mmm... det här är godis !
En kvadratisk form 28 x 20 cm
PAJDEG:
150 g kallt smör
3 dl vetemjöl
2 msk ISKALLT vatten.
BLANDA snabbt samman degen i en
matberedare eller för hand.
KAVLA ut degen anpassad till formarna
eller TUMMA ut i små formar.
Nagga och sätt in pajerna i kyl 20-30 min.
Pajskalen går utmärkt att göra dagen innan,
för att sedan fyllas och gräddas vid
serveringstillfället.
FYLLNING:
175 g färskrökt Lax i skivor
eller tärningar.
1 knippe hackad dill.
200 g riven ost.
ÄGGSTANNING:
2 dl creme' fraiche
1 dl mjölk
salt och vitpeppar
GARNERING:
ca 200 g skalade räkor
dill.
Så här gör DU:
TA ut formen ur kylen och fördela
ingredienserna till fyllningen i pajskalet .
VISPA samman äggstanningen och
häll den över fyllningen i formen.
GRÄDDA i 200 grader i 35-40 minuter
eller tills äggstanningen fått fin färg
och stannat.
LÄGG på skalade räkor, garnera med dill.
TID :ca 1 tim.+ 20 minuter degberedning.
GOTT NYTT ÅR !
måndag 30 december 2013
VICKNINGSTÅRTA 8-10 PERSONER.
Hej !
Det här är en underbart god smörgåstårta
med mild fin ansjovissmak.
Tårtan passar utmärkt som ,
Förrätt till en god middag , eller
varför inte till Vickning...
3 skivor runt smörgåstårta bröd eller
9 landgångs bröd
FYLLNING 1 :
3 stycken hårdkokta ägg
1 burk ansjovisfile'er 125 g
1/2 dl majonnäs
1/2 dl creme fraiche
3 msk finklippt dill
FYLLNING 2 :
finhackad purjolök
100 g mjukost
100 g Philadelphiaost
GARNERING :
1 1/2 creme' fraiche
2 finhackade rödlökar
1 knippe gräslök
8 tsk Svart Kaviar
2 hårdkokta ägg
8 ansjovisrullar
stora kapris
1 skiva citron
Så Här Gör DU:
SKÄR av kanterna på brödet.
Mosa ihop alla ingredienserna till fyllning 1, i
en skål med mixerstav eller med gaffel.
Rör samman fyllning 2 .
LÄGG ett av bröden eller 3 skivor kantskuret
landgångsbröd bredvid varandra på ett fat och
bred ut fyllning 1 .
Lägg på nästa lager bröd och bred ut fyllning 2 .
LÄGG på det sista lagret bröd och bred creme' fraiche
över hela tårtan, även på kanterna.
Klappa in rödlöks - och gräslöksblandningen
ovanpå och runt kanterna .
LÄGG Kaviar i en INRE CIRKEL ovanpå tårtan .
Skiva äggen och placera ut EN ÄGGSKIVA i
mitten av tårtan och de resterande åtta runt om ,
utanför Kaviar -cirkeln .
SNURRA en Ansjovis och lägg i mitten på varje
äggskiva, stoppa i en stor eller några små Kapris
i själva Ansjovis-snurran .
DELA citronskivan i 8 snibbar och placera varje
snibb i en Kaviarklick.
STICK in några snygga dillvippor runt om tårtan.
Hoppas att det smakar
och
GOTT NYTT ÅR !
Det här är en underbart god smörgåstårta
med mild fin ansjovissmak.
Tårtan passar utmärkt som ,
Förrätt till en god middag , eller
varför inte till Vickning...
3 skivor runt smörgåstårta bröd eller
9 landgångs bröd
FYLLNING 1 :
3 stycken hårdkokta ägg
1 burk ansjovisfile'er 125 g
1/2 dl majonnäs
1/2 dl creme fraiche
3 msk finklippt dill
FYLLNING 2 :
finhackad purjolök
100 g mjukost
100 g Philadelphiaost
GARNERING :
1 1/2 creme' fraiche
2 finhackade rödlökar
1 knippe gräslök
8 tsk Svart Kaviar
2 hårdkokta ägg
8 ansjovisrullar
stora kapris
1 skiva citron
Så Här Gör DU:
SKÄR av kanterna på brödet.
Mosa ihop alla ingredienserna till fyllning 1, i
en skål med mixerstav eller med gaffel.
Rör samman fyllning 2 .
LÄGG ett av bröden eller 3 skivor kantskuret
landgångsbröd bredvid varandra på ett fat och
bred ut fyllning 1 .
Lägg på nästa lager bröd och bred ut fyllning 2 .
LÄGG på det sista lagret bröd och bred creme' fraiche
över hela tårtan, även på kanterna.
Klappa in rödlöks - och gräslöksblandningen
ovanpå och runt kanterna .
LÄGG Kaviar i en INRE CIRKEL ovanpå tårtan .
Skiva äggen och placera ut EN ÄGGSKIVA i
mitten av tårtan och de resterande åtta runt om ,
utanför Kaviar -cirkeln .
SNURRA en Ansjovis och lägg i mitten på varje
äggskiva, stoppa i en stor eller några små Kapris
i själva Ansjovis-snurran .
DELA citronskivan i 8 snibbar och placera varje
snibb i en Kaviarklick.
STICK in några snygga dillvippor runt om tårtan.
Hoppas att det smakar
och
GOTT NYTT ÅR !
tisdag 24 december 2013
torsdag 19 december 2013
APELSINTRYFFEL- BISKVIER 50-55 ST.
Det här är små fina biskvier
med lyxigt god apelsintryffel.
Passar bra till kaffet eller till
ett glas vin, som Du gillar .
BISKVIBOTTNAR:
400 g Mandelmassa
2 äggvitor
150 - 200 g mörk choklad
till garnering
APELSINTRYFFEL:
1 dl vispgrädde
250 g mörk choklad
50 g smör
finrivet skal av 1 apelsin
2 msk grand Marnier
UGN.200 grader
Så här gör DU:
RIV mandelmassan och blanda den med
äggvitorna till en smidig massa.
KLICKA eller spritsa ut rundlar ,
ca en femkronas storlek , på bak -
pappersklädda plåtar.
Grädda kakorna 10-15 min. tills de fått fin färg.
Lossa kakorna direkt från pappret och låt svalna.
APELSINTRYFFEL:
KOKA upp vispgrädden och ta kastrullen från plattan.
Bryt chokladen i bitar och lägg i .
Rör tills den smält.
Låt svalna till ca 35 grader(knappt fingerljummet) .
Rör ner smör , apelsinskal och likör och blanda väl.
HÄLL smeten i en spritspåse , låt det svalna men
inte så mycket att den stelnar - då blir det svårt att spritsa .
Spritsa ut tryffeln på den platta undersidan av bottnarna .
Det går också bra att bre på krämen lite toppigt.
Ställ biskvierna i frysen innan de ska doppas i smält choklad .
SMÄLT chokladen , doppa biskvierna och ställ dem på
smörpapper att stelna .
Förvara dem svalt.
TREVLIG JUL !
med lyxigt god apelsintryffel.
Passar bra till kaffet eller till
ett glas vin, som Du gillar .
BISKVIBOTTNAR:
400 g Mandelmassa
2 äggvitor
150 - 200 g mörk choklad
till garnering
APELSINTRYFFEL:
1 dl vispgrädde
250 g mörk choklad
50 g smör
finrivet skal av 1 apelsin
2 msk grand Marnier
UGN.200 grader
Så här gör DU:
RIV mandelmassan och blanda den med
äggvitorna till en smidig massa.
KLICKA eller spritsa ut rundlar ,
ca en femkronas storlek , på bak -
pappersklädda plåtar.
Grädda kakorna 10-15 min. tills de fått fin färg.
Lossa kakorna direkt från pappret och låt svalna.
APELSINTRYFFEL:
KOKA upp vispgrädden och ta kastrullen från plattan.
Bryt chokladen i bitar och lägg i .
Rör tills den smält.
Låt svalna till ca 35 grader(knappt fingerljummet) .
Rör ner smör , apelsinskal och likör och blanda väl.
HÄLL smeten i en spritspåse , låt det svalna men
inte så mycket att den stelnar - då blir det svårt att spritsa .
Spritsa ut tryffeln på den platta undersidan av bottnarna .
Det går också bra att bre på krämen lite toppigt.
Ställ biskvierna i frysen innan de ska doppas i smält choklad .
SMÄLT chokladen , doppa biskvierna och ställ dem på
smörpapper att stelna .
Förvara dem svalt.
TREVLIG JUL !
onsdag 18 december 2013
LYXIG LAXPATE' 12-15 SKIVOR.
Här är en trevlig Bjudrätt som gärna kan
göras en dag i förväg.
Då hinner den "sätta" sig och bli lättare
att skiva upp.
700 g LAXFILE '
2 äggvitor
3 dl vispgrädde
2 msk vitt vin eller fiskbuljong
1 tsk salt
1 dl hackad dill och persilja
8 skivor kallrökt lax till formen.
DEKORATION:
4 skivor kallrökt lax
1 citron i tunna klyftor
lite dill
SÅS:
2 dl naturell Turkisk Yoghurt ca 10 % fett
1 dl hackad dill och persilja
2 vitlöksklyftor, salt och peppar
UGN:175 GRADER.
Så här gör DU:
MIXA laxen i matberedare.
Tillsätt äggvitor , grädde och vin el. buljong
lite i taget.
Krydda med salt.
KLÄ en smord, avlång bakform, 1 1/2 liter,
med bakplåtspapper .
Klä formen med laxskivor, låt dem hänga
lite över kanten.
Häll hälften av laxmoset i formen, strö över
det kryddgröna och häll i resten av moset.
Vik över laxskivorna.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 1 timme.
Låt paten svalna i formen och ställ den sedan
kallt gärna över natten.
SÅS :
BLANDA yoghurt och kryddgrönt.
Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.
Låt stå kallt några timmar.
SERVERING:
STJÄLP försiktigt upp paten på ett serveringsfat
och garnera med lax och citronklyftor och dill.
Gärna med ett gott bröd och sallad.
LYCKA TILL OCH GOD JUL !
göras en dag i förväg.
Då hinner den "sätta" sig och bli lättare
att skiva upp.
700 g LAXFILE '
2 äggvitor
3 dl vispgrädde
2 msk vitt vin eller fiskbuljong
1 tsk salt
1 dl hackad dill och persilja
8 skivor kallrökt lax till formen.
DEKORATION:
4 skivor kallrökt lax
1 citron i tunna klyftor
lite dill
SÅS:
2 dl naturell Turkisk Yoghurt ca 10 % fett
1 dl hackad dill och persilja
2 vitlöksklyftor, salt och peppar
UGN:175 GRADER.
Så här gör DU:
MIXA laxen i matberedare.
Tillsätt äggvitor , grädde och vin el. buljong
lite i taget.
Krydda med salt.
KLÄ en smord, avlång bakform, 1 1/2 liter,
med bakplåtspapper .
Klä formen med laxskivor, låt dem hänga
lite över kanten.
Häll hälften av laxmoset i formen, strö över
det kryddgröna och häll i resten av moset.
Vik över laxskivorna.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 1 timme.
Låt paten svalna i formen och ställ den sedan
kallt gärna över natten.
SÅS :
BLANDA yoghurt och kryddgrönt.
Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.
Låt stå kallt några timmar.
SERVERING:
STJÄLP försiktigt upp paten på ett serveringsfat
och garnera med lax och citronklyftor och dill.
Gärna med ett gott bröd och sallad.
LYCKA TILL OCH GOD JUL !
RÖD ELLER VIT GLÖGG .
Hemmagjord glögg, inte dumt eller hur ?
Vi provar !
1/2 msk hel kardemumma
1-2 bitar hel kanel
6-8 hela kryddnejlikor
1 liten bit hel ingefära
skal av 1/2 apelsin
1- 1 1/2 dl socker
1 flaska rött eller torrt
vitt vin (75 cl )
1 liten flaska rött eller
vitt portvin (37 cl )
SERVERING:
russin och hackad sötmandel
Så här gör DU:
STÖT kardemumman grovt och lägg
i en burk tillsammans med kanelen ,
kryddnejlikorna och ingefäran .
TVÄTTA apelsinen väl i varmt vatten
och skala tunna strimlor utan att något
av det vita följer med .
Lägg ner strimlorna i burken och till-
sätt även sockret .
HÄLL ner det röda eller vita vinet och
portvinet och rör om tills sockret smält .
Ställ att dra i rumstemperatur över natten
eller i 1 dygn för mer smak .
SILA bort kryddorna och värm glöggen
vid serveringen ,men den får inte koka.
SERVERA glöggen tillsammans med
russin och hackad mandel .
Visst är LUCIA förbi , men jag tycker ändå
att det är mysigt med glögg till jul .
DU kan givetvis göra glöggen även på alkoholfritt vin ,
som sötas efter smak .
DU kan även göra glöggen av svartvinbärs-eller
fläderblomssaft som bör vara något mer koncentrerad
i smaken än till vanlig kall saft.
UTESLUT sockret .
GOD JUL och LYCKA TILL !
Vi provar !
1/2 msk hel kardemumma
1-2 bitar hel kanel
6-8 hela kryddnejlikor
1 liten bit hel ingefära
skal av 1/2 apelsin
1- 1 1/2 dl socker
1 flaska rött eller torrt
vitt vin (75 cl )
1 liten flaska rött eller
vitt portvin (37 cl )
SERVERING:
russin och hackad sötmandel
Så här gör DU:
STÖT kardemumman grovt och lägg
i en burk tillsammans med kanelen ,
kryddnejlikorna och ingefäran .
TVÄTTA apelsinen väl i varmt vatten
och skala tunna strimlor utan att något
av det vita följer med .
Lägg ner strimlorna i burken och till-
sätt även sockret .
HÄLL ner det röda eller vita vinet och
portvinet och rör om tills sockret smält .
Ställ att dra i rumstemperatur över natten
eller i 1 dygn för mer smak .
SILA bort kryddorna och värm glöggen
vid serveringen ,men den får inte koka.
SERVERA glöggen tillsammans med
russin och hackad mandel .
Visst är LUCIA förbi , men jag tycker ändå
att det är mysigt med glögg till jul .
DU kan givetvis göra glöggen även på alkoholfritt vin ,
som sötas efter smak .
DU kan även göra glöggen av svartvinbärs-eller
fläderblomssaft som bör vara något mer koncentrerad
i smaken än till vanlig kall saft.
UTESLUT sockret .
GOD JUL och LYCKA TILL !
tisdag 17 december 2013
KLAPPKRÄM . 3-4 PORT.
Har NI ätit KLAPPKRÄM någon gång ?
Första gången jag kom i kontakt
med Klappkräm, var när jag gick
i skolköket .
Jag älskade det från första stund .
6 dl vatten
1 1/2 dl mannagryn
2 dl röd saft , Hallon ,
eller Jordgubbssaft
KOKA upp vattnet .
Häll i mannagrynen .
Låt det hela få ett uppkok
på svag värme ca 5 min.
TILLSÄTT saften och låt gröten
få ett nytt uppkok .
HÄLL upp gröten i en stor skål
och vispa den med elvisp så den
blir ljus och pösig .
LÅT den bli kall .
Egentligen ska Klappgröten serveras
med gräddmjölk .
Men jag gillar bäst utan mjölk till .
LYCKA TILL och GOD JUL!
Första gången jag kom i kontakt
med Klappkräm, var när jag gick
i skolköket .
Jag älskade det från första stund .
6 dl vatten
1 1/2 dl mannagryn
2 dl röd saft , Hallon ,
eller Jordgubbssaft
KOKA upp vattnet .
Häll i mannagrynen .
Låt det hela få ett uppkok
på svag värme ca 5 min.
TILLSÄTT saften och låt gröten
få ett nytt uppkok .
HÄLL upp gröten i en stor skål
och vispa den med elvisp så den
blir ljus och pösig .
LÅT den bli kall .
Egentligen ska Klappgröten serveras
med gräddmjölk .
Men jag gillar bäst utan mjölk till .
LYCKA TILL och GOD JUL!
KALVFRIKADELLER 4 PORT.
Det här åt vi någon av Jul dagarna
hemma hos min farmor .
5 hg malet kalvkött
3 äggulor
2 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
2 dl tjock grädde
1 dl rivebröd
1 liter kalvbuljong
eller 1 tärning köttbuljong
1 msk finhackad persilja
(1-2 tsk citronsaft)
SÅ HÄR GÖR DU:
BLANDA färsen med alla tillbehören .
Gör sedan små köttbullar.
Lite mindre än DU brukar göra .
Gör iordning buljongen och lägg ner
frikadellerna och låt dem småsjuda
i ca 20 minuter.
Tillsätt persiljan mot slutet av kokningen .
HÄLL upp dom på fat och red av buljongen
med lite smör och redningsmjöl .
Tillsätt ev. citronsaften smaka Dig fram .
Låt det koka upp .
Häll såsen över frikadellerna och
servera med pressad potatis .
Suveränt gott .
Hoppas att det smakar !
TREVLIG JUL !
hemma hos min farmor .
5 hg malet kalvkött
3 äggulor
2 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
2 dl tjock grädde
1 dl rivebröd
1 liter kalvbuljong
eller 1 tärning köttbuljong
1 msk finhackad persilja
(1-2 tsk citronsaft)
SÅ HÄR GÖR DU:
BLANDA färsen med alla tillbehören .
Gör sedan små köttbullar.
Lite mindre än DU brukar göra .
Gör iordning buljongen och lägg ner
frikadellerna och låt dem småsjuda
i ca 20 minuter.
Tillsätt persiljan mot slutet av kokningen .
HÄLL upp dom på fat och red av buljongen
med lite smör och redningsmjöl .
Tillsätt ev. citronsaften smaka Dig fram .
Låt det koka upp .
Häll såsen över frikadellerna och
servera med pressad potatis .
Suveränt gott .
Hoppas att det smakar !
TREVLIG JUL !
måndag 16 december 2013
GAMMELDAGS RÅGKAKOR 6-8 ST .
Här är ett riktigt gammalt recept på
Rågbröd mm... så goda , inte svåra att göra heller .
1 1/2 kg rågmjöl
1 liter vetemjöl
100 g jäst
1 liter filmjölk
2 msk sirap
1 tsk salt
3 mosade kokta potatisar
2 tsk fänkål
2 dl mjölk
SÅ HÄR GÖR DU:
VÄRM mjölken och filen fingervarm.
Rör ut jästen i den ljumma mjölken .
Tillsätt mjölet och potatisen .
Rör om väl tills DU får en lagom smidig deg.
Låt degen jäsa i minst 30 minuter .
Tag upp degen och knåda den rejält.
Gör 6-8 runda brödkakor och nagga dom.
Låt dem jäsa ytterligare 30 min.
GRÄDDA dom i ugn 200 grader ca 15 min.
Vad gott lite ljumna med smör på !
GOD JUL !
Rågbröd mm... så goda , inte svåra att göra heller .
1 1/2 kg rågmjöl
1 liter vetemjöl
100 g jäst
1 liter filmjölk
2 msk sirap
1 tsk salt
3 mosade kokta potatisar
2 tsk fänkål
2 dl mjölk
SÅ HÄR GÖR DU:
VÄRM mjölken och filen fingervarm.
Rör ut jästen i den ljumma mjölken .
Tillsätt mjölet och potatisen .
Rör om väl tills DU får en lagom smidig deg.
Låt degen jäsa i minst 30 minuter .
Tag upp degen och knåda den rejält.
Gör 6-8 runda brödkakor och nagga dom.
Låt dem jäsa ytterligare 30 min.
GRÄDDA dom i ugn 200 grader ca 15 min.
Vad gott lite ljumna med smör på !
GOD JUL !
LAX - & FÄNKÅLSFORM . 4 PORT.
I väntan på JULEN kanske denna skulle smaka !
2 fänkålsstånd
500 g LAXFILE'
1/2 tsk salt
2 krm peppar
3 ägg
3 dl mellangrädde
1/2 dl hackad gräslök
100 g mozzarella
UGN : 200 GRADER.
Så här gör DU:
SKÖLJ och ansa fänkålen.
Dela den i klyftor och förväll
några minuter i lättsaltat vatten.
Skär laxbiten i tunna strimlor.
Smörj en ugnssäker form .
Varva den strimlade laxen
och fänkålen i den.
Salta och peppra .
VISPA samman äggen med
grädde och hackad gräslök.
Häll blandningen i formen
och strö över mozzarella.
GRÄDDA gratängen mitt i ugnen
tills ytan har fått fin gyllene färg ca 30 min.
mmm...så himla gott !
LYCKA TILL!
2 fänkålsstånd
500 g LAXFILE'
1/2 tsk salt
2 krm peppar
3 ägg
3 dl mellangrädde
1/2 dl hackad gräslök
100 g mozzarella
UGN : 200 GRADER.
Så här gör DU:
SKÖLJ och ansa fänkålen.
Dela den i klyftor och förväll
några minuter i lättsaltat vatten.
Skär laxbiten i tunna strimlor.
Smörj en ugnssäker form .
Varva den strimlade laxen
och fänkålen i den.
Salta och peppra .
VISPA samman äggen med
grädde och hackad gräslök.
Häll blandningen i formen
och strö över mozzarella.
GRÄDDA gratängen mitt i ugnen
tills ytan har fått fin gyllene färg ca 30 min.
mmm...så himla gott !
LYCKA TILL!
fredag 13 december 2013
ENKLARE FRUKTKAKA TILL JUL .
Prova denna !
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g smör /margarin
3/4 dl sötmandel = 50 g
4 ägg
rivet skal av 1 citron
SMAKTILLSATSER:
65 g Suckat
100 g russin
65 g syltade apelsinskal
65 g bigarråer
VÄLJ en eller flera
av smaktillsatserna
SÅ HÄR GÖR DU:
RÖR matfett och socker vitt och pösigt.
Tillsätt äggulorna.
Blanda smaktillsatserna , mandeln och
citronskalet med mjölet blandat med bakpulvret
och rör ner detta i äggsmeten.
Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt
ner det i smeten.
Slå smeten i en smord och bröad form.
GRÄDDA i 175 grader i en timme.
Låt kakan ligga kvar i formen en stund innan
den stjälps upp .
Låt den vila minst en dag innan den skärs upp.
KAKAN håller sig saftig och god i minst 3 veckor.
LYCKA TILL och GOD JUL!
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g smör /margarin
3/4 dl sötmandel = 50 g
4 ägg
rivet skal av 1 citron
SMAKTILLSATSER:
65 g Suckat
100 g russin
65 g syltade apelsinskal
65 g bigarråer
VÄLJ en eller flera
av smaktillsatserna
SÅ HÄR GÖR DU:
RÖR matfett och socker vitt och pösigt.
Tillsätt äggulorna.
Blanda smaktillsatserna , mandeln och
citronskalet med mjölet blandat med bakpulvret
och rör ner detta i äggsmeten.
Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt
ner det i smeten.
Slå smeten i en smord och bröad form.
GRÄDDA i 175 grader i en timme.
Låt kakan ligga kvar i formen en stund innan
den stjälps upp .
Låt den vila minst en dag innan den skärs upp.
KAKAN håller sig saftig och god i minst 3 veckor.
LYCKA TILL och GOD JUL!
UNDERBAR MANDELKAKA .
HEJ IGEN !
Denna kaka är så obegripligt god .
Ett riktigt praktrecept .
JULBORDS - KLASSIKER !
3 ägg
3 dl strösocker
150 g smör /margarin
smält och avsvalnat
3 dl ströbröd
1 msk vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl stött sötmandel
+ 5 bittermandlar
5 msk grädde
GARNERING:
Florsocker
SÅ HÄR GÖR DU :
UGN:175 GRADER
Sätt på ugnen , smöra och bröa en 2 liters form väl.
VISPA ägg och socker pösigt .
Blanda de torra ingredienserna.
Rör ner matfettet och därefter de torra ingredienserna
varvat med grädden .
SLÅ smeten i formen .
GRÄDDA strax under mitten i ugnen 45-50 minuter
eller tills kakan känns klar, när Du provar med en sticka.
LÅT KAKAN SVALNA EN STUND I FORMEN
INNAN DEN VÄNDS UPP .
Sikta över florsocker när den svalnat.
om Du är osäker på om en mjuk kaka är färdiggräddad
så låt den hellre få 5 min extra i ugnen .
LÄGG ett folieark över om ytan skulle vara för brun.
LYCKA TILL
och TREVLIG JUL !
Denna kaka är så obegripligt god .
Ett riktigt praktrecept .
JULBORDS - KLASSIKER !
3 ägg
3 dl strösocker
150 g smör /margarin
smält och avsvalnat
3 dl ströbröd
1 msk vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl stött sötmandel
+ 5 bittermandlar
5 msk grädde
GARNERING:
Florsocker
SÅ HÄR GÖR DU :
UGN:175 GRADER
Sätt på ugnen , smöra och bröa en 2 liters form väl.
