SMAKRIK FISKSOPPA 4 PERS.

HEJSAN !

Här behövs vispgrädde för att lösa ut smakerna ordentligt.
mmm...underbart !

HÄR ÄR RECEPTET :

300 g TORSKFILE' .
500 g räkor med skal ,
1 burk musslor , ca 400 g
1 liten purjolök ,
200 g champinjoner ,
1 morot ,
1/2 fänkål ,
8 dl vatten ,
2 fisk- eller hönsbuljongtärningar ,
1/2 tsk torkad timjan ,
2 tsk saft av citronen ,
1 dl vispgrädde ,
salt och peppar ,
1/2 dl finhackad dill ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKIVA purjolök och champinjoner.
Hacka moroten och fänkålen i små bitar .
KOKA upp grönsakerna med vatten , smulad
buljong, timjan och citronsaft .
Sjud under lock i 10- 15 minuter .
Tillsätt sedan grädden och låt sjuda 3 min.
SKÄR torsken i kuber .
Skala räkorna .
Låt musslorna rinna av .
Tillsätt torsken och sjud i 3- 4 minuter tills
den är knappt färdig .
RÖR ner skaldjuren och värm dem utan att
det kokar .
Smaka av med salt och peppar .
RÖR i dillen och servera med  ett mörkt grovt bröd
och mager färskost .

SMAKLIG MÅLTID ,   LYCKA TILL !

FRYST BLÅBÄRSSYLT .

HEJSAN !

Efter  upptining,  bör Du äta upp sylten inom  1 vecka.
Förvara i kylskåp .

1 sats .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 KG BLÅBÄR ,
4 1/2 DL SOCKER ,
1 PÅSE FRYSPULVER (60 g)

SÅ HÄR GÖR DU :

RENSA  och  skölj  bären .
Mosa dem med en potatisstöt .
BLANDA sockret med FRYSPULVRET och strö blandningen
över bären under kraftig omrörning tills sylten börjar tjockna .
HÄLL  sylten i lämplig frysförpackning och frys omedelbart.

JÄTTEGOTT PÅ SMÖRGÅS !

LYCKA TILL !

DILLMARINERAD LAXSALLAD 6- 8 PERS.

HEJSAN !

LAX,  är det godaste jag vet , - smaka Ni på denna !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g färsk lax ,

LAG :
1- 1 1/2  fiskbuljongtärning ,
4- 5 dl vatten ,
kryddgrönt , t ex dill, persilja eller  koriander.

DILLDRESSING :
1 dl  matolja ,
1/2 - 3/4  dl vatten ,
2 msk  vitvinsvinäger ,
salt och peppar ,
1 knippa  hackad  dill,

EXOTISK  SALLAD :
1  isbergssalladshuvud 
1 CARAMBOLAFRUKT ,
1 AVOCADO ,
1/2  gurka ,
1/2  gul  paprika ,
1 grön  paprika ,
3 KUMQUATS ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR  laxen i kuber och  koka  upp  lagen .
Lägg  några  lax-kuber i  taget  i  en  hålslev och  koka  ca  1  minut
tills  fisken  blir  fast  och  genomskinlig .
BLANDA  ihop  dressingen och  häll  över  lax-kuberna.
Låt  kallna  och  marinera  i  kyl  1- 2 timmar .
SKÄR  grönsakerna  och  frukten  i  mindre  bitar  och  blanda 
försiktigt  med  laxen .

KAN serveras som ensamrätt med en gräddfils- och majonnässås,
eventuellt smaksatt med stenbitsrom och strimlad purjolök samt
ett gott bröd .

Underbart gott  ska Ni veta , hoppas att Ni gillar det!

LYCKA TILL !

RÄKMUMS 4 PORT.

HEJSAN !

Fredag eller  Lördag kväll ,
fest ...mm mums!

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g skalade räkor ,
1 dl grädde ,
2 msk finhackad dill ,
4 ägg ,
UGN :200 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÖRA  4  ugnsfasta  portionsformar  .
Fördela  räkorna  i  formarna .
Vispa  samman  grädde  och  dill  och
häll  över  räkorna .
Salta  och  peppra  .
KNÄCK  ett  ägg  i  varje  form  och
grädda  i  vattenbad  i  ugn  10- 12 min
tills  äggvitan  stelnat .

Hoppas  att  Ni  gillar  det !

LYCKA  TILL !

CLEMENTINRUTOR CA 40 ST .

HEJSAN !

NU  SLUTAR  SOMMARTID,  30/10 -16.
DÅ GÅR VI  IN I VINTERMÖRKRET.

Varför inte smaka dessa jättegoda CLEMENTINRUTOR,
som lyser upp  i mörkret .

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin ,
1 1/2 dl mjölk ,
3 ägg ,
3 dl strösocker ,
3 3/4 dl vetemjöl ,
2 tsk bakpulver ,
2 tsk vaniljsocker ,
LAG :
1 dl saft  av clementin (ca 3 ST )
skal av en clementin , tunna strimlor,
1 dl strösocker ,
GARNERING :
florsocker ,
clementinbitar ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .
LAGEN :  KOKA upp clementinsaft, skal och strösocker .
Låt småputtra  10 minuter  tills  lagen  blir  simmig .
Låt  svalna .
SMÄLT SMÖRET  och  tillsätt  mjölken . LÅT svalna .

VISPA  ägg  och  socker  pösigt  .
Rör ihop  mjöl, bakpulver  och  vaniljsocker .
Vänd ner detta i ägg- blandningen .
HÄLL smeten i en långpanna med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen  ca  10 minuter .
Känn  med  en  sticka  om  kakan  är  klar .

GÖR  hål  i  den  varma  kakan  med  en  gaffel  och
skeda  över  lagen .
Låt  kakan  svalna  i  formen  och  skär  i  små  rutor.

DEKORERA   med  små  clementinbitar  och  pudra
över  florsocker .

LYCKA  TILL !

TACOGRATÄNG 4 PERS.

HEJSAN !

Har Ni gjort taco gratäng någon gång ?
Inte jag - men ska göra det en dag .

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g blandfärs ,
2 msk margarin ,
1 burk krossade tomater ,
1!2 påse  SANTA MARIA TACO KRYDDMIX ,
1 msk fransk senap ,
1 msk grönsaksfond ,
salt , örtpeppar ,
GRATINERING :
25- 30  NACHOS ,
riven ost .

SÅ HÄR GÖR DU :

BRYN  färsen  i  margarinet  och finfördela  den  med  en  gaffel.
Tillsätt  tomater, kryddmix, senap  och  grönsaksfond  och  låt 
allt  koka  ca  15  minuter .
Smaka  av  med  salt  och  örtpeppar .
LÄGG  köttfärsröran  i  en  eldfast  form .
Täck  ytan  med  NACHOS  och  strö  rikligt  med  ost  över.
GRATINERA  i  ugnen  på  225  grader  tills  osten  har  smält
och  alla NACHOS  fått  lagom  färg , 7- 10  minuter.
SERVERA  gratängen  direkt .

