SPENATSOPPA MED FETAOST OCH LAX 2 PORT.

Det här är det godaste goda !

1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 tsk rivet citronskal
100 g färsk spenat
5 dl grönsaksbuljong
= 1 tärning
200 g naturell  färskost LIGHT
100 g LAXFILE
salt och peppar
30 g fetaost
ugn:150 grader

Så här gör DU:
SKALA och hacka löken och vitlöken.
Låt det bli glansigt i olivoljan i en kastrull.
Tillsätt citronskal och grovt hackad spenat.
Häll över buljongen och låt koka ett par minuter.
Mixa till en slät soppa.
Rör ner färskosten och låt det smälta.
SKÄR laxen i tärningar , krydda med salt och peppar.
Lägg dem på ugnsfast fat med bakpapper i botten .
Baka laxen mitt i ugnen  ca 10 minuter.
SERVERA  spenatsoppan i skålar, lägg i smulad
fetaost och laxtärningarna .

SMAKLIG MÅLTID !

FRANSK ÄRTSOPPA 2 PORT .

VÄRMANDE SOPPA .

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
2 stjälkar blekselleri
300 g gröna ärter
5 dl kycklingbuljong
= 1 tärning
TOPPING:
2 msk Keso
100 g strimlad rökt skinka.

Så här gör DU:
SKALA  och hacka löken och vitlöken.
Låt det bli  glansigt i en kastrull med olivolja.
Tillsätt sellerin skuren i bitar samt de gröna ärterna.
Häll över  buljongen och låt koka i 10 minuter.
MIXA  soppan med stavmixer eller i en matberedare
och värm den inför serveringen.
SERVERA  med en klick keso och strimlad skinka .

SMAKLIG MÅLTID !

VÄRMANDE SOPPOR 2 PORTIONER .

Ibland kan jag känna mig lite frusen , då är det gott med något varmt .
Oftast  blir det en god soppa .

PAPRIKASOPPA :
2 röda paprikor
olivolja till pensling
1 liten rödlök
1 vitlöksklyfta
5 dl grönsaksbuljong
= 1 tärning
1 tsk balsamvinäger
TOPPING:
1 avokado
2 msk citronsaft
2 skivor parmaskinka
2 msk grovriven parmesanost

Så här gör DU:
DELA paprikorna mitt itu .
Rosta dem på bakpapper i ugn penslade med
lite olivolja tills skalet mörknar och blir blåsigt .
Kärna ur , dra av skalet  och skär i bitar .
LÅT hackad rödlök och vitlök bli lite glansigt
i en kastrull  med olivolja .
Tillsätt grönsaksbuljong , paprika och balsamvinäger
koka  15 minuter.
Mixa till en slät soppa .
MIXA  avokado och citronsaft .
Lägg en klick i soppan tillsammans med skinka
som vänts i het och torr stekpanna .
Hyvla över lite parmesan .

KLART !
SMAKLIG MÅLTID !

FALUBURGARE MED STEKT ÄGG 4 PORT .

Nu för tiden finns det ju korv med mycket kötthalt ,
jag hittade en idag med  92 % kötthalt .

1/2 baguette
8 salladsblad
300 g falukorv
4 ägg
1 paket bacon
ketchup

Så här gör Du:
DELA baguetten i 4 bitar och skär
varje bit mitt itu .
Lägg salladsbladen på underdelarna
av bröden .
SKÄR falukorven i skivor och stek
på båda sidor .
Lägg skivorna på  bröden .
Stek äggen och lägg dem på falukorven .
Stek baconskivorna  och fördela på de
fyra portionerna.
SERVERA med ketchup .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

KORVGRYTA MED LINSER 2 PORT.

Denna är jättegod tycker jag mmm...prova Du också att göra den !

