HEJSAN !
FRUKT - & MANDELKAKA MED SAFFRAN
Saftig kaka med juliga smaker .
Är en kaka som vi har till FÖRSTA ADVENT ,
Förr om åren när barnen var små , då kände de igen kakan ,
" är det jul snart " !
HÄR ÄR RECEPTET :
200 g rumsvarmt smör /margarin
2 dl strösocker
4 ägg
7 1/2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g torkade mjuka fikon
grovhackade ,
100 g torkade mjuka aprikoser
grovhackade ,
2 dl russin
100 g sötmandel grovhackade ,
1 g saffran (2 kuvert )
1 1 /2 dl mjölk
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Vispa smör och strösocker pösigt .
Vispa ner äggen ett i taget .
BLANDA ihop vetemjöl, bakpulver
och vaniljsocker med fikon, aprikoser,
russin och mandel i en bunke .
VISPA ut saffranet i mjölken .
Vänd ner mjölblandningen omväxlande
med mjölken i äggsmeten .
FÖRDELA i en väl smord och bröad
sockerkaksform , ca 2 liter .
GRÄDDA kakan mitt i ugnen i 55 - 60 min.
Känn med en provsticka om kakan är klar .
Låt kakan vila i formen ca 10 min innan
den stjälps upp . Låt kakan svalna .
TREVLIG ADVENT !
