FJÄRILSKOTLETT MED GRÄDDSTUVADE MORÖTTER 4 PORT .

               HEJSAN !

DETTA  ÄR  ETT  RIKTIGT  BARNDOMSMINNE .
- GRÄDDSTUVADE  MORÖTTER , DET  KUNDE  VI  HA 
TILL BÅDE  KORV  OCH  SKINKA ,  SÅ  HIMLA  GOTT !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

4  tjocka  kotletter,  ca  500  g
smält  smör ,
1  tsk  salt ,
1  krm  vitpeppar ,
1  tsk  körvel ,
MOROTSSTUVNING :
500  g  morötter ,
vatten ,
2  tsk  salt / liter vatten ,
1  msk  vetemjöl ,
2  dl  mjölk ,
2  dl  vispgrädde ,
1/2  dl  finklippt  persilja ,
1/2  tsk  salt

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
Börja  med  morotsstuvningen :
Skala  morötter  och  skär  dem  i  skivor .
Koka  dem  nästan  mjuka  i  lättsaltat   vatten
under  lock .
Häll  av  vattnet .
Rör  ut  vetemjölet i  mjölken .
Rör  ner  det  och  grädden  i  morötterna .
Låt  sjuda  utan  lock  ca  5  minuter .
Tillsätt  persilja  och  salt .
SKÄR  kotletterna  på  höjden,  nästan  igenom
- men  så  att  de  fortfarande  hänger  ihop .
Vik  ut  och  platta  till  dem .
Pensla  med  lite  smör .
STEK  kotletterna  i  stekpanna  eller  grilla  i
grillpanna  2- 3  minuter / sida .
Salta  och  krydda .

SERVERA  kotletterna  med  morotsstuvning
och  potatis +  en  grönsallad .

LYCKA  TILL !

Går  bra  att  djupfrysa .

FISKGRATÄNG GREVE , 4 PORT .

                     HEJSAN !
Denna  är  så  himla  go' ,  men  blir  det  något  över
kan  Du  frysa  den !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
600  g  torsk  eller  gös,
1 tsk  salt ,
1  msk  smör /margarin ,
4  tomater ,
1/2  dl  smulat  vitt  matbröd ,
1  dl  riven  lagrad  ost,  t ex  greve ,
1 1/2  dl  vispgrädde ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Vik  ihop  FISKFILEERNA  och  lägg  dem  i
en  smord  ugnssäker  form .
Strö  över  salt  och  klicka  över  smör/margarin .
Stek  i  ugnen  ca  10  minuter .
HÄLL  bort  spadet  som  bildats .
Skölj  och  skiva  tomaterna  .
Lägg  dem  på  FISKFILEERNA .
Blanda  smulat  bröd,  ost  och  vispgrädde .
FÖRDELA  GRÄDD- blandningen   över  fisken .
Stek  i  ugnen  ytterligare  ca  15  minuter .

SERVERA  med  t ex  spenat  och  kokt  potatis .

LYCKA  TILL !

QUINOA OCH SÖTPOTATISBIFFAR MED TOMATDRESSING 4 PORT.

               HEJSAN !

HOPPAS  ATT  DETTA  SMAKAR !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  dl  svart  QUINOA ,
2  dl  hirs ,
1  liten  sötpotatis ,
3  ägg ,
salt ,
svartpeppar,
1  msk FIBERHUSK ,
1  vitlöksklyfta ,

TOMATDRESSING :
4  tomater ,
1  msk  olivolja ,
1  msk  rödvinsvinäger ,
1  tsk  flytande  honung ,

TILLBEHÖR :
Sallad  med  rucola ,
och  rödlök ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  QUINOA  och  hirs  i  olika  kastruller
enligt  anvisningarna  på  paketet .
Häll  av  vattnet  och  lägg  i  en  skål .
SKALA  och skär  sötpotatis  i  bitar  och  koka
ca  10  minuter  eller  tills  den  är  mjuk  i  lätt-
saltat  vatten .
HÄLL  av  vattnet  och  mixa  sötpotatisen  i  en
matberedare  eller  med  en  stavmixer .
Blanda  med QUINOA  och  hirs .
Tillsätt  ägg,  salt,  FIBERHUSK  och  pressa  ner
en  vitlöksklyfta .
FORMA  smeten  till  biffar  och  stek  i  lite  olja
3 - 4  minuter  per  sida .
GÖR  dressingen  genom  att  dela  tomater  och  ta
bort  kärnhuset .
Lägg  tomaterna  i  en  matberedare  och  mixa 
tillsammans  med  olja,  vinäger  och  honung .
SERVERA ,  biffarna  med  tomatdressingen,  rucola
skivade  tomater  och  rödlök .

LYCKA  TILL !

KRÄMIG KYCKLINGSALLAD 4 PORT.

             HEJSAN !

DET HÄR ÄR GOTT OCH  FRÄSCHT !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1/2  salladshuvud ,
50 g rucolasallad ,
1  grillad  kyckling ,
3  msk  lättmajonnäs eller 
vanlig  majonnäs,
0 , 5 dl  äppeljuice ,
salt ,
svartpeppar ,
0,5 dl  strimlad  purjolök ,
2  äpplen ,
4  apelsinskivor ,
lite  NIGELLAFRÖN ,
eller  svarta  sesamfrön  till  dekoration.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKIVA  och  fördela  sallad  på  ett  uppläggningsfat.
BENA  ur  kycklingen  och  skär  köttet  i  mindre  bitar.
Lägg  i  en  skål  och  blanda  ner  purjolök, majonnäs,
äppeljuice,  salt  och  svartpeppar .
SKÄR  det  ena  äpplet  i  mindre  bitar  och  blanda  ner
i  kycklingröran  och  det  andra  skärs  i  skivor .
LÄGG  kycklingröran  på  salladen  och  fördela  äppel-
skivor  över .
DEKORERA  med  apelsinskivor  runt  om .

LYCKA  TILL !

KÖTTBULLAR MED MYNTA OCH TOMATSALLAD . 4 PORT.

                HEJSAN !

Detta  äter  alla ,  Blomkålsris,  är  gott  till !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1 liten  gul  lök ,
1 vitlöksklyfta,
500 g  blandfärs ,
1  msk  hackad  persilja ,
1  tsk  senapspulver ,
salt  och  svartpeppar,

MYNTA OCH TOMATSALSA :
4 PORT.
5 tomater ,
1  knippe  mynta ,
1  msk  flytande  honung ,
salt  och  svartpeppar ,
1  tsk  olivolja ,
1  citronklyfta ,
eller  varför  inte  smaka  våra  goda  vitlökstomater,
2  tomater,  1 pressad  klyfta , vitlök ,  1 - 2  tsk  flytande  honung.
Passar  till  fisk,  köttfärs , korv , på mackan eller vad  Du vill .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  och  riv  lök  grovt  och  fin-riv  vitlöken .
Lägg  i  en  skål   och  blanda  med  färs,  persilja,
senapspulver,  salt  och  peppar .
FORMA  till  STORA  köttbullar  och  bryn  i  lite
olja  i  en  stekpanna  ca  5  minuter .
Häll  på  lite  vatten  och  låt  sjuda  i  ytterligare
några  minuter  tills  färsen  är  klar .
GÖR  under  tiden  tomatsalsan  genom  att  hacka
tre  av  tomaterna  grovt  och  lägg  i  en  skål.
Pressa  ner  lite  citron  .
Hacka  myntan  och  blanda  ner  tillsammans  med
honung,  salt,  svartpeppar  och  olja .
Skiva  de  andra  tomaterna  och  lägg  på  ett 
serveringsfat .
LÄGG  på  de  varma  köttbullarna  och  servera
med  tomatsalsa .

SMAKLIG MÅLTID
och
LYCKA  TILL !

BLOMKÅLSRIS :
Riv  ett  stort  blomkålshuvud  på  den
grövsta  sidan  på  rivjärnet.
Släpp  ner  det  rivna i  kokande  vatten
i  ca  10  sekunder .
Häll  av  i  durkslag .
STÄLL  fram  på  bordet i  en  fin  skål .

LYCKA  TILL !

KARIBISK TONFISKRÖRA 2 PORT.

               HEJSAN !

Det  här  är  smaskens !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1/2  ananas ,
185  g  tonfisk  i  vatten ,
1  msk  gräddfil ,
0,5  msk  majonnäs ,
0,5  msk  hackad  färsk  gräslök ,
salt ,
peppar ,
ärtskott ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
GRÖP  ur  ananasen  och  hacka  köttet  grovt .
LÄGG  i en skål  och  blanda  ner  tonfisk,
gräddfil, majonnäs  och  gräslök.
SMAKA  av  med  salt  och  peppar .

Jättegott  på  riktigt  grovt  bröd !

LYCKA  TILL !