VISPA ägg och socker pösigt .
Blanda de torra ingredienserna.
Rör ner matfettet och därefter de torra ingredienserna
varvat med grädden .
SLÅ smeten i formen .
GRÄDDA strax under mitten i ugnen 45-50 minuter
eller tills kakan känns klar, när Du provar med en sticka.
LÅT KAKAN SVALNA EN STUND I FORMEN
INNAN DEN VÄNDS UPP .
Sikta över florsocker när den svalnat.
om Du är osäker på om en mjuk kaka är färdiggräddad
så låt den hellre få 5 min extra i ugnen .
LÄGG ett folieark över om ytan skulle vara för brun.
LYCKA TILL
och TREVLIG JUL !
tisdag 10 december 2013
JULSKINKA MED SENAPSGRILJERING CA 3 KG .
Har NI sett att det bara är färdigkokta skinkor
ute i butikerna ?
Jag vill koka min själv - alltså nu börjar jakten
på RIMMAD JULSKINKA !
Här har jag ett recept på detta.
1 rimmad skinka (ca 3 kg)
GRILLJERING:
1 ägg
1 msk senap
1 msk Fransk senap
1 msk socker
1/2 dl ströbröd
Så här gör DU:
SPOLA av skinkan med kallt vatten .
Låt nätet sitta kvar .
Stick in en köttermometer , se till att
termometern kommer i den tjockaste
delen av skinkan och att så mycket
som möjligt av röret är i skinkan.
LÄGG skinkan i en gryta och häll
på vatten så det täcker .
Låt koka upp och sjud sedan skinkan
på svag värme tills termometern visar
70 grader för en saftig skinka
eller 75 grader för en skinka med
"klassisk skinksmak" .
Skinkan kan också lindas in i ugnsfolie
och läggas i en långpanna .
TILLAGA i nedre delen av ugnen i 175 grader
till ovan nämnd temperatur .
Beräkna i båda fallen 45 minuter - 1 timme
per kilo skinka .
LÅT skinkan vila ca 15 minuter innan
nätet dras bort .
LÄGG skinkan i en ugnssäker form .
BLANDA samman ägg , de båda senapssorterna
och socker .
Bred blandningen över skinkan och strö över
ströbrödet .
GRILJERA skinkan mitt i ugnen 225 grader
cirka 15 minuter tills skinkan fått fin färg .
LÅT skinkan kallna innan den skärs i tunna
skivor och serveras på Julbordet .
Gott är det med strimlad rödkål ,endiver ,
apelsinbitar och vinägrettdressing till skinkan .
Jag har smakat både ugnsbakad och kokt Julskinka
och nu blir det KOKT.
JÄTTEGOTT
TREVLIG JUL !
ute i butikerna ?
Jag vill koka min själv - alltså nu börjar jakten
på RIMMAD JULSKINKA !
Här har jag ett recept på detta.
1 rimmad skinka (ca 3 kg)
GRILLJERING:
1 ägg
1 msk senap
1 msk Fransk senap
1 msk socker
1/2 dl ströbröd
Så här gör DU:
SPOLA av skinkan med kallt vatten .
Låt nätet sitta kvar .
Stick in en köttermometer , se till att
termometern kommer i den tjockaste
delen av skinkan och att så mycket
som möjligt av röret är i skinkan.
LÄGG skinkan i en gryta och häll
på vatten så det täcker .
Låt koka upp och sjud sedan skinkan
på svag värme tills termometern visar
70 grader för en saftig skinka
eller 75 grader för en skinka med
"klassisk skinksmak" .
Skinkan kan också lindas in i ugnsfolie
och läggas i en långpanna .
TILLAGA i nedre delen av ugnen i 175 grader
till ovan nämnd temperatur .
Beräkna i båda fallen 45 minuter - 1 timme
per kilo skinka .
LÅT skinkan vila ca 15 minuter innan
nätet dras bort .
LÄGG skinkan i en ugnssäker form .
BLANDA samman ägg , de båda senapssorterna
och socker .
Bred blandningen över skinkan och strö över
ströbrödet .
GRILJERA skinkan mitt i ugnen 225 grader
cirka 15 minuter tills skinkan fått fin färg .
LÅT skinkan kallna innan den skärs i tunna
skivor och serveras på Julbordet .
Gott är det med strimlad rödkål ,endiver ,
apelsinbitar och vinägrettdressing till skinkan .
Jag har smakat både ugnsbakad och kokt Julskinka
och nu blir det KOKT.
JÄTTEGOTT
TREVLIG JUL !
måndag 9 december 2013
ENDIVE - OCH APELSINSALLAD 4 PORT.
Smaka gärna denna goda sallad till Julbordet .
3 apelsiner
1 ENDIVE
1 kruka rucolasallad
1 huvud Lollo Rossosallad
1 liten rödlök
2 torkade strimlade aprikoser
2 msk valnötskärnor
2 msk olivolja
SÅ HÄR GÖR DU:
SKÄR bort apelsinskalet med en kniv
så att det vita försvinner .
SKIVA apelsinerna och Arrangera i en
cirkel på ett fat .
STICK in ENDIVE - och salladsbladen
i mitten .
SKALA och skiva löken tunt .
Fördela lök , aprikoser och krossade nötkärnor
över apelsinskivorna .
RINGLA olivolja över.
ENDIVE och LOLLO ROSSO är goda vintersallater .
ENDIVEN är en salladssort med stor beska och med
en blekgul färg.
LOLLO ROSSO har en vinröd färg och är mild
och god i smaken .
Därför kompletterar de varandra både i utseende och färg.
ALL LYCKA TILL
OCH
GOD HELG !
3 apelsiner
1 ENDIVE
1 kruka rucolasallad
1 huvud Lollo Rossosallad
1 liten rödlök
2 torkade strimlade aprikoser
2 msk valnötskärnor
2 msk olivolja
SÅ HÄR GÖR DU:
SKÄR bort apelsinskalet med en kniv
så att det vita försvinner .
SKIVA apelsinerna och Arrangera i en
cirkel på ett fat .
STICK in ENDIVE - och salladsbladen
i mitten .
SKALA och skiva löken tunt .
Fördela lök , aprikoser och krossade nötkärnor
över apelsinskivorna .
RINGLA olivolja över.
ENDIVE och LOLLO ROSSO är goda vintersallater .
ENDIVEN är en salladssort med stor beska och med
en blekgul färg.
LOLLO ROSSO har en vinröd färg och är mild
och god i smaken .
Därför kompletterar de varandra både i utseende och färg.
ALL LYCKA TILL
OCH
GOD HELG !
LUTFISK MED SENAPSSÅS 4 PORT.
Detta är nästan godast på hela JULEN !
Det bästa är att DU gör den i Mikrovågsugnen !
2 kg Lutfisk
1 msk salt
2 msk smör /margarin
2 msk vetemjöl
5 dl mjölk
2 msk Fransk senap
1/2 msk brun farin
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
SÅ HÄR GÖR DU:
LÄGG Lutfisken i kallt vatten
enligt förpackningens anvisning.
Lägg Lutfisken i en mikrosäker form.
Täck formen .
Tillaga i mikrovågsugn , full effekt
(max 800 W) ca 10 minuter .
Vrid formen och tillaga på halv effekt
ytterligare 10 minuter .
STRÖ över salt och låt stå cirka 5 minuter
för värmeutjämning .
Klart med fisken .
NU TAR VI SÅSEN :
SMÄLT matfettet i en kastrull .
Tillsätt vetemjölet och späd med mjölk.
Låt koka ca 5 minuter under omrörning.
Smaksätt såsen med fransk senap , brun farin ,
salt och vitpeppar .
SERVERA såsen till Lutfisken .
Kokt potatis och gröna ärter
eller gröna bönor passar bra till.
Har DU inte tillgång till mikrovågsugn
kan Lutfisken tillagas i långpanna
i 225 graders ugn ca 45 minuter övertäckt
med aluminiumfolie .
LYCKA TILL och GOD -JUL !
Det bästa är att DU gör den i Mikrovågsugnen !
2 kg Lutfisk
1 msk salt
2 msk smör /margarin
2 msk vetemjöl
5 dl mjölk
2 msk Fransk senap
1/2 msk brun farin
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
SÅ HÄR GÖR DU:
LÄGG Lutfisken i kallt vatten
enligt förpackningens anvisning.
Lägg Lutfisken i en mikrosäker form.
Täck formen .
Tillaga i mikrovågsugn , full effekt
(max 800 W) ca 10 minuter .
Vrid formen och tillaga på halv effekt
ytterligare 10 minuter .
STRÖ över salt och låt stå cirka 5 minuter
för värmeutjämning .
Klart med fisken .
NU TAR VI SÅSEN :
SMÄLT matfettet i en kastrull .
Tillsätt vetemjölet och späd med mjölk.
Låt koka ca 5 minuter under omrörning.
Smaksätt såsen med fransk senap , brun farin ,
salt och vitpeppar .
SERVERA såsen till Lutfisken .
Kokt potatis och gröna ärter
eller gröna bönor passar bra till.
Har DU inte tillgång till mikrovågsugn
kan Lutfisken tillagas i långpanna
i 225 graders ugn ca 45 minuter övertäckt
med aluminiumfolie .
LYCKA TILL och GOD -JUL !
BRYSSELKÅL MED PARMASKINKA OCH PINJENÖTTER. 4 PORT .
mmm..det här är gott kan Du tro !
1 paket (250 g) tinad brysselkål
1 paket (80 g )skivad parmaskinka
2 msk olivolja
2 msk rostade pinjenötter
1-2 tsk pressad citronsaft
1/2 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
Så här gör Du:
HALVERA brysselkålen.
Strimla parmaskinkan.
Hetta upp en stekpanna med oljan
och fräs brysselkålen i ca 2 minuter .
Blanda ner parmaskinka , pinjenötter
och citronsaft .
Salta och peppra .
SERVERA till JULSKINKA
eller
ugnsstekt kyckling .
TIPS: Du kan tillsätta
1 pressad vitlöksklyfta så får
brysselkålen en "ny" smak .
jättegott !
GOD-JUL !
1 paket (250 g) tinad brysselkål
1 paket (80 g )skivad parmaskinka
2 msk olivolja
2 msk rostade pinjenötter
1-2 tsk pressad citronsaft
1/2 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
Så här gör Du:
HALVERA brysselkålen.
Strimla parmaskinkan.
Hetta upp en stekpanna med oljan
och fräs brysselkålen i ca 2 minuter .
Blanda ner parmaskinka , pinjenötter
och citronsaft .
Salta och peppra .
SERVERA till JULSKINKA
eller
ugnsstekt kyckling .
TIPS: Du kan tillsätta
1 pressad vitlöksklyfta så får
brysselkålen en "ny" smak .
jättegott !
GOD-JUL !
söndag 8 december 2013
JANSSONS FRESTELSE PÅ GRAVAD LAX. 4 port.
Har Ni ätit denna JANSSON ?
1 kg potatis
400 g gravad lax
1 strimlad gul lök
4 dl grädde
2 dl mjölk
2 tsk salt
1 tsk svart peppar
3-4 skivor tärnat vitt bröd
SKALA och skär potatisen i tunna stavar .
Strimla eller skär Laxen i små bitar.
BLANDA potatis , lax och lök i en
ugnsfast form.
Rör ihop grädde , mjölk, salt och peppar
i en skål .
Slå blandningen över potatisen i formen
och toppa med tärnat vitt bröd .
GRÄDDA i ugnen ca 50 minuter .
TREVLIG JUL-HELG!
1 kg potatis
400 g gravad lax
1 strimlad gul lök
4 dl grädde
2 dl mjölk
2 tsk salt
1 tsk svart peppar
3-4 skivor tärnat vitt bröd
SKALA och skär potatisen i tunna stavar .
Strimla eller skär Laxen i små bitar.
BLANDA potatis , lax och lök i en
ugnsfast form.
Rör ihop grädde , mjölk, salt och peppar
i en skål .
Slå blandningen över potatisen i formen
och toppa med tärnat vitt bröd .
GRÄDDA i ugnen ca 50 minuter .
TREVLIG JUL-HELG!
SAFFRANSKAKA I ALL HAST . 1 ST.
Vill Du snabbt baka en SAFFRANSKAKA
och slippa jästid - ta bakpulver !
Det blir en härligt porös och saftig kaka -
kanske något till LUCIAKAFFET !
4 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
2 1/2 tsk bakpulver
100 g smör /margarin
2 dl mjölk
1 krm stött SAFFRAN
GARNERING:
russin och hackad mandel
Så här gör Du:
BLANDA mjöl , socker och bakpulver
i en bunke .
Finfördela matfettet i blandningen.
Rör ut SAFFRANET i mjölken och arbeta
snabbt in det i mjölblandningen .
HÄLL smeten i smord , bröad , rund form
och strö över russin och hackad mandel .
GRÄDDA i 200 grader i mitten av ugnen
tills kakan känns torr, 30-35 minuter.
LÅT kakan stå en stund innan den stjälps
upp på galler att kallna under duk .
Jag tycker SAFFRANSKAKAN är godast
nygräddad , medan den ännu är lite varm-ljummen.
Väl värd att prova, mmm...
TREVLIG LUCIA !
och slippa jästid - ta bakpulver !
Det blir en härligt porös och saftig kaka -
kanske något till LUCIAKAFFET !
4 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
2 1/2 tsk bakpulver
100 g smör /margarin
2 dl mjölk
1 krm stött SAFFRAN
GARNERING:
russin och hackad mandel
Så här gör Du:
BLANDA mjöl , socker och bakpulver
i en bunke .
Finfördela matfettet i blandningen.
Rör ut SAFFRANET i mjölken och arbeta
snabbt in det i mjölblandningen .
HÄLL smeten i smord , bröad , rund form
och strö över russin och hackad mandel .
GRÄDDA i 200 grader i mitten av ugnen
tills kakan känns torr, 30-35 minuter.
LÅT kakan stå en stund innan den stjälps
upp på galler att kallna under duk .
Jag tycker SAFFRANSKAKAN är godast
nygräddad , medan den ännu är lite varm-ljummen.
Väl värd att prova, mmm...
TREVLIG LUCIA !
MOSTER MARGITS KNÄCKEBRÖD CA 16 KAKOR .
mmm... hembakat knäckebröd är
en verklig delikatess.
Prova Du också !
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
1/2 msk anis
1/2 msk kummin
1/2 msk fänkål
9 dl GROVT rågmjöl
3-4 1/2 dl vetemjöl
UGN: 275 grader
Så här gör Du:
LÖS upp den smulade jästen i vattnet .
Tillsätt anis, salt, fänkål och kummin
och det mesta av mjölet .
ARBETA samman till en smidig deg
som får jäsa ca 40 min.
TA upp degen på mjölat bakbord
och dela den i 16 bitar .
Forma bitarna till runda bullar,
täck över dem och låt jäsa ytterligare
ca 25 minuter .
KAVLA ut bullarna DIREKT PÅ PLÅTEN
till runda TUNNA kakor ca 20 cm
i diameter .
Använd KRUSKAVEL till de sista tagen .
Tag ut ett HÅL i MITTEN.
NAGGA !
GRÄDDA kakorna i mitten av ugnen 4-5 min.
Låt de kallna på plåten .
FÖRVARA brödet torrt .
ALL LYCKA TILL !
GOD - JUL !
en verklig delikatess.
Prova Du också !
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
1/2 msk anis
1/2 msk kummin
1/2 msk fänkål
9 dl GROVT rågmjöl
3-4 1/2 dl vetemjöl
UGN: 275 grader
Så här gör Du:
LÖS upp den smulade jästen i vattnet .
Tillsätt anis, salt, fänkål och kummin
och det mesta av mjölet .
ARBETA samman till en smidig deg
som får jäsa ca 40 min.
TA upp degen på mjölat bakbord
och dela den i 16 bitar .
Forma bitarna till runda bullar,
täck över dem och låt jäsa ytterligare
ca 25 minuter .
KAVLA ut bullarna DIREKT PÅ PLÅTEN
till runda TUNNA kakor ca 20 cm
i diameter .
Använd KRUSKAVEL till de sista tagen .
Tag ut ett HÅL i MITTEN.
NAGGA !
GRÄDDA kakorna i mitten av ugnen 4-5 min.
Låt de kallna på plåten .
FÖRVARA brödet torrt .
ALL LYCKA TILL !
GOD - JUL !
ÄPPELLÄNGD SOCKERFRI . 1 ST.
Den här äppellängden är en riktig godbit
med äpplen, kanel och nötter
som hör JULEN till.
5 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 dl SUKETTER Strö
100 g smör /margarin
1 ägg
1 3/4 dl mjölk
GARNERING:
1 syrligt äpple
1 msk SUKETTER Strö
2 tsk kanel
1 påse Hasselnötsspån
UGN: 175 grader
Så här gör DU:
BLANDA samman mjöl , bakpulver
och SUKETTER Strö .
Finfördela margarinet i mjölblandningen
till en grynig massa .
TILLSÄTT ägget och mjölken .
Arbeta snabbt ihop till en deg .
Häll smeten i en smord och bröad
avlång form .
SKALA kärna ur och skär äpplet
i tunna klyftor .
Blanda samman kanel och SUKETTER Strö
Doppa äppelklyftorna i det .
Stick ner dem i smeten .
Strö Hasselnötsspån över.
GRÄDDA kakan mitt i ugnen ca 35-40 min.
Kakan är godast nygräddad .
TREVLIG JUL!
med äpplen, kanel och nötter
som hör JULEN till.
5 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 dl SUKETTER Strö
100 g smör /margarin
1 ägg
1 3/4 dl mjölk
GARNERING:
1 syrligt äpple
1 msk SUKETTER Strö
2 tsk kanel
1 påse Hasselnötsspån
UGN: 175 grader
Så här gör DU:
BLANDA samman mjöl , bakpulver
och SUKETTER Strö .
Finfördela margarinet i mjölblandningen
till en grynig massa .
TILLSÄTT ägget och mjölken .
Arbeta snabbt ihop till en deg .
Häll smeten i en smord och bröad
avlång form .
SKALA kärna ur och skär äpplet
i tunna klyftor .
Blanda samman kanel och SUKETTER Strö
Doppa äppelklyftorna i det .
Stick ner dem i smeten .
Strö Hasselnötsspån över.
GRÄDDA kakan mitt i ugnen ca 35-40 min.
Kakan är godast nygräddad .
TREVLIG JUL!
ROSENKNOPPAR 25 ST SOCKERFRITT .
mmm.. lätta , spröda , vackra kakor.
100 g smör /margarin
1 1/2 dl SUKETTER Strö
1 1/4 dl potatismjöl
1 1/4 dl vetemjöl
sockerfri sylt
Så här gör DU:
RÖR margarinet riktigt smidigt .
Tillsätt SUKETTER Strö och rör det poröst .
BLANDA mjölsorterna och arbeta in
mjölet i margarinsmeten.
SPRITSA ut degen som små ROSENKNOPPAR
på bakpappersklädd plåt och lägg en
klick sylt mitt på kakorna .
GRÄDDA kakorna mitt i ugnen ca 10 min.
Kakorna går bra att frysa.
LYCKA TILL !
TREVLIG JUL !
100 g smör /margarin
1 1/2 dl SUKETTER Strö
1 1/4 dl potatismjöl
1 1/4 dl vetemjöl
sockerfri sylt
Så här gör DU:
RÖR margarinet riktigt smidigt .
Tillsätt SUKETTER Strö och rör det poröst .
BLANDA mjölsorterna och arbeta in
mjölet i margarinsmeten.
SPRITSA ut degen som små ROSENKNOPPAR
på bakpappersklädd plåt och lägg en
klick sylt mitt på kakorna .
GRÄDDA kakorna mitt i ugnen ca 10 min.
Kakorna går bra att frysa.
LYCKA TILL !
TREVLIG JUL !
LÄTTBAKTA KOKOSKAKOR 24-25 ST . SOCKERFRIA .
Att få de här läckra kakorna i en vacker burk
väcker alltid uppskattning !
100 g smör /margarin
4 msk Hermesetas Lätt Strö
1 1/ 2 dl kokosflingor
2 dl vetemjöl
UGN:175 grader .
Så här gör Du:
RÖR smör och Lätt Strö poröst.
Blanda i kokos och vetemjöl .
FORMA till bollar , som läggs
på bakpappersklädd plåt .
Platta till dem något med en gaffel .
GRÄDDA mitt i ugnen ca 8-10 min.
De går bra att frysa .
mmm... så goda !
TREVLIG JUL !
väcker alltid uppskattning !
100 g smör /margarin
4 msk Hermesetas Lätt Strö
1 1/ 2 dl kokosflingor
2 dl vetemjöl
UGN:175 grader .
Så här gör Du:
RÖR smör och Lätt Strö poröst.
Blanda i kokos och vetemjöl .
FORMA till bollar , som läggs
på bakpappersklädd plåt .
Platta till dem något med en gaffel .
GRÄDDA mitt i ugnen ca 8-10 min.
De går bra att frysa .
mmm... så goda !
TREVLIG JUL !
JULENS KRYDDKAKOR, SOCKERFRITT. 25 ST.
Vanliga pepparkakor går inte att baka utan socker
och sirap så därför bakar vi en enklare sorts kryddkakor.
De här är goda !
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 - 1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk mald kardemumma
1 dl Hermesetas Lätt Strö = 1 dl strösocker
100 g smör /margarin
1 litet ägg
UGN 175 Grader .
Så här gör DU:
BLANDA de torra ingredienserna i en skål
och smula ner smöret .
Tillsätt ägget och arbeta ihop degen .
RULLA degen till en längd som skärs i 25 bitar.
Rulla varje bit till bollar som läggs på bakpappers-
klädd plåt .
Tryck till bollarna med en gaffel .
GRÄDDA kakorna mitt i ugnen tills de har fått
fin färg ca 15 minuter .
Låt kakorna kallna på plåten.
De går bra att frysa .
GOD - JUL !
och sirap så därför bakar vi en enklare sorts kryddkakor.
De här är goda !
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 - 1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk mald kardemumma
1 dl Hermesetas Lätt Strö = 1 dl strösocker
100 g smör /margarin
1 litet ägg
UGN 175 Grader .
Så här gör DU:
BLANDA de torra ingredienserna i en skål
och smula ner smöret .
Tillsätt ägget och arbeta ihop degen .
RULLA degen till en längd som skärs i 25 bitar.
Rulla varje bit till bollar som läggs på bakpappers-
klädd plåt .
Tryck till bollarna med en gaffel .
GRÄDDA kakorna mitt i ugnen tills de har fått
fin färg ca 15 minuter .
Låt kakorna kallna på plåten.
De går bra att frysa .
GOD - JUL !
torsdag 5 december 2013
LÄTTBAKTA KORNBRÖD 2 ST.
Hoppas att Ni gör detta jättegoda JUL-BRÖD ,
det är lätt att göra.
25 g jäst
2 1/2 dl ljummet vatten
2 1/2 dl ljummen mjölk
2 tsk salt
5 dl KORNMJÖL
ca 7 dl matbrödsmjöl av Vete
Så här gör DU:
SMULA jästen i en bunke.
Rör ut den i det ljumma vattnet .
Tillsätt mjölken , saltet , Kornmjölet
samt största delen av matbrödsmjölet.
Arbeta degen väl tills den blir blank
och smidig .
Lägg en fuktad duk över bunken och
låt degen jäsa till dubbel storlek , ca 1 timme.
ARBETA degen lätt i bunken och ta upp den
på mjölat bakbord.
Dela den i 2 delar och forma varje del till en
rund kaka ca 17 cm i diameter .
Lägg dem på smord plåt eller bakpapper på ,
nagga dem och strö över lite Kornmjöl.
Låt jäsa övertäckt med fuktad duk ca 45 min.
till dubbel storlek .
SÄTT UGNEN på 250 grader.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 15 minuter.
Låt kallna på galler under duk .
TREVLIG JUL !
det är lätt att göra.
25 g jäst
2 1/2 dl ljummet vatten
2 1/2 dl ljummen mjölk
2 tsk salt
5 dl KORNMJÖL
ca 7 dl matbrödsmjöl av Vete
Så här gör DU:
SMULA jästen i en bunke.
Rör ut den i det ljumma vattnet .
Tillsätt mjölken , saltet , Kornmjölet
samt största delen av matbrödsmjölet.
Arbeta degen väl tills den blir blank
och smidig .
Lägg en fuktad duk över bunken och
låt degen jäsa till dubbel storlek , ca 1 timme.
ARBETA degen lätt i bunken och ta upp den
på mjölat bakbord.
Dela den i 2 delar och forma varje del till en
rund kaka ca 17 cm i diameter .
Lägg dem på smord plåt eller bakpapper på ,
nagga dem och strö över lite Kornmjöl.
