KARDEMUMMA - KNUTAR , CA 50 ST .

                                    HEJSAN  !

ALLA  GILLAR  JU  INTE SAFFRAN ,  SÅ  HÄR  ÄR  ETT  RECEPT  MED 

KARDEMUMMA  ISTÄLLET .

DET  TOG  LÅNG TID  FÖR  MIG INNAN  JAG  GILLADE DET .

OCH  DÅ  BAKADE  JAG DESSA  KNUTAR .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

50  g  jäst

200  g  smör /margarin

5  dl  mjölk

2  dl  strösocker

1/2  tsk  salt

1  msk  stött  kardemumma

eventuellt  1  dl  russin

ca  1 1/2  liter vetemjöl

gärna  vetemjöl  special

PENSLING :

Smält  smör+  lite  vatten 

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SMULA  jästen  i  en  bunke ,  SMÄLT  smöret  i  en  kastrull ,

töm  i  mjölken  och  låt  blandningen  bli  fingervarm  ca  37  grader.

HÄLL  degspadet  över  jästen  och  rör  tills  den  är  löst.

TILLSÄTT  socker,  salt,   kardemumma,  russin  och  nästan  allt  vetemjölet .

Arbeta  degen  smidig .   LÅT  den  jäsa  30 - 40  minuter.

ARBETA  upp  degen  på  mjölat  bakbord .

Trilla  ut  den  till  smala  rullar,  30-40 cm  långa.

FORMA  SEDAN EN ÖGLA MED TVÅ LÅNGA ÄNDAR ,STOPPA SEDAN

IN DESSA,  EN ÖVER  EN UNDERIFRÅN , i  ÖGLAN SÅ ATT

YTTERLIGARE TVÅ ÖGLOR BILDAS .

JÄS  knutarna 50 - 60 minuter

GRÄDDA  i 250  - 275 grader  6-8 minuter,

PENSLA  med smält smör+ lite vatten.

50  ST .

DEGEN kan också bakas ut till snurror  och  längder .

GOD JUL !

ETT DEKORERAT LÅNGPANNEBRÖD .

                                        HEJSAN  ! 

ETT  RIKTIGT  JULEBRÖD !

mmm...!

HÄR  ÄR  RECEPTET :

2  dl  grynblandning  (AXA)

4  dl  vatten

1/2  dl  olja

1/2  dl  ljus  sirap 

2  tsk  salt

50  g  jäst

4  dl  vatten

ca  1, 25  kg  vetemjöl (gärna ,  SPECIAL  VETEMJÖL )

= 1, 9 - 2 , 1  liter.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

BLANDA  grynblandningen ,  vatten,  olja,  sirap  och

salt  i  en  kastrull .

Låt  alltsammans  koka  upp  under  omrörning .

Dra  kastrullen  åt  sidan  och  lägg  på  ett  lock .

Låt  blandningen  stå  och  svälla  tills  temperaturen 

är  ca  37  grader .

SMULA   ner  jästen  i  en  degbunke .

Värm  vattnet  till  ca  37  grader  och  lös  upp  jästen

med  detta .

Tillsätt  grötblandningen  och  arbeta  ner  vetemjölet

lite  i  taget,  till  en  smidig  men  ganska  lös  deg .

LÅT   degen  jäsa  under  bakduk  till  nästan  dubbel  storlek .

ARBETA  ihop  degen  och  kavla  eller  tryck  ut  den i  en

smord  långpanna . (eller  bakplåtspapper) 

Nagga  den .  Spara  en   bit  till  garnering .(2 X 30 cm lång) =en till varje sida till granen .

LÅT  DEGEN  jäsa  övertäckt  tills  den  reser  sig  igen  

efter  ett  lätt   tryck .

RULLA  RESTERANDE  DEG  TILL EN LÄNGD,  ELLER TVÅ

FORMA DEN TILL EN GRAN OCH LÄGG DEN  PÅ  BRÖDET .

GRÄDDA  brödet  i  200  grader  15 -20  minuter.

Låt  det  svalna   och  skär  det  i  rutor .

(min långpanna är 40x28 cm )

GOD  JUL !

ENKEL SURDEGSLIMPA , 3 BRÖD .

                                     HEJSAN  !

mmm...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

DAG 1 .

50 g jäst

1 liter ljummet  vatten

2  msk  salt

12  dl  fint  rågmjöl

DAG 2 :

10 - 12 dl  vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

DAG 1 :

RÖR  ut  jästen  i  en  del  av  vattnet .

Tillsätt  resten  av  vattnet ,  salt  och  rågmjöl.

LÅT  jäsa  övertäckt  1  DYGN .

DAG  2 :

ARBETA  in  så  mycket  vetemjöl  att  degen 

blir  smidig .

Dela  degen  i  3  delar  och  forma  till  avlånga  limpor .

Låt  jäsa.  ca  1  timma  i  avlånga  folieformar .

GRÄDDA  i  200  grader  ca  50  min- 1 timme.

Låt  svalna  på  galler  under  duk .

GOD JUL !

JANSONS FRESTELSE, 8 PORT.

                                    HEJSAN  !

JAG  TAR  DET  RECEPTET  VI  BRUKAR GÖRA , 

SÅ  DU  FÅR  DELA  DET  OM  DET  ÄR  FÖR  MYCKET .

MEN  Å  ANDRA  SIDAN  ÄR  DET  JU  KÄCKT  ATT  HA

KLART  TILL  NÄSTA  DAG !

HIMLA  GOTT  MÅSTE  JAG  SÄGA !

HÄR ÄR RECEPTET :

1, 5 kg  fast  potatis

3  stora  gula  lökar

6  dl  grädde

2  msk  ströbröd

3  msk  smör/ margarin

+ 

2  msk  smör

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKALA  potatisen  och  skär  den  i  fina  strimlor .

Skala  löken ,  skiva  den  tunt  och  fräs  den  i  matfett

i  en  stekpanna .

VARVA  potatis,  lök  och  anjovis  i  en  smord 

ugnssäker  form .

Potatis  i  botten  och  överst .

HÄLL  hälften  av  grädden   och  2 - 3  msk  av

ansjovisspadet  i  formen .

Strö  på  ströbröd  och  klicka  matfettet  över .

GRÄDDA  i  200  grader   ca  40 - 45  minuter , i 

nedre  delen  av  ugnen .

Späd  vid  kanten  med  resten  av  grädden   efter

drygt  halva  tiden  .

SMAKLIG  SPIS och  GOD  JUL !

TORSTENS JORDNÖTSKAKOR, 45 ST

                                    HEJSAN  !

FÖR några  av  oss  är  dessa  kakor  ETT  MÅSTE  på  JUL-KAFFEBORDET .

Hemma  hos  TORSTEN  är  det  så  ! 

En  pigg  herre  som  gillar  att  baka  och  särskilt  till  JUL !

Dessa  kakor  bakade  jag  igår-kväll  av  doften i ugnen  så  kvicknade maken till !

Lättbakade  och  ofta  efterfrågade  kakor .

HÄR ÄR RECEPTET :

200  g  rumsvarmt smör /margarin

2  dl  strösocker

1  ägg 

3  dl  vetemjöl

1  tsk  bakpulver

2  dl  havregryn

2  dl  SALTA  JORDNÖTTER .

UGN :200  GRADER :

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR  smör  och  socker  pösigt (elvisp).

Tillsätt  ägget  och  rör  väl .

HACKA  nötterna  grovt  .

Blanda  de  torra  ingredienserna  och  knåda  

in  dem  i  degen .

Sätt  ugnen  på  200  grader  och  förbered  plåtar .

Klicka  ut  smeten  på  plåten 

eller  rulla  små  runda  bollar . (då kan barnen hjälpa till )

GRÄDDA  kakorna  ca  10  minuter  mitt  i  ugnen   och

låt  dem   sedan  svalna  på  plåten .

GOD  JUL !