ROSTBIFF MED PASTASALLAD 4 PERSONER.

Hejsan, hejsan !

Det här var då himla gott !
Det tycker jag att Ni ska göra !

50 g pinjenötter
120 g spagetti
250 g champinjoner
250 g broccoli
250 g körsbärstomater
1 dl böngroddar
300 g rostbiff i tunna skivor
BARBECUESÅS:
4 schalottenlökar
1 klyfta vitlök
1 tsk olivolja
3 msk balsamvinäger
1 msk farin
2 msk honung
1 dl hönsbuljong
3 1/2 msk tomatpure
1/2 msk dijonsenap
1 msk worcestersås
cayennepeppar
salt å peppar

SÅ HÄR GÖR DU:
BÖRJA med  barbecuesåsen .
Bryn  finhackad lök och vitlök i en panna med olivolja
och tillsätt resten av ingredienserna .
Låt såsen sjuda ca 30 min. tills den fått såskonsistens .
ROSTA pinjenötterna i en torr panna.
KOKA pastan enligt anvisning på paketet.
Låt rinna av .
BRYN de skivade champinjonerna och tillsätt broccoli-
buketter så att allt  blir genomvarmt.
Tillsätt tomater , böngroddar och den avrunna pastan
och servera med  rostbiff  och sås .

LYCKA TILL !
mmm...

RÅ RÖDBETSSALLAD MED PEPPARROT . 4 PERSONER.

Hejsan, hejsan !

Gillar Ni detta ?

2 rödbetor, 400 g
1 stort äpple
1 msk citronsaft
1 msk neutral olja
salt å peppar
PEPPARROTSKRÄM:
1 1/2 dl CREME fraiche ( mini-eller vanlig)
1 bit hel pepparrot
salt å peppar

SÅ HÄR GÖR DU:
SKALA RÖDBETOR och äpplen , riv dem grovt
och häll i en skål med citronsaft, olja ,salt och peppar .
BLANDA  CREME fraiche med finriven pepparrot ,
salt å peppar .
SERVERA.

Jag har smakat men....

kanske till grillat ?

LYCKA TILL !

KORNGRYNSSALLAD MED APRIKOS OCH MYNTA . 4 PERSONER.

Hejsan ,hejsan !

Det här är godis, det måste Ni smaka .

200 g korngryn
100 g torkade aprikoser
1 bunt vårlök
färsk mynta
DRESSING:
3 msk citronsaft
3 msk olivolja
1/4 tsk stött spiskummin
salt å peppar

SÅ HÄR GÖR DU:
LÅT APRIKOSERNA  ligga i blöt i kallt vatten över natten.
Tillaga korngrynen enligt anvisning på förpackningen.
BLANDA korngrynen i en skål tillsammans med skivade
aprikoser, finskuren vårlök och hackad mynta .
RÖR samman dressingen och häll ner den i salladen.
LÅT DRA MINST 30 MIN.FÖRE SERVERING.

SMAKLIG MÅLTID !

GAMLA FRIHERRINNANS SANDKRANSAR. CA 20 ST.

Hej igen !

Här behöver Du ha  KRANSFORMAR .

200 g smör
2 dl socker
3 ägg
2 msk madeira  eller portvin
1 1/4 dl potatismjöl
1 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 rivna bittermandlar
smör och siktat skorpmjöl
till formarna
GARNERING:
florsockerglasyr
strössel i pastellfärger

SÅ HÄR GÖR DU :
PENSLA formarna med mjukt smör
och strö på siktat skorpmjöl.
RÖR RUMSMJUKT smör och socker vitt och poröst.
Tillsätt ett helt ägg i sänder och vispa smeten hårt
mellan varje ägg.
Blanda ner vinet .
SIKTA MJÖL och bakpulver och blanda med finriven
bittermandel .
Rör ned mjölblandningen i smeten och vispa ytterligare
en stund .
Fyll smeten i de preparerade formarna och grädda 
10 - 15 minuter i 225 graders ugn på nedersta falsen .
Tag ut så snart kakorna släpper formarna .
Stjälp upp och låt kakorna svalna innan de glaseras
med vit florsockerglasyr och omedelbart garneras med
vackert strössel.

recept från Kulltorps Herrgård .
 LYCKA TILL !