SMAKLIG MÅLTID ,    LYCKA TILL !

VÄSTKUSTMACKA PER/PORT.

HEJSAN !

Den här gör vi emellanåt ...mmm så himla gott ,

HÄR ÄR RECEPTET :
1 skiva formfranska ,
1 msk smörgåsmargarin,
2 salladsblad ,
1/2 avokado ,
dill ,

VÄSTKUSTSALLAD :
2  CRABSTICKS ,
1 msk lättmajonnäs ,
1/2 dl kesella ,
12 skalade  räkor ,
salt och citronpeppar,

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR  CRABSTIKSEN  i mindre bitar, blanda ner majonnäs
och  kesella  och  vänd  ner  räkorna .
Smaka  av  med  salt  och  peppar .
BRED  margarin på brödet och lägg sedan på salladsblad .
Skär AVOCADON i skivor  och lägg på smörgåsen .
Toppa  med västkustsalladen och garnera med dill .

LYCKA TILL !

VEGETARISK LYXSMÖRGÅS PER/PORT.

HEJSAN !

Visst är det väl gott med smörgås ibland !
Jag gjorde den här - smaka Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 grahamsbulle ,
1 msk smörgåsmargarin ,
2 salladsblad ,
10 skivor gurka ,
5 vindruvor ,
persilja ,

KESOSALLAD :
1 hårdkokt ägg ,
4- 6 valnötter ,
1 ananas-ring ,
1/2 dl keso ,
1 tsk söt senap ,

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA  ägg, valnötter och halva ananas-ringen
(spara andra halvan till garnering),
och blanda  ihop övriga  ingredienser  till kesosalladen.
SMAKA av med salt .

HOPPAS ATT DET SMAKAR  !

SENAPSGURKA

HEJSAN !

Är det någon mer än jag , som gillar senapsgurka ?

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg Västeråsgurkor, ca 15 stycken ,
3 msk gula senapsfrön ,
7 dillkronor ,
1 bit pepparrot , ca 25 g ,
LAG :
2 dl ättikssprit,  12 %
3 dl vatten ,
4 1/2 dl strösocker ,
1 dl salt

SÅ HÄR GÖR DU :
TVÄTTA gurkorna väl och skär dem i 1/2 cm tjocka skivor.
Varva gurkskivor, senapsfrö, dillkronor och pepparroten  i
bitar i burkar .
LAG :
BLANDA  ättikssprit, vatten, socker och salt och rör tills
allt sockret lösts upp .
Häll lagen i burkarna .
TÄNK på att lagen måste täcka gurkorna .
Sätt på lock  och förvara svalt .
INLÄGGNINGEN är klar efter 3 veckor .

LYCKA TILL !

SENAPSGRILJERAD SELLERI MED GRÖNSAKSSÅS 4 PORT.

HEJSAN !

Vad sägs om detta - Veckans gröna middag !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 medelstora sellerirötter  förkokas, skivas och
läggs i en snygg rad efter varandra på en smord plåt.

GRILJERING :
1/2 dl senap ,
2 msk tomatketchup ,
ca 1 dl ströbröd ,
BLANDAS och stryks ovanpå selleriraden.
Låt stå i ugnen tills det fått fin färg .

GRÖNSAKSSÅS :
1 hackad gul lök ,
4 msk smör/margarin ,
1/2 dl strimlad selleri ,
1 /2 dl strimlad palsternacka ,
1/2 dl strimlad morot ,
1/2 dl strimlad purjolök ,
ca 5 dl buljong ,
4 msk mjöl ,
örtsalt  och  PLANTAFORCE.

SÅ HÄR GÖR DU :
FRÄS löken i smöret, blanda i mjölet, tillsätt grönsakerna
och buljongen .
Smaksätt med örtsalt och PLANTAFORCE .

SERVERA  kokt potatis till .

HALLONGLASS :
500 g frysta hallon ,
saften av en 1/2 citron ,
2 1/2 dl vispgrädde ,
2 dl florsocker ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SPAR några bär till garnering, passera resten
genom en sil .
Vispa grädden och blanda i sockret .
Rör ner citronsaften i hallonmoset  och
vänd i grädden .
HÄLL upp glassen i en form och låt den
stå i frysen i 4 timmar .
Lägg upp glassen i cup-glas och garnera med hallon.

Hoppas på SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

500 g

HAVRESNITT SMÅKAKA 60 ST .

HEJSAN !

Gott till kaffet !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör/margarin ,
3/4 dl strösocker ,
1 1/2 dl havregryn ,
3 dl vetemjöl .

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR ihop fett och socker , tillsätt havregryn och mjöl
och rulla ut till fyra längder .
Lägg dem på bakpappersklädd plåt, tryck till dem med
en gaffel och grädda i mitten av ugnen i 200 grader
ca 10 minuter .
SKÄR  de varma längderna i sneda bitar och låt dem
sedan kallna på galler .

Alltid blir jag sugen på dessa kakor, när det närmar sig JUL.

LYCKA TILL !

OST- OCH GRÖNSAKSSOPPA 2 PORT.

HEJSAN !

Å , vad  gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 liten gul lök ,
1 liten morot ,
1/2 purjolök ,
1/2 selleristjälk ,
3 dl vatten ,
1 grönsaksbuljongtärning ,
2 dl mjölk ,
1/2 msk vetemjöl ,
lite svartpeppar ,
1/2 tsk paprikapulver ,
1 dl riven lagrad ost ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och hacka löken .
Skala och skär moroten i små tärningar .
Skölj och skär purjo och selleri i skivor .
KOKA  upp vatten och buljongtärning i
en gryta .
Lägg i gul lök och morotshack och koka
under lock ca 5 minuter .
TILLSÄTT purjo, selleri och 1 1/2 dl av mjölken .
RÖR ut mjölet i resten av mjölken och blanda
ner det i grytan .
Koka upp under omrörning och låt koka på svag
värme under lock ca 5 min.
Smaka av med peppar och paprika .
SKÄR osten i små kuber, lägg dem i soppan och
låt dem smälta .
Servera med bröd .

SMAKLIG MÅLTID !

STUVAD VITKÅL 4 PERS.

HEJSAN !

Detta är godare än potatis,  mm...

"fattigmansklassiker" kallades detta för, som serverades förr .
Gott till köttbullar och korv .

