CREPES UTAN ÄGG . 4 PORT .

2 1/2 dl mjölk
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl grahamsmjöl (eller bara vetemjöl )
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 -2 msk smör.

Så här gör DU :
Blanda samman mjölk mjöl bakpulver
och salt till en klimpfri slät smet .
Smält smöret i en liten stekpanna
eller crepespanna.
Häll på ca 1/2 dl smet till varje crepes
och stek på båda sidor .
SERVERA med färsk frukt eller
färska bär och en klick grädde
eller creme fraiche .

DU kan också mixa blåbär eller
jordgubbar och smaksätta med
lite socker .
NJUT.

PESTOPASTA . 2 PORT.

Kolla här då ´.

250 g Keso Pesto
2 portioner nykokt pasta
1/2 dl svarta Oliver
2 msk rostade Pinjenötter

Så här gör DU:
Blanda Keso Pesto med
nykokt pasta .
Strö över svarta Oliver
och rostade Pinjenötter .

SMAKLIG MÅLTID .

CITRON .

Det här måste jag få dela med mig av.
I vit -tvätten idag la jag 2 skivor
av en citron, i en nylon-påse som
jag tvättar mina b-h i .
Hur VIT blev inte tvätten , KRITVIT .
VIT-TVÄTT 60 GRADER .

LYCKA TILL .

CITRONCHEESE- CAKE . 8-10 BITAR.

Denna är läskande mmm ,

15 digestivekex
50 g smör el. margarin
FYLLNING:
2 burkar kesella (250 g )
3 1/2 dl Dansukker Florsocker
med citronsmak
3 ägg
2 dl creme fraiche
2 msk rivet citronskal
GARNERING:
färska frukter eller bär .
Sätt ugnen på 150 grader.
SÅ HÄR GÖR DU :
Smält matfettet i en kastrull eller
i en skål i microvågsugnen på
full effekt (max 800 w ) ca 30 sek.
Krossa kexen och blanda med matfettet.
Tryck ut degen i en form med
löstagbar kant , ca 22 cm i diameter.
Blanda kesella , florsocker , ägg ,
creme fraiche och citronskal
till en jämn smet .
Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen
tills massan har stelnat 1 - 1 1/2 timme.
Låt kakan kallna .
Garnera med färska frukter eller bär .

Examenskaka kanske !
så underbart god .

LINSSOPPA MED KESELLA .1 PORT.

Denna gillar jag , vad tycker DU?

125 g potatis
30 g röda linser
2 1/2 dl grönsaksbúljong
salt ,peppar, koriander och muskot
1 purjolök
1 msk hackad persilja
2 msk lätt kesella
SÅ HÄR GÖR DU :
Skala och koka potatisen.
Låt svalna något och skär den
i stora tärningar .
Låt potatis och linser puttra i
grönsaksbuljong och
smaka av med kryddorna .
Ansa och skär purjolöken
i tunna ringar .
Strö persilja och purjolöksringar
över soppan , koka i någon minut.
Häll upp i en tallrik och klicka i kesellan .
jättegott.

JÄTTEMUFFINS 10 ST STORA .

Prova att göra dessa jättemuffins.

4 dl vetemjöl
1 3/4 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
175 g mörk eller ljus choklad
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja eller smör
SÅ HÄR GÖR DU :
Sätt ugnen på 175 grader
Blanda samman mjöl socker bakpulver
vaniljsocker salt och kakao.
Vispa ihop ägg mjölk och smör el. olja
i ca 1 min. med elvisp.
Rör ner äggsmeten i mjölblandningen.
Rör till en jämn smet.
Fördela smeten i en smord muffinsplåt
eller pappersformar för Amerikanska muffins.
Fyll dem lite mer än hälften .
Tryck ner stora chokladbitar ungefär halvvägs
i muffinssmeten, lite försiktigt så att inte all
choklad hamnar i botten utan i mitten
när muffinsarna gräddas (det sjunker ner ) .
GRÄDDA 20-25 min.i mitten av ugnen .

Barnen brukar gilla dessa STORA muffins .
LYCKA TILL.

SOMMARGLASSTÅRTA

Nu är det snart examen
skulle kanske denna tårta passa då ?

2 dl strösocker
4 äggulor
200 g philadelphiaost
4 dl vispgrädde
4 äggvitor
1 marängbotten (färdigköpt)
2 dl blandade bär .

1 Tårta
Vispa strösocker och gulor poröst
och blanda med philadelphiaosten .
Vispa grädden och vänd ihop den med
äggsmeten .
Vispa vitorna till hårt skum och
vänd försiktigt ner dem i smeten .
Lägg marängbottnen i en hög kakform
med löstagbar botten och fyll på
med smeten .
Täck tårtan med plastfolie och
frys i minst 5 timmar före servering .
Garnera med bär .

Jag hade hallon över hela tårtan .
Hallon och röda vinbär var också gott .

