PINNGLASS SNABBT . 15 ST .

  HEJSAN !

 Det här var längesedan jag gjorde, men så himla käckt !

HÄR ÄR RECEPTET:
5  dl  vaniljvisp ,
15 glasspinnar  eller  plast - skedar.

Så här gör DU :
KLÄ  en  djup  form ca 10 x 20 x 6 cm med plastfilm.
Vispa vaniljvispen styv och häll i den .
Jämna till ytan .  Stick ner  glasspinnarna /plastskedarna   med
jämna  mellanrum .  Ställ in den i frysen  ett par timmar .
Ta ut den och skär  den i bitar  ca  4 x 4 cm  med en glasspinne
i mitten .  Eventuellt kan Du  lyfta upp hela  " glasspaketet "
ur formen , då är det lättare att skära .
Använd en VARM  kniv .

Barnen och maken blir glada !
LYCKA TILL !

Å , förresten  Du kan också  skala  och  dela en banan i 4 cm- bitar och ställa
in i frysen  på en liten bricka , i 20 minuter  ungefär  glöm  inte blompinnen eller
plast- skeden i bananen när Du ställer in dem .

LYCKA TILL !

VALBORGSTÅRTA , 12- 15 BITAR .

 
 HEJSAN !

Den här tårtan består av två kokosbottnar, en  havrebotten , grädde,
ananas, vaniljkräm och choklad . Mums !

Tidigare har jag haft den till  FÖDELSEDAGSTÅRTA, och det var populärt!

HÄR ÄR RECEPTET :
75 g smör/margarin ,
3 ägg ,
1- 1 1/2 dl socker .
4 1/2 dl kokosflingor ,
3 msk vetemjöl ,
1 1/2 tsk bakpulver ,
HAVREGRYNSBOTTEN :
50 g smör/margarin ,
1/2 dl socker ,
3/4 dl havregryn ,
3/4 dl vetemjöl ,
VANILJKRÄM :
1 äggula ,
1/2 msk socker ,
1/2 msk potatismjöl ,
1 1/2 dl grädde och  mjölk ,
1/2 msk vaniljsocker ,
1 dl vispgrädde ,
TILLBEHÖR :
1 burk krossad ananas (500 g )
3 dl vispgrädde ,
50 g blockchoklad ,

Så här gör DU:
SMÄLT fettet och låt det svalna .  Vispa ägg och socker pösigt .
Blanda ner matfettet, kokosflingorna, vetemjölet och bakpulvret.
SMÖRJ och bröa en rund form , ca 22 cm i diameter .
Häll i smeten och grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 45 minuter .
Låt kakan svalna något, stjälp upp den och låt den kallna under formen.
RÖR smör och socker till havregrynsbotten .
Blanda i havregryn och vetemjöl .
Smörj och bröa en springform  ca 22 cm i diameter och platta ut degen i den .
GRÄDDA botten i 200 graders ugnsvärme ca 15 minuter .
Ta försiktigt ur den från formen och låt den kallna .
BLANDA samman alla ingredienserna utom vaniljsockret  till Vaniljkrämen
i en tjockbottnad kastrull .  Sjud under omrörning . Låt krämen svalna .
Tillsätt vaniljsockret och den uppvispade grädden .
DELA kokoskakan i två delar .
Lägg en av bottnarna på ett tårtfat . Lägg på avrunnen krossad ananas  och
vispad grädde . Lägg på havregrynsbotten . Bred på vaniljkrämen .
TÄCK med den andra delen av kokoskakan  .  Fördela resten av ananasen .
Bred på kvarvarande grädde och raspa rikligt med blockchoklad över .

LYCKA TILL !

FESTPIROG MED SKALDJUR 4 PORT .

 HEJSAN !

Här kan Du imponera på Dina Gäster med en fint fylld,
spröd pirog formad som en fisk .
Passar som lyxig lunch-rätt eller vickning .
Prova ,det är inte svårt , dessutom mm...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 kylda smördegsplattor  a' 25 x 42 cm.
STUVNING :
2msk smör/margarin ,
4 msk vetemjöl ,
1 1/2 dl spad från skaldjuren eller fiskbuljong ,
2 dl CREME Fraiche eller grädde,
1 msk citronsaft, salt och peppar ,
1/2 dl finklippt dill ,
150 g kräftstjärtar ,
150 g räkor ,(350-400 g med skal )
PENSLING :
1 uppvispat ägg ,
TILLBEHÖR :
sallad, citron, dill .
UGN:200 GRADER.

Så här gör DU :
STUVNING : SMÄLT  matfettet i en kastrull .
Tillsätt mjöl och rör om till en slät massa .
Häll på spad och CREME Fraiche och sjud under omrörning
ca 3 minuter till en slät stuvning .
Smaka av med citronsaft , salt och peppar .
Vänd till sist ner dill och skaldjur .
Låt stuvningen svalna .
LÅT smördegen bli rumsvarm .
Rulla ut en av plattorna på plåt med Bak-papper.
Lägg skaldjursfyllningen i en oval hög på mitten av degplattan .
LÄGG den andra degplattan ovanpå.
Tryck försiktigt till runt stuvningen, forma som en fisk .
Skär bort överflödig smördeg ,- av den kan Du göra en stjärt.
TRYCK till kanterna med gaffel och klipp små snitt  på fiskens ovansida.
GARNERA  eventuellt med kryddpepparkorn så fisken får ögon .
Pensla med uppvispat ägg .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen tills fisken är vackert guldgul, ca 20 minuter .
SERVERA genast med tillbehören .

LYCKA TILL !

FESTLIG RÄK- OCH ROMRÖRA 4 PORT.

  HEJSAN !

GOTT som  FREDAGSÖVERRASKNING  eller till  VALBORG !

Det här behöver DU;
FYLLNING .
500 g oskalade  räkor.
10 cm purjolök ,
1 ask  kesella ,
1/2 dl finhackad dill ,
50 g Röd  rom ,
1 dl grovt riven urvattnad gurka ,
1 tsk salt ,
1 krm svartpeppar .
GARNERING :
Salladsblad, räkor, citronklyfta, riven gurka, och gräslöksstrån.
UGN 225 GRADER .

Så här gör Du :
TVÄTTA potatisarna och pricka dem med en gaffel.
Baka potatisen mitt i ugnen i 50- 60 minuter .
FYLLNING :
SKALA  räkorna  och ta undan några hela till  garnering .
Grovhacka resten .
ANSA  och skiva purjolöken .
Blanda med resterande ingredienser till röran .
Ta ut potatisarna , skär ett kryss och tryck upp lite potatis.
Lägg i några salladsblad  och toppa med RÄK- och ROM-
röra .
GARNERA  med  räkor, citronklyfta, riven gurka och kryddgrönt.

LYCKA TILL !

FINA FRASTÅRTAN 8 BITAR.

  HEJSAN !

Den här fina tårtan har en salt fyllning av CREME Fraiche, kaviar och lök.
De frasiga bottnarna kan göras i förväg, men lägg ihop tårtan strax innan
den ska serveras .
DET HÄR BEHÖVER DU :
150 g smör/margarin ,
150 g vetemjöl ,
2 msk grädde ,
FYLLNING :
2 burkar (a' 2 dl )  CREME Fraiche ,
1 burk Slotts kaviar ,
1 msk finhackad purjolök ,
1 msk finhackad dill ,
GARNERING :
Purjoringar , tunna gurkskivor .

