NÖT - OCH MOCKARULLE, CA 15 BITAR.

                      HEJSAN !

En nötig rulle helt i vuxen smak !
Dra Dig inte för att göra rulltårta-
det är lättare än Du tror, bara  Du
fått in vanan.
mmm...å, vad god den är !

HÄR ÄR RECEPTET :
NÖTKAKA
1 dl hasselnötter
1 msk potatismjöl
2 tsk bakpulver
3 ägg
1 dl strösocker
MOCKAFYLLNING
2 1/2  dl mellangrädde (27%)
4 msk  MUSCOVADOSOCKER
2 tsk frystorkat kaffepulver

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 250 grader.
Mal nötterna och blanda med mjöl och
bakpulver.
Vispa ägg och socker pösigt.
Vänd ner nöt- och mjöl - blandningen
i äggsmeten.
BRED ut smeten på bakplåtspapper i
en ugnslångpanna, ca 30x40 cm.
Grädda mitt i ugnen 3-4 minuter .
STJÄLP upp kakan på sockrat bakplåts-
papper .
Dra bort pappret på ovansidan försiktigt
och låt kakan kallna .
Om pappret sitter fast kan Du pensla med
kallt vatten utanpå så lossnar det lättare.
TA 2 tsk av grädden och blanda med
MUSCOVADOSOKRET och kaffet, så att
det löser sig.
Vispa resten av grädden hårt och vänd ner
socker- och kaffeblandningen .
BRED fyllningen på den kalla kakan och
rulla den från kortsidan.
Kakan håller sig i 2 dagar i kylskåp .

ALL LYCKA TILL !

SÖTSUR PASTAGRATÄNG, 4 PORT.

                      HEJSAN !

Sötsur ?! hur låter det !
Men jag kan bara säga, - jag gillar den, -och familjen också.
Använd gärna lagrad ost så att gratängen får
extra, god smak .  Jag använde Västerbotten ost,
Så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
280 g pasta t ex gnocchi
1 gul lök
2 morötter
2 paprikor, gärna i olika färger
2 äpplen
1 msk smör /margarin
2 1/2 dl vatten
2 msk vetemjöl
50 g naturell färskost
1 msk honung
1 msk vinäger
1 tsk salt
några droppar tabasco
2 dl riven ost

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA pastan i en gryta i rikligt med lättsaltat vatten
enligt förpackningens anvisning .
Låt pastan rinna av och lägg den i en smord ugnssäker
form.
SKALA och skiva löken .  Skala och strimla morötterna.
Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Skala kärna ur och
skiva äpplena. Fräs grönsaker och frukt i matfettet i en
traktörpanna .  Blanda vatten och mjöl och häll i pannan.
Låt  koka upp under omrörning.
RÖR i färskosten och smaksätt med honung, vinäger, salt
och tabasco.
Häll grönsaksröran över pastan i formen.  Strö över osten.
GRATINERA mitt i ugnen i 250 grader ca 10 minuter.

SERVERA gratängen med stavar av gurka.

LYCKA TILL !

POTATIS OCH PURJOLÖKSSOPPA , 1 - 2 PERS.

                       HEJSAN !

Vad ska jag ha till middag  idag ?
Kan man ju undra ibland - räddningen för mig
är denna soppa- så himla god !
HÄR ÄR RECEPTET :
2 medelstora potatisar
1/2 purjolök
3 dl grönsaksbuljong
1/2 dl grädde
KRYDDOR :
Salt, svartpeppar, örtkryddor

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR potatis och purjolök i skivor .
LÄGG alltsammans i en kastrull och häll över buljongen.
Låt koka under lock i ca 15 minuter .
VISPA sönder potatis och purjolök, tillsätt grädden och
smaka av med kryddor.
STRÖ lite kryddkrasse eller persilja  över soppan och servera .
TA gärna en hård ost- smörgås till !
LYCKA TILL !

SMUL- PAJ , 8 PORT.

                 HEJSAN !

mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 dl strösocker
1 dl sirap
250 g smör /margarin

FÖRSLAG TILL FYLLNING :
4 äpplen,  skurna i klyftor
2 nektariner, skurna i klyftor
4 dl hallon
1/2 dl strösocker
1 tsk kanel
1 msk potatismjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER
LÄGG alla torra ingredienser i en bunke .
Ringla i sirap och lägg i smöret skuret i skivor och
blanda samman med en gaffel  till en grynig massa.
LÄGG frukt och bär i botten av en pajform, blanda
socker, kanel och potatismjöl och sockra över.
Fördela  smulmassan över frukten .
GRÄDDA  pajen i ugnen ca 15 - 20 minuter.

NÅGRA  PAJ-TIPS !
Beräkna ca 1 1/2 - 2 liter fyllning, den mindre mängden
för bär och frukt i småbitar .
Äpplen eller annan  "torr" frukt : Söta frukten med strö-
socker och krydda med kanel.

LYCKA TILL !

QUORNBIFFAR MED OSTSMAK , 4 PORT.

                        HEJSAN !

Hittar Du inte färskost med tacosmak,
kan den ersättas med naturell färskost
och smeten smaksätts med chilipulver
och spiskummin, ca 1/2 tsk av varje .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 påse (300 g)djupfryst QUORN-färs
1 ägg
100 g färskost med tacosmak
3 msk potatismjöl
1 tsk salt
1 krm kajennpeppar
1-2 msk smör/margarin till stekning .

SÅ HÄR GÖR DU :
TINA QUORNFÄRSEN.  Blanda färsen med ägg ,
ost och potatismjöl.
Tillsätt salt och peppar.  Forma färsen till små biffar.
HETTA upp matfettet i en stekpanna.
När det är ljusgult och slutat skumma läggs biffarna
i och får steka på medelstark värme ca 3 min/per sida.
SERVERA QUORN-biffarna med klyftpotatis ,
tomatsalsa och en blandad sallad.

GOTT !
LYCKA TILL !

AVOKAOAIOLI MED KRÄFTSTJÄRTAR , 4 MACKOR.

                                 HEJSAN !

Å, vad gott det här var !
Trots att min goda vän sa att hon inte hade något hemma !
Men vi blandade av det som kom fram på bordet .
Så blev det så här, -med många skratt !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 avokado
1 dl aioli
250 g skalade kräftstjärtar
eller räkor, väl avrunna
1 röd paprika
1 msk skuren gräslök
salt och peppar
några salladsblad

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA avokadorna och gröp ur innehållet .
Blanda med aiolin i en skål.
VÄND ner kräftstjärtarna.
Tärna paprikan fint och vänd ned med
gräslöken i avokadoröran.
FÖRDELA röran i fyra nygräddade bröd.
Bottna eller toppa med ett par salladsblad.

