SOMMARENS GODASTE KANELBULLAR , 40 ST .

                                    HEJSAN  !

  

      Klassiska  Kanelbullar  -  vem  kan  motstå  dem ?

  

   HÄR ÄR RECEPTET :

150  g  smör 

5  dl  mjölk

50  g  jäst

1/2  tsk  salt

1 1 /4  dl  strösocker

1 1/2  tsk  mald  kardemumma

1  ägg 

13 - 14  dl  vetemjöl - BERTE QVARN

FYLLNING

100 g  smör

1 dl socker

3 tsk mald kanel

PENSLING & GARNERING

1 ägg

pärlsocker

UGN  250 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smöret och häll i mjölken , värm  till 37 grader.

Smula ner jästen i en stor bak- bunke och lös den 

med lite av degspadet .

Tillsätt  resten  av  vätskan , salt, socker, kardemumma,

ägg  och  det  mesta  av  mjölet .

ARBETA degen smidig , strö  över lite mjöl  och låt 

degen jäsa under  bakduk ,  ca  30  minuter .

RÖR ihop  ingredienserna  till  fyllningen .

DELA degen i 2  delar .

Knåda  och  kavla  ut  varje  del  till  en  rektangel

ca  20 x 40 cm .

BRED  på  fyllningen  och  rulla  ihop  från  långsidan .

Skär rullen i  ca  2  cm  breda bitar .

Tryck  med  skaftet  av  en  bordskniv  mitt på  varje  bulle 

så  att  en  fördjupning  bildas .

Lägg  bullarna  i  pappers - formar .

LÅT bullarna  jäsa till  dubbel  storlek  under  bakduk ,

ca  30  minuter.

Pensla  med  uppvispat  ägg  och  strö  på  pärlsocker .

GRÄDDA  mitt i  ugnen  8 - 10  minuter .

TREVLIG  SOMMAR  !

VARMRÖKT LAX MED AVOKADOKRÄM , 4 PORT.

                                HEJSAN !

LÄTT fixad  middag som dessutom är väldigt god .

Den kommer nog att bli en självskriven  favorit på

middagsbordet under långa lata sommardagar .

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g  varmrökt lax 

12 -15  färskpotatisar 

KRÄM :

1 mogen avokado

1 dl matlagningsgrädde 15 %

1 msk citronsaft

salt, peppar

SERVERING :

grönsallad med  vattenmelon 

gröna ärter 

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA potatisen mjuk i lättsaltat vatten , ca 15 min.

Rensa och bena ur  laxen .

KRÄM :

Mixa  avokadon  med  grädde .

Tillsätt  citronsaft och smaka av med salt och peppar .

TREVLIG  SOMMAR !

LAXFILE UNDER PESTOTÄCKE , 4 PORT .

                                HEJSAN  !

LAX pasta och pesto - en underbar  kombination

vi aldrig kan få för mycket av !

De spröda sockerärterna blir en fin färgklick .

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g LAXFILE

salt, peppar

4 msk pesto

250 g tagliatelle

200 g sockerärter

2 1/2  dl matlagningsgrädde  15 %

SERVERING :

Grönsallad, 

med kulor av vattenmelon (glasskopan )

citronklyftor  

ugn :175 grader

SÅ HÄR GÖR DU :

DELA laxen i portionsbitar .

Lägg  dem  i  en  smord   ugnssäker  form,

salta och  peppra  och  bred  på  pesto .

Tillaga  mitt  i  ugnen  ca  12  minuter .

KOKA  pastan enligt anvisning på  förpackningen .

Förväll  sockerärterna  i  lättsaltat  vatten 

ett  par  minuter .

Vänd  samman  pasta ,  sockerärter  och  grädde

och  värm  försiktigt .

SMAKLIG MÅLTID !

och 

TREVLIG SOMMAR !