FISKGRYTA MED GLASNUDLAR OCH KORIANDER . 4 PORT.

                 HEJSAN !

Härligt  underbart god fiskgryta ,  smaka  Ni  också .

HÄR ÄR RECEPTET :
400 g fisk  i  bitar ,  t ex lax, torsk  och  HOKI
5  dl  matlagningsgrädde,
1/2  dl  fisksås ,
6  dl  vatten ,
1/2  finhackad  rödlök ,
3  lime ,
2  krukor  koriander ,
100  g  sockerärter ,
1  dl  jordnötter +  extra  till  garnering ,
200  g  glasnudlar ,
1  röd  finhackad  chili ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  upp  grädde,  fisksås,  vatten  och  rödlök .
Riv  limeskalet  och  lägg  i  och  pressa  sedan  ner
limesaften  i  såsen .
Lägg  i  fisken  och  låt  sjuda  i  7  minuter .
STRIMLA  sockerärterna  på  längden ,  grovhacka
koriandern  och  finhacka  jordnötterna .
Sänk  värmen  och  avsluta  med  att  lägga  i  glas-
nudlar  och  sockerärter  i  3  minuter .
TILLSÄTT  koriandern .
Häll  upp  i  soppskålar  och  toppa  med  jordnötter
och  lite  finhackad  chili om  hetta  önskas .

SMAKLIG MÅLTID
och
LYCKA  TILL !

FISKGRATÄNG MED PEPPARROTSKESO, 4 PORT.

                HEJSAN  !

Smaka på det här !
Så himla gott , kan Du tro !

HÄR ÄR RECEPTET :
800 g fryst TORSKRYGGSFILE' .
1 liten grön squash ,
2 små morötter ,
1 äpple ,
1 tsk olivolja ,
salt,
svartpeppar ,
1 liten burk naturell Keso , 250 g
100 g yoghurt färskost ,
1 msk  riven pepparrot ,
1 msk hackad gräslök.

SÅ HÄR GÖR DU :
TINA fisken .
SÄTT ugnen på 200 grader.
Skär squash i slantar .
Skala och skär morötter i slantar .
Skär äpplet i tunna skivor .
Lägg squash, morötter och äpple
i en ugnsfast form .
Häll på olja och strö på salt och peppar .
FÖRDELA  torsk-FILEERNA  på grönsakerna.
Blanda ihop keso, färskost och pepparrot.
Smaka  av med salt och peppar .
Fördela över fisken och strö på gräslök.
SÄTT IN I UGNEN 20 MIN.

LYCKA TILL !

AVOKADO- OCH CRABSTICKSALLAD, 2 PORT.

                  HEJSAN !

Inte dumt alls ! mmm...

HÄR ÄR RECEPTET :
1 Avokado ,
100 g CR ABSTICKS ,
1 msk hackad dill,
2 msk gräddfil ,
1 msk lättmajonnäs ,
en fjärdedels citron ,
50 g sallad,
DEKORATION :
citronskivor och dill,

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA avokadon och skär i skivor .
Skär CRABSTICKS i stavar .
Blanda avokado, dill ,gräddfil och
majonnäs i en skål .
SMAKA av med salt, peppar och lite citronsaft.

SERVERA med sallad och Dekorera
med citronskivor och dill .

Hoppas att det smakar !
LYCKA  TILL !

FILLIMPA 2 LIMPOR .

                 HEJSAN !

Smaka  på  detta  gör-goa  bröd ,
Du  tror  det  inte !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3 1/2  dl  rågsikt ,
1  dl Kruska-kli ,
0,5  dl  vetegroddar ,
2  tsk  salt ,
4  tsk  bikarbonat ,
1  äpple ,
2  dl  Kokos-mjöl ,
2  dl  majsmjöl ,
1  dl  Mandel-mjöl ,
2 ,5  dl  Rågkross ,
1 dl hackade torkade aprikoser,
1 dl solrosfrön ,
0,5  dl  CHIAFRÖN ,
0, 5 dl mörk sirap ,
1 liter FJÄLLFIL ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT  ugnen på 200 grader .
BLANDA  ihop alla ingredienser i en skål
och fördela smeten i 2 brödformar .
SÄTT in längst ner i ugnen i ca 50 minuter
eller tills brödet är klart .
LÅT svalna och skär upp brödet i 15 skivor
per limpa .

LYCKA TILL !

RUTOR MED MARSHMALLOWS & NÖTTER CA 50 BITAR .

                    HEJSAN !

MMM....så  himla  goda , - visst  blir  man  gottsugen  ibland ?

HÄR  ÄR  RECEPTET :

200 g  mörk  choklad ,  av  hög  kvalitet
100 g  mjölkchoklad ,
1  msk  smör/margarin,
ca  300  g  kondenserad  mjölk ,
ca  75  g  valnötter och  pistagemandel,
ca  2  dl  minimarshmallows ,  eller
godissockerbitar  som  delas  i  4  bitar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BRYT  chokladen  i  bitar  och  lägg  i  en  skål
tillsammans   med   smör  och  kondenserad  mjölk.
Rör  då och då  tills  allt  har  smält .
Låt  svalna  något .
RÖR  försiktigt  ner  nötterna ,  utan  att  röra  för
mycket , vänd  till  slut  ner  marshmallows  med
några  få  tag .
HÄLL  genast  smeten  i  en  bakpappersklädd  form
ca   21x21  cm .
LÅT  stelna  svalt  i  minst  4  timmar .
Skär  i  rutor  .

TIPS !
           Till rutorna :
Vik  en  form  av  bakplåtspapper  och 
fäst  samman  i  hörnen ,
med  en  häftklammer.

KÖTTBULLAR MED FETAOST 4 PORT.

                    HEJSAN !

Prova  det  här !

HÄR  ÄR  RECEPTET:
600  g  köttfärs ,
1  burk  mini  CREME Fraiche ,
1  ägg ,
150  g  fetaost ,  i  kuber
salt  och  peppar ,
rapsolja  till  stekning ,

TOMATSÅS :
1  burk  krossade  tomater ,
10  blad  färsk  basilika ,
1  stor  lök  i  klyftor  eller  riven ,
4  pressade  vitlöksklyftor ,
salt  och  peppar .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  ingredienserna  till  köttbullarna 
utom  fetaosten .
RULLA  stora  köttbullar  och  tryck  i  feta-
osten  i  mitten .
BRYN  bollarna  i  en  stekpanna  med  lite 
Rapsolja   och   lägg  dem  sedan  i  tomatsåsen.
FETAOSTEN  som  blir  över  lägger  Du  till
sist  i  tomatsåsen  och  låter  det  puttra  15-20  min.
ÄT  grönsallad  till .

LYCKA  TILL !

BULGURWOK 4 PERS.

                     HEJSAN !

HIMLAGOTT !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

2  dl  bulgur ,
6  dl  vatten  eller  grönsaksbuljong ,
2  msk  rapsolja ,
5  dl  djupfrysta  wokgrönsaker ,
2  nektariner,  delade  i  klyftor
1  tsk  curry ,
0,5  tsk  spiskummin,
salt  och  peppar ,
1  dl  mild  lättyoghurt ,  naturell

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  bulgur  i  vatten  eller  buljong  enligt
instruktionerna  på  förpackningen .
HETTA  upp  olja  i  en  panna  och  fräs 
grönsaker ,  nektariner   och  bulgur .
KRYDDA  med  curry ,  spiskummin ,  salt
och  peppar .
HÄLL  på  en  skvätt  buljong  om  det  verkar
torrt .

SERVERA  med  yoghurt  och   kyckling .

LYCKA  TILL !
                 

HASSELNÖTSPANERAD TORSKFILE' . 4 PORT .

                   HEJSAN !

Å ... Det  här  är  gott ....njuter !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500-600  g TORSKFILE' ,
(eller annan vit fisk)
1  dl  hasselnötskärnor ,
 salt  och  peppar ,
1  msk  rapsolja ,
200  g  rödbetor,  rivna
4  dl  ris ,
eller  600 g  potatis ,

VINÄGRETT :
2 msk  olivolja ,
2  tsk  vinäger ,
salt  och  peppar .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
TORKA  av  fisken  och  dela  den  i  bitar .
Mal  nötkärnorna  i  en  mandelkvarn ,
(eller  finhacka  i  mixer ).
Rosta  gärna  hasselnötterna  i  torr  stekpanna
innan  de  mals ,  för  nötigare  smak .
Blanda  med  salt  och  peppar  efter  smak .
VÄND  fiskbitarna  i  nötmjölet .
Hetta  upp  rapsolja  i  en  stekpanna  och  stek
fisken  på  svag  värme  på  båda  sidor ,  i  ca  8  min,
tills  fisken  är  vit  rakt  igenom .
Blanda  rödbetsrivet   med   vinägretten.

