PERSIKO- SMOOTHIE MED HALLONVIRVEL, 2 GLAS.

                    HEJSAN !
mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
2 Persika -halvor på burk
3 dl naturell yoghurt
1 dl hallonsylt
citronmeliss eller mynta

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA persika halvorna med 2 dl av yoghurten .
Blanda hallonsylten med resterande yoghurt.
FÖRDELA persika - SMOOTHIEN  i två glas.
Häll hallon - SMOOTHIEN mitt i glasen  och rör
ett varv med en sked .
DEKORERA med citronmeliss eller mynta .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

TOFU- LÄCKERT , 4 PORT.

                       HEJSAN !

Vad sägs om det här ?
Testa tofu - en kalorisnål
asiatisk SOJABÖNSPASTA.
Njut den med läcker kantarell-
risotto .
Ibland vill jag äta lite smalmat
då gör jag den här,,, mmm..!
                                                 

HÄR ÄR RECEPTET :
RISOTTO :
2 dl torkade trattkantareller eller vanliga gula
1 gul lök
3 dl AVORIORIS
olivolja
6 dl grönsaksbuljong
salt, peppar
1 dl riven eller hyvlad parmesanost

400 g marinerad tofu
olivolja till stekning
salt, peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
BLÖTLÄGG kantarellerna i hett vatten 10 min.
Låt dem rinna av .
Skala och finhacka löken .
FRÄS lök, svamp och ris i olja några min.
Tillsätt buljongen och rör om .
Sjud under lock i 30-40 min tills riset mjuknat
och vätskan kokat bort .
Krydda och rör ner osten .
SKÄR tofun i bitar och stek någon minut på var
sida tills bitarna fått fin färg .
Krydda och Servera med risotton .

SMAKLIG MÅLTID !
och LYCKA TILL !

HÖST- KAKA MED ÄPPLEN. 10 - 12 BITAR. vispgrädde eller vaniljkräm ?

                         HEJSAN !

NJUT av alla höstens frukter och passa på
att baka  en god äppelkaka .
Himla go' !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 syrliga äpplen
100 g smör/margarin
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
FYLLNING :
2  dl vispgrädde eller vaniljkräm
1/2 tsk finstött kardemumma
UGN 175 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÖRJ och bröa en form, ca 24 cm i diameter .
Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor .
SMÄLT smöret och låt det svalna .
ANVÄND visptillsatsen .
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt .
BLANDA vetemjöl och bakpulver.
Tillsätt  mjöl - blandningen  och kör på låg hastighet
så att mjölet blandas med äggsmeten .
Häll det avsvalnade smöret genom tuben medan
maskinen går på låg hastighet .
HÄLL smeten i formen .
Tryck ner äppelklyftorna i kakan .
GRÄDDA den på nedersta falsen i 35 - 40 minuter.
STÄLL ÄGGKLOCKAN .
LÅT kakan svalna .
Dela den i två bottnar .
Vispa grädde och kardemumma.
BRED ut grädden mellan bottnarna .
Eller vaniljkrämen .

LYCKA TILL !

MUMSIGA SKRÄDKAKOR, 4ST .

                  HEJSAN !

Att de heter skrädkakor kommer av
att skräda det är ett gammalt ord för sikta,
alltså bakas de av siktat rågmjöl- rågsikt.
HIMLA GODA , med bara smör på,- tycker jag !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl valfri mjölk
50 g jäst
9 dl rågsikt
2 msk sirap
1/2 msk salt
2 tsk stött fänkål
50 g flytande smör- & raps
ca 3 dl vetemjöl
UGN :  225 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
VÄRM mjölken till 37 grader.
Rör ut jästen i degspadet .
MONTERA degknådaren .
Lägg  rågsikt, sirap, salt och fänkål
i matberedaren .
Kör matberedaren på  låg hastighet och
häll degvätskan och smöret genom tubröret.
Bearbeta degen några minuter tills degen är
smidig .  STRÖ över en nypa mjöl och låt
degen jäsa övertäckt ca 30 min.
STÄLL ÄGGKLOCKAN !
TILLSÄTT vetemjölet och arbeta in det i degen
på låg hastighet i maskinen .
TA UPP degen på bakbordet, knåda den lätt .
Dela degen i 4 lika delar och forma till släta bullar.
KAVLA ut degen till runda kakor .
Lägg dem på bakpappersklädd plåt och ta ut ett hål
i mitten på varje kaka, ca 5 cm i diameter.
Nagga hålkakorna med gaffel .
DE små rundlarna får jäsa med som små-bullar .
Låt hålkakorna jäsa under bakduk ca 25 min.
STÄLL ÄGGKLOCKAN !
GRÄDDA mitt i ugnen ca 12 minuter. STÄLL ÄGGKLOCKAN.
Låt bröden svalna på galler, övertäckta med bakduk .

LYCKA TILL !

LINGONGLASS MED MARÄNGER, 6 PORT. Helgens efterrätt ?

LÄGG de färska lingonen i en liten skål .
Häll över ginet och låt dem stå och dra ca 30 min.
Vispa äggulor och florsocker ljust och poröst .
Rör ner lingonsylten och rör om väl .
VISPA grädden och tjock
med ca 1 cm smet .
TRYCK ner ca 12 maränger med undersidan uppåt i smeten.
Fyll på med resten av smeten och täck formen med folie .
LÅT FORMEN STÅ MINST 5 TIM I FRYSEN .
DOPPA formens botten hastigt i ljummet vatten .
Lägg ett SERVERINGSFAT över formen  och stjälp
upp glassen .
GARNERA den skivade lingonglassen
med färska lingon .

LYCKA TILL !

FISKBULLS-GRATÄNG MED BLADSPENAT, 2-3 PORT.

                      HEJSAN !

Kanske låter det lite roligt, - men dat var då himla gott !
Det finns väl fler än jag som gillar fiskbullar ?

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g fryst bladspenat i bitar
1 tsk matfett
260 g fiskbullar i buljong
1 1/2 dl KELDA- ostsås
1/2 dl riven ost
SERVERA MED :
Kokt potatis eller ris
UGN :225 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
TINA  spenaten och krama ur all vätska .
Smörj en ugnssäker form och fördela
spenaten i botten .
HÄLL av buljongen från fiskbullarna och
fördela dessa ovanpå spenaten .
TÄCK fiskbullarna med ostsås .
Strö över riven ost och gratinera högt upp
i ugnen, ca 10 minuter tills gratängen fått
färg och fiskbullarna är varma .
SERVERA med kokt potatis eller ris .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

KÖTTFÄRS - SOPPA MED ROTFRUKTER, 2-3 PORT.