HÄR ÄR RECEPTET :

1/2 vitkålshuvud ,
1 gul lök,
margarin eller olja ,
2 dl grönsaksbuljong ,
1/2 dl vetemjöl ,
2 dl mjölk ,
1 dl grädde ,
lite riven muskotnöt ,
salt och peppar ,
hackad  persilja ,

SÅ HÄR GÖR DU :
HYVLA vitkålshuvudet tunt och skala och hacka löken .
(hacka kålen om det är stora bitar )
Fräs lök och vitkål i olja i en gryta tills kålen  mjuknar
utan att brynas .
HÄLL på buljongen och koka upp under lock ;
sjud 10- 15 minuter tills kålen är helt mjuk .
VISPA ihop vetemjöl och mjölk till en slät klimpfri smet,
häll i grytan och koka upp .
Sjud några minuter tills redningen tjocknar , häll i grädden
och smaksätt med kryddorna .
STRÖ över hackad persilja .

HOPPAS ATT NI GILLAR DET !

LYCKA TILL !

STEKTA MORÖTTER MED VITLÖKSYOGHURT 4 PERS.

HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g morötter ,
olja ,
3- 4 vitlöksklyftor ,
salt och peppar ,

VITLÖKSYOGHURT:
3 dl yoghurt, eventuellt tjock Grekisk yoghurt,
salt och  peppar ,
3 vitlöksklyftor ,

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA  yoghurten med kryddor och pressad vitlök.
Ställ i kylen .
SKALA  morötterna, halvera dem och skär igenom dem
en eller två gånger på längden .
Skala och hacka vitlöksklyftorna .
STEK  morotsstavarna med lite hackad vitlök så att de
fortfarande är krispiga .
Lägg upp dem varma på fat och häll över den kalla yoghurten .
SERVERA  som förrätt eller som tillbehör till korv eller köttbullar .

SMAKLIG SPIS !

ENKEL SUFFLE' PÅ LAXRESTER 4 PERS.

HEJSAN !
Små- bitar av  lax som blivit över någon annan gång.
Det här gjorde vi häromdagen,  så  himla  gott ,
prova  Ni  också !

HÄR ÄR RECEPTET :
Lite smör ,
ströbröd,
1 1/4 dl  vetemjöl ,
2 dl mjölk ,
1 1/2 dl grönsaksbuljong (eller kokvatten från grönsaker
som Du har i frysen)
3 msk smör ,
4 äggulor ,
4 äggvitor ,
salt och peppar

FYLLNING :
Rester av  kokt lax  eller  annan  fisk,  ca 400 g
eller  istället  för fisk ,  tag  kokta  grönsaker .

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT  ugnen  på  175 grader .
Smörj en eldfast form väl och bröa med ströbröd .
Blanda mjölk och vetemjöl  i en  liten kastrull
och vispa till en slät smet .
HÄLL i buljong och koka upp under konstant  omrörning.
Blanda i smör och vispa tills det smälter .
Dra kastrullen av plattan och rör i äggulorna , en i taget.
Krydda med salt och peppar .
Blanda i bitar av kokt fisk eller kokta grönsaker .
VISPA äggvitorna till fast skum och vänd ner dem  med
lätt hand med en slickepott i smeten .
Häll smeten i formen och ställ den på ugnens nedersta galler.
GRÄDDA 50- 60 minuter tills SUFFLE´N är genomgräddad .

Smaklig  måltid !

LYCKA TILL !

ÄNGLAMAT 4 PERS .

HEJSAN !

mmm....Ni  måste  smaka  denna  !

HÄR ÄR RECEPTET :

12- 15  söta  kex,  småkakor  eller  veteskorpor ,
2 1/2 dl  vispgrädde ,
2  dl  rårörda  blåbär , (eller lingon, eller hallon)

SÅ HÄR GÖR DU :
Bryt  kexen  eller  kakorna  i  småbitar .
Vispa  grädden  men  inte  för  hårt .
Varva  kak-kross  med  sylt  och  vispad  grädde 
i  portionsglas  eller  en  serveringsskål  ,
(gärna  i  glas ).
STÄLL  KALLT  INNAN  SERVERINGEN .

LYCKA  TILL !

SALLAD MED ROSTAD PUMPA OCH LÖSKOKTA ÄGG . 4 PORT.

HEJSAN !

Prova  det  här  !

HÄR ÄR RECEPTET :

1/2 kg pumpa , skuren i skivor, utan frön
olivolja ,
nymalen svartpeppar ,
200 g kärnfria  druvor
1 dl gröna oliver ,
200 g fetaost ,
3 msk hackad  oregano ,
150 g rucola- sallat ,
4 löskokta ägg ,
4 msk balsamvinäger ,

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG  skivorna  av  pumpa  i  en  långpanna  och
ringla  olivolja  över  dem .
Nymalen  svartpeppar över  och  ställ  pannan i  ca
35 minuter  i  180 grader i ugnen, tills  pumpan  är
gyllenbrun.
Låt  den  svalna  .
Blanda  oliver, vindruvor, fetaost, oregano och rucola
och  lägg  upp  på  fyra  tallrikar .
LÄGG  skivor  av  pumpa  och  två  ägghalvor  på  varje  tallrik.
Ringla  över  balsamvinäger .

Det är faktiskt gott !

LYCKA  TILL !

HALLON, JORDGUBBAR OCH BLÅBÄR MED PISTASCHGLASS .

HEJSAN !
Att bjuda  på  vid  festligare  tillfälle !
Ibland  måste vi ju bara ha en god efterrätt,
denna gången blev det den här - Ni ångrar Er inte !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 msk smör ,
150 g hallon ,
150 g jordgubbar ,
150 g blåbär ,
1 dl socker ,
2 msk hackade hasselnötter
3  msk  konjak ,
1 liter  pistaschglass ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT  smöret  i  en  stekpanna  och  lägg  i  hallon, jordgubbar
och blåbär .
Tillsätt  socker  och  hasselnötter  och  rör  om  försiktigt .
Sjud  i  3- 4  minuter .
Tillsätt  konjaken, TÄND PÅ OCH LÅT BRINNA AV .
Lägg  glass  i  fyra  serveringsskålar  och  häll  fruktsåsen  över.
SERVERA  OMEDELBART .

LYCKA  TILL !

RÖDA LINSER, POTATIS OCH MORÖTTER MED BALSAMVINÄGER . 4 PORT.

HEJSAN !

