KOKOSKAKOR UTAN SOCKER 24 ST.

Hej ,igen !

De här är goda kan DU tro.
Prova DU med.
100 g smör/margarin
4 msk Hermesetas Lätt Strö
1 1/2 dl kokosflingor
2 dl vetemjöl
UGN:175 grader.

Så här gör DU:
RÖR smör och Lätt Strö poröst.
Blanda i kokos och vetemjöl.
FORMA till bollar, som läggs
på bakpappersklädd plåt.
Platta till  dem något med en gaffel.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 8-10 min.
De går bra att frysa.

mmm... så gott till enkopp kaffe!

GOD-JUL!

JULKRINGLA UTAN SOCKER. 2ST.

Inuti kringlan gömmer sig  äpplemos
som gör kringlan saftig och hållbar.

7 1/2 dl vetemjöl
200g smör
1/2 tsk salt
1/2 dl canderel-strö
50 g jäst
1 dl kall mjölk
2 ägg
FYLLNING:
1 1/2 dl osötat äpplemos
PENSLING OCH GARNERING:
Uppvispat ägg och hackad mandel.
UGN: 200 grader.

Så här gör DU:
HÄLL det mesta av mjölet i en
degbunke och finfördela smöret
i det.
TILLSÄTT salt,canderel-strö,
jästen utrörd i mjölken och äggen.
Arbeta allt till en smidig deg.
Låt  degen  jäsa under duk ca 30 min.
TA  upp degen på mjölat bakbord
och dela den i två bitar.
Kavla ut varje del till en avlång kaka
15x 60 cm.
Bred på äpplemoset och rulla ihop kakan
som en rulltårta med skarven nedåt.
Forma varje rulle till en stor kringla,
lägg dem på bakpappersklädd plåt
och låt dem jäsa under duk ca 30 min.
PENSLA med uppvispat ägg  och
strö på mandeln.
Grädda kringlorna i mitten av ugnen
ca 20 minuter.
KRINGLORNA går bra att frysa.

HOPPAS ATT DET SMAKAR.
GOD-JUL!

JUL-TRÄD I TRIANGEL .

Detta är en bulle som gått i generationer .
Vi hade den alltid till 1: a  ADVENT eller till JUL-AFTON.

200g smör
50 g jäst
5 dl mjölk
2 dl socker
1/2 tsk salt
1 msk stött Kardemumma
och/eller Saffran
1 1/2 LITER vetemjöl
PENSLING:
UPPVISPAT ÄGG

SMULA jästen i en bunke
 Smält smöret i en kastrull, töm i mjölken och låt blandningen
bli fingervarm 37 grader.
Häll degspadet över jästen och rör tills den är löst.
TILLSÄTT socker,salt,kardemumma och nästan
allt mjölet.
Arbeta  degen smidig .
Låt den jäsa 30 -40 minuter.
ARBETA degen på mjölat bakbord,baka ut till runda bullar.
Lägg små runda bullar i en triangel,börja med en bulle överst
sedan två bullar ,tre bullar fyra,fem,sex och avsluta med sju
bullar längst ner ,lägg två avlånga bullar till stam under varandra.
LÅT trädet jäsa i 30-40 minuter.
Pensla med uppvispat ägg,strö på pärlsocker.
GRÄDDA i 200 grader,20-25 minuter.

När DU ska servera JUL-TRÄDET sätt små rosa,vita,gula å blå
födelsedagsljus  ett i varje bulle, och TÄND DEM.
Släck ner takbelysningen, BLÅS UT LJUSEN  INNAN BULL-
TRÄDET SERVERAS.
Det är så vackert!

Hoppas på trevlig  JUL-KAFFE stund.

LYCKA TILL!
GOD-JUL!

PEPPARNÖTTER 30 ST.

De här är inte alls dumma .
Prova !
Mandel och kryddor sätter smak -
baka  UTAN socker .

