NUDLAR MED SVAMPCURRY.4 PERSONER.

Hej igen !


Det här måste Ni smaka, så himla gott !

1 paket kinesiska  äggnudlar
400 g blandad svamp
1 lök - gul
majsolja
1 msk grön thailändsk currypasta
(mer om Du önskar )
1 dl kokosmjölk
salt

GARNERING:
2 salladslökar

Så här gör Du:
BLÖTLÄGG  äggnudlarna i kokande vatten
enligt anvisning på paketet .
Skölj svampen och klipp eller skär den i bitar.
Skala och skiva löken .
Hetta upp 1 msk olja i en wokpanna , lägg i löken och fräs den .
BLANDA ner svampen och stek den under omrörning ca 3 min.
Tillsätt currypastan .
Stek alltsammans  2 min .
Häll till sist i kokosmjölken .
SALTA .

SERVERA äggnudlarna i 4 skålar med svampcurryn .
Skiva salladslöken och garnera rätten med den .

SMAKLIG MÅLTID !