SESAMSPETT med grönt ,,,4 port lunch.

                      HEJSAN !

Upptäck sesamfrön om Du inte redan har gjort det .
De små fina fröna är både goda och dekorativa.

HÄR ÄR RECEPTET :
4  kyckling-FILE'ER
salt, peppar
1 dl sesamfrön
2 morötter
2 gröna paprikor
200 g vaxbönor
SÅS
1 dl matlagningsyoghurt
2 msk finhackad gräslök
UGN 225 grader.
SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR kyckling-FILE'ERNA i tre bitar
på längden .  Krydda med salt och peppar.
Rulla dem i sesamfrön .  Stick ett grillspett
av trä genom varje  FILE'E .
Lägg spetten i en ugnssäker form och stek
mitt i ugnen ca 20 min.  Vänd spetten någon
gång under tiden.
SKALA  och skär morötterna i stavar.
Ansa och strimla paprikan . Förväll bönor
och morötter i lättsaltat  vatten 5 minuter.
Häll av kokvattnet . Blanda de varma grön-
sakerna med paprikan .
BLANDA yoghurt och gräslök till såsen .

LYCKA TILL !

MOAS FRESTELSE,,, 4 PERS.

                            HEJSAN !

Den här måste Ni göra !
MOAS FRESTELSE,  kom till när vi skulle äta
Janssons Frestelse en jul, för många år sen, när barnen
var små , och inte ville äta Janssons.

HÄR ÄR RECEPTET :
6 potatisar
1-2 purjolökar, skivade
4 hg blandfärs
3 dl kaffegrädde
2 tsk salt
1 tsk curry
1/2 tsk vitpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÖRJ en form .
Strimla potatisen och skiva purjolöken och stek i panna.
Lägg ett lager potatis och purjolök i formen, krydda färsen
med salt, vitpeppar och curry.
Platta ut färsen färdigkryddad i formen  över potatispurjo
+ ett nytt lager potatispurjo.
BRYN först i 200-225 grader, späd med grädden, låt stå
i 45 min till . Servera med broccoli och bladsallad.

Det är så himla gott,- man kan inte sluta äta !

LYCKA TILL !

JÄTTEBIFF - Köttfärs,,,4-5 pers.

                      HEJSAN !

Det här var ju käckt,  en stor jättebiff !
Det har jag gjort många gånger när alla, skulle göra något
efter maten "hinner inte äta"!  Börja med färsen först, låt
steka på, så gör Du det andra under tiden .

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g blandfärs
2 msk vetemjöl
1 dl mjölk
2 ägg
1 1/2 tsk salt
1 lök
1 vitlöksklyfta

1 msk smör/ margarin

3-4 tomater
5-6 skivor medelstark ost
1 msk hackad persilja

SÅ HÄR GÖR DU :
Arbeta ihop köttfärsen med mjöl, mjölk, ägg och salt.
Lök och vitlök finhackas och  blandas i .
Låt fettet bli lite brunt i pannan och bred ut färsen  till
en stor biff som täcker pannan .
Stek vid måttlig värme 4-5 minuter.
VÄND och täck biffen med skivade tomater och tjocka ostskivor.
Får steka färdigt 4 - 5 minuter under lock så att osten delvis smälter.

TILLBEHÖR :
Potatis och sallad eller kokta grönsaker.

LYCKA TILL !

RÖDBETSBRÖD med linfrön,,,2 stycken.

                 HEJSAN !

Nu ska vi pigga upp brödet med rödbetor och linfrön .
Himla gott
HÄR ÄR RECEPTET :
2 1/2 dl fullkorns-DINKELMJÖL
3 dl vatten,  kokhett
2 tsk salt
5 dl vatten
25 g jäst
1 1/2 dl råa rödbetor,  rivna
2 msk hela linfrön
ca 13 dl fullkorns-DINKELMJÖL

SÅ HÄR GÖR DU:
HÄLL 2 1/2 dl mjöl i en bunke.
HÄLL 3 dl kokhett vatten i en annan bunke
och tillsätt saltet .  Häll blandningen  över
mjölet och låt det stå i ca 5 minuter.
VÄRM upp 5 dl vatten till 37 grader och
smula ner jästen .  Rör om tills den lösts upp.
Häll degvätskan över det skållade mjölet .
TILLSÄTT rödbetor och linfrön.
Tillsätt mjölet lite i taget.  Arbeta degen i maskin
i ca 5 minut  eller i 10 minuter  för  hand.
KLICKA ut degen i 2 brödformar, ca 1 1/2 liter
gärna med vågmönster i botten (det ser fint ut när brödet är klart)
smörade eller med bakplåtspapper.
Låt bröden jäsa under bakduk i 1 timma.
SÄTT ugnen på 250 grader.
NAGGA  bröden med en gaffel.
Grädda dem i nedre delen av ugnen i ca 5 min.
SÄNK ugnsvärmen till 200 grader .
Grädda bröden ytterligare 40-45 minuter, eller
tills  de är klara.
Låt dem svalna på galler under bakduk .

LYCKA TILL !

CITRONKAKA med choklad-glasyr.,... 1 kaka

                       HEJSAN !

Den här är riktigt god ,,,med sin goda glasyr  !
HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör
3 ägg
2 dl socker
1/2 dl mjölk
rivet skal av 1 citron
2 msk pressad citron
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
GLASYR :
1 dl vispgrädde
100 g mörk choklad
citronskal

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret och låt svalna.
Vipa ägg och socker pösigt. 
Blanda i smör, mjölk, citronskal och citronsaft .
BLANDA bakpulver och mjöl och  sikta ner i smeten.
Häll i smord och bröad form och grädda i 175 grader
40 minuter .
LÅT svalna i formen i 10 minuter och stjälp sedan upp
kakan.  Koka upp grädden till glasyren .
Hacka  chokladen och rör ner i grädden .
Låt  svalna tills den tjocknar något.
Bred över kakan och garnera med citronskal .

TREVLIG FIKASTUND !

RÖDBETSJUICE ! ... TIPS !

TIPS !

                 HEJSAN !
RÖDBETSJUICE ;
1 dl varje dag  gör susen !
För både det ena och det andra .
Du känner Dig pigg och mår bra!

Och barnen kan Du pressa apelsiner till
1-2 stycken /dag då får De hela dagsbehovet
av C- VITAMIN .

TACK !

POTATISKAKA med timjan , 2 port.

                   HEJSAN !

Det här är mättande och värmande mat
för en kulen vinterdag .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 kokta kalla potatisar
2 ägg
1/2 dl gul lök, finhackad
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 tsk timjan
50 g riven ost 10 %
2 tsk margarin/smör
TILLBEHÖR
råkostsallad av 2 morötter, 1/2  rivet äpple
och persilja
eventuellt 4 skivor rökt skinka .

SÅ HÄR GÖR DU :
GROVRIV potatisen.  Vispa upp äggen och
blanda med potatis, lök, salt, kryddor och ost.
SMÄLT matfettet i en stekpanna.  Häll i
smeten och låt stelna, rör i den då och då .
När undersidan har fin färg, låt kakan glida
ner på en tallrik . Vänd tillbaka den i pannan
och låt andra sidan få färg .
RIV morötter och äpple och blanda med persilja.
 LYCKA TILL !

CITRON - & TIMJANKYCKLIG, 2 PORT.

                 HEJSAN !

Fiffigt sätt att sätta fin smak på kycklingen .
Den svala yoghurtsåsen passar perfekt till .

