STEKT TORSK MED TOMAT- OCH AVOKADOSALLAD / VATTENMELON, (lunch / middag ) .

 

                       HEJSAN  !

Stekt Torsk är ju riktigt gott !

Det åt vi ofta hemma hos farmor .

Farmor var duktig på att laga just fisk .

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g torskfile'

salt och vitpeppar

1 kruka krisp sallad

TOMAT- OCH AVOKADOSALLAD 

250 g cocktailtomater i olika färger

2 avokado  /  vattenmelon , 

eller vad Du gillar 

2 msk olivolja /rapsolja 

1 msk balsamvinäger

Lite svartpeppar

1/2 kruka färsk basilika

50 g pinjenötter

50 g parmesan 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  GÖR salladen först genom att dela tomaterna

och lägg i en skål .

Dela avokado och skär i mindre bitar,   gillar DU inte 

avokado ,  ta vattenmelon istället,  eller vad DU gillar .

Blanda tomat, avokado, olja, vinäger och lite 

svartpeppar .

Rosta pinjenötterna i en torr panna .

Blanda ner i salladen tillsammans med färska

basilikablad .

2)  HYVLA  parmesanosten och tillsätt i salladen .

Strö på salt och peppar på fisken .

3)  HETTA upp en stekpanna med smör och bryn 

fisk-file'erna  på bägge sidor ca 4 minuter .

SERVERA med salladen .  + något gott att dricka !

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

TIPS !

 

              TIPS !

HEMGJORT  JORDNÖTSSMÖR 

som inte går av för hackor .

     *****

500 g jordnötter (utan salt)

175 g tahini (sesampasta)

1/2 dl rapsolja

eller annan neutral olja

1 msk salt

    *****                  

SÄTT ugnen på 250 grader .

Placera nötterna på en oljad plåt

och rosta dem gyllene i 10 -15 min.

KÖR  alla nötterna förutom 1/2 dl

i matberedare till en massa tillsammans

med tahini, olja och salt .

Grovhacka och rör i resten av nötterna .

FÖRVARA svalt i en glasburk .

Jättegott att ha på brödet .

TACK !

MINA, GYLLENE BULLAR MED RIVNA MORÖTTER OCH SOLROSFRÖN , 24 ST .

 

                       HEJSAN  !

Riktiga  Godingar !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g jäst 

5 dl mjölk

5 dl fint rivna morötter

1/2 dl solrosfrön 

2 msk rapsolja

2 tsk salt

3 dl havrekli

ca 10 dl vetemjöl Special

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SMULA  jästen i en bunke .

Värm mjölken till 37 grader i en kastrull .

Häll över mjölken och rör om tills jästen

har löst sig .

2)  TILLSÄTT övriga  ingredienser,  

+ vetemjölet lite i sänder (spar något till utbakningen )

3)  ARBETA ihop till en smidig deg .

Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter .

SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

4)  KNÅDA  degen på mjölat  bakbord.

Forma till 24 bullar.  Låt jäsa på plåt med  bakplåtspapper.

5)  GRÄDDA  10 - 15  minuter , i mitten av ugnen .

6)  LÅT svalna på galler under bakduk .

Jättegoda !

Gula och saftiga av de rivna morötterna .

LYCKA TILL  !

KÖTTFÄRS - OCH BACONPANNA MED RÖD OCH GRÖN PAPRIKA , 4 PORTIONER , (lunch) .

 

                        HEJSAN  !

Detta är en senare rätt i mitt liv , - jag fick rätten tilldelad mig , när 

vi var på en föreläsning, - angående vår kost .

Hur enkelt man kan ändra sammansättningen , i de ingredienser vi 

oftast använder i vår matlagning .  4 personer fick laga maten 

som vi bjöds på  !

