HEJSAN !
Den här pajen kan DU göra lite när som helst ,
en sak har jag märkt, att när barnen var små ,
så var det roligare att äta , när det serverades paj .
även om det var samma grönsaker som vi åt .
Bara enkla vardagsgrönsaker .
HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl mjöl
125 g smör
2 - 3 msk kallt vatten
FYLLNING :
1 gul lök
2 röda paprikor
1 squash
2 vitlöksklyftor
3 msk hackad färsk basilika
eller 2 tsk torkad
2 dl riven västerbottenost
ÄGGSTANNING :
3 ägg
2 1/2 dl matlagningsgrädde
salt, peppar, muskot
SÅ HÄR GÖR DU :
1) FINFÖRDELA smöret i mjölet .
Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen .
Låt den vila kallt i ca 30 minuter.
2) TRYCK ut degen i en pajform och nagga
bottnen . Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i
225 grader varm ugn i 15 - 18 min .
3) KÄRNA ur och tärna paprikorna .
Ansa och tärna squashen. Skala och tärna löken .
4) FRÄS löken mjuk och glansig i lite smör .
Tillsätt paprikor, squash och pressad vitlök .
Låt allt fräsa samman några minuter .
Rör ner basilikan .
5) STRÖ västerbottenost över det förgräddade
pajskalet och fördela grönsaksröran ovanpå .
Riv fetaosten grovt och fördela den överst .
6) VISPA samman ägg och grädde.
Tillsätt salt, peppar och lite muskotnöt .
Häll äggstanningen över pajen .
7) GRÄDDA i nedre delen av ugnen i 175 grader,
ca 40 - 45 minuter eller tills pajen har fin färg
och äggstanningen har stelnat .
Bjud gärna en sallad till .
SMAKLIG MÅLTID ,
LYCKA TILL !