LYCKA TILL !

TONFISKSMÖRGÅS FÖR MÅNGA, 8 BITAR.

                      HEJSAN !

mmm...det här är godare än godast !

HÄR ÄR RECEPTET :
7 runda polarkakor, runda ca 18 cm i diameter.
2 burkar tonfisk i vatten
1 dl lättmajonnäs
1 dl kesella gourmet
1 dl bostongurka
1 msk kapris
1 morot
4 blekselleristjälkar (2 till garnering)
salt och svartpeppar från kvarn.

SÅ HÄR GÖR DU :
LÅT tonfisken rinna av i  durkslag .
Blanda majonnäs och kesella med bostongurka och  kapris.
Skala och tärna moroten fint, tärna 2 blekselleristjälkar fint
och vänd ner i majonnäsen.
RÖR ned tonfisken och smaka av med salt och peppar.
LÄGG  hälften av tonfisken åt sidan till att toppa med.
Varva polarkakor och tonfiskblandning .
TÄCK sidorna och toppen med resterande tonfisk .
HYVLA blekselleristjälkarna tunt med en potatisskalare
och lägg i kallt vatten att krispa till sig .
TOPPA med den hyvlade bleksellerin .

LYCKA TILL !

KESO - FETAOST-RÖRA, 4 mackor.

                         
                                     HEJSAN !

Keso- fetaoströran  är god till mackor ,
men passar även utmärkt till grillat .
mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 burk naturell keso
150 g fetaost
100 g sockerärter
2 tomater
svartpeppar från kvarn

SÅ HÄR GÖR DU :
SLÅ av lite vätska från keson,  smula ned fetaosten i keson .
Strimla sockerärtorna och lägg i kallt vatten .
SKIVA tomaterna.  Bottna mackorna med keso- fetaoströran,
toppa med strimlade sockerärtor och tomater,
vrid svartpeppar över tomaterna .
DET är även gott att blanda i oliver, paprika eller rostade
grönsaker .

LYCKA TILL !

BÖNMIDDAG , till flera. TIPS !

                              HEJSAN !

Hemma igen och dags för middag !

HÄR ÄR RECEPTET :
Köp en burk med röda Kidneybönor.
Stek lite kyckling- eller kalkonfärs med en lök,
krydda , pressa i vitlök,  toppa med en tsk honung
för att lyfta fram smaken .
Tillsätt bönorna och riv morötter medan röran kokar ihop.
Ta en frukt till efterrätt, t ex rivet äpple med kanel .

LYCKA TILL !

STÄRKELSETUNN LUNCH 1 PORT. TIPS !

                       HEJSAN !

För mycket stärkelse i form av vitt bröd, pasta
och bakad potatis till lunch .
Det är mat som får blodsockret att stiga -
och djup-dyka.
För att undvika det kan man dricka ordentligt
med vatten innan man äter, och maten ska
bestå av kött, fisk, brunt ris bönor och grönsaker,
- rivna morötter med rivet äpple.

Ta med matlåda !

LYCKA TILL !

EFTERMIDDAGSSUG , TIPS !

                         HEJSAN !

Visst kan man tappa energi framåt eftermiddagen .
Prova detta suveräna tips - Ät lite frukt, tillsammans
med protein .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
Äpple med en bit ost,+ några nötter
eller
en msk osötat jordnötssmör, som ger stabilare
blodsocker än om man bara äter frukt .

LYCKA TILL !

KALKONGRYTA MED RIS, 1 PORT.(ta med till jobbet)

                            HEJSAN !

Laga och ta med till jobbet !
Himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
30 g ris
100 g champinjoner
125 g morötter
1 bit purjolök
50 g kalkonkött
1 tsk olja
salt
peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA riset enligt anvisningar .
Skiva champinjoner,  morötter, purjolök
och kalkon och bryn i oljan ca 5 minuter.
SMAKA av med salt och peppar och blanda i riset .

SMAKLIG MÅLTID !
mmm.... !

BÖN - OCH POTATISPANNA, 1 PORT. (ta med till jobbet )

                       HEJSAN !

Laga och ta med till jobbet !
Så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g  Haricots  VERTS
125 g potatis
1 rödlök
50 g majs
1 vitlöksklyfta
1 tsk olivolja
1 msk hackad persilja
salt, peppar
SÅ HÄR GÖR DU :
SJUD bönorna i saltat vatten.
Skala potatis, lök och vitlök.
Skär dem i bitar och stek i oljan .
Häll av vattnet från bönorna, blanda
ner dem och majsen i potatisen .
SMAKA av med salt och peppar och
strö över persiljan .

SMAKLIG MÅLTID !
mmm...!

KÄRLEKSMUMS , på mitt vis ,8 små bitar.

                 HEJSAN !

Kärleksmums  är  en  klassiker  på  kak- kalaset .
Här är en annan variant !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g smör
50 g mörk  choklad
1  dl  mandel-mjöl
1 /2  dl kokos - mjöl
2 msk SUKRIN
1 ägg
1 dl grädde
TOPPING :
50 g mörk choklad
1/2 dl kokosflingor.

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret och  blanda ner chokladen .
Tillsätt  mandel- mjöl,  kokos-mjöl och  SUKRIN.
Vispa ner ett ägg och häll i grädde .
Vispa smeten jämn och häll i en liten bakplåtsklädd
bakform ca 10 x 25 cm.  Sätt in i ugnen i ca 15 min.
Låt svalna .
SMÄLT  chokladen i ett vattenbad och fördela över
kakan . Strö på kokos  och ställ kallt .
Förvara i kylen eller frysen .
LYCKA TILL !

KRÄMFYLLDA HAVREKAKOR , 20 ST.

               
                              HEJSAN !

Enkla  havreflarn  är väldigt goda i sig,  men
med  en  ljuvlig  vaniljfyllning  blir  de  oemotståndliga.