                      HEJSAN !

Sönerna kom hem från skolan en dag,
mamma, - vi har fått jättegod mat i bamba
idag ! - det var köttfärssoppa, kan inte Du göra det ?
Jodå sagt och gjort,- himla gott !
Men jag hade rotfrukter i också .

HÄR ÄR RECEPTET :
375 g krossade tomater med örter, MUTTI
3 dl vatten
1msk kalvfond eller ox-fond
150 g nötfärs
1/2 skivad purjolök
1 grovriven morot
1 palsternacka grovriven
1/3 grön squash grovriven
salt och svartpeppar
SERVERA MED :
Gott grovt bröd + 1 dl skivad purjo .
Gärna en klick turkisk yoghurt i soppan.

SÅ HÄR GÖRDU :
KOKA upp tomater, vatten och kalvfond i en gryta.
Smula ner färsen och rör om tills den smulat sig.
Koka upp .
TILLSÄTT purjolök, morot, palsternacka och squash
och koka soppan ca 10 minuter .
Smaka av med salt och peppar.
SERVERA  soppan  med  bröd + extra purjolök samt
en klick turkisk yoghurt .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
Späd med vatten om soppan blir för tjock, värm igen .

RÖDBETS- & LINSSALLAD MED GETOST , 4 PORT .

                                 HEJSAN !

Lättlagat med Linser .
Vill Du äta mer vegetariskt ?
Då är linser en perfekt och billig bas
i många goda rätter .
BELUGALINSER är en riktig delikatess
som smakar bra till getost och betor, mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl svarta linser, BELUGALINSER
6 färska små rödbetor
250 g körsbärstomater, gärna olika färg
1 msk rapsolja
1 msk hackad färsk timjan
salt å peppar
150 g valfri grönsallad
200 g CHEVRE' - getost
DRESSING :
4 msk olivolja
2 tsk rivet citronskal
2 msk färskpressad citronsaft
1 msk dijonsenap
1 msk flytande honung
KRUTONGER :
2 skivor surdegsbröd
2 msk god olivolja

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA linserna enligt anvisning på förpackningen .
KOKA rödbetorna med skalet på, ca 30 min.
Skala och skär i klyftor .
Halvera tomaterna .
LÄGG rödbetor och tomater på en plåt med bak-
plåtspapper .
Blanda med olja, timjan och lite salt .
Baka i ugn ca 15 minuter.
DRESSING :
Blanda olja, citronskal, citronsaft, senap och honung.
KRUTONGER :
Skär brödet i tärningar.  Ringla lite olja över och
rosta i ugnen 5-6 minuter tills de får fin färg .
LÄGG upp sallad , linser, rödbetor, tomater, smulad
getost och krutonger på ett stort fat .
Salta och peppra.  Ringla lite senapsdressing över .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

ÄPPELPAJ MED VANILJKRÄM , 6-8 PORT.

                        HEJSAN !

Vi var lite tankspridda, Dottern och jag , med mycket skratt,
så vaniljkrämen fick följa med in i ugnen !!
Men det blev hur bra som helst, inget fel på
smaken ... så himla gott ! Kanske lite , lite vaniljkräm...men ..
ändå smarrigt !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
200 g smör/margarin,  kallt
ca 4 äpplen
VANILJKRÄM
1/2 -1 vaniljstång
2 dl kaffegrädde
3 äggulor
1/2 dl strösocker
2 1/2  msk maizena
majsstärkelse
UGN 200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
VANILJKRÄM: Klyv vaniljstången och skrapa ur fröna .
Låt grädden koka upp tillsammans med vaniljstång å frön.
VISPA samman gulor, socker och majsstärkelse i en skål.
Häll i den heta grädden under vispning.
Häll sedan tillbaka i kastrullen och låt sjuda under vispning,
tills krämen tjocknar .
Ta bort vaniljstången ,  låt svalna .
BLANDA mjöl, socker och bakpulver .Tillsätt tärnat smör
och blanda samman till en smulig deg .
Tryck ut ca hälften av degen i en smord ugnsform .
Grädda ca 10 minuter.  Låt svalna lite .
FÖRDELA VANILJKRÄMEN PÅ PAJSKALET .
Skär äpplena i klyftor och lägg dem ovanpå .
Strö över resten av smuldegen .
GRÄDDA pajen mitt i ugnen 25 - 30 minuter.


Man kan aldrig få för mycket vanilj !
SERVERA  gärna vaniljsås som tillbehör !

LYCKA TILL !

BJÖRNBÄRSGROTTOR, 30 ST.

                       HEJSAN !

Smaka på de här godingarna, -det är strö-sötmedel i
så himla goda !

HÄR ÄR RECEPTET :
200  g smör / margarin
1 dl strö-sötmedel
1 tsk bakpulver
3/4 dl potatismjöl
3 1/2 dl vetemjöl

FYLLNING
30 g  björnbär

DESSUTOM BEHÖVS
småbrödsformar

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
MÄT upp alla ingredienserna till degen
i en bunke eller direkt på bakbord .
Arbeta snabbt samman till en deg .
RULLA ut degen och skär den i små bitar.
Rulla bitarna till runda kulor och lägg dem
sedan i småbrödsformar på en plåt .
Tryck en liten fördjupning i varje kaka
och tryck ner ett björnbär i varje .
GRÄDDA kakorna i mitten av ugnen i ca
10 - 12 minuter .

Du kan ta andra bär om Du tycker, Hallon eller Blåbär
Går bra att frysa .

LYCKA TILL !

CHILIBIFF MED OLIV- OCH BÖNSALSA , 4 PORT.

                   HEJSAN !

En rejäl biff med chilismak tillsammans
med en lättlagad bön- salsa och DU har
maten klar på en kvart .
mmm... !
HÄR ÄR RECEPTET :
4 skivor nötkött, typ ryggbiff
1-2 tsk chilipulver
1 1/2 tsk salt
2 - 3 msk smör/margarin
OLIV- OCH BÖNSALSA
1 burk, 400 g röda kidneybönor
10 gröna oliver i skivor
10 svarta urkärnade oliver i skivor
1 finstrimlad rödlök
3 msk olivolja
1 förpackning krossade tomater
ca 2 dl majskorn
1 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin

SÅ HÄR GÖR DU :
BÖRJA med salsan .  Skölj bönorna i kallt vatten.
Lägg dem i en kastrull tillsammans med oliver,
rödlök, olivolja, tomater och majs .
Smaksätt med chilipulver och spiskummin .
Låt salsan stå medan DU steker biffarna .
GNID in biffarna med en blandning av salt och
chilipulver .  STEK dem ca 3 minuter på varje sida.
KOKA upp salsan och smaka av den .