Å,  det här var riktigt  njutbart ,  hoppas att Ni  provar !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl röda linser ,
1 tsk torkad dragon ,
1 krm nymalen svartpeppar ,
2 bakpotatisar ,  skurna i ca 2 cm stora kuber.
1 msk olivolja ,
1 dl hackad salladslök ,
1 dl rivna morötter ,
1 dl riven zucchini ,
2 finhackade vitlöksklyftor ,
2 msk balsamvinäger ,

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA linser, dragon och peppar i ca 1/2 liter vatten i 10 min.
Linserna  får  inte  koka för  länge .
Koka  potatisen  i  en  annan  kastrull  tills  den  är  mjuk .
Häll  av  vattnet  och  ställ  kastrullen  åt  sidan .
STEK  lök, morötter, zucchini  och  vitlök  mjuka  i  lite  olja
på  medelhög  värme  i 6- 8 minuter.
RÖR HELA TIDEN .
Tillsätt  linser, potatis  och  vinäger  och  låt  sjuda  i  ytterligare
2  minuter .

SERVERA  PÅ  VARMA  TALLRIKAR .

LYCKA TILL !

TACOS MED MOROT, PALSTERNACKA OCH SPARRIS 4 PORT.

HEJSAN !

Bara grönsaker i tacos ! - Ja varför inte , det var riktigt gott .

HÄR ÄR RECEPTET :

5 morötter ,
5 palsternackor ,
500 g sparris ,
1 dl banan-ketchup ,
1 dl hackad färsk koriander ,
12 mjuka tortillor ,
1 dl CREME Fraiche ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR  alla  grönsaker  i  små  bitar  och  koka  dem i 5-6 min
tills  de  är  mjuka .
Häll  bort  vattnet  och  blanda  i  ketchup  och koriander .
Skeda upp  grönsaksblandningen  på  mjuka  tortillor
med  en  klick CREME Fraiche  överst .

BANAN - KETCHUP  finns i  många välsorterade affärer.

HOPPAS ATT DET SMAKAR  !

LYCKA TILL !

RÖDBETSSALLAD MED LIlNSER 4 PERS.

HEJSAN !

Den här måste Ni smaka !

HÄR ÄR RECEPTET :
5  dl  gröna  linser ,
1 gul  lök ,
2  lagerblad ,
2  rödlökar ,
4- 6 medelstora  rödbetor ,
1  gul eller röd  paprika ,
1 apelsin ,
DRESSING :
3/4 dl olja ,
1/2 citron ,
salt och svartpeppar .

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG linserna i blöt  i kallt vatten  ca 2 timmar .
Häll  av  vattnet  och  koka  dem  mjuka  i  nytt
saltat  vatten  med  lökstrimlor  och  lagerblad  ca 30 min.
Sila  av  vattnet  och  plocka  upp  lagerbladen .
KOKA  under  tiden  rödbetorna  mjuka,  ta  upp  dem
och  krama  av  skalet  under  rinnande  kallt  vatten .
Låt  dem  svalna  och  skär  i  ganska  stora  bitar .
Blanda  linser  och  rödbetor  med  finhackad  rödlök
och  hackad  paprika .
VISPA  ihop  dressingen  och  häll  över  medan
rödbetorna  och  linserna  är  varma .
Låt  stå  och  dra  tills  salladen  är  rums-tempererad.

LYCKA  TILL !

SJUSOVAR SCONES 16 ST .

HEJSAN !

Gör morgonen så enkel för Dig som möjligt och förbered
det Du kan kvällen innan .
Baka och frys in  frukostscones, så är det bara att plocka
fram och njuta av nästan nybakat på morgonkvisten .

Å, det är underbart att äta då !

HÄR ÄR RECEPTET :
6 dl vetemjöl ,
2 dl grahamsmjöl ,
1 tsk salt ,
3 tsk bakpulver ,
100 g smör/margarin ,
3 dl mjölk ,
2- 3 dl ost ,
100 g strimlad salami ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .
Blanda mjöl, salt och bakpulver  i en  bunke .
Finfördela  matfettet  i  blandningen .
Tillsätt  mjölken .
Arbeta  raskt  ihop  till  en  deg .
Vänd  ner  ost  och  salami .
DELA degen i fyra delar .
Mjöla händerna och  forma  varje  del  till  en  rund  kaka
som  Du sedan  plattar  ut  och lägger på  bakpappersklädd plåt.
Skär  försiktigt  ett  kors  i  varje  kaka  och  grädda mitt  i ugnen
10 - 15 minuter .
SCONES  smakar  bäst  nygräddade  men  om  Du  vill  frysa in
dem så  skall  Du  tänka på  att låta dem svalna innan  Du skär
dem  i  passande bitar .

ALL  LYCKA  TILL  och  TREVLIG  MORGON !

SQUASHLIMPA 2 ST .

HEJSAN !

Grönsaker i brödet ?
Ja, med riven squash i limpan blir den extra god och saftig.
Passa på nu när det är säsong för squash .

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst ,
6 dl mjölk ,
3 msk olja ,
250 g riven squash ,
2- 3 tsk salt ,
ca 15 dl  mjöl av fyra sädesslag ,
PENSLING :
ägg ,
sesamfrön ,
UGN :200 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
VÄRM mjölken till 37 grader .
Rör ut den smulade jästen i degspadet .
Tillsätt  olja, squash, salt och det mesta av mjölet .
Arbeta  till en smidig deg, som får jäsa i minuter .
TA upp degen på mjölat bakbord, knåda och dela
den i 2 delar .
Forma  dessa till  avlånga limpor, som läggs i smorda
avlånga  formar , ca 2 liter.
Jäs i 30 minuter .
PENSLA  med ägg och strö  på rikligt med  sesamfrön.

GRÄDDA  i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter .
Stjälp upp bröden på galler och låt dem kallna under bakduk.

Det går bra att frysa, gärna skivade .
Om DU  inte  gillar squash, kan DU ta morötter .
Eller rödbetor , då får brödet en vacker röd färg .

LYCKA  TILL !

ANSJOVISKNYTEN 6 ST.

HEJSAN  !

FRASIGA små läckerheter  med den rätta sältan .
Njut dem med ett glas öl, gärna som nattamat .

HÄR ÄR RECEPTET :

3 frysta smördegsplattor ,

FYLLNING :
ca 15 ANSJOVISFILEER ,
2  hårdkokta  hackade ägg ,
2 msk gräddfil ,
4 msk lättmajonnäs ,
2 msk klippt gräslök ,
1 msk klippt dill ,
PENSLING :
1 ägg

SÅ HÄR GÖR DU :
KAVLA ut smördegsplattorna ett par cm på längd och bredd .
Dela varje platta  i  2 fyrkanter .
FYLLNING :
Skär ansjovisen i små bitar och blanda med resten av ingredienserna.
Lägg en klick fyllning på varje smördegsbit .
Vik först in kortsidorna och vik sedan ihop till täta små paket.
PENSLA  med uppvispat ägg .
GRÄDDA  knytena  20- 25 minuter i 225 grader varm ugn .

LYCKA TILL !

MOCCARUTOR 40 RUTOR .