SERVERA   med  ris  eller  kokt  potatis .

HOPPAS  DET  SMAKAR !

LYCKA  TILL !

JAMBALAYA I KRÄFTORNAS TID 8 PERS.

                        HEJSAN !
Jag har inte gjort denna  rätt,  men  varsågod att prova !
HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  finhackad  gul  lök ,
2  tärnade  röda  paprikor ,
3  finhackade  vitlöksklyftor ,
2  msk  rapsolja ,
4  starka  korvar ca  400 g
1  kg  kräftor ,
2  liter  kokt  ris ,
salt ,
225  g  kräftstjärtar ,
4  dl  het  tomatsås ,  gör din egen
favorit  eller  köp  färdig ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
FRÄS  lök,  paprika   och  vitlök  i  oljan .
Tärna  korven  och  låt  den  steka  med .
TILLSÄTT  de  hela  kräftorna  .
Rör  ner  riset,  smaka  av  med  salt  och 
paprikapulver .
LÄGG  ner  kräftstjärtarna  när  riset  är
varmt  och  låt  dem  bli  varma .
SERVERA  med  het  tomatsås .

LYCKA  TILL !

INGEFÄRSSNITT 24 ST .

               HEJSAN !

Smaka  på  de  här  godingarna  !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  ägg ,
1  dl  strösocker ,
1  dl  ljus  sirap ,
1  dl  STARKT  varmt  kaffe ,
100  g  smör  eller  margarin ,
2 1/2  dl  vetemjöl ,
2  tsk  bakpulver ,
1 1/2  tsk  ingefära ,
GLASYR :
3  dl  florsocker ,
4  msk  grädde ,
GARNERING :
hela  cocktailbär ,
eller  syltat  apelsinskal,

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
KLÄD  en  liten  långpanna ,  ca  20x30 cm
med  bakplåtspapper .
VISPA  ägg  och  socker  pösigt .
Vispa  ner  sirapen .
SKÄR  fettet  i  mindre  bitar  och  smält  det
i  det  varma  starka  kaffet .
Rör  ner  kaffeblandningen  i  äggsmeten .
SIKTA  ner  mjölet  blandat  med  bakpulvret
och  ingefäran .
Rör  samman  till  en  jämn  smet .
HÄLL  smeten  i  långpannan  och  bred  ut 
den  jämnt .
GRÄDDA  på  galler  mitt  i  ugnen  20-25  min.
Pröva  med  en  sticka  att  kakan  är  torr .
LÅT  kakan  kallna  på  galler  .
Skär  den  i  bitar ,  5x5  cm .
SIKTA  florsockret  och  rör  samman  det  med
grädden  .
Bred  lite  glasyr  på  varje  kaka .
GARNERA  med  körsbär  eller  apelsinskal .

OBS !  Glasera  ej  fler  kakor  än  som  beräknas
             gå  åt  på  en  gång  eftersom  glasyren  är
              utrörd  med  grädde .

LYCKA  TILL !

MJUK NÖTKAKA MED ÄPPELMOS (utan vetemjöl) .

                           HEJSAN !

JÄTTEGOD  OCH  SAFTIG !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
100  g  smör/margarin ,
3  ägg ,
1 1/2  dl  strösocker ,
100  g  nötkärnor ,
5  stycken  bittermandlar ,
2  tsk  bakpulver ,
smör/margarin  och  skorpmjöl
till  formen ,
1 1/2  dl  lättsockrat  äppelmos,
GARNERING :
40-50  g  mörk  blockchoklad ,
mandelspån,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMÄLT  smör/margarinet  och  låt  det  svalna .
Rör  sedan  ner  det  med  sockret .
Tillsätt  äggulorna  ett  i  sänder  under  omrörning .
BLANDA  de  malda  nötterna ,  bittermandlarna ,
och  bakpulvret  och  rör .
Vispa  äggvitorna  till  hårt  skum  och  vänd  ner  dem.
RÖR  försiktigt  till  en  jämn  smet .
BRED  ut  2/3  av  smeten  i   en  smord  och  väl  bröad
form  ca  22  cm  i  diameter  .
LÄGG  över  äppelmoset  och  bred  på  resterande  smet .

GRÄDDA  i  175  grader   i  ca  40  minuter .
Smält  blockchokladen  och  fyll  en  liten  strut.
Spritsa  tunna  strängar  över  kakan  och  strö
över  mandelspån .

TREVLIG  FIKA-STUND !

LYCKA  TILL !

GARNERA FISKEN .

TIPS !
                  HEJSAN !

En  stor  kokt  eller  stekt  FISKFILE'
kan  se  rätt  tråkig  ut  på  fatet  i  sin  ensamhet .
Trots,  allt  annat  Du  har  på  tallriken .
Lägg  på  några  tunna  lime- skivor,  strimlat 
lime-skal  och  röda  paprikabitar,  så  ser  det 
genast  trevligare  ut .

LYCKA  TILL !

GRÖN SMOOTHIE 4 PERS.

                      HEJSAN !

DEN  HÄR  ÄR  FAKTISKT  MÄTTANDE ,
SOM  MELLANMÅL  FRAMÅT
EFTERMIDDAGEN .
PROVA  NI  OCKSÅ !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  Apelsin ,
1 Citron ,
1 Äpple ,
250 g   fryst  tärnad  Mango ,
250 g   fryst  Ananas ,
5  dl  Äppeljuice  (färsk) ,
1  påse  färsk  Spenat ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA Apelsin  och  Mango  med  kniv .
Skär  ut  hinnfria  klyftor .
Kärna  ur  och  skär  Äpplet  i  bitar .
MIXA  alla  ingredienser  till  en  slät  SMOOTHIE ,
i  en  BLENDER  eller  matberedare .

LYCKA  TILL !

KANELGRANOLA 4-6 PERSONER.

                  HEJSAN !

Ni  äter  väl  frukost  ?
Smaka  gärna  denna  supergoda 
rostade  MUSLI.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4  dl  havregryn
1  dl  riven  kokos ,
1/2  dl  naturella  solrosfrön ,
1  dl  honung ,
1  msk  malen  kanel ,
1  msk  varmt  vatten ,
1/2  dl  torkade ,  klippta  äppelbitar
1/2  dl  russin  hälften gula ,
1/2  dl  naturella  pumpakärnor ,
1/2  dl  linfrö,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  175  grader .
BLANDA  havregryn, kokos  och  solrosfrön
i  en  bunke .
RÖR  honung ,  kanel  och  vatten  i  en  skål .
Ringla  detta  över  havregrynsblandningen 
och  blanda  väl .
FÖRDELA  blandningen  på  ett  bakplåtspapper
i  en  liten   långpanna  eller  vanlig  plåt .
TILLAGA  mitt  i  ugnen  i  15-20 minuter .
Ta  ut  plåten  och  rör  om  efter  halva  tiden.
Låt  svalna .
BLANDA  ner  äppelbitar,  russin,  pumpakärnor
och  linfrön .
FÖRVARA  i  en  burk  med  tättslutande  lock .

Ni  ångrar  Er  inte ,  riktigt  njutbart !
LYCKA  TILL !

SPENATSOPPA MED OST , 4-6 PERS.

                 HEJSAN !

ÄRTSOPPA  i  all  ära,  men  spenatsoppa  är  inte
heller  någon  dålig  inledning  på  den  klassiska 
torsdagsmiddagen .   ....mmm.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  paket  fryst,  hackad  bladspenat (450 g)
1  gul  lök ,
1/2  tsk  riven  muskotnöt ,
1-2  krm  kajennpeppar ,
2  dl  matlagningsgrädde ,
1  liter  vatten ,
3  msk  koncentrerad  kyckling- eller
grönsaksfond ,
3  dl  riven  lagrad   ost (t ex Västerbottens- eller
cheddarost , ca  100 g )
olja,  salt,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  och  finhacka  löken .
Fräs  löken  i  2  msk  olja  i 
ca  3  minuter .
Krydda  med  muskot och  kajennpeppar.
TILLSÄTT  spenaten  och  rör  om.
Blanda  i  grädde,  vatten  och  fond .
Låt  koka  i  ca  10  minuter .
Ta  kastrullen  från  värmen  och
rör  ner  osten .

SMAKLIG  MÅLTID  !
och
LYCKA  TILL !

MAJSSOPPA MED CHILISTING 4 PERS.

                       HEJSAN !