Det här måste NI smaka ...mm...  himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g köttfärs

1 vitlöksklyfta

1 ägg

1/2 dl grädde

1/2 dl hackad bladpersilja + dekoration

salt + svartpeppar

2 msk smör

200 g strimlat bacon

2 röda paprikor

2 gröna paprikor

gräddfil .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  LÄGG köttfärsen i en bunke .  Skala och finhacka 

vitlöken  och blanda ner tillsammans med ägg, grädde 

och hackad bladpersilja .

Krydda med salt och svartpeppar . Forma till 

EN STOR BIFF .

2)  HETTA upp en stekpanna med smör och lägg ner

den stora biffen .

3)  STEK  ca  5 minuter per sida,  på låg värme och 

vänd försiktigt med hjälp av locket på stekpannan .

4)  STEK  baconet i en separat stekpanna och toppa

 den stora  köttfärsbiffen med knaperstekt bacon .

5)  SKIVA  paprikorna och lägg dem i stekpannan ,

låt dem bli varma .

Lägg paprikorna runt färsen i en färgglad ring .

DEKORERA  med persilja och servera med gräddfil

Lägg gärna 1 - 2 matskedar gräddfil i mitten på färsen .

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA TILL !

MOZZARELLAGRATINERAD BIFFTOMAT MED PESTO , 1 PERSON . (mellanmål) .

 

                   HEJSAN  !

DET HÄR MELLANMÅLET  ÄR  SÅ 
LYXIGT  GOTT  

SMAKA och NJUT !

HÄR ÄR RECEPTET :

 1 Bifftomat

salt och svartpeppar 

1 tsk grön pesto 

50 g skivad mozzarella 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

2) SKÄR bort toppen på tomaten och

strö på salt och peppar .

3)  LÄGG på en klick pesto och 

med mozzarella .

4)  SÄTT in fatet i ugnen i 20 minuter 

eller i mikro på full effekt 20 sekunder .

VARSÅGODA !

MIN ALLRA GODASTE GRÖT IDAG , FIBERHAVREGRYN + linfrö, solrosfrön,....(frukost)

                     

                       HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

FIBERHAVREGRYNS GRÖT ;

1 dl fiberhavregryn

3 - 3 1/2  dl vatten

1 tsk hela linfrön

1 msk solrosfrön

1 kryddmått salt

1 äpple

8 sötmandlar

2 1/2 valnöt

1 dl frusna blåbär , ( ta fram kvällen innan, ställ framme tills morgonen)

2 dl mellanmjölk

SÅ HÄR GÖR DU :

1)   TA FRAM en kastrull  och häll i grynen

+ 3 dl kallt vatten ,

+ 1 tsk hela linfrön

+1 msk solrosfrön 

+ 1 kryddmått salt 

Rör ihop  och koka alltsammans i 3 - 5 minuter,

                                                                             (jag kokar i 3 min )

2)  HACKA sötmandlarna och valnötterna .

3)  RIV ett tvättat äpple , med de nyttiga skalet på +

några stänk malen kanel 

4            Blåbär 

5)  NÄR GRÖTEN  är klar , häll upp i  en djup tallrik -

strö över de hackade nötterna och därefter det rivna 

äpplet , med stänk av kanel 

sedan   "  Kronan på verket " de goda blåbären ,

 

SERVERA med 2 dl mellanmjölk .

SMAKLIG  MÅLTID,  NJUT !

KESOFRUKOST , 1 PERSON .

 

                      HEJSAN !

GILLAR DU INTE GRÖT KANSKE 

DET ÄR GODARE MED KESO ?

En gång i tiden åt jag det här nästan varje frukost när 

jag arbetade på SUS , då höll jag mig fram till lunch .

SÅ VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g keso

1 apelsin 

1 kli kex

1 skiva fullkornsbröd med 

lätt, mjukost och skivad 

röd paprika 

Te eller kaffe  * te - nypon, frukt, eller vanligt te)

HOPPAS DET SMAKAR !

               

MINA, BÄSTA MELLANMÅL , 1 PERSON . BRIEOST MED ....

 

                          HEJSAN  !

