda 

kakan i 150 -175 grader ca 45 minuter , 

eller tills kakan känns torr .

Eventuellt kan den behövas stå längre.

LYCKA TILL ! 

Receptet fick jag av min allra bästa vän ,  ULLA .

SAKNAR DIG VARJE DAG ! 

TONFISKSMÖRGÅS PÅ MITT VIS , 2 PORT , ( lunch eller lunchlåda) .

 

                      HEJSAN !

Den  här mackan  är  smaskens kan Du tro !

Jag brukar äta den till lunch , men Du kanske

vill ha den till frukost ? 

Gör vilket som passar Dig !

mm...! himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 msk majonnäs

1 msk hackad lök

1 tsk hackad kapris

1/2 tsk var:

osötad senap -sockerfri jättegod 

och citronjuice 

150 -200 g konserverad tonfisk 

1 äggvita

120 g vitt bröd

lite salt

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ GRILLVÄRME  :

BLANDA  lök, majonnäs, kapris, senap och citronjuice

i en skål .

DELA  tonfisken i mindre bitar och rör ner den .

VISPA  äggvitan och lite salt till hårt skum .

VÄND försiktigt ner äggvitan i tonfisksmeten .

FÖRDELA  tonfisksmeten på de fyra brödskivorna .

LÄGG smörgåsarna på en folieklädd plåt och grilla

dem tills de är " puffiga" .

HA gärna några småtomater till och kokt broccoli .

HOPPAS DET SMAKAR och LYCKA TILL !

FAMILJENS GODA , VALNÖTSLIMPA 1 LIMPA ,

 

                               HEJSAN  !

Ibland längtar man efter ett nytt och annorlunda bröd,

Här är receptet på ett mycket gott sådant .

DET HÄR BEHÖVS FÖR  1 LIMPA :

50 g jäst

5 dl ljummet vatten 

1/2 msk salt

100 g valnötter

1 liter rågsikt

ca 5 dl rågmjöl

UGN :  200  GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :

1) RÖR ut jästen i vattnet .

Tillsätt salt, nötter och rågsikt,

arbeta degen väl .

2)  BLANDA i  rågmjölet  litet  i  taget .

Låt degen jäsa i bunken  ca 30 minuter .

3)  TA UPP  degen på bakbordet och 

knåda den .

Forma degen till en rund limpa , som läggs 

på plåt med bakplåtspapper och får jäsa 

ytterligare  3  timmar .

4)  SKÄR  rutor i brödet med vass kniv och 

grädda det ca 50 minuter .

5)  LÅT limpan kallna  insvept i handdukar .

Limpan skärs kall i tunna skivor  och smakar

särskilt gott till ost .

mm...! 

Passar även till Julbordet !

LYCKA TILL !

KRONANS MUFFINS . FARMORS EXTRA GODA ; 10 - 12 STYCKEN .

 

                           HEJSAN ! 

I välkända Kronans Kaka, har man kokt potatis i smeten .

Det är det också i dessa muffins, som inte bara är saftiga 

som Kronans Kaka, utan också luftiga .

Det behövs inte mycket mandel - ändå är mandelsmaken fin . 

 Alltså inte alltför dyra kakor .  

Extra festliga blir de med lite smält  blockchoklad  och  mandelspån över .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 kokta kalla medelstora potatisar

50 g sötmandel

75 g mjukt smör eller margarin

1 1/2 dl strösocker

2 ägg

rivet skal av 1/2 citron

3/4 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  RIV potatisen på rivjärn, mal mandeln

( den  behöver inte skållas) .

2)  RÖR matfett och socker  poröst, tillsätt 

äggen ett i sänder och rör kraftigt .

3)  RÖR varsamt ner potatis , mandel, 

citronskal och mjölet blandat med bakpulvret.

4)  FYLL  mycket väl smorda muffinsformar 

till ca hälften och GRÄDDA muffinsen i 200 grader

tills de känns torra ,  ca 15 minuter .

10 - 12 stycken .

Har DU smält choklad , så ta bara -  1/2 -1 tesked choklad 

per muffins , och några spån över .

LYCKA TILL !

FARMOR ANNAS, ÄPPELGÖMMA .