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g KYCKLINGFILE'
finrivet skal av 1/2 citron
1 tsk torkad timjan eller
1 msk färsk hackad timjan
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
6-8 smålökar
1 paprika
SERVERING
kokt ris
1 dl matlagningsyoghurt
1 klyfta vitlök
1-2 kläm på akacia honung
1tsk riven ingefära
UGN 200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA citronskal, timjan, salt  och  peppar .
Gnid in kycklingen med blandningen .
Lägg kycklingen i en ugnssäker form .
Stek dem mitt i ugnen i 10 minuter.
SKALA löken . Ansa och strimla paprikan .
Vänd kycklingen i formen  och lägg lök och
paprika runt om. Fortsätt att steka tills kyckling-
köttet är helt genomstekt, 20-25 minuter.

BLANDA matlagningsyoghurt med
pressad vitlök , akaciahonung och ingefära.

LYCKA TILL !

MERA TIPS !

             HEJSAN !

För att undvika att köttfärslimpan spricker
kan  Du  pensla lite vatten på ovansidan
innan  man gräddar den .

TACK !

TIPS !

         HEJSAN !

Krossa lite linfrön och blanda i  SMOOTHIEN
eller MUSLIN .  Godis för magen !

TACK !

GODA GRÖNA GENVÄGAR...TIPS !

TIPS !

                         HEJSAN !

Låt  färska  tomater  koka  med i  köttfärssåsen .    
Skalet från  tomaten fiskar Du upp  när  det lossnar .
Det piffar till köttfärssåsen .

TACK !

MUMSIGA HALLONMUFFINS, 18-2 ST.

                    HEJSAN!

De här är superlätta att baka och härligt saftiga. Prova Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin
1/2 dl vispgrädde
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
4 msk kakao
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl färska hallon
UGN : 225 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret i en kastrull. Låt det svalna.
Rör ner vispgrädden i smöret.
Vispa ägg och socker poröst.
BLANDA i en skål samman  bakpulver, kakao
och vetemjöl. Rör ner mjöl -blandningen  och 
smöret med  grädden i äggsmeten.
Rör till en jämn smet.
FYLL därefter muffinsformar till 2/3 med smet.
Stoppa ner några hallon i varje muffinsform.
GRÄDDA i mitten av ugnen ca 15 minuter.

mmm...himla goda !   LYCKA TILL !

BLÅBÄRSSMOTHIE, 2 PERS.

   
                      HEJSAN !

Innan Du går iväg till skola eller arbete, -
så orkar Du förmiddagen  bättre.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl frysta blåbär
1 msk florsocker
1 dl mjölk
2 dl mild yoghurt
1/4 dl  havregryn (fiber eller vanlig)

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG alla ingredienser i en mixer* och mixa väl.
Häll upp till 2 portioner i glas eller mugg .

*stavmixer eller matberedare*
LYCKA TILL !

KYCKLINGSPETT & VINBÄRSSÅS , 4 PORT.

                  HEJSAN !

Prova en fin kycklingmiddag med ljuvlig sås
när Du vill skämma bort Dig själv eller någon annan...
Så varsågod och njut !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g KYCKLINGFILE'
1 orange paprika

MARINAD
2 msk olja
1 tsk soja
1 tsk salt
1 tsk oregano
2 krm grovmalen peppar

VINBÄRSSÅS
4 dl kraftig buljong (steksky+ fond)
3 msk svart vinbärs GELE'
3 msk tomat PURE'
1 msk hackad persilja
2 tsk potatismjöl utrört i lite vatten
SERVERING
ugnsstekta potatisklyftor
sallad av 1 apelsin, 4 tomater och basilika
UGN :225 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR kycklingen i bitar .  Ansa och skär  paprikan i bitar.
Blanda marinaden och lägg ner kycklingen i den .
Låt dra en stund.  Trä upp kycklingkött och paprikabitar på
grillspett.  Lägg dem på ett ugnssäkert fat. Stek dem mitt i
ugnen i ca 20-30 minuter.
BLANDA alla ingredienserna till såsen i en kastrull .
Koka upp under omrörning. Smaka eventuellt av med
lite salt och peppar .

Lyxigt gott för vardag & fest !
                                                     LYCKA TILL !

MIN GODA PIGGELINDRINK, 6 små glas.

                 HEJSAN !

Härligt vitaminspäckad  morgondrink eller
som  "uppiggare"  framåt eftermiddagen...
..mmm.. !
HÄR ÄR RECEPTET :
200 g hallon
2 dl apelsinjuice
4 dl lättyoghurt 0,5 %
1 msk honung
2 msk solrosfrön
citronmeliss
SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA  hallon, juice och yoghurt.
Smaka av med honung.  Häll upp
i glas .  STRÖ över solrosfrön och
garnera med citronmeliss .

LYCKA TILL !

FRASVÅFFLOR, 10-12 laggar. 10 min.

          HEJSAN !

Nu börjar jag tänka på våfflor,  frasiga å så goda .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl vetemjöl
3 dl kallt vatten
1 krm salt
4 dl vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA  vetemjöl, vatten och salt till en jämn smet.
Låt smeten stå i rumstemperatur ca 1 timme.
VISPA grädden till hårt skum och blanda ner den i
smeten.
HETTA upp våffeljärnet .
Pensla med lite smör/margarin till de första laggarna.
LÄGG en knapp dl av smeten i det varma våffeljärnet.
Bred ut smeten något, stäng locket och grädda gyllen-
gula våfflor.

Hoppas att Ni gillar det !
LYCKA TILL !

SOMMARLÄNGTAN, 10 - 12 bitar.

                    HEJSAN !

SOMRIGT !  Med rabarber från frysen och jordgubbar.

HÄR ÄR RECEPTET :
MÖRDEG
150 g smör/margarin
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
FYLLNING
6 dl ansade rabarber i 1 cm bitar
2 dl jordgubbar
1 1/2 dl strösocker
2 msk potatismjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT fettet och socker på svag värme i en kastrull.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ut i fettet .
TRYCK ut mördegen varm i en pajform.
BLANDA rabarber , jordgubbar, socker och potatismjöl
och fyll pajskalet.  Grädda  på 175 grader på nedersta
falsen i ca 45 minuter .
SERVERA med vaniljsås eller glass .

LYCKA TILL !

STEKT FILE' MED ROTFRUKTS-JULIENNE, rödvinssky och rostad potatis 4 port. 25 min.

               HEJSAN !

Å , smaka på det här ! Förträffligt gott !
JULIENNE  betyder att grönsakerna  är
finstrimlade som tändstickor .

HÄR ÄR RECEPTET :
3 palsternackor (250 g)
3 rödbetor (250 g)
1 tsk salt
100 g rucola
POTATISKLYFTOR
800 g potatis
1 tsk salt
1 msk olivolja
STEKT FILE'
1 FLÄSKFILE' (ca 500 g)
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk smör
RÖDVINSSKY
1 msk råsocker
1 msk balsamvinäger
2 dl rött vin
2 dl sky från pannan
1 msk kalvfond
2 tsk maizena  majsstärkelse
1 /2 krm salt

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader.
SKALA  och skär palsternacka och rödbeta i tunna stickor .
Koka upp vatten med salt och koka först palsternackan ca
30 sekunder, ta upp och skölj i iskallt vatten .  Koka sedan
rödbetorna ca 30 sekunder och skölj i iskallt vatten.
TVÄTTA  och klyfta potatisen .  Lägg den på plåt med bak-
plåtspapper.  Salta och ringla över olivolja. Stek mitt i ugnen
ca 35 minuter .
STEK FLÄSKFILEN  i smör /margarin, salta och peppra
Häll 2 dl vatten i stekpannan och låt köttet sjuda 7-8 minuter
till 68-70 grader innertemperatur.
SILA och mät upp skyn från stekpannan till 2 dl .  Smält
socker i en tjockbottnad kastrull.  Tillsätt balsamvinäger, röd-
vin, sky och kalvfond. Låt såsen sjuda 10 minuter.  Tillsätt
majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten.  Koka upp och smaka
av med salt och peppar. BLANDA de kokta rotfrukterna med
rucola. SKIVA  upp köttet och servera med rotfrukter, rödvinssky
och potatisklyftor.
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FRANSKA VÅFFLOR, 20 st.

                  HEJSAN !

När jag var liten tös, och farmor å jag gick  på  kaffe'
då serverades dessa .
Sen har farmor bakat dem själv hemma, när det var
någon som fyllde år - jag kanske ?

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör/margarin
4 dl vetemjöl
6 msk vispgrädde
socker
FYLLNING :
200 g smör/margarin
3 1/2 dl florsocker
2 äggulor
1 msk vaniljsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA ihop mjöl och fett till en smulig massa .
Gör en stor grop i mitten och häll i grädden .
ARBETA snabbt ihop till en deg och låt vila kallt
i 1 timme .  Kavla ut degen, inte för tunt .
SOCKRA på degen och kavla ut med kruskavel.
Ta ut rundlar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
GRÄDDA i ugn, 225 grader, 8 minuter och låt kallna.
Rör ihop fett och florsocker pösigt.  Tillsätt äggulor
och rör ihop till en kräm .
LÄGG ihop kakorna  två och två med kräm emellan .

FÖRVARA kallt  och  LYCKA TILL !

HAVRERUTOR med CREME FRAICHE , CA 30 ST.

                   HEJSAN !

De här får Ni inte glömma ,  ...mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör
1 dl socker
2 1/2 dl havregryn
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
KRÄM :
2 1/2 dl CREME fraiche
1 dl grädde
1 1/2 dl socker
4 äggulor
1 msk potatismjöl
1 msk vaniljsocker
3 dl russin

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR smör och socker vitt .
Tillsätt havregryn, vetemjöl och bikarbonat .
Rör till en deg.
DELA  degen i två bitar.  Kavla ena till  en
platta 20 x 30 cm , på bakpappersklädd plåt .
Grädda  i 200 grader ,  10 minuter.
KOKA en kräm av CREME fraiche, grädde,
socker, äggulor och potatismjöl.  Vispa tills
den tjocknar och låt den koka upp.  Tillsätt
vaniljsocker och russin .
BRED krämen över den bakade degplattan .
Sänk  temperaturen  till 175 grader .
SMULA resterande deg över vaniljkrämen
och grädda ytterligare  20 minuter .
LÅT kallna .  Skär i fyrkanter .

LYCKA TILL !

ÄPPELSORBET med Kanelsmak 6 port.

                HEJSAN !

Prova det här, - det var inte dumt alls !
Det ska stå i frysen i ca 2 timmar + 3 timmar.

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl vatten
3 dl socker
1 kanelstång
1 1/2 dl koncentrerad äppeljuice
2 äggvitor


SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA vatten, socker och kanelstång till en simmig lag.
Häll den i en skål.  Kyl lagen .  Rör ner äppeljuicen .
Ta upp kanelstången.
STÄLL blandningen i frysen och låt den frysa tills den är
halvfast ca 2 timmar.
VISPA sorbeten några gånger under frysningen så att
konsistensen blir jämn och smidig.  Vispa med elvisp.
FRYS på nytt ca 3 timmar .
Vispa äggvitorna till hårt skum  och blanda ner sorbeten.
Låt den stå  i frysen ca 2 timmar.
SERVERA med frukt eller bär.

ALL LYCKA TILL !

MORGONHÄLSA , 1 pers.

                        HEJSAN !

Det här är effektivt !  Bara så man har något i magen
innan arbetet börjar !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 äggula
2 dl pressad apelsin

SÅ HÄR GÖR DU :
Häll äggulan i en liten bunke, tillsätt apelsinsaft, lite i taget .
Vispa kraftigt eller skaka, tills det blir skummigt.
Häll upp i glas, häng en apelsinskiva över glaskanten .

"skaka om Du tar en bunke med lock "

LYCKA TILL !

MOROTSLÅDA , 4 pers..

                   HEJSAN !
Det  låter kanske lite tråkigt - men det är bara innan man
smakat på denna himla goda låda !
Den här gör jag lite då och då,  om Du har någon rest över
sen gårdagen,  passar det utmärkt till denna underbart goda
mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
2 stora morötter
2 ägg
1 dl keso
1 dl grädde
1-2 tsk flytande AKACIA honung
1 krm riven muskot
salt och peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR morötterna i mindre bitar och koka mjuka
i lättsaltat vatten. Häll av vattnet när morötterna
är mjuka och pressa dem i en  pure press  eller
vispa kraftigt så de delar sig .
Blanda samman morötterna  med keso, ägg, grädde .
RÖR om ordentligt så det blir en slät smet .
Smaksätt  med honung, salt och peppar .
HÄLL upp i en smord och lätt bröad form .
Grädda i 175 grader i ca 40 minuter.
SERVERA  med  skirat smör, bladgrönt och små-
tomater .

LYCKA TILL !

PESTO - OCH NÖTLAX .. med ostfyllda tomater, 4 port.

                   HEJSAN !

Detta åt vi på en bjudning vi var på ,  himla gott !
Så varsågoda !
HÄR ÄR RECEPTET :
600 g LAXFILE
salt och svartpeppar
4 msk grön pesto
1/2 dl finhackade hasselnötter och mandel
8 plommontomater
4 msk grön pesto
2 dl riven ost
100 g rucolasallad.
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
DELA LAXFILEERNA  i 4 bitar och lägg på
en ugnsplåt.  Strö på salt och svartpeppar.
Bred på lite pesto på varje fiskbit och toppa  med nötter.
SKÄR av toppen på tomaterna och gröp ur innehållet.
Fördela pesto i varje tomat  och toppa med riven  ost .
Sätt på locket och placera tomaterna runt fisken.
SÄTT in i ugnen i 15 minuter.
SERVERA  med rucolasallad .

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

HAVTORNSPAJ med musli , 4 port. Dessert.

                    HEJSAN !

Njut av en härlig paj, mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin
2 dl  MANDELMJÖL
1 ägg
1 dl STEVIASTRÖ
1 dl frysta havtorns bär
1 dl GRANOLA MUSLI
TILLBEHÖR : 2 dl  vispad grädde

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen  på  200  grader .
Smält  fettet i en kastrull . Dra åt sidan och blanda
ner MANDELMJÖL,  ägg och STEVIASTRÖ.
FÖRDELA smeten i en mindre pajform med
avtagbar kant, ca 20 cm i diameter .
TILLSÄTT  havtorns bären och strö över lite rostad
mysli t ex GRANOLA.
SÄTT in i ugnen i ca 20 minuter.
SERVERA med vispad grädde.

LYCKA TILL !

TONFISKSALLAD med äpple och kapris . 4 port.

                 HEJSAN !

Visst  är  det väl  gott  med  tonfisksallad ?
Ett tag åt jag det mera ofta än nu .
Men det är ju så himla gott .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 burkar naturell tonfisk
2 syrliga äpplen
2 msk kapris
2 msk hackad dill
1 msk olivolja
3 msk majonnäs
3 msk gräddfil
salt och svartpeppar
saften av 1/2 citron
1/3 isbergssalladshuvud
250 g Haricots VERTS

SÅ HÄR GÖR DU :
HÄLL av tonfisken och lägg i en skål .
Skär äpple i små tärningar och blanda med tonfisken.
Tillsätt kapris, dill, olja, majonnäs, gräddfil, salt
och peppar.  Pressa i lite citronsaft.
FÖRDELA  sallad  på varje tallrik  och klicka på ton -
fiskröran .  Koka HARICOTS VERTS  någon minut
och fördela  på salladen .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

KESOFRUTTI med färska bär, 4 port. + TIPS!

                    HEJSAN !

DESSERT  är väl alltid  gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g  Keso
2  msk  SUKRIN
1 krm vaniljpulver
4  dl  blandade  bär  t ex jordgubbar,
björnbär, vinbär.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA  keso  med  SUKRIN  och
vaniljpulver.  Fördela i 4 djupa  skålar.
SKIVA jordgubbarna  och lägg  lite bär
runtom  på  en  tallrik .

TIPS !   Visste Du att..
             det finns en vit jordgubbssort som även
de som  är  allergiska mot rött färgämne kan äta.

LYCKA TILL !

KYCKLINGLÅRFILE' med rostade rödbetor, 4 port.

                    HEJSAN !

Det här var jättegott ,  enkelt att göra var det också !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g KYCKLINGLÅR FILE'ER
6 färska  rödbetor
salt och svartpeppar
1 tsk örtagårdskrydda
2 msk olivolja
150 g rucolasallad
150 g BOURSIN ost
50 g valnötter

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT  ugnen  på  200  grader.
Lägg  kycklingen på en ugnsplåt .
SKALA  och  skiva  rödbetor  och  lägg  runt  om.
Strö  på  salt, peppar  och  örtagårdskrydda.
Häll  på  olivolja  och  blanda  om.  Sätt  in  i  ugnen
i  ca  20 min - OBS!  titta till och se om köttsaften är rosa
eller klar. Ta  15-20  minuter  till  i  ugnen om  den inte är klar.
LÄGG  rucolasalladen  på  ett  fat  och  lägg  kyckling 
och  rödbetor  över .  Klicka på  osten  och  strö  på  valnötter.
mmm...!

LYCKA  TILL !

KÖTTBULLAR MED POTATISMOS, 4 PERS.

                             HEJSAN !

Vem kan motstå en klassiker som denna - köttbullar
med gott potatismos, serverat med en klick lingonsylt ?
Dessutom är köttbullarna uppradade på spett !

HÄR ÄR RECEPTET :
360 g blandfärs 10 %
1 finhackad gul lök
3 msk ströbröd
1 1/2 dl vatten
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk flytande margarin/smör
POTATISMOS :
12 potatisar
2 dl varm mjölk
salt, vitpeppar
1/2 dl finhackad persilja

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA ströbröd, vatten, salt och peppar.  Låt blandningen
svälla ca 10 minuter.  Blanda i färs och lök .
RULLA köttbullar.  Lät dem vila på vattensköljd skärbräda
ca 10 min, så håller de formen bättre  när de ska stekas .
HETTA upp fettet i en stekpanna.  Stek köttbullarna på medel-
värme  tills de är vackert bruna runt om.
KOKA potatisen i lättsaltat vatten.  Häll av vattnet och mosa
potatisen i kastrullen med potatisstöt eller elvisp.
Späd med mjölk, lite i taget och arbeta moset luftigt.
Smaka av med salt, peppar och persilje-hack .
TRÄ upp köttbullarna på trä-spett .
SERVERA med bladsallad och rårivet äpple och morot.

LYCKA TILL och SMAKLIG MÅLTID !

SILJAS PASTAGRATÄNG MED KASSLERTÄRNINGAR, 6 PORT.

                         HEJSAN !

Det här är gott - doftar ljuvligt från ugnen .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl fjärilspasta
400 g broccoli
ca 350 g kassler i tärningar

SÅS:
2 dl mellanmjölk
1-2 msk vetemjöl ( *BERTE QVARN)
2 dl matlagningsgrädde
2 msk senap
1 dl riven ost 17 %
50 g ädelost
UGN :
225 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA pasta och broccoli och skär kasslern
i tärningar.  Lägg alltsammans i en smord ugnsfast form.
KOKA upp mjölken och red av med vetemjöl *.
Rör i grädde, senap och riven ost, smula ner ädelosten.
HÄLL såsen över formen, gratinera i ugn 15-20 min.

Ha gärna 1 riven morot och 1 rivet äpple att blanda ihop
och servera till gratängen - himla gott !

LYCKA TILL !

KYCKLING MED GRÄDDSÅS OCH GELE' , 4 PORT.

             
                              HEJSAN !

Lika gott som alltid !
Servera gärna med  klyftpotatis och grönsallad.

HÄR ÄR RECEPTET :
4 KYCKLINGFILE'ER  a' 125 g
2 tsk flytande margarin
salt, peppar
SÅS :
1/ 2 kycklingbuljong
+ 2 dl vatten
4 msk kaffegrädde, 12 %
salt och peppar
2 msk Maizena
SÅ HÄR GÖR DU :
HETTA upp margarinet i en stekpanna och
bryn  KYCKLINGFILE'ERNA .
KRYDDA med salt och peppar .  Späd med vatten
så att FILE'ERNA  täcks till hälften  och låt puttra
sakta under lock  tills de är genomstekta (klar vätska, ej rosa)
när Du skär i dem .  Späd eventuellt med ytterligare vatten.
SÅS :
KOKA upp kycklingbuljongen.  Tillsätt grädde, smaka av med
salt och peppar och vispa i redningen .
Låt såsen koka upp igen .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

BROCCOLISOPPA & ROMKRÄM, 4 PORT.

                           HEJSAN !

En vacker soppa som värmer, mättar och smakar ljuvligt.
Den lilla romklicken på toppen är pricken över i !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 gul lök
2 tsk smör
1/2 liter grönsaksbuljong
250 g broccoli
1/2 liter lättmjölk
2 msk Maizena  majsstärkelse
salt, peppar
ROMKRÄM :
1 dl mini CREME fraiche
2 msk hackade färska örter, gräslök, persilja, basilika
2 msk Stenbitsrom

SERVERING  brytbröd

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och hacka löken.  Hetta upp smör i en kastrull
och bryn löken lätt. Tillsätt buljong och låt det koka upp.
DELA broccolin i mindre buketter och lägg dem i soppan.
Låt koka  ca 5 minuter.  Mixa soppan i en matberedare
eller kör med stavmixer.
HÄLL tillbaka soppan i kastrullen. Tillsätt mjölk blandat
med majsstärkelse.  Låt soppan koka upp under omrörning.
Smaka av med salt och peppar.
BLANDA till romkrämen och smaka av med salt å peppar.

LYCKA TILL !

MUSTIG MINESTRONE- SOPPA, 2 PERS.

                        HEJSAN !

Jag tycker inte att det behövs så mycket pasta för att soppan
ska kännas kraftigare  och  mer mättande .  För det är en hel
del annat i .

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 gul lök
2 morötter
100 g kålrot
100 g squash
2 1/2 dl grönsaksbuljong
1/2 dl liten pastasort, t ex  RISONI eller stjärnor
2 dl krossade tomater
400 g vita bönor i tomatsås
1/2 dl hackad basilika, timjan  och persilja
salt och peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA  lök, morot och kålrot.  Tärna rotsaker och squash
i jämnstora bitar.  Lägg allt i en kastrull, tillsätt buljong och
låt koka på medelvärme ca 15 minuter.  Kontrollera koktiden
på pastan och lägg ner den i soppan så att den blir färdig sam-
tidigt med rotsakerna .
TILLSÄTT tomatkross och bönorna med sin sås.  Låt soppan
koka upp igen.  Rör ner krydd-hacket. Smaka av med salt å peppar.

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

NÖTFÄRSRÖRA med GRÖNSAKSFRÄS, 1 PERS.

              HEJSAN !

Ååå  det här var gott ! -Smaka Du med !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g zucchini
150 g champinjoner
1/2 vitlöksklyfta
100 g blandfärs
1 msk TOMATPURE'
salt, peppar och chiliflakes
1/2 tomat

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA champinjonerna i mindre bitar och skiva
zucchinin i stavar .
LÄGG svamp och grönsaker i en stekpanna,
pressa över vitlöken och tillsätt färsen .
Krydda med salt, peppar och chiliflakes och
stek tills färsen är genomstekt .
RÖR ner TOMATPURE'N och blanda runt
ordentligt.  SERVERA med en halv tomat.
SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

SOLROSBULLAR , 26 ST.

                    HEJSAN !

De här ljusa solrosbullarna är goda
både till frukost och till soppa.

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
5 dl vatten
1/2 dl olja
1 tsk salt
2 msk ljus sirap
2 dl solrosfrön
6 dl rågsikt
7 dl vetemjöl
PENSLING:
ägg och solrosfrön
UGN : 250 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA  jästen i en skål.  Värm vatten och olja
till 37 grader.  Häll lite över jästen och rör tills
den lösts upp.
TILLSÄTT resten av vattnet, salt, sirap, solrosfrön,
rågsikt och det mesta av vetemjölet.  Arbeta degen väl.
LÅT jäsa övertäckt i 30 minuter.  Ta upp på mjölat bak-
bord och dela i 2 bitar . Rulla ut längder och skär varje
i 13 bitar .
RULLA  bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa övertäckta i 30 minuter .
PENSLA med uppvispat ägg och strö på solrosfrön.
GRÄDDA i 10 minuter .

LYCKA TILL !

GROVA FRUKOSTBULLAR, 18-20 ST.

                   HEJSAN !

Så  himla  goda ...mmm !
HÄR ÄR RECEPTET :
25 g jäst
5 dl vatten
1 msk olivolja
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1 dl pumpafrön
1 msk salt
2 dl havrekli
3 dl DINKEL- mjöl
7 dl vetemjöl
1 1/2 dl torkade aprikoser, grovhackade
1 dl hasselnötter, grovhackade

1 ägg
solros eller pumpafrön

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR ut jästen med ljummet vatten ca 37 grader,
i en bunke eller degblandare.  TILLSÄTT olja,
frön, salt, havrekli och mjöl.
Arbeta degen smidig, 7-10 minuter för hand eller
ca 5 minuter med maskin.  TILLSÄTT aprikoser
och nötter mot slutet .
JÄS under bakduk minst 1 timme.  DELA degen
i 2 delar och forma den till 2 längder .
Skär varje längd i ca 10 bitar.
LÄGG bröden på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla med ägg och vänd bitarna i solros- eller
pumpafrön .  JÄS bullarna 30-40 min .
GRÄDDA mitt i ugnen ca 15 minuter.  LÅT svalna
på galler  utan bakduk .

mmm... Nybakad med Philadelphiaost  blir det en
riktig höjdare .

LYCKA TILL !

TIPS !

                 HEJSAN !

Det är lättare  att äta på morgonen om man får välja själv.
Framför allt om man är en liten person.  Om Du hinner,
duka fram några alternativ och låt  var och en göra sin
egen  frukost, medan Du duschar. Många äter som bäst
stående vid köksbänken .
TACK !

TIPS ! CHOKLAD LATTE, 1 ST.

                         HEJSAN !

Föräldrarna dricker  CAFFE' latte,
barnen dricker också latte .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl mjölk
2 tsk socker
2 tsk kakao

SÅ HÄR GÖR DU :
VÄRM mjölken försiktigt  i en kastrull till
RYK-punkten ( ca 65 grader) och vispa
till ett mjukt skum.
Rör ut socker och kakao i lite av mjölken
i en mugg .  Häll på mjölken och
skeda på skummet .
TACK !

LYCKA TILL !

TIPS ! FRUKOST ÄR ROLIGT !

                         HEJSAN !

Om barnen inte gillar brödkanter, stansa  ut  figurer
med hjälp av pepparkaksformar.
Det är roligare att välja mellan ett  hjärta och en
gris,  än mellan ljust och mörkt bröd med kanter.
Så blir det lite lugnare runt bordet .
Kanske kan man ha det till helgen när alla är lediga !
TACK !

LYCKA TILL !

DESSERT-DRINK, 1 port.

              HEJSAN !

Något sött efter  maten känns det ibland att man vill ha !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 1/2 dl lättmjölk
1 dl frysta hallon

SÅ HÄR GÖR DU :
Kör mjölk och bär i  en blandare eller
blanda och vispa kraftigt för hand, med
färska hallon.
Du kan ta vilka bär Du tycker .

LYCKA TILL !

KESOKAKA - EFTERRÄTT .

                     HEJSAN !

Smaka på den här- jag har den till efterrätt,  efter soppa eller fisk !
Men , Du kan ha det när det passar Dig ! Vi gillar den !

HÄR ÄR RECEPTET :
2  ägg
2 msk socker
2 msk hackad sötmandel
3 msk mjöl
3 dl keso
1 1/2 dl lättmjölk
1 msk flytande margarin till formen

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker.
Blanda ner vetemjöl, mandel och keso.
Slå i mjölken och rör om . Slå smeten i
en smord form och grädda ca 45 minuter
eller tills den stelnat .
SERVERA  kesokakan med bär , t ex
hallon eller jordgubbar eller lättsockrad sylt.
LYCKA TILL !

RULLTÅRTA MED CITRON OCH INGEFÄRA.

                     HEJSAN !

Rulltårta med frisk smak av citron och ingefära,
är gott efter allt från Jul - Nyårs helgerna !
HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg
1 dl strösocker
1 1/4 dl vetemjöl, BERTE QVARN
1/2 tsk bakpulver
finrivet skal av 1 citron
FYLLNING :
100 g mager Philadelphiaost
4 msk naturell yoghurt
15 g syltad ingefära
1 tsk florsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
VÄRM upp ugnen till 225 grader.  Lägg ett bakplåtspapper
i en liten långpanna, 25x35 cm.
VISPA ägg och socker till en mycket pösig smet, använd elvisp.
Sikta i mjölet och tillsätt citronskalet .
Vänd försiktigt om i smeten så att allt blandas .
BRED ut smeten i långpannan .  Grädda kakan i nedre delen av
ugnen tills den har stelnat och fått fin färg, ca 5 minuter .
SIKTA florsocker på ett rent bakplåtspapper.
Stjälp upp kakan på det. Pensla pappret som kakan gräddats på
med kallt vatten och dra av det .  Låt kakan kallna med
långpannan stjälpt över.
RÖR mjukosten smidig och blanda med yoghurt.  Hacka
ingefäran fint.  Bred ut krämen över kakan och strö på
ingefäran .  Rulla ihop till en rulle med hjälp av pappret.
Rulla om pappret och låt kakan vila en stund innan den skärs
i portionsbitar .

LYCKA TILL !

POTATISKAKA MED BÖNOR , 4 PORT.

                                   HEJSAN !

Det var väldans vad veckorna går fort, nu är det måndag imorgon igen .
Då börjar Vi veckan med denna Potatiskaka, den är riktigt god !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g  potatis
400 g  purjolök
2  vitlöksklyftor
200  g  kokta  vita  bönor,  gärna
konserverade i tomatsås ,
100  g riven ost 17 %
1 tsk  salvia
2 tsk  olja
salt och nymald svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA  potatisen och  skär dem i små tärningar .
Koka  dem  knappt  mjuka i  lättsaltat  vatten, 8-10 min.
Skölj  och  skiva  purjolöken och  låt  den  koka  med
potatisen  i  5  minuter.
HÄLL  av  kokvattnet.  Mosa  lätt  och  blanda  i  pressad
vitlök,  bönorna,  osten  och  salvian.
Smaksätt  med  salt och peppar.
BRED  ut  blandningen  i  en  varm  stekpanna  med  oljan.
Stek  på  medelstark  värme  tills  undersidan har fin färg,
ca 5 minuter .Vänd kakan och stek andra sidan ca 5 minuter.
DELA potatiskakan i 4 delar och servera med  blad, tomater
och  kokt broccoli.
SMAKLIG MÅLTID !

VIT CHOKLAD-KLADDKAKA MED RABARBER , 10-12 BITAR.

                   HEJSAN !

Syrligt- ja lite grann,- men himla god !
HÄR ÄR RECEPTET :
150 g vit choklad
200 g smör
4 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
ca 250 g rabarber
GARNERING:  florsocker 
UGN : 175 grader
SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA den vita chokladen.  Smält smöret i en kastrull.
Ta från värmen och tillsätt chokladen.
Rör samman till en slät smet. Rör i resten av ingredienserna
förutom rabarberna .
BRED ut smeten i en rund form, ca 24 cm i diameter med
löstagbar botten . Skär rabarberna och dela dem längs med.
Placera rabarberna  ovanpå smeten.
GRÄDDA i mitten av ugnen 30-40 minuter. Låt kakan svalna.
Ställ in kakan i kylen . Garnering : Pudra med florsocker strax
före servering.

LYCKA TILL !

FYLLD KÖTTFÄRS-RULLE, 4 PERS.

                HEJSAN !
mmm...!
Idag har jag , bacon, lök, äpple och persilja i färsen .

HÄR ÄR RECEPTET :
300 g nötfärs
100 g fläskfärs
2 kalla kokta potatisar
1 ägg
2 dl vatten
salt och vitpeppar

TILL FYLLNING :
150 g bacon
1 liten gul lök
1 äpple
1 knippa persilja

SÅ HÄR GÖR DU :
MOSA potatisen och blanda den med köttfärsen,
ägg, vatten och kryddor efter smak .
BRED ut färsen på vattensköljd skärbräda .
FINHACKA  bacon, lök, äpple och persilja och
bred ut fyllningen på köttfärsen .
RULLA ihop  som en rulltårta och lägg färsrullen
på smort eldfast fat eller långpanna .
GRÄDDA  färsen ca 45 minuter utan att späda
eller ösa.
GOTT att äta till, stekt eller bakad potatis, och
kokt blomkål eller brysselkål och en råkostsallad.

LYCKA TILL !

VINTERVÄRMAREN.

                      HEJSAN !

Kryddig äppeldryck att ta med i termos eller
mysa med i soffan en ruggig kväll . -Jättegott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 liter äppeljuice, drickfärdig
5 kryddnejlikor
15 kryddpepparkorn
4 stjärnanis
1 cm färsk ingefära
2 kanelstänger
juicen från 1 limefrukt
1 CARAMBOLA  att garnera med

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp alla ingredienser utom limejuice och CARAMBOLA
i en kastrull .  Stäng av plattan och låt drycken dra under lock i
30 minuter .  Tillsätt  limejuicen och värm försiktigt .
HÄLL upp i ett vackert glas,  garnera med tunt skivad
CARAMBOLA .
Sila bort kryddorna om drycken ska förvaras i termos .

LYCKA TILL !

MIN SUPERGODA TOSCATÅRTA.

                       HEJSAN !

Jag överdriver inte när jag säger att ALLA älskar denna  Toscatårta.
Både unga och  gamla .
En Toscatårta är alltid god .  Idealisk kaka att ha på lut i frysen är
det också, för tårtan blir som nybakad när den tinat.
Tinas bäst i plastpåsen i rumstemperatur .

HÄR ÄR RECEPTET:
2 ägg
2 dl socker, knappt
2 dl vetemjöl, BERTE QVARN
1 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
100 g smält smör
GLASYR :
50 g smör
1/2 dl socker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
1 påse flagad mandel

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ägg och socker tills det pöser - bäst är att
använda elvisp .
Tillsätt mjölet, som först blandats med bakpulvret .
Blanda även ner mjölken och sist smält, avsvalnat
fett .  Häll smeten i en väl smord och bröad form
och grädda kakan i 175 grader i ca 25 minuter (i mitten av ugnen)
GÖR under tiden GLASYREN, genom att lägga
alla ingredienserna i en liten kastrull .Värm det hela
försiktigt, men låt det ej komma i kokning, för då kan
glasyren sockra sig.
BRED ut glasyren över den knappt färdiga kakan och
grädda ytterligare ca 10 minuter eller tills glasyren
fått läcker ljust brun färg .

LYCKA TILL !
Ni ångrar Er inte !

MIN, UNDERBART GODA MOROTSKAKA.

                     HEJSAN !
Himmelsk  Morotskaka - smaka !
Smaker av olika kryddor, nötter och russin
fullkomligt smälter kakan på tungan.

HÄR ÄR RECEPTET :
4 ägg
3 dl socker
2 dl rapsolja
4 dl morötter, grovt rivna
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 dl russin
2 dl valnötter, grovt hackade
1 1/2 tsk kanel
2 tsk vaniljsocker
lite peppar salt och muskot.

SÅ HÄR GÖR DU :
VÄRM ugnen till 180 grader .
Vispa olja och socker .
Tillsätt ägg och morötter.  Blanda ordentligt.
RÖR i de övriga ingredienserna och häll upp
i en smord kakform .
Ställ kakan i ugnen minst 1 timme och låt den
kallna under en ren bakduk .
STRÖ över florsocker precis innan kakan ska serveras.

LYCKA TILL !

KÅLPUDDING MED KESO ,,, 4 PORT.

                     HEJSAN !

Så gott med  rårörda lingon till, + bladsallad
med småtomater  och orange paprika i strimlor.
HÄR ÄR RECEPTET :
250 g keso
500 g blandfärs
1/2 dl grädde
1 ägg
2 tsk lökpulver
1/2 tsk salt
1/2 krm vitpeppar
4 dl strimlad vitkål
25 g smör
1 köttbuljongtärning
1 dl vatten
SÅS :
1 1/2 dl spad från kålpuddingen
3 dl grädde
1/2 msk soja
salt och vitpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.  Låt keson rinna av i en sil .
Blanda färs, grädde, ägg och keso .
Krydda med lökpulver, salt och vitpeppar.  Häll över
smeten i en smord långpanna.  Strimla vitkålen fint
och stek i en stekpanna tills den blir mjuk och får en
ljusbrun färg . Bred kålen över köttfärsen .
KOKA upp vatten och buljongtärningen .Häll buljongen
över kålpuddingen .Sätt in i ugnen i ca 45 minuter.
Häll av spadet från kålpuddingen efter 30 minuter men
spara 1 1/2 dl till såsen .
KOKA  ihop spadet med grädde tills såsen tjocknar.
Tillsätt soja och smaka av med salt och vitpeppar.
SERVERA med rårörda lingon/lingonsylt  och en god
sallad .

SMAKLIG MÅLTID !
och
LYCKA TILL !

STEKT TORSKRYGG MED RÄKOR ,,,,4 PORT.

                         HEJSAN !

mmm... !
HÄR ÄR RECEPTET :
3 kokta ägg
500 g räkor med skal
1 msk smör
4 bitar torskrygg a' 150 g
salt och vitpeppar
1 dl frysta sojabönor
1 dl frysta ärter
1 paket sugarsnaps a' 150 g
50 g smör
salt och svartpeppar
2 msk  färsk hackad dill
4 msk majonnäs
4 msk färsk  riven pepparrot
4 dill kvistar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och hacka äggen .  Skala räkorna.
Hetta upp en stekpanna med smör och
bryn fisken på bägge sidor i ca 4 minuter
per sida på medelvärme .
Strö på salt och peppar .
TA UPP fisken och håll varmt.
Lägg en klick smör i pannan och stek sojabönor,
ärter och sugarsnaps i några minuter .
Strö på salt och peppar samt hackad färsk dill.
FÖRDELA ärterna och sojabönorna på tallrikar,
lägg upp en FISK-FILE' på varje tallrik .
Toppa med hackat ägg, räkor, majonnäs
och pepparrot .
Lägg på en dillkvist och servera .

Så  otroligt gott !
LYCKA TILL !

KASSLERLÅDA ...4 PORT. + EFTERRÄTT.

              HEJSAN !

Så här blev gårdagens middag  och efterrätt,  mmm...så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
700 g kassler
3 tomater, normal stora
2 vitlöksklyftor
1 kruka basilika
1 dl grädde
1 dl CREME fraiche
1 msk TOMATPURE'
1 msk chilisås
salt och svartpeppar
2 dl riven  Västerbottenost / eller annan smakrik ost.

TILLBEHÖR :
En god sallad

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT  ugnen på 225 grader.
Skär kasslern i tunna skivor och lägg i en ugnsform.
TVÄTTA och skär tomaterna och lägg i en skål .
Skala och finhacka vitlöken.  Finhacka basilikan .
Blanda ner vitlök och basilika i skålen med tomaterna.
TILLSÄTT grädde, CREME fraiche,  TOMATPURE ,'
och chilisås .
SMAKA av med salt och svartpeppar och häll smeten
över  kasslerskivorna .
TOPPA med riven Västerbottenost .
Sätt in i ugnen i ca 20 minuter .
SERVERA med en god sallad.

+ EFTERRÄTT ;  HALLONSORBE'T.
400 g frysta hallon
1/2 dl  SUKRIN /sötningsmedel
2 msk pressad  apelsinjuice
1 äggvita
SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG hallon, SUKRIN, pressad apelsin,
och äggvita i en matberedare .
Mixa till en jämn smet .
SERVERA SORBE'TEN direkt  eller ställ
in i frysen i två timmar .
Så den är klar att ta ur frysen, när Ni ätit färdigt.

LYCKA TILL !

PLOMMONKAKA MED VANILJSÅS - DESSERT.

                            HEJSAN !

Det här blir också 1 kaka, men räcker till flera,
Servera pajen kall tillsammans med den
hemmagjorda vaniljsåsen . mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET:
100 g rumsvarmt smör/margarin
1 dl STEVIASTRÖ
3 dl MANDELMJÖL
2 ägg
3 plommon
1/2 citron

VANILJSÅS :
2 dl grädde
2 äggulor
1 krm vaniljpulver
2 msk STEVIASTRÖ
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Smält smör och blanda ner STEVIASTRÖ,
MANDELMJÖL och ägg i en bunke .
TRYCK ut degen i en smörad och bröad form.
Kärna ur plommonen och skär dem och
citronen i skivor .
TRYCK  ner skivorna i pajen
(1 citron-+1 plommonskiva) och
grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter .
Vispa grädden och vänd ner äggulor, vanilj
och STEVIASTRÖ.
LÅT stå kallt till servering.
SERVERA  pajen  tillsammans med vaniljsåsen .

LYCKA TILL !

CHOKLADKAKA - DESSERT .

                     HEJSAN !

Det blir 1 kaka och den är smäktande god !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g mörk choklad
150 g smör/margarin
5 ägg
1/2 dl STEVIA STRÖ
1 tsk vaniljpulver
1 dl hasselnötsmjöl
1 dl MANDELMJÖL
1 tsk bakpulver

TILLBEHÖR : 
HALLONGRÄDDE,
1 dl grädde
1 dl hallon

SÅ HÄR GÖR DU :
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält choklad och smör i vattenbad .
Vispa ägg och STEVIASTRÖ pösigt .
Vänd ner den smälta choklad- och smör-
blandningen .
Blanda alla torra ingredienser i en skål
och vänd försiktigt ner dem i smeten .
Häll smeten i en silikonform och
grädda mitt i ugnen i ca  25-30 minuter
tills smeten har stelnat inuti .
Vispa grädden med några av hallonen och
spritsa ut hallongrädden i mitten på den av-
svalnade kakan.
DEKORERA ,  med några färska hallon
i grädden .

LYCKA TILL !

HIMLA GO' FRUKOST...4 PORT

                         HEJSAN !

Vaniljkvarg med hallon och grapefrukt, mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
1 burk vaniljkvarg, 180 g
3 msk turkisk yoghurt
150 g färska hallon
2 st grapefrukt

SÅ HÄR GÖR DU :
Tina hallon och lägg i en skål.
Skär bort skalet på grapefrukten med en vass kniv
och skär ut fina FILE'ER och lägg i en skål.
Lägg upp vaniljkvarg i en skål och blanda ner
turkisk yoghurt.
Toppa med hallon och färsk mynta .
Servera med grapefrukten .

Hoppas att det smakar !

OSTGRATINERAD KASSLER MED GRÖNSALLAD ....4 PORT.

                  HEJSAN!

Det här är mmm...riktigt gott !
Jag hade det som bjud-mat, alla åt med god aptit !

HÄR ÄR RECEPTET :
5oo g kassler
150 g  CAMBOZOLAOST
100 g bladspenat
100 g valnötter
1 gul paprika
50 g solrosskott
SÅ HÄR GÖR DU :
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg kasslern i en ugnsfast form.
Skär snitt i kasslern och fyll med smulad
GAMBOZOLAOST. Sätt in i ugnen i
ca 20 minuter .
Servera på ett uppläggningsfat med färsk
bladspenat, skivad paprika, valnötter
och solrosskott .

SMAKLIG MÅLTID !

STEKT ÄGG OCH BACON MED CHAMPINJONER OCH TOMAT.,,, 1 PERS.

                    HEJSAN !

Vad sägs om detta till frukost ?
Jag gillar det faktiskt .

SÅ HÄR GÖR DU :
Stek 2 ägg och 4 skivor bacon tillsammans med
4-5 champinjoner och 4 små kvisttomater.
Låt baconskivorna torka på hushållspapper
innan Du serverar .

SMAKLIG MÅLTID

GORGONZOLA INBAKAD FLÄSKFILE' MED BLOMKÅLSPURE' 4 PERS.

                       HEJSAN !

Bra till vardag och fest , - så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 små FLÄSKFILE'ER
1 stort blomkålshuvud
200 g  grönmögelost
1 msk smör/margarin
1 dl grädde/ CREME fraiche

SÅ HÄR GÖR DU .
Polera köttet och stek på hög värme i panna
för vacker stekyta .
Ta av från pannan och skär ett djupt snitt i
köttet  när Du trycker ner bitar av osten.
Baka i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.
Bryt blomkålen i mindre bitar och koka tills
den blir mjuk.
Mixa kålen med  stomp eller mixer tillsammans
med smör, salt och peppar .
Servera,  med grönsallad och sås gjord på det sista
av osten som får koka ihop med grädde / CREME fraiche.

LYCKA TILL !

STEKT KASSLER MED SMAKRIK SÅS , 4 PERS.

                         HEJSAN !

På en av våra träffar, serverades denna jättegoda rätt !
Smaka Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
800 g kassler
4 schalottenlökar
3 dl CREME fraiche
1 burk krossade tomater
2 msk hackad ättiksgurka
lite paprikapulver
lite kajennpeppar
SÅ HÄR GÖR DU :
Fräs löken utan att den får färg.
Rör ner CREME fraiche, tomatkross, ättiksgurka
och kryddor och låt sjuda i några minuter.
Skiva och stek kasslern.  Häll  såsen på ett varmt
fat.  Lägg kasslerskivorna på såsen .
Servera ,  med en fräsch sallad .

SMAKLIG MÅLTID !

LÖRDAGS - DESSERTEN. 4 PERS. mmm...!

                                HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g Philadelphiaost
1 dl CREME  fraiche
2 tsk pressad citronsaft
rivet skal av 1 citron
2 dl färska bär
SÅ HÄR GÖR DU :
Tvätta citronen noga och riv skalet.  Pressa ut saften.
Blanda samman  Philadelphiaost, CREME fraiche,
citronskal och - saft .
Lägg upp krämen i vackra skålar och strö över färska
bär före serveringen .

LYCKA TILL !

EN MIDDAGSRÄTT, - THAIKYCKLING MED...4 PERS.

                                 HEJSAN !
...KOKOSMJÖLK.
HÄR ÄR RECEPTET :
4 kycklingbröst
2 burkar kokosmjölk
1 paket thaimix, red curry
Rikligt med Dina favoritgrönsaker som,
broccoli, lök, paprika, zucchini, fänkål,
brytbönor, chili.
SÅ HÄR GÖR DU :
Skiva kycklingen och alla grönsaker i mindre
delar och lägg i en gryta .
Häll på kokosmjölken  och blanda i thaimixen.
Låt koka i ca 10 minuter.

SMAKLIG MÅLTID !

SNABBA LUNCHMACKAN,...1 PERS.

                       HEJSAN !

Den här var himla god,  - smaka själva !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ciabatta  fördelas  40 g mozzarella ,
1 väl mogen tomat i skivor, 1 bit avrunnen
örtmarinerad  soltorkad tomat i strimlor
eller grillad paprika från burk och några
basilikablad.
SERVERA med dryck !

SMAKLIG MÅLTID !

SNABB WOKPANNA MED RÄKOR, 1 PERS.

                       HEJSAN !

mmm...Himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
40 g äggnudlar
150 g wokgrönsaker
1/2 vitlöksklyfta
1 tsk olja
75 g skalade räkor
1/2 msk sweet chili sås
1/2 dl lätt kokosmjölk
SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA nudlarna 3-4 minuter.  Spola i kallt vatten och
ställ åt sidan.  Fräs grönsaker och vitlök i oljan.
Tillsätt räkorna.  Fräs och vänd runt 1/2 minut.  Blanda
ner sweet chili sås, kokosmjölk och äggnudlar .
LÅT allt bli varmt.  SERVERA med en fräsch sallad.

SMAKLIG MÅLTID !

FISKGRYTA MED INGEFÄRA,,,4 PORT.

                     HEJSAN !

Smaka på det här !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ask cocktailtomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk rapsolja
3 cm ingefära
6 dl vatten
1 tsk salt
1 krm anisfrön
2,5 dl grädde+ 0,5 dl vatten
salt och peppar
250 g broccoli
500 g vit fisk, lax, torsk

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA tomaterna, hacka löken och vitlöken.
STEK  tomat, lök och vitlök i olja i en gryta,
tills tomaterna blir som en röra.
Finhacka ingefära, lägg i grytan.
Häll i vatten och salt.
Krossa anisfrön i en mortel och tillsätt.
Låt koka upp och sjuda 10-15 minuter.
Häll sedan i grädde. Smaka av med salt och peppar.
SKÄR fisken i tärningar och dela broccolin i buketter.
LÄGG ner fisken och låt sjuda i 5 minuter .

SMAKLIG MÅLTID !

FÄNKÅLSSOPPA MED KORVSPETT,...4 PORT

                              HEJSAN !

Du kan också byta ut korven mot räkor .

HÄR ÄR RECEPTET :
400 g fänkål
1 liten gul lök
3 msk smör/kokosfett
4 dl vatten, eventuellt mer
2 dl kokosgrädde
100 g smör/margarin
salt och peppar
1-2 tsk vitvinsvinäger
400 g chorizokorv
200 g HALLOUMIOST
3 msk smör

SÅ HÄR GÖR DU :
ANSA fänkålen och skär den i skivor.  Skär också löken
i skivor. Fräs fänkål och lök i smör i en kastrull och häll
på vattnet.  Låt koka mjuk.
TILLSÄTT grädden och mixa slät.  Rör ner smöret och
smaka av med salt, peppar och vinäger.
Tillsätt eventuellt mer vatten.
SKÄR korven i slantar och osten i bitar. Trä upp på spett
och stek i smör .
HÄLL upp soppan och fördela spetten. Dekorera med en färsk ört.

mmm...Så himla gott !
Lite festligare blir det med räkor, vid ett annan tillfälle.

LYCKA TILL !

GRÖNSAKSSOPPA MED UGNSTORKAD SKINKA,,,,,4 PORT.

                    HEJSAN !

Go'  fortsättning  på  det Nya Året !

Inget ger väl så god aptit som en härlig långpromenad.

HÄR ÄR RECEPTET :

1 liter vatten

2 grönsaks- eller hönsbuljong-tärningar

1 medelstor purjolök, i strimlor

ca  200 g vitkål i strimlor
1 röd paprika, i strimlor

2 medelstora morötter, i skivor

70 g spagetti, i bitar

1 burk (400g) små svarta bönor

2-3 krm salt + 1 krm svartpeppar

0, 5 dl klippt  persilja

4 skivor ugnstorkad skinka, i bitar.

TILLBEHÖR :

4 grova brödskivor med smör/margarin

och 8 ostskivor.

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA upp vatten och buljongtärningar i en gryta.

Lägg i grönsaker och spagetti och koka tills grön-

sakerna är mjuka ca 10 minuter .

SKÖLJ av bönorna, lägg ner dem i soppan och 

hetta upp .  Smaka av med salt och peppar och

strö över persilja . Lägg i skinkan. 

SERVERA med smörgås .

UGNSTORKAD SKINKA :

PROSCIUTTO eller Salami, i tunna skivor.

Bred ut skivorna så att de täcker en plåt med bakplåtspapper,

de kan ligga tätt men inte på varandra .

Torka i mitten av ugnen i 100 grader tills skivorna är spröda

och går lätt att bryta, ca 2 timmar .

Två plåtar kan torkas samtidigt, byt plats efter ungefär halva

halva tiden.

SERVERAS som snacks eller lägg i soppor och grytor som

extra smaksättning .

LYCKA TILL !