FARMORS,. LÄTTA SOCKERKAKA .

                                 HEJSAN  !

Denna  kaka  är  verkligen  lätt,  men  ack  så  god !

Farmor  gjorde den när jag var liten flicka .

Och nu har  jag Farmors  olika recept .

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g vetemjöl (1 dl )

80 g potatismjöl (1 dl )

1  tsk bakpulver

4 ägg

180 g strösocker (2 dl )

Smaktillsats :1 tsk vanillinsocker

eller det rivna skalet  av 1/2 citron.

Smör eller Margarin

till formen + skorpsmulor

SÅ HÄR GÖR DU :

Smöra  och  bröa  en rund eller avlång kakform .

Tag fram alla ingredienserna .

Sikta eller rör väl samman de båda  mjöl - sorterna

och bakpulvret .

Vispa vitorna till hårt skum,  tillsätt  efter hand 

sockret och gulorna .

Sätt  till  den  önskade  smaktillsatsen .

Rör till sist försiktigt ner mjöl - blandningen  och

häll smeten i formen .

Grädda  kakan  i  svag  - medelgod ugnsvärme .

175 - 225 grader , omkring  30 minuter .

Pröva med sticka .

Låt kakan stå kvar i formen en kort stund , innan

den stjälps upp .

LYCKA TILL !

MIN GODA MANDELKAKA MED HALLON, 10 BITAR .

                                         HEJSAN  !

Himla  god  ska  Du  veta !

Fin  och  saftig  kaka  på  Mandel-mjöl

Med  dekorativa  röda  hallon  som  DU kan

ta  direkt  ur  frysen .

Ingredienserna  rörs ihop som en vanlig sockerkaka ,

som gräddas i en pajform .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 dl  hel skållad  sötmandel

100 g smör  RUMSTEMPERERAT

1 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

4 dl  mandel-mjöl

1 1/2 tsk bakpulver

2 1/2 dl frysta  hallon (behöver inte tinas)

florsocker.

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  ugnen  på  175  grader .

SMÖRJ  en pajform, ca 24 cm i diameter,

med lite smör .

HACKA  mandeln grovt .

SKÖLJ  citronen och riv skalet fint .

RÖR smör, socker och vaniljsocker smidigt .

RÖR ner ett ägg i taget .

Vänd ner mandel och citronskal .

Blanda mandel-mjöl och bakpulver och rör 

ner i smeten .

Vänd sist ner hallonen .  Bred ut smeten i formen .

GRÄDDA  mitt i  ugnen  ca 30 minuter .

LÅT  kakan  kallna .  Sikta florsocker över kakan .

SERVERA med lättvispad  grädde .

LYCKA  TILL !

PERSIKOR PÅ JORDGUBBSSPEGEL, 3 - 4 PERS.

                               HEJSAN !

Lätt  att  åstadkomma  av  sådant  man  

alltid  kan  ha  hemma .

HÄR ÄR RECEPTET :

6 - 8  konserverade  persika-halvor

1  paket  frysta  jordgubbar,  250 g

eventuellt  2  msk  florsocker.

SÅ HÄR GÖR DU :

TINA  jordgubbarna  och  mosa  dem  i  matberedare .

Om  bären  är  osockrade  så  smaksätt  med  florsocker.

HÄLL  upp  såsen  på  ett  serveringsfat  och  lägg

persikahalvorna  med  de  kupade  sidorna  uppåt .

Det  ser  så  elegant  ut  !

LYCKA  TILL !

                     

FRUKTIG OSTSALLAD , 4 PERS.

                                    HEJSAN  !

Den  här  salladen  slår  alla  rekord !

Bjud ostsalladen  med  såsen  och  gott  bröd .

HÄR ÄR RECEPTET  :

Blandade  salladssorter 

1 röd paprika 

1 gul paprika

2 päron

1/2 gurka 

200 g  vindruvor 

200 g  hårdost

100 g  tunt skivad 

parmaskinka 

DRESSING-SÅS :

1/2  dl  majonnäs

1 1 /2  dl grädde

2  msk  krossad  ananas 

SÅ HÄR GÖR DU :

STRIMLA  salladen  och  bottna  ett 

uppläggningsfat  med  den .

Kärna  ur  paprikan  och  skär  den  i

ringar .

Fördela  paprikaringarna över  salladen .

KÄRNA  ur  och  tärna  päronen  och 

gurkan .

Halvera  och  kärna  ur  druvorna .

Skär  osten  i  tärningar .

Blanda  ihop  alltsammans .

Fördela  ostblandningen  över  salladsbädden .

VISPA  grädden och  rör  samman  den  med 

majonnäsen.

Tillsätt  krossad  ananas .

BJUD  ostsalladen  med  såsen  och  gott  bröd .

SMAKLIG MÅLTID  OCH   LYCKA TILL !

MIXAD SALLAD MED BACON , 4 PERS.

                                 HEJSAN  !