100 g smör
3/4 dl Canderel-strö
sötningsmedel
1 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2  tsk bakpulver
1 tsk mald kanel
1 tsk malda nejlikor
1 tsk mald ingefära
1 tsk mald kardemumma
GARNERING:
15 skållade mandlar
UGN: 175 grader

Så här gör DU:
RÖR  smör  och  Canderel-strö vitt och pösigt.
TILLSÄTT  ägget och rör om väl.
Tillsätt mjöl blandat med bakpulver  och
kryddor.
Arbeta ihop degen .
Låt degen ligga kallt minst en timme.
RULLA  ut degen till små bollar och tryck
ner en halv mandel i varje kaka.
GRÄDDA  kakorna i 175 graders varm ugn
ca 14 minuter.
KAKORNA går bra att frysa.

GOD-JUL
  och
LYCKA TILL!

MORMOR ELLAS VANILJHORN. 50 ST.

Dessa underbart goda kakor fanns alltid
på  mormor Ellas  JUL-kaffebord.
Säkert är det några som kommer ihåg dem.
Men vi tar dem en gång till.

200 g smör/margarin
4 1/4 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
GARNERING:
3 msk strösocker

Så här gör DU:
BLANDA snabbt samman alla ingredienserna
till degen.
Låt den vila någon timme i kylskåpet.
DELA degen i ca 50 bitar som rullas till
avsmalnande horn  och läggs på
bakpappersklädd plåt.
GRÄDDA  kakorna i ca 12 minuter.
DOPPA de heta kakorna i strösocker.

mmm....så himla go'a.
GOD-JUL! 
   och
LYCKA TILL!

TOMTEBO-BARNENS MJUKA PEPPARKAKA.

Denna var kul att göra , vi hade glasyr på
och därpå små sittande marsipan-tomtar
rund form hade jag,alla fick varsin tomte
de som inte fick plats uppepå fick sitta runt kakfatet.
Prova DU också att göra denna fina kaka.
Den uppskattas på JUL-kaffebordet.

100 g smör/margarin
2 1/2 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk nejlikor
1 tsk ingefära
(3 msk hackade syltade apelsinskal)
10 hackade sötmandlar
2 dl gräddfil
UGN:150 GRADER

Så här gör DU:
RÖR smör/margarin och socker poröst.
Tillsätt äggen ett i taget och rör kraftigt
mellan varje ägg.
BLANDA  mjölet med kryddorna, bakpulvret,
apelsinskalet och mandeln.
Rör ner detta tillsammans med gräddfilen
i äggsmeten.
HÄLL smeten i en välsmord och bröad form
och grädda kakan i nedre delen av ugnen 60-80 min.
PRÖVA  med en sticka, om kakan känns färdig!
STJÄLP upp kakan och låt den kallna.
GARNERA med lite florsocker utrört i lite vatten
till en glasyr.
Kakan går bra att frysa utan glasyr.
GOD-JUL
   och
LYCKA TILL med allt pyssel.

TOBIAS CHOKLADKAKOR. 90 ST.

När Tobias fyllde 5 -år ville han ha en  go' kaka,
på sitt kalas , då gjorde jag denna.

100 g smör/margarin
1 dl strösocker
3 msk kakaopulver
1ägg
3 1/4 dl vetemjöl
PENSLING ochGARNERING:
1 uppvispat ägg
1/2 dl hackad mandel
1/2 dl pärlsocker
UGN:175 grader.

Så här gör DU:
BLANDA snabbt samman alla
ingredienserna till degen.
Låt den vila i kylskåpet en stund.
KAVLA ut degen TUNT och ta
ut kakor med ett mått,
(runt,med vågig kant ,tog jag)
Lägg kakorna på en smord plåt
el. bakplåtspapper,använd en
bredbladig kniv,för att lättast få
upp kakorna.
PENSLA kakorna med uppvispat
ägg och strö mandel å pärlsocker över.
GRÄDDA kakorna i ca 8 minuter.
PASSA dem noga så de inte blir
för mörka,då försvinner den fina
chokladsmaken.
mmm...goooda!