 

                         HEJSAN !

DET ligger äppeltärningar både som fyllning inne i den här kakan 

och som ett täcke ovanpå .

Därför är också kakan extra saftig .

Äppelsmaken bryts fint av rivet citronskal i själva kaksmeten .

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör eller margarin

1 1/2 dl strösocker

2 ägg

rivet skal av 1 citron

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

FYLLNING :

4 äpplen

ATT STRÖ ÖVER ;

hackad mandel

pärlsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  RÖR matfett och socker poröst .

2)  TILLSÄTT äggen ett i sänder 

under kraftig vispning och citronskalet.

3)  BLANDA mjöl och bakpulver och 

rör ner det till sist .

4)  SKALA och skär äpplena i tärningar .

5)  BRED ca hälften av smeten i en smord 

och bröad rund form med löstagbar kant .

Lägg drygt hälften av äppeltärningarna 

ovanpå degen .

6)  TÄCK med resten av degen och lägg 

återstoden av äpplena över .

Strö på hackad mandel och pärlsocker .

7)  GRÄDDA  i 175 grader tills kakan känns

torr,  ca  40 minuter .

mm...!  Himla god kaka !

LYCKA TILL !

FISKGRATÄNG MED PEPPARROTS - KESO , 4 PORTIONER . MIDDAG . 20 MIN i UGN .

 

                        HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

800 g fryst torskrygg 

1 liten grön squash 

2 små morötter

1 äpple 

1 tsk olivolja

salt

svartpeppar

1 liten burk naturell

keso 250 g

100 g yoghurt färskost

1 msk riven pepparrot

1 msk hackad gräslök

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  TINA fisken .  Sätt ugnen på 200 grader .

2)  SKÄR  squash i slantar .

Skala och skär morötter i slantar .

Skär äpplet i tunna skivor .

Lägg squash , morötter och äpple i en 

ugnsform .

Häll på olja och strö på salt och peppar .

3)  FÖRDELA  torskfile'erna  på grönsakerna .

Blanda ihop keso, färskost och pepparrot .

Smaka av med salt och peppar .

4)  FÖRDELA över fisken och strö på gräslök.

5)  SÄTT  in  i ugnen i ca 20 minuter .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MIN UGNSBAKADE LAX I PAKET , TILL 1 PERSON .

 

                HEJSAN  !

Förr  om åren när jag arbetade på Sahlgrenska Sjukhuset ,

hade jag lite då och då denna supergoda rätt, med mig till

min lunch . ;    mm... ! Himla gott  !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 portion,

150 g laxfile'

salt

vitpeppar

3 gröna sparrisar

1 morot

6 suggarsnaps

1 tsk pressad citron

2 skivor citron

1 msk grön pesto

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 175 grader .

Strö på salt och peppar  på laxen .

2)  DELA  sparrisen .  

Skala och skiva moroten i stavar .

Vik ett bakplåtspapper  dubbelt och

lägg alla grönsaker i mitten .

Strö på salt och peppar och pressa lite

citron över .

Lägg på laxen och citronskivor .

3)  STÄNG  paketet och sätt in i ugnen 

i cirka  20 minuter .

4)  KLICKA  på pesto och servera i paketet .

SMAKLIG MÅLTID , LYCKA TILL ! 

SMARRIGA PROTEINPANNKAKOR , 2 PERSONER . FRUKOST .

   

                HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 banan 

2 ägg

2 äggvitor

1 1/2 dl havregryn

1/2 tsk salt

1 tsk bakpulver

Kanel

Kardemumma 

Lönnsirap 

SÅ HÄR GÖR DU :

MOSA  bananen  med  en  gaffel  och 

blanda  i  övriga  ingredienser,  ta kanel

och kardemumma  efter  tycke  och  smak.

BLANDA  till en  jämn  smet  med  en  stav-

mixer .

STEK  båda  sidor  gyllenbruna i  smör  och 

servera  med  bär och lönnsirap .

HOPPAS ATT DET SMAKAR -  LYCKA TILL !

MIN GODA BLÅBÄRSPAJ MED VANILJGRÄDDE , 4 PORT .

 

                  HEJSAN  !