SERVERA tillsammans med biffarna
och kokt ris för den som vill .

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

TIPS !

     TIPS !
                      HEJSAN !

DRICK GÄRNA ETT GLAS APELSINJOS
TILL MATEN NÄR DU SERVERAR
BROCCOLI  ELLER SPENAT ,
FÖR ATT FÅ UT DET MESTA AV
VITAMINERNA I DE GRÖNA GRÖNSAKERNA .

                TACK !

CHOKLADKAKOR MED CHILI & SALT, 20 KAKOR .

                        HEJSAN !

BLI  GLAD AV CHOKLAD !

Choklad + salt = extra gott !
Salt lyfter chokladsmaken, här får kakorna
även extra sting av tabasco .
Knapra dem gärna till ett glas kall mjölk, mums !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin
1 dl strösocker
1 msk ljus sirap
1 krm salt
1 1/2 krm tabasco
1/2 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk FLINGSALT

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Skär smöret i mindre bitar .
Mixa smör, socker, sirap, salt, tabasco, kakao,
vetemjöl och bakpulver i en matberedare .
RULLA 20 små bollar av degen och lägg
dem på en plåt med bakplåtspapper .
Platta ut dem  till 1/2 cm tjocka kakor.
STRÖ FLINGSALTET över kakorna och
grädda dem mitt i ugnen 8 minuter.
Låt svalna och servera .

LYCKA TILL !

RÅGKRANS, 1 ST .

                       HEJSAN !

Vårt dagliga bröd med flingor och gryn..
Nog är det väl roligt att något så gott som
ett hembakat bröd, också hör till det mest
nyttiga vi kan äta!
Och ännu godare om det bakas med fiber-
rika gryner .

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g smör/margarin
1/2 liter mjölk
50 g jäst
1 dl russin
1/2 msk salt
5 dl råg -flingor
600 g vetemjöl          

SÅ HÄR GÖR DU :
Smält matfettet i en kastrull .
Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt  37 grader.
Smula ner jästen i en  degbunke .
Häll över degvätskan och rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt russin, salt, råg-flingor  och 9 dl av mjölet .
Spara lite till ut bakningen ca 1 dl.
ARBETA degen kraftigt .
Ta mer mjöl om det behövs .Låt jäsa i 30 minuter
övertäckt med bak-duk .
Knåda degen smidig  på mjölat bakbord .
Forma till en rulle ca 85 cm lång.
Pensla med vatten och rulla den i vetemjöl.
FORMA rullen till en krans och nyp ihop ändarna.
Lägg kransen på smord plåt /bakplåtspapper och
skåra den med en vass kniv .
LÅT kransen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 min.
GRÄDDA på nedersta falsen i 225 grader  ca 30 min.

LYCKA TILL !

MAUDS, LÄTTBAKADE VANILJRUTOR , CA 24 ST .

                      HEJSAN !

Fortare än så här kan det inte gå !
Och så underbart goda ,  pröva själv !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl mjölk
50 g jäst
1/2 dl strösocker
150 g smör/margarin
7 dl vetemjöl
1/2 tsk hjorthornssalt
FYLLNING :
4 dl vaniljkräm

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR ut jästen i mjölken .
Arbeta raskt ihop alla ingredienser till en deg .
Smöra en mindre långpanna, 25x 35 cm och
platta ut degen i den .
LÅT degen jäsa 1 - 1 1/2 timme, till dubbel storlek .

GRÄDDA i 225 grader  ca 10 minuter.
Låt brödet kallna under bakduk .
DELA brödet i två bottnar  och bred vaniljkräm
mellan  bottnarna .
SIKTA florsocker över kakan  och skär den i rutor .

LYCKA TILL !

HAVRETÅRTA, till många.

                      HEJSAN !

Dottern,  satt och läste en av mina kokböcker
och  fick syn på denna tårta .
Den gör vi mamma,  sagt och gjort !
Himla god , frisk i smaken .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl smält smör / margarin, ca 100 g
4 dl havregryn
1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
3 dl strösocker
FYLLNING OCH GARNERING :
2 dl äppelmos
3 dl vispgrädde
2 tsk kanel

SÅ HÄR GÖR DU :
MÄT upp havregryn i en skål och häll över matfettet .
Låt svälla en stund .
Blanda mjöl och bakpulver.
Rör ner ägg, strösocker och mjöl-blandningen i havregrynen.
MARKERA  4 rundlar efter t ex en tallrik, ca 20 cm i diam.
på väl smort och mjölat smörpapper.- bakplåtspapper.
Lägg pappren på två å två plåtar .
Bred ut smeten i rundlarna .
GRÄDDA  i  ugn vid 175 grader 12 - 15 minuter .
Lossa bottnarna från pappret direkt .
Låt dem kallna på galler .
TÅRTAN bör inte fyllas förrän strax  innan den ska serveras.
Vispa  grädden  och tillsätt kanelen .
Lägg äppelmos och kanelgrädde på bottnarna, typ varannan .
Gärna med vispgrädde och lite extra kanel på grädden överst .

TREVLIG FIKASTUND !

MIN BÄSTA PÄRONKAKA .

                        HEJSAN !

Av  väninnan  Britt,  fick  jag  det  här  receptet
för  många  år  sedan och  kakan  är  fortfarande
en  favorit  i  familjen .
HÄR ÄR RECEPTET :
5 - 6  päron, förvällda , eller
1  stor  burk
100 g smör / margarin
1 dl strösocker
3 ägg
2 msk vetemjöl
100 g mald sötmandel
4 malda bittermandlar
1 påse flagad mandel
UGN : 200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG  de  avrunna  päronen  i  en  smord  och  bröad
form  med  löstagbar  botten .
RÖR  smör  och  socker  pösigt .
Tillsätt  äggen,  ett  i  taget och  rör  kraftigt .
Blanda  ner  mandeln  blandad  med  mjölet .
HÄLL  smeten  över  päronen,  strö  över  flagad  mandel
och  grädda  i  mitten  av  ugnen  ca  35  minuter .
SERVERA  kakan  ljummen , men  gärna med  en  klick
vispad  grädde eller  halvsmält  glass .

Kakan går bra att frysa .

LYCKA TILL !

VANILJKRANSAR, 22 ST.

                         HEJSAN !

Inte så sockersöta bullar, - men ack så goda !