BRIEOST  med rostade nötter och björnbär 

HÄR ÄR RECEPTET :

75 g Brieost 

1/2 dl blandade rostade nötter & frön t ex 

pumpafrön, cashewnötter, pistagenötter,

eller mandel

5 björnbär 

SÅ HÄR GÖR DU :

1) LÄGG osten på en tallrik och toppa med 

rostade nötter & frön och björnbär .

SÅ HIMLA GOTT,  &  NJUT.

HOPPAS DET SMAKAR !

MIN APRIKOSLÄNGD MED VANILJ , 10 portioner .

 

                     HEJSAN  !

Detta  är  en  saftig  kaka  med god fruktsmak ,

som bakas i en avlång  brödform .

Varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 1/4 dl rapsolja / solrosolja

1 burk konserverade aprikoser ca 400 g

avrunna och grovhackade

1 tsk vaniljsocker

1 1/4 dl strösocker

1 dl lättyoghurt, naturell

1 ägg

3 dl vetemjöl 

1 tsk bakpulver

1 tsk florsocker till garnering 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  VÄRM UGNEN TILL  180 GRADER ,  VARMLUFT  160  GRADER .

Klipp ut ett bakplåtspapper och lägg i en avlång brödform som rymmer ca 

1 1/2 liter .

Pensla kanterna med lite olja .

2) BLANDA  olja, aprikoser, vaniljsocker, strösocker och yoghurt .

Vispa upp ägget och blanda i .

Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret och blanda ihop till en smet .

Häll den i formen .

3)  GRÄDDA  kakan i nedre delen av ugnen tills den har fin färg och

är genomgräddad , 45 - 50 minuter .

4)  STJÄLP upp kakan och låt den svalna på galler .

LYCKA TILL !

MINA GODA PÄRON - & KARDEMUMMARUTOR Ca 24 bitar . mm...!

 

                          HEJSAN  !

HELGENS  KAFFEKAKA  !

Nu var det längesen  !

enkel , men ändå festlig .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 burk konserverade päron , ca 800 g

2 ägg 

2 3/4 dl strösocker 

2 tsk bakpulver 

2 tsk vaniljsocker

5 dl vanligt vetemjöl

100 g smör,  smält

1 dl mjölk

1 dl sockerlag (juice från päronburken)

GARNERING :

1 - 2 tsk stötta kardemummakärnor

10 hackade sötmandlar 

SÅ HÄR GÖR DU :

1) SÄTT UGNEN PÅ  200 GRADER .

Skär päronen i smala klyftor och låt dem rinna av i ett durkslag .

Häll sockerlagen i ett glas .

2)  VISPA ägg och socker pösigt i en bunke .

Blanda ihop bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl i en bakbunke .

Rör ner mjölblandningen , smör, mjölk och sockerlag i äggsmeten .

Vispa ihop allt till en slät smet .

3) HÄLL SMETEN i en långpanna ca 26 x 30 cm , 

klädd med  bakplåtspapper .

4)  LÄGG ut päronbitarna på smeten .

Strö över kardemumma och sötmandel .

5)  GRÄDDA KAKAN mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Låt kakan svalna i formen innan DU skär den i rutor .

SERVERA  gärna rutorna med en klick vispad grädde

eller  vaniljsås .

TREVLIG  HELG !

DAGENS LUNCH ; VANILJYOGHURT MED BLÅBÄR ELLER JORDGUBBAR - FRYSTA /TINADE, 1 PERSON .

 

                   HEJSAN !

Idag blir det den godaste yoghurten av dem alla !

HÄR ÄR RECEPTET :

BLANDA  2 dl grekisk yoghurt med 1/2 msk vaniljpulver .

SERVERA  med  2 msk hela linfrö  och 

1/2 dl hackad mandel+ 1/2 - 1 dl , Mauds musli.

TOPPA  med frysta eller färska 

blåbär eller småjordgubbar ca 1 dl .

HOPPAS DET SMAKAR !

KLIPPTA POTATISFRALLOR, 30 ST .Saftiga och mm....jättegoda !

                 HEJSAN !