HEJSAN  !

mmm...de godaste jag vet , här kallas dom MOCCARUTOR .
Men kärt barn har många namn, - choklad rutor eller
kärleksmums -ja vad Du vill !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg ,
3 dl strösocker ,
1 1/2 dl mjölk ,
4 1/2 dl vetemjöl ,
2 tsk bakpulver ,
2 tsk vaniljsocker ,
2 msk kakao ,
150 g smör /margarin .

GLASYR :
4 msk smör/margarin ,
250 g florsocker  med chokladsmak ,
eller( vanligt florsocker och 1- 2 msk kakao )
3 msk  KALLT STARKT KAFFE,
2 tsk vaniljsocker

GARNERING :
1 /2 - 1 dl kokos ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .
Vispa ägg och socker pösigt.
Häll i mjölken .
BLANDA  vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker
och kakao .  Rör ner i äggvispet.
Smält smöret och rör ner det i smeten .
HÄLL smeten i en långpanna som klätts med
bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm .
Grädda kakan mitt i ugnen 10 - 15 minuter.
GÖR GLASYREN : 
SMÄLT smöret, rör  ner florsockret, kaffet
 och vaniljsockret .
BRED glasyren över kakan medan den ännu
är varm.
STRÖ  den rivna kokosen över glasyren innan
den stelnat så att kokosen fastnar .
SKÄR kakan i rutor när glasyren stelnat.

VARIERA  GARNERINGEN :
BYT ut riven kokos mot  t. ex. hackade nötter,
strössel, DAIMKULOR, eller kanderade blommor.

LYCKA TILL !

VINBÄRSKAKA MED HONUNG 12 BITAR .

HEJSAN !

Har Ni vinbär i frysen  ?
Prova att göra den här, så ljuvligt go' .

HÄR ÄR RECEPTET :

Kakan får kryddig smak av kanel, ingefära
och  kardemumma .

150 g margarin/smör ,
1 dl strösocker ,
1 1/2 dl honung ,
3 ägg ,
1 1/2 tsk kanel ,
1 1/2 tsk ingefära ,
1 tsk kardemumma ,
1 tsk bakpulver ,
3 1/2 dl vetemjöl ,
1/2 dl mjölk ,
3 dl svarta vinbär ,

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR matfett  med  socker och honung till en porös smet .
Tillsätt äggen, ett i taget och  rör  ner .
Blanda kanel, ingefära , kardemumma, bakpulver och
vetemjöl i en skål .
Tillsätt  mjöl-blandningen och mjölken .
BRED ut smeten i en smord och bröad, rund sockerkaksform
ca 1 1/2 liter .
STRÖ på vinbären och grädda kakan i nedre delen av ugnen
i 175 grader ca 45 minuter .
LÅT kakan vila några minuter och vänd sedan upp den på
ett sockrat fat .
SERVERA  gärna med lite vispad grädde eller vaniljsås .

FYLL KAKFORMEN  TILL MAX 2/3  ANNARS
PÖSER DEN ÖVER VID GRÄDDNINGEN.

LYCKA  TILL !

BAKA FARMORS PUMPAOSTKAKA 6 PORT.

HEJSAN !

Här är Jonas och Linns favoritrecept  på  ostkaka  med  pumpa !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg pumpa ,
4 ägg ,
1 dl socker ,
1/2 liter mjölk ,
4 msk vetemjöl ,
20 sötmandlar, malda eller finhackade ,
3 bittermandlar, malda ,
matfett till formen  .

SERVERA med :
hallonsylt och vispgrädde .

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Skala  pumpan  och  dela  den  i  bitar .
Koka  den  precis  mjuk  och  mosa
eller  mixa  den .
VISPA  äggen  och  sockret.
Tillsätt  mjölet  och  mandeln.
Rör  ner  den  mosade  pumpan  och  mjölken .
HÄLL  upp i  en  smord  eldfast  form  och
grädda  mitt  i  ugnen  i  ca  45  minuter .

SERVERA  med hallonsylt  och  en  klick 
lättvispad  grädde .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

BJÖRNBÄRSKAKA MED HAVRESMUL ... 10- 12 BITAR

HEJSAN !

SMAKA  på  den  här  !

HÄR  ÄR  RECEPTET  :
KAKAN  :
150  g  smör/margarin ,
3 ägg ,
2 , 5  dl  socker ,
3  dl  vetemjöl ,
1 tsk  bakpulver ,
2 , 5  dl  björnbär ,

HAVRESMUL :
50  g  smör/margarin ,
1  dl  råsocker ,
1 , 5  dl havregryn .

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  ugnen  på  175  grader .
Smält  smöret  och  låt  det  svalna .
Knäck  ner  äggen  i  en  bunke  och  vispa  dem 
pösiga  med  sockret .
Rör  ner  mjölet  blandat  med  bakpulver  och 
tillsätt  smöret  växelvis .
HÄLL  ner  smeten  i  en  smord  och  bröad  form
med  löstagbar  kant  som  mäter  ca  24  cm  i  diameter .
FÖRDELA  ut  björnbären  över  kakan  .

GRÄDDA  LÄNGST  NER  I  UGNEN  I  30  MIN.
Smält  under  tiden  smöret  till  havresmulet  och  rör
ner  råsocker  och  havregryn  .
Fördela  ut  blandningen  över  kakan  och  fortsätt  att 
grädda  kakan  tills  den är  genomgräddad  och  fått
fin  färg ,  ca  15 - 20  minuter .

SERVERA  kakan  när  den  svalnat  med  vaniljsås
eller  som  den  är .

HOPPAS ATT  DET  SMAKAR !

UGNSPANNKAKA MED STEKT ÄPPLE .4 PORT.

HEJSAN !

Ibland äter vi den här, - underbart gott !
Då blir det ärtsoppa och denna pannkaka .

HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg ,
6 dl mjölk ,
1 1/2 dl vetemjöl ,
1/2 tsk salt ,
2 msk smält smör/margarin ,
STEKT ÄPPLE :
1 äpple ,
1/2 msk socker ,
1/2 msk smör .

TILL SERVERING :
RÅRÖRDA  LINGON .

SÅ HÄR GÖR DU :
Mät  upp mjölet och saltet  i  en  skål eller  tillbringare.
Häll   i  2  dl  av  mjölken .
Vispa  till   en  jämn  smet .
Blanda  sedan i  resten  av  mjölken  och  äggen  ett i taget .
Vispa  tills  allt  är  väl  blandat .
Häll  smöret i en  ugnsfast  form  och  tillsätt  smeten .
GRÄDDA  i  ugn,  225 grader  i ca 27 - 30 minuter .
tills  pannkakan  har  fått  gyllenbrun  färg .
KLYFTA  och  kärna  ur  äpplet .
Smält  smöret ,  tillsätt socker  och  äpple- klyftor.
Stek  på  båda  sidor.