HÄR ÄR RECEPTET :
125 g smör/margarin
2 msk strösocker
1 ägg
25 g jäst
1 dl vispgrädde
5-6 dl vetemjöl - BERTE QVARN
ägg till pensling
FYLLNING :
100 g smör
1 dl florsocker
2 msk vaniljsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR smör och strösocker poröst .
Blanda ner ägget .
Lös upp jästen i grädden och häll i den .
Tillsätt mjöl och arbeta samman till en deg .
Låt vila ca 5 min.
KAVLA ut degen till en platta, 38 x 38cm .
Rör ihop fyllningen och bred den på plattan .
VIK IHOP  degen på mitten och skär i 1 cm
breda remsor .
Snurra dem och forma till kringlor  och lägg
på bakpappersklädd plåt .
LÅT jäsa övertäckta tills degen reser sig  igen
efter lätt tryck .
Det tar lite längre tid än vanligt eftersom det är
en kalljäst deg .
PENSLA med uppvispat ägg och grädda i
250 grader  i 5-7 minuter .

LYCKA  TILL !

MIN FRUKOST - OMELETT, 1 PORT .

                        HEJSAN !

Var sin till maken och mig .

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g bacon
2 ägg
1 msk vatten
1/2 krm salt
1 skivad tomat
2 msk riven ost
kaffe eller te
+ 1/2 grapefrukt

SÅ HÄR GÖR DU :
STEK baconet.
VISPA samman ägg, vatten och salt.
Häll äggsmeten i en liten stekpanna av teflon .
Skiva tomaten lägg den i smeten och strö  över osten .
Grädda på svag värme tills äggsmeten stelnat .
Lyft lite i den med en gaffel så att det som inte
stelnat rinner ner i botten .
SERVERA  omeletten med bacon och sallad .
Grapefrukten kan Du äta till eller efteråt .
Kaffe eller te .

SMAKLIG MÅLTID !

PLOMMON- OCH ÄPPELMARMELAD, 21/2 L , MARMELAD .

                          HEJSAN !

Det här gör vi nästan varje år - så himla gott på frukostmackan !
Plommonen kan bytas ut  mot blåbär eller björnbär .
Det gör inget om marmeladen känns lite lös - den sätter sig och
blir perfekt när den svalnat .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg plommon + 1 kg äpplen
3 dl vatten
2 kanelstänger
2 timjankvistar
1 kg Syltsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÅLLA plommonen  i kokande vatten .
Skala , kärna ur  och skär dem i tunna klyftor .
SKALA , kärna ur  och klyfta äpplena .
LÄGG plommon, äpplen , vatten, kanelstänger
och timjan i en stor gryta, sjud under lock 15 min.
TILLSÄTT Syltsockret och koka ytterligare 2 min.
Ta grytan från värmen och skumma av vid behov .
HÄLL upp  marmeladen på varma , väl rengjorda
burkar .  FÖRSLUT och sätt på fina etiketter
med datum och innehåll ,   förvara svalt .
Kul att sätta fram på bordet !

ALL LYCKA TILL !

SMOOTHIE MED LINGON OCH BLÅBÄR, 6 DL.

TIPS !
                       HEJSAN !

Gör en SMOOTHIE med favorit-bären
som gärna får vara frysta, - frysta= inga isbitar .
HÄR ÄR RECEPTET ;
2 1/2 dl bär  t ex blåbär och lingon (ca 150 g)
3 dl vanilj- eller honungsyoghurt
1 mogen banan
1 tsk vaniljsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA bären med yoghurt, banan och
vaniljsocker  till en slät och skummig
dryck .
HÄLL upp i glas och servera genast .
TACK !

TIPS SMOOTHIE,

TIPS !
                         HEJSAN !

GÖR en laktos- och mjölkfri SMOOTHIE
med Havre- eller sojayoghurt .
Toppa med  MUSLI så blir det frukost i ett glas .
mmm.. himla gott  och lätt-ätet !
TACK !

HIMLA GOD, JORDGUBBSTÅRTA, 10 BITAR .

                       HEJSAN !

Den här tårtan är god även med hallon !
Vi har gjort den lite då och då, när det
är en bemärkelsedag .

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g morötter
200 g mandel
1 citron
4 ägg
1 krm salt
1 1/2 dl ljust muscovadosocker
1 3/4 dl vetemjöl
smör till formen
1/2 liter jordgubbar (250 g)
KRÄM :
300 g PHILADELPHIAOST  LIGHT
1/2 dl fruktsocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad  citronjuice

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Skala och fin-riv morötterna .
Kör mandeln i matberedare till finkornigt "smul" .
Skrubba citronen i vatten fin-riv skalet .
SEPARERA äggulor och - vitor.
Vispa vitor och salt till en fast maräng .
Vispa gulor och socker till en ljus och luftig smet .
BLANDA mandel och mjöl, tillsätt till gulorna .
Rör i morot och citronskal.  Vänd i äggvitan .
SMÖRJ  en springform, ca 24 cm i diameter .
Häll i smeten .  Grädda  mitt i ugnen ca 30 min.
Låt svalna på galler .
KRÄM :  RÖR ihop ingredienserna.
Bre krämen på kakan .
SKÖLJ  jordgubbarna, torka med hushållspapper
och skiva dem .
GARNERA  TÅRTAN  och SERVERA .

LYCKA TILL !

FARMORS, KASSLER - OCH BLOMKÅLSGRATÄNG, 4 PORT.

                           HEJSAN !

mmm...smaka på den här ...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl  långkornigt  ris  eller 700 - 800 g  potatis
6 dl vatten
1/2 tsk salt
2 blomkålshuvuden motsvarar ca 800 g
500 g kassler
2 1/2 dl färdig ostsås
2 dl riven ost

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 250 grader .
KOKA  riset i vatten med salt enligt förpackningens anvisning .
SKÖLJ och bryt blomkålen i mindre buketter.
KOKA  blomkålen i lättsaltat vatten ca 5 minuter .
SKÄR  kasslern i tunna strimlor.
LÅT blomkålen rinna av .
FÖRDELA blomkål och kassler i en ugnssäker form .
FÖRDELA ostsåsen och den rivna osten över .
GRATINERA mitt i ugnen i ca 10 minuter .
SERVERA gratängen med ris eller potatis och en grönsallad .
SMAKLIG MÅLTID
och LYCKA TILL !

NÖTKAKA MED KOLAGLASYR .

                 HEJSAN !

Receptet har jag fått av min kära arbetskamrat,  på SUS.
På en kafferast bjöds vi alla på denna dröm-kaka .