Så här gör DU:
HACKA ihop smör och mjöl till en grynig massa .
Tillsätt grädden och arbeta snabbt ihop till en deg
som får vila kallt .
KAVLA  ut degen till två tunna , runda bottnar som
läggs på plåt med bakplåtspapper .
Nagga och pensla med vispat ägg .
Grädda i 200- 225 grader tills de har fin färg, ca 10 minuter .
FYLLNING :
Blanda alla ingredienser och smaka av .
Rör inte mer än nödvändigt och låt gärna stå kallt en stund .
LÄGG ihop bottnarna med fyllning emellan och ovanpå .
GARNERA med purjoringar och gurkskivor .

LYCKA  TILL !

LARS SILLATÅRTA 10 BITAR .

 HEJSAN !

Brödet till smörgåstårtan ska vara mörkt och grovt ,
så kommer den härliga sillen verkligen till sin rätt .
Här är det använt ett stort , runt bröd, ca 22 cm i diameter,
och skurit det i tre ganska tunna bottnar, som en tårtbotten.

VARSÅGODA ;
2 urvattnade SALTSILLFILEER  (finns på burk)
1 hackad rödlök ,
3 hackade hårdkokta ägg ,
1 1/2 dl Gräddfil ,
2- 3 msk vanlig senap ,
svartpeppar ,
1 tsk citronsaft ,
gräslök ,
GARNERING :
hackade hårdkokta ägg ,
rädisor ,
gräslök ,
1 liten burk svart kaviar ,
smör /margarin ,

Så här gör DU :
SPOLA  av sillen väl i kallt vatten och låt den rinna av .
Skär den i små bitar och blanda med övriga ingredienser.
Smaka av .
LÄGG ihop brödskivorna med sill-röran mellan och ovanpå.

GARNERA  med ägg, rädisor  och kaviar ,- så här gjorde jag,
hacka gulan för sig och vitan för sig , lägg rädisor,  svart kaviar,
vitan, gräslök , gulan, rädisor ...i trekanter så spetsen går mot mitten,
och där lägger Du en hel rädisa skuren som en blomma .

RÖR smör/margarin mjukt och pensla kanterna på tårtan  med
en brödpensel .
Tryck  sedan dit rikligt med hackad  gräslök .

Enkel att göra och mm...jättegod !
LYCKA  TILL !

SKINK- OCH OSTKANAPE'ER 4 PORT .

  HEJSAN !

 Smaka på det här ! Det är jättegott .

 VARSÅGODA :
200 g rökt eller kokt skinka finhackad,
50 g gul lök, skalad och finhackad ,
2 tsk osötad senap ,
1 droppe tabasco ,
4 skivor vitt bröd a' 30 g ,
100 g riven ost .

Så här gör DU :
SÄTT ugnen på grillvärme .
Blanda skinka och lök .
Smaksätt med senap och tabasco .
Bred blandningen på brödskivorna .
Strö över osten .
GRILLA smörgåsarna tills osten smält och fått fin färg , ca 10 min.
Skär gärna smörgåsarna i trekanter vid servering .

LYCKA TILL !

PASTEJER MED SPARRISKNOPP . 4-6 PERS.

 HEJSAN !

 De här är lätt-ätna , lätta att göra .

 VARSÅGODA:
 4 ägg ,
 salt å peppar ,
2 dl grädde (visp)
2 dl vatten ,
1-2 buntar sparris .
 folieformar, 

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 225 grader .
Vispa ihop smeten , häll smeten i folieformarna ,- inte enda upp
 lägg 1-2 sparrisknoppar i varje form .
Ställ formarna på en plåt och in i ugnen 15- 20 minuter.
LYCKA TILL !

FISKGRATÄNG MED RÄKOR OCH SPENAT . 4 PERS.

   HEJSAN !

Nu närmar sig  VALBORGS MÄSSAFTON och  FÖRSTA MAJ
med stormsteg .
Kanske är det dags att börja planera lite ?

Den här som jag tänkte börja med är himla go'.

VARSÅGODA :
600 g av Berg- eller Röd- tunga  eller varför inte Spätta.
200 g skalade räkor ,
1 paket bladspenat ,
smör/margarin ,
1 paket Hollandaisesås ,
1 dl CREME Fraiche ,
pressad citron ,
salt å peppar .

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 175 grader .
Tina spenaten och Hollandaisesåsen .
Krama vattnet ur spenaten och fräs den i smör ett par minuter .
Krydda med salt och peppar .
Bred ut spenaten i botten på ett gratängfat .
DROPPA citronsaft  på fisken och krydda med salt och peppar .
Lägg på räkor och rulla ihop fisken .
Lägg rulladerna på spenaten .
RÖR ut såsen med CREME Fraiche och klicka den över fisken .
SÄTT in gratängen i ugnen i 15- 20 minuter tills fisken är vit och fast.
SERVERA  med kokt pressad potatis .

NJUT...mmm... så gott !
LYCKA TILL !

AVOKADO - SOPPA 2 PERS.

  HEJSAN !
Nu får vi allt ta en soppa idag !

Denna serverar jag i glas , stora eller små, det väljer DU !

VARSÅGODA :
Mixa 2 msk Purjolök, med 1 Gurka, 2 Avokado och 1 kvist Dragon.
Koka upp 3 dl Vatten, lös upp 1 Buljongtärning och rör ner 1 dl Grädde .
Rör ner de mixade grönsakerna , vispa och låt det  bli varmt .
Smaka av med Salt och Citronsaft .
SERVERA  gärna med ett gott bröd , surdeg kanske , mmm....
himla gott !
Eller som en god förrätt !

LYCKA TILL !

CASHEWRUTOR MED INGEFÄRA OCH APELSIN 32 ST .

  HEJSAN !

 Gillar Ni nötter ?
Prova att göra dessa - utan ugn !

VARSÅGODA :
1 apelsin + rivet skal .
4 dl cashewnötter ,
100 g torkade aprikoser ,
1 msk riven färsk ingefära ,
150 g mörk choklad ,
70 % kakaohalt .

Så här gör DU:
MIXA apelsinsaft , nötter, aprikoser och ingefära
i matberedare till en jämn smet.
Forma smeten till en rektangel , ca 1 cm tjock .
SMÄLT chokladen i vattenbad  och bred den över
nötmassan .
Strö på apelsinskalet och ställ kallt .
SKÄR i rutor och förvara  dem kallt .
mmm.... så goda .

LYCKA TILL !

HAMBURGARE MED ÄPPELTSATIKI 4 PORT.

  HEJSAN !

Det här var jättegott , smaka Ni också !

VARSÅGODA :
1 msk smör/margarin ,
4 färska hamburgare , ca 500 g ,
salt å svartpeppar ,
4 salladsblad ,
ärtskott ,
1 rött äpple ,
10 rädisor ,
1 rödlök ,

ÄPPELTSATSIKI :
1/2  rött äpple ,
3 cm purjolök ,
1/2 - 1 vitlöksklyfta ,
1 dl turkisk  yoghurt , 10 %  fetthalt ,
salt å peppar .