LYCKA TILL .

VARM PINJEKAKA MED ROSMARINGLASS. 1 KAKA 8 PORT.

Ska vi fika ?
Ja det gör vi .

2 ägg
3 dl strösocker
100 g smör
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 nypa salt
1 dl pinjenötter
100 g mandelmassa
smör o´ströbröd till formen.
5 kvistar färsk rosmarin
1 liter mjuk vaniljglass
SÅ HÄR GÖR DU :
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg o´strösocker fluffigt.
Rör i smält smör .
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
Rör ner nötterna och riven mandelmassa
i smeten .
Smörj och bröa en 24 cm diameters
kakform med löstagbar botten
häll i smeten .
Baka kakan i ca 20 min.
Den ska vara kladdig i mitten.
ROSMARINGLASS :
Plocka rosmarinkvistarna och
hacka barren fint , blanda med glass .
Lägg upp en bit varm pinjekaka och
toppa med en sked rosmaringlass .
mmmm.såågott.

SPENATPAJ MED FETAOST 6 PERS .

Något gott att äta till VALBORG eller FÖRSTA MAJ .
Den här är riktigt god .

PAJDEG:
1 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1/2 dl margarin
1/2 dl kesella
FYLLNING :
1 paket fryst bladspenat(250 g )
1/2 finhackad gul lök
1-2 msk olivolja
12 hackade soltorkade tomater
1-2 dl färsk basilika, hackad
100 g fetaost
2 ägg
2 dl mjölk
1 dl lagrad riven ost
1/2 tsk salt
nymalen svartpeppar
SÅ HÄR GÖR DU :
Arbeta ihop pajdegen med fingrarna
eller i matberedare .
Tryck ut degen i en pajform och
ställ svalt i 1 timme .
Tina och skär spenaten grovt.
Fräs den och löken i oljan och
lägg över i pajskalet tillsammans
med tomater och basilika.
Smula över fetaosten .
Vispa ihop ägg , mjölk och
riven ost och salta o´peppra.
Häll blandningen i pajskalet.
GRÄDDA i 200 grader i 30 min.

Gör gärna en tomatsallad till
med vitlök, olivolja och tomater.
Rör ihop altsamman , låt det stå en
stund .
Ta gärna några gröna blad till .

Smaklig måltid .

APRIKOSER UNDER HAVRETÄCKE . 4 PERS.

Detta avnjöts till efterrätt
hos samma person (med havremuffinsen)
Snabbt och underbart gott .

1 burk konserverade aprikoser (400 g )
2 dl havregryn
1/2 dl socker
1 dl honung
1/2 dl hackad mandel
SÅ HÄR GÖR DU :
Låt aprikoserna rinna av och lägg dem i en ugnsfast form.
Hetta upp havregryn , socker och honung i en stekpanna
tills det har karamelliserats .
Strö blandningen över aprikoserna och toppa med hackad mandel.
GRÄDDA : i 200 grader i ca 10 min.
Servera med glass.

mmmm, såå gooott !

HAVREMUFFINS 8 ST

Nu är jag tillbaka igen ,
mycket händer mellan varven .

Dessa goda muffins fick jag smaka
härom da´n
jättegoda att tugga på, inte alls så där söta .
Prova DU också att göra dem .
Havre är ju bra för HJÄRTAT
och mycket annat gott i också .

3 dl havregryn
1 1/2 dl grahamsmjöl
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl russin
1 dl torkade aprikoser
3 ägg
1 1/2 dl flytande honung
1 dl rapsolja
2 dl yoghurt(DU kan ta Turkisk yoghurt )
6 msk pumpafrön
SÅ HÄR GÖR DU :
Blanda havregryn , mjöl , bakpulver ,
russin och aprikoser .
Vispa upp äggen och tillsätt honung , olja
och yoghurt under försiktig omrörning .
Rör ihop havreblandningen och äggsmeten
och skeda upp i muffinsformar .
Strö över pumpafrön och
grädda i 225grader i ca 15 min.

Har DU en muffinsplåt är den perfekt ,
men det går lika bra med muffinsformar ,
det tog jag . Jag fick 16 st med vanliga muffinsformar.
jättegoda till en kopp kaffe.

Låt dom svalna lite.

FRASIGA LAMMFÄRSKNYTEN 4 PORT.

Lammfärs och bacon är en
smarrig kombination ,
DU kan också byta ut bacon till fetaost.
Det är bara till att prova .


UGN:225 GRADER.

4 djupfrysta smördegsplattor.
FYLLNING:
1 liten aubergine
140 g tärnad bacon
300 g lammfärs
2 vitlöksklyftor
1/2 dl tomatpure
1 msk torkad timjan
salt + peppar
1 ägg till pensling
SÅ HÄR GÖR DU :

Tina smördegen .