KLIPP DEGEN I BITAR MED EN SAX  SÅ 

FÅR VARJE FRALLA SIN EGEN FORM 

HÄR ÄR RECEPTET :

3 dl vatten

50 g smör/margarin

2 dl havregryn

50 g jäst

3 dl fingervarm  mjölk

2 tsk salt

250 g rå potatis, riven

1/2 dl ljus sirap

13 - 14 dl vetemjöl special 

SÅ HÄR GÖR DU :

1) KOKA UPP vattnet och tillsätt

smör och havregryn .

Blanda  ihop det till en gröt 

och låt det svalna .

2)  SMULA NER  jästen i en bunke 

och  och  lös  upp  den i mjölken .

Tillsätt gröten, salt, potatis, sirap och

vetemjöl special , lite i taget .

Blanda ihop allt till en smidig deg  och 

knåda den kraftigt i några minuter ,

Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 timma .

3)  KNÅDA IGENOM  degen på ett mjölat 

bakbord.

Strö lite vetemjöl över ytan .

Klipp ca 30 bitar av degen med en sax .

Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

4)  LÅT DEGEN jäsa under bakduk i 30 min.

SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER .

5)  GRÄDDA BRÖDEN mitt i ugnen i  9 - 12 min .

Låt dem svalna på galler .

LYCKA TILL !

MORMORS GODA TEKAKOR , 12 STYCKEN , NYBAKAT TILL FRUKOST ! mm...så goda , lättbakade .

 

                      HEJSAN  !

BAKA   ett snabbt och gott bröd på morgonkvisten 

när resten av familjen fortfarande sover .

DE vaknar garanterat när doften av nybakat sprider sig .

DET blir ett härligt och mjukt bröd som nästan smälter 

i munnen .

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g smör

4 dl mjölk

50 g jäst

1 tsk salt

2 msk strösocker(går åt i jäsningen)

ca 11 dl vetemjöl - special

SÅ HÄR GÖR DU :

1) SMÄLT SMÖRET  i en kastrull ,  häll i mjölken och värm 

blandningen till 37 grader .

Smula ner jästen i en bunke och häll på mjölkblandningen .

2)  TILLSÄTT SALT , socker och  vetemjöl ,  lite i taget .

( spara mjöl till utbakningen )

Blanda  till  en  smidig  deg .

3)  HÄLL UPP  lite  varmt  vatten  i  diskhon  och  ställ

degbunken  i  vattnet .

Låt  degen  jäsa  övertäckt  i  10  minuter .

4)  SÄTT UGNEN PÅ  250 GRADER  .

5)  TA  UPP  DEGEN  på  mjölat  och  arbeta  den  smidig .

Dela  degen  i  12 delar  och  forma  dem  till  tekakor .

Lägg  dem  på  en  bakplåtspappersklädd  plåt  och  nagga

tekakorna  med  en  gaffel .

6)  LÅT BRÖDEN JÄSA  under  bakduk  i  10  minuter .

(utan vatten)

7)  GRÄDDA DEM  i  nedre  delen  av  ugnen i  6 - 8 min .

SERVERA , när de svalnat något , med smör, och ost + blad  !

och kaffe ,  mm... Himla gott !

LYCKA  TILL !

LINSSOPPA, MED POTATIS OCH PERSILJA / KIKÄRTER , 1 - 2 personer . lunch / middag .

 

                       HEJSAN ! 

mm....så himla gott  !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 potatisar  eller  1 förpackning  kikärter 

1 bit purjolök

1/2 dl röda linser

1 tsk olja

2 1/2 dl grönsaksbuljong

1 msk hackad persilja

1 msk hackad timjan eller

1 tsk torkad timjan

2 msk råriven morot

salt 

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA potatisen och skär den i klyftor.

Häll av spadet och skölj i sil .

SKIVA purjolöken .

FRÄS potatisen i oljan .

FYLL på med linser och buljong + kikärter

LÅT puttra 10 minuter .

TILLSÄTT purjolök och låt puttra 

ytterligare  några  minuter .