FRUKOST - SCONES 16 BITAR.

Hej igen !

Nu är det vardag igen !
Semester ?
Då är det väl gott med nybakta scones på morgonen.
om man har tid  förstås !

Jag gjorde dessa på prov , om jag gillade dem ...mmm
så himla goda .

Blanda  3 dl  GLUTENFRI  MJÖLMIX
1 dl POFIBER
2 1/2 tsk BAKPULER
och 1/2 tsk SALT
Smula ner 50 g SMÖR i mjölblandningen.
Arbeta snabbt in 2 1/2 dl GRÄDDFIL i degen.
Klicka ut 4 deg - högar på en plåt med bakpapper.
Forma till runda kakor (använd lite Glutenfritt mjöl på händerna )
skåra bröden med en vass kniv  och nagga dem med en gaffel.
GRÄDDA MITT I UGNEN  225 GRADER CA 15 MINUTER.

Du ångrar dig inte, så himla goda med smör och ost !

LYCKA TILL !

ENKEL POTATIS - OCH SILL-RÖRA I GLAS . 4 PERSONER:

Hej igen !

Det här måste Ni prova till  MIDSOMMARAFTON
det tar inte lång tid att göra och det ser elegant ut  !
Och jättegott !

500 g färskpotatis
2 kokta ägg
200 g Matjessill
2 dl GRÄDDFIL
2 stjälkar salladslök

Så här gör DU:
SKRUBBA POTATISEN
och koka i lättsaltat vatten.
Häll av vattnet och låt svalna.
TÄRNA potatis , ägg och Matjessill
och blanda ner Gräddfil och strimlad
salladslök .
Lägg upp i GLAS PÅ FOT och servera .
DEKORERA  med salladslök .
LYCKA TILL !

RÄKPAJ MED PEPPARROTSSTING ...4 PORT.

Hej igen !

Den här pajen kan ätas varm eller kall ,
med sallad och kanske lite nygräddat
bröd och ost .

PAJDEG:
3 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk KALLT vatten
FYLLNING:
500 g oskalade räkor
1 purjolök
2 msk smör
4 ägg
2 dl gräddfil
2 dl vispgrädde
1 1/2 dl lagrad  riven  ost
2 msk finhackad dill
1 dl gröna ärter
80 g röd Stenbitsrom
3 msk färsk riven pepparrot
GARNERING:
räkor
dill
citron
UGN: 225 GRADER.

Så här gör DU:
BLANDA MJÖL och smör ,  gärna i en matberedare .
Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg -  boll.
Låt vila i kylen ca 10 minuter .
TRYCK eller kavla ut degen i en smord pajform ,
ca 24 cm i diameter .
Nagga pajskalet och förgrädda mitt i ugnen ca 10 min.
FYLLNING :
SKALA RÄKORNA .
Strimla purjolöken , fräs den blank i smör .
VISPA ÄGG , Gräddfil , grädde och riven ost.
Tillsätt dill , ärter och Stenbitsrom.
Salta och peppra .
FÖRDELA  PURJOLÖK , pepparrot och räkor ,
spara något till garnering, i det förgräddade pajskalet.
HÄLL ÄGGSTANNING  över räkorna och löken , peta
med en gaffel  så att det rinner ner .
GRÄDDA PAJEN  mitt i ugnen ca 40 min , tills den är
fast och fint gyllene .
GARNERA med räkor , dill och citron .

LYCKA TILL !

MATJESTÅTA - MIDSOMMARAFTON.

Hej igen !

Den här får Du inte missa , en riktig höjdare !