En  len  majssoppa  där  chili  och  starka  korvar
bryter  av  med  hett  sting,  vad  sägs  om  det ?
mmm...gott  men  starkt .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  burkar  majs (340 g)
2  gula  lökar ,
2-3  chilifrukter ,
1  msk  spiskummin ,
1  tsk  gurkmeja ,
1  liter  vatten ,
3  msk  koncentrerad  kyckling-
eller  grönsaksfond ,
1  dl  matlagningsgrädde ,
1/2  lime  färskpressad  juice,
3  kryddiga  korvar  (t ex KABANOSS , ca 240 g)
olivolja ,
salt,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  och  grovhacka  löken .
Dela , kärna  ur  och  strimla  chilifrukterna.
Fräs  löken i  2  msk  olja .
Tillsätt  spiskummin  och  gurkmeja .
HÄLL  av  majsen ,  blanda  ner  i  fräset
och  rör  om .
Tittsätt  vatten  och  fond .
Koka  upp  soppan  och  sjud  i  ca  10  min.
TA  kastrullen  från  värmen .
Mixa  soppan  slät  med  stavmixer .
Tillsätt  grädde,  limejuice  och  1/2  tsk  salt.
Låt  soppan  bli  varm .
SKÄR  korven  i  skivor  och  stek  5  minuter.

SERVERA  SOPPAN  MED  KORVEN
och
små  skivor  av  röd och grön  paprika(för färgens skull )

LYCKA  TILL !

SEJ UNDER CITRON- OCH CHUTNYTÄCKE 4 PERS.

                      HEJSAN !

Här  får  sej ,  skinka  och  mango  samsas  i  en  form
under  ett  täcke  av  mango  chutney  och  rikligt med
finrivet  citronskal .
mmm....

HÄR  ÄR  RECEPTET :
400 - 500 g  sej (eller annan vit  fisk)
150  g  rökt  skinka  i  bit ,
100  g  fryst,  tinad  mango  i  tärningar
1  dl  mango  chutney ,
1 ½  citron  finrivet  skal ,
2  krm  chiliflakes ,
1  dl  riven  lagrad  ost ,
olivolja,
salt,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
Sätt  ugnen  på  225  grader .
SKÄR  fisken  i  2 - 3  cm  stora  bitar .
Skär  skinkan  i  små  tärningar .
LÄGG  fisken  i  bottnen  på  en  smord
ugnssäker  form .
Strö  över  ½  tsk  salt .
Strö  över  skink-  och  mangotärningar .
BLANDA  chutney,  citronskal,  4  msk 
olivolja  och  chiliflakes  i  en  skål .
Bre  röran  ovanpå  fisken.
Strö  över  osten .
STÄLL  in  i  ugnen  i  15 - 20 minuter.
SERVERA  gärna  med  couscous  eller 
pressad  potatis .
Och  några  goda  tomater .

HOPPAS  PÅ  SMAKLIG  MÅLTID !
och
LYCKA  TILL !

STEKT STRÖMMING MED WASABILÖK OCH ROTMOS 4 PERS.

             HEJSAN !

Strömming  och  rotmos  är  gott  ihop.
Här  är  strömmingen  fylld  med  stekt  lök,
Wasabi  och  majonnäs .
mmm.... .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

500  g   STRÖMMINGSFILE' ,
500  g  kålrot ,
700  g  potatis ,  mjölig
2  gula  lökar ,
2  tsk  Wasabi,  (på  tub)
2  msk  majonnäs ,
ströbröd,
flytande  smör/margarin ,  till  stekning.
salt  och  peppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  och  skär  kålroten  i  ca  2  cm  stora
bitar .
Skala  potatisen  .
Koka  kålrot  och  potatis  i  lättsaltat  vatten 
tills  de  är  mjuka .
Häll  av  vattnet .
TILLSÄTT  1 msk  smör  ½ tsk  salt  och  1  krm  peppar.
Vispa  till  mos  med  elvisp  eller  använd  en  potatisstöt.
SKALA  och  skiva  löken .
Fräs  löken  i  en  msk  smör  så  att  den  får  lite  färg .
Krydda  med  1  krm  salt  .
Låt  löken  svalna  något .
Blanda  med  wasabi  och  majonnäs .
FYLL  strömmingen  med  lökröran  eller  lägg  den
mellan  2  flundror .
Vänd  fisken  i  ströbröd   blandat  med  ½  tsk  salt  och
stek  i  smör .
SERVERA  strömmingen  med  rotmos  och  rårörda  lingon.

HOPPAS  ATT  DET  SMAKAR !
och
LYCKA  TILL !

LAX- OCH RÄKOMELETT 2 PORT.

                     HEJSAN !

Den  här  är  serverad  direkt  ur  pannan .
Käckt !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

4  ägg ,
2  krm  salt ,
peppar  från  kvarn ,
4  msk  vatten  eller  grädde
eller  2  av  varje ,
1  msk  smör /margarin ,

FYLLNING :
150  g  LAXFILE' ,
100  g  skalade  räkor ,
gräslök ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
VISPA  samman  ägg  kryddor  och  vatten.
Skär  laxbiten i  två  skinn-  och  benfria  skivor .
HETTA  upp  en  stekpanna  med  lite  matfett
och  stek  laxen  lätt  på  båda  sidor .
Ta  upp  laxen .
HÄLL  i  omelettsmeten  .
Lyft  med  en  gaffel  i  smeten  så  att  den  blir
jämnt  gräddad .
Den  ska  vara  lätt  krämig  på  ytan .
LÄGG  de  två  laxskivorna  på  var  sin  omelett-halva
och  strö  över  räkor  och  hackad  gräslök .
SERVERA  genast  den  öppna  omeletten  med  en  sallad.

SMAKLIG  MÅLTID !
och 
LYCKA  TILL !

ROSTAD SÖTPOTATISSOPPA 4 PERS.

                   HEJSAN !

Det  här  var  mer  än  godkänt  hos  barnfamiljerna !
Jättegott ,  - alla  åt  med  glädje,  - utan  jag !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  kg  sötpotatis ,
1/2  gul  lök (riven)
1  liter  vatten ,
2  hönsbuljongtärningar ,
olivolja ,
salt,  nymalen  svartpeppar,
TILL  SERVERING :
200  g  smulad  fetaost ,
100  g  svarta  oliver ,
basilika &  bröd.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  225  grader .
Skala  och  skär  sötpotatis  och  riven  lök (barnen brukar inte  gilla lökbitar)  i  klyftor ,
Häll  1  msk  olivolja  i  en  ugnssäker  form .
Lägg  i  sötpotatis-  och  lök (klyftor).
Ställ  in  i  ugnen  i  15 - 20  minuter , tills  de  är  mjuka .
Lägg  sötpotatis  och  lök (klyftor)   i  en  kastrull .
MIXA  med  stavmixer  till  en  pure' .
TILLSÄTT  vatten  och  buljongtärningar .
Låt  soppan  sjuda  under  lock  i  ca  5  minuter.
Smaka  av  med  1  tsk  salt  och  1  krm  peppar .
HÄLL  soppan  i  skålar ,  smula  över  fetaost  och 
lägg  i  några  oliver .
GARNERA  med  basilika  och  servera  med  ett  gott  bröd.

HOPPAS ATT  DET  SMAKAR !
och 
LYCKA  TILL !

SNABB HUMMERSOPPA MED RAVIOLI .4 PERS.

                  HEJSAN !

Max  5  minuter,  - när  det  måste  gå  undan !
HÄR  ÄR  RECEPTET :
2 paket färsk  ravioli,
2  burkar  hummersoppa ,
2  msk  hackad  dill,
1-2  krm  kajennpeppar ,
½  citron,
salt,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
Koka  2  paket  färsk  ravioli (250g)  enligt  anvisning 
på  förpackningen.
Häll  av  och  häll  2  burkar  hummersoppa  i  kastrullen
(späd  enligt anvisning på burken) .
Tillsätt  2  msk  hackad  dill ,  1- 2  krm   kajennpeppar
och  juicen  av  1/2  citron .
Smaka  av  med  lite  salt .

HOPPAS  ATT  DET  SMAKAR !

TACOKRYDDAD KYCKLINGLASAGNE 4 PERS.

                      HEJSAN !

VARVA  en  lasagne  utan  att  behöva köpa  hem  massa  olika  kryddor.
Två  påsar  tacokrydda  ger  en  mustig  TEXMEXSMAK .
mmm...jättegott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500  g  kycklingkött ,
2  gula  lökar ,
1  broccoli (250 g)
1  röd  paprika (200 g)
2  påsar  taco  kryddmix ,(a' 40 g)
1 1/2  dl  vatten ,
2  dl  lätt  CREME  Fraiche,
200 g  färskost ,  (av Philadelphia-typ)
2  dl  mjölk ,
ca  9  lasagneplattor ,
1  dl  riven  gratängost ,
olja ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
Sätt  ugnen  på  175  grader .
SKALA  och  finhacka  löken .
Skär  broccolin  i  mindre  bitar .
Använd  gärna  broccolistammen ,  skala  den  i  så  fall
med  potatisskalare  och  skär  i  skivor.
Dela, kärna  ur  och  skär  paprikan  i  mindre  bitar.
SKÄR  kycklingen  i  lillfingerstora  strimlor .
Stek  kycklingen  och  grönsaker  i  1  msk  olja  i  5  min.
Tillsätt  taco  kryddmix  och  vatten .
RÖR  i  CREME Fraiche ,  färskost  och  mjölk .
Koka  upp  kycklingragun .
TÄCK  bottnen  på  en  smord  ugnsform ,  ca  20x 30  cm
med  ett  lager  kycklingragu .
Lägg  på  ett  lager  lasagneplattor .
Varva  2  lager  med  ragu  och  plattor .
Avsluta  med  ett  lager  ragu .
Strö  över  osten .
STÄLL  in  i  ugnen  i  ca  30  minuter.
Servera  med  en  grönsallad med  vinägrett .