STRÖ över örtkryddor och salt .

SERVERA med rivna morötter.

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

mm...MIN VITA CHOKLAD - KLADDKAKA MED JORDNÖTTER . CA 14 BITAR .

 

                     HEJSAN  !

SÅ  RUSKIGT GOD !

HÄR ÄR RECEPTET ;
150  g  smör/ margarin

1 dl jordnötssmör

200 g finhackad vit choklad 

1 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 dl rostade salta jordnötter 

1 1/2 liters smord form  eller  fyra mindre formar .

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smöret tillsammans med jordnötssmöret .

TILLSÄTT den vita chokladen och ta bort kastrullen

från värmen .

BLANDA  till  en  slät  smet .

RÖR  i  socker  och  ägg, gärna med en tät visp för 

bästa resultat .

SIST vänder DU ner mjölet och blandar väl .

LÄGG ett bakplåtspapper på en springforms botten ,

spänn fast ringen över .

HÄLL i smeten , strö jordnötterna över och grädda kakan

i mitten av ugnen i 200 grader i ca 20 minuter eller

15 minuter för de mindre formarna .

LÅT SVALNA .

SERVERA GÄRNA MED  SORBE' GLASS 

LYCKA TILL !

KYCKLINGGRYTA , 6 PORT.

 

                  HEJSAN  !

Kalla,  vinter- vår dagar ,  passar det bra med

en  mustig , värmande gryta !

mm...så himla god !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 stor Kyckling 

2 Morötter

200 g färsk Svamp

15 Schalottenlökar 

6 dl Rödvin

1 tärning Hönsbuljong

1 tärning Svampbuljong

3 Lagerblad

3 Vitlöksklyftor

150 g Rökt Sidfläsk

1 Purjolök

Färsk Persilja

Salt och Peppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

DELA kycklingen i mindre bitar .

BRYN kycklingbitarna i smör i en 

stekpanna och lägg sedan i grytan .

SLANTA  morötter , hacka svamparna 

och skär löken i små klyftor .

BRYN i stekpannan och töm över i grytan.

SLÅ på vin , buljong och lagerblad och låt

sjuda i cirka 15 minuter .

SKÄR fläsket i små kuber och stek i panna .

HÄLL ner i grytan tillsammans med stekflottet 

 och koka ytterligare 5 minuter .

RED av grytan med  lite maizena . Salta å peppra .

STRÖ hackad purjolök och persilja över grytan 

och servera med en stor sallad och kokt potatis .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FLÄSKFILE' GRATÄNG MED BACON, 4 PORT (middag )

 

                        HEJSAN  ! 

DETTA ÄR EN MÄTTANDE & GOD GRATÄNG 

SOM PASSAR BRA BÅDE TILL VARDAGS

& FEST .

VARSÅGODA  !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500 g fläskfile'

3 msk smör  eller kokosfett

2 paket bacon

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

3 msk smör eller kokosfett

100 g röd paprika 

150 g färskost med 

vitlökssmak

1 dl kräm fraiche

1 tsk paprikapulver

salt och peppar

70 g riven ost 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

2)  PUTSA fläskfile'n och skär i skivor.

Stek den i smör så att den får lite färg .

3)  SKÄR baconet i bitar och fräs knaprig.

Strimla löken och pressa vitlöken och fräs 

i smör eller kokosfett 

4)  LÄGG fläskfile' , bacon och lök i en 

ugnsfast form .  Skär paprikan i skivor .

5)  BLANDA färskost , kräm fraiche, skivad 

paprika, paprikapulver, salt och peppar .

6)  HÄLL  blandningen över köttet och strö 

över riven ost .

Låt stå i ugnen i 20 minuter .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

KLIPPTA MUSLIFRALLOR , 20 ST .

 

              HEJSAN  !

ETT SAFTIGT BRÖD MED MUSLI i DEGEN .

Använd valfri sort 

 MUSLI  passar  inte bara i filen .Det går precis 

lika bra att hälla ner  lite i  matbrödsdegen .