BOTTEN:
75 g smör
225 g kavring utan kanter.
FYLLNING:
2 GELANTINBLAD
2 burkar matjessill  200 g /ST.
1 rödlök
3 msk finhackad gräslök
3 msk finhackad dill
3 dl CREME fraiche
150 g krämig färskost
GARNERING:
1 burk ansjovis a' 100 g
1/2 rödlök finhackad
2 msk klippt gräslök
citron

Så här gör DU:
SMÄLT smöret.
Mixa brödet till smulor och häll i smöret.
Spänn fast ett bakpapper över bottnen i en form
med löstagbar kant ca 24 cm i diameter.
Tryck ut brödmassan i formen  .
Låt stå kallt ca 30 minuter.
LÅT GELANTINBLADEN  ligga i rikligt med
vatten  ca 5 - 10 minuter.
Låt sillen rinna av och skär den i små sneda bitar.
Skala och finhacka löken .
Blanda sill och lök  med gräslök och dill .
BLANDA  CREME Fraiche och färskost .
Låt GELANTINET smälta på låg värme tillsammans
med en liten klick av blandningen.
Vänd ner sill - röran i resten av CREME Fraiche - blandningen.
BRED ut fyllningen  på brödbottnen och släta till ytan .
Låt stå KALLT MINST 6 TIMMAR , GÄRNA ÖVER NATTEN.
GARNERA  TÅRTAN  inför serveringen .

TREVLIG MIDSOMMARAFTON !

GAMMALDAGS JÄRPAR 4 PORTIONER.

Hej igen  !

När jag ändå är igång med "gammaldags" mat
vill jag även bjuda på denna  FESTRÄTT - BJUDRÄTT.

Det här behöver DU:
1 dl havregryn
2 dl mjölk
500 g nötfärs
1 ägg
1 1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar

FYLLNING:
1 äpple
kärnfria plommon

SÅS :
4 dl sky eller buljong
2 msk vetemjöl + 1/2 dl vatten
salt , peppar
1/2 dl grädde

Så här gör DU:
BLANDA havregryn och mjölk .
Låt det stå och svälla ca 10 min.

BLANDA ner färs, ägg, salt och peppar .
Arbeta färsen smidig.

BRED  ut färsen på en vattensköljd skärbräda
och skär färsen i rutor .
Lägg en tunn äppelklyfta och ett katrinplommon
på varje ruta .
Rulla ihop dem till avlånga rulader .

BRYN lite margarin/smör i en stekpanna och
bryn järparna - ruladerna gyllenbruna runtom.
Flytta över järparna i en kastrull och vispa ur
stekpannan med vatten eller buljong.
Häll det över järparna och låt dem  sjuda  på
svag värme  ca 10 minuter.

TA UPP  järparna och blanda vetemjöl och 1/2 dl
vatten och rör ner det i  skyn.
Tillsätt grädde och låt såsen koka på svag värme
ca 5 minuter .
Smaka av med salt å peppar .
KOKT potatis och vitkålslingon smakar gott till .

SMAKLIG MÅLTID!

FRIKADELLER I CITRONSÅS 4 PORT.

Hej igen!

Det här är barndoms mat för mig och min lilla-syster .
Så det vill jag bjuda på !

Det här behöver DU:
1/2 dl ströbröd
1 dl vatten
500 g fläskfärs
1 ägg
1 tsk salt
1 krm kryddpeppar
1 liter buljong av tärning

SÅS:
2 msk smör /margarin
3 msk vetemjöl
ca 4 dl buljong
saften av 1/2 - 1 citron
salt å peppar
1 äggula

GARNERING :
Tunna citronskal
krasse

Så här gör DU:
BLANDA samman ströbröd och vatten .
Låt stå och svälla ca 10 minuter.

TILLSÄTT färs, ägg, salt och kryddpeppar.
Arbeta färsen smidig .
Forma den till runda bullar .

KOKA upp buljongen och lägg ner frikadellerna .
Låt dem koka ca 20 minuter .
Ta upp dem och sila buljongen .