EN  dag  i  Augusti  skulle  jag  göra  en  blåbärspaj ,

telefonen  ringde,  - en väninna  skulle fråga  om ett

recept ,- jag  hämtar receptet  och  förklarar .

VI  sa hejdå och slutade samtalet ,och jag fortsatte 

 med  mitt recept .

NÄR pajen var klar stod vetemjölet  kvar på köksbänken  ! !

SMULPAJ  utan  vetemjöl  fungerar  utmärkt -

det  blir  faktiskt  ännu  godare  så  här !

VARSÅGODA ;

HÄR ÄR RECEPTET :

2 - 3  dl blåbär

40 g smör / margarin

1 1/2 dl kokosflingor 

1  dl  mandelmjöl  eller 

malen mixad sötmandel

1 ägg

1 näve valnötter

SERVERING ;
vispad grädde smaksatt med vaniljpulver

obs !  ej vaniljsocker !

UGN  200 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  LÅT  frysta  bär  tina .

Fördela dem i en ugnssäker  form 

så att de täcker bottnen .

2)  SMÄLT  smöret .

Blanda med kokos och mandelmjöl .

Rör ner  ägget .

Grovhacka och blanda i nötterna .

Klicka ut blandningen ovanpå bären 

så att de täcks .

3)  GRÄDDA  mitt i ugnen tills ytan 

har fått fin färg , ca 15 minuter .

mm...! 

LYCKA TILL !

MIN GODA EDAMAMESOPPA OCH TOMATSMÖRGÅS ; 2 PERS. (lunch/matlåda)

 

                       HEJSAN !

SÅ HIMLA  GOTT MED TOMATSMÖRGÅS  TILL DENNA SOPPA !

mm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

1/2 purjolök

1/2 msk smör/margarin till stekning .4 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

250 g frysta gröna sojabönor (edamame)

1 dl vispgrädde

1/4 kruka basilika

salt och svartpeppar 

TOMATSMÖRGÅS ;

100 g små  tomater 

2 skivor levainbröd (100 g)

1/2 rödlök

40 g mozzarellaost

ca 2 tsk kräm di balsamico

basilikablad

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SÄTT ugnen på 225 grader .

Skiva purjon och fräs i kastrull tills 

den är mjuk utan att ha fått färg .T

Tillsätt vatten och buljongtärning

och koka upp .

2)  TILLSÄTT  sojabönorna och 

koka i 3 minuter.

Mixa slät med grädde och basilika

(kvistar och blad).

Späd eventuellt med vatten , salta

och peppra .

3)  TOMATSMÖRGÅS :

DELA tomaterna och lägg på bröd-

skivorna.

Strimla rödlöken och strö över, riv 

över osten .

Gratinera i ugn ca 5 minuter, tills 

osten smält .

Ringla över lite kräm di balsamico

och toppa med basilika .

SMAKLIG MÅLTID ,

LYCKA TILL !

MONAS, CHOKLADRUTOR MED APELSINKRÄM, 12-15 ST .

 

                   HEJSAN !

Min  goda vän MONAS , var här och hälsade på 

med en ask supergoda kakor .

HÄR ÄR RECEPTET :

VISPA 1 ägg och 1 1/2 dl strösocker pösigt .

BLANDA  75 g smält smör och 3/4 dl mjölk .

BLANDA 2 dl glutenfri mjölblandning , 

1 tsk bakpulver , 1 tsk vaniljsocker och 

1 msk kakao .

RÖR ner detta samt mjölk och smör i smeten .

BRED ut den på ett bakplåtspapper i en liten 

långpanna , ca 15 x 25 cm .

GRÄDDA  i nedre delen av ugnen i 225 grader

15 - 20 minuter.

LÅT kallna i formen .

RÖR 50 g  Philadelphiaost ,  1 msk smör,  

1 tsk pressad apelsinsaft och 1 1/2 - 2 dl 

florsocker till en smidig kräm .

BRED  ut den över kakan .

STRÖ över finrivet apelsinskal .

SKÄR kakan i fyrkantiga bitar .

LYCKA TILL !

MIN GODA, POTATIS & SELLERISOPPA , 4 PORT . LUNCH / LUNCHLÅDA .