Skär auberginen i tärningar
Bryn baconet i stekpanna.
Tillsätt aubergine och färs .
Stek tills färsen blir grynig.
Pressa i vitlök och tillsätt
tomatpure och timjan.
Smaka av med salt o´peppar
och låt puttra i 10 minuter .
Kavla ut smördegen lite lätt
och skär ut åtta rundlar med
hjälp av ett tefat.
Fördela fyllningen på ena halvan
av rundlarna, pensla med ägg runt kanten,
vik över degen och tryck till .
Pensla ovansidan med ägg .
Lägg knytena på plåt med bakpapper
och grädda mitt i ugnen 15 min.

PESTOPOTATIS & SKINKA . 2 PORT.

Som sagt var vi köpte ju
färdigkokt helgskinka och
en bit har blivit över .
Då blev det dehär .

10-12 små kokta kalla färskpotatisar .
1 paprika
2 tomater
2 msk vardera av färsk basilika
och persilja .
1 vitlöksklyfta
2 msk riven parmesanost
1 msk olivolja
1 msk vatten
1 msk pinjenötter
150 g valfri skinka.

Så här gör DU :
Skär paprikan i strimlor och
tomaterna i klyftor.
Lägg potatis , paprika och tomat i en skål.
Mixa basilika persilja och vitlök
och ost 1/2 msk med olja och vatten .
Smaksätt med salt
Blanda örtsås potatis och grönsaker
Strö över pinjenötter
och hyvlad parmesan.

LYXIG BLÅBÄRS - SMOOTHIE 1 GLAS.

Ibland får man unna sig.

Lägg 1 dl blåbär
2 dl delikatessyoghurt
vanilj ,
1 dl valfri mjölk ,
1 1/2 msk florsocker
i en mixer.
mixa till en fluffig dryck .
Häll upp i ett glas.
Dekorera gärna med färska blåbär
uppträdda på träspett .
NJUUT !

LÄTTKOKT FÄNKÅL MED LAX & DILLSMÖR. 4 PORT.

Har DU lax över sen påskafton
prova att göra denna enkla rätt.

2-3 fänkålsstånd
8 skivor kallrökt el.
gravad lax
ca 75 g hyvlad parmesan
DILLSMÖR:
100 g mjukt smör
2 msk finklippt dill
rivet skal av 1/2 citron.
Så här gör DU :
Rör samman smöret med dill
och citronskal.
Ansa och klyv fänkålen
Koka den 4-6 min
Den ska mjukna men
ändå ha lite spänst.
Lägg upp på assietter
och servera med dillsmör ,
lax och hyvlad parmesan.

mmm,så gott.

SUPERENKEL SMULPAJ MED VANILJSÅS .4 PORT.

Imorgon börjar det ..allt äggandet .
Skulle det kanske smaka med något
gott till kaffet i kväll .

6 äpplen
100 g smör
1 dl socker
2 dl vetemjöl
eller
1 1/2 dl vetemjöl +
1 dl havregryn
SÅ HÄR GÖR DU :
Klyfta äpplena och kärna ur.
Skär klyftorna i grova tärningar
och lägg i en smord form
Strö över kanel.
Lägg kallt smör ,socker och vetemjöl /havregryn
i en matberedare och kör till smulor ,
eller nyp ihop för hand .
Strö över smuldegen och grädda i 225 grader.
i ca 20 minuter eller tills äpplena mjuknat något.
Servera vaniljsås till .

35 minuter sen är allt klart
Ha det så trevligt.

MATJES OCH ÄPPELRÖRA . 4 PORT.

Det här måste DU smaka.

300 g matjesill
1 litet äpple, gärna rött
2 tsk riven pepparrot
2 msk finskuren gräslök
2 dl creme fraiche
1 krm svartpeppar
SERVERING:
4 skivor mörkt rågbröd
typ kavring
salladsblad
2 hårdkokta ägg
1 äpple i tunna skivor
SÅ HÄR GÖR DU :
Skär sill och urkärnat äpple i tärningar
ca 1 cm stora.
Blanda det i en bunke med resten
av ingredienserna.
Låt röran stå i kylskåp
tills den ska serveras.
SERVERING:
Fördela salladsblad och sillröra
på bröden.
Garnera med ägghalvor och gärna
lite finskuren gräslök och
några äppelskivor.
Ett glas mörkt öl till , är inte dumt .
( eller vad DU vill dricka till )

TREVLIG KVÄLL .

ÄGGTODDY 1 GLAS.

Vispat ägg måste man ha på PÅSKEN .
Med eller utan alkohol.
Denna gillar jag .

Vispa 2 äggulor med
1-2 msk strösocker
tills det blir vitt o´pösigt .
Blanda ner 1 msk konjak
eller annan sprit .
Så mysgott på kvällskvisten .

Vispa ägg med barna under dagen .
Blanda i 1-2 msk pressad apelsin
i deras vispade ägg .

myspys.