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g malda nötkärnor
2 dl socker
3 ägg

GLASYR ;
1 1/2 dl grädde
2 msk sirap, ljus
1 msk vaniljsocker
1/2 msk smör / margarin

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ägg och socker vitt och pösigt
och rör ner de malda nötkärnorna .
Häll smeten i en smord och bröad form (rund)
och grädda kakan i 175 grader i 45 min.
TILL  Glasyren  kokas grädden med sirapen
tills blandningen börjar tjockna.
Smaksätt med vaniljsockret och klicka i fettet.
BRED glasyren över kakan och låt den stå en
stund innan den bjudes .

TREVLIG FIKASTUND !

PAJ MED BROCCOLI OCH SKINKA, CA 6 PERS.

                      HEJSAN !

SMAKLIG PAJ, fylld med smått och gott ...mmm, himla gott !

Denna paj har bjudits på "symöte" och när farmor och mormor
varit på besök .  MYCKET uppskattat kan jag säga !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl vetemjöl
100 g smör/margarin
2 1/2 msk kallt vatten
1/2 tsk salt
FYLLNING ;
1 broccolistånd
150 g kokt skinka
ca 5 cm purjolök
2 ägg
1 dl mjölk
2 dl kesella
salt, peppar
1 nypa kajennpeppar
100 g riven ost , gärna Västerbottenost

SÅ HÄR GÖR DU ;
SÄTT ugnen på 200 grader.
Blanda mjöl, smör, vatten och salt .
Tryck ut degen i en paj-form , ca 24 cm i diameter .
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter .
SKÄR broccolin i små bitar och koka 2-3 minuter.
Vispa ihop ägg och mjölk och rör ner kesellan .
Skär skinkan i tärningar och lägg dem i pajen
tillsammans med  broccolin .
STRÖ över finhackad purjolök .
Häll över äggblandningen  och strö över riven ost .
GRÄDDA  i  nedre  delen av ugnen i 35 -40 min
eller tills pajen är gyllenbrun .

LYCKA TILL !

MILANS, NÖTCHOKLADRUTOR 50 - 60 ST.

                          HEJSAN !


KNAPRIGA  på ytan,  lite sega inuti är de här
chokladkakorna, som är så goda så .
Det är nötter både ovanpå och i smeten .
Och kakorna - det är en stor sats - bakas
i bekvämt i långpanna .

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör /margarin
2 ägg
3 dl strösocker
4 msk kakaopulver
2 tsk vaniljsocker
drygt 2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g nötkärnor

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR matfett, ägg och socker pösigt .
Blanda kakao, vaniljsocker, mjöl och
bakpulver och sikta ner allt i smeten .
Hacka nötterna och rör ner hälften av dem.
BRED ut smeten i en väl smord långpanna
ca 30x40 cm och strö över resten av nötterna.
GRÄDDA i 175 - 200 graders värme i ca 5 min.
Skär kakan genast i små rutor och lossa dem
från plåten .
(Du kan använda bakplåtspapper)

SÅ HIMLA GOA

LYCKA TILL !

KRUSBÄRSPAJ MED PISTAGE, 12 BITAR.

                       HEJSAN !

KRUSBÄR  är lite bortglömda bär .  Synd, för de är fantastiskt goda.
Här har jag  dem  i en underbar paj, med pistagenötter i skalet ...mmm..!

HÄR ÄR RECEPTET :
PAJDEG :
1 1/2 dl skalade pistagenötter
2 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
100 g smör/margarin
2 äggulor
FYLLNING :
4 dl krusbär
2 1/2 dl strösocker
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3 dl gräddfil
2 ägg
2 1/2 dl vaniljsås

SÅ HÄR GÖR DU ;
SÄTT ugnen på 175 grader .
Mixa nötterna i en matberedare till fina smulor .
Lägg åt sidan .
Blanda mjöl, socker och smör i matberedaren.
Tillsätt äggulor och nötter och kör till en deg .
TRYCK ut den i en pajform, ca 28 cm i diameter .
Låt vila i kyl minst 30 minuter.
Blanda krusbär och strösocker .
Låt dra minst 15 minuter .
RÖR ihop mjöl, vaniljsocker och salt .
Tillsätt gräddfil, ägg och sist krusbären .
Häll fyllningen i pajformen och grädda i mitten
av ugnen ca 45 minuter .
LÅT pajen  svalna .  VISPA  vaniljsåsen lätt
att servera till .

LYCKA TILL !

KYCKLING MED VANILJ OCH GRÖNA ÄRTER, 4 PORT.

                            HEJSAN !

Vaniljen passar bra till ärternas sötma .
SERVERAS med ett gott bröd och rotfrukter .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg kycklingdelar med ben
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk smör-& rapsolja
1/2 gul lök
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2 1/2 dl mellangrädde
250 g frysta ärter
1/2 vaniljstång
saft av 1/2 citron

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Salta och peppra kycklingen .
Bryn den i smör- &rapsolja .
Lägg över i en ugnsform och stek
i mitten av ugnen ca 30 minuter .
Skala och hacka löken .
KOKA upp vatten, buljongtärning
och grädde  i en kastrull.
Lägg i löken och de flesta ärterna .
Låt koka ca 5 minuter .
Mixa såsen och lägg i de hela ärterna.
SKRAPA fröna ur vaniljstången .
Smaksätt såsen med citron och vanilj .
Häll såsen i  formen och fortsätt steka
i ugnen ca 5-6 minuter .

SMAKLIG MÅLTID !

FIN FILE' MED STRÖSSEL, 4 PERS.

                       HEJSAN !

GREMOLATA är en italiensk blandning av
vitlök, persilja och rivet citronskal, som man
strör ovanpå den färdiglagade rätten .
Fräscht och gott !
Jag har valt LAX, men DU kanske vill ha
grönsaker eller kött !  Eller annan fisk .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 portionsbitar  LAXFILE' (500- 600 g)
1/2 dl olivolja
2 schalottenlökar
1/2 kruka basilika
3 dl basmatiris
2 dl vatten
3 dl kokosmjölk
rivet skal av 1lime
GREMOLATA :
1 citron
1 knippa persilja
2 vitlöksklyftor
 UGN :  175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG FILEE'RNA i en ugnssäker form
och ringla över olivolja .
Skala och finhacka löken .
Finhacka basilikabladen .
Strö lök och  basilika över laxbitarna .
STEK mitt i ugnen ca 10 minuter .
Koka  riset enligt anvisning på paketet,
men blanda  med vatten och kokosmjölk.
Strö över rivet limeskal inför serveringen .
GREMOLATA :
STRIMLA citronskalet.
Finhacka persiljan.
Skala och finhacka vitlöken.
Blanda och strö över laxbitarna .
SERVERA..    mmm...så ljuvligt !
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

Något blött till ;
2 dl turkisk yoghurt
1-2 vitlöksklyftor
2 kläm på akacia honungsflaskan ,
rör ihop och servera till .
mmm...himla gott !