 

                  HEJSAN  ! 

NU är det verkligen Höst !

Då är det dags för en av mina många soppor !

HÄR ÄR RECEPTET :

SKALA  5 - 6 potatisar 

 och en bit,  ca 200 g rotselleri .

SKÄR dem i cm - stora bitar .

ANSA och strimla 1/2 purjolök .

FRÄS  grönsakerna i 1/2 msk smör

/ margarin i en kastrull ett par min .

TILLSÄTT 8 dl grönsaksbuljong av tärning .

LÅT det koka i 10 minuter .

MIXA soppan slät med mixerstav eller i 

matberedaren .

TILLSÄTT  1 dl grädde och smaka av med

salt och peppar .

LÅT det koka upp .

SERVERA  med ett gott bröd .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

DANSKA WIENERBRÖD , Snabbt och lätt i långpanna ., 12 ST .

 

                      HEJSAN  !

DU gör dem snabbt och lätt i långpanna

med färdigköpt smördeg .

Choklad, mandelmassa och vaniljkräm 

- i de Danska wienerbröden sparar man

inte på godsakerna .

Njut dem nybakade - härligt frasiga och goda .

HÄR ÄR RECEPTET :
3 kylda smördegsplattor 

ca 75 g mandelmassa

VANILJKRÄM ;

1 1/2 påse kok - marsan -pulver

2 1/4 dl mjölk

1 1/2 msk strösocker

TILL PENSLING ;

1 ägg

CHOKLADGLASYR; 

1 dl florsocker

2 msk kakao

1 - 1-1 1/4 msk vatten 

UGN :  225  GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  VANILJKRÄM ;

Gör Vaniljkrämen enligt anvisning på 

förpackningen .

Låt den svalna .

2)  RULLA ut en av smördegsplattorna

och lägg som botten i en liten långpanna.

Bred på ca hälften av vaniljkrämen .

Rulla ut de återstående två plattorna.

Bred på resten  av  vaniljkrämen på en av 

plattorna .

3)  LÄGG den andra plattan ovanpå .

Strö över riven mandelmassa .

4)  RULLA samman från kortsidan , så att 

det blir en kort tjock rulle .

Skär rullen i 12 bitar .

5)  STÄLL  bullbitarna i långpannan , på 

bakplåtspapper ,  placera dem tätt tillsammans.

Rulla eller vik in kanterna så att det blir en jämn 

kaka .

6)  PENSLING ;  PENSLA med lätt uppvispat ägg .

7)  GRÄDDA mitt i ugnen ca 25 minuter .

8)  CHOKLADGLASYR ;  RÖR ihop glasyren .

Spritsa glasyren på bullkakan när den har svalnat .

Spritsa chokladen på varje bulle , börja i mitten och 

ringla till en cirkel .

TREVLIGT PYSSEL !

och 

ALL LYCKA TILL !

MIN KRYDDIGA FISKGRYTA , 2 PERSONER , Middag / Lunchlåda

 

                  HEJSAN  !

SÅ HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

1/ 2  gul lök

1 vitlöksklyfta

1/ 2 msk olja

1 tsk garam masala

1/ 2 tsk ingefära -riven

1 krm salt

2 msk finhackade mandlar 

1 dl gröna ärtor

100 g broccolibuketter

2 dl vatten

200 g  sejfile

2 dl matyoghurt

Kokt  potatis  till .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  HACKA  lök och vitlök och fräs i olja 

tillsammans med kryddor och mandel .

Tillsätt grönsaker och vatten .

Sjud 5 minuter .

2)  LÄGG ner fisken,  skuren i munsbitar .

Sjud försiktigt ca 3 minuter .

Vänd ner yoghurt och hetta upp .

3)  SERVERA  med kokt potatis .

SMAKLIG MÅLTID ,

och 

LYCKA TILL !

LANDGÅNG MED STING . 4 PORT ,

 

          HEJSAN !