VARSÅGODA .

HÄR ÄR RECEPTET :

25 g jäst

4 dl ljummen mjölk

25 g smör/margarin - rumsvarmt

1 1/2 tsk salt

2 msk ljus sirap

2 dl musli - valfri sort 

9 - 10 dl rågsikt 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SMULA ner jästen i en bunke .

Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp .

2)  TILLSÄTT smör , salt, sirap, musli och rågsikt ,

lite i taget .

Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt

 i några minuter .

3)  LÅT degen jäsa under bakduk i ca 50 minuter .

4)  KNÅDA igenom degen på ett mjölat bakbord .

Klipp  ca 20 lika stora bitar av degen .

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper .

5)  LÅT DEGEN jäsa under bakduk i ca 30 min .

Sätt ugnen på 230 grader .

6) GRÄDDA bröden mitt i ugnen i 12 - 15 min .

Låt dem svalna under bakduk på ett galler .

LYCKA TILL !

Maud .

ÄLSKAD SOCKERKAKA , 14 BITAR .

 

            HEJSAN  !

Detta är en mjuk å  saftig kaka  alltid gott och  uppskattat .

Smaksätt den med vanilj och räkna med en rykande åtgång.

Vanilj är en klassisk smaksättare som gör kakan kalasgod .

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör / margarin

2 msk vaniljsocker

3 ägg 

2 1/2 dl strösocker

2 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

1/2 dl mjölk

GARNERING :
2 tsk florsocker

1 kryddmått vaniljsocker

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER . 

2)  SMÄLT smöret och blanda ner vaniljsockret .

Låt blandningen svalna något .

3)  VISPA ägg och strösocker pösigt i en bunke .

Blanda ihop bakpulver och mjöl .

Tillsätt det , mjölk och smörblandningen .

Rör ihop allt till en slät smet .

4)  HÄLL smeten i en smord och bröad  sockerkaka -

form,  ca 1 1/2 liter .

5)  GRÄDDA  kakan längst ner i ugnen i 35 - 40 min.

Låt den svalna i formen innan DU  stjälper upp den 

på ett fat .

6)  BLANDA  florsocker och vaniljsocker och pudra

det över kakan innan servering .

LYCKA TILL !   Maud.

    

MIN GOA RÖDLÖKSOMELETT , 1 PERSON . ( frukost/ lunch/ middag)

 

                      HEJSAN  ! 

När jag gör omelett brukar jag ha 

1/4 gul hackad lök  i smeten 

Men idag fick jag för mig att ta 

1/2 rödlök istället .

Och det var himla gott  det också !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

1/2 rödlök

6 champinjoner 

1/4 vitlök

1 tsk smör/margarin

2 ägg 

salt

svartpeppar

1 msk hackad persilja

DEKORATION :

färsk persilja 

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SKALA och skiva rödlöken tunt .

Skiva champinjoner och finhacka vitlöken .

2)  HETTA upp en stekpanna med lite smör

och bryn lök, champinjoner och vitlök någon

minut.

Vispa ihop ägg med salt och peppar .

3)  HÄLL  smeten i stekpannan och låt steka 

tills omeletten är fast .

Toppa med en persiljekvist .

mm...så gott !

SMAKLIG MÅLTID / LYCKA TILL !

MITT MELLANMÅL 1 PORTION . TIPS !

 TIPS !

                    HEJSAN !

VARM  SALAMIMACKA  .

Lägg  1 mager skiva salami på 

1 skiva  formbröd , fullkorn .

Lägg på 2 skivor tomat  och 

sist 2 skivor ost .

Kör i mikron tills osten smält ner .

TACK ,  M !

SUPERGOD TONFISKRÖRA , 2 port . (lunch) .

 

                   HEJSAN !

Ibland vill jag lyxa till det , med det som finns hemma 

ja , sånär som på  ananasen .

mm...så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 port .