Låt jäsa övertäckt med fuktad duk ca 45 min.
till dubbel storlek .
SÄTT UGNEN på 250 grader.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 15 minuter.
Låt kallna på galler under duk .
TREVLIG JUL !
onsdag 4 december 2013
MILANOSTÄNGER . 40 ST .
Sist men inte minst , godaste goda kakan.
Inne i kakan gömmer sig en mandelfyllning
med smak av apelsin.
mmm...
3 1/4 dl vetemjöl
200 g smör /margarin
4 msk vispgrädde
FYLLNING:
175 g sötmandel
1 1/2 dl florsocker
skal - och saft av 1/2 apelsin
GARNERING:
uppvispat ägg och
mandelspån.
UGN:175 GRADER.
Så här gör DU:
FINFÖRDELA smöret i mjölet till en grynig massa .
Tillsätt grädden och arbeta raskt ihop till en deg .
Lägg den kallt att stelna någon timme .
GÖR under tiden fyllningen .
Skålla , skala och mal mandeln.
Blanda mandeln , florsocker , apelsinskal och
apelsinsaft till en smidig smet .
KAVLA ut degen på lätt mjölat bakbord till en
avlång kaka ca 8 cm bred .
Lägg mandelsmeten som en sträng i mitten på
kakan och rulla ihop till en rulle .
Skär rullen i ca 6 cm långa bitar.
Lägg dem på bakpappersklädd plåt.
PENSLA kakorna med uppvispat ägg och strö
på mandelspån
GRÄDDA dem i mitten av ugnen ca 12 minuter
eller tills de har fått fin färg .
KAKORNA GÅR ATT FRYSA .
TREVLIG JUL !
Inne i kakan gömmer sig en mandelfyllning
med smak av apelsin.
mmm...
3 1/4 dl vetemjöl
200 g smör /margarin
4 msk vispgrädde
FYLLNING:
175 g sötmandel
1 1/2 dl florsocker
skal - och saft av 1/2 apelsin
GARNERING:
uppvispat ägg och
mandelspån.
UGN:175 GRADER.
Så här gör DU:
FINFÖRDELA smöret i mjölet till en grynig massa .
Tillsätt grädden och arbeta raskt ihop till en deg .
Lägg den kallt att stelna någon timme .
GÖR under tiden fyllningen .
Skålla , skala och mal mandeln.
Blanda mandeln , florsocker , apelsinskal och
apelsinsaft till en smidig smet .
KAVLA ut degen på lätt mjölat bakbord till en
avlång kaka ca 8 cm bred .
Lägg mandelsmeten som en sträng i mitten på
kakan och rulla ihop till en rulle .
Skär rullen i ca 6 cm långa bitar.
Lägg dem på bakpappersklädd plåt.
PENSLA kakorna med uppvispat ägg och strö
på mandelspån
GRÄDDA dem i mitten av ugnen ca 12 minuter
eller tills de har fått fin färg .
KAKORNA GÅR ATT FRYSA .
TREVLIG JUL !
KLENÄTER 50 ST .
Ingen JUL utan Klenäter, så är det för oss !
Prova Ni också !
4 äggulor
1 dl florsocker
skalet av 1/2 citron
1 msk citronsaft
2 1/2 dl vetemjöl
50 g smör /margarin
TILL FRITERING:
1/2 kg kokosfett.
Så här gör DU:
RÖR samman äggulor , socker , citronskal
och citronsaft .
TILLSÄTT mjölet och det avsvalnade smöret .
Arbeta snabbt ihop till en deg .
Svep in degen i folie och låt den ligga kallt
några timmar .
TAG fram degen och kavla den tunt .
Sporra ut 2 cm breda och 10 cm långa remsor .
Gör en skåra i mitten på varje klenät och dra
igenom ena snibben så att kakan blir vriden .
VÄRM fettet till 180 grader . (Använd termometer
eller vänta tills en bit bröd blir guldbrunt på 1 minut )
LÄGG ner några klenäter åt gången och fritera dem
tills de är guldgula .
Ca 1 minut på varje sida .
Tag upp klenäterna och låt dem rinna av på hushållspapper.
VÄND dem eventuellt i strösocker .
Kakorna går att frysa .
LYCKA TILL och GOD - JUL !
Prova Ni också !
4 äggulor
1 dl florsocker
skalet av 1/2 citron
1 msk citronsaft
2 1/2 dl vetemjöl
50 g smör /margarin
TILL FRITERING:
1/2 kg kokosfett.
Så här gör DU:
RÖR samman äggulor , socker , citronskal
och citronsaft .
TILLSÄTT mjölet och det avsvalnade smöret .
Arbeta snabbt ihop till en deg .
Svep in degen i folie och låt den ligga kallt
några timmar .
TAG fram degen och kavla den tunt .
Sporra ut 2 cm breda och 10 cm långa remsor .
Gör en skåra i mitten på varje klenät och dra
igenom ena snibben så att kakan blir vriden .
VÄRM fettet till 180 grader . (Använd termometer
eller vänta tills en bit bröd blir guldbrunt på 1 minut )
LÄGG ner några klenäter åt gången och fritera dem
tills de är guldgula .
Ca 1 minut på varje sida .
Tag upp klenäterna och låt dem rinna av på hushållspapper.
VÄND dem eventuellt i strösocker .
Kakorna går att frysa .
LYCKA TILL och GOD - JUL !
måndag 2 december 2013
MORMORS ISTERKAKOR . 100 ST .
De här kakorna ser inte mycket ut för världen
men sprödare och godare kakor finns inte.
Prova Du också , Du ångrar Dig inte .
3 dl socker
125 g smör / margarin
125 g osaltat ister (finns i smörkylen)
2 äggulor
1 tsk malen kardemumma
4 tsk bakpulver
ca 5 dl vetemjöl
UGN: 200 grader .
Så här gör Du:
RÖR smör , ister och socker poröst
med elvispens DEGKROKAR .
Tillsätt gulorna en i taget och rör väl mellan varje .
Blanda de torra ingredienserna och arbeta
in dem i degen .
Lägg degen kallt en stund .
SÄTT ugnen på 200 grader och förbered plåtar .
Ta ut en bit av degen i taget och kavla ut den tunt .
Ta ut kakor med mått och lägg dem på plåtarna .
(stjärnor eller runda mått)
GRÄDDA kakorna mitt i ugnen ca 5 minuter.
De ska vara ljust gula och man får passa noga
så de inte bränns.
LÅT de kallna på plåten innan de lossas .
mmm... så goda !
GOD - JUL!
men sprödare och godare kakor finns inte.
Prova Du också , Du ångrar Dig inte .
3 dl socker
125 g smör / margarin
125 g osaltat ister (finns i smörkylen)
2 äggulor
1 tsk malen kardemumma
4 tsk bakpulver
ca 5 dl vetemjöl
UGN: 200 grader .
Så här gör Du:
RÖR smör , ister och socker poröst
med elvispens DEGKROKAR .
Tillsätt gulorna en i taget och rör väl mellan varje .
Blanda de torra ingredienserna och arbeta
in dem i degen .
Lägg degen kallt en stund .
SÄTT ugnen på 200 grader och förbered plåtar .
Ta ut en bit av degen i taget och kavla ut den tunt .
Ta ut kakor med mått och lägg dem på plåtarna .
(stjärnor eller runda mått)
GRÄDDA kakorna mitt i ugnen ca 5 minuter.
De ska vara ljust gula och man får passa noga
så de inte bränns.
LÅT de kallna på plåten innan de lossas .
mmm... så goda !
GOD - JUL!
SKURNA PEPPARKAKOR . 250 ST .
Den som inte har tålamod med kavlandet
kan ändå baka goda pepparkakor .
200 g smör /margarin
knappt 1 1/2 dl sirap
1 msk malen kanel
1/2 msk vardera av malda
nejlikor , ingefära och
kardemumma
1/2 tsk malda pomeransskal
1/2 tsk CEDRO -olja (finns i bakhyllan)
ca 7 1/2 dl vetemjöl
3/4 msk bikarbonat
50 g sötmandel
skållad och grovmald
UGN :200 GRADER
Så här gör DU:
LÄGG smör , sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.
Smält sakta på lägsta värmen och rör då och då tills fettet smält .
Låt svalna en stund .
TILLSÄTT kryddorna och CEDRO -oljan.
Blanda mjöl , bikarbonat och mandel, arbeta in detta .
Knåda degen smidig på lätt mjölat bakbord och forma
rullar med ca 5 cm i diameter .
SLÅ in rullarna i plastfilm och lägg dem i kylen ett dygn .
Skär dem i tunna skivor som läggs på bakplåtspapper .
GRÄDDA mitt i ugnen i 200 grader ca 7 minuter .
Låt kakorna svalna på plåten .
Så gott som hela släkten var involverad i detta pepparkaksbak !
Kul var det !
Var noga med grytlapparna !
GOD - JUL !
kan ändå baka goda pepparkakor .
200 g smör /margarin
knappt 1 1/2 dl sirap
1 msk malen kanel
1/2 msk vardera av malda
nejlikor , ingefära och
kardemumma
1/2 tsk malda pomeransskal
1/2 tsk CEDRO -olja (finns i bakhyllan)
ca 7 1/2 dl vetemjöl
3/4 msk bikarbonat
50 g sötmandel
skållad och grovmald
UGN :200 GRADER
Så här gör DU:
LÄGG smör , sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.
Smält sakta på lägsta värmen och rör då och då tills fettet smält .
Låt svalna en stund .
TILLSÄTT kryddorna och CEDRO -oljan.
Blanda mjöl , bikarbonat och mandel, arbeta in detta .
Knåda degen smidig på lätt mjölat bakbord och forma
rullar med ca 5 cm i diameter .
SLÅ in rullarna i plastfilm och lägg dem i kylen ett dygn .
Skär dem i tunna skivor som läggs på bakplåtspapper .
GRÄDDA mitt i ugnen i 200 grader ca 7 minuter .
Låt kakorna svalna på plåten .
Så gott som hela släkten var involverad i detta pepparkaksbak !
Kul var det !
Var noga med grytlapparna !
GOD - JUL !
söndag 1 december 2013
BRYTBULLAR 27 ST. JULTRÄD .
Om bullarna läggs i form av en julgran
blir det ett trevligt bröd att lägga fram
på julbordet .
Jag brukar sätta små födelsedagsljus i
varje bulle och tända ljusen före servering.
En trevlig upplevelse för både stora och små.
50 g jäst
200 g smör /margarin
5 dl mjölk
2 dl socker
1/2 tsk salt
1 ägg
1 msk stött kardemumma
1-2 påsar Saffran
1 1/2 liter vetemjöl
russin , uppvispat ägg , eventuellt pärlsocker.
Så här gör DU:
STÖT Saffran och en sockerbit i en mortel .
Tillsätt 2 msk mjölk, vatten eller allra bäst
konjak eller okryddat brännvin .
Häll alltsammans i degspadet och skölj ur
morteln med ytterligare 1 msk vatten.
SMULA jästen i en bunke.
Smält smöret , häll i mjölken och låt blandningen
bli fingervarm ca 37 grader .
Häll degspadet över jästen och rör tills den är löst.
Tillsätt stött Saffran , socker , salt och ägg. + RUSSIN om NI gillar det.
BLANDA i nästan allt mjölet och arbeta degen smidig .
Jäs den 30 minuter .
TAG upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl .
Dela den i 27 bitar .
Rulla dem till små bullar som läggs på bakpappersklädd
plåt i form av en pyramid (julgran) + 2-3 bullar som skaft.
Jäs ca 30 minuter , pensla med ägg och strö ev. på pärlsocker.
GRÄDDA jul-trädet i 200 grader 20 - 25 minuter.
NI kan tro att detta var uppskattat när barnen var små
och stora också förresten !
VAR FÖRSIKTIG NÄR LJUSEN TÄNDS !
GLÖM INTE BLÅSA UT LJUSEN INNAN
NI TAR EN BULLE !!
GOD - JUL !!
Du kan även ha detta recept till Lussebullar !
blir det ett trevligt bröd att lägga fram
på julbordet .
Jag brukar sätta små födelsedagsljus i
varje bulle och tända ljusen före servering.
En trevlig upplevelse för både stora och små.
50 g jäst
200 g smör /margarin
5 dl mjölk
2 dl socker
1/2 tsk salt
1 ägg
1 msk stött kardemumma
1-2 påsar Saffran
1 1/2 liter vetemjöl
russin , uppvispat ägg , eventuellt pärlsocker.
Så här gör DU:
STÖT Saffran och en sockerbit i en mortel .
Tillsätt 2 msk mjölk, vatten eller allra bäst
konjak eller okryddat brännvin .
Häll alltsammans i degspadet och skölj ur
morteln med ytterligare 1 msk vatten.
SMULA jästen i en bunke.
Smält smöret , häll i mjölken och låt blandningen
bli fingervarm ca 37 grader .
Häll degspadet över jästen och rör tills den är löst.
Tillsätt stött Saffran , socker , salt och ägg. + RUSSIN om NI gillar det.
BLANDA i nästan allt mjölet och arbeta degen smidig .
Jäs den 30 minuter .
TAG upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl .
Dela den i 27 bitar .
Rulla dem till små bullar som läggs på bakpappersklädd
plåt i form av en pyramid (julgran) + 2-3 bullar som skaft.
Jäs ca 30 minuter , pensla med ägg och strö ev. på pärlsocker.
GRÄDDA jul-trädet i 200 grader 20 - 25 minuter.
NI kan tro att detta var uppskattat när barnen var små
och stora också förresten !
VAR FÖRSIKTIG NÄR LJUSEN TÄNDS !
GLÖM INTE BLÅSA UT LJUSEN INNAN
NI TAR EN BULLE !!
GOD - JUL !!
Du kan även ha detta recept till Lussebullar !
LUCIARULLE .
En härligt god , lite annorlunda rulltårta
får man med saffran som smaksättning.
Sedan fylls rulltårtan med äpplemos och nötter .
3 ägg
1 1/2 dl socker
3/4 krm stött saffran
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
FYLLNING:
Friskt äppelmos
hackade nötter
Så här gör DU:
VISPA ägg , socker och saffran riktigt pösigt.
Rör ner mjölet blandat med bakpulvret och
bred ut smeten i en långpanna med bakpapper ,
ca 30 x 40 cm .
GRÄDDA i 250 grader ca 5 minuter och stjälp
upp kakan på sockrat smörpapper - bakplåtspapper.
PENSLA pappret med kallt vatten och dra av det .
Bred äppelmos över , strö på nötter och rulla ihop .
KLART !
GOD - JUL !
får man med saffran som smaksättning.
Sedan fylls rulltårtan med äpplemos och nötter .
3 ägg
1 1/2 dl socker
3/4 krm stött saffran
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
FYLLNING:
Friskt äppelmos
hackade nötter
Så här gör DU:
VISPA ägg , socker och saffran riktigt pösigt.
Rör ner mjölet blandat med bakpulvret och
bred ut smeten i en långpanna med bakpapper ,
ca 30 x 40 cm .
GRÄDDA i 250 grader ca 5 minuter och stjälp
upp kakan på sockrat smörpapper - bakplåtspapper.
PENSLA pappret med kallt vatten och dra av det .
Bred äppelmos över , strö på nötter och rulla ihop .
KLART !
GOD - JUL !
KEJSARKRONOR 16 ST.
Dessa kakor är förknippade med JULEN för mej .
PAJDEG:
100 g smör /margarin
2 msk grädde
2 dl vetemjöl
FYLLNING:
1 dl strösocker
75 g sötmandel (1 dl rågad)
2 äggvitor
Så här gör DU:
LÄGG mjölet på bakbordet och hacka ihop
med det kalla smöret .
Tillsätt grädden.
Arbeta raskt ihop till en deg, som får vila kallt
en stund .
SKÅLLA och mal mandeln .
Blanda med sockret .
Vispa vitorna och rör ner mandel /sockerblandningen.
Vispa ordentligt så att massan blir luftig och porös .
KAVLA ut pajdegen och klä veckade Metall -formar.
Ställ på plåt .
Fyll formarna till hälften med mandelmassan.
Kavla ut resterna av degen , skär remsor och lägg i
kors över formarna .
GRÄDDA i 200 grader 15- 20 minuter.
Stjälp upp kakorna när de har svalnat .
Det här blir lyckat kan DU tro .
GOD JUL !
PAJDEG:
100 g smör /margarin
2 msk grädde
2 dl vetemjöl
FYLLNING:
1 dl strösocker
75 g sötmandel (1 dl rågad)
2 äggvitor
Så här gör DU:
LÄGG mjölet på bakbordet och hacka ihop
med det kalla smöret .
Tillsätt grädden.
Arbeta raskt ihop till en deg, som får vila kallt
en stund .
SKÅLLA och mal mandeln .
Blanda med sockret .
Vispa vitorna och rör ner mandel /sockerblandningen.
Vispa ordentligt så att massan blir luftig och porös .
KAVLA ut pajdegen och klä veckade Metall -formar.
Ställ på plåt .
Fyll formarna till hälften med mandelmassan.
Kavla ut resterna av degen , skär remsor och lägg i
kors över formarna .
GRÄDDA i 200 grader 15- 20 minuter.
Stjälp upp kakorna när de har svalnat .
Det här blir lyckat kan DU tro .
GOD JUL !
DOPPEPLATTOR 5 ST.
Brukar Ni "doppa i grytan" så har jag ett jättegott bröd till det.
40 g jäst
1 msk smör /margarin
2 1/2 dl vatten
1 tsk salt
1 1/2 msk stött anis och fänkål blandat
1 1/2 tsk socker
1/2 L Rågsikt
1 - 1 1/2 dl vetemjöl
Så här gör Du:
SMÄLT smör eller margarin , tillsätt vatten
och värm till fingervarmt , 37 grader.
Lös jästen i en del av degvätskan , tillsätt resten
av degvätskan , salt, socker , kryddor , rågsikt
och knappt 1 dl av vetemjölet .
ARBETA degen smidig .
Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek ca 40 minuter.
Baka ut dem till 5 runda plattor .
LÄGG dem på bakpappersklädd plåt , nagga och
grädda dem i 225 grader ca 15 minuter .
PENSLA med ljummet vatten och låt svalna under duk .
GOD- JUL !
40 g jäst
1 msk smör /margarin
2 1/2 dl vatten
1 tsk salt
1 1/2 msk stött anis och fänkål blandat
1 1/2 tsk socker
1/2 L Rågsikt
1 - 1 1/2 dl vetemjöl
Så här gör Du:
SMÄLT smör eller margarin , tillsätt vatten
och värm till fingervarmt , 37 grader.
Lös jästen i en del av degvätskan , tillsätt resten
av degvätskan , salt, socker , kryddor , rågsikt
och knappt 1 dl av vetemjölet .
ARBETA degen smidig .
Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek ca 40 minuter.
Baka ut dem till 5 runda plattor .
LÄGG dem på bakpappersklädd plåt , nagga och
grädda dem i 225 grader ca 15 minuter .
PENSLA med ljummet vatten och låt svalna under duk .
GOD- JUL !
Mauds VÖRTBRÖD 2 ST.
Hej igen !
Jag fortsätter med Jul-baket .
Det här är enkelt att göra och dessutom gott .
50 g jäst
75 g smör /margarin
1/2 liter porter och julmust blandat.
1/2 dl sirap
1/2 msk svampsoja
1/2 - 1 msk malda pomeransskal
1/2 tsk nejlikor
13-14 dl rågsikt
Så här gör DU:
SMULA jästen.
Smält matfettet och häll i vätskan.
Låt stå tills degvätskan blir fingervarm , 37 grader.
Rör ut Jästen i degvätskan och tillsätt
soja , sirap och kryddor .
Arbeta in mjölet .
LÅT jäsa 20-30 minuter.
Baka ut till 2 limpor .
Nagga med gaffel eller sticka och låt jäsa
på plåt cirka 30 minuter.
På bakplåtspapper.
GRÄDDA i 200 -225 grader cirka 30 minuter.
PENSLA med vatten och låt svalna under duk .
GOD-JUL !
Jag fortsätter med Jul-baket .
Det här är enkelt att göra och dessutom gott .
50 g jäst
75 g smör /margarin
1/2 liter porter och julmust blandat.
1/2 dl sirap
1/2 msk svampsoja
1/2 - 1 msk malda pomeransskal
1/2 tsk nejlikor
13-14 dl rågsikt
Så här gör DU:
SMULA jästen.
Smält matfettet och häll i vätskan.
Låt stå tills degvätskan blir fingervarm , 37 grader.
Rör ut Jästen i degvätskan och tillsätt
soja , sirap och kryddor .
Arbeta in mjölet .
LÅT jäsa 20-30 minuter.
Baka ut till 2 limpor .
Nagga med gaffel eller sticka och låt jäsa
på plåt cirka 30 minuter.
På bakplåtspapper.
GRÄDDA i 200 -225 grader cirka 30 minuter.
PENSLA med vatten och låt svalna under duk .
GOD-JUL !
torsdag 28 november 2013
SOCKERBAGARENS FAVORITER . 60 ST.
mmm... ack så goda !
Prova Du också .
250 g smör /margarin
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 1/2 dl vetemjöl med fullkorn
250 g Hasselnötskärnor
Så här gör DU:
RÖR matfett och socker vitt poröst .
Rör i vaniljsockret.
Blanda i mjölet samt de HELA Hasselnötskärnorna .
Forma degen till rullar , ca 3 cm i diameter .
LÄGG dem inslagna en liten stund i kylen
om de är svåra att skära .
Skär rullarna i skivor .
Lägg skivorna på bakpappersklädd plåt
PLATTA ut dem en aning.
GRÄDDA i 175 grader ca 15 minuter .
LYCKA TILL!
Prova Du också .
250 g smör /margarin
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 1/2 dl vetemjöl med fullkorn
250 g Hasselnötskärnor
Så här gör DU:
RÖR matfett och socker vitt poröst .
Rör i vaniljsockret.
Blanda i mjölet samt de HELA Hasselnötskärnorna .
Forma degen till rullar , ca 3 cm i diameter .
LÄGG dem inslagna en liten stund i kylen
om de är svåra att skära .
Skär rullarna i skivor .
Lägg skivorna på bakpappersklädd plåt
PLATTA ut dem en aning.
GRÄDDA i 175 grader ca 15 minuter .
LYCKA TILL!
LÄTTA HAVREKAKOR MED NÖTTER. CA 30 ST.
Hej igen !
Så här inför 1:a Advent , tänkte jag bjuda på några
av mina småkakor som jag har på min kaffebjudning.
100 g smör /margarin
4 dl havregryn
1 1/2 dl strösocker
2 äggvitor
30 stycken hasselnötter
Så här gör DU:
SMÄLT matfettet .
Blanda havregryn och socker och
häll över det avsvalnade matfettet .
Blanda väl .
VISPA vitorna till hårt skum och
vänd försiktigt ner dem i smeten .
KLICKA ut kakorna på bakpappersklädd plåt .
Tryck ner en nötkärna i mitten .
GRÄDDA i 175 grader ca 10 minuter .
De här kakorna är jättegoda och frasiga.
Hoppas att de smakar !
LYCKA TILL !
Så här inför 1:a Advent , tänkte jag bjuda på några
av mina småkakor som jag har på min kaffebjudning.
100 g smör /margarin
4 dl havregryn
1 1/2 dl strösocker
2 äggvitor
30 stycken hasselnötter
Så här gör DU:
SMÄLT matfettet .
Blanda havregryn och socker och
häll över det avsvalnade matfettet .
Blanda väl .
VISPA vitorna till hårt skum och
vänd försiktigt ner dem i smeten .
KLICKA ut kakorna på bakpappersklädd plåt .
Tryck ner en nötkärna i mitten .
GRÄDDA i 175 grader ca 10 minuter .
De här kakorna är jättegoda och frasiga.
Hoppas att de smakar !
LYCKA TILL !
tisdag 26 november 2013
PESTOGRATINERAD LAX MED FETAOST & RÖDBETOR 4 PORT.
Det här måste DU smaka ,vackert är det på tallriken också !
500 g LAXFILE'
salt , peppar
1 dl pesto
500 g rödbetor
100 g krämig färskost (t ex PHILADELPHIA)
100 g fetaost
2 dl rucolasallad
2 msk vitvinsvinäger
3 msk olivolja
UGN 175 GRADER.
Så här gör DU:
BÖRJA med att skrubba rödbetorna .
Koka dem mjuka men se till att de har
lite tuggmotstånd kvar .
Låt svalna lite .
Skala och skär dem i klyftor .
LÄGG laxbitarna i en ugnssäker form.
Salta peppra och bred på pesto i ett jämt
lager .
Tillaga laxen mitt i ugnen ca 15 minuter.
MIXA med stavmixer färskost och fetaost
till en luftig kräm.