Så här gör DU:
ÄPPELTSATSIKI :
Tärna äpplet fint .
Strimla purjolöken  och finhacka  vitlöken .
Blanda allt i en skål och tillsätt yoghurt, salt och peppar .
Ställ åt sidan .
STEK hamburgarna i smör ca 3- 4 min per sida .
Salta och peppra .
FÖRDELA salladsbladen på ett  uppläggningsfat  .
Garnera med lite ärtskott .
Skiva äpple,  rädisor och rödlök .
LÄGG hamburgarna på salladsbladen .
Toppa med en klick tsatsiki , lägg äppelskivor , rädisor
och rödlök runt om .

LYCKA TILL !

KYCKLINGSALLAD MED CURRYSÅS 4- 6 PERSONER.

HEJSAN !

Det här är bra bjudmat  tycker jag ,  - dessutom vacker
när man lägger de olika  ingredienserna i grupper
på en  stor bricka eller två stora fat !

Varsågoda !
1 stor grillad  eller kokt  kyckling eller två små ,
8 tomater ,
1 stor gurka ,
30 champinjoner ,
1 paket bacon ,
1 röd, 1 gul, 1 grön paprika ,
huvudsallad eller isbergssallad ,
CURRY-SÅS :
4 dl mild yoghurt ,
2- 3 msk curry ,
salt ,
svartpeppar ,
lite socker = knivsudd ,

Så här gör DU:
TA av skinnet från kycklingen  och dela köttet i mindre bitar.
SKÄR tomaterna i klyftor , gurkan i  skivor och paprikorna
i ringar .
SKIVA champinjonerna .
LÄGG upp alltsammans på fat eller på en stor bricka tillsammans
med salladsbladen som först delas  i mindre bitar .
KLIPP  baconskivorna i tärningar  och knaper- stek dem .
STRÖ bacontärningarna  över kycklingen .
RÖR  samman ingredienserna till curry-såsen .
Smaka av  och häll upp i  en skål .
 LYCKA TILL !
Hoppas att det smakar !

GRYNKAKOR 36 ST.

HEJSAN !

Barndomens kakor bakades på havregryn, socker och smör .

Varsågoda !
HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör/margarin,
1 1/2 dl strösocker ,
1 1/2 dl havrekli ,
1 msk vetemjöl ,
3 dl havregryn .

Så här gör DU:
SMÄLT smöret i en stor kastrull.
Häll ner sockret och rör om så att  det smälter .
BLANDA  ner  kli och vetemjölet och låt det svälla
några minuter .
Rör till sist ner havregrynen .
Platta ut smeten  i en fyrkantig  eldfast form med
låga  kanter - ca 25 x 25 centimeter .
Smeten ska vara ungefär  1 cm hög .
GRÄDDA i 200 graders ugn  ungefär  12  minuter
eller tills det  är  gyllenbrunt .
Ta ut formen  och  låt  svalna  något  .
Skär  ca  3x3 cm  stora rutor .
Låt  kakorna  ligga kvar  i  formen  när  de  serveras
så  smular  det  mindre 

GOTT  TILL  FRUKT- EFTERRÄTTER  OCH  GLASS !

LYCKA  TILL !

SPENATPAJ 3- 4 PERSONER. 200 graders ugn .

HEJSAN !

Idag tar jag KESELLA  i pajdegen och
byter en del av vetemjölet mot HAVREKLI.
Vad sägs om det ?
Jag tycker att pajdegen blir frasigare .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
PAJDEG :
1 1/2 dl vetemjöl ,
1 dl Havrekli ,
1 tsk salt ,
50 g lättare smör/margarin
1 dl Kesella ,
Så här gör DU:
ARBETA samman paj-ingredienserna för hand eller i maskin.
Låt degen vila 30 minuter i kylen .
Kavla ut degen och klä en pajform ca 25 cm i diameter.
FÖRGRÄDDA  15 minuter i 200 graders ugn .

FYLLNING :
1 stor, grovt hackad  lök,
150 g rökt  skinka , hackad ,
250 g bladspenat ,
150 g Kesella ,
2 tsk vetemjöl ,
1 dl kaffegrädde ,
1 ägg ,
svartpeppar ,

Så här gör DU :
LÅT den tinade spenaten rinna av ordentligt och
blanda med vetemjölet , löken och skinkan .
VISPA  samman  kesellan, ägget  och kaffegrädden.
Krydda med svartpeppar .
BOTTNA formen med spenatblandningen  och
häll  GRÄDDBLANDNINGEN  över .
GRÄDDA  ca  20 minuter i 200 graders ugn.
Hoppas  att det smakar .
LYCKA TILL !

FISKFILE PÅ GRÖNSAKSBÄDD 3- 4 PERS.

HEJSAN !

Smaka på det här !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 medelstor purjolök ,
3 morötter ,
2 msk olja ,
2 dl vitt vin ,
500 g vit fisk ,
salt ,
timjan ,
2 dl fiskbuljong ,
1 dl kaffegrädde ,

Så här gör DU :
FINSTRIMLA  purjolöken skär morötterna i tunna skivor
och  lägg i en traktörpanna .
Häll över oljan och rör om .
Låt fräsa en stund och späd sedan med vinet .
LÄGG på locket och låt grönsakerna puttra på svag värme
tills de har mjuknat .
Salta fisken och bred ut FILE'ERNA på grönsaksbädden.
Krydda med lite timjan .
HÄLL  fiskbuljong  och  grädde  över fisken .
På med locket och låt sjuda upp .
STÄNG sedan omedelbart av värmen och låt fisken
sjuda klar på eftervärmen i 5- 7 minuter .
ÖS sås över fisken  och ät  med  ris .
mmm.... så himla gott !

LYCKA TILL !

FINASTE FISKSOPPAN 3- 4 PERS.

  HEJSAN !

FINASTE FISKSOPPAN,  är inte en förrätt som soppor brukar vara
utan fungerar som huvudrätt.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 msk olja ,
3 skivade schalottenlökar ,
1 paket Saffran eller gurkmeja ,
3 tomater i klyftor ,
3 dl  extra fin  fiskbuljong (ekologisk) ,
1 1/2 dl torrt vitt vin ,
1 dl kaffegrädde ,
1 vitlöksklyfta strimlad ,
1 nypa torkad timjan ,
eventuellt lite salt ,
200 g räkor med skal ,
1 burk musslor i vatten , 225 g ,
300 g FISKFILE , HÄLLEFILE  t ex.

Så här hör DU :
FRÄS  lök och saffran i oljan på svag värme några minuter .
Använd gärna en vacker kastrull som man kan servera ifrån direkt .
HÄLL på fiskbuljongen , vinet och grädden .
Lägg  ner tomatklyftorna och den strimlade vitlöksklyftan .
Krydda med timjan .
Låt sjuda sakta i några minuter .
SKALA under tiden räkorna och skär fisken i mindre bitar .
Öppna musselburken .
Smaka av om det behövs mera salt .
HIT KAN SOPPAN FÖRBEREDAS .
Strax före servering,  lägg fisk , räkor och musslor (ta med spadet)
i soppan och låt sjuda sakta i några minuter - bara så länge att
fisken blir precis genomkokt .
SERVERA med ett gott Surdegsbröd .