LYCKA TILL!

Vi har även haft den till JUL-kaffebordet.

FARMOR ANNAS MANDELSKORPOR. 60 ST.

De här skorporna fanns på kaffebordet
varje jul. mmmm...Jättegoda !

100 g smör/margarin
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
75 g hackad mandel
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver.

Så här gör DU:
ÄGG och socker röres vitt och poröst.
DET rumsvarma smöret röres smidigt.
BLANDA  smöret /marg. med äggsmeten
och rör om väl.
TILLSÄTT den hackade mandeln och
mjölet blandat med bakpulvret.
ARBETA ihop allt till en deg.
RULLA ut degen till 4 längder
och lägg dem på bakpappersklädd
plåt på längden.
GRÄDDA kakorna i 200 grader
varm ugn ca 12-15 min.
SKÄR längderna snett medan de ännu
är varma.
KLART!
Om man vill ha torrare skorpor går det
bra att torka dem i svag ugn, 100 grader
ca 20 minuter.
Skorporna går att frysa.
GOD-JUL
   och
LYCKA TILL!

ÖSTERRIKISK POTATISKAKA. 4 PORT.

Hej!
Nu är jag igång igen .

Denna är riktigt,riktigt god.
Prova själv att göra den.

10 medelstora potatisar
1 paprika  (1/2 röd å 1/2 grön)
2 msk smör/ margarin
2 dl riven ost
salt å peppar
lite paprikapulver

Så här gör DU:
SKALA  och riv potatisarna grovt.
Hacka paprikorna fint.
Blanda alltsammans med kryddorna
och hetta upp Stekpannan med smöret.
LÄGG  i potatisraspet i pannan och
platta till.
Sänk värmen och stek långsamt
tills potatisen fått vacker färg .
Strö under tiden över osten  och låt
den smälta ner under stekningen.
VÄND  kakan  med hjälp av ett plant lock
eller stor tallrik.
Stek potatisen också på undersidan.

SERVERA  till JUL-SKINKAN
eller köttbullar,korv,kassler.

SMAKLIG MÅLTID!

IRLÄNDSK DRÖMKAKA 12 BITAR.

Den här kakan blir GLUTENFRI om  whiskyn
byts mot likör eller lite juice.

225 g mörk choklad
2 msk kaffepulver
225 g smör
2 dl strösocker
2 dl farinsocker
5 ägg
2 dl mandel
2 1/2 dl majsmjöl
INDRÄKNING:
3 msk whisky
GLASYR:
100 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
1 msk kaffepulver
GARNERING:
1 1/2 dl vispgrädde
1 tsk farinsocker
el. siktad kakao
UGN: 175 grader.

Så här gör DU:
SMÄLT choklad och kaffepulver
över vattenbad.
Låt svalna lite.
RÖR  smör ,strö-och farinsocker
poröst.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa
ordentligt mellan varje.
Mal mandeln och blanda med
majsmjölet.
Vänd ner blandningen växelvis
med chokladen i äggsmeten.
HÄLL smeten i en smord form ,
ca 20 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim.
Kakan ska vara precis torr inuti.
Låt den svalna.
STICK  små hål i kakan och stänk
över whisky.
SMÄLT  choklad,grädde och kaffe
över vattenbad.
Glasyren ska svalna och bli trögflytande
innan den bredes på kakan.
Garnera  med vispad grädde.
Sikta över farin eller kakao.

Nu är det klart .
HOPPAS ATT DET SMAKAR!

mmm.... så himla god.

MUSTIG ANSJOVISLÄNGD. CA 16 BITAR.

Janssons Frestelse , jovisst ,men har DU provat denna,
inte riktigt samma sak men gör ett försök.

2 frysta smördegsplattor
ca 10x20 cm
1 äggvita
FYLLNING:
3-4 msk tomatpure
1 burk ansjovisfile
ca 125 g
1 dl grovhackade
pimentofyllda gröna oliver
1/4 röd paprika finhackad
2 dl riven ost
TILLBEHÖR
:sallad
UGN:225 grader.