Vänd samman rödbetor , rucolasallad ,
vitvinsvinäger och olivolja .
KLART ATT SERVERA .
LYCKA TILL !
500 g LAXFILE'
salt , peppar
1 dl pesto
500 g rödbetor
100 g krämig färskost (t ex PHILADELPHIA)
100 g fetaost
2 dl rucolasallad
2 msk vitvinsvinäger
3 msk olivolja
UGN 175 GRADER.
Så här gör DU:
BÖRJA med att skrubba rödbetorna .
Koka dem mjuka men se till att de har
lite tuggmotstånd kvar .
Låt svalna lite .
Skala och skär dem i klyftor .
LÄGG laxbitarna i en ugnssäker form.
Salta peppra och bred på pesto i ett jämt
lager .
Tillaga laxen mitt i ugnen ca 15 minuter.
MIXA med stavmixer färskost och fetaost
till en luftig kräm.
Vänd samman rödbetor , rucolasallad ,
vitvinsvinäger och olivolja .
KLART ATT SERVERA .
LYCKA TILL !
SMÅ KARLSBADER-BULLAR. CA 20 ST.
mmm...så goda !
20 g jäst
1 dl grädde
50 g smör/margarin
2 msk strösocker
2 äggulor
5 dl vetemjöl
PENSLING:
1 äggula
Så här gör DU:
SMULA jästen i en bunke och rör
ut den med den fingerljumma grädden.
Tillsätt gulorna en i taget och arbeta in mjölet.
Degen får jäsa till dubbel storlek ca 30 minuter.
RÖR socker och matfett smidigt och blanda med
degen ,som arbetas väl en stund.
Den ska vara ganska lös .
FORMA degen till små avlånga bullar som ska
jäsa på plåt ytterligare 20-30 minuter .
Pensla med äggula och grädda i 250-275 grader
i ca 7 minuter.
LYCKA TILL !
20 g jäst
1 dl grädde
50 g smör/margarin
2 msk strösocker
2 äggulor
5 dl vetemjöl
PENSLING:
1 äggula
Så här gör DU:
SMULA jästen i en bunke och rör
ut den med den fingerljumma grädden.
Tillsätt gulorna en i taget och arbeta in mjölet.
Degen får jäsa till dubbel storlek ca 30 minuter.
RÖR socker och matfett smidigt och blanda med
degen ,som arbetas väl en stund.
Den ska vara ganska lös .
FORMA degen till små avlånga bullar som ska
jäsa på plåt ytterligare 20-30 minuter .
Pensla med äggula och grädda i 250-275 grader
i ca 7 minuter.
LYCKA TILL !
TOMTEBO - BARNENS MJUKA PEPPARKAKA .
En saftig och hållbar kaka som blir
lite festligare med glasyr och Marsipan -
tomtar på ...
100 g smör /margarin
2 1/2 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk nejlikor
1 tsk ingefära
3 msk hackade syltade apelsinskal
10 hackade sötmandlar
2 dl gräddfil
UGN:150 GRADER.
Så här gör DU:
RÖR margarin och socker poröst.
Tillsätt äggen ett i taget och rör
kraftigt mellan varje .
BLANDA mjölet med kryddorna ,
bakpulvret apelsinskalet och mandeln.
Rör ner detta tillsammans med
gräddfilen i äggsmeten.
HÄLL smeten i en välsmord och bröad
form och grädda kakan i nedre delen
av ugnen 60-80 minuter.
Pröva med en sticka !
Stjälp upp kakan och låt den kallna .
GARNERA eventuellt med florsocker
utrört i lite vatten till en glasyr.
SÄTT små TOMTAR uppe på glasyren.
LYCKA TILL och
TREVLIG JUL !
lite festligare med glasyr och Marsipan -
tomtar på ...
100 g smör /margarin
2 1/2 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk nejlikor
1 tsk ingefära
3 msk hackade syltade apelsinskal
10 hackade sötmandlar
2 dl gräddfil
UGN:150 GRADER.
Så här gör DU:
RÖR margarin och socker poröst.
Tillsätt äggen ett i taget och rör
kraftigt mellan varje .
BLANDA mjölet med kryddorna ,
bakpulvret apelsinskalet och mandeln.
Rör ner detta tillsammans med
gräddfilen i äggsmeten.
HÄLL smeten i en välsmord och bröad
form och grädda kakan i nedre delen
av ugnen 60-80 minuter.
Pröva med en sticka !
Stjälp upp kakan och låt den kallna .
GARNERA eventuellt med florsocker
utrört i lite vatten till en glasyr.
SÄTT små TOMTAR uppe på glasyren.
LYCKA TILL och
TREVLIG JUL !
GAMMALDAGS FRUKTKAKA .
En riktigt god Fruktkaka bör inte saknas
på Julens kaffebord .
Här är ett bra recept på en sådan .
200 g margarin/smör
2 1/2 dl socker
4 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
rivet skal av 1/2 citron
1/2 dl finhackade Fikon
1/2 dl finhackad suckat
1/2 dl finhackat apelsinskal (färdigköpt)
1/2 dl finhackad sötmandel
1 dl russin
UGN: 150 grader
Så här gör DU:
RÖR smör och socker poröst.
Tillsätt äggen ett i taget och
rör kraftigt mellan varje .
BLANDA mjöl, bakpulver och
alla smaktillsatser väl .
RÖR ner det i äggsmeten ,
blanda väl.
HÄLL smeten i en smord
och bröad form .
GRÄDDA kakan i nedre delen
av ugnen ca 60 minuter .
LÅT den svalna något innan
den stjälps upp .
VÄNTA helst ett dygn innan
DU skär i kakan .
Kakan är mycket hållbar om
den förvaras kallt .
Men den går också bra att frysa.
LYCKA TILL !
och
TREVLIG JUL !
på Julens kaffebord .
Här är ett bra recept på en sådan .
200 g margarin/smör
2 1/2 dl socker
4 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
rivet skal av 1/2 citron
1/2 dl finhackade Fikon
1/2 dl finhackad suckat
1/2 dl finhackat apelsinskal (färdigköpt)
1/2 dl finhackad sötmandel
1 dl russin
UGN: 150 grader
Så här gör DU:
RÖR smör och socker poröst.
Tillsätt äggen ett i taget och
rör kraftigt mellan varje .
BLANDA mjöl, bakpulver och
alla smaktillsatser väl .
RÖR ner det i äggsmeten ,
blanda väl.
HÄLL smeten i en smord
och bröad form .
GRÄDDA kakan i nedre delen
av ugnen ca 60 minuter .
LÅT den svalna något innan
den stjälps upp .
VÄNTA helst ett dygn innan
DU skär i kakan .
Kakan är mycket hållbar om
den förvaras kallt .
Men den går också bra att frysa.
LYCKA TILL !
och
TREVLIG JUL !
KORINTKAKOR CA 60 st .
Hej igen !
Ingen JUL utan korintkakor på kaffebordet.
200 g smör/margarin
2 1/2 dl strösocker
1 hg korinter
1 ägg
1 tsk bikarbonat
5 dl vetemjöl
UGN: 175 grader
Så här gör DU:
RÖR margarin /smör och socker vitt och pösigt.
Tillsätt ägget och rör om väl.
TILLSÄTT mjölet blandat med bikarbonat
och korinter .
Arbeta ihop degen .
Låt den vila några timmar i kylskåpet .
FORMA runda kulor och lägg dem på smord plåt.
Gör ett tryck med tummen mitt i kakan.
GRÄDDA kakorna i ca 10 minuter .
mmm...så goda !
LYCKA TILL !
Ingen JUL utan korintkakor på kaffebordet.
200 g smör/margarin
2 1/2 dl strösocker
1 hg korinter
1 ägg
1 tsk bikarbonat
5 dl vetemjöl
UGN: 175 grader
Så här gör DU:
RÖR margarin /smör och socker vitt och pösigt.
Tillsätt ägget och rör om väl.
TILLSÄTT mjölet blandat med bikarbonat
och korinter .
Arbeta ihop degen .
Låt den vila några timmar i kylskåpet .
FORMA runda kulor och lägg dem på smord plåt.
Gör ett tryck med tummen mitt i kakan.
GRÄDDA kakorna i ca 10 minuter .
mmm...så goda !
LYCKA TILL !
måndag 18 november 2013
BRYTBRÖD MED LINFRÖ I LÅNGPANNA .
Det här brödet gjordes till jul när barnen var små.
50 g jäst
5 dl vatten
1 msk salt
3 msk olja
2 msk sirap
1 dl hela linfrö
2 dl vetekli
6-7 dl Rågsikt
4-5 dl Vetemjöl
Så här gör DU:
KOKA upp 4 dl vatten , häll över
linfrö och vetekli låt det stå och svalna.
Värm resten av vattnet till 37 grader
smula jästen i vattnet.
Tillsätt olja, sirap, salt och vattnet
med linfrö/ vetekli, rör om
tillsätt det mesta av mjölet (spara lite mjöl till utbaket)
arbeta degen ,
jäs övertäckt 60 minuter.
KAVLA ut till långpanna ,
Skär i rutor med en mjölad kniv
använd sedan ett pepparkaksmått, lätt doppat i mjöl
och tryck en stjärna , måne eller hjärta på degrutorna.
LÅT 30 minuter.
GRÄDDA i 225 grader ca 20 minuter .
Låt svalna under bakdukar .
JÄTTEROLIGT att göra tillsammans med barnen
LYCKA TILL!
50 g jäst
5 dl vatten
1 msk salt
3 msk olja
2 msk sirap
1 dl hela linfrö
2 dl vetekli
6-7 dl Rågsikt
4-5 dl Vetemjöl
Så här gör DU:
KOKA upp 4 dl vatten , häll över
linfrö och vetekli låt det stå och svalna.
Värm resten av vattnet till 37 grader
smula jästen i vattnet.
Tillsätt olja, sirap, salt och vattnet
med linfrö/ vetekli, rör om
tillsätt det mesta av mjölet (spara lite mjöl till utbaket)
arbeta degen ,
jäs övertäckt 60 minuter.
KAVLA ut till långpanna ,
Skär i rutor med en mjölad kniv
använd sedan ett pepparkaksmått, lätt doppat i mjöl
och tryck en stjärna , måne eller hjärta på degrutorna.
LÅT 30 minuter.
GRÄDDA i 225 grader ca 20 minuter .
Låt svalna under bakdukar .
JÄTTEROLIGT att göra tillsammans med barnen
LYCKA TILL!
KALKONGRYTA MED FIKON 4 PORT.
Hej igen !
Nu tänkte jag bjuda denna supergoda gryta till Er alla .
Mustig och god med exotiska smaker.
Hoppas att Ni tycker detsamma !
700 g KALKONFILE'
Smör
salt och nymalen peppar
4 torkade Fikon
2 gula lökar
1 1/2 tsk malen ingefära
1 1/2 tsk gurkmeja
6 dl vatten
1 tärning hönsbuljong
500 g SÖTPOTATIS eller vanlig potatis
Så här gör DU:
SKÄR Kalkonköttet i mindre bitar .
Bryn det i smör i omgångar i en stekpanna .
Salta och peppra köttet och ställ det åt sidan .
LÄGG de torkade fikonen i blöt i hett vatten
10 minuter.
Låt dem rinna av .
Klipp bort skaftet och dela dem mitt itu.
SKÄR löken i tunna klyftor och fräs den i smör
i en gryta utan att den tar färg .
Tillsätt kryddorna och låt dem fräsa med mot slutet .
LÄGG i Kalkonköttet och de torkade fikonen i grytan .
Häll på vatten och buljong och koka på svag värme
under lock cirka 15 minuter.
SKALA under tiden potatisen och skär den i knubbiga bitar.
Blanda ner potatisen i grytan och fortsätt koka tills den
är mjuk , 10-15 minuter .
Blanda i persilja och smaka av med salt och peppar .
Rosta under tiden den skållade mandeln i en torr
och het stekpanna .
SKÄR de färska fikonen i bitar och lägg dem på
toppen av grytan och peta försiktigt ner dem i grytan.
SÄTT på locket och låt vila cirka 2 minuter
tills de färska fikonen är varma .
STRÖ över mandeln .
LYCKA TILL!
Nu tänkte jag bjuda denna supergoda gryta till Er alla .
Mustig och god med exotiska smaker.
Hoppas att Ni tycker detsamma !
700 g KALKONFILE'
Smör
salt och nymalen peppar
4 torkade Fikon
2 gula lökar
1 1/2 tsk malen ingefära
1 1/2 tsk gurkmeja
6 dl vatten
1 tärning hönsbuljong
500 g SÖTPOTATIS eller vanlig potatis
Så här gör DU:
SKÄR Kalkonköttet i mindre bitar .
Bryn det i smör i omgångar i en stekpanna .
Salta och peppra köttet och ställ det åt sidan .
LÄGG de torkade fikonen i blöt i hett vatten
10 minuter.
Låt dem rinna av .
Klipp bort skaftet och dela dem mitt itu.
SKÄR löken i tunna klyftor och fräs den i smör
i en gryta utan att den tar färg .
Tillsätt kryddorna och låt dem fräsa med mot slutet .
LÄGG i Kalkonköttet och de torkade fikonen i grytan .
Häll på vatten och buljong och koka på svag värme
under lock cirka 15 minuter.
SKALA under tiden potatisen och skär den i knubbiga bitar.
Blanda ner potatisen i grytan och fortsätt koka tills den
är mjuk , 10-15 minuter .
Blanda i persilja och smaka av med salt och peppar .
Rosta under tiden den skållade mandeln i en torr
och het stekpanna .
SKÄR de färska fikonen i bitar och lägg dem på
toppen av grytan och peta försiktigt ner dem i grytan.
SÄTT på locket och låt vila cirka 2 minuter
tills de färska fikonen är varma .
STRÖ över mandeln .
LYCKA TILL!
torsdag 14 november 2013
MANDELFRI MANDELMASSA .
Här är ett alternativ till Dig ,som inte tål mandlar
men ändå vill äta godsakerna !
500 g mannagryn (7 dl )
500 g florsocker (8 dl )
1 1/2 dl flytande margarin
1 dl mjölk
Så här gör DU:
BLANDA allt utom mjölk i matberedarens skål.
Häll i mjölken medan mixern arbetar .
Massan är färdig när den är slät och smidig .
(Källa :Hembakningsrådet)
LYCKA TILL !
men ändå vill äta godsakerna !
500 g mannagryn (7 dl )
500 g florsocker (8 dl )
1 1/2 dl flytande margarin
1 dl mjölk
Så här gör DU:
BLANDA allt utom mjölk i matberedarens skål.
Häll i mjölken medan mixern arbetar .
Massan är färdig när den är slät och smidig .
(Källa :Hembakningsrådet)
LYCKA TILL !
onsdag 13 november 2013
FISK OCH SKALDJURSGRATÄNG 6 PORT.
mmm... fisk är det godaste jag vet .
1 kg oskalade räkor
600 g TORSKFILE'
150 g haricots verts
100 g kräftstjärtar
2 msk finhackad dill
POTATISMOS:
1 kg mjölig potatis
3/4 dl varm mjölk
2 msk smör
1 äggula
GRATÄNGSÅS:
2 msk smör
4 msk vetemjöl
4 dl vispgrädde
1 dl vitt vin
1 äggula
2 msk HUMMERFOND
GARNERING:
500 g oskalade räkor
100 g kräftstjärtar
3 msk finhackad dill
75-100 g sockerärter
Så här gör DU:
SKALA räkorna ,både till fyllning och garnering.
Salta och peppra fisken .
Lägg den i formen .
Ansa bönorna och lägg dem på fisken.
Blanda räkor , kräftstjärtar och dill .
Fördela blandningen över bönorna och fisken .
POTATISMOS :
SKALA och skär potatisen i bitar .
Koka dem i lättsaltat vatten tills de är riktigt
mjuka , ca 20 minuter .
Häll av vattnet och stöt eller pressa potatisen .
Tillsätt varm mjölk och smör , vispa moset
med elvisp .
Smaka av med salt och peppar .
Rör ner äggulan i moset .
Spritsa eller klicka ut moset längs formens kanter .
GRATÄNGSÅS:
HETTA upp smöret till såsen i en kastrull , tillsätt mjölet .
Späd under omrörning med grädde och vin.
Låt såsen koka under omrörning i ca 5 minuter .
Ta såsen från plattan och vispa ner äggulan .
Smaka av med hummerfond salt och peppar .
Häll såsen över fisken och gratinera mitt i ugnen ca 25 min.
GARNERING:
BLANDA räkor , kräftstjärtar och dill .
Toppa gratängen med detta .
KOKA sockerärterna ca 1 min spola i kallt vatten .
Klipp dem i bitar och lägg dem och en dillkvist på gratängen .
ALL LYCKA TILL !
1 kg oskalade räkor
600 g TORSKFILE'
150 g haricots verts
100 g kräftstjärtar
2 msk finhackad dill
POTATISMOS:
1 kg mjölig potatis
3/4 dl varm mjölk
2 msk smör
1 äggula
GRATÄNGSÅS:
2 msk smör
4 msk vetemjöl
4 dl vispgrädde
1 dl vitt vin
1 äggula
2 msk HUMMERFOND
GARNERING:
500 g oskalade räkor
100 g kräftstjärtar
3 msk finhackad dill
75-100 g sockerärter
Så här gör DU:
SKALA räkorna ,både till fyllning och garnering.
Salta och peppra fisken .
Lägg den i formen .
Ansa bönorna och lägg dem på fisken.
Blanda räkor , kräftstjärtar och dill .
Fördela blandningen över bönorna och fisken .
POTATISMOS :
SKALA och skär potatisen i bitar .
Koka dem i lättsaltat vatten tills de är riktigt
mjuka , ca 20 minuter .
Häll av vattnet och stöt eller pressa potatisen .
Tillsätt varm mjölk och smör , vispa moset
med elvisp .
Smaka av med salt och peppar .
Rör ner äggulan i moset .
Spritsa eller klicka ut moset längs formens kanter .
GRATÄNGSÅS:
HETTA upp smöret till såsen i en kastrull , tillsätt mjölet .
Späd under omrörning med grädde och vin.
Låt såsen koka under omrörning i ca 5 minuter .
Ta såsen från plattan och vispa ner äggulan .
Smaka av med hummerfond salt och peppar .
Häll såsen över fisken och gratinera mitt i ugnen ca 25 min.
GARNERING:
BLANDA räkor , kräftstjärtar och dill .
Toppa gratängen med detta .
KOKA sockerärterna ca 1 min spola i kallt vatten .
Klipp dem i bitar och lägg dem och en dillkvist på gratängen .
ALL LYCKA TILL !
LÄTTA CHOKLADKAKAN 15-18 SKIVOR.
Hej igen !
Den här är Underbart god , fyllig chokladsmak.
Nu gör vi den !
3 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao
150 g smör /margarin
2 lättvispade ägg
1 1/2 dl KOKANDE hett vatten .
GARNERING:
30 - 50 g vit choklad
physalis
Så här gör DU:
BLANDA alla torra ingredienser och
sikta ner i en skål .
Rör ner smör /margarin och lättvispade ägg
och till sist kokande vatten .
HÄLL smeten i en smord och bröad form .
GRÄDDA kakan på den nedersta falsen i
175 grader ca 40 minuter eller tills den känns
torr med sticka .
Ringla över smält vit choklad .
GARNERA med physalis .
NÅGOT GOTT TILL KAFFE ELLER TE
ÄR INTE DUMT !
Den här är Underbart god , fyllig chokladsmak.
Nu gör vi den !
3 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao
150 g smör /margarin
2 lättvispade ägg
1 1/2 dl KOKANDE hett vatten .
GARNERING:
30 - 50 g vit choklad
physalis
Så här gör DU:
BLANDA alla torra ingredienser och
sikta ner i en skål .
Rör ner smör /margarin och lättvispade ägg
och till sist kokande vatten .
HÄLL smeten i en smord och bröad form .
GRÄDDA kakan på den nedersta falsen i
175 grader ca 40 minuter eller tills den känns
torr med sticka .
Ringla över smält vit choklad .
GARNERA med physalis .
NÅGOT GOTT TILL KAFFE ELLER TE
ÄR INTE DUMT !
söndag 10 november 2013
POTATISGRATÄNG MED ÄPPLE OCH KOKOSMJÖLK 5 PERSONER.
Å , det här var gott kan DU tro .
Jag gjorde receptet från en kokbok som heter MANNA
en medveten kokbok.
Du måste smaka ...
1 kg potatis
2 äpplen
2 små gula lökar eller 1 stor
1 dl krämig kokosmjölk
2 dl grädde
havssalt och peppar
SKALA och skiva potatis , äpplen och lök tunt.
Varva allt i en smord , ugnsfast form.
Salta och peppra mellan lagren .
Blanda samman grädde och kokosmjölk.
HÄLL det över grönsakerna och ställ in i ugnen .
GRÄDDA ca 1 timma i 175 grader.
Hoppas att Ni tycker den är lika god som jag.
LYCKA TILL!
Jag gjorde receptet från en kokbok som heter MANNA
en medveten kokbok.
Du måste smaka ...
1 kg potatis
2 äpplen
2 små gula lökar eller 1 stor
1 dl krämig kokosmjölk
2 dl grädde
havssalt och peppar
SKALA och skiva potatis , äpplen och lök tunt.
Varva allt i en smord , ugnsfast form.
Salta och peppra mellan lagren .
Blanda samman grädde och kokosmjölk.
HÄLL det över grönsakerna och ställ in i ugnen .
GRÄDDA ca 1 timma i 175 grader.
Hoppas att Ni tycker den är lika god som jag.
LYCKA TILL!
FÄRGSTARK TORSKFILE' 4 PORT.
Smaka på detta !
300 g TORSKFILE' i portionsbitar
1/4 röd paprika tärnad
1/4 grön paprika tärnad
1 tomat
3 msk hackad bladpersilja
1 tsk finhackad chili
2 msk kallpressad olivolja
1/2 msk balsamvinäger
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
1/2 dl riven parmesanost
200 g broccoli
UGN: 90 GRADER .
Så här gör DU:
LÄGG torsken i en ugnssäker form .
Skålla och skala tomaten .
Tärna den.
Blanda paprika , tomat , 2 msk persilja,
chili , olja och vinäger .
Pressa i vitlök.
Smaka av med salt och peppar .
Lägg röran på fisken.
Strö över ost .
Tillaga mitt i ugnen ca 30 min .
Strö över resten av persiljan .
DELA broccolin i buketter .
Koka dem några minuter i lättsaltat vatten.
VARSÅ GODA !
300 g TORSKFILE' i portionsbitar
1/4 röd paprika tärnad
1/4 grön paprika tärnad
1 tomat
3 msk hackad bladpersilja
1 tsk finhackad chili
2 msk kallpressad olivolja
1/2 msk balsamvinäger
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
1/2 dl riven parmesanost
200 g broccoli
UGN: 90 GRADER .
Så här gör DU:
LÄGG torsken i en ugnssäker form .
Skålla och skala tomaten .
Tärna den.
Blanda paprika , tomat , 2 msk persilja,
chili , olja och vinäger .
Pressa i vitlök.
Smaka av med salt och peppar .
Lägg röran på fisken.
Strö över ost .
Tillaga mitt i ugnen ca 30 min .
Strö över resten av persiljan .
DELA broccolin i buketter .
Koka dem några minuter i lättsaltat vatten.
VARSÅ GODA !
RÅRISBIFFAR MED OST 4 PERSONER.
Hej igen !
Det här måste NI smaka , det har jag själv
blivit bjuden på, JÄTTEGOTT .
Ha gärna Kassler eller någon stark korv till .
5 dl kokt råris
4 dl riven lagrad ost
2 ägg
1 msk vetemjöl
1 tsk citronsaft
0,5 tsk cayennepeppar
1 tsk salt - gärna Havssalt
svartpeppar
BLANDA alla ingredienser till en smet.
Forma till biffar och stek i en stekpanna
på medelvärme .
Biffarna ska bli gyllenbruna.
SERVERA med gröna blad och tomater.
HOPPAS ATT DET SMAKAR !
Det här måste NI smaka , det har jag själv
blivit bjuden på, JÄTTEGOTT .
Ha gärna Kassler eller någon stark korv till .
5 dl kokt råris
4 dl riven lagrad ost
2 ägg
1 msk vetemjöl
1 tsk citronsaft
0,5 tsk cayennepeppar
1 tsk salt - gärna Havssalt
svartpeppar
BLANDA alla ingredienser till en smet.
Forma till biffar och stek i en stekpanna
på medelvärme .
Biffarna ska bli gyllenbruna.
SERVERA med gröna blad och tomater.
HOPPAS ATT DET SMAKAR !
fredag 8 november 2013
SEGA CHOKLADKAKOR 12-16 RUTOR.
Får DU inte tag i PECAN-NÖTTER så
kan DU ersätta med VALNÖTTER.