En halv ananas - färsk 

185 g tonfisk i vatten

1 msk gräddfil

0, 5 msk majonnäs

0, 5 msk hackad färsk gräslök

salt

peppar

ärtskott 

SÅ HÄR GÖR DU :
1 ) GRÖP ur ananasen och hacka köttet grovt .

2)  LÄGG i en skål och blanda ner tonfisk,

gräddfil, majonnäs och gräslök .

Smaka av med salt och peppar .

HOPPAS DET SMAKAR !

MIN FRUKOST , VANILJKVARG MED HALLON OCH GRAPEFRUKT , 4 port .

 

                        HEJSAN  !

mm ....så himla gott !

Ni måste smaka !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 burk  vaniljkvarg , 180 g

3 msk turkisk yoghurt

150 g färska hallon eller frysta,

2 st grapefrukt

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  TINA hallonen och lägg i en skål.

Skär bort skalet på grapefrukten med 

en vass kniv och skär ut fina file'er och

lägg i en skål .

2)  LÄGG upp vaniljkvarg i en skål och

blanda ner yoghurt .

3)  TOPPA med färsk mynta .

4)  SERVERA med  hallon och grapefruktklyftor 

TREVLIG FRUKOST !

CHOKLAD - & MANDELKAKOR CA 50 ST . ( till eftermiddagsfika .)

 

                         HEJSAN  !

Om Du ska gå bort till någon , - ta med dig en liten burk med kakor .

Vem som helst blir så glad , så glad ,  kan Du tro !

Här har jag  rullat degen i mandelspån ,

- då får kakorna snygga kanter .

HÄR ÄR RECEPTET :

225 g rumsvarmt smör / margarin

60 g florsocker

25 g kakao

300 g vetemjöl

GARNERING 

50 g mandelspån 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  LÄGG  smöret i en skål .

Sikta över florsocker och kakao .

Blanda ihop det till en smet .

2)  ARBETA  in mjölet försiktigt för hand 

till en fin deg .  Plasta in den och lägg den 

i kylen i 30 minuter .

3)  DELA degen i 2 bitar och rulla dem till

rullar , ca 4 cm i diameter .

Rulla dem i mandelspånet .

Vira in dem i plastfolie och lägg dem i frysen 

i ca 30 minuter .

4)  SÄTT ugnen på 190 grader .

Skär rullarna i 8 - 10 mm tjocka skivor.

Lägg  dem på en plåt med bakplåtspapper .

5)  GRÄDDA kakorna mitt i ugnen i ca 10 min.

Låt dem svalna .

LYCKA TILL !

PÅSKENS RIKTIGT GODA ANANASMUFFINS , 24 ST,

 

                           HEJSAN  !

Här har jag glasyr på ananas - muffinsarna 

då blir de extra festliga och goda .

HÄR ÄR RECEPTET :

3 ägg 

2 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

3 1/2 dl vetemjöl

1 dl filmjölk

75 g smör / margarin

1 burk krossad ananas

ca 225 g .

GLASYR :
3 1/2 dl florsocker 

2 - 3 msk ananasspad 

från konservburken ,

1 ananasring , skuren i småbitar .

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SÄTT ugnen på 200 grader .

Vispa ägg och strösocker pösigt 

i en bunke .

2)  BLANDA  bakpulver , vaniljsocker

och vetemjöl . Rör ner det ihop med 

resten av ingredienserna i äggsmeten .

3)  STÄLL ut 20 - 24 muffinsformar 

på en ugnsplåt eller en muffinsform .

Fyll dem till ca 3/4 .

4 )  GRÄDDA muffinsen mitt i ugnen 

i 13 - 15 minuter .

5 )  GLASYR :  Blanda florsocker och 

ananasspad till en glasyr .

Bred ut den på kakorna och toppa med 

en bit ananas .

TREVLIG PÅSK !

PÅSKENS GODA ANANASPAJ , 12 BITAR .

 

                        HEJSAN  !

mm...!

Den frasiga bottnen är fylld med 

en krämig och god blandning av 

ananas och kräm fraiche .