LYCKA  TILL !

NUNNOR 36 ST

 HEJSAN !
Passa på att baka dem ,  när kylskåpet har överskott  på
äggvitor - det går åt fem stycken .
De är  ganska lätta att baka , inte alls något tålamodsprövande
kloster-arbete .
mmm...så goda !

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör/margarin ,
2 dl mald sötmandel ,
1 msk vaniljsocker ,
2 dl florsocker ,
3 äggvitor ,
1 dl vetemjöl ,
2 äggvitor ,
smält fett och mjöl till formarna ,
MOCKA- GLASYR :
1 msk kaffepulver ,
1 1/2 msk HETT  vatten ,
2 dl florsocker .

Så här gör DU :
BRYN  matfettet en aning i kastrull och låt det sedan svalna.
BLANDA mandel, vaniljsocker, florsocker och de 3 äggvitorna
som INTE SKA VISPAS .
Rör  smeten  med  kraftiga tag några minuter .
Tillsätt det svalnade matfettet  och mjölet  under omrörning .
VISPA de 2 sista äggvitorna till  hårt  skum  och  vänd
varsamt ner dem i smeten .
PENSLA den minsta sortens  bakelse- formar med smält fett
och mjöla sedan formarna .
Fyll dem ända upp med  smet .
GRÄDDA  kakorna  i 175 graders ugnsvärme 12 - 15 minuter .
LÅT kakorna  svalna ett par minuter innan de stjälps upp .
LÅT DEM SEDAN SVALNA HELT innan de glaseras .
Lös upp snabbkaffet i det heta vattnet, rör i siktat florsocker  och
fortsätt röra tills glasyren är jämn .
BRED glasyren på kakorna och låt dem stelna i RUMSTEPRATUR.

De gånger man bara vill bjuda  en endaste,  men enastående läcker kaka
passar mocka-glaserade nunnor fint .
Starkt  gott kaffe ska det vara till.

LYCKA  TILL !

KRISPIGA HAVRERUTOR CA 35 ST .

 HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 1/2 dl havregryn ,
1 1/2 dl strösocker ,
150 g smör /margarin ,

Så här gör DU:
Blanda havregryn och socker i en bunke .
Smält  matfettet och häll det över blandningen .
Rör  ihop  alltsammans  till  en  grynig massa .
Bred ut massan på  en  Bakpappersklädd  plåt  .
Massan ska vara 1 cm tjock .
GRÄDDA i 200 grader  ca 15 minuter .
Skär kakan i rutor medan den ännu är varm .
Låt den kallna på plåten .

Jättegoda, smaka själva !   
LYCKA TILL !

GRANNARNAS SALLAD . 4- 6 port.

HEJSAN !

NYA GRANNAR !
Kom och smaka på vår sallad,  lockade  grannarna  härom  kvällen .
Det är helt improviserat  och det blir bara en sallad .
Och kaffe efteråt !
En lättordnad  bjudning tyckte värdfolket ,  men gästerna blev storbelåtna.

HÄR ÄR RECEPTET :
Skala  5- 6 hg  räkor (gärna djupfrysta ) .
Varva  sallad och räkor  i STOR  skål .
Skaka ihop 2 msk pressad citron, 2 msk olja, 2 msk vatten ,
salt och peppar och häll över salladen .
En skål med  majonnäs stod bredvid för den som ville ha .
Vitt bröd och ett glas vitt vin fullbordade det hela  .
LYCKA  TILL !

MORSANS RUSSIN-MUFFINS 20 ST .

HEJSAN !

Ett klassigt recept  på goda muffins,  som går
lätt och snabbt att baka .

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör/margarin ,
2 dl socker ,
2 ägg ,
rivet skal av 1/2 citron ,
3 dl vetemjöl ,
1 tsk bakpulver ,
1 dl russin eller korinter ,
1/2 dl varmt vatten ,
muffinsformar som smöras
eller  PAPPERSFORMAR ,
UGN :225 GRADER .

Så här gör DU:
SMÖRJ formarna  eller plocka ut  PAPPERSFORMAR
på en plåt .
RÖR  fett  och  socker  poröst , tillsätt 1 ägg i taget
under kraftig  omrörning .
Smaksätt med citronskal .
BLANDA mjölk, bakpulver  och  russin , rör ner detta i smeten
tillsammans med  vattnet .
FÖRDELA smeten i formarna  och GRÄDDA muffinsen
i mitten av ugnen  ca 10 min. eller tills en sticka känns torr.
Stjälp upp  kakorna  och låt dem kallna under bakduk .
MUFFINSEN går bra att frysa .

LYCKA  TILL !

TALLMOGÅRDENS REUMATIKERBRÖD . 15 BITAR .

  HEJSAN !

 En god vän till mej, var på Tallmogården på 80 - talet ,
och åt då detta bröd så gott som varje dag .
Kanske finns det någon som känner igen det .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl Hirs kokas i 4 dl vatten i 30 min.
1 dl Polenta (majsflingor)
kokas i 2 dl vatten i 15 min.
Låt  alltsammans svalna.
50 g jäst ,
1/2 l vatten
KRYDDOR :
ca  1 msk kardemumma, anis, fänkål,
koriander eller kummin.
7- 8 dl (ca 500 g ) Bovetemjöl .

Så här gör DU :
LÖS jästen i vattnet och blanda den med bägge grötarna.
Sätt till den krydda som Du tycker bäst om och sätt till Bovetemjölet.
Degen ska ej vara för hård .
KAVLA ut degen på en plåt , gärna klädd med bakplåtspapper .
Skär  rutor  och GRÄDDA i 200 graders ugnsvärme
ca 20 minuter ,  tills brödet får lite färg  och är genomgräddat .

LYCKA  TILL !

SOMMARLIMPA , 1 BRÖD .

    


  HEJSAN !
Idag  ska jag baka bröd utan jäst .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl  RÅGFLINGOR ,
7 dl vetemjöl ,
1 1/2 tsk salt ,
1 msk stött  Anis och Fänkål , blandat eller Brödkryddor.
1 msk bakpulver ,
5 dl vatten ,
1/2 dl sirap .

Så här gör DU :
BLANDA  alla ingredienser i en bunke .
Tillsätt vatten och sirap och arbeta snabbt ihop till  en lös deg ,
som hälls i  smord  avlång  form , rymd  ca 1 1/2 liter .
GRÄDDA   i  175  grader   ca 50 minuter.

DET här brödet har jag gjort många gånger, det är populärt .
LYCKA TILL !

GRÖNA GRYTAN MED VITA BÖNOR 4- 6 PERS.

 HEJSAN!

 En grön dag i veckan, - hur låter det ?
 Vi provar !

HÄR ÄR RECEPTET :
6 potatisar ,
2 morötter ,
2 purjolökar ,
2 burkar vita bönor i tomatsås ,
3 tsk timjan ,
10 cm gurka ,
1 klyfta vitkål ,
TILL SERVERING:
2dl Gräddfil ,
1 msk riven pepparrot .