150 G SMÖR
1 1/2 dl rörsocker strö
1 ägg
2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bikarbonat
50 G PECAN-NÖTTER / VALNÖTTER
Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 200 grader.
Klä en långpanna ca 33x25 cm ,
med bakpapper.
SMÄLT smöret i en kastrull .
Rör i socker och ägg , blanda noga .
Rör i vetemjöl , kakao , vaniljsocker
och bikarbonat .
HÄLL smeten i långpannan .
Hacka nötterna och strö dem över.
GRÄDDA i 12-15 minuter.
LÅT kakan kallna och skär sedan
i rutor.
mmm...så himla goda !
Kaffe , -ja tack !
LYCKA TILL!
kan DU ersätta med VALNÖTTER.
150 G SMÖR
1 1/2 dl rörsocker strö
1 ägg
2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bikarbonat
50 G PECAN-NÖTTER / VALNÖTTER
Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 200 grader.
Klä en långpanna ca 33x25 cm ,
med bakpapper.
SMÄLT smöret i en kastrull .
Rör i socker och ägg , blanda noga .
Rör i vetemjöl , kakao , vaniljsocker
och bikarbonat .
HÄLL smeten i långpannan .
Hacka nötterna och strö dem över.
GRÄDDA i 12-15 minuter.
LÅT kakan kallna och skär sedan
i rutor.
mmm...så himla goda !
Kaffe , -ja tack !
LYCKA TILL!
MOZZARELLA-SALLAD MED OLIVSALT. 4 PERSONER.
Hej igen !
Ibland har jag ingen lust att laga mat
då äter jag gärna en sallad , sist blev det den här .
1 ciabatta
2 små rödlökar
ca 30 cocktailtomater
eller 5 kvisttomater
2 mozzarellaostar
1 msk olivsalt *
4 msk kallpressad olivolja
SERVERING:
1/2 kruka färsk basilika
Så här gör DU:
SÄTT ugnsgrillen på 250 grader.
Riv brödet i små "tussar",
skiva löken fint ,dela tomaterna
samt tärna osten .
LÄGG brödbitarna på en plåt och
rosta dem tills de börjar få färg.
Ta ut och låt brödet svalna .
LÄGG alla ingredienser i en bunke ,
strö på olivsalt , ringla över olivolja
och låt stå och dra i 10 minuter.
GARNERA med basilikablad
före serveringen.
*OLIVSALT:
Sätt ugnen på 100 grader.
Sprid ut 1/2 DL OLIVER på bakpappersklädd plåt
och ugnstorka i 60 minuter.
Ta ut plåten och låt oliverna svalna helt .
Bryt eller hacka dem i önskad storlek ,
blanda ner dem i 1 DL FLINGSALT .
FÖRVARA saltet i en glasburk.
PERFEKT till sallad eller att blanda med smör.
ALL LYCKA TILL !
Hoppas att det smakar !
Ibland har jag ingen lust att laga mat
då äter jag gärna en sallad , sist blev det den här .
1 ciabatta
2 små rödlökar
ca 30 cocktailtomater
eller 5 kvisttomater
2 mozzarellaostar
1 msk olivsalt *
4 msk kallpressad olivolja
SERVERING:
1/2 kruka färsk basilika
Så här gör DU:
SÄTT ugnsgrillen på 250 grader.
Riv brödet i små "tussar",
skiva löken fint ,dela tomaterna
samt tärna osten .
LÄGG brödbitarna på en plåt och
rosta dem tills de börjar få färg.
Ta ut och låt brödet svalna .
LÄGG alla ingredienser i en bunke ,
strö på olivsalt , ringla över olivolja
och låt stå och dra i 10 minuter.
GARNERA med basilikablad
före serveringen.
*OLIVSALT:
Sätt ugnen på 100 grader.
Sprid ut 1/2 DL OLIVER på bakpappersklädd plåt
och ugnstorka i 60 minuter.
Ta ut plåten och låt oliverna svalna helt .
Bryt eller hacka dem i önskad storlek ,
blanda ner dem i 1 DL FLINGSALT .
FÖRVARA saltet i en glasburk.
PERFEKT till sallad eller att blanda med smör.
ALL LYCKA TILL !
Hoppas att det smakar !
onsdag 6 november 2013
GULASCHGRYTA 5-6 PORT.
Den här grytan fick jag smaka hemma hos en väninna, för många år sedan
och jag glömmer den aldrig , men gör den alltför sällan.
Jättegod .
Ha gärna ett gott brytbröd till + öl att dricka till .
ca 1kg nötkött, högrev eller bog
1 stor gul lök - hackad
2 msk smör eller margarin
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk starkt paprikapulver
2 tsk spiskummin
2 msk vetemjöl
1 burk HELA tomater
1 msk tomatpure'
2-3 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
3-4 stora potatisar ca 600 g
300 g stark korv
färsk oregano
SERVERING:
Brytbröd
Så här gör Du:
PUTSA köttet fritt från hinnor.
Skär det i 2-3 cm -tärningar.
Fräs löken i hälften av matfettet
i en gryta.
Bryn köttbitarna i resterande matfett
i en stekpanna och lägg över efter
hand i grytan.
Salta och krydda, strö över mjölet .
Rör om.
Skölj ur stekpannan med ca 1/2 dl
vatten och sila ner skyn i grytan.
RÖR i tomaterna ,tomatpure' och vattnet,
smula i buljongtärningarna .
Koka grytan ca 45 minuter eller tills köttet
känns nästan färdigt .
Testa med en provsticka .
Rör om då och då .
SKALA potatisarna .
Skär dem i bitar lika stora som köttet och
blanda ner dem i grytan .
Skär korven i skivor och lägg i grytan.
Koka sakta tills både kött och potatis är färdigkokt
ca 15 - 20 minuter.
Rör om då och då så att alla potatisbitarna blir
genomkokta samtidigt .
Garnera med oreganokvistar.
LYCKA TILL !
och jag glömmer den aldrig , men gör den alltför sällan.
Jättegod .
Ha gärna ett gott brytbröd till + öl att dricka till .
ca 1kg nötkött, högrev eller bog
1 stor gul lök - hackad
2 msk smör eller margarin
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk starkt paprikapulver
2 tsk spiskummin
2 msk vetemjöl
1 burk HELA tomater
1 msk tomatpure'
2-3 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
3-4 stora potatisar ca 600 g
300 g stark korv
färsk oregano
SERVERING:
Brytbröd
Så här gör Du:
PUTSA köttet fritt från hinnor.
Skär det i 2-3 cm -tärningar.
Fräs löken i hälften av matfettet
i en gryta.
Bryn köttbitarna i resterande matfett
i en stekpanna och lägg över efter
hand i grytan.
Salta och krydda, strö över mjölet .
Rör om.
Skölj ur stekpannan med ca 1/2 dl
vatten och sila ner skyn i grytan.
RÖR i tomaterna ,tomatpure' och vattnet,
smula i buljongtärningarna .
Koka grytan ca 45 minuter eller tills köttet
känns nästan färdigt .
Testa med en provsticka .
Rör om då och då .
SKALA potatisarna .
Skär dem i bitar lika stora som köttet och
blanda ner dem i grytan .
Skär korven i skivor och lägg i grytan.
Koka sakta tills både kött och potatis är färdigkokt
ca 15 - 20 minuter.
Rör om då och då så att alla potatisbitarna blir
genomkokta samtidigt .
Garnera med oreganokvistar.
LYCKA TILL !
tisdag 5 november 2013
FLÄSKFILE' MED SAFFRAN OCH FÄNKÅL . 4 PORT.
Hej igen !
Till Helgen kanske det skulle passa med denna rätt .
Varför inte prova ?
1 FLÄSKFILE' ca 500 g
1 msk smör/margarin
salt och peppar
2 dl vitt vin
1 paket saffran
500 g passerade tomater
3 tomater halverade
2 fänkålsstånd , skivade
bladen av 1/2 kruka timjan
10 svarta oliver
6 stora kapris
SERVERING:
ris och gröna blad
UGN: 200grader
Så här gör DU:
BRYN köttet runtom i matfettet i en stekpanna .
Salta och peppra .
Skär köttet i skivor och lägg dem på ett ugnssäkert fat.
BLANDA vin, SAFFRAN och passerade tomater.
Salta och peppra lätt.
Häll det över köttet.
LÄGG de färska tomathalvorna och fänkålsskivorna
bredvid köttet.
Tillaga i ugnen ca 20 min eller tills köttet är genomstekt.
STRÖ över färsk timjan , oliver och kapris.
SERVERA med ris och gröna blad.
+ något gott att dricka till .
LYCKA TILL !
Till Helgen kanske det skulle passa med denna rätt .
Varför inte prova ?
1 FLÄSKFILE' ca 500 g
1 msk smör/margarin
salt och peppar
2 dl vitt vin
1 paket saffran
500 g passerade tomater
3 tomater halverade
2 fänkålsstånd , skivade
bladen av 1/2 kruka timjan
10 svarta oliver
6 stora kapris
SERVERING:
ris och gröna blad
UGN: 200grader
Så här gör DU:
BRYN köttet runtom i matfettet i en stekpanna .
Salta och peppra .
Skär köttet i skivor och lägg dem på ett ugnssäkert fat.
BLANDA vin, SAFFRAN och passerade tomater.
Salta och peppra lätt.
Häll det över köttet.
LÄGG de färska tomathalvorna och fänkålsskivorna
bredvid köttet.
Tillaga i ugnen ca 20 min eller tills köttet är genomstekt.
STRÖ över färsk timjan , oliver och kapris.
SERVERA med ris och gröna blad.
+ något gott att dricka till .
LYCKA TILL !
ÄPPLEKAKA MED SÖTNINGSMEDEL . 10 BITAR.
Hej igen !
Den här måste DU prova !
125 g smör /margarin
3 1/2 dl lättströ (HERMESETAS)
1 1/2 tsk malen kanel
3 ägg
1 dl kesella lätt
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 äpplen
RÖR matfett , lättströ och kanel
till en pösig smet.
Dela äggen i gulor och vitor .
Rör ner äggulorna , en i taget, i smeten.
Rör ner kesellan .
Tillsätt mjölet blandat med bakpulver.
Vispa vitorna till skum och vänd ner i smeten .
Häll i en smord och bröad form med löstagbar
kant, ca 22 cm i diameter.
KÄRNA ur och skär äpplena i klyftor och stick
ner dem i smeten .
GRÄDDA i 175 grader i nedre delen av ugnen
ca 35 minuter.
LÅT kakan svalna något i formen innan Du tar bort kanten.
HOPPAS ATT DEN SMAKAR.
LYCKA TILL!
Den här måste DU prova !
125 g smör /margarin
3 1/2 dl lättströ (HERMESETAS)
1 1/2 tsk malen kanel
3 ägg
1 dl kesella lätt
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 äpplen
RÖR matfett , lättströ och kanel
till en pösig smet.
Dela äggen i gulor och vitor .
Rör ner äggulorna , en i taget, i smeten.
Rör ner kesellan .
Tillsätt mjölet blandat med bakpulver.
Vispa vitorna till skum och vänd ner i smeten .
Häll i en smord och bröad form med löstagbar
kant, ca 22 cm i diameter.
KÄRNA ur och skär äpplena i klyftor och stick
ner dem i smeten .
GRÄDDA i 175 grader i nedre delen av ugnen
ca 35 minuter.
LÅT kakan svalna något i formen innan Du tar bort kanten.
HOPPAS ATT DEN SMAKAR.
LYCKA TILL!
onsdag 30 oktober 2013
KLADDKAKERUTOR 24 ST.
Kladdkaka brukar ju alltid vara gott så vi smakar på denna.
200 g mörk choklad
200 g smör /margarin
4 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver.
Till SERVERING :
Vispgrädde
UGN:200 grader.
Så här gör DU:
SMÄLT chokladen och smöret i en kastrull
på svag värme .
VISPA ägg och socker pösigt.
Häll över den något avsvalnade
chokladblandningen och blanda försiktigt .
RÖR försiktigt ner vetemjölet blandat med bakpulvret.
HÄLL smeten i en bakpappersklädd form ,ca 18 x26 cm.
Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter.
Låt kakan kallna , skär den i rutor och
servera med en klick grädde .
Ibland blir jag så himla gottesugen så då tar jag en bit på den här .
LYCKA TILL !
200 g mörk choklad
200 g smör /margarin
4 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver.
Till SERVERING :
Vispgrädde
UGN:200 grader.
Så här gör DU:
SMÄLT chokladen och smöret i en kastrull
på svag värme .
VISPA ägg och socker pösigt.
Häll över den något avsvalnade
chokladblandningen och blanda försiktigt .
RÖR försiktigt ner vetemjölet blandat med bakpulvret.
HÄLL smeten i en bakpappersklädd form ,ca 18 x26 cm.
Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter.
Låt kakan kallna , skär den i rutor och
servera med en klick grädde .
Ibland blir jag så himla gottesugen så då tar jag en bit på den här .
LYCKA TILL !
tisdag 29 oktober 2013
BANANKAKA MED ESPRESSOSÅS OCH VANILJGLASS 8 PORT.
Den här läckra Banankakan är en ganska "smal"
dessert som inte heller är så söt .
Varm espressosås och en klick lättglass till är gott .
2 ägg
2 1/2 dl brunt socker
5 dl mosade , mogna bananer
1 dl naturell lättyoghurt
40 g smör
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk bikarbonat
ESPRESSOSÅS:
1,8 dl socker
1,8 dl vatten
1 msk snabbkaffepulver
Så här gör DU:
VISPA äggen krämiga med elvisp .
Tillsätt sockret och fortsätt vispa 5 min.
RÖR ner banan , yoghurt , smält smör
och vaniljsocker.
Rör sedan ner siktat vetemjöl blandat med
bakpulver , kanel och bikarbonat.
HÄLL blandningen i en smord kakform med
löstagbar kant , ca 20 cm i diameter.
Grädda i 175 grader ca 50 minuter .
Låt den vila i formen i 5 minuter innan Du
stjälper upp den .
ESPRESSOSÅS:
HÄLL ingredienserna i en kastrull .
Värm under omrörning tills sockret
har löst sig.
KOKA upp och häll över i en såsskål .
SERVERA kakan i bitar tillsammans med
den heta såsen och en kula lättglass.
LYCKA TILL!
dessert som inte heller är så söt .
Varm espressosås och en klick lättglass till är gott .
2 ägg
2 1/2 dl brunt socker
5 dl mosade , mogna bananer
1 dl naturell lättyoghurt
40 g smör
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk bikarbonat
ESPRESSOSÅS:
1,8 dl socker
1,8 dl vatten
1 msk snabbkaffepulver
Så här gör DU:
VISPA äggen krämiga med elvisp .
Tillsätt sockret och fortsätt vispa 5 min.
RÖR ner banan , yoghurt , smält smör
och vaniljsocker.
Rör sedan ner siktat vetemjöl blandat med
bakpulver , kanel och bikarbonat.
HÄLL blandningen i en smord kakform med
löstagbar kant , ca 20 cm i diameter.
Grädda i 175 grader ca 50 minuter .
Låt den vila i formen i 5 minuter innan Du
stjälper upp den .
ESPRESSOSÅS:
HÄLL ingredienserna i en kastrull .
Värm under omrörning tills sockret
har löst sig.
KOKA upp och häll över i en såsskål .
SERVERA kakan i bitar tillsammans med
den heta såsen och en kula lättglass.
LYCKA TILL!
FLÄSKFILEGRYTA MED FÄNKÅL OCH INGEFÄRA . 4 PORT.
Den här grytan har spännande smaker .
GREMOLATA , en god persiljeblandning
att strö över.
500 g FLÄSKFILE
salt, peppar
2 vitlöksklyftor hackade
2 små färska fänkål, tunnskivade
4 msk honung
4 msk riven färsk ingefära
1 dl vitt vin
2-3 dl ljus buljong
2 msk pressad citron
1 burk krossade tomater med chili
GREMOLATA:
1/2 dl finhackad persilja
1 riven citron
1 pressad vitlöksklyfta
Så här gör Du:
SKÄR fläskfilen i skivor.
Hetta upp olja i en stekgryta och fräs vitlöken mjuk
tillsammans med den tunt skivade fänkålen .
Tillsätt honung och riven ingefära ,vin , buljong
och citron .
Koka upp och tillsätt tomatkrosset.
SALTA och peppra ,FILE- skivorna och stek dem
runt om i en HET stekpanna.
Lägg ner dem i grytan och låt det hela koka upp.
SMAKA av med salt och peppar.
GREMOLATAN :
Blanda hackad persilja ,citronrasp och vitlök.
Strö blandningen över grytan och servera
genast med kokt potatis.
SMAKLIG MÅLTID !
GREMOLATA , en god persiljeblandning
att strö över.
500 g FLÄSKFILE
salt, peppar
2 vitlöksklyftor hackade
2 små färska fänkål, tunnskivade
4 msk honung
4 msk riven färsk ingefära
1 dl vitt vin
2-3 dl ljus buljong
2 msk pressad citron
1 burk krossade tomater med chili
GREMOLATA:
1/2 dl finhackad persilja
1 riven citron
1 pressad vitlöksklyfta
Så här gör Du:
SKÄR fläskfilen i skivor.
Hetta upp olja i en stekgryta och fräs vitlöken mjuk
tillsammans med den tunt skivade fänkålen .
Tillsätt honung och riven ingefära ,vin , buljong
och citron .
Koka upp och tillsätt tomatkrosset.
SALTA och peppra ,FILE- skivorna och stek dem
runt om i en HET stekpanna.
Lägg ner dem i grytan och låt det hela koka upp.
SMAKA av med salt och peppar.
GREMOLATAN :
Blanda hackad persilja ,citronrasp och vitlök.
Strö blandningen över grytan och servera
genast med kokt potatis.
SMAKLIG MÅLTID !
måndag 28 oktober 2013
OXGRYTA MED RÖDVIN OCH ROTGRÖNSAKER . 4 PORT.
En riktig söndagsgryta så här i rusket .
Tar lite tid att göra men är väl värt besväret.
Gör den gärna någon dag i förväg ,
då blir den ännu godare .
ca 600 g utskuren biff
rostbiff eller högrev
olja + smör
salt , peppar
1 bit rotselleri , tärnad
1 stor morot , tärnad
4 färska lökar i klyftor
1/2 -1 liter rödvin
2-3 dl stark oxbuljong
några stjälkar färsk timjan
2 selleristjälkar , skivade
1 msk tomatpure
6 skivor bacon , i bitar
ca 150 g kantareller och
Shiitakesvamp
1 squash i bitar
salt , vitlökspeppar
hackad persilja
Så här gör Du:
HETTA upp olja och smör i en stor gryta
och fräs rotsakerna och löken några minuter.
Skär köttet i bitar , salta och peppra och lägg
i grytan med rotgrönsakerna .
Fortsätt fräsa tills köttet fått färg runt om .
HÄLL på vinet och buljongen och lägg ner
timjankvistarna , stjälksellerin , tomatpure'n
och baconhacket .
KOKA upp och låt sjuda sakta ca 90 minuter .
Smaka av då och då och tillsätt mer vin eller
buljong om det behövs .
Känn efter om köttet är mört .
STEK svamp och squash så de får lite färg .
Smaka av grytan, strö svampen och squashen
över tillsammans med hackad persilja eller
färsk timjan .
SERVERA direkt på bordet .
LYCKA TILL !
Tar lite tid att göra men är väl värt besväret.
Gör den gärna någon dag i förväg ,
då blir den ännu godare .
ca 600 g utskuren biff
rostbiff eller högrev
olja + smör
salt , peppar
1 bit rotselleri , tärnad
1 stor morot , tärnad
4 färska lökar i klyftor
1/2 -1 liter rödvin
2-3 dl stark oxbuljong
några stjälkar färsk timjan
2 selleristjälkar , skivade
1 msk tomatpure
6 skivor bacon , i bitar
ca 150 g kantareller och
Shiitakesvamp
1 squash i bitar
salt , vitlökspeppar
hackad persilja
Så här gör Du:
HETTA upp olja och smör i en stor gryta
och fräs rotsakerna och löken några minuter.
Skär köttet i bitar , salta och peppra och lägg
i grytan med rotgrönsakerna .
Fortsätt fräsa tills köttet fått färg runt om .
HÄLL på vinet och buljongen och lägg ner
timjankvistarna , stjälksellerin , tomatpure'n
och baconhacket .
KOKA upp och låt sjuda sakta ca 90 minuter .
Smaka av då och då och tillsätt mer vin eller
buljong om det behövs .
Känn efter om köttet är mört .
STEK svamp och squash så de får lite färg .
Smaka av grytan, strö svampen och squashen
över tillsammans med hackad persilja eller
färsk timjan .
SERVERA direkt på bordet .
LYCKA TILL !
FRUKOSTMACKA 6 PERSONER .
mmm... det här är godisfrukost tycker jag !
1 burk matjessill i dillsås
3-4 hårdkokta ägg
1 rödlök
kavring
smör
Så här gör Du:
HACKA alla ingredienserna och blanda dem.
Smaka av med lite peppar .
Lägg blandningen på en skiva kavring och
garnera med gräslök .
BRYN lite smör och häll över .
mmm ... så himla gott !
SMAKLIG MÅLTID !
NJUT !
1 burk matjessill i dillsås
3-4 hårdkokta ägg
1 rödlök
kavring
smör
Så här gör Du:
HACKA alla ingredienserna och blanda dem.
Smaka av med lite peppar .
Lägg blandningen på en skiva kavring och
garnera med gräslök .
BRYN lite smör och häll över .
mmm ... så himla gott !
SMAKLIG MÅLTID !
NJUT !
MORS LILLA OLLES BLÅBÄRSMUFFINS 10 ST.
Här använder jag frysta blåbär , Du behöver inte
tina dem innan Du lägger ner dem i smeten.
2 ägg
1 dl sötningsmedel, strö
2 krm torkade vaniljfrön
(VANILLA POWDER)
50 g smör
2 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk
2 dl blåbär
Så här gör Du:
SÄTT ugnen på 200 grader.
Vispa ägg sötningsmedel och vanilj fluffigt .
Smält smör och häll i mjölk .
BLANDA ner vetemjöl , bakpulver samt
smör - och mjölkblandningen i äggsmeten.
Vänd i blåbären.
FÖRDELA smeten i muffinsformar .
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Låt svalna på ett galler .
(Pudra eventuellt med lite florsocker el. strö)
HOPPAS ATT NI GILLAR DEM !
tina dem innan Du lägger ner dem i smeten.
2 ägg
1 dl sötningsmedel, strö
2 krm torkade vaniljfrön
(VANILLA POWDER)
50 g smör
2 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk
2 dl blåbär
Så här gör Du:
SÄTT ugnen på 200 grader.
Vispa ägg sötningsmedel och vanilj fluffigt .
Smält smör och häll i mjölk .
BLANDA ner vetemjöl , bakpulver samt
smör - och mjölkblandningen i äggsmeten.
Vänd i blåbären.
FÖRDELA smeten i muffinsformar .
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Låt svalna på ett galler .
(Pudra eventuellt med lite florsocker el. strö)
HOPPAS ATT NI GILLAR DEM !
söndag 27 oktober 2013
KRONANS KAKA .
En nästan klassisk mjuk kaka där den dyra
mandeln drygas ut med KOKT POTATIS !
150 g skållad mald mandel
100 g smör
3 dl socker
4 ägg
2 hg KOKT KALL POTATIS
GARNERING:
Citronskal
UGN:175 grader
Så här gör DU:
SKALA och pressa eller riv potatisen.
Smörj och bröa en form väl.
RÖR matfett och socker poröst .
Tillsätt äggulorna , en i taget och
rör kraftigt .
Rör ner mandel och potatis.
VISPA äggvitorna till hårt skum
och rör försiktigt ner dem i smeten.
Häll den i formen och grädda i nedre
delen av ugnen ca 1 timme.
Stjälp upp kakan och låt den kallna.
Garnera med fin- strimlat citronskal .
Kakan går bra att frysa.
LYCKA TILL , HOPPAS ATT DEN SMAKAR !
mandeln drygas ut med KOKT POTATIS !
150 g skållad mald mandel
100 g smör
3 dl socker
4 ägg
2 hg KOKT KALL POTATIS
GARNERING:
Citronskal
UGN:175 grader
Så här gör DU:
SKALA och pressa eller riv potatisen.
Smörj och bröa en form väl.
RÖR matfett och socker poröst .
Tillsätt äggulorna , en i taget och
rör kraftigt .
Rör ner mandel och potatis.
VISPA äggvitorna till hårt skum
och rör försiktigt ner dem i smeten.
Häll den i formen och grädda i nedre
delen av ugnen ca 1 timme.
Stjälp upp kakan och låt den kallna.
Garnera med fin- strimlat citronskal .