SMÄLT margarin/smör i en kastrull utan att det får färg .
Rör ner vetemjölet  - RÖR RUNT.
Späd med buljongen i omgångar och låt såsen koka upp .
Låt såsen koka på svag värme ca 5 minuter .

SMAKA av med salt å peppar och citronsaft.
Ta såsen ifrån värmekällan och rör ner äggulan .

BLANDA ned frikadellerna och låt allt bli genomvarmt
men inte koka .

GARNERA med tunna citronstrimlor och var generös
med krasse över det hela .
KOKT potatis och gröna ärtor smakar bra till .

SMAKLIG MÅLTID !
mmm....jag känner smaken än.. .

MAUDS CRABFISHPAJ 4 PERSONER.

Hej  igen !

Den här pajen gjorde jag ,  när vi skulle arbeta
helg på sjukhuset  .

PAJDEG:
12 msk vetemjöl
8 tsk smör /margarin
4 msk lättfil

FYLLNING:
200 g  KRABFISH
100 g skalade räkor
1 purjolök
3 tomater
3 små ägg
2 dl lättmjölk
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
25 g riven ost
finklippt dill

Så här gör DU:
HACKA ingredienserna till pajdegen.
Tryck ihop till en deg och klä en pajform
med degen.
NAGGA botten med en gaffel.

FÖRGRÄDDA  pajskalet  i 200 grader  10 minuter.
Har Du mixer gör Du naturligtvis pajdegen i den.

VISPA ägg, mjölk, salt och  peppar .
Skär tomaterna i klyftor och strimla purjolöken.
Lägg tomater , purjolök, CRABFISH  och  räkor
i pajskalet och häll  äggblandningen över.

 TOPPA  med  riven ost .
GRÄDDA  i 200 grader  20 - 25 minuter
tills äggblandningen stelnat  och pajen fått fin färg .
STRÖ  lite dill över och servera med tomatsallad .

När allt lugnat sig på avd. - satte vi 4 oss ner för att äta
- samtidigt som vi svarade på ringningar.

LYCKA TILL !

KIWITÅRTA ...

Hej igen !

...En fröjd för både öga och gom är Barbros  tårta
med härlig mandelbotten med vispgrädde ,
krönt av kiwi , som sprudlar av vitaminer.

5 ägg vitor
100 g mandel
2 dl socker

FYLLNING:
3 dl vispgrädde
ca 3 stycken  kiwifrukter
frysta  hallon eller jordgubbar

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på  175 grader.
Mal mandeln -  men inte i  mixer,
då blir smeten för lös .
Vispa äggvitorna hårt .
BLANDA socker och mandel och
rör försiktigt ner det i de styva äggvitorna.
Bred ut i en cirkel , ca 22 - 25 cm i diameter
på  bakplåtspapper.
GRÄDDA  CA 20 MIN.
Låt tårtbottnen kallna.
Vispa grädden.
Skala och skiva kiwifrukterna.
Bred ut grädden över tårtbottnen och
täck med kiwiskivor .

DEKORERA :
MED TINADE HALLON  ELLER JORDGUBBAR .

Tårtbottnen kan göras i förväg , men garneringen
ska göras strax före serveringen.

Nu kan kalaset börja !
LYCKA TILL !

SYSTERKAKA ...ETT SNABBVETEBRÖD !

Hej igen !

Det här bakades när jag var liten tös !
Så receptet har några år på nacken ...  .
Det är bakat på bakpulver och det kan
sparas några dagar , tack vare den saftiga
fyllningen.

Så var så goda !

7 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 msk strösocker
100 g smör /margarin
1 1/2 dl mjölk
1 ägg
FYLLNING:
3 msk smält smör /margarin
3 msk strösocker
4 msk hackat apelsinskal
TILL PENSLING:
1 ägg
TILL GARNERING:
1 påse mandelspån

Så här gör DU:
BLANDA de torra ingredienserna i en bunke.
SKIVA ner fettet , slå i mjölken och ägget och
arbeta snabbt ihop degen .
TAG upp den på mjölat bakbord och kavla ut
den till en avlång kaka.
BLANDA  ihop fyllningen och bred på degen ,
rulla ihop den från LÅNGSIDAN och
skär rullen i 14 bitar.
STÄLL dem i en smord RUND bakform .
PENSLA med uppvispat ägg  och strö på
mandelspånen .