Så här gör DU :
SKALA och strimla  potatisar och morötter grovt .
 Skär purjon i bitar .
Varva detta med tomat-bönor och kryddor i en gryta .
LÅT grytan sjuda på svag värme under lock ca 15 min.
Skär gurkan i tärningar och vitkålen i strimlor .
Blanda ner detta i grytan och låt koka i ytterligare 5 minuter .
SERVERA grytan med Gräddfilen som smaksätts med pepparroten .

SMAKLIG MÅLTID   och   LYCKA TILL !

FARMORS SOLROSBRÖD

  HEJSAN !

Här ett vackert matbröd som är lätt att lyckas med .
Solrosfrön ger fin smak .

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst ,
5 dl ljummet vatten , 37 grader,
1/2 dl olja ,
2 tsk salt ,
2 dl solrosfrön ,
2 dl rågmjöl .
10- 11 dl vetemjöl  eller
Bakvetemjöl Special .

Så här gör DU :
SMULA  jästen i degbunken .
Häll över det ljumma vattnet  och rör ut jästen .
Tillsätt olja, salt, solrosfrön, rågmjöl och största delen vetemjöl.
Arbeta degen kraftigt och låt den jäsa ca 30 min.
ARBETA upp degen och dela den mitt itu .
Forma den ena delen till en rund slät bulle som läggs på smord plåt .
Platta till den något .  Den andra delen i 11 bitar  och forma små runda
bullar , som läggs runt om den stora bullen .
Låt brödet jäsa övertäckt i 20- 30 min.  Grädda 200 grader ca 30 min.

LYCKA TILL !

HÖNÖKAKOR CA 16 ST .

  HEJSAN !

Prova på att göra dessa ,  jättegoda stora runda Hönökakor .
Du ångrar Dig inte .  Familjen blir glad !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst ,
125 g smör/margarin ,
5 dl vatten ,
1 tsk salt ,
1/2 dl socker ,
5 dl grahamsmjöl ,
ca 11 dl vetemjöl ,

Så här gör DU :
SMULA  jästen i degbunken .
Smält smöret  i  kastrull , tillsätt vattnet och låt degspadet
bli fingervarmt (37 grader) .
Rör ut jästen i degspadet , tillsätt salt, socker, grahamsmjöl
och ca 9 dl av vetemjölet .
Arbeta degen smidig  och låt den jäsa övertäckt 30- 40 minuter.
KNÅDA degen på bakbordet,  dela den i åtta delar och
forma till släta bullar .
Kavla bullarna till  knappt  centimetertjocka  stora runda kakor .
Nagga dem på båda sidor och stapla fyra på varandra med
bakduk EMELLAN .
Låt dem jäsa  30- 50 minuter .
LÄGG kakorna  på varma plåtar,  en på varje .
Nagga igen , GRÄDDA två plåtar åt gången  i knappt 275 grader.
Placera den ena plåten på nedersta falsen och den andra på mellersta.
Efter ca 4 minuter  skiftar man plåtarna  och efter ytterligare 3- 4 minuter
är brödkakorna färdiggräddade .
LÅT bröden svalna på galler  mellan bakdukar .
Ca 16 stycken .
DU kan istället baka te - kakor av degen ,det blir dubbelt så många .
Degen kavlas då ut drygt centimetertjock.
Lägg på plåtar med bakplåtspapper, nagga  låt brödet jäsa och
Grädda i 250 grader ca 6 minuter.
LYCKA TILL !

BRITTAS CHOKLADKAKOR . CA 40 ST

 HEJSAN !

Prova dessa , mycket lättbakade  kakor,  möra
och prickiga av choklad .

HÄR ÄR RECEPTET :
150  g smör /margarin ,
1 dl florsocker ,
50 g hackad  mörk  Blockchoklad ,
200 g vetemjöl ,
ATT RULLA   i :
pärlsocker, hackad mandel

Så här gör DU :
ARBETA  ihop alla ingredienser till en smidig deg .
Dela degen i två delar och forma dem till längder, ca 4 cm i diam.
Rulla dem i pärlsocker och mandel  och ställ dem kallt .
SKÄR rullarna i 3- 4 mm  tjocka  skivor  som läggs på smord
plåt eller med bakplåtspapper .
GRÄDDA i 175 grader  10-12 minuter .
å så himla goda !

LYCKA TILL !

FATTIGA RIDDARE 4 ST .

HEJSAN !

Det här måste Ni smaka....mmm,  himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ägg ,
1 krm salt ,
1 1/2 dl mjölk ,
1/2 dl vetemjöl ,
1/2 tsk vaniljsocker ,
4 kantskurna brödskivor ,
smör /margarin till stekning ,
1/2 dl socker ,
1 tsk kanel .

Så här gör DU:
VISPA ihop ägg, salt, mjöl, och vaniljsocker .
Låt brödskivorna dra i smeten någon minut .
STEK brödskivorna i stekpanna med smör  på
medelvärme , på båda sidor tills de fått vacker färg.
VÄND direkt i socker blandat med kanel .
SERVERA .
HOPPAS ATT DET SMAKAR ,   LYCKA TILL !

GÖR DIN EGEN MUSLI !

HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

LÄGG  4 dl fiberhavregryn ,
2 dl solroskärnor ,
1 dl pumpakärnor ,
1 dl grovt hackad mandel
i en ugnsform ,
RINGLA  över ca 2 msk rapsolja ,
och 2 tsk  råsocker och rör om .
ROSTA i ugn , på 200 grader i ca 10 minuter.
Låt blandningen svalna .
Blanda ner 1 dl hackade katrinplommon
eller russin .

Så himla  gott !
LYCKA TILL !

UGNSBAKADE PÄRON MED INGEFÄRSSÅS . 4 PORT.

HEJSAN!

EFTERRÄTT - JA TACK !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 päron ,
4 ark aluminiumfolie ,
INGEFÄRSSÅS :
4 dl utspädd päronsaft ,  (Du kan köpa pärondryck lätt i affären)
2 msk MAIZENA Majsstärkelse ,
1/2 msk färsk riven ingefära .

Så här gör DU:
SKÖLJ   päronen .
Linda in päronen i foliepapper och lägg dem i en ugnssäker form.
Baka dem i ugnen i 25- 30 minuter , beroende på päronens fasthet .
RÖR ut 1 dl av pärondrycken  med Maizena .
Blanda resten (3 dl) av pärondrycken  med riven ingefära i en
kastrull och koka upp . 
Red av med pärondrycken  blandad med Maizena och koka  upp
under omrörning .
LÄGG på locket på kastrullen och låt stå i ett kallt vattenbad, så
svalnar den fortare .
Sila såsen om Du inte vill ha ingefärsbitar i .
SERVERA, de varma päronen  med ingefärssåsen , som kan vara
ljummen eller kall .
Själv gillar jag en klick vispgrädde till !  Och förresten  är detta för mig
 ett barndomsminne hos en av mostrarna

LYCKA TILL !

KYCKLINGGRYTA MED MANGO 2 PORT.

HEJASN !

Söndags Middag för Två !