SMAKLIG  MÅLTID !

BOVETELIMPA MED APRIKOSER OCH FRÖN 1 ST.

                     HEJSAN !

INGET  KNÅDANDE,  INGET  JÄSANDE .
Superenkelt  bröd  där  ingredienserna  bara  rörs  samman .
Detta  är  ett  saftigt  och  mättande  bröd  som  med  fördel
kan  rostas .
Himla  gott ,  och  nyttigt !

HÄR ÄR  RECEPTET :
4  dl  DINKELMJÖL ,
1  dl  Bovetemjöl ,
2  dl  havregryn ,
1  dl  linfrö ,(naturella)
1  dl  solrosfrön ,(naturella)
2  tsk  bikarbonat ,
2  tsk  salt  eller  havssalt ,
1  äpple ,
1  dl  torkade  aprikoser ,
1/2  dl  honung ,
4 1/2  dl  naturell  yoghurt ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  UGNEN  PÅ  175  GRADER.
BLANDA  alla  torra  ingredienser  i  en  bunke .
KÄRNA  ur,  klyfta  och  skär  äpplet  i  skivor.
Klipp  aprikoserna  i  små  bitar .
RÖR  ner  honung,  yoghurt,  äpple och  aprikoser .
HÄLL  smeten  i  en  smord  och  mjölad  brödform
eller  liknande ,  ca  30 x 10  cm .
Toppa  med  frön  och  havregryn  och  pudra  över
lite  DINKELMJÖL .
GRÄDDA  på  nedersta  falsen  i  ca  60  minuter.
TA  ut  brödet,  stjälp  upp  det  på  galler  och  låt
svalna ,  gärna  under  duk .

EN  VÄLGÖRANDE  FRUKOSTMACKA .
LYXA  till   frukosten  med  detta  goda  bröd
och  en  massa  härligt  pålägg,  t ex   skivad
avokado,  örtsalt ,  paprika i  olika  färger ,
rucola  och  färgglada  groddar !

VEM  BLIR  INTE  PIGG  PÅ  DET  HÄR ?

LYCKA  TILL !

FARBROR HANS FRYSTA TÅRTA 10 - 12 BITAR.

                            HEJSAN !

Detta  recept  kommer  från  en  Herre  på  85 år.
Han  är  en  riktig  hejare  i  köket ,  bakar  både
bröd,  bullar,  mjuka kakor  och  denna ljuvligt goda
frysta  tårta .
SMAKA  NI  OCKSÅ !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
75 g smör,
½ dl florsocker,
1  äggula,
3  msk  kakaopulver.

FYLLNING  OCH  GARNERING :
2  äggulor,
2  msk  vaniljsocker,
3  äggvitor,
3  dl  vispgrädde,
halverade  urkärnade  vindruvor.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RÖR  smör  och  florsocker  krämigt.
Tillsätt  äggula  och  kakao .
KLIPP  ut  ett  smörpapper  i  samma  storlek
som  botten  i  en  slät  form  ca  22  cm  i 
diameter  (gärna med löstagbar kant).
BRED  ut  chokladkrämen  på  papperet
och  lägg  det  i  formen .
RÖR  äggulor  och  vaniljsocker  pösigt.
Vispa  äggvitor  och  grädde  var  för  sig
till  hårt  skum .
Blanda  alltsammans  försiktigt .
BRED  ut  krämen  på  chokladbottnen i  formen.
Täck  över  med  folie .
LÅT  formen  stå  i  frysen  tills  fyllningen  blivit
fryst  ,  2 - 3  timmar .
LOSSA  tårtan  längs  kanten  med  en  kniv .
Ta  upp  tårtan  och  lossa  papperet .
GARNERA  med  vindruvor .

LYCKA  TILL !

MOCKA - MARÄNGTÅRTA 8 - 10 BITAR .

                   HEJSAN !

Å, ....mmm... Ni  måste  smaka !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

2  Marängbottnar  (finns att köpa färdiga)

FYLLNING  och  GARNERING :
2  äggulor,
2  msk  florsocker,
1  tsk  vaniljsocker,
2 - 3  msk  kaffepulver (snabbkaffe)
eller  bryggmalet  kaffe ,
3  dl  vispgrädde,
halverade  och  urkärnade  vindruvor.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RÖR  äggulor,  florsocker  och  vaniljsocker  pösigt.
Tillsätt  kaffepulvret .
VISPA  grädden  ganska  hårt .
BLANDA  grädden  och  äggsmeten .
Låt  krämen  stå  kallt.
LÄGG  samman   marängbottnarna  med  krämen
emellan  och  ovanpå  strax  före  Serveringen .
GARNERA  med  vindruvor .

Du  kan  inte  frysa  denna  tårta !

HOPPAS  ATT  DET  SMAKAR !


           

BANANA SPLIT MED CHOKLADSÅS 4 PORT.

              HEJSAN !

Det  här  är  en  önske-dessert  för  många ,
för  mig  också !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4  bananer ,
2  dl  vispgrädde,
½  liter  gräddglass,  vanilj
4  rån ,
CHOKLADSÅS :
1  dl  kakao,
1  dl  vatten,
1  dl  socker ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BÖRJA  med  chokladsåsen :
Blanda  kakao,  vatten  och  socker .
Låt  koka  någon  minut ,  under 
omrörning.
Skala  och  dela  bananerna  på  längden.
Vispa  grädden .
LÄGG  några  glasskulor  i  4  portionsskålar .
Lägg  på  bananerna  .
Spritsa  eller  klicka  på  grädden .
Ringla  över  chokladsåsen .
SÄTT  ETT  RÅN  I  VARJE  PORTION .

LYCKA  TILL  !

GRÖNSAKSPATE' , 8 PORT .

                   HEJSAN !

Den  här  gillar  jag ,  hoppas  att  Du  också  gör det !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
250  g  broccoli ,
6  palsternackor,  ca  400 g,
6  morötter,  ca  400  g,
vatten
3 x ½  tsk  salt,
3 x ½ kryddmått  svartpeppar,
3 x ½ tsk  potatismjöl,
3 x 1  ägg,
3 x ½  dl  kesella .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  175  grader .
Tina  broccolin .
Skala  palsternackor  och  morötter .
Skär  dem  i  bitar .
Koka  dem  mjuka  i  lättsaltat  vatten
ca  15  minuter .
Finhacka  varje  grönsak  för  sig  med 
en  kniv eller  kör  dem  i  en  matberedare.
BLANDA  varje  grönsak  med  salt,  peppar,
potatismjöl,  ägg  och  kesella .
Smörj  en  ugnssäker  avlång  form .
Häll  först  i  broccolismeten ,  därefter
palsternackasmeten  och  överst  morotssmeten .
GRÄDDA  i  ugnen  ca  1  timma .
Låt  paten  kallna .

LYCKA  TILL !

MUSTIG HÖSTSOPPA 4 PERS.

                     
                 HEJSAN !

Smaka  denna  goda  Höstsoppa ,  väl  värd  att  göra
med  stekta  brödkrutonger .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  morot ,
1  liten  palsternacka ,
1  potatis ,
150 g smålökar ,
1/2  purjolök ,
100 g  SAVOYKÅL ,
2  tomater ,
50 g  bacon ,
2  msk  smör/margarin ,
1  liter  OXBULJONG ,
1  vitlöksklyfta ,
Till  TILLBEHÖR  OCH  GARNERING:
50  g  kålrot ,
2  skivor  vitt  formbröd ,
smör/margarin  till  stekning ,
10 - 12  PENNE(rörpasta) ,
1  dl  CREME  Fraiche ,
1/2 dl  hackad  persilja ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  rotfrukter,  potatis  och  smålök .
Skär  rotfrukterna  i bitar , skiva  potatisen ,
ansa  och  strimla  purjolöken  och  kålen .
Lägg  undan  1/3 av  morötterna,  rotsellerin,
palsternackan , smålökarna ,  purjon  och 
kålen .
Grovhacka  tomaterna .
SKÄR  baconet  i  bitar  och  fräs  dem  i  en
stekpanna .
SMÖRFRÄS  sedan  de  återstående  2/3  av
grönsakerna  i  en  kastrull  tillsammans  med
potatisen  och  tomaterna .
TILLSÄTT  buljong  och  bacon  och  pressa
ner  vitlöken .
Låt  allt  koka  upp  och  sjuda  i  30  minuter.
Sila  sedan  buljongen  och  ställ  den  åt
sidan  så  länge .