200 g mager falukorv
1 liten morot
100 g röda linser
1 palsternacka
1/2 rödlök
1 1/2 dl grönsaksbuljong
1/2  tsk malen kardemumma
1 krm grovmalen svartpeppar
1/2 paket saffran
2 tsk pressad limesaft
3/4 dl yoghurt 3%
salt
solrosskott

Så här gör Du:
BLÖTLÄGG linserna i lite vatten ca 20 minuter.
Kasta bort vattnet och koka linserna mjuka i nytt
vatten enligt förpackningens anvisningar.
Häll bort vattnet och låt linserna rinna av .
SKÄR falukorven i mindre bitar .
Skala morot och palsternacka.
Skär dem i ca 1 cm stora tärningar.
Skala och grovhacka löken.
LÅT buljongen koka upp .
Lägg i alla grönsakerna , löken , kardemumma ,
peppar och saffran .
Låt det småputtra ca 5 minuter.
TILLSÄTT korvbitarna  och låt grytan puttra i
ytterligare 5 minuter.
Vänd till sist ner linserna och låt allt bli genomvarmt .
Smaka av .
Strö över solrosskott .
RÖR samman yoghurten  med limesaft  och smaka
av med salt .
Ät grytan tillsammans med yoghurten .

SMAKLIG MÅLTID !

LAXPYTT 2 PORT.

LAXPYTT  till lunch -  mmm...så gott ! eller ?

1 dl ris  + vatten , salt
250 g skinn - och benfri laxbit
1/2 gul lök
1/2 röd paprika
1/2 gul paprika
1/2 liten squash
2 msk hackad dill
1 krm citronpeppar
1 krm salt

Så här gör DU:
KOKA riset enligt anvisning på paketet
SKALA och hacka löken .
Kärna ur och tärna  paprikorna.
Tärna squashen .
Skär laxen i tärningar .
FRÄS lök,  paprika och squash i lite matfett
på svag värme ca 3-5 minuter ,  tills  laxen är
precis genomstekt  och allt är varmt .
KRYDDA med salt och peppar .
Strö över dillen och smaka av .

SERVERA gärna ett gott bröd till !
HOPPAS ATT DET SMAKAR!

LAXPATE´ 8-10 PERSONER.

mmm... det här är det godaste som finns .
Prova DU med att göra denna ,det är det värt!

350 g LAXFILE
200 g GÄDDFILE
3 ägg
3 1/2 dl vispgrädde
1 msk pressad citron
1 krm kajennpeppar
salt och peppar

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 150 grader .
Ta bort alla benen i FILEERNA
och skär fiskköttet i kuber.
Kör  i matberedare till pure.
TILLSÄTT äggen i fiskfärsen
ett åt gången  och häll i grädden
i en jämn stråle .
Krydda med citronsaften , kajennpepparn
salt och peppar.
SMÖRJ en 1 1/2 liters bakform och häll i smeten.
Slå formen lätt mot bordet  så smeten packas ordentligt.
TÄCK formen med smörat bakpapper  .
Sätt formen i hett vattenbad och grädda i ugnen ca 1 timme .
LÅT paten kallna i formen , gärna över natten.
Stjälp upp paten och skär den i skivor .
SERVERA med het vitlökssås och sallad.

VITLÖKS-SÅS :
2 dl majonnäs
3 dl kräm fraiche
2 vitlöksklyftor
2-3 tsk SAMBAL OELEK
1 dl hackad persilja
salt och peppar

Så här gör DU:
BLANDA majonnäsen och  CREME   FRAICHEN.
Krossa och tillsätt vitlöksklyftorna och smaksätt
med SAMBAL OELEK .

SÅ , NU ÄR DET KLART !
LYCKA TILL !

GAMMALDAGS SIKTEBRÖD 2 LIMPOR.

Hej igen !
Nu är jag inne på bakning igen, för min del hör det samman med hösten ,tror jag !

25 g jäst
6 dl ljummet vatten
1 1/2 tsk stött kummin
ca 6 dl vetemjöl
2 msk flytande margarin
2 1/2 tsk salt
10 dl rågsikt

Så här gör Du:
LÖS jästen i 1 dl vatten i en bunke.
Tillsätt kummin och 2 dl mjöl
Arbeta samman .
Låt jäsa 30 minuter.
BLANDA resten av vattnet och med margarin
och salt , häll det i bunken.
Arbeta samman .
Rör ner rågsikt och resten av mjölet , knåda
till en smidig deg .
Låt jäsa 1 TIMMA.
STJÄLP upp och knåda degen .
Forma 2 limpor.
Lägg dem på plåt och låt jäsa 20 min .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen i 225 grader, i  15 min.
Sänk värmen till 200 grader och grädda ytterligare ca 45 min.
PENSLA bröden med KALLT vatten och låt svalna .