HÄR ÄR RECEPTET :
300  g  KYCKLINGFILE' ,
1 msk smör/margarin ,
salt å peppar ,
1 dl vatten ,
1 msk KYCKLINGFOND ,
1/2 tsk SAMBAL OELEK ,
10 cm purjolök ,
1 msk Mango Chutney
1 dl CREME Fraiche
75 g fryst mango ,

Så här gör Du  :
SKÄR kycklingen  i bitar och bryn runt om  i en stekpanna med smör.
Salta  och  peppra .
TILLSÄTT vatten, fond, SAMBAL OELEK, strimlad purjolök,
Mango Chutney, och CREME Fraiche .
Låt  småkoka  i 5 minuter .
LÄGG  i mango och låt koka upp .
Smaka av .
SERVERA , med ris, tomater och avokado .

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA TILL !

GUDRUNS AMBROSIATÅRTA 8- 9 BITAR .

 HEJSAN!
Hemligheten med denna  kalasgoda  tårta är några stänk
god  apelsinlikör på bottnarna.
Gör den gärna kvällen innan .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl mjöl ,
1 tsk bakpulver ,
2 dl socker ,
150 g smör/margarin ,
3 ägg ,
FYLLNING:
2 1/2 dl vaniljkräm ,
1 dl grädde ,
1tsk  VANILA ,
2 msk apelsinlikör .
GLASYR :
3 dl florsocker ,
2 msk apelsinsaft , nypressad ,
1 påse syltade apelsinskal.

Så här gör DU:
VÄRM ugnen till 175 grader .
Smörj  och mjöla en låg form .
Mät upp alla torra  ingredienser och lägg
i matberedarens  skål . Lägg matfett i  kuber  ovanpå
och knäck i äggen .  Kör till en jämn smet .
Häll smeten i formen .  Grädda ca 20 minuter .
Låt kakan svalna lite i formen innan den stjälps upp
på galler .  Sjud en vaniljkräm och låt den svalna i
vattenbad .  Vispa grädden och blanda i den kalla såsen.
Smaksätt  med  VANILA .
HALVERA kakan och fukta ytorna med likör.
Lägg sedan bottnen på kakfat, bred på krämen
och lägg ihop kakan .
RÖR florsocker med nypressad apelsin till en  ganska
tjock glasyr  som Du  fördelar över kakan .
STRÖ till sist på tärnat apelsinskal .
mmm...OFÖRGLÖMMLIG  i smaken .

LYCKA  TILL !

BIFFAR MED VILTSMAK 4 PERSONER .

HEJSAN !

Å... det här var godare än godast !
En god vän står för receptet...mmm,  så himla gott!
Ni måste smaka !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g oxfärs ,
2 mörka ox-buljongtärningar ,
2 dl vispgrädde ,
2 msk ströbröd ,
1 krm vitpeppar ,
1 msk norsk mesost ,
1 msk  Rönnbärs-GELE'
1 msk konjak ,
4 finkrossade enbär ,
SÅS :
3 dl vispgrädde ,
6 enbär ,
1 1/2 msk idealmjöl ,
1 msk konjak ,
1- 2 tsk mesost ,
eventuellt soja ,
SERVERING: Rönnbärs - GELE'.

Så här gör DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .  Börja sedan med såsen .
Häll  grädde, enbär, mjöl och konjak i en stor form . 
Sätt in i ugnen tills såsen börjar puttra .
Rör en gång under tiden .
LÖS buljongtärningarna i varm grädde .
Tillsätt ströbrödet , vitpeppar, mesost, GELE', konjak
och krossade enbär .
Låt smeten svälla och kallna .
Blanda ner köttfärsen  och forma 8- 12 biffar .
TA ut formen , smaka av såsen med 1- 2 tsk mesost
och färga gärna med lite soja .
Lägg i biffarna och ställ in formen i 25- 30 minuter.
SERVERA med potatis och Rönnbärs- GELE'.

SMAKLIG  MÅLTID !   Rena festmåltiden, tycker jag !
                                   LYCKA TILL !

FISK i FORM MED KRÄFTSMAK 4 PERSONER.

 HEJSAN !

Där här är gott kan Ni tro!

HÄR ÄR RECEPTET :
4- 5 hg  TORSKFILE ,
salt , peppar ,
3 dl vispgrädde ,
2 1 /2 tsk idealmjöl ,
1 fiskbuljongtärning ,
1 knippe dill ,
2- 3 msk kräftkaviar ,
eller skaldjurspastej ,   (tub)
dillfrö och några hela räkor.

Så här gör Du:
SÄTT ugnen på 225 grader .
Om Du använder fryst fisk , får den halv-tina.
Skär den sedan i skivor .
Färsk fisk delas i mindre bitar .
Salta och peppra lätt på fisken .

HÄLL grädde och mjöl i en eldfast form och lägg i buljongtärningen.
Ställ in formen i ugnen och låt såsen bli varm .
Vispa en gång under tiden .

TA ut formen och blanda i klippt dill och kräftkaviar eller skaldjurspastej.
Rör om och lägg i fiskbitarna .
Sätt in formen i 25-30 minuter .
NÄR 3- 4 minuter återstår kan Du lägga på några räkor , skalade på stjärten
men med hela huvudet kvar .
Strö sedan lite dillfrö över .
SERVERA  med grönsallad  och pressad potatis eller ris .
                  SMAKLIG MÅLTID !

SNABBA KÖTTBULLAR 4 PERSONER .

HEJSAN !

Det här känner Ni väl igen , alla är hungriga på en gång !
Snabba ryck !

HÄR ÄR RECEPTET :
6 hg blandfärs ,
2 mörka buljongtärningar ,
1 1/2 dl vatten ,
1- 2 msk fibrer, eller ströbröd ,
1 finhackad gul lök ,
1 ägg ,
1/2 - 1 tsk socker ,
SÅS :
1 mörk buljongtärning ,
3- 4 dl vatten ,
2 1/2 msk IDEALMJÖL ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .
Börja sedan med såsen .
Smula buljongtärningarna  i en HÖG form .
Tillsätt  vatten och idealmjöl .  Sätt in i ugnen och låt
det bli varmt . Rör  en gång under tiden .
SMÄLT buljongtärningarna  i varmt vatten .  Tillsätt fibrer el. ströbröd
och låt det svälla  och kallna .
BLANDA ner köttfärs , lök, ägg och lite socker .  Forma ca 25 köttbullar .
LÄGG  KÖTTBULLARNA I DEN VARMA SÅSEN ,
och ställ formen i  ugnen 25- 30 min.
SERVERA  med  kokt potatis eller mos och lingon och gurka .

SMAKLIG MÅLTID å  LYCKA TILL !

SVAMPSMÖRGÅS 4 PERSONER .

HEJSAN !

Smaka på denna med , när Ni ändå är igång .

HÄR ÄR RECEPTET :
4skivor vitt bröd
SVAMPSTUVNING :
3/4 liter rensad svamp eller 1 STOR burk konserverad svamp ,
1 1/2 msk  margarin eller smör ,
1- 2 msk vetemjöl ,
2- 3 dl vätska (svampspad + grädde ),
salt å peppar ,
1 uppvispat ägg ,
2 dl  riven ost ,

Så här gör Du:
FRÄS svampen i fettet .  Strö mjölet över och späd med eventuellt
svampspad och grädde .
Koka på svag värme , 5- 10 min,  så att mjölsmaken försvinner och
stuvningen  har  tillräckligt fast konsistens för att inte rinna av brödet.
Smaka av .
VISPA upp ett ägg och rör ner i stuvningen .
FÖRDELA  stuvningen på smörgåsarna  och strö över riven ost .
GRATINERA i  250 grader .
                               LYCKA TILL !