Detta är  en  riktigt  fraiche  och  jättegod  sallad 

visserligen  med  många komponenter,  men  det

är  väl värt att göra  !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 huvud grönsallad

1 näve rucola

1 näve färska spenatblad

2 kokta ägg

1 paket bacon

2 -  3  tomater

50 g färska champinjoner

2 skivor formfranska

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

2 msk parmesanost

1 msk hackad  chili 

SENAPSVINÄGRETT :

2 msk olivolja

2 msk vatten

2 tsk dijonsenap

1 nypa socker

salt, peppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

BRYT salladen i bitar , blanda med rucola 

och spenat i en skål .

Skär äggen i klyftor , stek baconskivorna 

och låt dem rinna av på hushållspapper .

Skär bacon i bitar ,  tomater i klyftor och

champinjoner i tunna skivor .

Lägg ner  det  bland salladsbladen .

SKÄR  brödet i små tärningar .

Fräs i oljan och låt dem ta färg och bli hårda.

Smaksätt med pressad vitlök .

Blanda  parmesan  och  chili .

Vänd  ner  krutongerna .

Lägg  krutongerna i salladen .

BLANDA ingredienserna till  vinägretten 

och  slå  den  över  salladen .

SMAKLIG MÅLTID  OCH  LYCKA  TILL !

TIPS ! MORGONSMOOTHIE , 1 PERS.

TIPS  !

HÄR ÄR RECEPTET :

1  1/2 dl  naturell yoghurt

1 /2 banan

1 dl jordgubbar

1 /2 avokado

1 dl hallon

BLANDA ingredienserna i en mixer.

Drick och Njut !

TACK !

TIPS ! PERSIKO- OCH JORDGUBBSSMOTHIE , 1 PORT.

                        HEJSAN !

I  dessa jordgubbstider,  får man passa på och göra denna 

supergoda  SMOOTHIE .

HÄR ÄR RECEPTET :

1/2  avokado

1 cm  färsk  skalad  ingefära

3  persikor

2  dl  jordgubbar

2  dl  vatten  eller  naturell  yoghurt

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  ingredienserna  i  en  mixer .

Drick och njut !

TACK !

WOW, VILKEN MIDSOMMARTÅRTA , 14 - 16 BITAR .

                                 HEJSAN  !

Säg den  gäst som inte blir imponerad  av denna 

pampiga  jordgubbstårta  !

Grädde , sylt  och  jordgubbar mellan tre mjuka 

chokladbottnar ,  toppat  med  maränger  och  

massor  av  jordgubbar .

Vad  mer  kan  man  önska ?

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g smör/margarin

4 ägg 

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

3/4 dl kakao

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

(om DU inte vill göra bottnarna hemma, kan DU köpa färdiga chokladbottnar ,

det går precis lika bra !)

FYLLNING & GARNERING 

6 - 7 dl  vispgrädde

ca 800 g  jordgubbar

3/4 dl  jordgubbssylt

1  msk  grovhackade  pistagenötter

15 små  maränger 

eventuellt jordgubbs- / smultronblad

eller  citronmeliss

UGN : 175  GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

BOTTNAR :

SMÄLT smöret och låt det svalna .

Vispa ägg och socker poröst .

BLANDA  mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker .

Sikta ner  mjöl-blandningen  i  ägg / och socker-blandningen .

Häll i smöret  och  blanda  till  en  jämn  smet .

Bred  ut  smeten  i  en  smord  och bröad  form,  ca  24 cm i diameter ,

helst  med  löstagbar  botten .

GRÄDDA  i  nedre  delen  av  ugnen ca 30  minuter .

LÅT  svalna .  SKÄR kakan i 3 bottnar  .

FYLLNING :

Vispa  grädden  lagom  tjock .

Rensa  och  skiva  jordgubbarna .

VARVA  grädde,  sylt,  jordgubbar  och  nötter 

mellan  de  två  nedersta  bottnarna .

Spara  hälften  av  jordgubbarna  och  lite  grädde

till  garnering .

GARNERING :

LÄGG  på  den  översta  bottnen  och  bred  

grädde  ovanpå .

Lägg  maränger  längs  kanten  och  halverade 

jordgubbar  i  mitten .

LÄGG  gärna  också  halverade  jordgubbar 

som  en  krans  längs  tårtans nederkant , på 

tallriken .

PYNTA med  jordgubbsblad .

TIPS !

LÅT gärna  det  gröna  sitta  kvar  på  jordgubbarna

som  DU  dekorerar  med  så  blir  tårtan  ännu  mer

färgglad  !

TÅRTAN  går  bra  att  frysa .

 TREVLIG  MIDSOMMAR !

BÄSTEMORS ÄPPELKAKA , - TILL MÅNGA .

                                    HEJSAN  !

Den  här kakan är så god, så god  !

ÄPPELKAKAN  består  av  mördeg  och  

äpplen  i  tunna  skivor .  mmm... !