JÄTTEGODA , LYCKA TILL!

SVAMPPAJ 8-10 PERSONER.

Har NI varit ute och plockat någon svamp ?
I denna paj tog jag Kantareller.

PAJDEG:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör /margarin
2 krm salt
3 msk kallt vatten
FYLLNING:
2 gula lökar
3 msk smör / margarin
500 g blandad svamp ,
ostronskivling ,champinjoner,
och shiitake
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk timjan
200 g PHILADELPHIAOST
3 ägg
1 1/2 dl mjölk
1/2 dl riven parmesanost
salt och peppar

Så här gör DU:
HACKA samman mjölet , smör /margarinet ,
och saltet till en grynig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut degen och klä en pajform , ca 25 cm i diameter.
Ställ formen kallt i minst 30 minuter.
SKALA och finhacka löken och fräs den mjuk i fettet.
Hacka all svampen lite grövre än löken och rör ner
den i stekpannan.
Krossa och tillsätt vitlöksklyftorna och timjanen.
Stek tills all vätska som bildas har ångat  bort.
Krydda med salt och peppar .
Lägg i PHILADELPHIAOSTEN och rör tills den har
smält och blandats med svampen .
Låt svalna .
SÄTT ugnen på 200 grader .
Grädda pajskalet  mitt i ugnen i 15 minuter .
VISPA samman äggen med mjölken och parmesanosten,
salta och peppra .
Rör ner smeten i svampröran och häll blandningen i pajskalet,
SÄTT pajen i ugnen och sänk värmen till 180 grader .
GRÄDDA i 30-35 minuter .
Servera pajen ljummen , men gärna med en sallad .

LYCKA TILL !

LAXFRITATA 8-10 PERSONER.

Detta är smarrigt !!

9 ägg
3 msk vispgrädde
salt å vitpeppar

FYLLNING:
1/ 2 finhackad purjolök
smör till stekning
300 g färskrökt lax i små tärningar
1/2 dl hackad dill
GARNERING:
tunna citronskivor
dill eller basilika

Så här gör DU:
VISPA samman ägg och grädde.
Krydda med salt och peppar.
FRÄS purjolöken mjuk i smör.
Ta pannan från värmen och rör ner
laxen och dillen.
HÄLL i äggblandningen och rör om
försiktigt med en trägaffel .
Skaka pannan försiktigt och stick med
en gaffel längs kanterna , så att äggblandningen
kommer under fyllningen.
SÄNK till låg värme och stek ca 10 min. tills
äggen precis har stelnat .
Låt svalna något .
LOSSA FRITATAN.
Stjälp upp och skär i bitar .
GARNERA : med citronskivor
och kryddgrönt.

LYCKA TILL !

LYXIGA MOCKAMUFFINS 20 ST.

mm...de här är goda kan Ni tro !

Härlig smak av kaffe och choklad  har de här muffinsen !
Dessutom är de GLUTENFRIA .

125 g rumsvarmt smör
2 dl rörsocker
2 ägg
3 dl Glutenfri mjölblandning
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
2 msk frystorkat kaffepulver
1 dl grädde
UGN: 225 GRADER

Så här gör DU:
RÖR smör och socker krämigt .
Tillsätt ett ägg i taget , rör kraftigt mellan varje.
BLANDA mjölblandning , bakpulver , kakao
och kaffepulver .
Rör ner blandningen och grädden i smeten.
FYLL muffinsformar till hälften med smet.
Grädda ca 10 min.
Låt  muffinsen kallna .
GARNERA med vispad grädde och siktad kakao .

NJUT NU AV DETTA 
LYCKA TILL!

FRASIGT OCH LÄTTBAKAT 28 ST.

Ibland kan jag längta ihjäl mig på sådana här
lätta frasiga frallor.
Så nu gör jag dom !