GÖR SÅ  HÄR  MED  TILLBEHÖREN :
SKALA  och  skär  kålroten  i  småbitar.
Skär  brödet  i  tärningar  och  stek  dem
i  smör/margarin.
KOKA  upp  buljongen ,  lägg  i  pastan
och  låt  den  koka  ca  3  minuter .
Tillsätt  grönsakerna  Du  lade  åt  sidan förut.
LÅT   dem  koka  8 - 10  minuter,  tillsätt
purjo  och  kål  och  hetta  upp  soppan .

SMAKLIG  MÅLTID !

BANANKAKA MED APELSINSÅS

                             HEJSAN !

Mosade  bananer  och  havregryn  ger  fin  konsistens
åt  kakan,  som  äts  med  fluffig  apelsinsås .
En  gång  i  tiden  var  detta  en   "symöteskaka",  som
gick  runt  på  våra  träffar .
Jättegod ,  prova  själva !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  ägg ,
3  dl  socker ,
50 g  smör ,
eller  margarin,
3  dl  vetemjöl ,
1  tsk  bakpulver ,
2  dl  havregryn ,
2  st.  mosade  bananer ,
1  dl  mjölk ,

APELSINSÅS :
1 äggula ,
½  dl  socker ,
1  tsk  rivet  apelsinskal ,
1 1/2  msk  pressad  apelsinsaft ,
2  dl  vispgrädde ,1  äggvita ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMÄLT  fettet  och  låt  det  svalna .
Mosa  bananerna .
Vispa  ägg  och  socker  poröst .
Blanda  mjöl,  havregryn  och  bakpulver .
RÖR  ner  blandningen  i  äggsmeten .
Tillsätt  bananer,  matfett  och  mjölk
och  rör  om  tills  allt  blandat  sig .
GRÄDDA  smeten  i  smord ,  bröad  form
i  175  grader  varm  ugn ,  ca  1  timme .
APELSINSÅS :
Vispa  äggula  och  socker  pösigt .
Smaksätt  med  rivet  apelsinskal  och
apelsinsaft .
Vänd  försiktigt  ned  den  vispade  grädden
och  den  hårt  vispade  äggvitan .

SERVERA  såsen  till  banankakan .

LYCKA  TILL !

ANNIKAS WOK MED THAISMAK 4 PERS.

                   HEJSAN !

Detta  var  himmelens  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
300  g  kalkonschnitzel ,  strimlad
2  paket  snabbnudlar (utan kryddtillsats)
1  påse  Wokgrönsaker  Thai
1  msk  vegetabilisk  olja,
1  dl  tjock  kokosmjölk ,
1  tsk  grön  currypasta ,
1  lime,
MARINAD :
2  hackade  vitlöksklyftor ,
1   chili , urkärnad  och  hackad
(styrka  efter  smak )
1  msk  riven  färsk  ingefära ,
1  pressad  lime ,
2  tsk  sesamolja,
1 tsk  asiatisk  FISH SAUCE.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RÖR  ihop  ingredienserna  till  marinaden,
häll  den  över  den  strimlade  kalkonen  och
låt  stå  i  kylen  minst  1  timme.
LÅT  nudlarna  dra  i  kokhett  vatten  tills  de
är  precis  mjuka .
Hetta  upp  woken  med  lite  av  oljan .
Häll  i  köttet  med  marinaden  och  woka  på
hög  värme .
Fös  upp  köttet  på  wokens  kanter  efter  hand
som  det  börjar  bli  färdigt .
TILLSÄTT  mer  olja  samt  wokgrönsaker
och  woka  dem  i  5  min .
Blanda  kött  och  grönsaker  i  woken  och  till-
sätt  kokosmjölk  och  currypasta .
SÄNK  till  medelvärme ,  tillsätt  nudlarna  och
låt  alltsammans  puttra  ihop  ett  par  minuter.

SERVERA  med  limeklyftor .

SMAKLIG  MÅLTID !

VEGETARISK STROGANOF 4 PERS .

                          HEJSAN !

mmm.... Det  här  var  väldans  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

2  dl  torkade  vita  stora  bönor ,
2  gula  lökar ,
200  g  champinjoner ,
2  st.  morötter ,
olivolja ,
2  msk  paprikapulver ,
1 st.  grönsaksbuljongtärning ,
2  msk  TOMATPURE' ,
2  dl  CREME Fraiche ,
3  dl  grädde ,
2  tomater ,
salt å peppar ,
200  g  HALLOUMIOST,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLÖTLÄGG  bönorna  under  natten .
Låt  dem  rinna  av  och  koka  dem  mjuka  i
lättsaltat  vatten  i  ca  40  minuter .
Låt  dem  rinna  av .
SKALA  och  hacka  löken  .
Rensa  och  skiva  svampen .
Skala  och  skiva  morötterna .
Fräs  lök,  svamp  och  morötter  några  minuter
i  oljan  utan  att  de  tar  färg .
Tillsätt  paprikapulver,  buljongtärning,  vita  bönor,
TOMATPURE',   CREME Fraiche  och  grädde .
KLYFTA  tomaterna  och  tillsätt  dem .
Sjud  under  lock  i  10  minuter .  KRYDDA .
Tärna  HALLOUMIOSTEN  och  stek  den  i  olja
tills  den  fått  fin  färg .
Strö  den  över  grönsakerna .

SMAKLIG  MÅLTID !

LERGRYTE-LIMPA . 1 ST.

                     HEJSAN !

Har  Du  en  lergryta  stående  långt 
inne  i  ett   skåp ?
Plocka  fram  den  och  baka  detta  jättegoda
bröd  i  den .
LERGRYTEBRÖDET ,  blir  saftigt , gott
och  hållbart.
Dessutom  är  det  lätt  att  baka .

HÄR  ÄR  RECEPTET:
3/4  Liter  kokande  vatten ,
12  dl  mörkt  lantbrödsmjöl ,
100  g  jäst ,
2  tsk  salt ,
1/2  dl  mörk  sirap ,
1  msk  malen  koriander ,
1  msk  kummin,
ca  10  dl  vetemjöl ,
UGN : 150  grader .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

BLÖTLÄGG  GRYTAN  I  CA  1  TIMME
i  KALLT  VATTEN .
Låt  den  rinna  av  och  smörj  in  den  med
olja .
Häll  kokande  vatten  över  lantbrödsmjölet  .
Arbeta  samman  till  en  deg .
Låt  det  stå  tills  degen  är  ljummen,  ca  37  grader.
RÖR  ut  jästen  i  salt  och  tillsätt  det  tillsammans  med
sirap,  kryddor  och  det  mesta  av  vetemjölet .
Arbeta  degen  väl .
TA  upp  degen  på  mjölat  bakbord ,  knåda  och  forma
till  en  limpa  utan  sprickor .
Lägg  den  i  grytan  och  jäs  1  timme .
SÄTT  IN  GRYTAN  i  KALL  UGN ,
Sätt  på  ugnen  och  grädda  limpan  med  lock  på
ca  2  timmar .
Låt  brödet  kallna  på  galler   under  bakduk .
Brödet  går  bra  att  frysa .

LYCKA  TILL !


HÄR  ÄR  RECEPTET :

3/4  LITER  kokande  vatten ,
12  dl  mörkt  LANTBRÖDSMJÖL ,
100  g  jäst ,
2  tsk  salt ,
1/2  dl  mörk  sirap ,
1  msk  malen  koriander ,

SJÖMANSGRYTA MED KORV . 4 PORT.

                 HEJSAN !

Prova  att  göra  denna  SJÖMANSGRYTA 
med  CABANOSSY - KORV,  mmm... jättegott
lite  extra  sting  får  grytan med  hjälp  av 
denna  korv.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
10 - 12  potatisar ,
3 - 4  morötter ,
3  gula  lökar ,
75  g  CABANOSSY - KORV
400  g  falukorv ,
salt, peppar ,
ca  2 1/2  dl  buljong ,
1  flaska  lättöl ,
GARNERING :
gräslök ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  och  skiva  löken .
Fräs  den  mjuk  och  glansig  i  lite  matfett.
SKALA  och  skär  morötterna  i  slantar .
Drag  skinnet  av  korven  och  skiva  den .
Tärna  CABANOSSYN .
VARVA  potatis,  lök,  korv  och  CABANOSSYN
i  en  stekgryta .
Salta  och  peppra  mellan  varven .
Häll  över  buljong  och  öl .
LÅT  grytan  koka  på  svag  värme  under  lock
tills  potatisen  känns  mjuk .
STRÖ  klippt  gräslök  över .

