SALLAD MED FETA OCH QUINOA 4 PERS.

                HEJSAN !

Matig  sallad  med  QUINOA ,  krispiga  grönsaker , fetaost
och  en  fräsch  dressing !
Det  här  får  Du  inte  missa !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4 portioner QUINOA ,
3 tomater ,
2 gröna  paprikor ,
150 - 200 g  blandade salladsblad
från  påse,
200 g fetaost

DRESSING :
1 liten citron ,
½ msk japansk soja ,
4 msk raps eller olivolja,
salt å peppar.

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA  QUINOAN  enligt  anvisningarna på paketet.

DRESSING :
FINRIV  så  mycket  citronskal att  det  blir  en  knapp  tesked.
Pressa  ur  saften.
Vispa  eller  skaka  ihop  alla  ingredienserna  till  dressingen.
Smaka  av  med  salt å peppar.
SKÄR  tomater  och  paprika  i  jämnstora  bitar.
Skär  löken  i  tunna  klyftor.
Blanda  grönsakerna  med  den  kokta  QUINOAN  och  sallads-
bladen.
Tärna  fetaosten  och  strö  över.
RINGLA  ÖVER  DRESSINGEN  OCH  SERVERA .

LYCKA  TILL !

UGNSBAKAD TORSK MED RÖDBETOR , 4 PERS.

               HEJSAN !

Smaka  på  denna  supergoda  rätt , med  syrligt  äpple  och  riven  pepparrot.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
600 g  TORSKFILE' ,
eller  annan  fisk ,
salt ,
lite socker = en nypa,
ca  8 - 10 små  rödbetor ,
1  litet  spetskålshuvud ,

SERVERING & GARNERING :
1  syrligt  strimlat  äpple ,
riven  pepparrot ,
färska  dillvippor ,
olivolja,
eventuellt  peppar,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR  torsken  i  bitar .
Krydda  med  lite  salt  och  en  nypa  socker.
KOKA  rödbetorna  mjuka  i  lättsaltat  vatten
ca  20  minuter .
Kontrollera  med  sticka  att  de  är  klara .
Häll  bort  vattnet  och  dra  av  skalet .
SÄTT  ugnen  på  150  grader .
Skär  spetskålen  i  4  klyftor  och  koka  i  lättsaltat  vatten
ca  4  minuter .
Låt  rinna  av  ordentligt .
STEK  snittytorna  på  spetskålsklyftorna  i  lite  olivolja  i
en  stekpanna .
Stek  på  medelvärme ,  ca  3  minuter  på  var  sida .
LÄGG  torsken  i  en  lättsmord ,  eldfast  form  och
baka  i  ugnen  i  ca  12  minuter .
Tryck  lite  försiktigt  på  fiskbitarna  för  att  kolla  att
de  är  färdiga ,  lamellerna  ska  gå  lätt  att  dela .
LÄGG  upp  fisken  på  tallrikar  tillsammans  med  spets-
kålen , rödbetor  och  strimlat  äpple .

GARNERA :
med  färsk  riven  pepparrot ,  färska  dillvippor  och  timjan .
DROPPA  över  lite  god  olivolja  och  krydda  med  lite  peppar.

SMAKLIG  MÅLTID  och   LYCKA  TILL !

CHOKLADRULLTÅRTA MED JORDGUBBAR 14-16 SKIVOR.

        
             HEJSAN !

Denna  är  ett  måste  på  sommaren,  så  himla  god !

LYXIG  kräm  med  jordgubbar  gör  den  här  rulltårtan  extra  god !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3 ägg,
1 ½  dl strösocker ,
1 dl potatismjöl ,
3 msk kakao ,
1 tsk bakpulver,
FYLLNING :
75 g mjukt smör/margarin,
75 g färskost ,
2 dl florsocker ,
2 tsk vaniljsocker ,
1 äggula ,
ca 150 g hackade jordgubbar ,
UGN 225 GRADER.