GRÄDDA på nedersta falsen i 200 grader
ca 30 minuter.
LÅT bullkakan kallna med formen över sig .

...  mmm så gott,  med ett glas kall mjölk till ..
eller  1 kopp kaffe !
LYCKA TILL !

NAMNSDAGSHJÄRTA ELLER ... ?

Hej igen!

Ett sätt att fira den man tycker om .

3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
150 g smör /margarin
2 ägg
3/4 dl mjölk
3/4 dl kokande vatten
GLASYR:
2 dl florsocker
1 tsk kakao
2 msk vatten
GARNERING:
färgat strössel

Så här gör DU:
BLANDA  alla torra ingredienser i en skål.
Smält fettet .
Vispa äggen och blanda med mjölken.
Rör ner äggsmeten i skålen, slå  i fettet och
det kokande vattnet .
HÄLL i smeten i en smord och bröad HJÄRT - FORM
ca 1 liter  och grädda på nedersta falsen i 175 grader
i 40 minuter ..
Låt kakan kallna på galler med formen över sig.
RÖR  ihop glasyren och bred på den kalla kakan .

GARNERA  med färgat strössel på ovansidan runt hjärtat .

LYCKA TILL !

SMÖRDEGSINBAKADE ÄPPLEN MED MANDEL. 4 PORT.

Hej ,hej!
Nu tar vi några efterrätter eller hur?

1 färsk smördegsplatta,   250 g
4 äpplen ca 600 g

FYLLNING:
100 g mandelmassa
1/2 - 1 tsk kanel

PENSLING:
1 ägg
pärlsocker

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 200 grader.
Skala äpplena och ta ut kärnhuset.
Riv mandelmassan  och blanda den med kanel
eller kardemumma .
Fyll hålet på äpplena med kanel eller kardemumma.
RULLA ut degen , dela den i 4 lika stora  bitar.
STÄLL ett äpple på varje smördegsplatta.
Pensla kanterna på degen med uppvispat ägg.
Vik upp hörnen runt varje äpple och tryck till .
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.

GRÄDDA mitt i ugnen ca 20 minuter.

SERVERA ÄPPLENA NÅGOT  AVSVALNANDE
MED GLASS ELLER VANILJSÅS .

LYCKA TILL !

STEKTA RISNUDLAR MED GRÖNSAKER 4 PORT.

Hej , hej !

Det här är jättegott !

300 g Risnudlar , smala
2 morötter
1/2 kinakål
1 röd lök
1 gul lök
1/2 purjolök
1 ask (ca 150 g) groddar av mungbönor
2 msk matolja
1 tsk vitlökspulver
1/2 tsk svartpeppar
salt

Så här gör DU:
LÄGG nudlarna att svälla i ljummet vatten ca 10 min.
Låt rinna av i en sil .
SKALA och skär morötterna i tunna strimlor,
strimla kinakålen, skala och skär löken i tunna ringar.
Skölj groddarna och låt droppa av i en sil.
HETTA upp oljan i en wok eller stekpanna med hög kant.
Lägg i nudlarna och stek några minuter tills de är mjuka.
Ta upp nudlarna på en tallrik .
STEK morötter, kinakål  och  lökringar tills de är blanka
och börjar sjunka ihop en aning .
Krydda med vitlökspulver och peppar .
SMAKA av med salt .

SERVERA  Genast med sötsur sås till .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

FESTFILE' MED LIME OCH MANGO 4 PORT.

Hej , hej !

Limemarinerad kyckling  på spett- fräscht
exotiskt och underbart gott !
Ris med tärnad mango och lite SWEET Chilisås
smakar gott till .