HOPPAS  ATT  DET  SMAKAR  !

FYLLDA KARLSBADERBULLAR 24 ST.

                            HEJSAN !

En  väninna  gjorde  ofta  dessa  gör-goa  bullar,
precis  som  en  bakelse ,  fyllda  med  vispgrädde
och   jordgubbssylt .
Nu  provar  vi  också !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
100  g  smör/margarin ,
2 1/2  dl  mjölk ,
25  g  jäst ,
2  msk  socker ,
1/2  tsk  salt ,
1  ägg ,
ca  10  dl  vetemjöl ,
FYLLNING :
vispgrädde ,
jordgubbssylt ,
GARNERING : florsocker.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMÄLT smöret  och  häll  på  mjölken .Värm  till  37  grader.
Smula  ner  jästen  in  en  degbunke  och  lös  upp  den  med
spadet .
Tillsätt  socker,  salt  och  ägg .
Häll  i  det  mesta  av  mjölet  och  arbeta  till  en  smidig  deg.
JÄS  övertäckt  till  dubbel  storlek ,  ca  30  minuter .
TA  UPP  degen  och  knåda  den  smidig .
Tillsätt  mer  mjöl  om  det  behövs .
Rulla  till  bullar,  lägg  på  plåt  och  jäs  dem  övertäckta  i
ca  30  minuter .
GRÄDDA  i  225  grader  ca  5  minuter .
Låt  svalna  på  galler  .

Vid  serverings-dags :
Skär  ett  snitt  i  bullarna  och  fyll  med  vispgrädde
och  jordgubbssylt .
Pudra  över  florsocker .

LYCKA  TILL !
mmm.... !

PÄRONSALLAD 4 PORT .

                              HEJSAN !

Vad  gillar  Ni  det  här ?
mmm....

HÄR  ÄR  RECEPTET :
LÄGG  ut  2  stora  nävar  rucola  på  ett  fat .
Skär  tunna  skivor  av  2  saftiga  päron  och
bred  ut  på  salladen .
Strö  över  ca  1/2  dl  smulad  grönmögelost
eller  getost .
Strö  över  kärnor  från  1  granatäpple .
Ringla  över  1/2  msk  äppelcidervinäger  och
1  msk  olivolja  och  servera  som  förrätt .

TIPS !
att  koka  päron  i  sockerlag  med  vanilj 
till  dessert  och  en  klick  grädde, 
att  ha  till  serveringen,  är  en  njutning .

LYCKA  TILL !

QUINOASALLAD MED MANGO OCH RÄKOR 2 PORT .

                   HEJSAN !
mmm....
Smaka  på  detta !
30  min.  att  laga .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  dl  QUINOA ,
4  dl  vatten ,
½  krm  salt ,
500  g  frysta  räkor  med  skal ,
1  mango ,
1  avokado  i  tärningar,
1  tärnad  röd  paprika ,
2  strimlade  salladslökar ,
½  urkärnad  och  skalad  gurka  i  halvmånar ,
1  kruka  färsk  koriander ,
2  msk  färskpressad  limesaft ,
½  tsk  salt ,
1  krm  svartpeppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKÖLJ  QUINOA  noga  vatten .
Koka  upp  QUINOA  med  nytt  vatten  i  en  kastrull
och  tillsätt   1/2  krm  salt .
Koka  under  lock  ca  15  min.  tills  vattnet  kokat  bort.
Låt  svalna  .
SKALA  räkorna  och  blanda  med  QUINOA ,
de  skurna  frukterna  och  grönsakerna .
HACKA  koriander  och  blanda  i .
Häl  på  limesaften  och  salta  och  peppra  sedan  efter
smak .

SMAKLIG  MÅLTID
och 
LYCKA  TILL !

FISKGRATÄNG MED SAFFRAN OCH KRÄFTOR . 4 PORT.

                                  HEJSAN !

GRATÄNG  är  lätt  att  laga - medan  den  står
i  ugnen  få  Du  tid  till  annat .
Det  här  tar  30  minuter.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
600  g  HOKIFILE' ,
1  tsk  salt ,
1 krm  nymald  vitpeppar ,
1  röd  paprika ,
½  liten  purjolök ,
2  dl  CREME Fraiche' ,  saffran  och tomat
1  burk  kräftstjärtar (170 g)

TILL  SERVERING :
Kokt  ris  eller  potatis ,  eller varför inte -  mos!

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  225  grader .
Lägg  den  tinade  fisken  i  en  ugnssäker  form .
Salta  och  peppra .
SKÄR  paprika  i  små  tärningar  och  strimla
purjolök ,  lägg  på  fisken .
Klicka  CREME Fraiche  över  fisken  och  baka
den  mitt  i  ugnen  15 - 20  minuter .
Häll  av  lagen  från  Kräftstjärtarna   och  lägg 
dem  på  gratängen ( eller  på  2  sidor  i gratäng-
fatet ,  )  de  sista  5  minuterna  så  de  blir  varma .

SERVERA  med  kokt  ris,  potatis  eller  mos .

LYCKA  TILL !
och 
smaklig  måltid !

               
       

KINAGRYTA MED FLÄSKFILE' 4 PERS.

l

          HEJSAN !

En  riktigt  bra  bjudrätt  som  kan  förberedas
tills  det  är  dags  att  reda  av .
Himla  gott  är  det  också !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  FLÄSKFILE',  ca 500 g,
salt  å  peppar ,
1  burk  konserverad  ananas  i  skivor ,
ca  140 g (spara spadet till såsen )
1  burk  avrunna  skivade  BAMBUSKOTT
och Vattenkastanjer ,  eller  böngroddar,
ca  140  g
1  grön  och  1  röd strimlad  paprika.
SÖTSUR  SÅS :
3  dl  vatten +  spadet  från  ananasen
2  msk  vitvinsvinäger ,
1  msk  kinesisk  soja ,
2  msk  sirap ,
½  köttbuljongtärning
eller  1  msk  köttfond,
1  pressad  vitlöksklyfta ,
ca  1  msk  potatismjöl,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
STEK  FLÄSKFILEN   i  skivor  och  krydda
med  salt  och  peppar .
Vispa  ur  pannan  med  totalt  3  dl  vatten.
Lägg  över  kött  och  sky  i  en  gryta .
DELA  ananasen  i  mindre  bitar .
Stek   grönsaker  och  ananas  hastigt  tills  de 
får  färg  men  ändå  behåller  sin  krispighet.
LÄGG  över  grönsaker  och  ananas  i  grytan
och  tillsätt  ananasspad,  vinäger ,  soja  och  sirap.
Smula  ner  buljongtärningen  och  pressa  ner  vitlök.
LÅT  grytan  koka  ihop  ett  par minuter .
Rör  ut  potatismjölet  i  lite  vatten  och  tillsätt
under  omrörning  tills  det  börjar  sjuda.
Låt  inte  såsen  koka  då  kan  den  bli  tunn .

SERVERA  med  kokt  ris  och  en  god  sallad.

SMAKLIG  MÅLTID !

LÄTTA CHOKLADKAKAN 15 - 18 SKIVOR .

                          HEJSAN !

Bland  alla  goda  mjuka  kakor ,  älskar  jag  den  här  mest !
Den  är  så  enkel  att  göra   och  snabb  att  röra  ihop .

HÄR  ÄR  RECEPTET:
3  dl  socker,
2 1/2  dl  vetemjöl ,
2  tsk  bakpulver ,
1  tsk  vaniljsocker ,
1/2  dl  kakao ,
150  g  smält  smör/margarin ,
2  lättvispade  ägg ,
1 1/2  dl  KOKANDE / HETT  VATTEN ,

GARNERING :
30 - 50  g  vit  choklad ,
physalis ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  alla  torra  ingredienser  och  sikta
ner  i  en  skål .
Rör  ner  smör  och  lättvispade  ägg  och  till-
sist  kokande  vatten .
HÄLL  smeten  i  en  smord  och  bröad  form ,
-avlång  SOCKERKAKSFORM .
GRÄDDA  kakan  på  den  nedersta  falsen  i
175  grader  ca  40  minuter  eller  tills  den 
känns  torr  med  sticka .
Ringla  över  smält  vit  choklad .
GARNERA  med  physalis .

Kakan är lika god utan garnering .

TIPS !
            VAR  noga  så  att  chokladen  inte  kommer
             i  kontakt  med  vattenångan  när  Du  smälter
             den  över  vattenbad , - då blir chokladen  grå.

LYCKA  TILL !