KRÄMIG NÖTKAKA MED APELSINGRÄDDE, 8-10 BITAR .

                     HEJSAN !
DETTA är en himmelskt god kaka som gärna
ska vara lite kladdig i mitten.
Servera med vispad grädde smaksatt med
rivet apelsinskal .

HÄR ÄR RECEPTET :
3dl hasselnötter
1 dl smör- &rapsolja
2 dl strösocker
3 ägg
250 kesella kvarg
2 dl vetemjöl
2 krm salt
1/2 tsk bakpulver

APELSINGRÄDDE :
2 dl vispgrädde
1 dl florsocker
rivet skal av 1 apelsin

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
Mixa 2 dl av hasselnötterna och rör ihop
med smör-&rapsolja och socker .
Tillsätt äggen, ett i taget och hälften av
kvargen .
BLANDA mjöl, salt och bakpulver och
rör ner i smeten .
Häll den i en smord och bröad form  med
löstagbar kant ca 24 cm i diameter .
GROVHACKA resten av nötterna och
strö över smeten .
GRÄDDA kakan i mitten av ugnen 18-20 min.
Låt svalna .
Vispa grädden och rör ner florsocker, resten
av kvargen och apelsinskal .

SERVERA apelsingrädden till kakan .

LYCKA TILL !

VANILJPAJ MED BÄR , 8 BITAR.

                       HEJSAN !

Här får Ni en söt vaniljpaj som
passar till syrliga bär, t ex hjortron,
lingon och vinbär .

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör / margarin
1 äggula

FYLLNING :
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 vaniljstång
eller  1/2 krm vaniljpulver
2 dl CREME FRAICHE
2 msk vetemjöl

2 dl hjortron
1 dl hjortronsylt

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA ihop mjöl, socker och smör
till en grynig massa .
Tillsätt äggulan och arbeta ihop till
en deg .
Tryck ut den i en form med löstagbar-
kant , ca 24 cm i diameter .
Låt  vila  i kyl 30 minuter .
SÄTT ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt .
Skrapa fröna ur vaniljstången .
RÖR ihop ingredienserna till fyllningen
och häll i pajformen .
GRÄDDA pajen i nedre delen av ugnen,
ca 35 minuter .  Låt kallna .
Blanda bär och sylt och bred ut på pajen .

LYCKA  TILL !

TRÄDGÅRDS - SMOOTHIE 2 GLAS.

                                 HEJSAN !

Kolla här !

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g  blandade bär  (träd - gårds- bär)
5 dl vaniljyoghurt
1-2 tsk  strösocker

SÅ HÄR GÖR DU :
Lägg bären i en mixer och
tillsätt vaniljyoghurt och
socker .
Kör till en  slät  SMOOTHIE .
Häll upp i höga  glas och
servera med sugrör eller sked .

VARSÅGODA !

HALLONDESSERT, 4 PERS.

                            HEJSAN !

MMM....HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 msk smör/margarin
2 dl havregryn
1/2 dl farinsocker
6 dl hallon
5 dl CREME FRAICHE
1/2 dl GELESOCKER, MULTI

SÅ HÄR GÖR DU :
Smält matfettet i en stekpanna .
Fräs havregryn och farinsocker
i fettet .   Ställ åt sidan .
Vispa mini-FRAICHE med
GELESOCKRET .
Varva  mini- FRAICHEN och hallonen
i fyra glas .
Strö på  havrefraset.
Servera direkt .

VARSÅGODA ! och LYCKA TILL !

UGNSBAKAD KYCKLING MED ROSTADE GRÖNSAKER, 4 PORT.

                     HEJSAN !

Kycklingen ska bara brynas -
sedan bakas både kyckling och
grönsaker klara i ugnen .
Den enkla  pestosåsen blir klar
i ett nafs .

HÄR ÄR RECEPTET :
GRÖNSAKER :
500 g palsternacka
250 g körsbärstomater
1 1/2 msk rapsolja
1 tsk FLINGSALT
1 burk stora vita bönor (400 g)

KYCKLING :
500 g KYCKLINGFILE'
1  tsk citronpeppar
1/2 tsk salt
1/2 msk rapsolja

PESTOSÅS :
1/2 dl färdig pesto
1 dl matyoghurt
GARNERING ,  1/2  kruka  timjan

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .
GRÖNSAKER :
Skala och dela palsternackorna i 4 bitar på längden .
Skölj och halvera tomaterna .
Lägg grönsakerna i en ugnssäker form och ringla
över oljan, salta .
Rosta mitt i ugnen 25 - 30 min .
KYCKLING :
Torka kycklingen med hushållspapper,  krydda med
citronpeppar  och  salt .
BRYN den runtom i oljan i en riktigt het panna .
Baka  kycklingen i ugnen ca 15 minuter eller tills
innertemperaturen är 68 grader.
PESTOSÅS  :
Blanda pesto och yoghurt .
HÄLL av och skölj bönorna.
Tillsätt dem till de rostade grönsakerna .
Garnera med timjan .
SKIVA kycklingen och servera den med sås och grönsaker .

SMAKLIG MÅLTID !

TIPS ! - RÅRÖRDA LINGON.

                         HEJSAN !

RÅRÖRDA  LINGON .
Blanda  225 g frysta,  tinade lingon
och 1 1/2 dl  strösocker .
LÅT stå tills sockret löst sig .
Rör om .
Varsågoda !

TACK !

FILE'PUCKAR MED MANDELPOTATIS, 4 - 6 PORT

                               HEJSAN  !

I dag  blir det fest,  sonen med familj kommer upp
för att äta middag med tillbehör ,  med oss ,
och kaffe å Hallontårta .

HÄR ÄR RECEPTET :
700 g  FLÄSKFILE'
24 salviablad
salt å peppar
1 msk smör / margarin
SÅS :
2 dl kycklingbuljong (1/2 tärning)
1 dl  vitt vin
100 g gorgonzola
SERVERING :
kokt  mandelpotatis
cocktailtomater
basilika blad
olivolja
färska salviablad

SÅ HÄR GÖR DU :
ANSA  fläsk-FILE'N från hinnor och skär den
i ca 4 cm tjocka bitar .
Bind ett snöre runt varje bit och stick ner ett salviablad .
KRYDDA  med salt och peppar  och  bryn  i  matfettet.
Sänk värmen och låt puckarna steka färdigt under lock
10 - 15 minuter .
SÅS :
KOKA upp kycklingbuljongen  och vinet .
Rör ner gorgonzolan så den får smälta ,
servera med såsen till  mandelpotatisen
och köttet .
Halvera cocktailtomaterna och stek dem
med strimlad  basilika i lite olivolja .