HÄR  ÄR  RECEPTET  :

100  g  smör / margarin

1 /2  dl  strösocker

2 1/2  dl  vetemjöl 

3 - 4 äpplen ,  ca  450  g

kanel 

socker

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR smör  och  socker  poröst .

Tillsätt  mjölet  lite  i  sänder  och  knåda 

samman  till  en  smidig  deg .

Tryck  ut  degen  tunt  i  en  kakform  ca 

20  cm  i  diameter .

SKIVA  äpplena  tunt  och  lägg  skivorna  

tätt  på  mördegen .

Strö  över  kanel  och  strösocker .

GRÄDDA  kakan  i  ugn  vid  200  grader 

ca  20  minuter .

SERVERA  kakan  med  lättvispad  grädde,

eller  vaniljglass , men  DU  kan  också äta

kakan  precis  som  den  är .

LYCKA TILL !

MIN BACONLINDADE ÄDELOSTKYCKLING . 4 PORT.

                               HEJSAN  !

Bacon , ädelost  och  broccoli  passar  fint  tillsammans

med  kyckling  i  en  gratäng .  mmm ...!

Himla  gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 K kyckling-FILE'ER

140 g ädelost

140 g bacon 

1 msk smör/margarin

salt, peppar

150 g broccoli

3 dl vispgrädde

1 msk kycklingfond

1 msk honung

1 msk senap

1 vitlöksklyfta

1 dl riven ost 

TILLBEHÖR :

Haricotsverts + Rostad potatis

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 225  grader.

SKÄR ett  snitt  i  varje  FILE och fyll med ädelost .

Osten som blir över smulas ner i såsen .

Linda baconskivorna runt om kycklingen och bryn 

dem runtom i en stekpanna med smör .

Salta och peppra , och över i en ugnsform .

DELA broccolin i mindre buketter och lägg runtom

kycklingen .

HÄLL grädde, fond , honung, senap och riven vitlök i

stekpannan och koka upp .

Häll såsen över kycklingen .

Strö över ost och ädelost .

GRATINERA tills kycklingen är klar ca 25 minuter.

SERVERA  med rostad potatis och kokta 

haricots  Verts  .

ROSTAD  POTATIS :

900 g  Delikatess potatis

2 msk  olivolja

salt, peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 225  grader .

TVÄTTA och skär potatisen i bitar .

Blanda potatis, olja, salt och peppar .

bred ut på en plåt med bakplåtspapper .

TILLAGA mitt  i  ugnen tills  potatisen  

är klar och fått fin färg  ca 35 minuter .

SMAKLIG MÅLTID OCH LYCKA TILL !

TIPS ! - KYCKLING .

TIPS  !

LÅT KYCKLINGEN   bli genomstekt  .

Alla  bakterier  dör  vid  en  temperatur 

på  minst  70  grader .

BEN, LÅR, KLUBBA och  HEL KYCKLING 

är  klara  vid  en  temperatur  på  82  grader .

BRÖST -  och  LÅRFILE' är klara vid 72  grader.

Använd gärna termometer .

TACK !

SMULPAJ MED PÄRON OCH RÖDA VINBÄR, 6 PERS.

                         HEJSAN !

Den här pajen är riktigt smarrig !

Det är min goda vän MONAS som har EXPREMENTERAT lite .

HÄR ÄR RECEPTET :

6 päron

1 burk APRIKOSPURE'

153 g  (SEMPER)

1 /2 dl vatten

1 dl flagad mandel

1 dl havregryn

4 msk strösocker

50 g flytande smör/margarin

TILLBEHÖR ;

1 dl vispad vaniljvisp

röda vinbär

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

Kärna ur och skär päron i klyftor .

Rör ut aprikos -PUREN  med vattnet

och bred över päronen .

Fördela i ugnsfasta formar .

BLANDA samman mandel, havregryn ,

socker och smör till en kletig massa .

Fördela över päronen .

Ugnsbaka mitt i ugnen i 20 minuter tills

det fått fin färg .

SERVERA med en klick vaniljvisp och

en klase röda vinbär .

LYCKA TILL !

RÄKSPETT MED SALLAD, 4 PORT.

                                   HEJSAN  !

Det här gillar jag , vad säger DU ?

HÄR ÄR RECEPTET :

1 salladshuvud

8 physalis 

8 minimajs

1 1 /2 dl naturell yoghurt

1 lime

1 nypa chilipulver

2 msk hackad persilja

800 g skalade räkor

2 tsk rapsolja

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ salladen och låt den rinna av .

Halvera physalisen .

Låt majsen rinna av och skär dem i 

mindre bitar .

Blanda salladen med physalis och majs .

RÖR ihop yoghurt med 2 tsk pressad lime ,

chilipulver och persilja .

Smaka  av med salt och peppar och häll det 

över salladen .

TRÄ upp räkorna på spett och droppa över

pressad lime ,  krydda med salt och peppar .

Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn 

RÄKSPETTEN  runt om ca 3 minuter .

SERVERA med salladen .

Hoppas att det smakar  och  LYCKA TILL !