SKINKA UNDER SUFFLETÄCKE 4 PORT.

HEJSAN !

Visst är det väl gott med en varma mackor !
Idag åt vi lunch ute , en kraftig sådan , så då
blev det varm macka till eftermiddagen ...mmm.

HÄR ÄR RECEPTET :
4 skivor bröd (vilket Du gillar) ,
300 g rökt skinka ,
1 burk sparris .
1 SATS  SUFFLESMET :
1ägg ,
3- 4 msk majonnäs ,
1 tsk fransk senap ,
1 tsk svensk senap ,

Så här gör Du :
SKILJ gula och vita .  Blanda äggulan med majonnäs
och senap .  Smaka av .
VISPA  vitan till hårt skum  och vänd ner i majonnäsen .
Bred en gnutta smör på brödet .
Fördela skinkan och sparrisen på smörgåsarna , med
skinkan överst .
BRED SUFFLESMETEN  ÖVER.

GRÄDDA 5- 7 MIN. MITT I UGNEN  i  200 GRADER .
              LYCKA  TILL !

LENAS LAMMGRYTA 4 PORT.

HEJSAN !

Nu har jag blivit bjuden på Lammgryta , ja det var gott!
Vad tycker  Ni ?

HÄR ÄR  RECEPTET :
500 g grytbitar av lamm ,
1 tsk salt ,
2 krm vitpeppar ,
2 morötter ,
10- 12 schalottenlökar ,
3 vitlöksklyftor ,
10- 12 brysselkål- huvuden ,
5 dl buljong ,(från tärning)
1 burk krossade tomater ,

Så här gör Du :
ANSA lammköttet och skär det i ganska små bitar  - utan ben .
Hetta upp  1 msk smör/margarin i en tjockbottnad gryta och
bryn köttet runt om , så det får färg .  Salta och peppra .
SKALA morötterna och skär dem i bitar .
Tag bort de yttersta bladen på brysselkålen (om de är fula).
Skala schalottenlökarna och vitlöksklyftorna .
LÄGG grönsakerna i grytan  och låt dem brynas  med köttet
ett par minuter .  Pressa över vitlöksklyftorna .
HÄLL på buljongen och de krossade tomaterna.
Lägg på ett lock  och låt grytan sakta sjuda ca 1 timma.
SERVERA MED KOKT POTATIS OCH GRÖNA BLAD .
Hoppas att det smakar !
                                          LYCKA  TILL ! 

SMÖRDEGSGROTTOR MED MUSSLOR . 10 ST .

HEJSAN !

Smaka på dessa , himla goda !

Det här behöver Du  :
5 djupfrysta  smördegsplattor ,
1 ägg till pensling ,
FYLLNING :
1 gul lök ,
2 msk olja ,
1 pressad  vitlöksklyfta ,
3 msk vetemjöl ,
1 fiskbuljongtärning ,
1/2 dl torrt vitt vin ,
1 dl vispgrädde ,
salt  å  peppar ,
1 burk  musslor  i  vatten ,
klippt persilja till garnering .

Så här gör DU :
VÄRM ugnen till 225 grader .
Tina smördegsplattorna och dela varje platta mitt av .
Rista ett lock med en vass kniv , ca 1 cm från kanten
men  ej helt igenom .
LÄGG plattorna på plåt klädd med bakplåtspapper  och pensla dem
med uppvispat ägg . GRÄDDA i ugnen ca 15 minuter .
HACKA  löken fint till fyllningen och  fräs den utan att den tar färg i oljan.
Pressa ner en vitlöksklyfta .
Pudra över vetemjölet, rör om  och smula ner buljongtärningen .
SPÄD  med vatten eller vin och grädde  och låt stuvningen  koka
samman i 5 minuter .
Smaka av med salt å peppar .
Tag kastrullen från värmen  och tillsätt musslorna  som  först fått
rinna av .
SKÄR med vass kniv i locket på smördegen och tryck ner eller  tag
av locket .  FYLL på med stuvning  och garnera med lite gräslök eller
persilja .  SERVERA med grönsaker  som sallad  , gurka  och tomat .
SMAKLIG MÅLTID  !
                                              LYCKA TILL !

PASTAGRATÄNG MED BANAN , 4- 6 PORT.

HEJSAN !
mmm...det här var smaskens kan Ni tro !
En favorit bland både stora och små .
En vegetarisk pastagratäng med både färg och smak .
Och rejäla portioner .

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g pasta , t ex makaronihjul, skruvar, eller fjärilar
1 gul paprika ,
1 grön paprika ,
1 röd paprika ,
1 burk skivade champinjoner, ca 425 g,
1 purjolök ,
500 g lagrad ost (hälften i såsen och hälften ovanpå)
2 gula lökar ,
3 bananer ,
50 g smör/margarin ,
1 1/2 dl vetemjöl ,
2/3 liter mjölk ,
salt, svartpeppar och oregano, KNORR  aromat ,
italiensk  salladskrydda , 1 knippa persilja ,

Så här gör DU :
KOKA pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av vattnet .
Hacka paprikorna , löken och svampen i små bitar .
Fräs alltsammans i en klick matfett i en stekpanna .

SMÄLT  matfettet i en kastrull .  Tillsätt mjölet , rör om och späd med
mjölken lite i sänder .  RÖR OM HELA TIDEN .
Sänk värmen när såsen är lagom tjock .
Riv hälften av osten och häll den i såsen och låt det smälta under omrörning .
Krydda rikligt och tillsätt klippt persilja .

VARVA pasta, paprika, lök, och svampmixen i en STOR ugnssäker form .
Översta lagret ska vara pasta . Häll ostsåsen över . Lägg skivad banan över.
Hyvla resten av osten i tunna skivor och täck över bananerna.
GRÄDDA mitt i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter .

HOPPAS på SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
Hyvla resten av osten

MAKARONIFYLLD PAPRIKA 4 PORT.

 HEJSAN !
Makaroner ? - med DURUMVETE- det går an ,
och paprikan blir så god i ugnen.
Smaka på detta !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
200 g makaroner,
4 paprikor ,
1 stor gul lök ,
2 isterband ,
1/2 tsk mejram ,
salt å peppar ,
8 skivor ost .

Så  här  gör DU :
KOKA  makaronerna  enligt  anvisning på förpackningen .
Dela paprikorna till 8 avlånga skålar .
Välj gärna paprikor i olika färg .
Förväll dem i lättsaltat vatten några minuter .

FRÄS den hackade löken med den mosade korven .  Bryn lätt .
Blanda i makaronerna  .
Krydda och smaka av med salt å peppar .

STÄLL paprikaskålarna  i  en  ugnssäker form med kant.
Fyll dem med  makaroniblandningen och häll det som inte ryms
runt om .
Lägg  på ostskivorna och gratinera  i 225 grader  i ca 10 minuter .

SMAKLIG MÅLTID !
Glöm inte de gröna bladen, gärna MACHE SALLAD ...mums !