Så här gör DU:
LÅT de frysta smördegsplattorna
ligga i rumstemperatur ca 20 min.
KAVLA  försiktigt ut dem på längden
till 20-25 cm långa bottnar.
Lägg på en  bakpappersklädd plåt.
Vispa äggvitan lätt och pensla
ovansidorna.
BRED på tomatpuren längs mitten
och fördela ansjovis, oliver och
paprika ovanpå.
Strö över osten.
GRÄDDA i mitten av ugnen
ca 15 minuter.

LYCKA TILL!

SELLERI OCH ÄPPELSALLAD 5 PORT.

Jättegott till skinka,kalkon, ja vad NI brukar äta till Jul.

Syrliga äpplen 2 st medelstora
stångselleri 6 stjälkar
valnötter grovhackade 3 msk
DRESSING:
Gräddfil  1 dl
Yoghurt  1/2 dl
Saft av en liten citron
Suketter Flytande

Så här gör DU:
SKALA  och kärna ur äpplena .
Skär dem i små tärningar som
läggs i en skål.
Pressa genast lite citronsaft över.
så att äpplena inte missfärgas.
Du kan använda något från dressingen.
TVÄTTA  och skala sellerin.
Skär den i små bitar  och blanda
med äpplena.
Tillsätt de grovhackade valnötterna.
Rör ihop alla ingredienserna till
dressingen.
Häll dem över salladen och blanda väl.

Hoppas att det smakar.
GOD-JUL
   och
LYCKA TILL!

SURKÅL 5 PORT. UTAN SOCKER.

Det här är gott.

Vitkål  3/4 kg
Syrligt äpple 1 stort
salt
Kummin 1 tsk
Vatten el. buljong  2 1/2 dl
Ättika (7%)  1 msk
Suketter Flytande  1/2 tsk.

Så här gör DU:
RENSA och skär kålen i strimlor.
Skala äpplet och skär det i skivor.
Lägg kål och äppel -skivor skiktvis
i en gryta.
STRÖ salt och kummin mellan skikten.
Häll på 2 1/2 dl vatten el. buljong och
låt kålen småkoka  på svag värme ca 1 tim.
SMAKSÄTT med ättika och Suketter Flytande .

Hoppas att det smakar .
LYCKA TILL!

RÖDKÅL 6 PORT. UTAN SOCKER.

Rödkål 1 kg
syrligt äpple 1 stort
smör 1 msk
kryddpepparkorn  4 st.
nejlikor 4 st.
salt 1 tsk
ättika 5 %  1-1 1/2 dl
vatten 2 dl
Suketter Flytande 2 tsk.

Så här gör DU:
SKÖLJ kålen och skär den i tunna strimlor.
Skala  äpplet och skär det i tunna klyftor.
Smält smöret i en gryta.
Lägg kål och äpple skiktvis i grytan.
Tillsätt salt och kryddor.
Häll vatten och 1 dl ättika över.
Koka kålen under lock  på svag värme
ca 1 timme.
RÖR om ibland.
Späd ev med mera vatten.Smaksätt med
Suketter Flytande och ev ättika
strax före servering.
Serveras varmt eller kallt  till skinkstek,
kalkon,anka eller dyligt.

Hoppas att det smakar!
LYCKA TILL!

ROSENKNOPPAR 25 ST. UTAN SOCKER.

Lätta spröda kakor,mmm ...så goda.

100 g smör/margarin
1/2 dl Suketter Strö
1 1/4 dl potatismjöl
1 1/4 dl vetemjöl
ev.sockerfri sylt
UGN:175 grader.

Så här gör Du:
RÖR smöret/margarinet riktigt smidigt.
Tillsätt Suketter Strö och rör det poröst.
BLANDA mjölsorterna och arbeta in
mjölet i smör/margarinsmeten.
SPRITSA ut degen som små rosenknoppar
på bakpappersklädd plåt och lägg ev en klick
sylt mitt på kakorna.
GRÄDDA kakorna  mitt i ugnen ca 10 minuter.
Kakorna går att frysa.

