HEJSAN !
Det här är Bamses fullkornsbröd som han gillar jättemycket !
HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl vatten
2 dl vetekross
50 g jäst
1/2 dl rapsolja
2 tsk salt
8 dl grovt rågmjöl
3 1/2 dl vetemjöl
2 dl russin
SÅ HÄR GÖR DU :
1) KOKA upp vattnet och slå det över vetekrosset .
Låt svalna till 37 grader och smula ner jästen .
Rör ut den och tillsätt olja, salt och arbeta in de
båda mjölsorterna .
Ställ degen att jäsa 45 min.
2) ARBETA degen på bakbordet ,.
Använd rejält med vetemjöl då degen är ganska lös.
Dela degen i två delar , forma till 2 runda bröd
och vänd dem i vetekross vilket ger en härlig skrovlig yta.
Lägg bröden att jäsa i mjölade brödkorgar .
DU får ett fint mönster på bröden av korgarna .
3) STJÄLP upp bröden på bakpappersklädd plåt när de
jäst färdigt .
4) GRÄDDA i 200 grader ca 45 min .
LYCKA TILL !