FIBRIGA KANELBULLAR , 32 ST .

 HEJSAN !

Skolutflykt ? - hur många smörgåsar man än packar ner,
så är det ju nästan alltid bara bullarna som blir uppätna .
MEN..nu ska det bli andra bullar ...

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst ,
4 dl ljummet vatten ,  37 grader ,
2 dl KESELLA ,
1 dl strösocker ,
2 dl Grahamsmjöl ,
13- 14 dl vetemjöl + lite extra till ut- baket ,

FYLLNING :
50 g smör/margarin ,
1- 2 msk  kanel ,
2- 4 msk socker ,

PENSLING :
1 ägg , + 2 msk hackad mandel
+ 1 msk pärlsocker .

Så här gör DU:
LÖS upp jästen i det ljumma vattnet  och blanda i KESELLA,
socker, grahamsmjöl, och så mycket vetemjöl att det blir en fast deg.
Låt den jäsa till dubbel storlek  ca 30 minuter .
KAVLA  ut degen till en stor platta .
Bred på fyllningen  av smör , strö på kanel och socker .
Rulla ihop och skär i ca 32 bitar .
LÄGG dem i Pappers-formar och låt dem jäsa i 30 min.
Pensla  med  ägg , strö på mandel och pärlsocker .
GRÄDDA  7- 9 MINUTER  i UGN  225 GRADER.
LYCKA TILL !

SÖTPOTATISSALLAD MED MATPUMPA 6 PERS.

HEJSAN !

Gillar NI detta ?

HÄR ÄR RECEPTET :

300 g DELIKATESSPOTATIS ,
200 g MATPUMPA ,
200 g sötpotatisar ,
200 g squash ,
2 msk olivolja ,
salt å peppar

Så här gör DU:
SÄTT  ugnen på 200 grader .  Dela potatisen i mindre bitar .
Skala, kärna ur och dela squashen i  mindre bitar .
Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olivolja .
STEK i ugnen  i 25- 30 minuter .  Salta å peppra .
LYCKA TILL !

VÅRLIG FLÄSKFILEWOK 1 PERSON.

HEJSAN !

Ibland blir det några skivor över ,då lägger jag dem i frysen för att
plocka fram vid ett senare tillfälle !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g äggnudlar ,
100 g FLÄSKFILE ,
2 vårlökar ,
50 g sockerärter ,
50 g små buketter av broccoli
SÅS :
1 tsk KINESISK soja ,
1/2 vitlöksklyfta ,
1 tsk honung ,
1 tsk TOMATPURE ,
ett par msk vatten ,
salt å peppar .

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA ingredienserna till såsen .
Koka nudlarna .
SKÄR  bort  synligt fett  från köttet och  skär
i tunna skivor .
STRIMLA  vårlöken . 
Fräs  köttet i het teflonpanna/eller värm .
Tillsätt grönsaker och fräs ytterligare
någon minut .
Tillsätt nudlar och sås och rör om tills
allt är varmt .
SMAKLIG MÅLTID !
                                     

MANDELTÅRTA , 10 BITAR .

HEJSAN !

Smak på denna, ni ångrar er inte !
Ljuvligt god med kolasmak .
HÄR ÄR RECEPTET :
MARÄNG :
6 äggvitor ,
2 dl florsocker ,
200 g sötmandel

KOLAKRÄM :
2 1/2 dl vispgrädde ,
1 1/2 dl strösocker ,
1/2 dl sirap ,

TILL SERVERING :
3 dl vispgrädde .

SÅ HÄR GÖR DU:
VISPA äggvitorna till hårt skum . Tillsätt sockret , lite i taget ,
under kraftig vispning .
Vänd ner mandeln .
BRED ut smeten i en långpanna 25 x 35 cm , klädd med  bakplåtspapper .
Om Du smörar pappret lossnar kakan lättare .
GRÄDDA mitt i ugnen , 175 grader , i 20-30 minuter .
Låt kakan svalna något innan pappret tas bort .
BLANDA alla ingredienser till kolakrämen i en kastrull .
Koka kraftigt tills krämen är tjockflytande, ljusbrun och har fått kolasmak 5-10 min.
Krämen tjocknar ytterligare när den kallnar .
BRED den varma krämen över kakan . Låt kallna .
Vispa grädden och garnera kakan med vinbär , eller vad Du tycker .

LYCKA TILL !

GRILJERADE KYCKLINBEN 6 PORT .

HEJSAN !

GILLAR NI DETTA ?

HÄR ÄR RECEPTET :
6 ST KYCKLINGBEN.

MARINAD:
1 msk  finhackad syltad ingefära ,
1 msk hackad timjan ,
3 msk DIJON-senap ,
3 msk flytande honung ,
3 msk vispgrädde ,
1/2 msk pressad  citronsaft ,
1 msk hela gula senapsfrön ,
salt å svartpeppar .

SÅS:
2 dl CREME Fraiche ,
3 msk av marinaden .

SÅ HÄR GÖR DU :
Blanda ihop ingredienserna till marinaden .
Lägg undan 3 msk av marinaden till såsen .
(OBS: Detta måste ske innan kycklingen läggs ner i marinaden )
Lägg ner kycklingbenen  i resten av marinaden .
Låt marinera i minst 20 minuter , helst över natten .
Ugnsbaka benen gyllenbruna ca 20 minuter i 200 grader  och
ös med spadet efter halva tiden .
BLANDA  CREME Fraiche  med den sparade marinaden.
Klä toppen av kycklingklubban med en bit folie .
SERVERA MED SÅSEN .

LYCKA TILL !

VEGETARISK LASAGNE 4 PORT .

HEJSAN!

DAGENS  MIDDAG :
mmm...himla god !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 Zucchini, skivad på längden,
1 Aubergine, skivad på längden,
1 riven vitlöksklyfta ,
2 msk olivolja ,
100 g skivad svamp ,
1 grovt hackad rödlök ,
1 msk torkade örtkryddor ,
t ex salvia, oregano, basilika ,
2 1/2 dl matlagningsgrädde ,
2 dl tomatsås på burk, t ex pastasås ,
200 g färska lasagneplattor ,
3 dl riven ost , ALLERUM HERRGÅRD,
salt och svartpeppar .

SÅ HÄR GÖR DU:
SÄTT ugnen på 250 grader.  Gnid in Zucchinin och Auberginen med den
rivna vitlöken och pensla med 1 msk olivolja .
Lägg skivorna på en plåt och rosta 10 minuter på mittfalsen .
SÄNK ugnen till 200 grader .
Hetta upp en stekpanna , lägg i svampen och vänd runt den ett par gånger.
Ringla över 1 msk olivolja och bryn svampen .
Låt rödlöken och örtkryddorna vara med på slutet .
HÄLL på grädde och tomatsås . Rör om och smaka av med salt å peppar.
Varva lasagneplattorna  med den varma svamp- och tomatsåsen ,
Auberginen  och  Zucchinin.
Strö på den rivna osten och gratinera i ca 20 minuter på mittfalsen .
NJUT rätten som den är eller som tillbehör  till kyckling eller skaldjur .

HOPPAS ATT NI GILLAR DENNA,  

LYCKA TILL !