Så himla goda!
LYCKA TILL!

KLENÄTER 50 ST.

Dessa ,gör vi till varje Jul.

4 ägg-gulor
1 dl florsocker
skalet av en halv citron
1 msk citronsaft
2 1/2 dl vetemjöl
50 g smält smör
Till FRITERING:
Olja el. 1/2 kg kokosfett.

Så här gör DU:
RÖR samman ägg-gulor,socker,citronskal
och citronsaft.
TILLSÄTT mjölet och det avsvalnande smöret.
Arbeta snabbt ihop till en deg.
Svep in degen i folie och låt den ligga kallt
några timmar.
TAG fram degen och kavla den tunt.
Sporra ut 2 cm breda och 10 cm långa remsor.
Gör en skåra i mitten på varje Klenät
och drag igenom ena snibben så att kakan blir
vriden.
VÄRM fettet till 180 grader.(använd helst en djup kastrull)
(använd kött-termometer)
LÄGG ner några Klenäter åt gången och fritera
dem tills de är guldgula.
Ca 1 minut på varje sida.
Tag upp Klenäterna och låt dem rinna av på hushållspapper.
Vänd ev i strösocker.
Kakorna går att frysa.
GOD-JUL
   och
LYCKA TILL!

PÄRONTOSCA MED SAFFRAN 10-12BITAR.

Kanske en ny favorit på Julkaffebordet?

150 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 paket saffran =0,5 g
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 dl drickfärdig
apelsinjuice
3 päron
TOSCA:
100 g smör
1 dl strösocker
2 msk vetemjöl
3 msk mjölk
100 g flagad mandel
UGN:175 och 225 grader.

Så här gör DU:
RÖR smör och socker poröst.
Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.
Blanda vetemjöl,vaniljsocker,saffran
och bakpulver.
Rör mjölblandning och apelsinjuice
till en jämn smet.
HÄLL smeten i en smord och bröad form
24 cm i diam.
Skala och kärna ur päronen,skär dem i tunna
skivor.
Tryck ner päronskivorna i smeten .
GRÄDDA kakan mitt i ugnen 40-45 min.
Känn efter med en sticka att kakan är
genomgräddad.
TOSCA:
BLANDA ingredienserna i en tjockbottnad kastrull.
Värm under omrörning och låt smeten få ett uppkok.
BRED ut toscasmeten över kakan.
Höj ugnstemperaturen och grädda kakan i övre delen
av ugnen ca 10 min. tills toscan fått fin färg.

LYCKA TILL!

MUMSIGA FIKONKNYTEN. 20 ST.

JULENS GODA VETEBRÖD.

150 gsmör
1 1/2 dl mjölk
25 g jäst
1/2 dl strösocker
2 krm salt
1 ägg
9 dl vetemjöl
FYLLNING:
100 g mandelmassa
1 dl hackade Fikon
PENSLING:
Uppvispat ägg
GLASYR:
florsocker
vatten
UGN: 225 grader.

Så här gör DU:
SMÄLT  smöret, tillsätt mjölken och
låt degspadet bli fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och rör ut den
med degspadet.
Tillsätt socker,salt,ägg och nästan allt
mjöl.
Arbeta samman till en smidig deg och
låt den jäsa övertäckt i bunken ca 30 min.
TA upp degen på mjölat bakbord och
arbeta den lätt.
Kavla ut degen till en rektange,45x36 cm ,
och skär i mindre rutor 9x9 cm.
FYLLNING:
RIV eller hacka mandelmassan så att den
blir finfördelad.
Hacka fikonen grovt.
Lägg en matskedsstor klick mandelmassa
och lite fikon i mitten av varje fyrkant.
Vik upp de fyra hörnen och knip samman.
LÄGG knytena i pappersformar och ställ
dessa på en plåt .
Låt jäsa under bakduk 30-40 minuter.
PENSLING & GLASYR:
Pensla knytena med uppvispat ägg och
grädda dem sedan i mitten av ugnen 10-15 min.
Rör samman florsocker och vatten till en
trögflytande glasyr och ringla över.
Vänta med att glasera om bullarna ska frysas.