50 g jäst
50 g margarin
5 dl vatten
2 tsk salt
1 msk rörsocker(eller vanligt vitt socker, lite mindre sötma med rörsocker )
750 g vetemjöl Special
ägg eller mjölk till pensling
blå vallmofrön

Så här gör DU:
SMULA ner jästen i en degbunke.
Smält margarinet och tillsätt vattnet,
låt allt bli fingervarmt (ca 37 grader) .
LÖS upp jästen i lite av degspadet och
tillsätt sedan resten tillsammans med salt  och socker.
HÄLL i lite mjöl i taget och arbeta in det efter hand
till en ganska lös men smidig deg.
Låt degen jäsa övertäckt till nästan dubbel storlek (ca 30 min).
STJÄLP upp degen och arbeta lätt samman .
Forma längder och dela i mindre bitar .
Trilla ut till bullar och lägg på bakpappersklädd plåt .
LÅT jäsa övertäckta tills degen reser sig igen efter
lätt fingertryck ca 20 min.
Pensla med uppvispat ägg eller mjölk och strö över vallmofrön.
GRÄDDA  i 250 grader ca 10 min. tills frallorna har fått fin färg .
 Allt som allt tar ca 45 min + 1 timmes jäsning .
TREVLIG BAKSTUND !

MÖRKA LANTBRÖDSKAKOR 24 ST.

Nu ska vi baka !!

Det här är ett nyttigt bröd, med både anis och fänkål .
Om Du tar filmjölk som vätska istället för vatten blir brödet extra saftigt.
Jättegoda är dom.

50 g jäst
5 dl filmjölk
1 1/2 tsk salt
2 tsk ättikssprit
1 tsk finstött anis
1 tsk finstött fänkål
ca 1 liter mörkt lantbrödsmjöl.
PENSLING:
Vatten
GARNERING:
Mjöl

Så här gör Du:
SMULA ner jästen i en degbunke.
LJUMMA filmjölken till 37 grader C.
Häll lite av den över jästen och rör tills
den är upplöst .
Tillsätt resten av filmjölken , saltet,
ättiksspriten , de stötta kryddorna
och det mesta av mjölet.
ARBETA degen smidig med maskin
eller för hand tills den släpper degbunkens
kanter.
Strö lite mjöl över degen.
Låt den jäsa under bakduk ca 1 timma.
TA upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk.
Knåda in resten av mjölet.
BAKA ut degen till  små runda kakor ca 8 cm i diameter.
Det går lättast att få dem lika stora om man först formar
en längd och sedan skär i jämnstora delar.
Platta ut varje del med handen .
LÄGG kakorna på bakplåtspapper.
Nagga dem med en gaffel.
Låt dem jäsa under bakduk ca 30 min.
PENSLA kakorna med vatten .
Strö över lite mjöl .
GRÄDDA dem mitt i ugnen  i 200 grader C, ca 20 min.
I varmluftsugn i 175 grader C, ca 25 min.
Låt dem kallna på galler , täckta av bakdukar .

ALL LYCKA TILL !
Kanske en kopp te till !

FÄNKÅLSGRATÄNG 10 PERSONER.

Nja ..tyckte jag nog först, men när jag smakat fler gånger ,så är det riktigt gott !
Prova DU också !

1 kg potatis
2  fänkål
2 vitlöksklyftor finhackade
1/2 tsk fänkålsfrön
1/2 tsk salt
1 krm malen vitpeppar
3 dl grädde
3 dl mjölk

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skiva potatisen .
Skär fänkålen i klyftor och
koka dem i lättsaltat vatten
7-8 min.
Låt dem rinna av och  stek dem  i smör .
Lägg potatisskivor i botten på en stor
smord ugnsform och varva med  fänkål
och stötta fänkålsfrön.
Salta och peppra och strö över vitlök .
Häll på gräddmjölken och sätt in i ugnen
35-40 minuter.

TREVLIG MIDDAG !