NUMERA  finns det många  kryddiga korvar 

i charkdisken , välj styrka till den här landgången 

efter tycke och smak 

Ett glas kallt öl är gott till .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 skivor landgångsbröd 

150 g  Västerbottensost

3 chorizokorvar 

1 rödlök

1 1/2 dl kräm fraiche

1 -2 tsk fransk senap 

GARNERING ;

1/2 dl hackad persilja 

UGN 225 GRADER ,

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  LÄGG brödskivorna på plåt med bakpapper .

Riv osten och fördela den på brödskivorna .

Skär korven i slantar och lägg ovanpå osten .

Skär löken i tunna ringar och lägg hälften på 

bröden .

2)  RÖR  ihop kräm fraiche och fransk senap.

bred blandningen  över korven och ställ in  i 

ugn ca 15 minuter .

3)  GARNERING ;  Strö över hackad persilja 

och lägg på resterande rödlöksringar .

mm ...så gott !

LYCKA TILL !

och  

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

HERR KANTARELLS KVÄLLSFRESTELSE, 4 PORT . LANDGÅNG .

 

                     HEJSAN  !

Jag tänkte göra en landgång med kantareller , 

nu när vi har plockat så otroligt mycket kantareller

 i skog och mark .

Ädelost är ljuvligt gott  tillsammans med 

bacon och kantareller på en  varm  landgång .

Vill DU hellre använda  annan svamp, så är

skogschampinjoner är ett bra alternativ .

HÄR  ÄR RECEPTET :

4 Skivor landgångsbröd

1 paket bacon, 140 g 

4 dl kantareller eller 

annan svamp 

150 g ädelost

1 päron

mangoldskott

eller persilja

UGN : 225 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  LÄGG brödskivorna på plåt med bakpapper .

Skär baconet i strimlor.

Fräs strimlorna i stekpannan .

Skär svampen i bitar, ta undan några och stek 

för sig .

Lägg resten i pannan med baconet och stek tills

allt har fått lite färg .

2)  HACKA  eller smula ädelosten och blanda 

den med baconröran .

Lägg blandningen på brödskivorna .

Lägg stekta svampbitar ovanpå.

Ställ in i ugnen ca 10 minuter .

3)  SKÄR päronet i tunna klyftor och lägg på 

mackorna .

DEKORERA ;  med mangoldskott eller persilja .

mm...så gott !

ALL LYCKA TILL !

och  

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

TIPS !

 

TIPS !

Om DU önskar skivade jordgubbar i perfekta skivor 

så kan DU använda en äggskärare .

TACK !

MINA GODA , KARDEMUMMA MUFFINS MED HALLON . 10 - 12 ST .

 

                              HEJSAN  !

MUFFINS med smak av kardemumma och hallon

passar perfekt till spontana fikagäster .

HÄR ÄR RECEPTET :

2  ägg 

1 1/2 dl Råsocker 

2 dl vetemjöl

1 1/2 dl grahamsmjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 tsk kardemumma

1/2 dl smör, ca 50 g smält

1 dl mjölk

2 dl hallon frysta eller färska

SÅ HÄR GÖR DU :

1) SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

Ställ ut muffinsformar i en muffinsplåt ,

eller dubbla pappersformar .

2) VISPA  ägg och råsocker pösigt .

3) BLANDA ihop de torra ingredienserna .

Vänd ner det i äggsmeten tillsammans med

smält smör blandat med mjölk .

Blanda till en slät smet .

4)  VÄND försiktigt ner Hallonen .

Fördela smeten i formarna .

5)  GRÄDDA muffinsen mitt i ugnen 12 - 15 

minuter .

Låt dem svalna .

HOPPAS DET SMAKAR ,  LYCKA TILL ! 

DINKEL KNÄCKEBRÖD 12 ST .

 

                          HEJSAN  !

Detta är ett krispigt och gott knäckebröd

med massor av frön och god smak .

Till soppa och även till ostbrickan !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl fullkornsdinkel

1/2 dl pumpakärnor

1/2 dl solrosfrön

1/2 dl gula linfrön 

( vanliga går också bra)

1/2 dl sesamfrön

2 kryddmått salt

2 kryddmått paprikapulver

1/2 dl neutral olja

2 dl vatten, ljummet

flingsalt

SÅ HÄR GÖR DU :
1) 

SÄTT UGNEN PÅ 150 GRADER .