HÄR ÄR RECEPTET :
175 g mjukt smör/margarin
1 1/2 dl strösocker
rivet skal av 1 apelsin
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 /2 tsk bikarbonat
FYLLNING :
100 g mjukt smör/margarin
ca 2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
125 g färskost t ex Philadelphia
GARNERING :
30 - 50 g mörk choklad
strimlat  apelsinskal
UGN 200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR smör och socker vitt och poröst.
Tillsätt apelsinskalet.
Blanda havregryn, mjöl och bikarbonat.
Rör ner det i smörblandningen.
DELA  och rulla degen till ca 40 små bollar.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Platta till dem lätt .
GRÄDDA i mitten av ugnen, 6 - 8 minuter.
Låt svalna .
FYLLNING :
VISPA smöret krämigt och ljust.
Tillsätt florsocker och vanilj .
Vispa ytterligare några minuter .
Tillsätt färskosten  och vispa till en slät kräm.
BRED krämen på hälften av kakorna.
Lägg samman .
GARNERING :
SMÄLT chokladen och ringla över kakorna
Strö eventuellt över lite apelsinskal.

LYCKA TILL !

KIWITÅRTA , TILL FLERA.

                        HEJSAN !

En fröjd för både öga och gom är Barbros tårta
med härlig mandelbotten med vispgrädde,
krönt av kiwi , som sprudlar av vitaminer !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 äggvitor
100 g mandel
2 dl socker
FYLLNING :
3 dl vispgrädde
3 stycken kiwifrukter
frysta hallon eller jordgubbar

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på  175 grader .
Mal mandeln - men inte i mixer, då blir smeten lös .
Vispa äggvitorna hårt.  Blanda  socker och mandel
och rör försiktigt ner det i de styva äggvitorna .
BRED ut i en cirkel, ca 22 - 25 cm i diameter på
bakplåtspapper .
GRÄDDA ca 20 min. Låt tårtbottnen kallna .
Vispa grädden. Skala och skiva kiwifrukterna.
BRED ut grädden över tårtbottnen och täck med
kiwiskivor .
Dekorera med hallon eller jordgubbar emellan
kiwifrukterna.

LYCKA TILL !

SÄNGFÖSARE, 1 PORT.

                            HEJSAN !

Maxa energiintaget med en god och näringsrik
kvällsdrink innan läggdags !

HÄR ÄR RECEPTET :
0,5 dl standardmjölk
0,5 dl mild yoghurt(gärna med smak)
1 msk vispgrädde
1 msk rapsolja
0,5 dl frysta bär
 eventuellt,  2 tsk socker eller till lagom sötma

SÅ HÄR GÖR DU:
HÄLL mjölk, yoghurt, vispgrädde, rapsolja och  eventuellt
socker i mixerbägaren och mixa .
TILLSÄTT frusna bär och mixa 1 minut eller tills alla bären
är helt finfördelade.

SOV GOTT !

FYLLD KÖTTFÄRSRULLE , 4 PERS.

                  HEJSAN !

Det finns mycket att välja på från grönsaker till frukt,
som passar fint ihop med köttfärs .
Bacon, lök, äpple och persilja, föreslår  jag i det här receptet .

HÄR ÄR RECEPTET :
300 g nötfärs + 100 g fläskfärs
2 kalla kokta potatisar
1 ägg
2 dl vatten
salt, vitpeppar
TILL FYLLNING :
100 g bacon
1 liten gul lök
1 äpple
1 knippa persilja

SÅ HÄR GÖR DU :
MOSA potatisen och blanda den med köttfärsen,
ägg, vatten och kryddor efter smak .
BRED ut färsen på vattensköljd  skärbräda.
FINHACKA bacon, lök, äpple och persilja
och bred ut fyllningen på köttfärsen .
RULLA ihop som en rulltårta och lägg färsrullen
på smort eldfast fat eller i långpanna .
GRÄDDA  färsen ca 45 minuter utan att späda eller ösa.

SMAKLIG MÅLTID !
och
LYCKA TILL !

MANGOKYCKLING & GRÖNSAKSRIS , 4 PORT.

                      HEJSAN !

Himla gott !
Smaka på det här, - det blev vi bjudna på
hos goda vänner !

HÄR ÄR RECEPTET :
KYCKLINGFILE' 500 g
flytande smör/margarin 4 tsk
CREME fraiche 4 dl
mango chutney , slät 4 msk
currypulver 1-3 tsk
vitlök hackad, 1 msk
grönsaksfond 1 msk
paprika olika färger , hackad 2 dl
fullkornsris 2 dl
gul lök , hackad 1 dl

SÅ HÄR GÖR DU :
BRYN  kycklingen i 2 tsk smör/margarin  på  båda  sidor .
Smaksätt med salt och peppar.
Lägg dem i en liten ugnssäker form.
Blanda  CREME fraiche, chutney, curry och vitlök och
bred det över kycklingen.
Tillaga kycklingen i mitten av ugnen i 175 grader  ca 25 min,
tills kycklingen känns klar .
Hetta upp 2 tsk smör/margarin i en tjockbottnad kastrull .
Lägg i de hackade grönsakerna och fräs det tillsammans
med curry och ris ett par minuter under noggrann omrörning.
Tillsätt  4 dl vatten samt grönsaksfonden .
Koka upp och rör om .
Sjud  sedan under lock tills riset är färdigt .
SERVERA  kycklingen tillsammans med grönsaksriset
och tomatskivor, gurkstavar och gröna blad .

SMAKLIG MÅLTID !

POTATISKAKA MED TOMAT- OCH FETAOSTSALLAD , 2 PORT.

                             HEJSAN !

Det här är mmm...ljuvligt gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 potatisar
1 morot
1 liten gul lök
2 krm oregano
1 msk flytande margarin
2 tomater
ruccolasallad
2 msk smulad fetaost, 16 %
1 tsk olja
salt och svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
RIV potatis, morot och lök på den grövre delen av rivjärnet.
Blanda samman med oregano, salt och peppar.
Forma till 2 "runda kakor " lägg i en panna och stek i
margarinet på ganska svag värme, ca 5 minuter.
Vänd och stek på andra sidan, ungefär lika länge.
SKÄR tomaten i tunna klyftor, blanda med ruccolasalladen
och fetaost.  Droppa över oljan , krydda med salt och
svartpeppar.
RÖR om och lägg salladen ovanpå potatiskakan.

SMAKLIG MÅLTID !

SALLAD PÅ SÖTPOTATIS, 4 PORT.

                     HEJSAN !

Denna har vi ätit, istället för den vanliga potatissalladen.
Mjäll och jättegod med sötpotatis .