Kakan går bra att frysa.
LYCKA TILL , HOPPAS ATT DEN SMAKAR !
PIZZA MED MOZZARELLA OCH SKINKA . 4 PORT.
Lättlagat på lovet , prova det här !
1 förpackning Pizzamixdeg .
Läs på förpackningen hur DU ska göra .
PIZZASÅS :
1/2 dl chilisås
1/2 dl tomatketchup
1/2 tsk chilipeppar
TOPPING:
100 g skinka
150 g mozzarellaost
100 g champinjoner
1 liten squash
1 dl ost
Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 225 grader.
Blanda ingredienserna till pizzasåsen.
Strimla skinkan , skiva mozzarellaosten ,
champinjonerna och squashen.
Riv osten.
TILLAGA pizzadegen enligt beskrivningen på
förpackningen.
Kavla eller platta ut degen till en stor eller
flera små bottnar .
BRED på pizzasåsen .
Lägg på toppingen och strö över riven ost.
GRÄDDA i mitten av ugnen 10-15 minuter.
VARSÅGODA ,
1 förpackning Pizzamixdeg .
Läs på förpackningen hur DU ska göra .
PIZZASÅS :
1/2 dl chilisås
1/2 dl tomatketchup
1/2 tsk chilipeppar
TOPPING:
100 g skinka
150 g mozzarellaost
100 g champinjoner
1 liten squash
1 dl ost
Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 225 grader.
Blanda ingredienserna till pizzasåsen.
Strimla skinkan , skiva mozzarellaosten ,
champinjonerna och squashen.
Riv osten.
TILLAGA pizzadegen enligt beskrivningen på
förpackningen.
Kavla eller platta ut degen till en stor eller
flera små bottnar .
BRED på pizzasåsen .
Lägg på toppingen och strö över riven ost.
GRÄDDA i mitten av ugnen 10-15 minuter.
VARSÅGODA ,
torsdag 24 oktober 2013
MORMORS GODA KARDEMUMMA RUTOR 20 ST.
mmm... de här är goda kan Du tro !
150 g smör
3 dl strösocker
4 ägg
2 dl gräddfil
1 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk ny stött kardemumma
3 dl kärnvetemjöl
med fullkorn
Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 175 grader.
Klä en långpanna, ca 40x30 cm ,
med bakplåtspapper.
SMÄLT smöret .
Vispa socker och ägg poröst .
Blanda äggvispet med smöret
och gräddfilen.
BLANDA samman alla torra
ingredienser och sikta ner i smeten.
Blanda noga .
BRED ut smeten i långpannan och
grädda i ca 20 minuter.
Låt kakan svalna och skär i rutor .
Pudra lite florsocker över rutorna
vid serveringen .
LYCKA TILL!
150 g smör
3 dl strösocker
4 ägg
2 dl gräddfil
1 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk ny stött kardemumma
3 dl kärnvetemjöl
med fullkorn
Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 175 grader.
Klä en långpanna, ca 40x30 cm ,
med bakplåtspapper.
SMÄLT smöret .
Vispa socker och ägg poröst .
Blanda äggvispet med smöret
och gräddfilen.
BLANDA samman alla torra
ingredienser och sikta ner i smeten.
Blanda noga .
BRED ut smeten i långpannan och
grädda i ca 20 minuter.
Låt kakan svalna och skär i rutor .
Pudra lite florsocker över rutorna
vid serveringen .
LYCKA TILL!
måndag 21 oktober 2013
KNÄCKIG KANELKAKA 7-8 BITAR .
Stjälp upp kakan på ett lock och sedan på ett fat
så den knäckiga sidan kommer uppåt .
2 1/2 dl gräddfil
175 g smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
FYLLNING och GLASYR :
1 dl strösocker
2 tsk kanel
UGN: 175 GRADER
Så här gör Du :
RÖR smör och socker poröst.
Tillsätt äggen, ett i taget .
BLANDA mjöl , vaniljsocker ,
bakpulver och salt.
Rör ner det i äggsmeten , omväxlande
med gräddfilen.
BLANDA kanel och socker.
Smörj och bröa en form på minst 1 1/2 liter.
HÄLL hälften av smeten i formen .
Strö över hälften av kanelblandningen.
Häll i resten av smeten och strö över resten
av kanelblandningen.
GRÄDDA kakan i nedre delen av ugnen ca 1 timme.
Stjälp upp den .
Kakan går att frysa.
mmm...inte dum alls !
LYCKA TILL !
så den knäckiga sidan kommer uppåt .
2 1/2 dl gräddfil
175 g smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
FYLLNING och GLASYR :
1 dl strösocker
2 tsk kanel
UGN: 175 GRADER
Så här gör Du :
RÖR smör och socker poröst.
Tillsätt äggen, ett i taget .
BLANDA mjöl , vaniljsocker ,
bakpulver och salt.
Rör ner det i äggsmeten , omväxlande
med gräddfilen.
BLANDA kanel och socker.
Smörj och bröa en form på minst 1 1/2 liter.
HÄLL hälften av smeten i formen .
Strö över hälften av kanelblandningen.
Häll i resten av smeten och strö över resten
av kanelblandningen.
GRÄDDA kakan i nedre delen av ugnen ca 1 timme.
Stjälp upp den .
Kakan går att frysa.
mmm...inte dum alls !
LYCKA TILL !
MOSTER ANN-MARIES KAKA .
I den här kakan är det INGET bakpulver ,
så vispa ägg och socker riktigt väl .
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 dl smält smör
UGN: 175 GRADER
GLASYR:
2 dl florsocker
2 msk kakao
2 msk mjölk
färgat strössel
eller kokos
Så här gör DU:
SMÖRJ och bröa en 1 1/2 -liters form.
VISPA ägg och socker riktigt pösigt .
Rör i omväxlande mjöl och svalnat smör.
Blanda väl.
HÄLL smeten i formen och grädda i nedre
delen av ugnen ca 40 minuter.
Stjälp upp kakan och låt den kallna.
BLANDA ingredienserna till glasyren och
bred den över kakan .
Strö på strössel /kokos.
Kakan går bra att frysa.
GÖR GO` ,
Du ångrar Dig inte om Du smakar !
så vispa ägg och socker riktigt väl .
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 dl smält smör
UGN: 175 GRADER
GLASYR:
2 dl florsocker
2 msk kakao
2 msk mjölk
färgat strössel
eller kokos
Så här gör DU:
SMÖRJ och bröa en 1 1/2 -liters form.
VISPA ägg och socker riktigt pösigt .
Rör i omväxlande mjöl och svalnat smör.
Blanda väl.
HÄLL smeten i formen och grädda i nedre
delen av ugnen ca 40 minuter.
Stjälp upp kakan och låt den kallna.
BLANDA ingredienserna till glasyren och
bred den över kakan .
Strö på strössel /kokos.
Kakan går bra att frysa.
GÖR GO` ,
Du ångrar Dig inte om Du smakar !
LINAS SNABBA KNUTAR 24 ST.
Varför inte baka med barnen ,när det är ruskväder.
Det är roligt !
8 dl rågsikt
1/2 dl farinsocker
1 msk bakpulver
1 tsk salt
150 g smör /margarin
3 dl filmjölk
Så här gör DU:
BLANDA de torra ingredienserna i en skål.
Smält matfettet och låt det kallna .
Slå fettet i mjölblandningen tillsammans med
filmjölken och blanda hastigt ihop till en deg .
Dela degen i 24 bitar och rulla ut varje bit till
en 3 dm lång rulle.
Sno ihop varje rulle till en oregelbunden knut.
GRÄDDA knutarna på bakplåtspapper i 225
grader ca 10 minuter.
Knutarna serveras nygräddade med smör och ost.
TE är gott till .
LYCKA TILL !
Det är roligt !
8 dl rågsikt
1/2 dl farinsocker
1 msk bakpulver
1 tsk salt
150 g smör /margarin
3 dl filmjölk
Så här gör DU:
BLANDA de torra ingredienserna i en skål.
Smält matfettet och låt det kallna .
Slå fettet i mjölblandningen tillsammans med
filmjölken och blanda hastigt ihop till en deg .
Dela degen i 24 bitar och rulla ut varje bit till
en 3 dm lång rulle.
Sno ihop varje rulle till en oregelbunden knut.
GRÄDDA knutarna på bakplåtspapper i 225
grader ca 10 minuter.
Knutarna serveras nygräddade med smör och ost.
TE är gott till .
LYCKA TILL !
söndag 20 oktober 2013
EFTERRÄTTSKAKA MED PUMPA .
Snart är det dags , när barnen bankar på dörren
BUS eller GODIS !!
Att blanda grovriven pumpa i en pannkaka
med risgryn är både gott och trevligt som
omväxling.
Ursprungligen var denna pannkaka en enkel
resträtt gjord av överbliven risgrynsgröt .
Så här gör DU:
KOKA 1 dl långkornigt ris med
7 dl mjölk tills grynen är mjuka.
Skala och kärna ur 400-500 g Pumpa
och riv grovt.
RÖR ner pumpan i risblandningen och
låt det kallna .
TILLSÄTT 2 äggulor,
1 dl skållad hackad mandel (om ni tål det )
1 nypa salt och 1/2 dl socker .
Vänd sist ner 2 hårt vispade vitor och
häll smeten i en väl smord och bröad form
och grädda i 150 -175 grader tills kakan stelnat ,
ca 20-30 minuter.
SERVERA kakan med grädde och sylt .
Jättegod , prova NI också !
LYCKA TILL !
BUS eller GODIS !!
Att blanda grovriven pumpa i en pannkaka
med risgryn är både gott och trevligt som
omväxling.
Ursprungligen var denna pannkaka en enkel
resträtt gjord av överbliven risgrynsgröt .
Så här gör DU:
KOKA 1 dl långkornigt ris med
7 dl mjölk tills grynen är mjuka.
Skala och kärna ur 400-500 g Pumpa
och riv grovt.
RÖR ner pumpan i risblandningen och
låt det kallna .
TILLSÄTT 2 äggulor,
1 dl skållad hackad mandel (om ni tål det )
1 nypa salt och 1/2 dl socker .
Vänd sist ner 2 hårt vispade vitor och
häll smeten i en väl smord och bröad form
och grädda i 150 -175 grader tills kakan stelnat ,
ca 20-30 minuter.
SERVERA kakan med grädde och sylt .
Jättegod , prova NI också !
LYCKA TILL !
ÄPPELMARMELAD .
...mmm det här är jättegott tycker jag .
Speciellt på rostat bröd .
BLANDA äpplen med lite citron och apelsin
kan man göra och koka en fin, frisk marmelad.
1/2 kg äpplen
1 liten citron
1 apelsin
3 dl vatten
5 dl socker
Så här gör DU;
SKÖLJ citronen och apelsinen väl .
Skär dem i 4 delar och skiva dem sedan
mycket tunt .
Koka citron och apelsin med vatten
under lock ca 10 minuter.
SKALA och skär äpplena i små bitar .
Rör ner äpplen och socker i kastrullen
och låt det koka upp och koka utan lock
tills massan har marmeladkonsistens,
ca 45 minuter.
HÄLL upp marmeladen på VARMA burkar
och tillslut väl .
Förvara burkarna svalt .
LYCKA TILL!
Speciellt på rostat bröd .
BLANDA äpplen med lite citron och apelsin
kan man göra och koka en fin, frisk marmelad.
1/2 kg äpplen
1 liten citron
1 apelsin
3 dl vatten
5 dl socker
Så här gör DU;
SKÖLJ citronen och apelsinen väl .
Skär dem i 4 delar och skiva dem sedan
mycket tunt .
Koka citron och apelsin med vatten
under lock ca 10 minuter.
SKALA och skär äpplena i små bitar .
Rör ner äpplen och socker i kastrullen
och låt det koka upp och koka utan lock
tills massan har marmeladkonsistens,
ca 45 minuter.
HÄLL upp marmeladen på VARMA burkar
och tillslut väl .
Förvara burkarna svalt .
LYCKA TILL!
ÄPPLEKAKA MED KANEL OCH INGEFÄRAGRÄDDE .
Iskall grädde smaksatt med Kanel och Ingefära
ska det vara till den här ljumma kakan.
Det blir 2 kakor av den här satsen så varför inte frysa in den ena !
10 äpplen
3 dl kaffegrädde
ca 1 msk citronsaft
2 msk strösocker
1 msk vetemjöl
3 msk ströbröd
3 msk smält smör /margarin
5 ägg
Så här gör DU:
SKÖLJ och riv äpplena grovt på rivjärn .
De behöver alltså inte skalas.
Blanda det rivna med övriga ingredienser
utom äggen .
Vispa upp och blanda i dem sist .
HÄLL smeten i 2 smorda och bröade formar ,
t ex bakformar av aluminium .
GRÄDDA i 200 grader ca 30 minuter .
ÄT kakan medan den är ljummen ,med lättvispad
grädde , smaksatt med socker , kanel och ingefära .
DU får smaka DIG fram !
LYCKA TILL !
ska det vara till den här ljumma kakan.
Det blir 2 kakor av den här satsen så varför inte frysa in den ena !
10 äpplen
3 dl kaffegrädde
ca 1 msk citronsaft
2 msk strösocker
1 msk vetemjöl
3 msk ströbröd
3 msk smält smör /margarin
5 ägg
Så här gör DU:
SKÖLJ och riv äpplena grovt på rivjärn .
De behöver alltså inte skalas.
Blanda det rivna med övriga ingredienser
utom äggen .
Vispa upp och blanda i dem sist .
HÄLL smeten i 2 smorda och bröade formar ,
t ex bakformar av aluminium .
GRÄDDA i 200 grader ca 30 minuter .
ÄT kakan medan den är ljummen ,med lättvispad
grädde , smaksatt med socker , kanel och ingefära .
DU får smaka DIG fram !
LYCKA TILL !
ÄPPELPANNA PÅ FALLFRUKT .
Hej igen !
Oj, vad mycket frukt det ligger på marken i trädgårdarna .
Så här gjorde jag av fallfrukten !
SKÖLJ äpplena och ta bort alla fula delar .
Låt lite smör och sirap puttra i en stekpanna
och skiva eller skär äpplena direkt ner i pannan.
Mängden sirap beror på hur söta äpplena är .
Låt äpplena steka tills de är nätt och jämt mjuka.
KLICKA över vaniljglass och kanske också en
sked lättsockrad lingonsylt .
SERVERAS direkt ur pannan.
Ibland behöver man inte ens skala utan bara ta bort fula delar .
Dessutom kan BARNA vara med och plocka upp frukten .
HOPPAS ATT DET SMAKAR !
Oj, vad mycket frukt det ligger på marken i trädgårdarna .
Så här gjorde jag av fallfrukten !
SKÖLJ äpplena och ta bort alla fula delar .
Låt lite smör och sirap puttra i en stekpanna
och skiva eller skär äpplena direkt ner i pannan.
Mängden sirap beror på hur söta äpplena är .
Låt äpplena steka tills de är nätt och jämt mjuka.
KLICKA över vaniljglass och kanske också en
sked lättsockrad lingonsylt .
SERVERAS direkt ur pannan.
Ibland behöver man inte ens skala utan bara ta bort fula delar .
Dessutom kan BARNA vara med och plocka upp frukten .
HOPPAS ATT DET SMAKAR !
tisdag 15 oktober 2013
CHOKLADFLÖRT CA 60 ST.
Å ..så ljuvligt goda , smaka NI också !
200 g smör , mjukt
3/4 dl sötningsmedel strö
4 dl vetemjöl
3 msk kakao
60 g osötad mörk choklad
Så här gör DU:
VISPA ihop smör och sötningsmedel
med elvisp .
Arbeta in mjöl och kakao med händerna.
Hacka chokladen och blanda i degen .
FORMA rullar ca 4 cm i diameter och
linda in i bakplåtspapper.
Lägg in degen i kylen ca 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader .
SKÄR upp i 1/2 cm tjocka skivor och
lägg på plåtar med bakplåtspapper .
GRÄDDA mitt i ugnen ca 10 minuter .
Om kakaon har klumpat sig i förpackningen
kan DU sikta ner den med en sil i smeten .
LYCKA TILL !
200 g smör , mjukt
3/4 dl sötningsmedel strö
4 dl vetemjöl
3 msk kakao
60 g osötad mörk choklad
Så här gör DU:
VISPA ihop smör och sötningsmedel
med elvisp .
Arbeta in mjöl och kakao med händerna.
Hacka chokladen och blanda i degen .
FORMA rullar ca 4 cm i diameter och
linda in i bakplåtspapper.
Lägg in degen i kylen ca 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader .
SKÄR upp i 1/2 cm tjocka skivor och
lägg på plåtar med bakplåtspapper .
GRÄDDA mitt i ugnen ca 10 minuter .
Om kakaon har klumpat sig i förpackningen
kan DU sikta ner den med en sil i smeten .
LYCKA TILL !
KOKOS -OCH APELSINKAKOR. CA 60 ST.
Härligt smakrika småkakor kan DU tro... mmm så himla goda .
200 g smör, rumsvarmt
3/4 dl sötningsmedel strö
4 dl vetemjöl
1 apelsin, finrivet skal
1 dl riven kokos +
kokos till garnering
Så här gör DU:
VISPA ihop smör och sötningsmedel
med elvisp.
Arbeta in mjöl, kokos och apelsinskal
med händerna.
FORMA rullar, ca 4 cm i diameter och
rulla i kokos .
Linda in degen i bakplåtspapper och
lägg i kylen ca 1 timme.
Sätt ugnen på 225 grader.
SKÄR upp i 1/2 cm tjocka skivor och
lägg på plåtar med bakplåtspapper .
GRÄDDA mitt i ugnen ca 10 minuter.
LYCKA TILL !
200 g smör, rumsvarmt
3/4 dl sötningsmedel strö
4 dl vetemjöl
1 apelsin, finrivet skal
1 dl riven kokos +
kokos till garnering
Så här gör DU:
VISPA ihop smör och sötningsmedel
med elvisp.
Arbeta in mjöl, kokos och apelsinskal
med händerna.
FORMA rullar, ca 4 cm i diameter och
rulla i kokos .
Linda in degen i bakplåtspapper och
lägg i kylen ca 1 timme.
Sätt ugnen på 225 grader.
SKÄR upp i 1/2 cm tjocka skivor och
lägg på plåtar med bakplåtspapper .
GRÄDDA mitt i ugnen ca 10 minuter.
LYCKA TILL !
GRILLADE KOTLETTER MED HET TOMATSÅS . 2 PORT.
Det här tar inte lång tid att göra -prova DU också.
2 fläsk eller lammkotletter
1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar
timjan
SÅS :
1 gul lök
2 tsk olivolja
3 dl krossade tomater
2 krm salt
1 krm socker
1/2 tsk SAMBAL OELEK
eller 1 tsk sweet chili
TILLBEHÖR:
Kokt pasta
Så här gör DU:
SKALA och hacka löken.
Fräs den mjuk i oljan .
Tillsätt tomaterna och låt
småkoka i ca 5 minuter.
Smaksätt med salt , socker
och SAMBAL OELEK
Ta fram en grillpanna och
grilla kotletterna 3-4 min
per sida.
Eller stek dem om Du vill .
Salta och krydda .
SERVERA med såsen och pastan .
SMAKLIG MÅLTID !
2 fläsk eller lammkotletter
1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar
timjan
SÅS :
1 gul lök
2 tsk olivolja
3 dl krossade tomater
2 krm salt
1 krm socker
1/2 tsk SAMBAL OELEK
eller 1 tsk sweet chili
TILLBEHÖR:
Kokt pasta
Så här gör DU:
SKALA och hacka löken.
Fräs den mjuk i oljan .
Tillsätt tomaterna och låt
småkoka i ca 5 minuter.
Smaksätt med salt , socker
och SAMBAL OELEK
Ta fram en grillpanna och
grilla kotletterna 3-4 min
per sida.
Eller stek dem om Du vill .
Salta och krydda .
SERVERA med såsen och pastan .
SMAKLIG MÅLTID !
RÖKT FISK OCH DILLSTUVAD POTATIS . 2 PORT.
Prova detta ...jättegott !
150 g rökt fisk , t ex böckling
eller sik , utan skinn och ben
4 potatisar
2 tsk flytande matfett
1 1/2 dl mellanmjölk
salt , peppar
1/2 dl hackad dill
TILLBEHÖR:
tomater eller blandad sallad.
Så här gör DU:
SKALA potatisen och skär den i
2 cm -tärningar .
Fräs dem i matfettet i en kastrull.
Häll sedan i mjölk , salta och peppra .
KOKA på svag värme utan lock
tills potatisen är mjuk ca 10 minuter.
Rör om då och då .
Blanda i dillen och smaksätt mer om det behövs .
SMAKLIG MÅLTID !
150 g rökt fisk , t ex böckling
eller sik , utan skinn och ben
4 potatisar
2 tsk flytande matfett
1 1/2 dl mellanmjölk
salt , peppar
1/2 dl hackad dill
TILLBEHÖR:
tomater eller blandad sallad.
Så här gör DU:
SKALA potatisen och skär den i
2 cm -tärningar .
Fräs dem i matfettet i en kastrull.
Häll sedan i mjölk , salta och peppra .
KOKA på svag värme utan lock
tills potatisen är mjuk ca 10 minuter.
Rör om då och då .
Blanda i dillen och smaksätt mer om det behövs .
SMAKLIG MÅLTID !
torsdag 10 oktober 2013
KYCKLINGLEVER TILL FEST . 4 port.
Någon mer än jag som gillar kycklinglever ?
1 paket (400 g ) kycklinglever, djupfryst sådan
1 1/2 msk vetemjöl
salt och peppar
6-8 smålökar
1-2 finhackade vitlöksklyftor
2 msk smör /margarin
100 g champinjoner
1 dl VISPÄDEL
1/ 2 tsk mejram
GARNERING:
klippt persilja
Så här gör DU:
TINA levern så att den går att dela på .
Vänd den i mjölet.
Salta och peppra .
Skala och bryn lökarna med vitlöken.
Tillsätt de ansade champinjonerna .
TA upp lök och svamp .
BRYN kycklinglevern så att den får fin färg .
Tillsätt VISPÄDEL , lök , svamp och krydda .
SJUD under lock 5-10 minuter .
Strö över rikligt med klippt persilja .
SERVERA med ris eller pressad potatis
och grönsallad . + Lingonsylt .
SMAKLIG MÅLTID !
1 paket (400 g ) kycklinglever, djupfryst sådan
1 1/2 msk vetemjöl
salt och peppar
6-8 smålökar
1-2 finhackade vitlöksklyftor
2 msk smör /margarin
100 g champinjoner
1 dl VISPÄDEL
1/ 2 tsk mejram
GARNERING:
klippt persilja
Så här gör DU:
TINA levern så att den går att dela på .
Vänd den i mjölet.
Salta och peppra .
Skala och bryn lökarna med vitlöken.
Tillsätt de ansade champinjonerna .
TA upp lök och svamp .
BRYN kycklinglevern så att den får fin färg .
Tillsätt VISPÄDEL , lök , svamp och krydda .
SJUD under lock 5-10 minuter .
Strö över rikligt med klippt persilja .
SERVERA med ris eller pressad potatis
och grönsallad . + Lingonsylt .
SMAKLIG MÅLTID !
tisdag 8 oktober 2013
OSTMÅNAR 15 ST .
Detta har jag bjudit på i goda vänners lag.
PAJDEG:
1 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
125 g smör /margarin
2 msk vatten.
FYLLNING:
100 g ädelost
1/2 dl gräddfil
1 tsk potatismjöl
PENSLING:
äggula och kummin.
Så här gör DU:
BLANDA mjölsorterna i en skål.
Finfördela matfettet i mjölblandningen
med fingertopparna till en grynig massa .
TILLSÄTT vattnet och arbeta snabbt
ihop till en deg .
Låt degen vila en timme på kallt ställe .
Till FYLLNINGEN :
Rör osten smidig med gräddfilen och
blanda ner potatismjölet .
KAVLA ut degen på mjölat bakbord .
Tag ut med runda mått ca 1 dm i diameter.
FÖRDELA fyllningen på rundlarna och
vik dem dubbla till halvmånar .
Tryck ihop kanterna med en gaffel och
lägg dem på smord plåt .
PENSLA med ägg och strö över lite hela kummin.
GRÄDDA 8-10 minuter i 200 graders ugnsvärme .
SMAKLIG MÅLTID !
PAJDEG:
1 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
125 g smör /margarin
2 msk vatten.
FYLLNING:
100 g ädelost
1/2 dl gräddfil
1 tsk potatismjöl
PENSLING:
äggula och kummin.
Så här gör DU:
BLANDA mjölsorterna i en skål.
Finfördela matfettet i mjölblandningen
med fingertopparna till en grynig massa .
TILLSÄTT vattnet och arbeta snabbt
ihop till en deg .
