KANTARELLPAJ MED SQUASH OCH SOLTORKADE TOMATER , 4 PERS.

                     HEJSAN !

Marinerade soltorkade tomater gör den här  lättlagade kantarellpajen
extra smakrik .  SERVERA den gärna till kräftor eller andra rätter
med god sälta .
HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl vetemjöl
125 g smör/margarin
3 msk vatten
FYLLNING:
400  g kantareller
1 gul lök
1/2 squash (350 g)
1 msk + 1 msk smör/margarin
1 dl marinerade soltorkade tomater
4 ägg
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 1/2 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
100 g prästost, riven
GARNERING :  färsk timjan.

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA ihop mjöl och fett i en matberedare .
Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg .
Tryck  ut  den  i  fyra  ugnssäkra  portionsformar,
ca  12  cm  i  diameter, eller  i  en  rund  form  med
löstagbar  kant,  ca  24  cm  i  diameter .
Nagga  degen  med  en  gaffel .
Ställ  formarna / formen  i  kylen  ca  30  minuter .
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Grädda  pajskalen  mitt i  ugnen  ca  10  minuter.
FYLLNING :
ANSA  kantarellerna  och  halvera  de  största .
Skala  och  hacka  löken .  Skär  squashen  i  bitar .
STEK  svamp och lök i 1 msk smör/margarin i en
stekpanna tills  vätskan  kokat bort.
Ta upp det och stek sedan squashen i 1 msk smör/
margarin 2 - 3 minuter .  Hacka tomaterna .
Lägg svamp, lök, squash och tomater i pajskalen .
VISPA  upp ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
Häll äggstanningen över grönsakerna och strö på osten.
GRÄDDA mitt i ugnen  ca  25 minuter.
Garnera, pajerna med timjan och servera .

LYCKA TILL !

KÖTTFÄRS-GRYTA, 4 PERS.

                     HEJSAN !

Fort, lätt och enkelt !  Gott är det också !
HÄR ÄR RECEPTET :
400 g vitkål
2 äpplen
300 g köttfärs
1 - 2 msk soja
1 tsk salt

SÅ HÄR GÖR  DU :
SKÖLJ och  skär vitkålen  i  strimlor .
SKALA och riv  äpplena  på  grova sidan
på ett råkostjärn .
FRÄS  köttfärsen i  en  gryta. Tillsätt kål och äpplen .
BLANDA  ner  sojan  när  det  hela  är  brynt .
LÅT  grytan  sakta  fräsa  under  lock  15 - 20 minuter.
Smaksätt med salt .
SERVERA  rätten  med  potatis  och  rårivna  morötter
med  rivet äpple i .

SMAKLIG  MÅLTID !