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g oskalad tvättad sötpotatis
1 purjolök
2 dl tärnad fetaost
1 dl valnötter
salt och peppar
ROSSOSALLAD och rucolablad
Bassallad:
2 msk vitvinsvinäger
2 msk vatten
4 msk olja
1 tsk senap
2 tsk paprikapulver
salt och peppar. = blanda ihop allt och rör om .

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA sötpotatisen i underkant så den inte mosar sig,
Pröva med en sticka efter 6 - 8 minuter, beroende på
storlek på potatisen.  Låt svalna.
Skala och skär i grova bitar.  Salta och peppra .
BOTTNA ett fat med salladsblad, blanda försiktigt
samman sötpotatis, lök och fetaost .
VÄND ner några matskedar Basdressing, som Du
blandat ihop.

SALLADEN kan Du ha till vilken maträtt Du väljer !
Eller för sig som den är !
LYCKA TILL !

KAVRING MED SOLROSFRÖN, 2 ST.

                     HEJSAN !

Hembakad Kavring är inte fy skam !
Den är riktigt god .

HÄR ÄR RECEPTET :
8 dl filmjölk
1/2 dl mörk sirap
2 msk brödkryddor
1 msk bikarbonat
1 msk salt
1 1/2 dl solrosfrön
12 dl rågsikt

SÅ HÄR GÖR DU :
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla 2 bakformar
a' 1, 5 liter.  Blanda alla ingredienser i en bunke och
fördela smeten i bakformarna .
Strö lite rågsikt över och grädda brödet i  nedersta delen
av ugnen i ca 1 timme.

LYCKA TILL !

DAGENS MIDDAG ; LAX MED SPENATTÄCKE , 4 PORT.

                  HEJSAN !

mmm...himla gott !
HÄR ÄR RECEPTET:
600 g LAXFILE'
1 msk olivolja
2 dl fryst spenat (150 g)
2 dl grädde
salt och vitpeppar
1 dl riven parmesanost
6 tomater
25 g pinjenötter

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
Häll lite olivolja i en ugnsfast form. Lägg i laxen.
Koka ihop spenat och grädde i en kastrull .
Smaka av med salt och peppar.
HÄLL spenatsåsen över laxen och strö på parmesanost.
Dela tomaterna i halvor och placera runt laxen .
Strö på salt och peppar på tomaterna.
SÄTT in i ugnen i ca 20 minuter eller tills laxen är
genomstekt .
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna och strö över fisken.

LYCKA TILL !

FARMORS FÄRSKA FRUKTER MED INGEFÄRSKRÄM, 4 PORT.

                         HEJSAN !

Å,  det här måste Ni smaka !
HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl hallon
40 gröna druvor
1 apelsin
1 melon liten gul,
2 passionsfrukter

SÅS :
2 äggulor
2 msk potatismjöl eller majsstärkelse
4 dl mjölk
3 msk spad av syltad ingefära
1 msk finhackad syltad ingefära

SÅ HÄR GÖR DU :
KÄRNA ur och skär druvorna i halvor, apelsin och melon i bitar.
Blanda samman med hallon.
Gröp ur passionsfrukterna och blanda fruktköttet med frukten.
BLANDA  gulor, majsstärkelse och mjölk i en kastrull.
Låt såsen puttra under omrörning, tills lagom tjock konsistens.
SPÄD eventuellt med mer mjölk.

SMAKSÄTT med ingefära när såsen svalnat.

LYCKA TILL !

SAFTIGT LINGONBRÖD, 2 ST.

                        HEJSAN !

Lättbakat och jättegott,  prova Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 dl flytande smör/margarin
4 dl lättmjölk
2 dl lingonsylt
1 paket jäst (50 g)
1 tsk salt
1 dl solrosfrön
12 - 13 dl bondbrödsmjöl  eller
mörkt lantbrödsmjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA sönder jästen i en bunke.  Värm mjölken till 37 grader
och tillsätt smör/margarin. Rör ut jästen i degspadet .
Rör tills jästen löst sig.
TILLSÄTT lingonsylt, salt, solrosfrön och det mesta av mjölet .
Arbeta degen smidig.  Låt jäsa 30 minuter under duk.
Ta upp degen på mjölat bakbord . Knåda den smidig.
DELA degen i 2 delar och forma till avlånga eller runda bröd.
Skär några snitt i bröden med vass kniv .
Lägg på bakpappersklädd plåt och låt jäsa 40 minuter.
SÄTT ugnen på 200 grader.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen i 40 minuter.
Låt bröden svalna på galler under bakduk .

LYCKA TILL !

AVOKADOSOPPA MED RÄKOR, 4 PORT.

                                   HEJSAN !
Jag tog lite spenat i också - mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
2 bananschalottenlökar
1 msk olivolja
100 g fryst spenat
8 dl vatten
1 msk lantbuljongpulver
eller 1 grönsaksbuljongtärning
2 avokador
salt och svartpeppar
1 lime
200 g färska skalade räkor
1 msk hackad gräslök

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och skiva löken.  Hetta upp en  kastrull
med olja och bryn löken i någon minut .
Tillsätt spenat, vatten och buljong. Koka i 10 min.
HÄLL  blandningen i en matberedare.
Dela avokadorna och ta bort kärnorna.
Gröp ur köttet och lägg det i matberedaren .
Mixa till en jämn soppa .
TILLSÄTT saften från lime, salt och peppar.
Häll upp soppan i djupa tallrikar eller skålar
och toppa med färska räkor och klippt gräslök.

SMAKLIG MÅLTID !

KARDEMUMMA - DRÖMMAR , CA 50 ST.

                   HEJSAN !

Så goda ...mmm !
Det ska vara osaltat smör i receptet, men
jag tog det jag hade hemma, normal-saltat .
ack så goda !
HÄR ÄR RECEPTET :
200 g osaltat/saltat rums-tempererat smör
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kardemumma
3 1/2 dl vetemjöl BERTE QVARN
1 tsk hjorthornssalt

SÅ HÄR GÖR DU ;
VISPA smöret , båda  sockerarterna samt kardemumman
riktigt poröst .
TILLSÄTT därefter mjölet och hjorthornssaltet och vispa .
SPRITSA små bollar på en bakplåtspappersklädd plåt ,
ca 20 på varje, eller i små pappers-formar .
GRÄDDAS i mitten av ugnen i 150 grader i ca 10 minuter.