Gott till APRIKOSSPÄCKAD KOTLETTRAD . 10 PERSONER.
100 g torkade aprikoser
1,2 KG BENFRI  KOTLETTRAD
salt
svartpeppar eller grillkrydda
1/2 dl ANANASGLAZE
Så här gör DU:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg aprikoserna i kallt vatten i 10 minuter.
Späcka kotlettraden genom att skära ett hål
genom hela köttbiten , lättast om Du gör det
från båda sidor.
Fyll hålrummet i köttet med aprikoserna.
Stek köttbiten runt om.
Krydda och efterstek i ugnen ca 50 minuter
PENSLA med ANANASGLAZEN .
Skär upp i fina skivor.
Sätt fram på bordet tillsammans med fänkålsgratängen.

SAKLIG MÅLTID !

MOROTSGRATÄNG 4 PERSONER.

Den här gillar jag , mmm...

400 g morötter
300 g potatis
50 g gul lök
200 g prästost (17%)
1 1/2 - 2 tsk salt
2 krm mald svartpeppar.
1 1/4 dl mjölk

Så här gör Du:
FINHACKA löken och riv morötter ,
 potatis och osten grovt.
Varva grönsakerna med osten  i en
ugnssärker form .
Avsluta med ost.
Salta och peppra mellan lagren.
Häll sist på mjölken.
GRATINERA i 200 grader tills
grönsakerna blivit mjuka ca 40 min.

SERVERA med grönsallad och
25 g rökt skinka per person.
SMAKLIG MÅLTID!

OSTSCONES med aprikoser 10 st.

mmm...
Nyp ihop 5 dl Vetemjöl , 2 tsk Bakpulver , 1/2 tsk Salt och 50 g Smör
till en smulig massa .
Hacka och blanda 15 Torkade Aprikoser och 2 dl Riven Ost .
Vänd ner 2 1/4 dl Yoghurt , fil eller mjölk.
Arbeta snabbt ihop till en smetig deg .
Klicka ut 10 högar på plåt med bakpapper .
Strö på 1 dl Pumpafrön .
GRÄDDA mitt i ugnen i 225 grader 10 -12 min.

NJUT sconesen nybakta med smör till en kopp te !

DRÖMMAR OM CHOKLAD & KOKOS 30 - 35 ST.

Det här kan man ju drömma om...

Rör 100 g rumsvarm smör med 1 dl rörsocker.
Rör i 1 ägg , 1 dl riven mandelmassa.
Blanda 3 1/2 dl majsstärkelse med 1/2 tsk bakpulver
och 1/2 dl kakaopulver.
Vänd ner detta,  rör till en deg .
Forma en avlång rulle , skär den i 35 bitar.
Forma bollar , doppa dem i kokos och lägg på
plåt med bakpapper.
GRÄDDA mitt i ugnen på 200 grader. ca 10 min.

TREVLIG FIKASTUND !

KOKOSKASSLER MED MANGO. 4 PORT.

Jag älskar inte Kassler ,men det här är inte dumt !

Skär 500 g kassler i ca 12 skivor.
Dela , skala och skär 1 Mango i 12 klyftor.
Varva kassler och mango  i en ugnssäker form .
Blanda 4 dl kokosmjölk med 1 liten chilifrukt,
urkärnad och hackad  ELLER 1 tsk SAMBAL OELEK ( chili pasta ).
Häll det i formen , strö över 1/2 dl cashewnötter .
Gratinera mitt i ugnen  i 200 grader ca 20 min.

SERVERA med färsk koriander och kokt basmatiris .
HOPPAS ATT DET SMAKAR !

MAKRILLMACKA 1 PERSON mellanmål

Å , det här är gott ,det skulle jag kunna äta varje dag !!

1 skiva grovt fullkornsbröd
med 1 msk färskost med pepparrot ,
1/2 file`  rökt  makrill och paprika.

mmm... så himla gott !
Hoppas att Du gillar det också !

INGEFÄRS-GLASERAD FLÄSKLÄGG.

Hej igen !
Nu verkar det som HÖSTEN har kommit igång.
Då tänkte jag göra denna jättegoda middagsrätt!
Vad säger DU om det ?