Låt degen vila en timme på kallt ställe .
Till FYLLNINGEN :
Rör osten smidig med gräddfilen och
blanda ner potatismjölet .
KAVLA ut degen på mjölat bakbord .
Tag ut med runda mått ca 1 dm i diameter.
FÖRDELA fyllningen på rundlarna och
vik dem dubbla till halvmånar .
Tryck ihop kanterna med en gaffel och
lägg dem på smord plåt .
PENSLA med ägg och strö över lite hela kummin.
GRÄDDA 8-10 minuter i 200 graders ugnsvärme .
SMAKLIG MÅLTID !
BÖCKLINGRULLE 8 PORTIONER.
Den här måste jag få dela med mig av, jag hade den på ett symöte ,
Ni kan tro att det var populärt .
Så varsågoda !
300 g mjukt tunnbröd
175 g böcklingpastej
1 1/2 dl majonnäs
1 dl vispgrädde
3 hårdkokta hackade ägg
1 knippa dill
GARNERING:
2 hårdkokta ägg
300 g räkor
strimlad isbergssallad
dill
Så här gör DU:
LÄGG ut tunnbrödet så att det kan rullas
ihop till en ca 3 dm lång rulle .
Blanda Böcklingpastejen med majonnäsen
lite i taget till en slät massa .
Vispa grädde och rör försiktigt ner den .
BRED ut drygt hälften av blandningen
på tunnbrödet .
FÖRDELA det hackade ägget jämt över brödet.
Hacka dillen och strö också den över.
RULLA ihop till en rulltårta .
Låt gärna rullen ligga kallt i fuktat smörgåspapper
några timmar.
Om man önskar kan man skära rullen i bitar innan
man brer över resterande fyllning och garnerar tårtan .
Till GARNERING:
Skiva äggen och rensa räkorna .
Lägg ägg och räkor i rader överst på tårtan.
Ägg i den ena raden och räkor i den andra.
STRIMLAD isbergssallad fäster Du runt kanterna.
Dillen tar Du loss och lägger i raden mellan ägg och räkor .
Så himla gott ...mmm !
LYCKA TILL !
Ni kan tro att det var populärt .
Så varsågoda !
300 g mjukt tunnbröd
175 g böcklingpastej
1 1/2 dl majonnäs
1 dl vispgrädde
3 hårdkokta hackade ägg
1 knippa dill
GARNERING:
2 hårdkokta ägg
300 g räkor
strimlad isbergssallad
dill
Så här gör DU:
LÄGG ut tunnbrödet så att det kan rullas
ihop till en ca 3 dm lång rulle .
Blanda Böcklingpastejen med majonnäsen
lite i taget till en slät massa .
Vispa grädde och rör försiktigt ner den .
BRED ut drygt hälften av blandningen
på tunnbrödet .
FÖRDELA det hackade ägget jämt över brödet.
Hacka dillen och strö också den över.
RULLA ihop till en rulltårta .
Låt gärna rullen ligga kallt i fuktat smörgåspapper
några timmar.
Om man önskar kan man skära rullen i bitar innan
man brer över resterande fyllning och garnerar tårtan .
Till GARNERING:
Skiva äggen och rensa räkorna .
Lägg ägg och räkor i rader överst på tårtan.
Ägg i den ena raden och räkor i den andra.
STRIMLAD isbergssallad fäster Du runt kanterna.
Dillen tar Du loss och lägger i raden mellan ägg och räkor .
Så himla gott ...mmm !
LYCKA TILL !
CHAMPINJONGRATINERAD KYCKLING 4 PORT.
Jag fortsätter med kyckling, här kommer ett snabbrecept .
2 små eller 1 stor färdiggrillade kycklingar
salt och peppar
1 burk champinjonsoppa (300 g)
1 dl CREME FRAICHE
1 1/2 dl riven ost
2 tomater
basilika
1 pkt djupfryst broccoli (500 g)
vatten salt
Så här gör DU:
BENA ur kycklingen och lägg den på ett smort gratängfat .
Krydda med lite salt och peppar.
Blanda soppan med CREME FRAICHE och slå den över kycklingen .
Strö över riven ost .
Dela tomaterna i halvor och lägg dem på fatet överströdda
med lite basilika.
GRATINERA rätten i 250 graders värme ca 10 minuter eller
tills gratängen fått en vacker gulbrun färg.
KOKA broccolin enligt anvisning på paketet .
Låt den rinna av ordentligt och lägg den vid sidan på fatet.
SERVERA rätten med ris .
LYCKA TILL 1
2 små eller 1 stor färdiggrillade kycklingar
salt och peppar
1 burk champinjonsoppa (300 g)
1 dl CREME FRAICHE
1 1/2 dl riven ost
2 tomater
basilika
1 pkt djupfryst broccoli (500 g)
vatten salt
Så här gör DU:
BENA ur kycklingen och lägg den på ett smort gratängfat .
Krydda med lite salt och peppar.
Blanda soppan med CREME FRAICHE och slå den över kycklingen .
Strö över riven ost .
Dela tomaterna i halvor och lägg dem på fatet överströdda
med lite basilika.
GRATINERA rätten i 250 graders värme ca 10 minuter eller
tills gratängen fått en vacker gulbrun färg.
KOKA broccolin enligt anvisning på paketet .
Låt den rinna av ordentligt och lägg den vid sidan på fatet.
SERVERA rätten med ris .
LYCKA TILL 1
MARINERAD STEKT KYCKLING 4 PERSONER.
Hej igen!
Idag tänkte jag att vi skulle laga kyckling.
1 fryst eller färsk kyckling på drygt 1 kg
MARINAD:
3 msk olja
3 msk citronsaft
3 msk vittvinsvinäger
1-2 tsk vitlökssalt
eller 1 vitlök
1 tsk smulad timjan
grovmalen svartpeppar
smör eller margarin till stekning
Så här gör DU:
SKÄR kycklingen , den frysta tinad, i fyra delar.
Gnid in varje del med peppar och vitlökssalt
eller krossa vitlöken .
Blanda samman en marinad av olja, citronsaft
och vinäger och vänd ner kycklingdelarna i
marinaden.
Täck över och ställ kallt ett par-tre timmar .
Vänd bitarna någon gång under tiden .
Ta upp dem ,låt dem rinna av .
BRYN dem efterhand i smör eller margarin
tills de fått fin färg .
Smula över timjan och späd efterhand med
marinad på reducerad värme .
Låt kycklingen sakta sjuda färdigt.
BJUD kycklingen med kokt potatis eller
ris och en god grönsallad .
SERVERA :
Med skyn utökad med lite buljong som sås .
LYCKA TILL !
Idag tänkte jag att vi skulle laga kyckling.
1 fryst eller färsk kyckling på drygt 1 kg
MARINAD:
3 msk olja
3 msk citronsaft
3 msk vittvinsvinäger
1-2 tsk vitlökssalt
eller 1 vitlök
1 tsk smulad timjan
grovmalen svartpeppar
smör eller margarin till stekning
Så här gör DU:
SKÄR kycklingen , den frysta tinad, i fyra delar.
Gnid in varje del med peppar och vitlökssalt
eller krossa vitlöken .
Blanda samman en marinad av olja, citronsaft
och vinäger och vänd ner kycklingdelarna i
marinaden.
Täck över och ställ kallt ett par-tre timmar .
Vänd bitarna någon gång under tiden .
Ta upp dem ,låt dem rinna av .
BRYN dem efterhand i smör eller margarin
tills de fått fin färg .
Smula över timjan och späd efterhand med
marinad på reducerad värme .
Låt kycklingen sakta sjuda färdigt.
BJUD kycklingen med kokt potatis eller
ris och en god grönsallad .
SERVERA :
Med skyn utökad med lite buljong som sås .
LYCKA TILL !
lördag 5 oktober 2013
RÖDBETSTIMBAL - EN DELIKATESS 4 PERSONER.
Så här tillagade blir Rödbetor en riktig festrätt.
Till de vackert röda timbalerna bjuds en gul sås .
500 g rödbetor
2 dl vispgrädde
1 ägg
1/2 tsk örtsalt
TILL SERVERING :
1påse Hollandaisesås
färsk gurka
kryddkrasse
kokt potatis
Så här gör DU:
SKALA och skiva rödbetorna.
Koka dem mjuka i grädden på
svag värme .
KÖR dem sedan i mixer eller
mosa rödbetorna fint.
Blanda ägget i smeten och fördela
den i 4 smorda ugnssäkra portionsformar .
GRÄDDA dem i vattenbad , 200 grader
i ca 30 minuter .
LAGA under tiden till såsen enl. anvisning
på påsen .
Stjälp upp timbalerna på 4 tallrikar , slå
på sås och garnera med krasse och gurka.
Servera kokt potatis till .
HOPPAS ATT DET SMAKAR !
Till de vackert röda timbalerna bjuds en gul sås .
500 g rödbetor
2 dl vispgrädde
1 ägg
1/2 tsk örtsalt
TILL SERVERING :
1påse Hollandaisesås
färsk gurka
kryddkrasse
kokt potatis
Så här gör DU:
SKALA och skiva rödbetorna.
Koka dem mjuka i grädden på
svag värme .
KÖR dem sedan i mixer eller
mosa rödbetorna fint.
Blanda ägget i smeten och fördela
den i 4 smorda ugnssäkra portionsformar .
GRÄDDA dem i vattenbad , 200 grader
i ca 30 minuter .
LAGA under tiden till såsen enl. anvisning
på påsen .
Stjälp upp timbalerna på 4 tallrikar , slå
på sås och garnera med krasse och gurka.
Servera kokt potatis till .
HOPPAS ATT DET SMAKAR !
VARM SARDINSMÖRGÅS 4 PERSONER .
mmm...jättegott.
4 skivor vitt bröd
smör
ÄGGRÖRA :
3 ägg
3 kaffeskedar mjöl
3 dl gräddmjölk
salt , peppar
finklippt persilja , dill eller gräslök
1-2 burkar SARDINER
1 tomat
4 tsk finhackad gul lök
Så här gör DU:
LÄGG en klick smör i en kastrull , häll i
den uppvispade äggblandningen och rör
i kastrullen åt botten till hela tiden tills
äggstanningen stannat .
LÄGG upp den som en bädd på de förut
smörade brödskivorna .
Placera Sardinerna ovanpå med löken emellan
och garnera med tomatklyftor och en kvist grönt .
LUNCH eller KVÄLLSRÄTT ?
HOPPAS ATT DET SMAKAR !
4 skivor vitt bröd
smör
ÄGGRÖRA :
3 ägg
3 kaffeskedar mjöl
3 dl gräddmjölk
salt , peppar
finklippt persilja , dill eller gräslök
1-2 burkar SARDINER
1 tomat
4 tsk finhackad gul lök
Så här gör DU:
LÄGG en klick smör i en kastrull , häll i
den uppvispade äggblandningen och rör
i kastrullen åt botten till hela tiden tills
äggstanningen stannat .
LÄGG upp den som en bädd på de förut
smörade brödskivorna .
Placera Sardinerna ovanpå med löken emellan
och garnera med tomatklyftor och en kvist grönt .
LUNCH eller KVÄLLSRÄTT ?
HOPPAS ATT DET SMAKAR !
BOGFLÄSK MED BRUNA BÖNOR 6-7 PORTIONER. HEMMALAGADE .
mmm... det här är så himla gott .
500 g bruna bönor (1 paket)
vatten , salt
BLÖTLÄGG bönorna i saltat vatten .
De blir mer lättkokta då .
Vattnet ska stå över bönorna .
SÄTT till 1 msk salt per liter vatten.
Låt dem ligga i blöt i 6-12 timmar.
Slå bort blötläggningsvattnet .
SMAKSÄTTNING:
1 tsk salt
2 1/2 msk ättikssprit
3-4 msk sirap eller socker
KOKA bönorna i 1 1/4 - 1 1/2 liter saltat vatten.
Koktiden är 1 - 1 1/2 timme .
SMAKSÄTT med ättikan , sirapen och kanske lite mer salt .
RED av med 1/2 - 1 msk potatismjöl om de är tunna .
Red inte den del av bönorna som ska sparas.
De tjocknar när de kallnar .
STEKT BOGFLÄSK .
Stek bogfläsket i tunna skivor i het panna .
Salta och peppra när det ligger i pannan .
Då dras mindre av den goda smaken ut .
SMAKLIG MÅLTID !
SERVERINGS TIPS :
RÅRIV några stora morötter och
riv också ett par syrliga äpplen och
blanda med morötterna .
Pressa över lite citronsaft och strö på hackad persilja .
LYCKA TILL !
500 g bruna bönor (1 paket)
vatten , salt
BLÖTLÄGG bönorna i saltat vatten .
De blir mer lättkokta då .
Vattnet ska stå över bönorna .
SÄTT till 1 msk salt per liter vatten.
Låt dem ligga i blöt i 6-12 timmar.
Slå bort blötläggningsvattnet .
SMAKSÄTTNING:
1 tsk salt
2 1/2 msk ättikssprit
3-4 msk sirap eller socker
KOKA bönorna i 1 1/4 - 1 1/2 liter saltat vatten.
Koktiden är 1 - 1 1/2 timme .
SMAKSÄTT med ättikan , sirapen och kanske lite mer salt .
RED av med 1/2 - 1 msk potatismjöl om de är tunna .
Red inte den del av bönorna som ska sparas.
De tjocknar när de kallnar .
STEKT BOGFLÄSK .
Stek bogfläsket i tunna skivor i het panna .
Salta och peppra när det ligger i pannan .
Då dras mindre av den goda smaken ut .
SMAKLIG MÅLTID !
SERVERINGS TIPS :
RÅRIV några stora morötter och
riv också ett par syrliga äpplen och
blanda med morötterna .
Pressa över lite citronsaft och strö på hackad persilja .
LYCKA TILL !
MIN PLOMMONSYLT .
Vilken sorts plommon som helst kan användas
till den här fina sylten , som förutom på rostat bröd,
är jättegod till pannkakor och fyllningar i tårtor.
1 kg plommon
ca 1/2 dl vatten
500 g socker + kanske lite mer socker , smaka Dig fram
Så här gör DU:
SKÖLJ och kärna ur plommonen.
Lägg dem i en gryta och häll över vattnet.
Låt plommonen koka på svag värme tills
de går sönder .
Ta ev. upp skalen med hålslev.
TILLSÄTT socker och låt det koka sakta
15-20 minuter.
Skaka grytan då och då under kokningen .
SKUMMA väl och häll upp sylten på varma
väl rengjorda burkar .
Tillslut burkarna och förvara dem svalt .
Om man har dåliga förvaringsutrymmen kan
man tillsätta, 1 kryddmått NATRIUMBENSOAT .
RÖR ut det i lite av den färdiga sylten och
blanda ner det i grytan .
LYCKA TILL!
till den här fina sylten , som förutom på rostat bröd,
är jättegod till pannkakor och fyllningar i tårtor.
1 kg plommon
ca 1/2 dl vatten
500 g socker + kanske lite mer socker , smaka Dig fram
Så här gör DU:
SKÖLJ och kärna ur plommonen.
Lägg dem i en gryta och häll över vattnet.
Låt plommonen koka på svag värme tills
de går sönder .
Ta ev. upp skalen med hålslev.
TILLSÄTT socker och låt det koka sakta
15-20 minuter.
Skaka grytan då och då under kokningen .
SKUMMA väl och häll upp sylten på varma
väl rengjorda burkar .
Tillslut burkarna och förvara dem svalt .
Om man har dåliga förvaringsutrymmen kan
man tillsätta, 1 kryddmått NATRIUMBENSOAT .
RÖR ut det i lite av den färdiga sylten och
blanda ner det i grytan .
LYCKA TILL!
VANILJ - OCH KANELSNÄCKOR 30 ST.
De här är smaskens kan DU tro !
150 g smör/margarin
3 dl mjölk
50 g jäst
3/4 dl socker
1/2 tsk salt
1 ägg
ca 9 dl vetemjöl
FYLLNING:
150 g smör / margarin
1 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
1-2 tsk kanel
1 ägg till pensling
Så här gör DU:
SMÄLT smöret eller margarinet
och tillsätt mjölken.
Värm till 37 grader.
Smula sönder jästen i en deg -skål
och häll över degvätskan .
Rör så att jästen löser sig.
TILLSÄTT socker , salt, ägg och
det mesta av vetemjölet och arbeta degen smidig .
Låt den jäsa övertäckt i ca 40 min.
Rör under tiden samman ingredienserna till fyllningen
till en smidig massa.(smaka)
TAG upp degen på mjölat bakbord .
Tillsätt mer mjöl och arbeta degen smidig.
Dela degen i två delar och kavla ut varje del till
en rektangulär platta.
Bred på fyllningen och rulla ihop degen.
Skär i 2 cm bitar och lägg dem i pappersformar .
Ställ dem på plåt och låt dem jäsa i 30 min.
PENSLA bröden med uppvispat ägg och grädda
i 225 grader i 8-10 minuter.
HOPPAS ATT DE SMAKAR!
150 g smör/margarin
3 dl mjölk
50 g jäst
3/4 dl socker
1/2 tsk salt
1 ägg
ca 9 dl vetemjöl
FYLLNING:
150 g smör / margarin
1 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
1-2 tsk kanel
1 ägg till pensling
Så här gör DU:
SMÄLT smöret eller margarinet
och tillsätt mjölken.
Värm till 37 grader.
Smula sönder jästen i en deg -skål
och häll över degvätskan .
Rör så att jästen löser sig.
TILLSÄTT socker , salt, ägg och
det mesta av vetemjölet och arbeta degen smidig .
Låt den jäsa övertäckt i ca 40 min.
Rör under tiden samman ingredienserna till fyllningen
till en smidig massa.(smaka)
TAG upp degen på mjölat bakbord .
Tillsätt mer mjöl och arbeta degen smidig.
Dela degen i två delar och kavla ut varje del till
en rektangulär platta.
Bred på fyllningen och rulla ihop degen.
Skär i 2 cm bitar och lägg dem i pappersformar .
Ställ dem på plåt och låt dem jäsa i 30 min.
PENSLA bröden med uppvispat ägg och grädda
i 225 grader i 8-10 minuter.
HOPPAS ATT DE SMAKAR!
torsdag 3 oktober 2013
LOTTES APELSINKAKA .
mmm... såå god !
3 ägg
2 dl socker
1 1 /2 dl citrus kesella
1 apelsin skal och saft
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
UGN: 175 grader
GARNERING :
2 dl florsocker
1 1/2 msk mjölk
syltat apelsinskal
Så här gör DU:VISPA ägg och socker pösigt.
Rör ner kesella , skal och saft.
BLANDA mjöl och bakpulver och rör ner detta i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad form ,ca 1 1/2 liter.
Grädda i mitten av ugnen i ca 40-45 minuter .
Pröva med en sticka om kakan är klar.
STJÄLP upp kakan och låt den kallna .
GARNERA med en glasyr av florsocker utrört i mjölk.
Strö över syltat apelsinskal.
JÄTTEGOD !
3 ägg
2 dl socker
1 1 /2 dl citrus kesella
1 apelsin skal och saft
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
UGN: 175 grader
GARNERING :
2 dl florsocker
1 1/2 msk mjölk
syltat apelsinskal
Så här gör DU:VISPA ägg och socker pösigt.
Rör ner kesella , skal och saft.
BLANDA mjöl och bakpulver och rör ner detta i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad form ,ca 1 1/2 liter.
Grädda i mitten av ugnen i ca 40-45 minuter .
Pröva med en sticka om kakan är klar.
STJÄLP upp kakan och låt den kallna .
GARNERA med en glasyr av florsocker utrört i mjölk.
Strö över syltat apelsinskal.
JÄTTEGOD !
HALLONTOSCA . Liten långpanna .
Nu är jag inne på bakverk igen , det kan inte hjälpas !
Så himla gott !
150 g smör /margarin
2 dl rörsocker/strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g Hallon
TOSCASMET:
1 1/2 påse mandelspån
3/4 dl strösocker
75 g smör /margarin
1 1 /2 msk vetemjöl
1 1 /2 msk mjölk
Så här gör DU:
RÖR matfett och socker vitt och poröst.
Tillsätt äggen ett i sänder .
Rör ner vetemjöl , bakpulver och sist de
tinade hallonen .
Klä bottnen på en mindre långpanna .
Smörj och bröa formen .
Häll i smeten och låt den gräddas, knappt färdig
på nederste falsen i 175 grader ca 30 minuter.
BLANDA under tiden ingredienserna till Toscasmeten
i en kastrull och låt dem koka upp under omrörning.
Tag ut kakan och bred glasyren över.
Sätt in formen på nytt , nu högt upp i ugnen och låt
den grädda färdigt i ca 10 minuter eller tills
Toscaglasyren fått lätt brun färg .
LÅT kakan svalna och skär den i lagom stora bitar .
TREVLIG FIKASTUND !
Så himla gott !
150 g smör /margarin
2 dl rörsocker/strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g Hallon
TOSCASMET:
1 1/2 påse mandelspån
3/4 dl strösocker
75 g smör /margarin
1 1 /2 msk vetemjöl
1 1 /2 msk mjölk
Så här gör DU:
RÖR matfett och socker vitt och poröst.
Tillsätt äggen ett i sänder .
Rör ner vetemjöl , bakpulver och sist de
tinade hallonen .
Klä bottnen på en mindre långpanna .
Smörj och bröa formen .
Häll i smeten och låt den gräddas, knappt färdig
på nederste falsen i 175 grader ca 30 minuter.
BLANDA under tiden ingredienserna till Toscasmeten
i en kastrull och låt dem koka upp under omrörning.
Tag ut kakan och bred glasyren över.
Sätt in formen på nytt , nu högt upp i ugnen och låt
den grädda färdigt i ca 10 minuter eller tills
Toscaglasyren fått lätt brun färg .
LÅT kakan svalna och skär den i lagom stora bitar .
TREVLIG FIKASTUND !
JÄTTEPANNEBIFF 3-4 PORT.
Hej igen!
Den här är käck att göra när man tagit fram köttfärs .
Och snabbt går det .
4 hg nötfärs
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 dl vispgrädde
1 äggula
STEKNING:
1-2 msk margarin
GARNERING:
1/2 dl hackad ättiksgurka
1/2 dl hackade rödbetor
Så här gör DU:
BLANDA färsen med grädde , äggula , salt och peppar.
BRYN fettet i en stekpanna och lägg ner färsen .
Tryck ut färsen med en stekspade så att färsen täcker
hela stekpannans botten.
STEK på medelstark värme ca 5 minuter.
Vänd biffen med en stor tallrik och stek på andra sidan
ytterligare 5 minuter.
STRÖ över Gurk- och rödbetshacket och servera
direkt ur stekpannan med kokt potatis .
SMAKLIG MÅLTID !
Den här är käck att göra när man tagit fram köttfärs .
Och snabbt går det .
4 hg nötfärs
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 dl vispgrädde
1 äggula
STEKNING:
1-2 msk margarin
GARNERING:
1/2 dl hackad ättiksgurka
1/2 dl hackade rödbetor
Så här gör DU:
BLANDA färsen med grädde , äggula , salt och peppar.
BRYN fettet i en stekpanna och lägg ner färsen .
Tryck ut färsen med en stekspade så att färsen täcker
hela stekpannans botten.
STEK på medelstark värme ca 5 minuter.
Vänd biffen med en stor tallrik och stek på andra sidan
ytterligare 5 minuter.
STRÖ över Gurk- och rödbetshacket och servera
direkt ur stekpannan med kokt potatis .
SMAKLIG MÅLTID !
tisdag 24 september 2013
SPENATSOPPA MED FETAOST OCH LAX 2 PORT.
Det här är det godaste goda !
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 tsk rivet citronskal
100 g färsk spenat
5 dl grönsaksbuljong
= 1 tärning
200 g naturell färskost LIGHT
100 g LAXFILE
salt och peppar
30 g fetaost
ugn:150 grader
Så här gör DU:
SKALA och hacka löken och vitlöken.
Låt det bli glansigt i olivoljan i en kastrull.
Tillsätt citronskal och grovt hackad spenat.
Häll över buljongen och låt koka ett par minuter.
Mixa till en slät soppa.
Rör ner färskosten och låt det smälta.
SKÄR laxen i tärningar , krydda med salt och peppar.
Lägg dem på ugnsfast fat med bakpapper i botten .
Baka laxen mitt i ugnen ca 10 minuter.
SERVERA spenatsoppan i skålar, lägg i smulad
fetaost och laxtärningarna .
SMAKLIG MÅLTID !
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 tsk rivet citronskal
100 g färsk spenat
5 dl grönsaksbuljong
= 1 tärning
200 g naturell färskost LIGHT
100 g LAXFILE
salt och peppar
30 g fetaost
ugn:150 grader
Så här gör DU:
SKALA och hacka löken och vitlöken.