SÅ  HÄR GÖR DU :
VISPA  ägg och  socker  riktigt  pösigt .
Sikta  samman  potatismjöl, kakao  och  bakpulver .
Vänd  ner  det  i  äggsmeten .
BRED  ut  smeten  på  ett  bakplåtspapper  i  en  långpanna
ca  30 x 40 cm .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen  i  5 - 7  minuter .
STJÄLP  upp  kakan  på  ett  sockrat  bakplåtspapper .
Ta  bort  pappret  som  rulltårtan  gräddats  på .
Låt  svalna  under  långpannan  eller  under  en  fuktig  handduk.

FYLLNING :
VISPA  ihop  alla  ingredienser  utom  jordgubbarna .
Bred  krämen  på  rulltårtan .
Strö  över  jordgubbarna .
Rulla  samman  .
Ställ  rullen  kallt  .
Skär  i  skivor  före  servering .

HOPPAS ATT NI GILLAR DEN !

LYCKA  TILL  !

SOMMARTÅRTA MED JORDGUBBAR till MÅNGA .

             HEJSAN !

MIDSOMMARTÅRTA ,  en  mycket  saftig  mandelbotten
som  bakas  lätt  och  snabbt  av  färdig  mandelmassa och ägg.
Apelsinskalet  är  fin  krydda  till  jordgubbarna .

HÄR ÄR RECEPTET :

300 g  mandelmassa ,
3  ägg ,
rivet skal av 1  apelsin,
GARNERING :
Vaniljkräm  eller  vispad  grädde ,
skivade  och  hela  jordgubbar .

SÅ HÄR GÖR DU :

RIV  mandelmassan  grovt  på  rivjärn .
Blanda  de  med  äggen  och  rivet  apelsinskal
och  vispa  till  en  slät  smet.
HÄLL  den  i  en  smord,   bröad  form,  ca  1 ½ liter.
och  grädda  i  175  grader  35- 40  minuter .
LÄGG  ett  lager  skivade  jordgubbar  på  den  kalla
kakan,  därpå  ett  lager  vaniljkräm  eller  vispad  grädde
och  stick  ner  tätt  med  hela  jordgubbar.

DEKORERA  gärna  fatet,  runtom  med  jordgubbar.

LYCKA  TILL !

                            TREVLIG  MIDSOMMAR !

SOMMARSALLAD MED MANGO .1 PERS

                 HEJSAN !

mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :
½  mango ,
1 skiva ananas ,
1 liten purjolök ,
50  g  SOJABÖNSGRODDAR ,
100  g  grönsallad ,
30 g  kalkonbröst , i  tunna  skivor
5 msk apelsinjuice ,
salt ,
CAYENEPEPPAR ,
curry .

SÅ HÄR GÖR DU :
SKIVA  mangon  och  ananasen i  mindre  bitar.
Ansa  purjolöken  och  skär  den  i  tunna  skivor.
LÄGG  upp  grönsakerna  och  köttet  på  en  tallrik.
Smaksätt  apelsinjuicen  med  kryddorna  och  häll
det  sedan  över  salladen .

HOPPAS  ATT DET  SMAKAR !

SKALDJURSPANNA 4 PORT.

            HEJSAN !

mmm..... !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500 g  räkor  med  skal,
1  ask  kräftstjärtar  i  lag ,
2 schalottenlökar ,
250 g  champinjoner ,
3 dl  grädde ,
2 msk  hummerfond ,
(1 msk konjak)
salt ,
kajennpeppar , stänk, - prova Dig fram
dill,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA  räkorna  och  låt  kräftstjärtarna rinna  av .
Skala  löken  och  hacka  den .
Ansa  och  skiva  svampen .
FRÄS  lök  och  svamp  i  lite  matfett  tills  vätskan
har  kokat  in  och  svampen  har  fått  lite  färg.
TILLSÄTT  grädde  och  hummerfond .
Låt  allt  koka  upp  och  sjuda  några  minuter.
Smaka  av  med  (konjak)  salt  och  kajennpeppar.
RÖR  ner  skaldjuren  och  låt  allt  bli  genomvarmt
men  INTE  KOKA .
Strö  över  hackad  dill .
BJUD  luftigt  nykokt Jasminris eller bara  gott  bröd  till .