LYCKA TILL !

FRUKOST - TURKISK YOGHURT MED BÄR OCH... 1 PORT.

                   HEJSAN !

...MANDEL- STRÖSSEL .
mmm...himla gott !
HÄR ÄR RECEPTET :
11/2 dl turkisk yoghurt
2 jordgubbar (ta fram från frysen )
5-6 björnbär (ta fram från frysen)
5 physalis frukter
2 msk hackad mandel(eller rostade mandelspån)

SÅ HÄR GÖR DU :
HÄLL upp yoghurten i en skål.
Dela jordgubbarna och physalisfrukterna.
Häll på björnbären .
TOPPA  med rostade mandelspån eller
hackad mandel.

LYCKA TILL !

VARMRÖKT LAX MED GRÄDDKOKT SAVOYKÅL, 4 PORT.

                          HEJSAN !

mmm..åter igen  en  favorit, - smaka på den här !

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 Savoykålshuvud
1 rödlök
smör eller kokosfett att steka i
1 msk vit balsamvinäger
2 dl vispgrädde
(eller 1 dl vatten+ 1 dl vispgrädde)
salt och peppar
4 bitar varmrökt lax
1 knippa gräslök

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR kålen i strimlor och rödlöken i båtar.
Fräs i smör eller kokosfett .
SÄNK värmen och låt kålen bli mjuk .
TILLSÄTT  balsamvinäger och grädde .
Låt det hela bli varmt . Smaka av med salt å peppar .
SERVERA laxen som den är med den grädde - kokta
kålen och klippt gräslök .
SMAKLIG MÅLTID
och LYCKA TILL !

KORVSTROGANOFF MED BLOMKÅLSRIS, 4 PERS.

                    HEJSAN  !

Så himla GOOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :
400 g korv med hög kötthalt
1 gul lök
250 g färska champinjoner
smör eller kokosfett att steka i
3 dl vispgrädde  eller ( 11/2 dl vatten + 11/2 dl grädde)
3 msk TOMATPURE'
1 tsk senap
salt och peppar
1 blomkålshuvud

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR korven i slantar .
HACKA löken och skiva champinjonerna.
STEK allt i omgångar i smör eller kokosfett
och lägg sedan tillsammans i en kastrull.
HÄLL på grädde och tillsätt tomat- PURE'
och senap. Smaka av med salt och peppar.
RIV blomkålen och koka ett par minuter.
Häll av vattnet och salta och peppra lite .
SERVERA  grytan med blomkålsriset .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

SPENAT- OCH KOKOSSOPPA MED ÄGG. 4 PORT.

                   HEJSAN !

mmm...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 gul lök
smör eller kokosfett att steka i
200 g bladspenat
1 burk kokosmjölk
1 buljongtärning utan tillsatser
salt och peppar
4 ägg
SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA löken och fräs i smör eller kokosfett .
TINA spenaten om den är fryst och hacka den
sedan.  Om  Du har färsk så behöver Du inte
hacka den .
FRÄS den tillsammans medlöken och tillsätt
sedan kokosmjölken och buljongtärning.
LÅT det hela bli varmt och mixa sedan soppan.
SMAKA av med salt och peppar.
KOKA äggen ca 7 minuter och servera till soppan .
+ några gröna blad, på ägget .                  

 LYCKA TILL !

VARMA BÄR MED KESO, mellanmål, 1 port.

                    HEJSAN !

Å, mmm...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl frysta bär blåbär, hallon, vinbär
och björnbär
1 dl naturell keso

SÅ HÄR GÖR DU :
HÄLL de frysta bären i en kastrull
och värm på svag värme .
LÄGG keso i en skål och häll den
varma bärblandningen över.

ETT gott och lyxigt mellanmål .

LYCKA TILL !

GRÄDDE MED GRAPE OCH VINBÄR, DESSERT , 4 port.

                     HEJSAN !

Den här desserten glömmer jag aldrig ! ... så himla god !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 grapefrukt
2 dl vispad grädde
4 klasar vinbär
4 bitar mörk choklad

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR av skalet på grapefrukten med en vass kniv.
Skär sedan ut fina grapefrukt-FILE'ER .
LÄGG en klick grädde i 4 glas och fördela
grapefrukts-FILE'ER och vinbär i glasen.
Toppa med en bit mörk choklad .

LYCKA TILL !

SESAMPANERAD KYCKLING MED PARMESANSMÖR , 4 PORT

                           HEJSAN !

mmm... så himla gott !
HÄR ÄR RECEPTET :
4 kyckling- FILEER
1 knippe sparris
4 msk sesamfrön
4 citronklyftor
PARMESANSMÖRET :
100 g mjukt smör
1 dl riven parmesan
FLINGSALT

SÅ HÄR GÖR DU :
FÖRBERED  parmesansmöret genom att blanda ingredienserna
och rulla in i gladpack  och låt stelna i kyl eller frys någon
timme innan servering .
PANERA kycklingen i sesamfrön och stek i smör i en stekpanna
tills den är helt genomstekt .
SERVERA  kycklingen uppskivad med smörstekt sparris och
parmesansmöret .

LYCKA TILL !

FARINSOCKERKAKA, CA 12 - 15 BITAR.

                   HEJSAN !
Smaka på den här ovanliga kakan, - riktigt god .
Det är en  annan smak  än vanlig sockerkaka ,
bara mersmak.

HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg
2 dl farinsocker
1/2 dl strösocker
3 1/2 dl vetemjöl BERTE QVARN
2 tsk bakpulver
1 tsk pepparkakskrydda
1 msk vaniljsocker
75 g smält smör/margarin
1/2 dl mjölk+ 1 dl filmjölk
GARNERING: Struken, vispad grädde över kakan,
hallon och lätt florsocker.

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen  på 180 grader.
Vispa ägg , farinsocker och strösocker pösigt i en bunke.
BLANDA  ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker
och pepparkakskrydda och rör ner det i äggblandningen
tillsammans med smält smör och mjölk och filmjölk.
Rör snabbt ihop till en  slät smet.
HÄLL smeten i en smord och mjölad  rund form med
löstagbar kant.
GRÄDDA kakan längst ner i ugnen i 40 - 45 minuter.
LÅT kakan svalna i formen .  Stjälp upp kakan på en
tallrik och stryk över lite vispad grädde, lägg på tinade
tinade hallon och lätt med florsocker över.

