BLÅBÄRSKAKA , 12 bitar ( fika stund )

 

                                                 HEJSAN  !

Här är en jättegod , mm... !

SAFTIG blåbärskaka med smak av citron och nötter ...

HÄR ÄR RECEPTET :

5 ägg

2 dl vetemjöl

100 g färdighackade hasselnötter, t ex Dr Oetker 

125 g smör / margarin

1 dl + 1 dl strösocker

1 citron

1 tsk vaniljsocker

1 kryddmått salt

200 g blåbär , frysta eller färska .

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  ugnen på 175 grader .

Smörj en kakform , ca 22 cm i diameter .

DELA  äggulor och vitor i separata skålar .

BLANDA  vetemjöl och hasselnötter.

SMÄLT smöret och låt det svalna lite .

VISPA  äggulor och 1 dl socker vitt och poröst .

Tillsätt det smälta smöret .

SKRUBBA citronen i ljummet vatten , riv skalet .

Tillsätt citronskal, vaniljsocker och salt till

mjölblandningen .

VISPA  äggvitorna styva, tillsätt 1 dl socker i 

omgångar .

Vänd försiktigt ner marängen i hasselnötssmeten 

med en slickepott .

HÄLL smeten i kakformen .

Fördela blåbär över.

GRÄDDA längst ner i ugnen 1 timma .

LYCKA TILL !

DOFTANDE TEKAKOR , 12 ST . (frukost) .

 

                                                       HEJSAN  !

EN liten snäll ton av  kardemumma .  Mjukt smör .

Något gott att dricka till . 

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 / 2 paket jäst (25 g)

3 dl mellanmjölk

1 / 2  tsk  hela  kardemummakärnor 

250 g keso - naturell

1 / 2  tsk salt

2  tsk  strösocker

8  dl  kärnvetemjöl

med  fullkorn,

+ 1 / 2  dl till utbakning

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA  jästen  i  en  bunke.

Ljumma  och  tillsätt  mjölken ,

rör  ut  jästen  i  den .

STÖT kardemummakärnorna i en mortel .

Tillsätt dem och övriga ingredienser,

arbeta till en kladdfri deg .

Låt jäsa under bakduk 30 minuter .

RULLA  ut degen till en längd på mjölat bakbord ,

skär i 12 delar och rulla till bullar .

Kavla ut bullarna  till  tekakor,  ca 1 dm i diameter .

LÄGG tekakorna  på  2  plåtar  med  bakplåtspapper.

Nagga  bröden lätt med en gaffel, låt jäsa under bakduk 30 min.

SÄTT ugnen på  225  grader .

GRÄDDA  tekakorna  mitt i  ugnen  15  minuter .

Kolla !    KOSTFIBERRIKT  bröd gör  magen  gladare !

De här tekakorna innehåller hela 25 % fullkornsmjöl av vete .

LYCKA  TILL !