VARSÅGODA !
                                 LYCKA  TILL !

SALLAD MED FÄRSKA FIKON 4 PERS.

                   HEJSAN !

I Denna  sallad  har  Du  förutom fikon även
päron  och  ädelost,  underbart  gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
SALLAD  med  färska  fikon  och  ädelost .
Fördela  ca  4  dl  mixad  sallad  på  ett  fat.
SKÄR   1  grönt  päron  i  skivor .
Skär  4  fikon  i  klyftor .
BLANDA  päron  och  fikon  med  salladen.
Smula  över  ca  100  g  ädelost .
Skvätt  över  aningen  olja .
Krydda  med  salt  och  peppar -  gärna  från  kvarn .

SERVERA  MED  FULLKORNSBRÖD .

LYCKA  TILL !

SMOOTHIES MED SOMMARKÄNSLA , 2 GLAS.

                 HEJSAN !

Smaka  på  denna ! God  och  mättande .....
Kanel  och  jordgubbar  smakar  härligt  tillsammans !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
MIXA  2 dl  frysta  tinade  jordgubbar ,
3 krm  kanel,
2  dl  jordgubbsyoghurt ,
och  ½  dl  mjölk ,
och  häll  upp  i  glas .

Nu  var  det  klart !

LYCKA  TILL !

MILANOSTÄNGER ...., 30 ST.

               HEJSAN !

Å.... , DE

GODASTE AV DE GODA !
De  är  väl  värda  att  baka !

HÄR ÄR RECEPTET :

MÖRDEG :
4  ½  dl  vetemjöl ,
200  g  smör ,
3/4  dl  strösocker ,
1  äggula ,
FYLLNING :
200  g  mandelmassa ,
3  äggvitor ,
PENSLING & GARNERING :
äggvita ,
socker ,
35  g  mandelspån ,
UGN :200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
MÖRDEG:
Arbeta  snabbt  ihop  mjöl, socker,  och  äggula
till  en  deg .
Lägg  degen  i  plast  några  timmar  i  kylen.
FYLLNING :
RIV   mandelmassan  och  tillsätt  äggvitorna .
Blanda  samman  till  en  smidig  massa .
DELA  degen  i  2  lika  stora  delar  och  kavla ut
varje  del  till  2  plattor , ca  10 cm  breda.
SPRITSA  ut  fyllningen  som  en  sträng  i  mitten
på  plattorna .
Rulla  därefter  ihop  längderna  från  LÅNGSIDORNA,
så  att  skarven  hamnar  neråt .
DELA  varje  längd  i  15  bitar  och  placera  bitarna
på  bakpappersklädda  plåtar .
Pensla  kakorna  med  uppvispad  äggvita ,  strö  över
lite  socker  och  mandelspån.
GRÄDDA  tills  kakorna  fått  fin  färg , ca  10 min.

TIPS !
KAVLA  gärna  mördegen  mellan
plastfolie  eller  bakplåtspapper .

LYCKA  TILL !

VÅRAN JÄTTEGODA FISKSÅS . . . 4 PERS.

              HEJSAN !

DEN HÄR SÅSEN ÄTER DU MED SKED  !

Nej , skämt åsido !
-  Den är så underbart  god , att det går också !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1 BURK CREME FRAICHE,
1 TÄRNING  FISKBULJONG ,
RIVET SKAL AV 1 CITRON ,
CITRONSAFT = 2 KLÄM  PÅ  CITRONEN ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
LÄGG   alltsammans  i  en  kastrull ,
rör  ihop  och  låt  såsen
SJUDA TILLS FÖRSTA BUBBLAN .

