MORMORS ISTERKAKOR , CA 100 ST.

                               HEJSAN !

INTE SER  DE  MYCKET  UT  FÖR  VÄRLDEN  MEN  SPRÖDARE  

OCH  GODARE  KAKOR  FINNS  INTE .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

3  dl  strösocker

125  g  smör

125  g  OSALTAT  ISTER 

(finns i  smör-kylen )

2   äggulor

1  tsk  malen  kardemumma

4  tsk  bakpulver

ca  5  dl  vetemjöl, BERTE QVARN 

UGN  200  GRADER

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

RÖR  smör,  ister  och  socker  poröst  med  elvispens  degkrokar .

Tillsätt  gulorna  en  i  taget  och  rör  väl  mellan  varje .

Blanda  de  torra  ingredienserna  och  arbeta  in  dem  i  degen .

Lägg  degen  kallt  en  stund .

SÄTT  ugnen  på  200  grader  och  förbered  plåtar .

Ta  ut  en  bit  av  degen  i  taget  och  kavla  ut  den  tunt .

Ta  ut  kakor  med  mått  (Du väljer själv)  jag  brukar  ta  pepparkaksmått - 

och  lägg  dem  på  plåtarna .

GRÄDDA  kakorna  mitt  i  ugnen  ca  5  min.

De  ska  vara  ljust  gula  och  man  får  passa  noga  så  de  inte  bränns.

LÅT  de  kallna  på  plåten  innan  de  lossas .

LYCKA  TILL  !

GOD  JUL !

SKURNA PEPPARKAKOR , 250 ST .

                                        HEJSAN  !

FÖRR  om  åren  när   vi  gjorde  dessa  pepparkakor,  så  gick  vi  samman  flera  stycken 

och  bakade  av  hjärtans  lust !

Men  det  kan  vi  ju  inte  göra  idag,  när  läget  är  som  det är .

Men  visst,  skulle  väl   någon  annan   bli  jätteglad ,  om  man  fick  en  burk  pepparkakor 

eller  en  hembakad  mjuk  kaka !

SÅ det är vad jag ska göra i  JUL-  dela  med  mig  !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

200  g  smör/margarin

knappt  1 1/2  dl  sirap

knappt  1 1/2  dl  strösocker

1  msk  kanel

1/2  msk  vardera  av  malda  nejlikor ,  ingefära  och  kardemumma

1 /2   tsk  malda  pomeransskal 

1/2  tsk  cedroolja  (finns  i  bak- hyllan )

ca  7 1/2  dl  vetemjöl

3/4  msk  bikarbonat 

50  g  sötmandel ,  skållad  och  grovmald 

UGN  :200  GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU .

LÄGG  smör,  sirap  och  socker  i  en  tjockbottnad  kastrull .

Smält  sakta  på  lägsta  värmen  och  rör  då  och  då  tills

fettet  smälts .   LÅT  svalna  en  stund .

TILLSÄTT  kryddorna  och  cedrooljan .

Blanda  mjöl,  bikarbonat  och  mandel  och  arbeta  in  detta .

Knåda  degen  smidig  på  lätt  mjölat  bakbord och  forma  

rullar  med  ca  5  cm  i  diameter .

SLÅ  in  rullarna  i  plastfilm  och  lägg  dem  i  kylen  ett  dygn .

SKÄR  dem  i  tunna  skivor  som  läggs  på  välsmorda  plåtar 

eller  bakplåtspapper .

GRÄDDA  mitt  i  ugnen i  200  grader  ca  7  minuter.

LÅT  kakorna  svalna  på  plåten .

ALL  LYCKA  TILL !

FARMORS , GAMMALDAGS FRUKTKAKA .

                                        HEJSAN !

EN RIKTIGT GOD FRUKTKAKA  BÖR  INTE  SAKNAS

PÅ  JULENS  KAFFEBORD ,  HÄR  HAR  JAG  ETT  FINT  RECEPT 

PÅ  EN  SÅDAN .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

200  g  smör/margarin

2  1/ 2  dl  strösocker

4  ägg

4  dl  vetemjöl

1  tsk  bakpulver

rivet  skal  av  1/2  citron

1/2  dl  finhackade  fikon

1/2  dl  finhackad  suckat

1/2  dl  finhackat  apelsinskal

1/2  d  finhackad  sötmandel  eller  valnötter

1 dl russin

UGN :150  GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR smör  och  strösocker  poröst .

Tillsätt  äggen  ett  i  taget  och  rör  kraftigt  mellan  varje .

BLANDA  mjöl , bakpulver  och  alla  smaktillsatser  väl .

Rör  ner  det  i  äggsmeten ,  blanda  väl .

HÄLL  smeten  i  en  smord  och  bröad  form .

GRÄDDA  kakan  i  nedre  delen  av  ugnen  ca  60  minuter .

Låt  den  svalna  något  innan  den  stjälps  upp .

VÄNTA  helst  ett  dygn  innan  DU  skär  i  kakan .

Kakan  är  mycket  hållbar  om  den  förvaras  kallt ,

Kakan  går  också  bra  att  frysa .

LYCKA  TILL !

LÄTTBAKAD KAVRING , 2 BRÖD .

                                        HEJSAN  !

IBLAND  BAKAR JAG MED JÄST , IBLAND  BLIR DET HÄR,- MED BIKARBONAT .

HIMLA  GOD ÄR DEN I ALLAFALL !

HÄR  ÄR RECEPTET :

9 dl  rågsikt

3  dl  vetemjöl

2  msk  bikarbonat

1  tsk  salt

3 1/2  dl  mörk  sirap 

6  dl  filmjölk

UGN : 175  GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  rågsikt,  vetemjöl,  bikarbonat 

och  salt  i  en  skål .

Rör  samman  med  sirap  och  filmjölk.

FÖRDELA smeten  i  två  smorda  formar, 

ca  1  1/2  liter .

GRÄDDA  kavringen i  nedre  delen  av

ugnen  i  ca  1  timma .

LYCKA  TILL !

LÅT  svalna i formen  ,  

HÄR  ÄR  RECEPTET :

9  dl  rågsikt