1 1/2 kg rimmad fläsklägg
2 1/2 liter vatten
1 gul lök
1 morot
rosmarinkvistar
GLAZE:
1 dl honung
1/2 dl äppelcidervinäger
3 1/2 dl grönsaksbuljong
50 g färsk eller syltad ingefära
1 tsk dijonsenap
1 msk ljus maizena

Så här gör Du:
KOKA upp vattnet och lägg i läggen.
Skumma av.
Tillsätt lök och morot i bitar och några
kvistar rosmarin.
Sjud under lock ca 1 1/2 timma tills köttet
lätt lossnar från benen.
Ta upp och låt svalna.
GLAZE:
Hetta upp honungen i en kastrull.
Tillsätt buljong , låt koka upp .
Lägg i den fint strimlade ingefäran
och senapen.
Skumma av  och låt sjuda i ca 20 min .
Red med maizena.
SKÄR  bort svålen från fläskläggen.
Pensla rejält med GLAZEN och lägg
köttet på grillen 15-20 från glöden.
Vänd runt så att GLAZEN inte bränns
för mycket.
Läggen kan också griljeras i UGN på 200 grader.

SERVERA med kryddpepparrostad  palsternacka
och ansjoviskräm .
4-5 palsternackor
1 msk olivolja
1 msk grovmalen kryddpeppar
SKALA och skär palsternackorna i stavar.
Lägg dem i en bunke , ringla över olivolja
och strö på kryddpeppar .
Vänd runt och låt marinera i rumstemperatur
i ca 1 timma.
HETTA upp en teflonpanna , lägg i palsternackorna
och rosta dem tills de mjuknar och får fin färg .
GREMOLATA :
1 vitlöksklyfta
1 knippa bladpersilja
skalet av 1 citron.
HACKA vitlök och persilja
blanda med rivet citronskal .
ANSJOVISKRÄM:
5 ansjovisfile`er
2 msk olivolja
2 hårdkokta ägg -gulor
KÖR ingredienserna med stavmixer
till en slät kräm.

ALL LYCKA TILL !
SMAKLIG MÅLTID !

NATTJÄSTA FRUKOSTBULLAR 16 ST.

HEJ igen !

Låt kylskåpet jobba under natten
det är det som är vitsen med de här
kalljästa bullarna .
När nästa jäsning är aktuell kan
bagaren göra något annat !

2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vatten
15 g jäst
1 1/2 tsk salt
1 tsk socker
2 msk olivolja
4 dl grahamsmjöl
7-8 dl vetemjöl
GARNERING:
grahamsmjöl

Så här gör Du:
BLANDA mjölk och vatten och lös upp
jästen i blandningen.
Tillsätt salt , socker och olivolja.
TILLSÄTT mjölet och arbeta samman till
en slät och smidig deg.
Degen ska inte vara för fast, utan så lös
att den seg-rinner.
TÄCK bunken med en bakduk och låt degen
jäsa kallt i kylskåpet över natten.
NÄSTA morgon tas den kalla degen fram
och hanteras varsamt så att inte allt för mycket
luft går ur .
Doppa 2 matskedar i grahamsmjöl och skeda 
upp degen på bakpappersklädd plåt till bullar.
Strö över lite grahamsmjöl och låt dem jäsa
i ca 25-30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
GRÄDDA bullarna i mitten av ugnen i ca 7-8 min.

LYCKA TILL !

HJÄRTLIG FRUKOSTMACKA 1 PORT....SOM...

... kan göras till flera !

Varför inte låta barnen vara med och göra dessa hjärt-smörgåsar
och överraska när någon i familjen fyller år !

TRYCK med pepparkaksform ut ett hjärta ur 1 SKIVA FORMFRANSKA .
Lägg brödet i en ugnsfast form med bakplåtspapper i botten .
Knäck 1 LITET ÄGG och häll det i HJÄRTAT av brödet .
Ställ in i 200 grader varm ugn tillsammans med hjärtat som
blev uttaget ur brödet i 6-7 minuter tills ägget har stelnat
SERVERA med några skivor knaperstekt bacon.
TREVLIG MORGONSTUND !

GORGONZOLAPAJ MED PÄRON & SPENAT. 4 PORT. el. 8-10 BITAR .

HEJ !

Nu blir det Pajparty !
Vad sägs om denna ?

mmm... jättegod kan jag lova .