MACKA MED ROSTBIFF OCH ZUCCHINI, 4 PORT.

                                 HEJSAN  !

Denna macka är också himla god !

Varsågoda att smaka .

HÄR ÄR RECEPTET :

4 skivor rågbröd grovt med hela korn 

1 zucchini

1 rödlök

1 tsk flytande smör /margarin

2 1/2 dl kvarg 10 %

1 vitlöksklyfta

2 msk hackad färsk timjan

rucola

200 g rostbiff

SÅ HÄR GÖR DU  :

DELA zucchinin på längden  och skiva .

Strimla löken .

Fräs zucchini och lök mjukt i smör .

Blanda kvarg, vitlök och timjan , krydda

med salt och peppar .

BRED det på brödskivorna.

Fyll på med rucola  , grönsaker och  

tunt skivad rostbiff .

Hoppas att det smakar !

LYCKA TILL !

MACKA MED TONFISKSALLAD , 4 PORT.

                                         HEJSAN  !

Den här mackan är riktigt saftig och jättegod !

Jag har serverat den både till lunch och som

kvällsrätt .  DU väljer !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 skivor grovt bröd med hela korn, 

2 burkar tonfisk i vatten , a' 140 g

150 g färskost  11%

2 msk kapris

3 msk dill

chilipulver

citronsaft

3 dl skalade räkor

sallad

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA avrunnen tonfisk med färskost,

kapris och dill .

Smaka av med chili, svartpeppar och 

pressad citron .

FÖRDELA det på brödet och toppa med

räkor och dill .

SERVERA med en god sallad  .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

KROSSAD POTATIS, 4 PORT.

               HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 kg potatis,  t ex  AMANDINE 

4 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

50 g riven parmesanost

salt, peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA potatisen nästan klar.

Häll av vattnet och ånga den torr .

LÄGG potatisen på en plåt och tryck till 

dem lite med en gaffel så de går sönder lite .

Krossa vitlöksklyftorna och blanda med potatisen .

Ringla över olja, strö över ost och krydda med

salt och peppar .

TILLAGA i ugnen tills potatisen fått färg , 

ca 15 minuter .

SMAKLIG MÅLTID  OCH  LYCKA TILL !

GRÄDDIG PEPPARKYCKLING , 4 PORT.

                               HEJSAN !

Lite  chilisås och två sorters peppar sätter god smak på såsen .

Om DU bara vill ha en sort av pepparsorterna , ta då dubbel 

mängd av den .  mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET  :

600 g kyckling-FILE'

1 gul lök

1 msk smör/margarin

salt

2 dl vispgrädde

1 dl vatten

1 msk kycklingfond

1 dl  CREME FRAICHE

2 msk chilisås

1 msk ROSE'PEPPAR

1 tsk grönpeppar 

9 körsbärstomater

GARNERING : 

2 msk hackad persilja

ROSEPEPPAR

grönpeppar

TILLBEHÖR :

krossad potatis

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

Dela varje kyckling-FILE på längden .

Skala och hacka löken .

Bryn kycklingen runt om i en stekpanna med smör .

Tillsätt löken och fräs lite till .  Salta .

Lägg över kycklingen i en ugnsform .

HÄLL i grädde, vatten, fond, CREME FRAICHE

och chilisås i stekpannan och koka upp .

Rör i krossad ROSEPEPPAR  och grönpeppar och

häll såsen över kycklingen .

Lägg i delade tomater .

TLLAGA i ugnen tills kycklingen är genomstekt , ca 

20 minuter .

VID SERVERING :

Strö över persilja och lite extra krossad peppar .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

 

GOTT TILL GRILLAT , 4 - 6 PORT.

                                       HEJSAN  !

INGEFÄRSSMÖR :

150 g  RUMSTEMPERERAT smör / margarin

1 1/ 2 msk färsk riven ingefära

1/2 tsk rivet citronskal

1 pressad vitlöksklyfta 

1 /2 dl hackad citronmeliss

salt

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA alla ingredienser till smöret .

Lägg det i en skål eller forma till en 

rulle med hjälp av smörpapper och låt

stelna i kylen .

GOTT  PÅ FLÄSKKARRE' .

LYCKA TILL !

SKÅLLADE GRAHAMSFRALLOR MED RUSSIN OCH LINFRÖ 23 - 25 ST .

                

                  

                       HEJSAN !

Jag var hemma hos en god vän och fick smaka dessa jättegoda frallor 

och fick  sedan  med mig receptet hem .

Frågade om jag fick lägga ut dem på min blogg - javisst, blev svaret !

HÄR ÄR RECEPTET :

SKÅLLNING :  3 dl vatten + 2 dl grahamsmjöl .

Koka upp vattnet och häll det över  grahamsmjölet i en bunke .

Rör om ordentligt .  Låt det svalna .

25 g jäst

3 dl vatten, fingervarmt

2 msk rapsolja

1 tsk salt 

2 msk linfrön

1 dl russin

8 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA ner jästen i en bunke .

Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp.

Tillsätt olja, salt, russin, linfrö och det skållade

grahamsmjölet och vetemjöl lite i taget .

Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den

kraftigt i några minuter .

Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 timma .

DELA degen i 23-25 bitar .

Rulla ut dem till längder 10 -12 cm långa

och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.

Pudra över lite vetemjöl och skär 3-4 sneda

snitt i degen på varje fralla .

Låt jäsa 30 minuter under bakduk .

SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER

 .

GRÄDDA bröden mitt i ugnen 8 -11 min .

Låt svalna  på galler .

LYCKA TILL !

MIN GOA , SOLSKENSKAKA MED- KAFFEGLASYR , - till många .

                          HEJSAN  !

Festlig som  en  tårta  blir  den  här  kakan 

med  sin  goda  kaffeglasyr  och  många

mandlar - mandelspån .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

100 g smält smör /margarin

25 g sötmandel

2 msk grädde

2 dl vetemjöl 

1 tsk bakpulver

GLASYR :

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 msk smält smör

1 1/2 msk starkt kallt kaffe

rostade mandelspån

till garnering

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA ägg och socker pösigt .

Tillsätt smält smör , mald mandel

och grädde .

Sikta ner vetemjölet - BERTE QVARN 

blandat med bakpulvret.

HÄLL smeten i en väl smord, bröad  form

som rymmer ca 1 1/2 liter, och grädda i 

175 grader ca 40 minuter eller tills kakan

känns torr .

GLASYR :

SIKTA florsocker och vaniljsocker och blanda 

och blanda ner det i det smälta smöret .

Tillsätt kaffet och rör till en slät massa .

BRED glasyren  över den ljumma kakan 

och strö på rostad mandel .

SERVERING :  vispad  grädde ,   mm...så himla gott !

LYCKA TILL !

 

SPAGETTI MED KRABBSÅS, 4 PERS.

                                     HEJSAN  !

GILLAR NI krabba så gillar NI det här !

Har Du aldrig smakat det ?

Ge det en chans !

HÄR ÄR RECEPTET ;

4 portioner spagetti

2 burkar inlagd krabba 

(salladskrabba)  a' 170 g

1 /2 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 fänkål

2 msk olja till stekning

1 krm chiliflakes

salt och peppar

1 dl vispgrädde

50 g rucola

GARNERING:

färska örter

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA pastan enligt anvisning på förpackningen .

LÅT krabbköttet rinna av .

SKALA lök, vitlök och fänkål och skiva tunt .

HETTA upp en stekpanna med olja och fräs

fänkålen och löken .

Tillsätt chiliflakes och salt och peppar efter smak .

TILLSÄTT grädden och låt koka i 1-2 minuter.

Tillsätt sedan krabban och värm den hastigt .

Rör ner den nykokta pastan och rucola .

GARNERA gärna med färska örter och servera genast.

SMAKLIG MÅLTID   LYCKA TILL !

STORA FRUKTSALLADEN 8 PORTIONER .

                       HEJSAN!

En gång i tiden när jag gick en kurs

vars namn var Livsstilsgruppen .

Där fick jag receptet på Stora Fruktsalladen .

Varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 ananas

1 ask jordgubbar

2 apelsiner

1 banan

1 äpple

1 päron

1 lime

2 msk flisad mandel

1 msk kokos

SÅ HÄR GÖR DU :

Skär frukterna i olika former 

och lägg upp dem trevligt, på ett stort fat .

Riv skalet från limen och pressa juicen över .

Rosta mandel och kokos i en teflon-stekpanna 

till en  gyllenbrun färg.

Strö det över frukterna,  Servera gärna lätt-

vaniljglass till .

LYCKA TILL !

KOKT TORSK MED ÄGG, PERSILJA OCH GROV POTISPURE' 4 PORT.

                               HEJSAN !

TORSK är en av ledarna i det svenska köket .

Ibland kan det vara svårt och dyrt att komma över.

MEN det går lika bra med  sej, kolja eller kubb .

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g  torsk-FILE' + 1 msk salt

10 potatisar

2 ägg

1 knippe dill

1 knippe persilja

2 dl minifraiche

1 msk skånsk senap

1 citron

peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA och koka potatisen i lättsaltat vatten.

Koka  äggen 7 minuter och grovhacka dem .

Finhacka dill och persilja .

Lägg torsk-FILE'ERNA i en vid kastrull och

slå på vatten så att det precis täcker .

Strö över saltet .

Lägg på ett lock och låt fisken koka upp .

Dra kastrullen åt sidan och låt den stå med

locket på i ca 5 minuter så blir fisken klar .

STÖT den kokta potatisen grovt med PURE'-STÖT .

Värm minifraiche med senapen .

Smaka av med salt och svartpeppar .

LÄGG upp torsk-FILE'EN med senapskrämen över .

Strö ägg, dill och persilja över och servera med 

potatis-PURE'N och en citronklyfta  .