2 lime
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
salt å peppar
4  KYCKLINGFILE'ER
300 g basmatiris
1 mango
1 msk smör /margarin
1 dl SWEET chilisås

UGN :175 GRADER.

Så här gör DU:
TVÄTTA limerna och skär av det yttersta skalet.
Skär det i strimlor och ställ åt sidan.
PRESSA ner limesaften i en skål med pressad
vitlök och olivolja .
Salta och peppra .
Skär varje FILE i tre delar och lägg dem i marinaden .
Låt stå SVALT i 2 TIMMAR.

KOKA riset enligt anvisning på förpackningen .
Skär mangon i tärningar och fräs den i matfettet.
Rör ner mangon och limeskal i riset .

BRYN kycklingen i en stekpanna tills de får
fin färg.
Lägg dem i en ugnsfast form och låt dem steka
klart i ugnen ca 15 minuter.
Trä upp på SPETT  och servera med mangoriset
och SWEET chilisås .

SMAKLIG MÅLTID !

KYCKLINGKLUBBA PÅ TOMATBÄDD 4 PORT.

Hejsan !

Det här var gott !
Krydda kycklingskinnet med ett gott FLINGSALT -
det ger fin smak åt kycklingköttet.

4 kycklingklubbor
2 msk FLINGSALT
2 msk olivolja
250 g gula cocktailtomater
250 g röda cocktailtomater2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1/2 dl hackad basilika

UGN:225 GRADER

Så här gör DU:
GNID in kycklingklubborna  med FLINGSALT och olivolja.
Lägg dem i en ugnsfast form och ställ in i ugnen ca 25 min.
HALVERA  cocktailtomaterna och låt dem bli ljumma i en
kastrull med olja, vinäger och basilika .

Jättegott !

SERVERA kycklingklubborna på en bädd av tomater.

LYCKA TILL !

LÄCKRA SMÅPAJER MED ÄDELOST. 4 PORT.

Hejsan, nu är jag igång igen !

Ljuvliga kycklingpajer i portionsformar - vad sägs om det ?
Det är en fin smakbrytning mellan ädelost och valnötter.

PAJDEG:
3 dl vetemjöl
115 g smör /margarin
2 msk ISKALLT vatten

FYLLNING:
2 KYCKLINGFILE'ER
1 msk smör /margarin
salt å peppar
100 g ädelost
10 hackade valnötter
2 ägg
2 dl matlagningsgrädde
2 dl riven ost

Så här gör DU:
MIXA ingredienserna till pajdegen.
Tryck ut den i 4 portionspaj formar.
Låt stå kallt en stund .
SKÄR kycklingen i tärningar och bryn
dem i matfettet i en stekpanna.
Krydda med salt å peppar.
Fördela kycklingköttet i pajskalen .
Smula över ädelost och strö över valnötter.
VISPA samman ägg,  matlagningsgrädde
och ost och häll över pajerna .

GRÄDDA ca 20 min.

SERVERA med kokt sparris till !

LYCKA TILL !

NÖTKNÄCKARE 20 ST.

Hejsan !

Nötknäckare  är perfekta att göra en regnig dag
i sommarstugan eller för den delen hemma också .
Det blir minimalt med disk och de går ruskigt
fort att göra .

Så då sätter vi igång!

100 g smör /margarin
2 dl florsocker
1 dl vaniljsås-pulver
100 g grovhackade nötter.

Så här gör DU:

RÖR  samman florsocker och smör, blanda i
vaniljsås - pulver och  hackade nötter.
FORMA  till bollar och lägg dem glest på en plåt.

GRÄDDA i 175 GRADER i 10 minuter.

mmm...så goda kan Du tro !

LYCKA TILL !

MAJSKOLV MED RÖKSMAK , 6 PERS.

Hejsan !

Å ..det här var gott , prova Ni också !

2 majskolvar
2 msk smör
1 krm rökessens
(rökessens innehåller vatten och kondens från hickoryträd)        
FLING salt  med röksmak

Så här gör DU:
FÖRKOKA majsen 5 minuter i lättsaltat vatten.
Smält smöret i en kastrull tills det slutar fräsa,
låt det stå ett par minuter till.
RÖR ner rökessensen.

DELA varje majskolv i 3 delar .
Grilla ett par minuter för att få lite färg,
lägg på ett fat och häll över röksmöret
och FLING saltet.

mmm...så himla gott !

Hoppas att NI gillar det !

DUBBELMARINERAD FLÄSKFILE, 6 PERSONER.

Hejsan !

1 FLÄSKFILE
1 msk ITALIENSK SALLADSKRYDDA

MARINAD:
0,5 dl olja
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk torkad timjan
1 msk torkad basilika
1 tsk pressad citron
1 msk kapris
1 krm salt
1 krm pepparmix

Så här gör DU:

SÄTT ugnen på 200 GRADER.
Finputsa fläskfilen och rulla den i
italiensk salladskrydda.
STICK in  en köttermometer i
köttets tjockaste del .
Lägg i en ugnsfast  form i ugnen ca 40 minuter,
till en innertemperatur  på 65 grader .
GÖR marinaden under tiden som köttet svalnar.
Blanda alla ingredienserna till marinaden .
När köttet svalnat skär upp i skivor ca 1 centimeter tjocka.
LÄGG i en skål och häll över marinaden.

LÅT STÅ ÖVER NATTEN I KYL.

När det är dags att äta, toppa fläskfilen med
lite nyklippt krasse .

SMAKLIG MÅLTID !

CITRONPAJ 4 - 6 PERSONER.

Hejsan !

Smaka på den här !
Jättegod  mmm...

DEG:
75 g margarin/smör
3 dl vetemjöl
2 msk socker
1 ägg
2 - 3 msk vatten

KRÄM:
1 1/2 dl vatten
2 msk majsenamjöl
2 citroner
6 msk socker
2 äggulor

MARÄNG:
2 äggvitor
1 1/4 dl socker

Så här gör DU:
SMULA smöret i mjölet.
Tillsätt socker , ägg och vatten och
knåda lätt ihop degen.
Låt degen vila i kylskåpet ca 1/2 timme.
Vispa ut majsenamjölet  i vattnet i en
kastrull .
Riv citronskalet fint och pressa citronerna.   
ca 1 dl saft.
Tillsätt skal och saft i kastrullen  och värm
upp blandningen under vispning tills den
tjocknar.
TA kastrullen från värmen .
Vispa ner socker och äggulor.
Kavla ut degen och klä en pajform
med degen.
Pricka bottnen med  en gaffel.
Låt degen vila ca 10 min. i kylskåpet
innan den gräddas.
GRÄDDNINGSTID:
Ca 20 minuter i 200 grader .
HÄLL citronkrämen i det gräddade pajskalet .
VISPA  vitorna till hårt skum och vispa ner
sockret i dem.
FÖRDELA  marängmassan över pajen .
Låt pajen stå i 150 GRADERS UGNSVÄRME
ca 40 MINUTER , tills marängen är guldgul
och knaprig .

LYCKA TILL !

BOVETEGRÖT 4 PESONER.

Hej igen !

Jag måste få dela med mig  -  så himla gott !

2 dl krossat bovete
6 + 6 dl vatten
1/2 tsk salt
2 äpplen
4 torkade fikon
4 torkade aprikoser

Så här gör DU:
KOKA upp bovetet med vatten
slå bort det och skölj och  häll
på nytt vatten.
TILLSÄTT salt.
Låt gröten koka  6- 8 minuter.
KÄRNA ur äpplena.
skär äpplen, fikon  och  aprikoser
i bitar.
LÅT frukten koka med i gröten  1 min.
på slutet .
Låt gärna svälla någon minut också .
SERVERA  med mjölk eller havredryck
kanel och honung.

Den här gröten är till för alla
även gluten , mjölk och ägg- fri .

HOPPAS ATT NI GILLAR DEN !