LYCKA TILL !

ÄPPLEKAKA ,

                       HEJSAN !

Ett mellanting  mellan  kaka  och  paj  är  denna  äpplekaka.
Har  man  inte  lingonsylt  hemma  kan  man  ta  frysta
björnbär. Den är lika god med vilket som helst .

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör/margarin
1/2 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
3 dl havregryn.

en kakform ca 22 cm i diameter
med löstagbar botten

FYLLNING :
4 röda äpplen
50 g smör
1 dl socker
2 tsk kanel
1 dl lingonsylt eller
1 1/2 dl frysta tinade björnbär

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader.
Skiva ner smöret i en bunke tillsammans med sockret .
Rör det poröst med en elvisp.
Blanda ner vetemjöl och havregryn.
TRYCK  med fingrarna ut degen i kakformen .
Gör en jämn botten och ca 3 cm höga kanter .
FÖRGRÄDDA  kakan i 15 min på första falsen
nerifrån i ugnen.
SKALA och kärna ur äpplena.
Dela dem mitt itu och skär sedan  tunna klyftor.
SMÄLT smör i en vid kastrull. Lägg i äpple-
klyftorna, hälften av sockret samt kanelen .
Låt det småkoka  15 minuter under försiktig
omrörning. Låt äpplebitarna svalna något .
BRED ett tunt lager lingonsylt på kakans botten.
Lägg äppelklyftorna i ett jämt lager.
Strö över resten av sockret och grädda kakan
mitt i ugnen 25 minuter. Låt kakan svalna i sin form.

LYCKA TILL !

PAJ med RÖDA VINBÄR, 4 PERS.

                 HEJSAN !

Vinbärspaj med glass , låter väl inte dumt !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl vetemjöl
150 g smör/margarin
1 tsk vaniljsocker
5 dl rensade vinbär
1 - 2 dl socker
2 msk potatismjöl
SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA  mjölet, smöret och vaniljsockret till en
smulig deg och lägg i OSMORD  pajform.
Blanda sockret och potatismjölet i en bunke .
Varva bären och sockerblandningen över pajdegen.
Avsluta med  sockerblandningen.
Grädda pajen i ugnen, 200 grader i 30- 35 minuter.
SERVERA pajen ljummen eller kall med glass
eller lättvispad grädde .

LYCKA TILL !

BJÖRNES MARMELAD .

                           HEJSAN !

Smaka på den här, ...mmm...himla god !
i denna marmelad samsas björnbär och apelsin
vilket ger en fin smakbrytning .
HÄR ÄR RECEPTET :
1 L björnbär
1 apelsin
5 dl syltsocker
SÅ HÄR GÖR DU :
Rör samman björnbär, rivet skal från en tvättad
apelsin, apelsinsaft och grovt hackat fruktkött
med syltsocker .
Låt alltsammans koka i 3 minuter.
Ställ åt sidan och låt svalna.
Häll sedan upp på väl rengjorda burkar .

LYCKA TILL !

HAVREKAKOR, med INGEFÄRA ...ca 20 ST.

                      HEJSAN !

Prov-kaka !  -  de är jättegoda, så det fick bli en hel sats.
HÄR ÄR RECEPTET :
Blanda;
100 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1/2 msk sötningsmedel
1 tsk malen ingefära
SÅ HÄR GÖR DU :
Forma bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
Tryck till med en gaffel .
Grädda mitt i ugnen i 175 grader ca 8 minuter .

LYCKA TILL !
SÅ HÄR GÖR DU :

KÖTTFÄRSSÅS MED LINSER OCH KIDNEYBÖNOR, 4 PORT.

             HEJSAN !

Jättegott !  Prova detta, mmm... !
HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 gul lök
1 morot
1 bit vitkål
400 g blandfärs
1 tsk flytande margarin/smör
1 burk krossade tomater
1/2 dl röda linser
1 dl kidneybönor
3 dl vatten
basilika
kokt pasta för 4 port.

SÅ HÄR GÖR DU :
Hacka lök, strimla eller riv morot  och vitkål
på det grövsta på rivjärnet.
Fräs lök, vitkål, morot och färs i margarin/smör.
Tillsätt tomater, linser och vatten .
Låt det småkoka ca 15 minuter, häll i kidneybönorna
när det återstår 7-8 min av kokningen.
Smaka av med salt , peppar och torkad basilika.
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FJÄRILSLAX - PERFEKT BJUDMAT,,, 4 PORT .

                            HEJSAN !

Det här gillas  kan jag lova,- dessutom ser det vackert ut !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 skivor  LAXFILE',  ca 2 - 3 cm breda
salt
1 1/2 dl torrt vitt vin
1 fiskbuljongtärning
ca 50 g physalis
ca 8  cocktailtomater
1 kiwi
1 msk vit balsamvinäger
1 msk olivolja
2 dl CREME Fraiche
GARNERING :
Färsk timjan

SÅ HÄR GÖR DU :
Gör ett djupt snitt mitt i laxskivorna så att Du kan
vika ut dem som fjärilsvingar.  Salta lätt .
Smula ner buljongtärningen i en traktörpanna eller
stekpanna med lock.  Häll över vinet.
Lägg laxfjärilarna  i traktörpannan/stekpannan.
Dela physalisen och cocktailtomaterna i klyftor.
Lägg dem i en skål .  Skala och tärna kiwin .
Tillsätt  balsamvinäger och olivolja. Rör om försiktigt.
Fördela frukten ovanpå laxen. Koka upp den och låt
den sjuda under lock ca 8 - 10 min eller tills laxen
precis är genomkokt.
Ta upp laxen och håll den varm.
GARNERA med färsk timjan .
Vispa ner CREME Fraiche i skyn . Låt såsen koka upp
och koka någon minut.  Smaka av .
Bjud den vackra laxen tillsammans med såsen och kokt
pressad potatis eller kokt gott ris .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

GAMMALDAGS SIKTEBRÖD, 2 LIMPOR.

                    HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :
25 g jäst
6 dl ljummet vatten
1 1/2 tsk stött kummin
ca 6 dl vetemjöl
2 msk flytande margarin
2 1/2 tsk salt
10 dl rågsikt
UGN 225 + 200 grader.