SERVERA  pannkakan  med  stekt  äpple  och  lite  rårörda  lingon .

SMAKLIG  MÅLTID !

SALLAD MED RIS OCH GRÖNSAKER 4 PORT.

HEJSAN !

Visst kan det väl vara gott med bara ris och grönsaker
utan kött , fisk eller  korv .
Den här salladen har två olika dressingar - en lätt vinägrett
som tar fram smaken i riset och en krämig som blandas i sist.

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl långkornigt ris ,
4 dl buljong eller vatten ,
1/2 tsk salt ,
2 tsk  VINEGRÄTTDRESSING ,
8  cm av en gurka ,
1 grovriven morot ,
4 tunt skivade rädisor ,
1 stor hackad salladslök ,
100 g majskorn ,
2 msk lättdressing , t. ex. THOUSAND ISLAND ,
1 msk lättyoghurt naturell ,
nymald svartpeppar ,
och hackad persilja till garnering.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA ris, buljong och salt i en medelstor kastrull .
Låt koka upp , rör om och lägg sedan på locket .
Sänk värmen så att det hela småputtrar .
LÅT KOKA den tid som anges på förpackningen .
TA kastrullen från plattan och låt stå i 5 minuter .
Rör ner VINEGRÄTTDRESSINGEN  och krydda med peppar.
Låt stå och svalna  och lägg sedan över riset i en skål
som Du ställer för kylning .
DELA  gurka -biten i två halvor på längden ,
kärna ur och strimla grovt .
RÖR ner gurka, morot, rädisor, lök och majs i det kalla riset.
Blanda i den krämiga dressingen och yoghurten .
SKEDA  NER SALLADEN I EN LITEN  RINGFORM .
STJÄLP upp den genast genom att skaka formen lätt
på ett serveringsfat .
SERVERA den lätt kyld , garnera med persilja i hålet från formen.
HA gärna små färska tomater till ...mm , så himla gott !

LYCKA TILL !

ÄKTA MINESTRONE-SOPPA 3 - 4 PORT.

HEJSAN !

Smaka denna jättegoda soppa i höstkylan .
Den värmer både kropp och själ .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 tsk olivolja ,
1 hackad rödlök ,
1/2 urkärnad, grovhackad grön paprika ,
50 g finskuren kålrot ,
60 g tunt skivad stjälkselleri ,
9 dl grönsaksbuljong ,
45 g små makaroner, pastasnäckor eller liknande,
1 msk TOMATPURE ,
1/2 tsk torkad oregano eller mejram ,
100 g tunt skivad squash ,
1 stor tomat skalad och hackad ,
100 g kokta bönor, t. ex vita eller röda ,
1 msk ny-riven parmesanost ,
salt och nymald svartpeppar .

SÅ HÄR GÖR DU :
ANVÄND  en stor tjockbottnad kastrull med tättslutande lock ,
och hetta upp oljan till lätt-rinnande konsistens .
Lägg i lök, paprika, kålrot och selleri .
Fräs  i en minut .
TILLSÄTT 4 msk buljong , sätt på locket och sänk värmen .
Låt grönsakerna  bräsera  i  12  minuter, ta av locket  och
häll i resten av buljongen .
LÅT koka upp igen , sänk värmen och sjud soppan i 10 min.
Tillsätt makaroner eller pasta, TOMATPURE' , oregano
eller mejram, squash och tomat .
Krydda och låt sen stå och sjuda i ytterligare 5 minuter
medan Du rör om då och då .
BLANDA ner bönorna och sjud i  3 minuter till .

FÖRDELA soppan i tre - fyra  uppvärmda skålar och strö över parmesanost.

SMAKLIG MÅLTID ,   LYCKA TILL !

FRANSK VALNÖTSLIMPA 1 ST.

HEJSAN !
ibland längtar man efter ett nytt och annorlunda bröd,
här är receptet  på ett mycket gott sådant .
mmm,,, Den här är så himla smak-rik, prova att göra den !

DET HÄR BEHÖVS FÖR 1 LIMPA:
50 g jäst ,
5 dl ljummet vatten ,
1/2 msk salt ,
100 g valnötter ,
1 liter rågsikt ,
5 dl rågmjöl ,
UGN :200 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR ut jästen i vattnet .
Tillsätt salt, nötter och rågsikt, arbeta degen väl .
BLANDA  i  rågmjölet litet i taget .
Låt degen jäsa i bunken i 30 min.
TA UPP  degen  på  bakbordet  och  knåda den .
Forma degen till en rund  limpa  som  läggs  på 
plåt  och  får  JÄSA YTTERLIGARE i  3 TIM.
SKÄR  rutor  i  brödet  med  vass  kniv  och 
GRÄDDA det  ca  50  minuter .
Låt  limpan  kallna  insvept  i  bakdukar .
Limpan  skärs  kall  i  tunna  skivor  och  smakar
särskilt  gott,  till  en  god  bit  ost  .

LYCKA  TILL !

LAMMKOTLETTER MED POTATISGRATÄNG 4 PORT.

HEJSAN !

Lamm är väl för mig sådär, men Ni som gillar
det varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET :
8 lammkotletter, ca 3/4 kg
smör ,
1 tsk salt ,
1 krm svartpeppar ,

POTATISGRATÄNG :
10 medelstora potatisar ca 3/4 kg ,
2 dl riven lagrad ost ,
1 tsk salt ,
1 krm svartpeppar ,
1 tsk stött rosmarin ,
3 dl vispgrädde ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .
Skala potatisen och skär den i skivor .
Varva potatis, ost, salt och kryddor i en
smord ugnssäker form .
Översta lagret ska vara ost .
Häll på grädden .
GRÄDDA i ugn tills potatisen är mjuk och
gratängen fått färg , ca 45 minuter .
Stek lammkotletterna i smör i en stekpanna,
ca 3 min/sida . 
Salta och peppra .
SERVERA med potatisgratäng och olika sorters
gröna blad .

Hoppas att det smakar !

LYCKA TILL !

GROVKAKOR MED FULLKORN AV RÅG 10 ST .

HEJSAN !

