HEJSAN !
Kanske är det lite tidigt att lägga ut detta recept på denna JULGRANS --BULLE nu ?
Men det är så mycket annat som ska göras innan JUL , så det kan vara bra att ha receptet
ifall Du ska göra JULGRANS - BULLEN .
*HÄR ÄR RECEPTET :
*50 g jäst, 200 g smör, 5 dl mjölk, 2 kuvert saffran eller (1 kuvert saffran + 1 tsk kardemumma)
(Du får den gula färgen, men inte så tydlig smak av saffran, - utan kardemumma ) mm... !
* 2 dl strösocker, 1/2 tsk salt, 1 1/2 liter vetemjöl
DEKORERA med uppvispat ägg + pärlsocker .
SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA jästen i en bunke , Smält smöret / margarinet , häll i mjölken och låt det bli fingervarmt ,
37 grader .
Häll lite av degspadet över jästen och rör tills den har löst sig. Häll i resten av mjölken.
TILLSÄTT *stött saffran , socker, salt. *Stöt saffranet i en kopp /mortel + 1 sockerbit
eller 1 tsk strösocker, tillsätt 2 msk mjölk, + 1 msk vatten att skölja ur morteln med .
Blanda i nästan allt mjölet (+eventuellt kardemumma), arbeta degen smidig . JÄS 30 min.
När degen är färdigjäst ta upp den på mjölat bakbord , dela den i 2 delar .
Baka ut till 1 JULGRAN och lussekatter eller 2 julgranar .
UTBAKNING AV JULGRAN :
LÄGG små runda bullar som en triangel . Börja med 1 bulle, sedan 2 bullar , 3, 4, 5 och
avsluta med 7 bullar . Samt 2 avlånga bullar som skaft .
JÄS 30 min. Ta upp degen , knåda lite grann och börja utbakningen .
Ta fram en plåt med bakplåtspapper, börja och lägg en liten bulle på kortsidan
bygg på neråt så DU får en triangel med sist 7 bullar. Jäs den ut-bakade Granen i 40 min.
Pensla Granen med uppvispat ägg och strö på pärlsocker .
GRÄDDA granen i 200 grader 20 - 25 minuter .
(gör Du lussekatter ;pensla med ägg , strö på russin,Grädda i 250 grader i 6 - 8 min.)
När Granen har svalnat /kallnat och Du ska servera den
sätt små födelsedags ljus; 1 ljus i varje bulle , tänd ljusen
och ställ ljus-Granen på kaffebordet . Beskåda skådespelet !
OBS ! INGEN I SÄLLSKAPET FÅR TA EN BULLE INNAN GRANEN
ÄR SLÄKT AV NÅGON VUXEN. (INGA BARN FÅR BLÅSA UT )
ALL LYCKA TILL ! och GOD JUL !