1 sats valfri pajdeg
FYLLNING:
300 g färsk spenat
1 msk smör /el . margarin
150 g gorgonzola
1 dl valnötter
1 1/2 päron i klyftor
saft av 1/2 citron
ÄGGSTANNING:
3 ägg
3 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 1/2 dl riven  lagrad ost ,
t ex västerbottenost
GARNERING:
1/2 skivat päron
bladpersilja
el .
basilika
UGN:225 grader

Så här gör Du:
TILLRED pajdegen enligt anvisning.

GRUNDRECEPT på pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk kallt vatten.
LITE GRÖVRE :
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
eller grovt rågmjöl
2 krm salt
150 g smör/margarin
2 msk kallt vatten
MAGRARE :
2dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
50 g smör /margarin
1 dl kesella
UGN:225 grader.

SKÖLJ spenaten.
Fräs den blank i matfettet.
Tärna osten och grovhacka nötterna.
Skiva päronen och droppa citronsaft över.
VISPA samman ägg , grädde , salt och peppar.
Tillsätt den rivna osten.
FÖRDELA fyllningen i det förgräddade
pajskalet och häll stanningen över.
GRÄDDA pajen i nedre delen av ugnen ca 40 minuter
eller tills pajen stelnat och blivit gyllene.
Täck med folie om den ser ut att få för mycket färg.
Låt svalna något .
Garnera med päronskivor och lite kryddgrönt.

Om Du ska ha pajen till förrätt servera gärna med
en klick gräddfil eller creme fraiche på varje bit .

ALL LYCKA TILL ! HOPPAS ATT DET SMAKAR !

KYCKLINGGRYTA MED SVAMP . 4 port.

Hej ..
Kyckling är ju alltid gott, så jag bjuder på denna!

4 strimlade kycklingfile'er
ca 400 g
200 g skivad svamp

2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
2 dl sky
1 hönsbuljongtärning
1 dl grädde
1/2 msk soja
400 g kokta kidneybönor
50 g salami
sallad

Så här gör Du:
SKALA och hacka vitlöken .
Stek kycklingköttet , svamp
och vitlök i smör i omgångar
i en stekpanna.
Salta och peppra , lägg över det
i en gryta.
Skölj ur stekpannan med lite vatten
efter varje stekning och spara skyn.
MÄT upp skyn och häll den över kycklingen.
Lägg ner buljongtärningen , sjud grytan 7-8 min.
TILLSÄTT grädde och soja , sjud grytan
några minuter.
VÄRM bönorna , blanda dem med strimlad salami.
SERVERA grytan med bönblandningen och sallad.

LYCKA TILL !

SNABB PIZZA - SMÖRGÅS 1 PORT.

Det här åt maken och jag som lunch förr i tiden !

1 tunn brödkaka , 60 g
1 tsk flytande smör / margarin
25 g köttfärs
25 g hackad gul lök
50 g krossade tomater
+ kanske lite vatten
2 krm örtsalt
lite peppar
2 krm pizza krydda
1 stor tomat
2-3 tsk riven ost + pizza krydda
SERVERING:
grönsallad , gurka, klippt persilja
eller gräslök

Så här gör Du:
Lägg brödkakan på en ugnsplåt.
Fräs upp köttfärs och lök i fettet.
Späd med tomatkross och lite vatten
låt puttra ihop.
Smaka av med örtsalt , peppar och pizza-krydda .
Lägg röran på brödet.
Täck med skivad tomat och riven ost.
Strö på ev. lite extra pizza-krydda.
Gratinera 10-12 min.  i 225 grader.
Servera med färska grönsaker .
DESSERT:
20 små vindruvor .

mmm... så himla gott !
LYCKA TILL !

TONFISKKLÄMMA .1 PORT.

Det här åt jag för längesedan , men det duger lika bra idag !

60 g tunnbröd
3 salladsblad
60 g lätt-tonfisk
100 g tärnad gurka
50 g tärnad paprika
1 tsk lättmajonnäs
1 tsk senap
1/2 dl lättyoghurt
tomat , dill
3 oliver

 Så här gör Du:
Lägg sallad på brödet.
Mosa och klicka på tonfisk
blandad med gurka , paprika ,
majonnäs , senap  och yoghurt.
Rulla ihop och lägg till tomatklyftor,
dill och oliver.

