ÄPPLEKAKA.

150 g kylskåpskallt smör
1 1/2 dl socker
1 ägg
150 g vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
smör till formen
vetemjöl el ströbröd
FYLLNING:
3 stora syrliga äpplen
2 msk socker

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa smöret skuret i små bitar
och sockret i en matberedare
monterad med en kniv.
Tillsätt ägget och kör till
en jämn konsistens.
Tillsätt mjölet och kör tills
allt blandats till en smet.
Smörj och bröa formen.ca 1,5 liter.
Häll i smeten och jämna till den
med mjölad hand.
Eller baksidan på en sked.
Skala, kärna ur och skär äpplena
i tunna klyftor.
Stick ner dem tätt i smeten.
Strö över socker.
GRÄDDA kakan i nedre delen
av ugnen ca 35 minuter.
Låt kakan kallna lite innan DU
skär upp och serverar.

TREVLIG KAFFESTUND.
(Nu är jag igång igen)

Färgrikt grönsaksris. 4 port.

1 morot
1 grön paprika
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
100 g champinjoner
2 salladslökar
5 1/2 dl vatten
2 1/2 dl långkornigt ris
2 msk olivolja
1 tsk fem kryddor
nymald svartpeppar

Så här gör DU:
Skala och tärna moroten.
Skölj,kärna ur och tärna paprikorna.
Skiva vitlöken.
Dela champinjonerna i mindre bitar.
Skiva salladslöken fint.

Koka upp vattnet i en stor kastrull
och lägg i riset.
Sänk värmen,lägg på locket och koka
ca 15 min,tills riset är färdigt.
Eller följ paketets anvisning.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna,
tillsätt morotstärningar och fräs i 2 min.
Blanda ner vitlök,paprika och champinjoner
och fräs 5 min under omrörning tills
grönsakerna börjar mjukna.
Rör ner fem kryddor och ta
stekpannan från värmen.

Rör om riset med en gaffel så att
det blir luftigt och blanda riset med grönsakerna.
Lägg upp riset på ett serveringsfat.
Strö över salladslöken och mal över svartpeppar.
Servera genast.

HOPPAS ATT DET SMAKAR!