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt .

2)

BLANDA ihop fullkornsdinkel och 

alla frön med salt och paprikapulver.

Blanda ner olja och vatten .

3)

BRED ut smeten över hela plåten så

jämnt som möjligt .

Strö över flingsalt (kan uteslutas) .

4)

GRÄDDA knäcket i nedre delen av 

ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut plåten och skär brödet i ca 12 bitar .

Grädda knäcket i ytterligare 45 minuter

eller tills det är helt torrt .

I slutet av gräddningstiden kan man vända 

på bröden och grädda dem mitt i ugnen en

stund så blir de ännu krispigare och får en

lite mörkare smak .

LYCKA TILL !

MINA KANEL - KNUTAR, 20 - 30 BULLAR . KANELBULLENS DAG 4 / 10 2023 .

 

                        HEJSAN !

KLASSISKA  KANEL -  KNUTAR GÖR  SUCCE ' 

PÅ VARJE KALAS .

MEN NU TÄNKTE JAG BAKA DEM TILL 

KANELBULLENS DAG  DEN  4 / 10 - 23 .

HÄR ÄR RECEPTET :

125 g smör / margarin

5 dl mjölk

50 g jäst

1 kryddmått salt

1 dl strösocker

ca 13 dl vetemjöl, BERTE - QVARN 

FYLLNING :

150 g rumsvarmt  smör /margarin

20 g mald kanel

1 dl strösocker

PENSLING & GARNERING :

1 ägg

pärlsocker

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SMÄLT  SMÖRET och häll i mjölken ,

värm det till 37 grader .

2)   SMULA NER jästen i en bunke .

Tillsätt degvätskan och rör tills jästen löst sig .

Tillsätt salt och strösocker.

3)  BLANDA I VETEMJÖLET  lite i taget och 

arbeta degen i 5 - 10 min med maskin eller 

dubbelt så lång tid för hand .

Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter .

4)  FYLLNING :  VISPA Ingredienserna  till 

 en smet .

5) KNÅDA IGENOM degen och dela den 

i två delar .

Kavla ut dem till stora rektanglar . 

6)  BRED PÅ  fyllningen  och vik degen på längden .

Skär degen i remsor och snurra dem till knutar .

7)  PLACERA bullarna på plåtar med bakplåtspapper

och låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter .

SÄTT UGNEN PÅ  250 GRADER .

8)  PENSLA bullarna med uppvispat ägg och strö 

över pärlsocker .

GRÄDDA bullarna mitt i ugnen i 8 - 10 minuter 

eller tills de fått fin färg .

Låt dem svalna .

LYCKA TILL !

HIMLA GODA !

MINA RUNDA DINKELBRÖD MED SESAMFRÖN , 2 RUNDA BRÖD .

 

                    HEJSAN  !

SAFTIGA bröd som är lika goda dagen efter .

mm...!  riktigt goda !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g  jäst

5 dl vatten 

2 tsk sirap 

2 msk olja

1 tsk flingsalt

6 dl  vetemjöl Special 

5 1/2 dl dinkelmjöl fullkorn 

1 dl dinkelflingor

GARNERING :

sesamfrö och valfri kross .

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SMULA  ner jästen i en degbunke .

Värm vattnet till 37 grader .

Lös upp jästen i lite  av vattnet.

Tillsätt resterande mängd vatten , sirap, 

olja, salt, nästan allt mjöl samt dinkelflingor.

2)  ARBETA  samman med kraftiga tag till 

en deg .

Om det behövs tillsätt mer mjöl ,  degen ska

släppa från degbunkens kanter .

Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter .

3)  SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER .

Dela degen i 2 lika stora delar och forma till 

två runda limpor.

Strö över det Du önskar garnera med .

Låt bröden jäsa övertäckta ytterligare 30 minuter .

4)  SÄNK TEMPERATUREN TILL 225 GRADER, 

men sätt in bröden omgående i nedre delen av ugnen .

GRÄDDA  25 - 30 minuter .

LYCKA TILL ! 

TIPS !

Knacka på undersidan av brödet 

för att veta att det är klart .

Det ska låta ihåligt och luftigt.

TACK !