HA gärna 1 riven morot + 1/2 rivet äpple,- blanda samman .

SMAKLIG MÅLTID,   LYCKA TILL !

DIJONSENAPSTEKT STRÖMMING MED CITRONPRESSAD POTATIS, 4 PORT.

                      HEJSAN !

NU VAR DET LÄNGESEN VI ÅT DENNA SUPERGODA 

RÄTT, FRÅN FÖRR I TIDEN .  DÅ ÅTS DEN OFTA .

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g  STRÖMMINGSFILE'

2 msk dijonsenap

2 msk minifraiche

ströbröd

2 msk smör

12 potatisar

1 citron

dill

1 morot + 1/2 äpple

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ strömmingen och låt den rinna av .

Blanda dijonsenap och minifraiche .

Lägg i strömmingarna och låt det gärna 

marinera över natten .

Vänd FILE'ERNA i ströbröd och stek i smör ca 3 min

på var sida på låg värme .

Koka potatisen med skalen på, när potatisen är klar ,

ta bort skalen och pressa den direkt .

SERVERA med citronklyftor och garnera med 

 rivna morötter, rivet äpple och kvistar av dill

blanda samman morötter, äpple och dill .

SMAKLIG MÅLTID !    LYCKA TILL ! 

MIN GODA TORSK - OCH LAXGRYTA , 4 PORT.

                                   HEJSAN !

Det här blev väldigt gott , kan NI  tro !

Och snabbt gick det också .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 msk rapsolja

400 g Green DELI Italien Pesto (Findus)

1 fiskbuljongtärning

1 dl vatten 

1 dl grädde

600 g frysta torsk - och laxtärningar

250 g  PÄRLTOMATER

salt och vitpeppar .

SÅ HÄR GÖR DU :

Hetta upp en  stekpanna med olja och

lägg i den frysta grönsaksblandningen.

Smula ner en buljongtärning och häll

på vatten och grädde .

Låt koka upp och tillsätt fisk och tomater.

Låt sjuda några minuter och smaka av med 

salt och peppar .

SMAKLIG MÅLTID !

BRA MELLANMÅL 1 PORT.

                         HEJSAN !

FÖRR om åren när jag åkte in till  Göteborg,

hade jag alltid med mig ett kokt ägg i väskan 

att ta till .  

När jag är hemma blir det ibland ;

50 g brieost ,  10 valnötter  och 5  oliver.

eller

1 dl turkisk yoghurt med 1/2  dl färska bär

och lite frön .

eller

1 dl naturell  keso, 1/2 röd grapefrukt

och 1 dl jordgubbar och hallon.

eller

1/2  avokado,  salt och svartpeppar

1 tsk majonnäs,  1/2 burk makrill i tomatsås .

eller den godaste av dem alla ;

100 g brieost , 50 g ekologiska mandlar,

2 msk pumpakärnor, 1/2 dl torkade tranbär,

2 msk flytande honung .

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 225 grader.

Lägg brieosten i en ugnsform.

Blanda mandel, pumpakärnor, tranbär

och honung .

Bred blandningen över osten och

gratinera i ca 10 minuter .

TACK för mig !

TACK för mig !

PARMASKINKA OCH MELONTALLRIK, 4 PORT. Lunch .

                         HEJSAN !

DETTA är en jättegod  lunch !

Snabbt och enkelt att göra iordning .

HÄR ÄR RECEPTET  :

12  skivor  parmaskinka

1  honungsmelon

1/2 gurka

1 knippe  gräslök

1 tsk örtsalt

50 g hyvlad parmesan 

50 g saltade cashewnötter

SÅ HÄR GÖR DU :

Fördela skinkan på 4 tallrikar .

Skär melon och gurka i tärningar och

blanda ihop i en skål.

Hacka gräslök och strö över och krydda 

med örtsalt .

Lägg melon-blandningen bredvid skinkan 

och toppa med hyvlad parmesan och nötter.

LYCKA TILL !

GUBBRÖRA PÅ SALLADSBLAD, 4 PORT.

                                      HEJSAN  !

mmm...så gott ,, njut.   FÖRRÄTT /KVÄLLSRÄTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

125 g konserverade  ansjovis-FILE'ER

4 hårdkokta ägg

1/2 dl CREME FRAICHE

1/2 dl hackad dill 

1/2 dl hackad gräslök

1 liten rödlök

salt och vitpeppar

4 stora salladsblad , gärna KRISP -sallad

4 tomater

4 dillkvistar 

SÅ HÄR GÖR DU :

HACKA ansjovisen och lägg i en skål .

Skala och hacka äggen och blanda ner i skålen

tillsammans med CREME FRAICHE  och örter.

Finhacka rödlöken och banda ner .

Smaka av med salt och peppar .

LÄGG  upp ett salladsblad på varje tallrik och

lägg på en klick gubbröra .

Skiva  tomater och lägg vid sidan av och dekorera 

med en dillkvist .

HOPPAS ATT NI GILLAR DET !