IDAG ska jag baka dessa jättegoda bröd-kakor .
200 grader i ugnen

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst .
5 dl vatten ,
3 dl fullkorn av råg ,
2 tsk salt ,
5 dl grovt rågmjöl ,
6 dl vetemjöl ,

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG rågkornen i en skål .
Slå på vatten så att det täcker och låt det stå över natten .
SMULA jästen i en degbunke, värm vattnet till 37 grader.
Häll det över jästen och rör om tills den har löst sig.
Sila av allt vatten från rågkornen .
Blanda ner dessa tillsammans med salt och det grova
rågmjölet .
Tillsätt vetemjöl och arbeta ihop till en smidig men
ganska lös deg .
Spara en del av vetemjölet till utbakningen .
Låt degen jäsa  till dubbel storlek i 30- 40 minuter .
TAG upp degen på mjölat bakbord och arbeta den
en stund .
Dela  den  i  10  bitar  och forma dem till små
runda kakor (10- 12cm) .
Lägg kakorna på bakpappersklädd plåt , nagga
dem lätt med en gaffel .
Låt dem jäsa 20- 30 minuter .
GRÄDDA kakorna i mitten av ugnen i 10- 15 min.
Pensla efter halva tiden med lite vatten .

LYCKA TILL !

STADSRÅDETS FAVORITKAKA .

HEJSAN !

Det här behöver DU :
150 g smör eller margarin ,
2 dl strösocker ,
2 ägg ,
rivet skal av 1/2 citron, (tvättad)
120 g kärnfria katrinplommon ,
50 g syltade apelsinskal ,
5 dl vetemjöl ,
2 tsk bakpulver ,
1 1/2 dl gräddmjölk eller gräddfil .

Så här gör DU :
RÖR matfett och socker vitt och poröst .
Tillsätt äggen ett i sänder .
Rör ner det rivna citronskalet .
Skär apelsinskal och katrinplommon  i  små
bitar och blanda mjöl och bakpulver .
RÖR ner detta växelvis med mjölken  i
äggsmeten .
Häll massan i en smord och bröad form
och  grädda i 175- 200 grader ca 45 min.

mmm...så himla go' .

LYCKA  TILL !

TRATTKANTARELLSOPPA MED RUCOLATOPPING 4 PORT .

HEJSAN !

Har Ni plockat några "trattisar " i höst ?

HÄR ÄR RECEPTET :

3 dl vatten ,
3 dl torkade trattkantareller ,
1 msk smör/margarin ,
1 hönsbuljongtärning ,
3 dl grädde ,
1 dl CREME Fraiche ,
2 krm salt ,
2 krm finmald ROSE peppar ,
4 msk sherry ,
50 g rucolasallad .

Så här gör DU:
HÄLL vattnet i en kastrull och lägg ner
den torkade svampen .  Låt stå i 15 min.
TA upp svampen, spara vattnet i kastrullen.
Hetta upp en stekpanna med smör och bryn
svampen några minuter .
Lägg tillbaka svampen i kastrullen med vatten.
TILLSÄTT buljongtärning, grädde och CREME
Fraiche och låt koka upp .
KRYDDA med salt och ROSE peppar  och låt
sjuda på svag värme i 10 minuter .

Så himla gott !

LYCKA TILL !

SKÄRGÅRDS-BRÖD MED KRYDDSMAK . 2 ST.

HEJSAN !

Gillar Ni kryddor i bröd ? 
Jag gillar det,  men det är inte alla som gör .
Vi provar !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst ,
7 dl lättmjölk ,
1 dl sirap ,
2 msk olja ,
1 1/2 tsk salt ,
1 msk fänkål,
1 msk anis ,
1 msk kummin , ... mm så himla god krydda ,
Du kan bara ha kummin om Du tycker det ,
11 dl rågsikt , 2 dl vetekli ,
1 dl vetegroddar ,
8 dl vetemjöl ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA jästen i en degbunke .
Blanda mjölk, sirap, olja, salt och de stötta kryddorna
och värm blandningen till 37 grader .
Häll blandningen över jästen och rör om tills den har löst sig .
TILLSÄTT rågsikt, vetekli, vetegroddar och vetemjöl .
(spara lite vetemjöl till utbakningen)
Arbeta ihop till en deg, som får jäsa övertäckt i ca 40 min.
Ta upp degen .
Dela den i 2 delar och forma varje del till ett runt bröd .
LÄGG  bröden på bakpappersklädd  plåt och låt dem
jäsa övertäckt i 30 minuter .
Pensla med vatten och strö över lite vetekli .
GRÄDDA  i  nedre delen av ugnen i 175 grader ca 1 tim.
Låt bröden kallna insvepta i en handduk .

LYCKA TILL !

MORMOR ELLAS ÄPPLERUTOR 35 ST.

HEJSAN !

Smaka  på  dessa,  saftiga och jättegoda !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 ägg,
2 dl strösocker ,
3 dl vetemjöl ,
2 tsk bakpulver ,
1 dl  gräddmjölk ,
25 g smält smör  eller margarin ,
3- 4 äpplen .

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT  ugnen på 200 grader .
Vispa ägg och socker vitt och pösigt .
Tillsätt vetemjölet  blandat  med bakpulvret, gräddmjölken
och det smälta matfettet .
Rör snabbt samman till en jämn smet .
BRED  ut smeten i en  bakpappersklädd  långpanna 25x 35 cm.
SKALA  äpplena, dela dem mitt itu och ta ur kärnhusen .
Skär  halvorna  i tunna  skivor  och  lägg  dem i  rader  på  smeten .

GRÄDDA på andra falsen i ugn tills kakan är ljust brun ca 20 min.
Strö  lite  socker EV. lite kanel  över och  låt  kakan  svalna på galler .
SKÄR  den  i  5x 5 cm  stora  rutor .

LYCKA TILL !

FULLKORNSBRÖD I KORG 2 ST.

HEJSAN !

Det här brödet får en fin yta , om Du lägger det i en korg
med fint mönster i botten .

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl vatten ,                KOKA upp vattnet och slå det
2 dl vetekross ,           över vetekross och linfrö .
1/2 dl linfrö ,              Låt det svalna till 37 grader, eller45
                                   - 50 grader- vid torrjäst.
50 g jäst ,
1/2 dl olja ,
2 tsk salt ,
6 dl grovt Rågmjöl ,
3 1/2 dl vetemjöl ,

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA ihop resten av ingredienserna
i en annan bunke .
TILLSÄTT krosset .
Låt jäsa 45 minuter .
Degen är ganska lös
TILLSÄTT  mer vetemjöl efter behov .
Arbeta degen som vanligt .
Dela den i 2 delar , lägg i mjölad korg låt jäsa 30 min.

GRÄDDA  i  200 grader i 45 minuter.

GLÖM INTE ATT TA UR DEGEN FRÅN KORGEN,
VÄND KORGEN UPP OCH NER PÅ PLÅTEN.

LYCKA TILL !

MANDELKAKA MED MOROT.

HEJSAN !

Morötter i Mandelkaka ?! låter det konstigt ?
Men oj, vad gott det är och så saftig kakan blir !
En oslagbar favoritkaka, som håller sig saftig
till sista biten .

