MOROTSSALLAD MED PINJENÖTTER 2-3 PERS.

                HEJSAN !

SMAKA PÅ DENNA FÄRGGRANNA  SALLAD !

HÄR ÄR RECEPTET :

25 g skalade pinjenötter ,
1 apelsin,
50 g russin , sköljda
1 krm spiskummin ,
250 g morötter ,
1 msk vinäger ,
3 msk olivolja ,
(extra jungfru)
peppar, salt
1 msk finhackad persilja.

SÅ HÄR GÖR DU :

ROSTA  pinjenötterna gyllenbruna i en
het torr stekpanna .
Låt nötterna svalna på en tallrik .
Tvätta apelsinen och riv 1 msk av det
orange skalet .
PRESSA  saften ur apelsinen .
Koka  upp  saften, det rivna skalet, russin
och spiskummin i en kastrull och låt koka
tills nästan all vätska kokat in .
SKRUBBA  eller skala  morötterna  och 
riv dem, eventuellt i en matberedare .
Vispa ihop vinäger, olivolja, salt och peppar
i en skål till en dressing och blanda den med
morötterna  och  pinjeblandningen.
STRÖ  persilja och de rostade pinjenötterna
över.
GOTT TILL GRILLAT KÖTT OCH GRYTOR.

LYCKA  TILL !