HÄR ÄR RECEPTET :

ANANASPAJ :

1 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 nypa salt

125 g smält smör / margarin

FYLLNING :

ca 400 g krossad ananas

2 dl kräm fraiche 34 %

3/4 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 ägg 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  BLANDA  strösocker, vetemjöl, bakpulver

och salt i en bunke .  Tillsätt smöret och nyp 

ihop allt till en deg .

2)  TRYCK ut degen i en pajform , ca 24 cm i

diameter .  Ställ den i kylen i ca 15 minuter .

3)  FYLLNING :  HÄLL den krossade ananasen 

i en sil och låt vätskan rinna av .

4)  BLANDA ihop kräm fraiche , florsocker , 

vaniljsocker och ägg i en bunke .

Rör ner ananasen .

5)  BRED ut fyllningen på paj - bottnen .

GRÄDDA pajen längst ner i ugnen 30 - 35 min.

Låt den svalna i formen .

SERVERA  pajen med vispad grädde .

TREVLIG  PÅSK !

TIPS !

 

   TIPS !

 HÅLLER SIG PÅ PLATS !

Med några små klickar sirap på tårtfatet 

håller sig tårtan på plats när DU skär

upp den i bitar .

TACK !   Maud .

FISK MED MANDELTÄCKE , 4 PORT . MIDDAG ,

 

                      HEJSAN  !

FINA  FISKEN SERVERAR JAG GÄRNA UNDER 

ETT GYLLENE BRÖD - OCH MANDELTÄCKE .

DET BLIR BÅDE GOTT OCH VACKERT !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g djupfryst sej -file'  eller

annan vit fisk 

salt , peppar

2 skivor vitt formbröd 

50 g riven ost

2 äggulor

25 g flagad mandel 

SERVERING :

potatismos 

gröna ärter 

UGN :  225 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  HALV -TINA fiskblocket  och  skär

 det i 2 cm tjocka skivor .

Lägg skivorna tätt intill varandra på ett

smort ugnssäkert fat .

Salta och peppra .

2)  KANTSKÄR  brödet och smula det .

Rör i ost och äggulor med en gaffel .

Fördela massan över fisken .

Strö över mandel .

Stek mitt i ugnen tills fiskköttet är 

vitt och fast , ca 20 minuter .

mm...!  Så himla gott !

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

BIRGITS , GODA LAMMFÄRSBIFFAR ; 4 PORT,

 

                    HEJSAN !

EN förkänsla av vår och sommartid  är dessa spett !

BIRGIT ,  min goda  vän , brukade  göra  dessa  mm....!

goda lammfärsbiffar  på spett .

DEN  fräscha potatissalladen med både yoghurt och citron

passar perfekt till spettens spännande kryddning .

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g lammfärs

1 liten gul lök

2 vitlöksklyftor

1 ägg

1 dl matlagningsgrädde 15%

1 skiva vitt formbröd

1 kryddmått spiskummin

2 tsk koriander

1 tsk salt

2 kryddmått svartpeppar

2 msk flytande smör/ margarin

POTATISSALLAD :

500 g kokt potatis

10 cm grön gurka

1 -2 dl naturell yoghurt 3 %

2 tsk citronsaft 

1 msk olivolja

10 hackade myntablad

pressad vitlök

salt och peppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

1) SKALA och finhacka löken .

Lägg hacket i en skål .

Pressa i vitlök.

Blanda ner ägg och grädde .

Kantskär brödet och riv inkråmet .

Blanda ner det och kryddorna i skålen.

Låt svälla i 10 minuter .

Tillsätt färsen och arbeta samman till

 smidig massa .

 2)  FORMA järpar och lägg dem på 

en vattensköljd skärbräda .

Hetta upp smöret i en stekpanna och 

stek järparna .

Stick i små grillspett av trä inför 

serveringen .

3)  POTATISSALLAD :

TÄRNA potatis och gurka .

Blanda samman med de övriga 

ingredienserna och smaka av med 

salt och peppar .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !