MIN LYXLÄTTA - LUNCH , med ROTFRUKTSPLÄTTAR och FETAOST, 2 port, 20 min.

 

                                 HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 potatisar

2 morötter

1 palsternacka

2 äggulor

salt å peppar

1 msk rapsolja till stekning

50 g fetaost 16 %

SERVERA med :

1 dl tinade frysta lingon

hackad persilja

lime skivor 

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA och riv  rotgrönsakerna på den grova sidan

på ett rivjärn.

LÄGG i en bunke och blanda med äggulorna och

smaksätt med salt och peppar .

HETTA upp olja i en stekpanna och klicka ner rot -

sakerna med en stor sked .

STEK dem gyllenbruna på bägge sidor .

LÄGG upp på varma tallrikar och smula fetaosten över .

Smaklig Måltid och Lycka Till  !

BLOMKÅLS- OCH POTATIS CURRY , 2 PORT, (lunch/lunchlåda eller middag) 30 min.

 

                        HEJSAN ! 

mm...SÅ GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g blomkål

2 potatisar , 150 g

1 gul lök

1 msk olivolja

1/2 tsk malen koriander

500 g krossade tomater 

1 kryddmått chilipeppar

salt och nymalen  svartpeppar

SERVERA  MED :

1 knäckebröd skiva + 1 skiva hårdost  17 %

färsk koriander

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  BRYT  blomkålen i små buketter .

Skala och skär potatisen i sockerbitsstora 

tärningar .   TÄRNA  löken .

2)  HETTA upp oljan i en vid panna  och

bryn potatis och lök försiktigt tillsammans

med den malda koriandern tills de får lite färg .

3)  LÄGG i blomkålen och bryn lite till .

Häll i tomaterna och låt det sjuda i 5 minuter

tills allt är mjukt men fortfarande spänstigt.

Krydda .

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA TILL !