LYCKA TILL !

PILGRIMSMUSSLOR MED CITRUSSALLAD , 4 PORT

                                         HEJSAN  !

Pilgrimsmusslor,  har jag ofta tänkt att köpa ,men vad skulle jag ha till !??

Nu fick jag ett recept av min goda vän MONAS,  som jag måste prova !

HÄR ÄR RECEPTET :

20  pilgrimsmusslor

1 msk smör/margarin

1 msk olja

1/2 pomelofrukt

2 röda grapefrukter

1 kruka färsk mynta

SESAMDRESSING :

 1 grön chili

2 salladslökar

1 msk sesamfrön

2 msk japansk soja

1 msk flytande honung 

SÅ HÄR GÖR DU :

BÖRJA med att göra sesamdressingen .

Finhacka  chilin och salladslöken .

Lägg i en liten skål tillsammans med sesamfrön

och tillsätt soja och honung .

Rör ihop och ställ kallt .

LÅT musslorna tina i rumstemperatur om de är frysta .

Hetta upp en stekpanna med smör och olja och halstra

musslorna ca  30 sekunder på varje sida .

Krydda med salt och svartpeppar .

SKALA pomelo- och grapefrukten med en vass kniv .

Skär ut hinnfria klyftor från frukterna och fördela dem 

på fyra tallrikar .

LÄGG pilgrimsmusslorna på grapefrukten och häll 

sesamdressingen över musslorna .

Plocka av bladen från myntan och dekorera med dem .

HOPPAS ATT DET SMAKAR,  LYCKA TILL !

BRIEOST MED ROSTADE NÖTTER OCH BJÖRNBÄR , 1 PORT.

                             HEJSAN !

Det här är det godaste mellanmål jag vet, - men äter det inte varje dag .

HÄR ÄR RECEPTET :

75 g  brieost 

1/2  dl blandade rostade nötter ( t ex . pumpafrön, cashew,  pinjenötter,  mandel )

5 björnbär

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG osten på en tallrik och toppa med rostade nötter

Servera björnbär till .

LYCKA TILL !

MYNTA- SMOOTHIE, 1 GLAS .

                                    HEJSAN !

 HIMLA  GOTT ...SMAKA NI OCKSÅ !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 eko-banan

1 dl frusen mango

1/4 färsk ananas

några myntablad 

1 1/2 -2 dl vatten

1/2 dl kokosskivor 

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG banan, mango, ananas och  mynta i en matberedare .

Häll på vatten och mixa till en jämn SMOOTHIE .

Häll upp på glas och servera med kokosskivor .

LYCKA TILL !

LINGON - OCH HALLONSMOOTHIE, 1 GLAS.

                                      HEJSAN !

Å... Så underbart gott !  mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 1/2  dl  naturell  yoghurt,  3 - 4 %

1/2 dl  grädde

1 dl  frysta  hallon

1 dl  färska lingon

1 apelsin 

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG  yoghurt, grädde, hallon och lingon i en mixer .

Skär bort skalet på apelsinen och skär köttet i skivor

och lägg ner i mixern .

Mixa till en jämn SMOOTHIE och servera direkt .

Späd med vatten om det behövs .

LYCKA TILL !

VARMRÖKT LAX MED BULGURSALLAD OCH ÄPPEL-CREME .4 PORT . (-på mitt vis!)

                         HEJSAN  !

VISST är det väl himla gott  med  varmrökt lax ?

Dottern , gillade  inte  lax , men  jag hade tagit fram

vad vi skulle äta , så jag sa till henne Du kan väl smaka !

Sagt och gjort , så blev det .

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g  varmrökt  lax 

BULGURSALLAD :

2 dl bulgur

1 msk olivolja

salt och svartpeppar

100 g  HARICOTS VERTS

1 paket sockerärter

1 gul paprika

1 orange paprika

1/2 purjolök

1 msk hackad basilika

1 msk hackad bladpersilja

ÄPPELCREME :

1 grönt äpple

1 kruka mynta

1 dl turkisk yoghurt

1 dl CREME FRAICHE

1 lime

1 tsk flytande honung

salt och svartpeppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

Gör först  ÄPPELCRE'MEN .

Riv äpplet  och  finhacka  myntan 

(spara lite till servering) och lägg det  i en skål .

Rör ner turkisk yoghurt och CREME FRAICHE 

Riv skalet från limen  och  pressa  i  saften .

Rör ner  honung  och  smaka av  med  salt  och  peppar .

STÄLL  kallt  till  servering.

Koka  bulgur enligt anvisning på förpackningen .

Vänd  ner  olivolja  i  BULGURN  och  smaka  av  med

salt  och  peppar .

Koka  HARICOTS VERTS  och  sockerärtor  hastigt  i

lättsaltat  vatten  i  någon  minut .

SKÄR  paprikan  i  mindre  stavar och  strimla  purjon fint.

Vänd  ner  grönsaker  i  BULGURN  tillsammans  med 

basilika  och  bladpersilja .

SERVERA  den  varmrökta  laxen  med  BULGUR- salladen 

och  äppelkrämen .

SMAKLIG MÅLTID , LYCKA TILL !

KÖTTFÄRSSÅS MED KIKÄRTER OCH SQUASH , 4 PORT .

                        

                         HEJSAN  !

mmm....!

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g nötfärs

1  hackad  gul  lök

1  msk  rapsolja

1  msk  TOMATPURE'

1  msk  chilisås 

salt,  peppar

1  tsk  oregano

200 g  kokta  kikärter

1 squash

300 g HARICOTS VERTS =gröna smala långa bönor.

1/2  dl  pumpafrön

SÅ HÄR GÖR DU :

BRYN  köttfärs  och  lök i rapsolja, tillsätt  TOMATPURE'

chilisås , salt  och  kryddor .

Koka ihop  såsen någon minut .

LÄGG i  kikärter  och  koka  upp så  allt  blir  varmt .

Skiva squashen  med  osthyvel  och  koka  skivorna 

mjuka  tillsammans  med HARRICOTS VERTS  i 

saltat  vatten ca  5  minuter .

SERVERA  köttfärssåsen  med  bönor  och  squashstrimlor .

Strö  över  pumpafrön .

SMAKLIG  MÅLTID  ,   LYCKA  TILL !

MOZZARELLASALLAD MED PESTO & FLINTASTEK PÅ LANTBRÖD, 4 PORT.

                                HEJSAN  !

FÖRRA sommaren  grillade vi FLINTASTEK  på lantbröd.

mmm...! Alla åt av hjärtans lust !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 stycken ( a' 125 g )

mozzarellaost 

1 rödlök

65 g rucola

16 svarta oliver

1 burk (200 g)  pesto

SERVERING ;

Flintastek  och 

lantbröd

SÅ HÄR GÖR DU :

Låt  mozzarellan  rinna  av  och  dela  den  i  bitar .

Skala  och  skär  löken  i  tunna  skivor .

Blanda  mozzarella, lök och  rucola.

Vänd ner  peston .Skär brödet i skivor och grilla det .

Toppa  bröden med  salladen  och  grillad  flintastek

skuren  i  bitar .

SMAKLIG  MÅLTID ,  LYCKA TILL !

FÄRS - OCH GRÖNSAKSPANNA , 2 PORT.

                          HEJSAN  !

IGÅR  var det en sån där dag när det mesta tagit slut .

Vi handlar en gång i veckan , så nu är det tid för det !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 dl ris

200 g köttfärs

2 tsk rapsolja

salt å peppar

1 bit purjolök

1 liten lök, röd eller gul

250 g svamp

2 vitlöksklyftor

8 msk CREME FRAICHE  

2  msk  hackad färsk timjan 

Färsk basilika

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA riset enligt förpackningen .

Stek  färsen  i  olja,  krydda   med  salt  och  peppar .

SKÄR purjo, lök  och  svamp i mindre  bitar .

Blanda  ner  hacket  i  färsen  tillsammans  med  

pressad  vitlök .

BLANDA  ner  ris  tillsammans  med  CREME FRAICHE

under  omrörning .

Krydda  med  salt,  peppar och  timjan .

STRÖ över  hackad  basilika (inte finhackad )

och  servera .

SMAKLIG  MÅLTID 

och  LYCKA TILL !

TIPS ! 1 PERS.

                 HEJSAN !

TIPS !

            SMOOTHIE  PÅ BJÖRNBÄR.

            1 dl naturell lättyoghurt

            1 liten banan  och 

            1 dl frusna björnbär 

            mixas med  1 dl lättmjölk

            Servera i högt glas 

            

            GOTT SOM MELLANMÅL !

TACK !

            

              

OSTGRATINERAD PASTA , 4 PORT.

                                     HEJSAN  !

Denna  rätt  är mini-mager , jag äter den ibland för den är så god !

Nu har jag gjort rätten för 4 port,  Om Du tycker att det är för mycket ,

Ät det DU önskar och frys resten i portionsförpackning

och ta fram en annan gång .

HÄR ÄR RECEPTET :

200  g  morötter , skiva -  koka, tills de är spänstiga

200  g  broccoli , i  små- buketter -

koka tills de är spänstiga

80  g  pastasnäckor - läs på förpackningen  koktid.

 

OSTSÅS :

4 tsk bordsmargarin

knappt 3 msk vetemjöl

5  dl  mini-mjölk

100  g  mager  riven lagrad  ost

salt och peppar 

koka såsen 5  minuter 

SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER .

Lägg grönsakerna i en smord

ugnssäker form och pastan .

Blanda ingredienserna till såsen och koka 5 minuter

Häll såsen över grönsaker och pasta .

Krydda några stänk med oregano + lite  pepparstänk .

Låt stå  i  ugnen  tills  rätten fått  lite  färg , mmm ...himla gott  !

LYCKA TILL !

och

SMAKLIG MÅLTID !