    

             

PISTASCHRUTOR 30 RUTOR.

                      HEJSAN !

Prova  gärna  att  göra  dessa  underbart  goda  rutor,
kanske  är  det  ett  födelsedags-kalas  på  intågande.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
175  g  mörk  choklad ,
200  g  mjukt  smör/margarin ,
2 1/2  dl  socker ,
2  ägg ,
3  dl  vetemjöl ,
1  tsk  bakpulver,

GLASYR :
1  dl  vispgrädde ,
ca  150  g  hackad  mörk  choklad ,
3/4  dl hackade  pistaschmandlar,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RIV  blockchokladen  i  matberedare  med  en  grov
riv-skiva   eller  för  hand .
Rör  smör/margarin  och  socker  poröst .
Tillsätt  äggen,  ett  i  taget  under  omrörning .
BLANDA  samman  vetemjöl  och  bakpulver  och
rör  ner  i  äggsmeten .
Rör  ner  den  rivna  chokladen .
BRED  ut  smeten  i  en  liten  bakpappersklädd
långpanna,  20 x 28  cm.
Grädda  mitt  i  ugnen  i  175  grader  ca  35  minuter.
Prova  med  sticka .
KOKA  ihop  grädden  och  rör  ner  chokladen  till
en  jämn  smet .
Bred  glasyren  över  den  avsvalnande  kakan .
STRÖ  över  RIKLIGT  med  pistaschmandlar .
Skär  i  rutor  när  kakan  kallnat .

TID   för  denna  lyxiga  kaka  ca  45  minuter.

LYCKA  TILL !

Ge  bort  kaka  eller  Bjuda  på  den  själv !

HÖST - STUBBE MED CHOKLAD 8 BITAR.

                            HEJSAN !
EFTER  ALL SOPPA,  MÅSTE  VI  HA  EN  GOD 
EFTERRÄTT ,
TILL  EFTERMIDDAGS- KAFFET  KANSKE !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  ägg ,
1 1/2  dl  socker ,
3/4  dl  potatismjöl ,
2  msk  kakao,
1  tsk  bakpulver ,

FYLLNING :
4  dl  vispgrädde ,
1 - 2  bananer ,

GARNERING :
300 g  gul  marsipan (eller  valfri  färg )
mörk  choklad ,
PYNTGELE

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
VISPA  ägg  och  socker  vitt  och  pösigt.
Blanda  potatismjöl,  kakao  och  bakpulver 
och  sikta  ner  i  smeten .
BLANDA  försiktigt  och  häll  smeten  i  en
bakpappersklädd   långpanna .
Grädda  i  225  grader  ca  5  minuter .
VÄND  upp  på  sockrat  papper  och  låt  svalna .
Vispa  grädden  och  bred  över  bottnen .
SPARA  LITE  AV  GRÄDDEN.
STRÖ  över  skivad  banan  och  rulla  ihop 
från  kortsidan .
JÄMNA  till  kanterna  och  bred  resten  av  grädden
utanpå  rullen .
KAVLA   ut  marsipanen  och  lägg  över  rullen  .

GARNERA :  Valfritt  mönster  med  smält 
choklad  och  PYNTGELE , (ex  en gren över rullen,) och några enstaka blad-löv)

LYCKA  TILL !


               
                     

SKÅNSK KÅLSOPPA 4 PORT.

                            HEJSAN !

SKÅNSK  KÅLSOPPA ,  är  ju  speciellt , med
ox-buljong, kryddpepparkorn,  lagerblad,  och..

HÄR  ÄR  RECEPTET :
600  g  strimlad  vitkål ,
300  g  rimmat  fläsk ,
2  stora  morötter ,
4  potatisar ,
1 1/2  liter  vatten ,
1 ox-buljongtärning ,
½  tsk  salt ,
6  kryddpepparkorn ,
1  lagerblad ,
1  bunt  hackad  persilja ,
senap ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
STRIMLA  vitkålen  fint ,
skär  fläsket  i  tärningar .
Skala  och  skiva  morötter  och  potatis .
Koka  upp  vattnet  med  tärning,  salt, peppar ,
kryddpepparkorn  och  lagerblad .
Lägg  i  kål ,  potatis , morötter  och  fläsk .
KOKA  under  lock  i  30  minuter .
Strö  över  persilja  och  servera  med  senap, 
hårt  bröd  och  smör .

SMAKLIG  MÅLTID !

FAMILJESOPPA 4 PORT.

                      HEJSAN !

DEN  här  soppan  är  lite  annorlunda  med  FALUKORV
och  RIMMAT  SIDFLÄSK .
Men  ALLA   älskar  den ,  stora  som  små !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
150  g  rimmat  sidfläsk ,
1  purjolök ,
1  burk   hela  tomater ,
1  liter  buljong ,  (tärning)
1  paket  = burk,  vita  bönor  i  tomatsås ,
200  g  falukorv ,
salt  och  peppar,
gräddfil ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKÄR  fläsket  i  småbitar, (ta bort det alltför  feta,  om Du  känner  så)
Fräs  bitarna  utan  matfett  i  en  gryta .
Låt  den  strimlade  purjolöken  fräsa  med  en  stund .
Häll  i  tomater  och  buljong .
Koka  soppan  ca  10  minuter .
TILLSÄTT  bönorna  och  koka  sakta  ytterligare 
några  minuter.
SMAKA  AV .
STRIMLA  korven  och  fräs  den  lätt  -
den  serveras  separat  till  soppan .
En  klick  gräddfil  i  varje  soppskål
förhöjer  smaken .

SMAKLIG  MÅLTID  i  HÖSTRUSKET !

MÄTTANDE GULASCHSOPPA 4 PORT.

               HEJSAN !

HEMLAGAD   GULASCHSOPPA ....mmm ,
mycket  godare  än  färdigköpt .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
400  g  nötfärs ,
1  msk  matfett ,
5  potatisar ,
1  morot ,
2  gula  lökar ,
½  röd  paprika + ½  grön  paprika + ½  orange  paprika,
6  dl  vatten ,
4  dl  mjölk ,
1  vitlöksklyfta ,
½  dl  TOMATPURE' ,
2  tsk  salt ,
1 tsk  grovmalen svartpeppar ,
2  tsk  oregano ,
1  msk  paprikapulver ,
1  tsk  körvel ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  potatis  och  morot .
Skala  och  hacka  lökarna .
Skär  potatis  och  paprikor  i  tärningar ,
men  spara  1  potatis  som  rivs  fint  senare .
BRYN  färsen  i  en  gryta  och  tillsätt  löken .
Lägg  i  potatis-  och  paprikatärningar .
RIV  moroten  och  den  sista  potatisen  (fin-riv)
och  lägg  ner  det  i  köttfärsröran .
Tillsätt  vatten ,  mjölk,  pressad  vitlök  och 
TOMATPURE' .
LÅT  soppan  koka  ca  10  minuter .
Smaksätt  med  salt  och  kryddor .

SMAKLIG  MÅLTID  i  HÖSTRUSKET !

 

SLINGRANDE ORMBRÖD 2 ST.

                      HEJSAN !

Baka  med  barnen  en  helg,  är  roligt,  eller  hur !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
50  g  jäst ,
ca  5 dl  vatten,
3  msk  olja,
ca 1 ½  tsk  salt,
ca  5  dl  fyra  sädesslag ,
5- 6   dl  vetemjöl,
GARNRING :
4  hela  nejlikor,
en  liten  bit  morot,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMULA  ner  jästen  i  en  degbunke.
Värm  vatten  och  olja  till  37  grader.
Lös  upp  jästen  i  lite  av  vätskan  och
tillsätt  sedan  resten .
RÖR  ner  salt  och  fyra  sädesslag .
Arbeta  in  vetemjölet  lite  efter  hand
till  en  smidig  men  ganska  lös  deg .
Låt  jäsa  till  nästan  dubbel  storlek 
under  bakduk .
STJÄLP  upp  degen  på  mjölat  bakbord
och  arbeta  samman  lätt.
Dela  degen  och  rulla  ca  70  cm  långa
längder.
FORMA  längderna  till  spiraler  med  lite 
rundade  ändar  som  huvuden .
Lägg  ormarna  på  bakpappersklädd  plåt
och  tänk  på  att  lämna  utrymme  så  att
degen  kan  jäsa .
Sätt  nejlikor  som  ögon  .
Strö  över  mjöl  och  klipp  lagom  stora
bitar  med  sax .
LÅT  ormarna  jäsa  under  bakduk  tills  degen
reser  sig  igen efter  lätt  tryck .
GRÄDDA  i  200  GRADER  MITT  I  UGNEN
ca  20  MIN.
SKÄR  ut  en  tunga  av  morot  och  sätt i  munnen .

lagom  till  HALLOWEEN !

LYCKA  TILL !