SMAKLIG MÅLTID !

CHAMPINJON-POTATIS MED KYCKLING . 1 PORTION.

Smaka på detta Du :

150 g potatis
75 g kycklingfilé
75 g champinjoner
30 g gul lök
1 tsk majsenamjöl
1 ägg-gula
GARNERING:
gurka , persilja , tomat
EFTERRÄTT:
1 klyfta vattenmelon

Så här gör DU:
Skär potatisen i skivor och stek dem
 i lite fett i teflonpanna tillsammans
med de skivade champinjonerna och
den hackade löken.
Koka kycklingfilén , red buljongen med
1 tsk majsenamjöl och en RÅ ägg-gula
och slå såsen över rätten.
GARNERA enl. förslag.

SMAKLIG MÅLTID !

POTATISLÅDA MED SARDIN . 1 PORTION.

Det här är också jättegott!

200 g kokt potatis
1 dl hackad gul lök
75 g sardin i tomat
1/2 dl lättmjölk
riven ost

GARNERING:
1/2 tomat , paprikaringar ,
rårivna morötter , 1 glas mjölk

Så här gör Du:
Skiva potatisen och varva den med
lök och sardiner i en ugnsfast form.
Slå på lättmjölk och strö över
 mager riven ost .
Gratinera i ca 275 grader tills lådan fått färg.

SERVERA med hård brödsmörgås med
paprikaringar.

SMAKLIG MÅLTID!

PANNBIFF MED POTATIS 1 PORTION.

Det här är väldans gott ,väl värt att prova!

50 g rivna morötter
1/2 gul lök
1 ägg 1/2 dl lättmjölk
örtsalt
50 g ox-eller nötfärs
100 g potatis
GARNERING:
Tomat och gurka

EFTERRÄTT:
1 Persika

Så här gör Du:
Riv morötter och lök och blanda
med ägg och lättmjölk.
Krydda med örtsalt.
Häll blandningen i en liten form
och ställ den i vattenbad i ca 200 grader
varm ugn i 30 minuter.
Krydda färsen och stek i teflonpanna
med ev. lite fett .
Koka potatisen och servera enl. förslag.

SMAKLIG MÅLTID!

POTATIS MED KALVSYLTA 1 PORTION.

Hej igen !

Jag tänkte vi skulle göra en rätt som bara är för 1 person.
Ibland när Du är ensam hemma och känner Dig sugen på
något , kan det vara käckt att ta något nyttigare.
Dessutom blir Du mätt.
Prova detta !

175 g potatis
75 g kalvsylta
50 g hackade rödbetor
1/2 liten gul lök
1 msk lättfil

EFTERRÄTT:
1 Apelsin

Så här gör Du:
Blanda den hackade löken och
rödbetorna med lättfilen
(eller ta filen vid sidan om)
Servera rödbetssalladen till kalvsylta,
kokt potatis och några salladsblad.
Vatten att dricka till .

mmm....jag tycker det är njutbart !

SMAKLIG MÅLTID!

ROTFRUKTSPYTT & KYCKLING 4 PORT.

Ett enkelt knep för att ge kycklingfile'erna såväl 
vacker yta som fin smak är att täcka dem med  sesamfrön.

600 g rotfrukter , t ex morot, kålrot , palsternacka
1 rödlök
4 msk flytande margarin
2 tomater
1/2 dl finhackad persilja
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
4 kycklingfile'er
2 msk sesamfrön
SERVERING:
blandad grönsallad
UGN:200 grader.

Så här gör DU:
SKALA och skär rotfrukterna i små tärningar.
Skala och tärna rödlöken .
Hetta upp 2 msk margarin i en stekpanna och
stek rotfrukter och lök under lock på medelstark
värme ca 8 minuter .
TÄRNA tomaterna .
Blanda ner dem och persiljan i pannan .
Pressa i vitlök och smaka av med salt
och peppar .
Låt sedan pytten steka ytterligare några min.
ANSA kycklingfilen och krydda med salt och peppar.