Och  det  bästa  av  allt ,
  DU   kan även  ha  såsen
till  GRILLAT  KÖTT !

VARSÅGODA !

LYCKA  TILL !

GRILLAD FLÄSKFILE' MED GRÖNPEPPARSMÖR ...4 PERS.

         HEJSAN !

D et här är gott !

FLÄSKFILE'  är enkelt att tillaga på spett och får en
alldeles extra god smak på grillen.
Servera med fräscha sommargrönsaker och ett läckert
ädelost- och grönpepparsmör som får smälta på det
ny- grillade  köttet.

HÄR ÄR RECEPTET :
800 g  FLÄSKFILE',
salt och peppar,
GRÖNPEPPARSMÖR :
Ca 100 g  normal saltat 
rums  tempererat  smör,
2 msk grönpeppar ,
50 g ädelost,
½ dl finhackad blad persilja,
1 msk saft  av citron eller
vitvinsvinäger ,
1 tsk salt,
 SERVERING :
Grillade valfria grönsaker,
t ex paprika, tomat, sparris, salladslök,
små bakade potatisar,
färska  örter,  t ex  dragon, persilja, timjan.

SÅ HÄR GÖR DU :

PUTSA  rent  köttet  från  fett  och  senor.
Dela  det  i  2 cm  tjocka  medaljonger .
Salta  och  peppra  runt  om.
Täck  och  låt  det  stå  och  dra  i rumstemperatur .

GRÖNPEPPARSMÖR :
LÄGG  alla  ingredienser  i  en  matberedare  och
kör  runt  några  varv  .
Klicka  smöret  på  ett  ark  plastfolie  och  rulla 
den  tätt  till  en  rulle  och  frys  ner .

ITALIENSK PASTASALLAD 8 PERS.

                HEJSAN !

mmm... ,
SMAKA på denna, så himla go' med mycket smaker.

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g pasta ,
ca 2 dl PIMENTOFYLLDA  gröna oliver ,
ca 3 dl svarta oliver ,
1 squash ,
6 skalade, urkärnade tomater ,
2 stora vitlöksklyftor ,
4 msk kapris ,
½ knippa hackad bladpersilja ,
1 färsk pepparfrukt ,
½ - 2 dl olivolja ,
8 - 12 tunna skivor av vardera mortadella , (italiensk korv)
italiensk skinka  och salami .
½ kruka färsk oregano,

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA gröna oliver  och 2 dl av de svarta
oliverna .
Blanda hacket med lite olivspad .
Hacka tomaterna och blanda i dem .
SKÄR squashen i små tärningar .
Lägg ner tärningarna i kokande vatten
och koka ca 20 SEKUNDER.
Spola av kallt och blanda dem med oliverna.
Blanda i krossad vitlök, kapris, hackad persilja ,
finskuren pepparfrukt och olivolja och låt blandningen
stå och dra några timmar i rumstemperatur.
KOKA pastan enligt grundreceptet, blanda med
olivröran och låt svalna .
SKÄR korv, salami och skinka i mindre bitar och
blanda med salladen, färsk oregano och
hela svarta oliver .

VARSÅGODA !

LYCKA TILL !
oliverna .

PASTASALLAD MED LAX 8 PERS.

               HEJSAN !

mm... ,
VISST är det väl jättegott med pasta !
Då blev det den här, ett tappert försök att LYXA
till det lite .

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g  pasta,
ca 8 dl strimlad eller tärnad rökt lax ,
2 schalottenlökar ,
5- 6 msk citronsaft ,
salt,
nymalen peppar ,
1 ½ dl olja ,
2- 3 dl finskuren dill + dillkvistar,

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA pastan enligt grundreceptet och
låt svalna .
Hacka schalottenlöken och blanda med citronsaft,
salt, peppar, olja och dill .
Vänd ner i pastan.
TOPPA med laxen och dillkvistar .

ENKELT OCH GOTT !

LYCKA TILL !