SÅ HÄR GÖR DU :
Lös jästen i 1 dl vatten i en bunke .
Tillsätt kummin och 2 dl mjöl.
Arbeta samman .  Låt jäsa 30 min.
Blanda resten av vattnet med margarin
och salt, häll det i bunken. Arbeta samman.
Rör ner rågsikt och resten av mjölet, knåda
till en smidig deg .  Låt jäsa ca 1 timma.
Stjälp upp och knåda degen.
Forma 2 limpor. Lägg dem på plåt och låt
jäsa 20 minuter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader
i 15 minuter.
Sänk till 200 grader och grädda ytterligare
ca 45 minuter.
Pensla bröden med kallt vatten och låt svalna.
LYCKA TILL !

KRISPIGA MANDELSKORPOR, 40 ST.

                           HEJSAN !
Himla goda !
De här skorporna är nästintill sockerfria -
den lilla sockermängden behövs för att
konsistensen ska bli den rätta !
HÄR ÄR RECEPTET :
100 g sötmandel
100 g smör/margarin
4 msk strösocker + 3 msk sötningsmedel
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
SÅ HÄR GÖR DU :
Skålla, skala och hacka mandeln .
Rör matfettet mjukt med socker och
sötningsmedel. Tillsätt äggen, ett i taget
och sedan mjölet blandat med bakpulver.
Klicka ut smeten till 3 längder på bakplåts-
papper på plåt.  Grädda dem mitt i ugnen
tills de har fin färg, ca 12 min.
Låt längderna svalna något och skär dem
sedan  sneda, i ca 2 cm breda, bitar.
Sänk ugnsvärmen till 100 grader och torka
skorporna 20 - 30 min.
Öppna gärna ugnsluckan på glänt mot slutet .

LYCKA TILL !

VARJE - DAG - DESSERT, 4 PORT. TIPS !

                  

                                  HEJSAN !

Det här är gott !  Du kan gladeligen äta det varje dag .

SÅ HÄR GÖR DU :
Blanda 4 dl grekisk eller turkisk yoghurt
med 1 msk vaniljsocker .
Fördela i 4 glas, bred ut en klick äppelmos
i varje och strö över 1/2 dl hackade skalade
pistaschnötter och dofta över lite kanel .
                               
TACK !

SALVIAROSTADE SVARTRÖTTER, 4 PORT.

                     HEJSAN !

När Du bryner svartrötterna med smör/margarin
i en stekpanna,  utvecklas en fantastisk smak .
Tillsammans med salvia blir smaken helt underbar !

HÄR ÄR RECEPTET:
6 svartrötter
2 msk citronsaft
2 msk smör/margarin
2 kvistar hackad färsk salvia
salt, peppar, socker.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA svartrötterna noga och lägg dem genast
i kallt vatten med citron, så att de inte mörknar.
KOKA dem i saltat vatten .
De ska vara lagom mjuka .  Ta upp och spola  dem
i kallt vatten så att kokningen avstannar.
SMÄLT smör/margarin och låt det bli nötbrunt i en
stekpanna.  Bryn svartrötterna runt om .
Strö över hackad salvia när svartrötterna fått lite färg.
Salta, peppra och sockra lätt .

Hoppas att Ni gillar dem !
LYCKA TILL !

MORMORS BJUDFIKA...55 ST.

                    HEJSAN !
jättegoda mmm... !

MJUKSEGA .  Med en fyllning av maräng blir
JITTERBUGGARNA härligt mjuksega .

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl vetemjöl, BERTE QVARN
4 msk socker
250 g smör/margarin
2 äggulor
MARÄNG:
2 äggvitor
1 dl socker
50 g hackad, mörk choklad
Vispa ihop äggvitorna

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA ihop mjöl, socker och smör/margarin
till en smulig massa.
Tillsätt äggulor och arbeta ihop till en deg .
LÅT vila i kyl i 30 minuter .
Kavla ut till en avlång platta .
Vispa äggvitorna till skum.
Tillsätt sockret under vispning och vispa till en maräng.
BRED över degen och strö på hackad choklad .
Rulla  försiktigt  ihop från långsidan .
Lägg rullen på skärbräda och ställ i frysen i 30 minuter.
SKÄR i 4 mm tjocka skivor och lägg på bakpappersklädd
plåt .  GRÄDDA i ugn 175 grader,  15 minuter.

LYCKA TILL !

FRUKOST-SCONES MED BLÅBÄR , 12 ST.

                        HEJSAN !

Smaka på de här godingarna !
En lyx i vårvinter-tider att servera  BLÅBÄREN  med
mjuk-rörd färskost .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl blåbär
1 msk strösocker
4 1/2 - 5 dl vetemjöl- BERTE QVARN
1 tsk salt
3 tsk bakpulver
50 g kallt smör/margarin
2 dl filmjölk eller mjölk

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER.
Blanda blåbär och socker i en skål .
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en
annan skål .
TILLSÄTT smöret i kuber och finfördela
det i mjöl-blandningen till en grynig massa.
Tillsätt  fil eller mjölk och arbeta snabbt
ihop degen .  Låt den vila kallt 5-10 minuter.
KLICKA ut degen till 12 bullar på en plåt
med bakplåtspapper .
Gör en fördjupning i mitten med en mjölad
sked och fyll hålet med blåbären .
GRÄDDA mitt i ugnen ca 10 minuter .

mmm...LYCKA TILL !

SMÄLT RABARBER - DESSERT.

                          HEJSAN !

Jättegott !

HÄR ÄR RECEPTET :
6 - 8  späda rabarber-stjälkar
4 - 6 msk rårörsocker
4 dl vaniljyoghurt
5 dl jordgubbar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR rabarbern i  centimeter  tjocka  skivor
och lägg dem tillsammans med socker i en
kastrull. Låt rabarbern puttra på svag värme
tills den mjuknar 8-10 minuter. Låt svalna .
SKIVA jordgubbarna och varva dem med
rabarber och vaniljyoghurt .

LYCKA TILL !

SPENATPAJ MED LAX , 4 PORT.

                        HEJSAN !
Vårat gamla sy- mötes recept !
mmm...så himla go' !

HÄR ÄR RECEPTET :
PAJDEG :
2 kalla kokta potatisar,  150 g
1/2 dl flytande margarin
1 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
FYLLNING :
1 paket fryst bladspenat,  250 g
150 g kallrökt lax
2 ägg
2 dl mjölk
1 dl riven ost, 17 %
1 tsk färsk-riven  ingefära (ingefära har vi lagt till nu)
1/2 tsk salt
vitpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader.
Riv potatisen fint .
Blanda alla ingredienser till degen .
Klä en pajform med degen .
FÖRGRÄDDA  pajskalet i ca 10 minuter .
Tina spenaten och skär den grovt .
Om Du använder färsk spenat, koka den
någon minut och låt rinna av .
Fördela spenaten i pajskalet .  Lägg tunna
laxskivor som ett täcke över .
Vispa ihop ägg, mjölk, ost, ingefära, salt
och  peppar .  Häll det över pajen .
GRÄDDA mitt i ugnen i ca 30 minuter.

LYCKA TILL !

HALLON- YOGHURTGLASS , 4 PORT.

                HEJSAN !

DE här små godingarna,  måste Ni göra någon gång !
Alla blir så glada !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 äggulor
1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mixade färska eller frysta bär
1 dl vispgrädde
2 dl naturell yoghurt

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA samman äggulor och florsocker
samt vaniljsocker.  Vänd ner de mixade
hallonen och rör om.
Vispa grädden hårt. Vänd ner den och
rör om.  Blanda ner yoghurten i smeten.
HÄLL upp i form eller  gör glasspinnar.
Använd snapsglas som form och små
grillpinnar i trä, som glasspinne .
FRYS in i minst 4 timmar.
Låt glassen tina lite innan den serveras.

LYCKA TILL !

KRUSBÄRSKAKA MED VANILJVISP, 4 PORT.

               HEJSAN !

mmm...riktigt smaskig ,  man kan tro att det är surt ,
men det är det absolut inte  !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 ägg
3 dl strösocker
150 g riven mandelmassa
4 dl vetemjöl
1 dl pärlsocker
FYLLNING :
Krusbär
TILLBEHÖR :
Vaniljvisp

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ägg och socker vitt och poröst .
Riv mandelmassan grovt och blanda ner
den i smeten.  Rör ner mjölet och blanda väl .
Rensa krusbären .
HÄLL smeten i en smord och mjölad form, ca
23 cm i diameter .  Strö över krusbären och tryck ner dem.
Fördela pärlsockret över kakan .
Hyvla smöret och täck kakan med smörskivorna .
GRÄDDA i ca 200 grader i 45 minuter .
SERVERA med vaniljvisp,.... himla gott !

LYCKA TILL !

LATMANS ÄPPELKAKA .. 4 PORT.

               HEJSAN !
Å, mmm...himla gott !
UGN 200 GRADER.

HÄR ÄR RECEPTET :
4 äpplen
2 dl ströbröd
1 dl havregryn
1 msk kanel
1 dl strösocker
75 g smör/ margarin

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och klyfta 4 äpplen och lägg dem i en
smord ugnsfast form .
BLANDA 2 dl ströbröd, 1 dl  havregryn,
1 msk kanel och 1 dl strösocker.
STRÖ den torra blandningen över äpplena.
HYVLA över 75 g smör/ margarin .
GRÄDDA mitt i ugnen ca 30 minuter i 200 grader.
SERVERA med en klick vaniljglass .

LYCKA TILL !
doftar ljuvligt !

PUDDING PÅ FARMORS VIS, 6-8 PORT.

             HEJSAN !

Detta är en pudding med mycket smak och lite socker.
Extra vacker blir den om den görs i mönstrad form ,
-typ sockerkaka .mmm...strålande vacker! - om Du
spritsar små blommor runt puddingens kant .

HÄR ÄR RECEPTET :
9 blad GELANTIN
3 ägg
3 msk strösocker
5 msk kakaopulver
1 1/2 dl vispgrädde
5 dl mjölk 3%
2 msk maizena  majsstärkelse
GARNERING :
1 1/2 dl vispgrädde
50 g mörk choklad2-3 msk flagad mandel, rostad

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG GELANTINET i rikligt med kallt vatten.
Dela äggen.
Lägg gulorna i tjockbottnad kastrull och vitorna
i en torr, ren  skål.
BLANDA gulorna med socker, kakao, grädde,
mjölk och majsstärkelse .
Låt det hela koka upp .  Vispa hela tiden .
Sänk värmen, fortsätt att vispa och låt sjuda tills
blandningen tjocknar, 4-5 minuter.
KRAMA ur GELANTINBLADEN och rör ner
dem, ett i taget, i den heta krämen .
Låt kastrullen stå i kallt vatten tills krämen kallnar.
Rör om ett par gånger under tiden.
VISPA äggvitorna till hårt skum .
Vänd ner dem i krämen .
Skölj en form som rymmer 1 1/2 liter, med kallt vatten.
Häll ur vattnet och häll i chokladkrämen .
Täck med plastfolie och låt stå kallt minst 4 timmar,
gärna över natten .
LOSSA puddingen från formens kanter med en vass
kniv.  Doppa formen snabbt i varmt vatten och stjälp
upp puddingen på ett serveringsfat .
VISPA grädden och spritsa den runt puddingen.
Hyvla eller hacka chokladen .
Strö den och mandeln över puddingen .

LYCKA TILL !

SOFFPOTATISGRYTA MED SÖTPOTATIS....OCH, 4 PERS.

                      HEJSAN !

.... röda linser och curry.
mmm...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
500 g sötpotatis
200 g morot
1 paprika
2 dl röda linser
1 msk olivolja
2 msk röd curry-pasta
1 burk kokosmjölk
5 dl grönsaksbuljong
1 msk fisksås
1 lime
TILL SERVERING :
150 g sockerärter
1/2 granatäpple

SÅ HÄR GÖR DU :
BÖJA med att peppra alla ingredienser.
Skala och hacka lök och vitlök  fint.
Skala sötpotatisen och skär dem den i 1 cm
stora tärningar .  Skala och slanta morötterna.
Skölj och strimla paprikan.  Skölj linserna.
Strimla sockerärterna och pilla kärnorna ur
granatäpplet .
FRÄS lök och vitlök i olivolja tills de är mjuka
och glansiga, låt dem inte ta färg .  I med curry-
pastan och låt fräsa lite till .
Lägg i sötpotatis, morot, kokosmjölk, grönsaks-
buljong och fisksås . Koka upp och häll i linserna .
Låt småkoka i 10 minuter, lägg i paprikan och små-
koka några minuter till.  Pressa i limen .
HÄLL upp grytan i skålar.
Toppa med strimlade sockerärter och granatäppelkärnor.

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !