TIPS !

                    HEJSAN !

HUR LÄNGE SKA ÄGGET VISPAS ?

Ungefär 2 min vispning med elvisp
eller
5 min för hand är lagom när
Du ska vispa ägg och socker  pösigt
till en kaka .

TACK !

TIPS !

            TIPS !

Mixa Din egen juice !

HÄR ÄR RECEPTET :
En rejäl knippa grönkål
2 citroner
1 1/2 tsk honung
1/2 dl kallt vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
PRESSA citronerna i en skål, lägg ner kålen och blanda i
honungen och vattnet .
MIXA tills det är en slät juice.
Tillsätt eventuellt mer vatten och smaksätt med mer honung
om det behövs .
TACK !

HAVRESNITT, 60 ST

              HEJSAN !

Dessa jättegoda kakor brukar jag ha med
till sommarens kaffekalas !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör / margarin
3/4 dl strösocker
1 1/2 dl havregryn
3 dl vetemjöl- BERTE QVARN

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR ihop fett och socker, tillsätt havregryn
och mjöl och rulla degen till 4 längder .
LÄGG dem på smord plåt, tryck till dem med
en gaffel och grädda i mitten av ugnen i
200 grader ca 10 minuter.
SKÄR de varma längderna i 2-21/2 cm långa bitar
och låt dem sedan kallna på galler .
LYCKA TILL !

RISOTTO MED RÖDBETOR OCH CHEVRE, 2 PERS.

                   HEJSAN !

Ja,  detta var smakrikt !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 msk smör/margarin
1 1/2 dl ARBORIORIS
eller annat risotto-ris
1 dl vitt vin
salt, svartpeppar
300 g kokta rödbetor
100 g CHEVREOST
35 g rucola

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp vatten och buljongtärning i en kastrull.
SKALA och hacka lök och vitlök, fräs i smör/margarin
i en rymlig kastrull eller traktörpanna .
Tillsätt riset och låt fräsa med en stund .
HÄLL på vin och 2 dl av buljongen, sjud försiktigt .
Buljongen ska koka in i efterhand .
Rör då och då och tillsätt buljong vid behov tills det
mesta har kokat in . Eventuellt  behövs lite mer vatten.
SMAKA av med salt och peppar .
Skär rödbetorna i klyftor och smula CHEVREOSTEN.
Vänd ner risotton och servera med rucolablad.
SMAKLIG MÅLTID !

KIKÄRTSWOK, 2 PORT.

                        HEJSAN !

Å, det här var då mmm...så gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 STOR palsternacka
150 g kålrot
2 morötter
1/2 purjolök
1 äpple
2 tsk rapsolja
200 g konserverade kikärter
300 g QUORNBITAR
2 tsk kinesisk soja
salt
2 krm cayennepeppar
SERVERA MED
blandad sallad

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och strimla palsternacka, kålrot,
purjolök och tärna äpplet .
WOKA  grönsaker och äpple i olja i om-
gångar några minuter.
TILLSÄTT kikärter, QUORN,  soja, salt,
cayennepeppar och rör om .

LYCKA TILL !

FLARNTÅRTA MED BÄR OCH VANILJVISP, 10 PORT.

             
                    HEJSAN !

Unna Dig en underbar dessert emellanåt !
Den här är luftig, lätt och helt ljuvlig !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 /4 dl flytande margarin
2 dl havregryn
3/4 dl socker
3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 dl ovispad vaniljvisp 12%
GARNERA  MED
500 g hallon
240 g jordgubbar
citronmeliss

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
Blanda smält margarin, havregryn, socker,
mjöl och bakpulver .
Tryck ut degen till en cirkel, ca 25 cm
i diameter på bakpappersklädd plåt .
GRÄDDA mitt i ugnen 12 - 15 minuter.
Låt svalna .
VISPA vaniljvispen och bred över tårtan
och garnera .

LYCKA TILL !

FRYSTA BJÖRNBÄRSBAKELSE, 4 ST.

                  HEJSAN !

Varför inte lyx-a till det med en bakelse !
mmm.... !
HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg
1 msk honung
1 krm vanilj
2 dl grädde
50 g mörk choklad
1 dl björnbär
mandel
Röda vinbär eller hallon

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA äggen poröst med honung
och vanilj .
Vispa grädden hårt och blanda ner
i äggsmeten .
HACKA chokladen men spara lite
till dekoration .
VÄND ner choklad och björnbär
och häll smeten i små pajformar.
Ställ i frysen i minst två timmar .
SÄTT varje bakelse på ett fat och
låt stå några minuter i rumstemperatur.
TOPPA  bakelserna med hackad
mandel, hackad choklad och röda vinbär .

LYCKA TILL !

KLASSISK ÄPPLEKAKA , 12 BITAR .

                        HEJSAN !

ÄPPLEKAKAN  är god att äta som den är .
Men med en klick vaniljsås blir den extra smarrig .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl = BERTE QVARN
3/4 tsk bakpulver
125 g smält smör
2 msk mjölk , vatten eller havredryck
FYLLNING
2 - 3 äpplen
1 - 2 msk strösocker
ca 1 tsk mald kanel

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 180 grader.
Vispa strösocker och ägg pösigt i en bunke .
BLANDA vetemjöl och bakpulver och vänd
ner det med resten av ingredienserna i smeten.
Rör snabbt ihop till en slät smet .
HÄLL smeten i en springform, 21 - 22 cm i
diameter, klädd med bakplåtspapper .
SKALA och skär äpplena i klyftor .
Lägg dem på smeten och strö över strösocker
och kanel .
GRÄDDA  kakan  längst ner i ugnen i 30 - 35 minuter.
Låt den svalna i formen .

LYCKA TILL !

TIPS !

                         HEJSAN !

Minutglass !
Kallar jag denna ,  för den går så lätt att göra
och  så himla god att äta !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 1/2 dl frysta bär
t ex hallon, jordgubbar, blåbär
3/4 dl mild yoghurt naturell
1/2 msk florsocker.

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG bären i en matberedare och mosa dem.
Tillsätt yoghurt och socker .
Kör till glasskonsistens .
LÄGG upp glassen i en portionsskål och garnera
eventuellt med bär .  Ät genast.
1 person.
TACK !

RÅKOSTSOPPA , 1 PERS.

           
                  HEJSAN!

Råa rotfrukter i en soppa ?
Det låter kanske konstigt men den här soppan
har blivit en av mina bästa vänner när jag inte
har tid / lust  att laga mat .

HÄR ÄR RECEPTET :
1/4 morot, ca 25 g               "skalad vikt "
1 liten bit rotselleri ca 15 g   "  "
3 cm purjolök                       "  "
1 persiljekvist
1/4 grönsaksbuljongtärning
1 dl varm mjölk
1 1/2 dl kokande vatten
örtsalt

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG grönsakerna, buljongtärningen och mjölken i matberedaren.
MIXA tills det är finfördelat .
Häll i det kokande vattnet medan maskinen är igång .
Krydda .  Servera genast .

LYCKA TILL !

FISK UNDER GRÖNT TÄCKE , 4 PORT.

                         HEJSAN !

Bred en blandning av persilja, ost, olivolja
och ströbröd över fisken  och gratinera.
Det är det godaste jag ätit på länge .
mmm... smaka Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g lax eller vit fisk
TILL GRATINERING
4 dl hackad persilja
2 dl smakrik ost,  t ex  Västerbottenost
rivet skal av 1 citron
3 msk olivolja
1/2 dl ströbröd
2 tsk salt
TILLBEHÖR
KOKT pressad potatis
250 g hel spenat
CREME FRAICHE  smaksatt med paprika och chili

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
Blanda alla ingredienser till gratineringen.
LÄGG fisken på ett smort ugnsfast fat.
Bred över persiljeblandningen.
Sätt in fatet mitt i ugnen och gratinera fisken
15 - 20 minuter tills den är färdig .
SERVERA med kokt potatis och smörstekt spenat
samt en CREME FRAICHE - sås .

LYCKA TILL !

TACOS MED HETA BÖNOR, 2-3 PORT.

                        HEJSAN !

Detta är en snabblagad varm sallad på röda bönor .
Serveras med tacoskal eller NACHOS och oliver.
Barnbarnen gillar det här, men ...  nja !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 stor rödlök i skivor
3 vitlöksklyftor i skivor
1 msk olja
1 burk, ca 400 g kidneybönor (röda bönor)
1 förpackning, ca 500 g, krossade tomater
2 - 3 msk chilisås
1-2 tsk chilipulver
1 tsk salt
nymalen svartpeppar
några droppar tabascosås
TILLBEHÖR
Tacoskal eller NACHOS, grönsallad, tomater
och svarta oliver .

SÅ HÄR GÖR DU :
FRÄS lökskivorna nästan mjuka i olja .
Tillsätt bönor och häll på krossade tomater.
Smaksätt med  chilisås, chilipulver, salt
och peppar. Koka upp och smaka av med
några droppar tabascosås för den som vill
ha extra hetta .
LÄGG bönorna på ett stort fat, lägg på oliver.
SERVERA med tillbehören.

LYCKA TILL !

PASTASALLAD MED ROSTAD PAPRIKA, 4 PORT.

                 HEJSAN !

En sallad som ENTRE'RÄTT är utmärkt att servera .
Det tar lite tid att rosta paprikorna, men är väl värt besväret.
Du kan byta ut den rostade paprikan mot grillad som finns på burk.

HÄR ÄR RECEPTET :
6 dl små pastaskruvar, hjul eller annan pasta
2 röda och 1 gul paprika
ca 50 g grovt hackade valnötskärnor
1 dl hårt packade basilikablad
10 - 12 svarta eller gröna oliver
DRESSING
1 dl olivolja, gärna med citronsmak
1/2 pressad citron
1 msk finhackad färsk rosmarin eller
2 tsk torkad .

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA pasta  enligt beskrivningen på paketet.
Vispa samman dressingen .
Häll av vattnet på pastan och blanda den varm
med  dressingen .  Låt pastan kallna .

DELA paprikorna i 4 delar.  Ta bort kärnor och
hinnor och placera paprikabitarna med skal - sidan
uppåt på en smord plåt.
Rosta dem under grillelementet i ugnen tills skalet
börjar bubbla ca 5 minuter. Lägg paprikorna i en
plastpåse att kallna. Dra av skalet och skär bitarna
i strimlor .

BLANDA pasta och paprika i en stor skål tillsammans
med valnötter, strimlad basilika och oliver .

SMAKLIG MÅLTID !

ROSTADE MANDLAR OCH CASHEWNÖTTER .

                   HEJSAN !

Rostade mandlar och nötter är en riktig fullträff
att strö över något som Du gillar,- det där lilla extra !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g skållad mandel
100 g naturella cashewnötter
1 tsk olivolja
1 tsk FLINGSALT
1/2 tsk torkad rosmarin

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader.
Lägg alla ingredienser på en plåt och blanda om.
Sätt in i ugnen i 20 minuter.
SERVERA direkt när de blivit ljumma .

LYCKA TILL !

MYNTASMOOTHIE, 1 GLAS.

                     HEJSAN !

Varsågoda,  mmm...riktigt gott !  Och fräscht !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 eko - banan
1 dl frusen mango
1/4 färsk ananas
några myntablad
1 1/2 - 2 dl vatten
1/2 dl kokosskivor

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG  banan, kokos, ananas och mynta
i en matberedare .
Häll på vatten och mixa till en jämn SMOOTHIE.
HÄLL upp på glas och servera med kokosskivor .

LYCKA TILL !

KIKÄRTSRÖRA , 6 PERS.

            HEJSAN !

mmm.... god som dipp-sås men passar även
till kött- eller kycklingrätter .
Eller som smörgås-pålägg .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 burk kikärter ca 400 g
2 pressade vitlöksklyftor
strimlade soltorkade tomater i olja
1 dl persiljekvistar
1 burk, 250 g, kesella
1 tsk salt
1 tsk spiskummin

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÖLJ kikärterna i kallt vatten och lägg
dem i en matberedaren tillsammans med
vitlök, tomater och persilja.
Kör till en jämn pure' .
TILLSÄTT kesella och smaka av med salt
och spiskummin .
LÅT röran mogna i kylen någon timme .

LYCKA TILL !

KORNGRYNSSALLAD MED APRIKOS OCH MYNTA, 4 PERS.

                       HEJSAN !

mmm,,, !

HÄR ÄR RECEPTET :
200  g korngryn
100 g torkade aprikoser
1 bunt vårlök
färsk mynta
DRESSING :
3 msk citronsaft
3 msk olivolja
1/4 tsk stött spiskummin
salt, peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
LÅT aprikoserna ligga i blöt i kallt vatten över natten.
Tillaga korngrynen enligt anvisning på förpackningen.
BLANDA korngrynen i en skål tillsammans med
skivade aprikoser, finskuren vårlök och hackad mynta.
RÖR samman dressingen och häll ner den i salladen .
Låt dra minst 30 minuter före servering .

SMAKLIG MÅLTID !

KYCKLINGSAUTE' MED KOKOS & CURRY. 4 PERS.

                         HEJSAN !

mmm,,, så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 KYCKLINGFILE'ER
1- 2 msk olivolja
2 tsk söt paprikapulver
1 tsk salt
1 krm malen svartpeppar
4 dl kokosmjölk
2 tsk röd curry
150 g purjolök, strimlad
2 gula paprikor, strimlade
150 g champinjoner, skivade
TILLBEHÖR :
färsk mynta
jasminris
sallad

SÅ HÄR GÖR DU :
PUTSA och strimla kyckling- FILE'ERNA.
STEK dem i olivolja och pudra över paprikapulver.
Salta och peppra .  BLANDA kokosmjölk och curry
och häll över . LÅT allt koka ihop i 10 minuter .
FRÄS grönsakerna och svampen några minuter.
Lägg över i grytan . KOKA upp och smaka av  med
salt och peppar . STRÖ över lite mynta .
SERVERA  med jasminris och en bladsallad.

LYCKA TILL !

PARMASKINKA MED EXOTISK FRUKTSALSA , 4 PERS.

                           HEJSAN !

mmm,,,så himla gott ! tyckte vi alla .

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g parmaskinka
1/2 granatäpple
2 mangor eller fryst tärnad, 250 g
1 stjärnfrukt
2 dl rucola
25 g pinjenötter
4 msk balsamvinäger med mandarinsmak
eller vanlig balsamvinäger
2 msk olivolja
salt och peppar
SERVERA TILL :
en bit bröd.

SÅ HÄR GÖR DU :
KÄRNA ur granatäpplet och ta bort alla vita hinnor .
Det är de små röda kärnorna vi vill åt.
SKALA och skär mangon i tärningar.
Tärna stjärnfrukten .
Blanda frukten med rucolan .
ROSTA pinje nötterna i en torr panna .
Lägg upp skinkan på tallrikar och fördela fruktsalsan
bredvid .  Ringla över balsamvinäger och olja .
STRÖ över nötter .  Krydda.

LYCKA TILL !

GRILLSPETT MED LINSSALLAD OCH KRYDDIG KORV, 4 PORT.

                            HEJSAN !

SPETT  fyllda med kryddig korv, röd och gul paprika
samt rödlöksklyftor.
Till spetten en god linssallad på gröna eller röda linser.
mmm... !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
400 kryddig korv som bratwurst eller chorizo
1 liten röd paprika
1 liten gul paprika
1 rödlök i klyftor
träspett
LINSSALLAD :
1 förpackning, ca 400 g kokta gröna eller röda linser.
1 burk, ca 400 g, majskorn.
3-4 salladslökar eller 1/2 purjolök i tunna  skivor
3 urkärnade tomater i mindre bitar
DRESSING
3 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1 msk DIJONSENAP
ÄDELKESO
250 g keso
100 g ädelost
1 dl hackad gräslök

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG trä spetten i kallt vatten så blir de inte brända.
Blanda till salladen ; linser, majs och lök.
Klyfta tomaterna och ta bort kärnorna, skär köttet i bitar
och tillsätt.  VISPA samman olja, vinäger och senap.
Häll dressingen över salladen och ställ den i kylen.
STAVMIXA  keso och ost till en slät röra .
Blanda ner gräslök .
SKÄR  korven i skivor.  FÖRBERED paprikor och lök.
Trä växelvis upp korv, paprika och lökklyftor på spetten.
Får Du grönsaker över blanda ner dem i salladen.
LÄGG spetten på en oljad plåt.
Sätt ugnen på grill och grilla spetten runt om i övre delen
av ugnen  5 - 10 minuter  eller
grilla dem på utomhus grillen .
SERVERA  spetten  med  linssallad  och  ädelkeso.

LYCKA TILL !

PAPRIKASÅS, 2 DL.

                 HEJSAN !

Den här såsen är jättegod till grillat
och rostad potatis .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 - 3 röda paprikor
1 skiva rostebröd eller
lantbröd
2 msk olivolja
3 - 4 msk AJVAR RELISH
2 tsk vinäger
salt
1 vitlöksklyfta

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA, ta ur kärnor och rosta paprikorna i ugn,
gärna under grill, tills skalet är bubbligt och svart.
Låt svalna något, dra skalet från paprikorna .
SKÄR bort kanten från brödet .
Mixa paprikor, bröd, olivolja AJVAR RELISH
vinäger och salt .
Tillsätt en pressad vitlöksklyfta .
SERVERA  till exempelvis grillat kött,  kyckling,
potatisklyftor/färskpotatis och grönsaker .

LYCKA TILL !

JORDGUBBAR I UGN (laktosfritt)

             HEJSAN !

Detta var jättegott !  Smaka Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 - 300 g  jordgubbar
färska eller djupfrysta tinade
2 tsk rivet citronskal
4 ägg
1/2 dl råsocker strö-
1 1/2 dl laktosfri CREME FRAICHE
2 msk maizena majs-stärkelse
UGN 175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÖRJ en ugnssäker form  med  laktosfritt
smör / margarin .  Lägg i bären .
VISPA  äggen  med  sockret  och  tillsätt
CREME FRAICHE,  maizena  och  rivet
citronskal .
BRED  smeten  ovanpå  bären  och  grädda
mitt  i  ugnen  i  ca  35 minuter.
SERVERA !

LYCKA TILL !

CHOKLAD PAJ . 12 BITAR.

               HEJSAN !

Lika elegant som på konditori !

HÄR ÄR RECEPTET :
PAJDEG:
100 g smör eller  margarin
2 dl vetemjöl
1 msk kakao
2 msk strösocker
1 äggula
FYLLNING :
75 g mörk choklad
75 g smör eller margarin
2 ägg
1 1/2 dl socker
4 msk kakao
2 msk ljus sirap
2 msk CREME FRAICHE
GLASYR :
100 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
SERVERA  med vinbär, jordgubbar
grädde.
UGN : 175 GRADER/150 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
PAHDEG: HACKA ihop smör, mjöl, kakao
och socker till en smulig massa .
Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg.
KAVLA ut och lägg i en pajform som är 24 cm
i diameter, med löstagbar kant botten .
Låt stå kallt i 30 minuter.
Nagga pajskalet och förgrädda i 10 minuter .
FYLLNING :
DELA chokladen i bitar och smält tillsammans
med smör i vattenbad .
VISPA ihop ägg och socker. Sikta i kakao och
tillsätt sirap och CREME FRAICHE.
RÖR i chokladsmeten och blanda ihop.
Häll smeten i pajskalet och grädda i 150 grader
i 30 minuter. Låt kallna .
GLASYR :
HACKA chokladen och lägg i en skål.
Koka upp grädden och häll den över chokladen
och rör tills den har smält.
HÄLL glasyren över pajen och låt stelna i kyl ett
par timmar .  SERVERA med vinbär 3-4 bär /kvist
och några jordgubbar vid sidan om och vispad grädde.

LYCKA TILL !

KLADDKAKA .

                HEJSAN !

mmm... En fullträff varje gång !
Här är en klassisk kladdkaka bakad med choklad.

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g mörk choklad
200 g smör / margarin
4 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
GARNER  MED :
hallon, blåbär, jordgubbar, physalis
UGN : 225 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
BRYT chokladen i bitar och smält tillsammans med
fettet i en kastrull på svag värme.  Låt svalna något.
VISPA ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl med bakpulver och rör ner i smeten
tillsammans med  chokladblandningen .
Vänd försiktigt  ihop till en smet och häll i smord form.
Grädda i 15 minuter .
LÅT kakan stelna i formen, eftersom den är mycket lös
när den är nygräddad .
GARNERA med bär .

LYCKA TILL !

TIPS !

                HEJSAN !

TRE TIPS NÄR DU GRILLAR  FISK. :

* FISK behöver bara marineras en kort stund innan Du grillar.
Fisken marineras för smakens skull och inte för att bli mör.

* MAGER  fisk är perfekt att grilla i foliepaket, gärna ihop med
grönsaker och ärter. Då håller fisken ihop och blir saftig.

*UNDVIK att använda marinader med FETT eftersom det
lätt kan börja brinna och fisken då kan bli bränd.

TACK !

PENNE MED PISTASCHMANDEL , BROCCOLI OCH GETOST 4 PORT.

                        HEJSAN !

Smak på detta, ...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g broccoli
2 vitlöksklyftor
1 dl naturell PISTASCH-mandel
1 dl olivolja
1 1/2  tsk rivet citronskal
2 msk pressad citronsaft
1 röd chilifrukt
150 g getost
FLING-salt
nymald peppar
400 g pasta, gärna PENNE

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA broccolin i mindre buketter.
Skiva stammen, det ska bli ca 200 g
av broccoli- stammen .
Koka stammen i lättsaltat vatten,
ca 3 minuter .  Låt rinna av .
MIXA broccolistammen, hackad vitlök,
pistaschmandel, olja, citronskal och- saft.
KÄRNA ur och hacka chilin.  Smula osten.
Vänd ner chili och ost i broccolisåsen .
Smaka av med salt och peppar .
KOKA pastan .  Lägg  i broccolibuketterna
när ca 3 minuter av koktiden återstår .
Låt rinna av, men spara lite av kokvattnet.
BLANDA pasta, kokvatten och broccoli-
buketter och broccolisås .
SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

RAVIOLI MED VALNÖTTER, GORGONZOLA OCH SPENAT, 4 PORT.

                             HEJSAN !

BUSENKEL och krämig sås som Du snabbt rör ihop
medan pastan kokar .
mmm....

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl lätt CREME Fraiche
1 dl mjölk
ca 150 g gorgonzola
100 - 150 g färsk babyspenat
50 g valnötter
FLINGSALT
nymald svartpeppar
500 g färsk ravioli  med ostfyllning

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA pastan på svag värme.  Låt den rinna av .
BLANDA CREME Fraiche, mjölk och ost i en
kastrull och värm på svag värme tills osten smält.
VÄND ner den sköljda och torkade spenaten mot
slutet och låt den mjukna i såsen.
Grovhacka nötterna .
Smaka av med salt och peppar .
VÄND ner pastan i såsen .

SMAKLIG MÅLTID !

TIPS!  När Du kokar pasta,  spara lite av kokvattnet
innan Du häller av pastan .
STÄRKELSEN från pastan ger såsen en fin konsistens.

LYCKA TILL !

RÅGSIKTSKAKOR, 10 BRÖD.

                           HEJSAN !

Fluffiga  rågsiktskakor,  lätta och jättegoda !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g jäst
50 g smör
4 dl mjölk
4 dl vatten
1/2 dl brödsirap
1 msk salt
1 dl linfrö
10 dl rågsikt
ca 10 dl vetemjöl - BERTE QVARN

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA ner jästen i en rymlig degbunke .
Smält smör i en kastrull, tillsätt mjölk och vatten
och värm till fingervarmt ca 37 grader .
RÖR ut jästen i lite av degspadet .  Tillsätt resten
av vätskan tillsammans med sirap, salt, krossat linfrö ,
rågsikt och det mesta av vetemjölet .
ARBETA degen väl till dess att den släpper degbunkens
kanter .
Låt den jäsa övertäckt på varm och dragfri plats i ca 30 minuter.
TA upp degen på lätt mjölat bakbord och dela den i 10
lika stora delar .
TRYCK ut dem till runda kakor , ca 14 cm i diameter.
Placera kakorna på plåtar med bakplåtspapper  och
nagga med en gaffel .
LÅT kakorna jäsa övertäckta på varm och dragfri plats i ca 30 min.
SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen i ca  15 minuter .

LYCKA TILL !

DRÖMGOD DESSERT-TÅRTA, 12 BITAR. (2 timmar i frysen ).

                           HEJSAN !

mmm... himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 färdig tårtbotten, 100 g

FROMAGE :
500  g skivad rabarber
3 dl strösocker
saft av 1/2 citron
8 GELANTINBLAD
4 dl vaniljvisp
TOPPING - DEKORERA :
250 g halverade jordgubbar
250 g hallon
myntablad

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG tårtbottnen i en springform, ca 22 cm i diameter.
BLANDA rabarbern med socker och citron i en kastrull
och låt smälta under lock  på svag värme .
Blötlägg GELANTINBLADEN  i kallt vatten ca 5 minuter.
TA upp, låt rinna av och rör ner i den varma rabarbern tills
GELANTINET smält . Låt  svalna .
VISPA  Vaniljvispen styv, vänd ner rabarberkrämen och
fördela  ovanpå tårtbottnen .
LÅT stå KALLT ett par timmar tills fromagen stelnat .
DEKORERA .

LYCKA TILL !

GRÖN SPARRIS MED ROSTAD PANCETTA , 6 PORT. (liten förrätt)

                           HEJSAN !

Njut av en klassiker ; Rimmad lax som smälter i munnen,
löjrom, räkor och ägg . mmm.... !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg grön sparris
2 skivor kavring a' 30 g
140 g PANCETTA
i skivor,
2 msk hackad persilja

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR bort den nedersta, träiga  delen av sparrisen
Lägg i kokande vatten och sjud ca 5 minuter.
Låt rinna av  och lägg på ett fat.
SKÄR upp brödet i små tärningar .
Hetta upp en panna och rosta PANCETTAN och
brödet  några minuter tills de fått färg.
BLANDA med persilja och fördela över sparrisen .

VARSÅGODA ,  LYCKA TILL !

POTATISHALVOR & SPARRIS MED RÖKT LAX, 2 PORT.

                         HEJSAN !

mmm...så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g kokt kall färskpotatis delade på längden
100 g kokt kall grön sparris i bitar
75 g CREAM CHEESE max 12%
2 msk lätt CREME fraiche  15 %
1 tsk riven pepparrot
1/2 - 1 tsk senap
2 msk hackad dill och gräslök
100 g  kallrökt  lax, hackad
50 g röd och / eller svart rom
GARNERA MED :
Dillvippor

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR av en tunn skiva i botten på potatisen
så att den står stadigt .
Lägg sparrisen mellan potatisarna  på ett fat.
Blanda  ost, CREME fraiche, pepparrot,
senap, dill och gräslök .
VÄND ner laxen och smaka eventuellt av med
mer senap och pepparrot .
Klicka röran  på  potatishalvorna och toppa med rom.

LYCKA TILL !

SMOOTHIE MED JORDGUBBAR OCH MELON, 3 GLAS.

                   HEJSAN !

Om Du vill söta Din  SMOOTHIE
går det bra att tillsätta lite florsocker
efter tycke och smak .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl färska jordgubbar, 200 g
200 g vattenmelon
2 dl vaniljyoghurt
färskpressad saft av 1/2 citron
1 tsk vaniljsocker
eventuellt 1 kvist mynta

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÖLJ och rensa jordgubbarna .
MIXA jordgubbarna med vattenmelonen till slät  konsistens.
TILLSÄTT vaniljyoghurt, citronsaft och vaniljsocker och
mixa tills allt blandats väl .
HÄLL upp i glas och servera genast .
GARNERA med myntakvist .

LYCKA TILL !

CHOKLADKLADD-TÅRTA MED DAIMGRÄDDE, 10 - 12 BITAR.

                    HEJSAN !

Kladdkakan toppar Du med fluffig DAJM-grädde
och solvarma jordgubbar.
mmm....!
HÄR ÄR RECEPTET :
200 g mörk choklad
200 g smör eller margarin
3 ägg
2 dl socker
1 krm salt
2 1/2 dl vetemjöl
DAJMGRÄDDE
3 dl vispgrädde
50 g mörk choklad
2 dubbel DAJM
1/2 liter färska jordgubbar

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
Smörj och mjöla en rund form ca 24 cm i diameter.
BRYT  chokladen i mindre bitar och smält tillsammans
matfettet  i en kastrull på svag värme.
Ta därefter kastrullen från värmen .
RÖR ner äggen och sockret i chokladsåsen och rör om till
slät konsistens.  Vänd sist ner salt och vetemjöl och rör
åter smeten slät .
BRE ut smeten jämnt i formen och grädda i nedre delen
av ugnen i ca 20 minuter.  Kakan får gärna vara lite kladdig
i mitten då den tas ut .  Låt kallna i formen .

DAIMGRÄDDE :
KOKA upp 1/2 dl av grädden i en kastrull .
Ta därefter kastrullen från värmen .
Bryt den mörka chokladen i bitar och tillsätt
i den varma grädden.  Rör om till slät
konsistens och ställ åt sidan att kallna till
rumstemperatur .
VISPA resterande grädde och vänd ner den
svala chokladkrämen .
GROVHACKA DAIMEN och tillsätt ca
3/4 av hacket i chokladgrädden.
LOSSA den kalla kakan ur formen och
klicka på chokladgrädden .
Strö över de sparade DAIM-bitarna och
garnera färska jordgubbar .

LYCKA TILL !

OMELETT PÅ FÄRSKPOTATIS, 4 - 6 PERS.

                     HEJSAN !

God som den är, men passar även utmärkt
till varmrökt lax, stekt fläsk  eller rökt kött.

HÄR ÄR RECEPTET :
ca 1/2 kg kokt färskpotatis
2 purjolökar (endast det vita)
2 msk olivolja
salt och peppar
1 liten påse färsk babyspenat, ca 50 g
6 ägg
4 msk olivolja till stekning
SERVERING :
gräslök
1 dl finriven ost
grönsallad
tomater

SÅ HÄR GÖR DU :
GROVTÄRNA  potatisen och skiva purjolöken tunt.
HETTA upp en stekpanna med olja.
Fräs potatisen och löken i 3 - 4 minuter.
Smaka av med salt och peppar och rör i spenaten.
VISPA upp äggen och häll det över potatisfräset .
Stek på låg värme tills undersidan börjar få färg, ca 5 min.
VÄND omeletten med hjälp av en tallrik och stek klart
i 3 - 4 minuter .
FINHACKA gräslöken.
Strö finriven ost och den hackade gräslöken över
omeletten och servera med  varma tomater och grönsallad.

SMAKLIG MÅLTID !

GAFFELKAKOR, 30 ST.

                              HEJSAN !

Å, mmm....Lättbakade småkakor som
innehåller få ingredienser.
Farinsockret i degen ger kakorna en god smak.

HÄR ÄR RECEPTET :
125 g rumsvarmt smör /margarin
1/2 dl farinsocker
1 dl havregryn
2 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 180 grader.
Rör ihop smör och farinsocker i en bunke.
TILLSÄTT  havregrynen och mjölet och
blanda ihop till en deg.
FORMA  degen till bollar.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper
och platta till dem lite med handen.
Tryck till ytan med en gaffel.
GRÄDDA  kakorna mitt i ugnen i 10 - 12
minuter.  Låt dem svalna på plåten .

LYCKA TILL !

HALLONMUFFINS MED CHOKLADSMÄLTA, 12 MUFFINS.

                 HEJSAN !

Kolla de här ! Så himla goda !

HÄR ÄR RECEPTET :
25 g smör/margarin
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl havrekli
1 tsk bakpulver
1 dl bär- MUSLI
2 ägg
1 1/2 dl råsocker
50 g hackad mörk choklad
2 dl färska / frysta hallon
1 dl lättyoghurt
GARNERING :
10 g hackad mörk choklad
12 hallon

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på  225 grader .
Smält smöret och låt svalna.
Blanda mjöl och havrekli, bakpulver och
MUSLI .
Vispa ägg och råsocker fluffigt .
Rör ner smöret.
Vänd försiktigt ner i mjöl-blandningen ,
chokladen, hallonen och yoghurten så att
allt blandas väl.
FÖRDELA i formar och grädda mitt i
ugnen i 8 - 10 minuter .
Strö lite chokladhack  på varje muffins
och tryck fast hallonen .

LYCKA TILL !

MÖRKT BRÖD MED SOLROSKÄRNOR, 2 BRÖD.

                          HEJSAN !

Vilken tillfredsställelse  det  är  att  baka  sitt  eget  matbröd.
Att  själv  bestämma  vilka  ingredienser  man  vill  ha  för
att  få  det  riktigt  saftigt,  nyttigt  och  gott .

HÄR  ÄR  MITT  RECEPT !
2 dl solroskärnor
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl vetekli
1 msk salt
5 dl siktat DINKEL - mjöl
5 dl DINKEL- mjöl fullkorn
2 msk bikarbonat
1 liter standard filmjölk
1 /2 dl mörk sirap

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen  på  175  grader.
Blanda  samman  samtliga  torra  ingredienser
i  en  stor  bunke  eller i  en  rymlig  matberedare.
Blanda  ordentligt .  Tillsätt  filmjölk  och  sirapen.
Blanda .  Degen  ska  vara  lös .
SMÖRJ  och  bröa  två  brödformar  ca  1 1/2  liter
vardera  och  häll  smeten  i  formarna .
GRÄDDA  i  nedre  delen  av ugnen  ca  45  min,
täck  nu  över  bröden  med  ugnsfolie  och  grädda
i  ytterligare  4o - 45 min.  Känn med  sticka .

LYCKA  TILL !

YOGHURT MED GRANATÄPPLE OCH KOKOS, 1 PERS.

                           HEJSAN !

mmm... ! Vilken god frukost !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 1/2 dl turkisk yoghurt
1/2 dl blåbär
1/2 granatäpple
1 msk rostade kokosskivor - flagor.

SÅ HÄR GÖR DU :
HÄLL yoghurten i en skål och toppa med
blåbär, granatäpple och kokosskivor.
Servera direkt .

LYCKA TILL !

PLÄTTAR MED KOKOS, CA 30 ST.

                     HEJSAN !

SYNDIGT goda plättar med smak av kokos och mandel.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl bovetemjöl
1 dl mandel- mjöl
en nypa salt
4 dl kokosmjölk
1 dl vatten
4 ägg

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA först de torra ingredienserna .
HÄLL ner hälften av kokosmjölken och
rör så klumpfritt som möjligt .
TILLSÄTT resten av kokosmjölken och
vattnet .
RÖR sist ner äggen .
SMÖRJ plättpannan med margarin eller
olja innan första stekningen och sedan
då och då om det behövs .
SERVERA med färska bär och eventuellt
vispad grädde .
mmm...så himla gott !

LYCKA TILL !

BOVETEBRÖD , 1 ST .

           HEJSAN !

Prova det här, extra saftiga bovetebrödet
med filmjölk och lingon .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl bovetemjöl
2 dl krossat bovete eller boveteflingor
1 dl rismjöl
1 msk FIBERHUSK
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 dl linfrön
1 dl lingonsylt
3 dl filmjölk
2 msk flytande honung

SÅ HÄR GÖR DU :
Sätt ugnen på 175 grader.
SKÖLJ det krossade bovetet.
BLANDA alla torra ingredienser i en stor skål
tillsätt det sköljda bovetet .
TILLSÄTT lingonsylt, filmjölk och honung och
rör till en jämn deg.
FYLL en smord form med degen och grädda i
nedre delen av ugnen i ca 50 minuter .

LYCKA TILL !

SNABBA LUNCHMACKAN , 1 PERS.

                   HEJSAN !

Allt i en macka .
Urgott att dippa i en oljedressing.
Perfekt att ta med sig till jobbet
eller på picknicken .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ciabattabröd
10 blad färsk spenat
1/2 äpple
1 dl keso
2 skivor parmaskinka
några rödlöksringar
2 1/2 msk olivolja
1 dl sojabönor
1 krm örtsalt

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA bröden på längden och fyll med keso,
spenat, skivat äpple, lök och skinka.
MOSA bönorna, blanda ner olivolja och
smaka av med örtsalt .
DELA bröden rakt  över  vid servering och
doppa dem i dressingen .

LYCKA TILL !

APELSIN- OCH GRAPESMOOTHIE, 2 GLAS.

                          HEJSAN !

Den här drinken är uppiggande och frisk i smaken ...mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
6 isbitar
2 apelsiner
1 blod- GRAPE
3 msk honung
3 msk råsocker
2 dl naturell yoghurt
2 dl lättmjölk
citronmeliss

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA frukterna och skär dem i bitar .
KÖR allt i mixer tills det blir fluffigt .
GARNERA med citronmeliss .

LYCKA TILL !

PIGGELINDRINK , 4 pers.

               HEJSAN !

Denna kallar jag för  Gröna Kicken -
piggar upp snabbt .

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 rödlök
1 äpple
1 fänkål
1/2 gurka
1 avokado
saft från 1/2 citron
4 dl yoghurt

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA grönsakerna i små bitar och kör i mixer.
Smaksätt med salt och peppar tabasco eller citron.
LYCKA TILL !