SMAKLIG MÅLTID !

TIPS ! - ÄPPLE .

                       HEJSAN !

TVÄTTA,  skala och riv  ett äpple,
som DU har ovanpå gröten eller
flingorna + lite malen kanel .

"Ett äpple om dagen håller Doktorn borta från magen " !

TACK !

TIPS !

 TIPS !                        HEJSAN !

TÅRTA PÅ PLATS ,
Med några klickar sirap på tårtfatet,
håller sig tårtan på plats när DU
skär upp .
                   TACK !

TIPS !

                                 HEJSAN !

TIPS !

SOCKERBIT  I  KAKBURKEN
Småkakor håller sig spröda och fina
om man lägger några sockerbitar i
kakburken .
De drar åt sig fukten .
                                          TACK !

KRYDDKANTADE SMÅKAKOR, 65-70 ST.

                             HEJSAN !

Dessa kakor gjordes förr om åren av våran farmor .

Vi, - syrran och jag fick rulla , rullarna i kardemumma .

Farmor skar dem i skivor och vi fick lägga dem på plåten.

(som på den tiden, var smord )

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g smör /margarin

1 1/2 dl strösocker

1/2 dl ljus sirap

5 1/2  dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
ca 1/2 msk stött kardemumma
(+ till garnering) eller1/2 - 1 tsk i smeten
- om Du inte vill ha kardemumma
runt rullen,  kan Du ta sockerströssel
till garnering .

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR smör, socker och sirap poröst .
Tillsätt vetemjölet blandat med bikarbonat
och kardemumma .
Blanda till en deg .
Dela degen och rulla ut två runda längder .
Rulla dem i stött kardemumma och låt
ligga i kyl i ca 30 minuter.
SKÄR i skivor och lägg dem på bakpappersklädda
plåtar .   GRÄDDA i 175 grader ca 7-8 min .

LYCKA TILL !

TEKAKOR MED KIKÄRTER , 20 ST .

                 HEJSAN !

JÄTTEGODA  TEKAKOR ,

Ett  litet  annorlunda  recept,  men ack så goa !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 burk kikärter (ca 250 g) avrunna

50 g smör

5 dl vatten

25 g jäst

1 msk ljus sirap

2 tsk salt

2 tsk hel anis, stöt i mortel

ca  11 1/2 dl rågsikt

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ  kikärterna  i  ett  durkslag .

Lägg  dem  i  en  bunke  och  mixa  dem

med  en  stavmixer .

SMÄLT  smöret  i  en  kastrull .

Tillsätt  vattnet  och  låt  degvätskan  bli  fingervarm .

SMULA  ner  jästen  i en  bunke.

Tillsätt  lite  av  degvätskan  och  rör  tills

jästen  har  lösts  upp .

Tillsätt  resten  av  vätskan, samt  kikärter, sirap,

salt,  anis  och  det  mesta  av  rågsikten .

Arbeta  ihop  allt  till  en  kladdfri  deg .

Låt  den  jäsa  under  bakduk  i  ca  1  timme .

STJÄLP  upp  degen  på  ett  mjölat  bakbord

och  arbeta  degen  något .

Dela  degen  i  20  lika  stora  bitar .

Forma  varje  bit  till  en  rund  bulle  och  kavla 

ut  den  till  en  rund  kaka  ca  12 cm i diameter.

Lägg tekakorna  på  plåtar  med  bakplåtspapper 

och  nagga  dem  med  en  gaffel .

Låt  bröden  jäsa  under  bakduk i  30-40 min .

Sätt  ugnen  på 225  grader .

GRÄDDA  tekakorna  mitt  i  ugnen  ca  10  min .

Låt  dem  svalna  under  bakduk  på  galler .

LYCKA  TILL !

SMULPAJ MED KASSLER, 4 PORT .

                                            HEJSAN !

Det  här  var  det  käckaste  jag  gjort  på  länge !

Snabbt  går  det  och  smaken ja , - himla  gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

400  g  kassler

450  g  djupfryst  broccoli

4  ägg

4  dl  mjölk

1  krm  salt

50  g  smör

1 1/2  dl  vetemjöl

1  msk  dijonsenap  

1  dl  riven  lagrad  ost 

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKÄR  kassler  och  broccoli  i  småbitar .

Koka  broccolin  mjuk  i  saltat  vatten  

några  minuter .

LÄGG  kassler  och  broccoli  i  en  ugnssäker  form .

VISPA  samman  ägg,  mjölk  och  salt  och  häll  över .

GRÄDDA  i  225  grader,  20  minuter .

HACKA  samman  smör,  mjöl,  senap  och  ost .

Fördela  det  över  formen .

Fortsätt  att  grädda  pajen  ytterligare  15  minuter .

SERVERA  med  tomat- och  fetaostsallad .

SMAKLIG  MÅLTID och  LYCKA  TILL !

KASSLER & GRÄSLÖKSSÅS, 4 PORT.

                                HEJSAN !

Lättlagat  och  läckert - skivad  kassler  i  gräddsås .

SERVERAS  med  kokt  färskpotatis  och  en sallad .

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g  kassler

SÅS :

4  dl  vatten 

1 grönsakstärning  eller

kycklingtärning

2  dl  grädde

3  msk  vetemjöl

2  dl  matlagningsgrädde

1 msk  dijonsenap

1  dl  riven  lagrad  ost

2  msk  hackad  gräslök 

SÅ  HÄR GÖR DU :

SKIVA  kasslern .

Blanda  alla  ingredienser  till  såsen  utom  ost

och  gräslök  i  en  traktörpanna  och  koka  upp

under  omrörning .

Sjud  såsen några  minuter .

Rör  ner  osten  och  smaka  av  med  salt å  peppar .

VÄRM  kasslern  någon  minut  i  mikrovågsugnen .

Lägg  ner  kasslerskivorna  i  såsen  och  låt  allt  bli

varmt .   STRÖ  över  gräslök .

SERVERA  med  kokt  färskpotatis  och  sallad .

LYCKA  TILL !

HERRGÅRDSKAKOR .

                                 HEJSAN !

De  här  munsbitarna  gör  DU fort  och  lätt .

Och  snabbt  går  de  åt , inte  minst  om  det

finns barn  runt  bordet .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 hg margarin/smör

4 msk strösocker

50 g sötmandel, skållad

och  mald .

4 dl vetemjöl

FYLLNING :

1 - 1 1/2 dl hallonsylt

UGN : 200 GRADER

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT ugnen  på  200 grader .

Klä en plåt med bakplåtspapper .