HÄR ÄR RECEPTET ;
4 äggulor ,
200 g socker (ca 2,5 dl),
rivet skal av 1 citron ,
200 g sötmandel ,
150 g rårivna MORÖTTER ,
1/2 dl VETEMJÖL ,
1 tsk bakpulver ,
4 äggvitor ,

Så här gör DU :
VISPA äggulor och socker riktigt pösigt .
Tillsätt citronskal, den malda mandeln,
morötter och mjölet blandat med bakpulvret.
Vispa Vitorna till hårt skum och vänd försiktigt
ner dem till sist .
HÄLL smeten i väl smord och bröad rund form
med löstagbar kant och GRÄDDA i 175 grader
ca 50 minuter .

KAKAN kan glaseras med florsocker utrört med
lite citronsaft och vatten .
GARNERA gärna med några citronskivor .

LYCKA TILL !

BARNVAGNSKAKOR 25 ST.

HEJSAN !

De här kakorna gjorde jag till mina barn, när de var små.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ägg ,
socker och mjöl, lika mycket som ägget väger .

Så här gör Du :
Ägg och socker vispas ordentligt .
Blanda i mjölet .
Rör ihop .
Med hjälp av 2 teskedar läggs klickar av degen
på bakpappersklädd plåt, en bit ifrån varandra .
GRÄDDA :
i 225 grader ca 5 minuter .
När kakorna är gyllenbruna i kanten , då är de klara.
Käcka småkakor när barnen är med, inget kladd !
Tog med mig några när vi skulle vara ute en stund.

LYCKA TILL !

MIN FRUKOST ..HALLONOMELETT MED BRIEOST 1 PERSON.

HEJSAN !

Jättegod frukost , mm..

HÄR ÄR RECEPTET :

2 ägg ,
2 msk grädde/vatten ,
salt och vitpeppar ,
1 tsk smör ,
3 skivor brieost ,
1 dl färska hallon ,

Så här gör Du :
VISPA ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål .
Hetta upp en stekpanna med smör och häll i smeten.
Stek omeletten på svag värme i några minuter .
Lägg på brieosten och toppa med färska hallon .
Lägg upp på en tallrik och njut med en kopp kaffe/te .

Smaklig måltid ,   LYCKA TILL !

LINSSOPPA 6 PORT.

HEJSAN !

Har Du smakat den här soppan någon gång ?..
mm....himla go' .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 Gul lök ,
3 vitlöksklyftor ,
1 morot ,
1 röd paprika ,
olivolja ,
1 1/2 tsk curry ,
1 1/2 tsk malen spiskummin,
1 tsk basilika ,
1 lagerblad ,
1 burk krossade tomater , 400 g,
12 dl vatten ,
3 tärningar höns- eller grönsaksbuljong ,
2 dl röda linser ,
salt å peppar ,
färsk koriander eller persilja .

SÅ HÄR GÖR DU :
Hacka löken och vitlöken och skär moroten och paprikan
i små tärningar .
Fräs grönsakerna i olivolja utan att de tar färg .
Låt curry och spiskummin fräsa med en liten stund .
Tillsätt basilika, lagerblad, tomat och buljong.
Koka soppan under lock ca 15 minuter ,
Tillsätt linserna och låt soppan koka ytterligare ca 10 minuter .
Smaka av med salt och peppar .
Strö över hackad koriander eller persilja vid servering.

SMAKLIG MÅLTID /  LYCKA TILL !

BROCCOLIMINESTRONESOPPA 4 PORT.

HEJSAN !

500 g färsk broccoli ,
100 g rimmat sidfläsk ,
2 stjälkar selleri ,
2 vitlöksklyftor ,
2 tomater ,
smör/margarin ,
1 /2 msk TOMATPURE'
1 1/2 liter grönsaksbuljong ,
ca 150 g spaghetti ,
2 msk pressad citron ,
salt ,
svartpeppar ,
hackad persilja ,
NYRIVEN parmesan ,

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA broccolin i buketter och skiva stjälkarna tunt .
STRIMLA fläsket och sellerin .
Hacka vitlök och tomater .
Fräs fläsk och vitlök i smör/margarin .
Tillsätt broccolistjälkar, selleri, tomat och TOMATPURE.
Späd med buljongen och låt soppan koka upp .
BRYT spaghettin i mindre bitar och tillsätt dem i soppan .
Koka enligt anvisningen på spaghettiförpackningen .
Blanda i broccolibuketterna när ca 5 min av koktiden återstår.
SMAKA av med citronsaft, salt och peppar .
Strö över persilja och servera med NYRIVEN  parmesanost .

Himla gott !

LYCKA TILL !

ÄPPELRULADER 4 PORT.

HEJSAN !

Det här var riktigt gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g lövbiff ,
salt och peppar ,
3 msk fransk senap ,
150 g ädelost ,
1- 2 äpple ,
2 msk smör/margarin ,
2 dl vatten ,

SÅS :
2 dl sky ,
2 dl vispgrädde ,
1 msk kalvfond ,
2 tsk dijonsenap ,
1 tsk kinesisk soja ,
1 msk maizena redning ,

SERVERAS MED :
Hasselbackspotatis ,
pressgurka ,
GELE'

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG  köttskivorna på en skärbräda och krydda med salt och peppar.
Bred senap på köttet och lägg på en bit ädelost .
Dela, kärna ur och klyfta äpplet och lägg ett par klyftor på varje köttbit.
Rulla ihop och fäst med en tandpetare .
BRYN ruladerna runt om i en stekpanna med smör .
Späd med 2 dl vatten och småkoka under lock i 10 minuter .
Ta upp köttet och håll det varmt .
SÅS :
Koka upp sky, grädde, fond, senap och soja .
Red av , salta och peppra .

SERVERA  med hasselbackspotatis, pressgurka och GELE'

Smaklig Måltid !

LYCKA TILL !

NALLE KAKA !

HEJSAN !

I DAG är det NALLE KALAS !
Detta hände för många år sen, jag skulle sätta mig å fika,
då kommer 3 åriga sonen , " ska du fika mamma " då vill
vi också vara med, sonen och alla hans nallar och dockor.
Så blev det, vi hade det riktigt mysigt en stund !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg ,
3 dl socker ,
2 1/2 dl vetemjöl ,
2 tsk bakpulver ,
1 tsk pepparkakskrydda ,
1 1/2 dl mjölk ,
100 g smör ,

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ägg och socker vitt och pösigt .
Blanda samman mjölet med bakpulver och kryddor
och rör ner det i äggsmeten .
Tillsätt mjölken och det smälta smöret/margarinet .
GRÄDDA i smord och mjölad /bröad form i 175 grader 30 min.

Ha ett trevligt Nalle-Docka kalas !

LYCKA TILL !