Hoppas att DU gillar Fikon
LYCKA TILL!

PUNSCH-BOLLAR. 40 ST.

mmm... jättego´a.

200g rumsvarmt smör
200 g mandelmassa,färdigköpt
5 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl punsch
PENSLING OCH GARNERING:
äggvita och mandelspån.
UGN 175 grader.

RÖR smöret poröst.
Riv mandelmassan på råkostjärn .
Rör ner den tillsammans med puschen
i smöret.
ARBETA  in mjölet i smeten.
FORMA små bollar ca 40 st.
Pensla dem med lätt uppvispad äggvita.
Doppa bollarna i mandelspån.
LÄGG kakorna på bakpappersklädd plåt
och grädda dem mitt ugnen ca 10-12 min.
Låt kakorna svalna på galler .
De går att frysa.

LYCKA TILL!

INGEFÄRSKAKA.

Den här kakan är en typisk Jul-kaka,
med en härlig smak av syltad ingefära.

200g smör
2 dl brunt farinsocker
2 ägg
3 3/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
1/2 -1 dl syltad ingefära
1 tsk malen ingefära
GARNERING:
florsocker
UGN:170 grader.
 
Så här gör DU:
RÖR  smör och farinsocker ljust och poröst.
Tillsätt äggen ett i sänder under fortsatt
kraftig omrörning.
Rör ytterligare en stund.
TILLSÄTT  syltad ingefära.
BLANDA  samman vetemjöl med bakpulver
och malen ingefära.
Rör ner det i smeten omväxlande med mjölken.
HÄLL  smeten i en smord och bröad  ca
1 1/2 liters,form.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 50-55 minuter
eller tills kakan har fått fin färg och känns torr.
LÅT  kakan vila några minuter i sin form
innan den stjälpes upp och får svalna.
DU kan frysa kakan.

LYCKA TILL MED BAKET!

VALNÖTSKAKA.

Det här är en läcker kaka,ett av mina
allra bästa recept.
Så prova DU med och säg vad DU tycker.

250 g smör
3 dl socker
4 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
75 g hackad mörk blockchoklad
2 påsar grovhackade valnötter
(40 g /påse)
UGN:175 GRADER
GLASYR:
2 dl florsocker+1 1/2-2 msk mjölk
GARNERING:
hela valnötter

Så här gör DU:
SMÖRJ  och bröa en 2 -liters form.
RÖR smör och socker poröst.
Tillsätt under omrörning äggen,
ett i taget.
BLANDA  mjöl,bakpulver,choklad
och nötter.
Rör ner det i äggsmeten.
HÄLL  smeten i formen och grädda ca 1 timme
i nedre delen av ugnen.
Stjälp upp kakan och låt den kallna.
GLASERA  kakan och garnera med några valnötter.

LYCKA TILL!

INGAS CITRONKAKA .

Smaka på denna mmm...

150 g smält smör el. margarin
3 ägg
2 dl socker
1/2 krm salt
rivet skal av 1/2 citron
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
UGN:175 grader.

GLASYR:
2dl florsocker
1 1/2 -2 msk pressad citron

Så här gör DU:
SMÖRJ och bröa en 2 - litersform
VISPA  ägg,socker ,salt och citronskal
pösigt.
BLANDA  mjöl och bakpulver väl och
rör ner det tillsammans med det avsvalnade
smöret  i smeten .
Blanda väl.
HÄLL smeten i formen och grädda i nedre
delen av ugnen ca 45 minuter.
Stjälp upp kakan och låt den kallna.
BLANDA glasyren och bred den på kakan.

Ett litet avbrott i bestyren, med kaffe å citronkaka.
LYCKA TILL!