RÖR smör och strösocker poröst .

Tillsätt mandel och vetemjöl .

Blanda ihop till en deg, som får vila

en stund .

KAVLA ut 2/3 av degen på bakplåtspappret

till en kaka 25x25 cm .  Bred på sylten .

PRESSA degen som är kvar ,  genom en

PUREPRESS  över  kakan .

GRÄDDA  kakan i  mitten  av  ugnen ca 12 min.

Skärs  avsvalnad  i  lagom  stora  rutor .

LYCKA  TILL !

 

SPAGHETTI MED KRÄMIG PESTO, 4 PORT.

             HEJSAN !

TISDAGSVEGO !
En dag i veckan är inte dumt !
Detta är en snabb och enkel pasta
med krämig pesto gjord på kvarg.

HÄR ÄR RECEPTET :
400 g spaghetti
PESTO :
2 krukor basilika
100 g ost  typ Svecia,
50 g pinjenötter
1 vitlöksklyfta
250 g kesella kvarg
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
PLOCKA basilikabladen och riv osten.
Spara lite basilika, ost och pinjenötter
till Servering.
MIXA ingredienserna till peston väl och
smaka av med salt och peppar .
ROSTA de sparade pinjenötterna i en torr
stekpanna .
Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen.
BLANDA spaghettin och pesto .
TOPPA med den sparade osten, pinjenötterna
och basilikan .

Gör gärna lite extra av peston,
den är god  som dressing eller
dipp också .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

VINBÄRSMUFFINS, 15 ST .

                     HEJSAN !

Nu är det bär & svamptider !
Vi börjar med Vinbärsmuffins .
En verkligt lättbakad  kaka  att överraska
med till eftermiddagskaffet .

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin
1 1/4 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl - BERTE QVARN
1/2 tsk bakpulver
1/4 liter Röda Vinbär
färska eller frysta
muffinsformar
UGN :  175 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
Smörj muffinsformar eller plocka ut
pappers - formar på en plåt.
RÖR margarin/smör och strösocker pösigt .
Tillsätt äggen ett i sänder .
Rör kraftigt .
BLANDA vetemjöl och bakpulver .
Häll det i äggsmeten .
Klicka ut smeten i formarna .
FÖRDELA vinbären i formarna och
Grädda muffinsen ca 15 min. i nedre delen
av ugnen .
Sikta gärna över de kalla muffinsen lite florsocker .

LYCKA TILL !

SNABB ÄPPELKAKA, 12 BITAR.

             HEJSAN !

En mäkta god kaka med mycket äpplen i .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 äpplen
2 ägg
1 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl- BERTE QVARN
50 g fast matfett (riktigt kallt)
1/2 msk strösocker
1/2 tsk kanel

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader.
Skala  och skär äpplena i tunna skivor .
Lägg dem åt sidan , i en bunke .
Vispa ägg och strösocker och tillsätt mjölet .
BRED ut smeten i en pajform och lägg på
äppelklyftorna .
HYVLA över matfettet med hjälp av en
osthyvel .
GRÄDDA kakan i 20- 25 minuter.
STRÖ över kanel och strösocker .

Låt svalna något innan DU skär upp .

LYCKA TILL !

TROPISK SMOOTHIE, 1 GLAS .

                               HEJSAN  !

OCKSÅ HIMLA GO ' !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl kokosmjölk
1 banan
100 g ananas
1 msk lime saft
GARNERING :  Kokoschips

SÅ HÄR GÖR DU :
Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa slätt.
Garnera med kokoschips .

HOPPAS ATT DU GILLAR DEN ?

KRÄMIG SMOOTHIE MED HALLON OCH... 1 GLAS.

                     HEJSAN !

... KARDEMUMMA .

ÅÅÅ... HIMLA GO' !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl grekisk yoghurt
1 banan
1 dl hallon
1 krm kardemumma, stött

SÅ HÄR GÖR DU :
Lägg alla ingredienser i en mixer
och mixa slätt .
Garnera med mynta .

HOPPAS DU GILLAR DET !

ANANASPAJ, 8 PORT .

                             HEJSAN !

Smaka på den här godingen - livsfarlig !

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl flytande BECEL
FYLLNING
2 små burkar krossad ananas (227 g)
2 dl BECEL Mat 15 %
1 dl strösocker
2 ägg
1 msk vaniljsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN på 175 grader .
Blanda ihop socker, vetemjöl, bakpulver
och BECEL flytande till en deg.
TRYCK ut degen i en pajform, ca 24 cm i diam.
Låt ananasen rinna av väl.
Blanda BECEL mat , socker, ägg, vaniljsocker
och ananas och fördela i pajskalet.
GRÄDDA pajen i mitten av ugnen ca 40 min .

SERVERA  med  gammaldags vaniljglass.

LYCKA TILL !

SVÄRMORS BANAN-PANNKAKOR, ca 8 ST.

                             HEJSAN !

Himla goda pannkakor, med lättglass och färska bär
till serveringen .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 mogna bananer
1 ägg
2 dl BECEL mjölkdryck 0,3 %
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl havrekli
2 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
BECEL flytande margarin till stekning.

Lättglass och färska bär.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA bananerna och mosa dem med en gaffel .
Vispa ner ägget i mjölken och blanda med bananerna.
Blanda vetemjöl, havrekli, bakpulver och salt.
Vispa ner mjöl- blandningen och rör tillssmeten blir
jämn.
LÅT smeten svälla ca 30 min , i kylen .
STEK  pannkakorna i BECEL flytande på medelstark
värme  i en stekpanna .
 SERVERA  med färska bär och lättglass .

LYCKA TILL !

SPENATSOPPA MED ÄGG, 4 PERS.

                             HEJSAN!

VAD  ska vi ha till middag ?
Hur ofta har vi inte ställt  frågan ?
IDAG kände jag för ;
Spenatsoppa med kokt ägg,- vad sägs om det ?

HÄR ÄR RECEPTET :
1 msk smör/margarin
3 msk vetemjöl
1 dl grädde
1 liter grönsaksbuljong
300 g hackad spenat
salt å peppar
lite muskot krydda-ett stänk

TILL SERVERING :
4 hårdkokta ägg

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG äggen i en kastrull med täckande vatten.
Koka upp och koka äggen hårda i 10 minuter .
SMÄLT smöret i en kastrull och blanda ner mjölet.
Späd med grädde och buljong.
Koka under omrörning och låt det sjuda 3 minuter.
LÄGG i spenaten och låt den tina.
Smaka av soppan med salt och peppar + ett stänk .
SERVERA soppan med ägghalvor och bröd .

SMAKLIG MÅLTID !