FISKSOPPA MED RÄKOR, 4 PERS,

                                             HEJSAN  !

PÅ  bara 20 minuter snor DU ihop den vardagslyxiga 

fisksoppan med  räkor !

Fast  jag tycker att man kan äta soppan till helgen också !

SERVERA ett gott osötat fullkornsbröd till soppan.

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g vit FISKFILE'

250 g räkor, med skal

1 liten röd paprika

1 msk smör/margarin

1 msk vetemjöl

8  dl vatten

2 fiskbuljong-tärningar

2 dl matlagningsgrädde

salt å peppar

1 liten knippa dill .

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR fisken i bitar.  Skala räkorna .

Skiva löken och tärna paprikan .

FRÄS  löken i smör i en kastrull .

Strö över mjölet .  

Tillsätt vatten och buljongtärning

och låt koka upp .

RÖR i matlagningsgrädden och lägg i fisken .

Låt koka på svag värme i 3 - 5 minuter.

Rör ner räkorna och paprikan .

Smaka av med salt och peppar .

HACKA dillen och strö över soppan .

SMAKLIG MÅLTID !

KÖTTFÄRSSOPPA MED BÖNOR OCH OSTTOPPING , 4 PORT .

                                        HEJSAN  !

TÄNKTE  börja  göra  några  värmande,  goda  och  lättlagade  soppor .

Jag  vill  börja  med  köttfärssoppan, - det är  en  härligt  kryddig  soppa 

med  smak  av  kanel, spiskummin  och paprika .

Hela  köket  doftar  gott  av  soppa  och  kryddor .

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g  blandfärs

2  msk  smör/margarin

1  tsk  salt

1  krm  svartpeppar

1  gul  lök

3  vitlöksklyftor

2  morötter

1  liten  zucchini

2  potatisar

2  msk  olivolja

3  msk  TOMATPURE' 

1  tsk  timjan

1/2  tsk paprikapulver

1/2  tsk kanel

1 tsk  spiskummin

1, 3 liter vatten

3 msk kalvfond

1 burk krossade  tomater, ca 400 g.

2 dl vita bönor

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

OSTTOPPING :

1 dl  CREME FRAICHE

1/2 dl riven ost

GARNERA MED : kryddgrönt

SERVERA med bröd .

SÅ HÄR GÖR DU :

HETTA  upp  matfettet  i  en  gryta .

Tillsätt färsen och fräs den smulig.

Salta och peppra .

SKALA och finhacka lök och vitlök.

Skala  morötterna och dela i bitar .

Ansa och tärna zucchinin .

Skala och tärna potatisen i mellanstora tärningar .

VÄND ner lök, vitlök, morötter, zucchini och potatis

i färs-blandningen tillsammans med olivoljan .

Tillsätt  TOMATPURE' och samtliga kryddor och

fräs vidare i 2 minuter .

TILLSÄTT vatten, fond samt krossade tomater och

låt allt koka samman i ca 15 minuter .

SKÖLJ bönorna .

Vänd ner dem i soppan .  Rör om .

Smaka av med salt och peppar .  Värm upp .

BLANDA CREME FRAICHE och ost .

Toppa soppan med ostkrämen , garnera med 

kryddgrönt och servera med en bit bröd .

SMAKLIG MÅLTID !