Låt det bli glansigt i olivoljan i en kastrull.
Tillsätt citronskal och grovt hackad spenat.
Häll över buljongen och låt koka ett par minuter.
Mixa till en slät soppa.
Rör ner färskosten och låt det smälta.
SKÄR laxen i tärningar , krydda med salt och peppar.
Lägg dem på ugnsfast fat med bakpapper i botten .
Baka laxen mitt i ugnen ca 10 minuter.
SERVERA spenatsoppan i skålar, lägg i smulad
fetaost och laxtärningarna .
SMAKLIG MÅLTID !
FRANSK ÄRTSOPPA 2 PORT .
VÄRMANDE SOPPA .
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
2 stjälkar blekselleri
300 g gröna ärter
5 dl kycklingbuljong
= 1 tärning
TOPPING:
2 msk Keso
100 g strimlad rökt skinka.
Så här gör DU:
SKALA och hacka löken och vitlöken.
Låt det bli glansigt i en kastrull med olivolja.
Tillsätt sellerin skuren i bitar samt de gröna ärterna.
Häll över buljongen och låt koka i 10 minuter.
MIXA soppan med stavmixer eller i en matberedare
och värm den inför serveringen.
SERVERA med en klick keso och strimlad skinka .
SMAKLIG MÅLTID !
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
2 stjälkar blekselleri
300 g gröna ärter
5 dl kycklingbuljong
= 1 tärning
TOPPING:
2 msk Keso
100 g strimlad rökt skinka.
Så här gör DU:
SKALA och hacka löken och vitlöken.
Låt det bli glansigt i en kastrull med olivolja.
Tillsätt sellerin skuren i bitar samt de gröna ärterna.
Häll över buljongen och låt koka i 10 minuter.
MIXA soppan med stavmixer eller i en matberedare
och värm den inför serveringen.
SERVERA med en klick keso och strimlad skinka .
SMAKLIG MÅLTID !
VÄRMANDE SOPPOR 2 PORTIONER .
Ibland kan jag känna mig lite frusen , då är det gott med något varmt .
Oftast blir det en god soppa .
PAPRIKASOPPA :
2 röda paprikor
olivolja till pensling
1 liten rödlök
1 vitlöksklyfta
5 dl grönsaksbuljong
= 1 tärning
1 tsk balsamvinäger
TOPPING:
1 avokado
2 msk citronsaft
2 skivor parmaskinka
2 msk grovriven parmesanost
Så här gör DU:
DELA paprikorna mitt itu .
Rosta dem på bakpapper i ugn penslade med
lite olivolja tills skalet mörknar och blir blåsigt .
Kärna ur , dra av skalet och skär i bitar .
LÅT hackad rödlök och vitlök bli lite glansigt
i en kastrull med olivolja .
Tillsätt grönsaksbuljong , paprika och balsamvinäger
koka 15 minuter.
Mixa till en slät soppa .
MIXA avokado och citronsaft .
Lägg en klick i soppan tillsammans med skinka
som vänts i het och torr stekpanna .
Hyvla över lite parmesan .
KLART !
SMAKLIG MÅLTID !
Oftast blir det en god soppa .
PAPRIKASOPPA :
2 röda paprikor
olivolja till pensling
1 liten rödlök
1 vitlöksklyfta
5 dl grönsaksbuljong
= 1 tärning
1 tsk balsamvinäger
TOPPING:
1 avokado
2 msk citronsaft
2 skivor parmaskinka
2 msk grovriven parmesanost
Så här gör DU:
DELA paprikorna mitt itu .
Rosta dem på bakpapper i ugn penslade med
lite olivolja tills skalet mörknar och blir blåsigt .
Kärna ur , dra av skalet och skär i bitar .
LÅT hackad rödlök och vitlök bli lite glansigt
i en kastrull med olivolja .
Tillsätt grönsaksbuljong , paprika och balsamvinäger
koka 15 minuter.
Mixa till en slät soppa .
MIXA avokado och citronsaft .
Lägg en klick i soppan tillsammans med skinka
som vänts i het och torr stekpanna .
Hyvla över lite parmesan .
KLART !
SMAKLIG MÅLTID !
måndag 23 september 2013
FALUBURGARE MED STEKT ÄGG 4 PORT .
Nu för tiden finns det ju korv med mycket kötthalt ,
jag hittade en idag med 92 % kötthalt .
1/2 baguette
8 salladsblad
300 g falukorv
4 ägg
1 paket bacon
ketchup
Så här gör Du:
DELA baguetten i 4 bitar och skär
varje bit mitt itu .
Lägg salladsbladen på underdelarna
av bröden .
SKÄR falukorven i skivor och stek
på båda sidor .
Lägg skivorna på bröden .
Stek äggen och lägg dem på falukorven .
Stek baconskivorna och fördela på de
fyra portionerna.
SERVERA med ketchup .
HOPPAS ATT DET SMAKAR !
jag hittade en idag med 92 % kötthalt .
1/2 baguette
8 salladsblad
300 g falukorv
4 ägg
1 paket bacon
ketchup
Så här gör Du:
DELA baguetten i 4 bitar och skär
varje bit mitt itu .
Lägg salladsbladen på underdelarna
av bröden .
SKÄR falukorven i skivor och stek
på båda sidor .
Lägg skivorna på bröden .
Stek äggen och lägg dem på falukorven .
Stek baconskivorna och fördela på de
fyra portionerna.
SERVERA med ketchup .
HOPPAS ATT DET SMAKAR !
KORVGRYTA MED LINSER 2 PORT.
Denna är jättegod tycker jag mmm...prova Du också att göra den !
200 g mager falukorv
1 liten morot
100 g röda linser
1 palsternacka
1/2 rödlök
1 1/2 dl grönsaksbuljong
1/2 tsk malen kardemumma
1 krm grovmalen svartpeppar
1/2 paket saffran
2 tsk pressad limesaft
3/4 dl yoghurt 3%
salt
solrosskott
Så här gör Du:
BLÖTLÄGG linserna i lite vatten ca 20 minuter.
Kasta bort vattnet och koka linserna mjuka i nytt
vatten enligt förpackningens anvisningar.
Häll bort vattnet och låt linserna rinna av .
SKÄR falukorven i mindre bitar .
Skala morot och palsternacka.
Skär dem i ca 1 cm stora tärningar.
Skala och grovhacka löken.
LÅT buljongen koka upp .
Lägg i alla grönsakerna , löken , kardemumma ,
peppar och saffran .
Låt det småputtra ca 5 minuter.
TILLSÄTT korvbitarna och låt grytan puttra i
ytterligare 5 minuter.
Vänd till sist ner linserna och låt allt bli genomvarmt .
Smaka av .
Strö över solrosskott .
RÖR samman yoghurten med limesaft och smaka
av med salt .
Ät grytan tillsammans med yoghurten .
SMAKLIG MÅLTID !
200 g mager falukorv
1 liten morot
100 g röda linser
1 palsternacka
1/2 rödlök
1 1/2 dl grönsaksbuljong
1/2 tsk malen kardemumma
1 krm grovmalen svartpeppar
1/2 paket saffran
2 tsk pressad limesaft
3/4 dl yoghurt 3%
salt
solrosskott
Så här gör Du:
BLÖTLÄGG linserna i lite vatten ca 20 minuter.
Kasta bort vattnet och koka linserna mjuka i nytt
vatten enligt förpackningens anvisningar.
Häll bort vattnet och låt linserna rinna av .
SKÄR falukorven i mindre bitar .
Skala morot och palsternacka.
Skär dem i ca 1 cm stora tärningar.
Skala och grovhacka löken.
LÅT buljongen koka upp .
Lägg i alla grönsakerna , löken , kardemumma ,
peppar och saffran .
Låt det småputtra ca 5 minuter.
TILLSÄTT korvbitarna och låt grytan puttra i
ytterligare 5 minuter.
Vänd till sist ner linserna och låt allt bli genomvarmt .
Smaka av .
Strö över solrosskott .
RÖR samman yoghurten med limesaft och smaka
av med salt .
Ät grytan tillsammans med yoghurten .
SMAKLIG MÅLTID !
LAXPYTT 2 PORT.
LAXPYTT till lunch - mmm...så gott ! eller ?
1 dl ris + vatten , salt
250 g skinn - och benfri laxbit
1/2 gul lök
1/2 röd paprika
1/2 gul paprika
1/2 liten squash
2 msk hackad dill
1 krm citronpeppar
1 krm salt
Så här gör DU:
KOKA riset enligt anvisning på paketet
SKALA och hacka löken .
Kärna ur och tärna paprikorna.
Tärna squashen .
Skär laxen i tärningar .
FRÄS lök, paprika och squash i lite matfett
på svag värme ca 3-5 minuter , tills laxen är
precis genomstekt och allt är varmt .
KRYDDA med salt och peppar .
Strö över dillen och smaka av .
SERVERA gärna ett gott bröd till !
HOPPAS ATT DET SMAKAR!
1 dl ris + vatten , salt
250 g skinn - och benfri laxbit
1/2 gul lök
1/2 röd paprika
1/2 gul paprika
1/2 liten squash
2 msk hackad dill
1 krm citronpeppar
1 krm salt
Så här gör DU:
KOKA riset enligt anvisning på paketet
SKALA och hacka löken .
Kärna ur och tärna paprikorna.
Tärna squashen .
Skär laxen i tärningar .
FRÄS lök, paprika och squash i lite matfett
på svag värme ca 3-5 minuter , tills laxen är
precis genomstekt och allt är varmt .
KRYDDA med salt och peppar .
Strö över dillen och smaka av .
SERVERA gärna ett gott bröd till !
HOPPAS ATT DET SMAKAR!
LAXPATE´ 8-10 PERSONER.
mmm... det här är det godaste som finns .
Prova DU med att göra denna ,det är det värt!
350 g LAXFILE
200 g GÄDDFILE
3 ägg
3 1/2 dl vispgrädde
1 msk pressad citron
1 krm kajennpeppar
salt och peppar
Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 150 grader .
Ta bort alla benen i FILEERNA
och skär fiskköttet i kuber.
Kör i matberedare till pure.
TILLSÄTT äggen i fiskfärsen
ett åt gången och häll i grädden
i en jämn stråle .
Krydda med citronsaften , kajennpepparn
salt och peppar.
SMÖRJ en 1 1/2 liters bakform och häll i smeten.
Slå formen lätt mot bordet så smeten packas ordentligt.
TÄCK formen med smörat bakpapper .
Sätt formen i hett vattenbad och grädda i ugnen ca 1 timme .
LÅT paten kallna i formen , gärna över natten.
Stjälp upp paten och skär den i skivor .
SERVERA med het vitlökssås och sallad.
VITLÖKS-SÅS :
2 dl majonnäs
3 dl kräm fraiche
2 vitlöksklyftor
2-3 tsk SAMBAL OELEK
1 dl hackad persilja
salt och peppar
Så här gör DU:
BLANDA majonnäsen och CREME FRAICHEN.
Krossa och tillsätt vitlöksklyftorna och smaksätt
med SAMBAL OELEK .
SÅ , NU ÄR DET KLART !
LYCKA TILL !
Prova DU med att göra denna ,det är det värt!
350 g LAXFILE
200 g GÄDDFILE
3 ägg
3 1/2 dl vispgrädde
1 msk pressad citron
1 krm kajennpeppar
salt och peppar
Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 150 grader .
Ta bort alla benen i FILEERNA
och skär fiskköttet i kuber.
Kör i matberedare till pure.
TILLSÄTT äggen i fiskfärsen
ett åt gången och häll i grädden
i en jämn stråle .
Krydda med citronsaften , kajennpepparn
salt och peppar.
SMÖRJ en 1 1/2 liters bakform och häll i smeten.
Slå formen lätt mot bordet så smeten packas ordentligt.
TÄCK formen med smörat bakpapper .
Sätt formen i hett vattenbad och grädda i ugnen ca 1 timme .
LÅT paten kallna i formen , gärna över natten.
Stjälp upp paten och skär den i skivor .
SERVERA med het vitlökssås och sallad.
VITLÖKS-SÅS :
2 dl majonnäs
3 dl kräm fraiche
2 vitlöksklyftor
2-3 tsk SAMBAL OELEK
1 dl hackad persilja
salt och peppar
Så här gör DU:
BLANDA majonnäsen och CREME FRAICHEN.
Krossa och tillsätt vitlöksklyftorna och smaksätt
med SAMBAL OELEK .
SÅ , NU ÄR DET KLART !
LYCKA TILL !
GAMMALDAGS SIKTEBRÖD 2 LIMPOR.
Hej igen !
Nu är jag inne på bakning igen, för min del hör det samman med hösten ,tror jag !
25 g jäst
6 dl ljummet vatten
1 1/2 tsk stött kummin
ca 6 dl vetemjöl
2 msk flytande margarin
2 1/2 tsk salt
10 dl rågsikt
Så här gör Du:
LÖS jästen i 1 dl vatten i en bunke.
Tillsätt kummin och 2 dl mjöl
Arbeta samman .
Låt jäsa 30 minuter.
BLANDA resten av vattnet och med margarin
och salt , häll det i bunken.
Arbeta samman .
Rör ner rågsikt och resten av mjölet , knåda
till en smidig deg .
Låt jäsa 1 TIMMA.
STJÄLP upp och knåda degen .
Forma 2 limpor.
Lägg dem på plåt och låt jäsa 20 min .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen i 225 grader, i 15 min.
Sänk värmen till 200 grader och grädda ytterligare ca 45 min.
PENSLA bröden med KALLT vatten och låt svalna .
JÄTTEGODA , LYCKA TILL!
Nu är jag inne på bakning igen, för min del hör det samman med hösten ,tror jag !
25 g jäst
6 dl ljummet vatten
1 1/2 tsk stött kummin
ca 6 dl vetemjöl
2 msk flytande margarin
2 1/2 tsk salt
10 dl rågsikt
Så här gör Du:
LÖS jästen i 1 dl vatten i en bunke.
Tillsätt kummin och 2 dl mjöl
Arbeta samman .
Låt jäsa 30 minuter.
BLANDA resten av vattnet och med margarin
och salt , häll det i bunken.
Arbeta samman .
Rör ner rågsikt och resten av mjölet , knåda
till en smidig deg .
Låt jäsa 1 TIMMA.
STJÄLP upp och knåda degen .
Forma 2 limpor.
Lägg dem på plåt och låt jäsa 20 min .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen i 225 grader, i 15 min.
Sänk värmen till 200 grader och grädda ytterligare ca 45 min.
PENSLA bröden med KALLT vatten och låt svalna .
JÄTTEGODA , LYCKA TILL!
söndag 22 september 2013
SVAMPPAJ 8-10 PERSONER.
Har NI varit ute och plockat någon svamp ?
I denna paj tog jag Kantareller.
PAJDEG:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör /margarin
2 krm salt
3 msk kallt vatten
FYLLNING:
2 gula lökar
3 msk smör / margarin
500 g blandad svamp ,
ostronskivling ,champinjoner,
och shiitake
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk timjan
200 g PHILADELPHIAOST
3 ägg
1 1/2 dl mjölk
1/2 dl riven parmesanost
salt och peppar
Så här gör DU:
HACKA samman mjölet , smör /margarinet ,
och saltet till en grynig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut degen och klä en pajform , ca 25 cm i diameter.
Ställ formen kallt i minst 30 minuter.
SKALA och finhacka löken och fräs den mjuk i fettet.
Hacka all svampen lite grövre än löken och rör ner
den i stekpannan.
Krossa och tillsätt vitlöksklyftorna och timjanen.
Stek tills all vätska som bildas har ångat bort.
Krydda med salt och peppar .
Lägg i PHILADELPHIAOSTEN och rör tills den har
smält och blandats med svampen .
Låt svalna .
SÄTT ugnen på 200 grader .
Grädda pajskalet mitt i ugnen i 15 minuter .
VISPA samman äggen med mjölken och parmesanosten,
salta och peppra .
Rör ner smeten i svampröran och häll blandningen i pajskalet,
SÄTT pajen i ugnen och sänk värmen till 180 grader .
GRÄDDA i 30-35 minuter .
Servera pajen ljummen , men gärna med en sallad .
LYCKA TILL !
I denna paj tog jag Kantareller.
PAJDEG:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör /margarin
2 krm salt
3 msk kallt vatten
FYLLNING:
2 gula lökar
3 msk smör / margarin
500 g blandad svamp ,
ostronskivling ,champinjoner,
och shiitake
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk timjan
200 g PHILADELPHIAOST
3 ägg
1 1/2 dl mjölk
1/2 dl riven parmesanost
salt och peppar
Så här gör DU:
HACKA samman mjölet , smör /margarinet ,
och saltet till en grynig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut degen och klä en pajform , ca 25 cm i diameter.
Ställ formen kallt i minst 30 minuter.
SKALA och finhacka löken och fräs den mjuk i fettet.
Hacka all svampen lite grövre än löken och rör ner
den i stekpannan.
Krossa och tillsätt vitlöksklyftorna och timjanen.
Stek tills all vätska som bildas har ångat bort.
Krydda med salt och peppar .
Lägg i PHILADELPHIAOSTEN och rör tills den har
smält och blandats med svampen .
Låt svalna .
SÄTT ugnen på 200 grader .
Grädda pajskalet mitt i ugnen i 15 minuter .
VISPA samman äggen med mjölken och parmesanosten,
salta och peppra .
Rör ner smeten i svampröran och häll blandningen i pajskalet,
SÄTT pajen i ugnen och sänk värmen till 180 grader .
GRÄDDA i 30-35 minuter .
Servera pajen ljummen , men gärna med en sallad .
LYCKA TILL !
lördag 21 september 2013
LAXFRITATA 8-10 PERSONER.
Detta är smarrigt !!
9 ägg
3 msk vispgrädde
salt å vitpeppar
FYLLNING:
1/ 2 finhackad purjolök
smör till stekning
300 g färskrökt lax i små tärningar
1/2 dl hackad dill
GARNERING:
tunna citronskivor
dill eller basilika
Så här gör DU:
VISPA samman ägg och grädde.
Krydda med salt och peppar.
FRÄS purjolöken mjuk i smör.
Ta pannan från värmen och rör ner
laxen och dillen.
HÄLL i äggblandningen och rör om
försiktigt med en trägaffel .
Skaka pannan försiktigt och stick med
en gaffel längs kanterna , så att äggblandningen
kommer under fyllningen.
SÄNK till låg värme och stek ca 10 min. tills
äggen precis har stelnat .
Låt svalna något .
LOSSA FRITATAN.
Stjälp upp och skär i bitar .
GARNERA : med citronskivor
och kryddgrönt.
LYCKA TILL !
9 ägg
3 msk vispgrädde
salt å vitpeppar
FYLLNING:
1/ 2 finhackad purjolök
smör till stekning
300 g färskrökt lax i små tärningar
1/2 dl hackad dill
GARNERING:
tunna citronskivor
dill eller basilika
Så här gör DU:
VISPA samman ägg och grädde.
Krydda med salt och peppar.
FRÄS purjolöken mjuk i smör.
Ta pannan från värmen och rör ner
laxen och dillen.
HÄLL i äggblandningen och rör om
försiktigt med en trägaffel .
Skaka pannan försiktigt och stick med
en gaffel längs kanterna , så att äggblandningen
kommer under fyllningen.
SÄNK till låg värme och stek ca 10 min. tills
äggen precis har stelnat .
Låt svalna något .
LOSSA FRITATAN.
Stjälp upp och skär i bitar .
GARNERA : med citronskivor
och kryddgrönt.
LYCKA TILL !
torsdag 19 september 2013
LYXIGA MOCKAMUFFINS 20 ST.
mm...de här är goda kan Ni tro !
Härlig smak av kaffe och choklad har de här muffinsen !
Dessutom är de GLUTENFRIA .
125 g rumsvarmt smör
2 dl rörsocker
2 ägg
3 dl Glutenfri mjölblandning
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
2 msk frystorkat kaffepulver
1 dl grädde
UGN: 225 GRADER
Så här gör DU:
RÖR smör och socker krämigt .
Tillsätt ett ägg i taget , rör kraftigt mellan varje.
BLANDA mjölblandning , bakpulver , kakao
och kaffepulver .
Rör ner blandningen och grädden i smeten.
FYLL muffinsformar till hälften med smet.
Grädda ca 10 min.
Låt muffinsen kallna .
GARNERA med vispad grädde och siktad kakao .
NJUT NU AV DETTA
LYCKA TILL!
Härlig smak av kaffe och choklad har de här muffinsen !
Dessutom är de GLUTENFRIA .
125 g rumsvarmt smör
2 dl rörsocker
2 ägg
3 dl Glutenfri mjölblandning
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
2 msk frystorkat kaffepulver
1 dl grädde
UGN: 225 GRADER
Så här gör DU:
RÖR smör och socker krämigt .
Tillsätt ett ägg i taget , rör kraftigt mellan varje.
BLANDA mjölblandning , bakpulver , kakao
och kaffepulver .
Rör ner blandningen och grädden i smeten.
FYLL muffinsformar till hälften med smet.
Grädda ca 10 min.
Låt muffinsen kallna .
GARNERA med vispad grädde och siktad kakao .
NJUT NU AV DETTA
LYCKA TILL!
FRASIGT OCH LÄTTBAKAT 28 ST.
Ibland kan jag längta ihjäl mig på sådana här
lätta frasiga frallor.
Så nu gör jag dom !
50 g jäst
50 g margarin
5 dl vatten
2 tsk salt
1 msk rörsocker(eller vanligt vitt socker, lite mindre sötma med rörsocker )
750 g vetemjöl Special
ägg eller mjölk till pensling
blå vallmofrön
Så här gör DU:
SMULA ner jästen i en degbunke.
Smält margarinet och tillsätt vattnet,
låt allt bli fingervarmt (ca 37 grader) .
LÖS upp jästen i lite av degspadet och
tillsätt sedan resten tillsammans med salt och socker.
HÄLL i lite mjöl i taget och arbeta in det efter hand
till en ganska lös men smidig deg.
Låt degen jäsa övertäckt till nästan dubbel storlek (ca 30 min).
STJÄLP upp degen och arbeta lätt samman .
Forma längder och dela i mindre bitar .
Trilla ut till bullar och lägg på bakpappersklädd plåt .
LÅT jäsa övertäckta tills degen reser sig igen efter
lätt fingertryck ca 20 min.
Pensla med uppvispat ägg eller mjölk och strö över vallmofrön.
GRÄDDA i 250 grader ca 10 min. tills frallorna har fått fin färg .
Allt som allt tar ca 45 min + 1 timmes jäsning .
TREVLIG BAKSTUND !
lätta frasiga frallor.
Så nu gör jag dom !
50 g jäst
50 g margarin
5 dl vatten
2 tsk salt
1 msk rörsocker(eller vanligt vitt socker, lite mindre sötma med rörsocker )
750 g vetemjöl Special
ägg eller mjölk till pensling
blå vallmofrön
Så här gör DU:
SMULA ner jästen i en degbunke.
Smält margarinet och tillsätt vattnet,
låt allt bli fingervarmt (ca 37 grader) .
LÖS upp jästen i lite av degspadet och
tillsätt sedan resten tillsammans med salt och socker.
HÄLL i lite mjöl i taget och arbeta in det efter hand
till en ganska lös men smidig deg.
Låt degen jäsa övertäckt till nästan dubbel storlek (ca 30 min).
STJÄLP upp degen och arbeta lätt samman .
Forma längder och dela i mindre bitar .
Trilla ut till bullar och lägg på bakpappersklädd plåt .
LÅT jäsa övertäckta tills degen reser sig igen efter
lätt fingertryck ca 20 min.
Pensla med uppvispat ägg eller mjölk och strö över vallmofrön.
GRÄDDA i 250 grader ca 10 min. tills frallorna har fått fin färg .
Allt som allt tar ca 45 min + 1 timmes jäsning .
TREVLIG BAKSTUND !
MÖRKA LANTBRÖDSKAKOR 24 ST.
Nu ska vi baka !!
Det här är ett nyttigt bröd, med både anis och fänkål .
Om Du tar filmjölk som vätska istället för vatten blir brödet extra saftigt.
Jättegoda är dom.
50 g jäst
5 dl filmjölk
1 1/2 tsk salt
2 tsk ättikssprit
1 tsk finstött anis
1 tsk finstött fänkål
ca 1 liter mörkt lantbrödsmjöl.
PENSLING:
Vatten
GARNERING:
Mjöl
Så här gör Du:
SMULA ner jästen i en degbunke.
LJUMMA filmjölken till 37 grader C.
Häll lite av den över jästen och rör tills
den är upplöst .
Tillsätt resten av filmjölken , saltet,
ättiksspriten , de stötta kryddorna
och det mesta av mjölet.
ARBETA degen smidig med maskin
eller för hand tills den släpper degbunkens
kanter.
Strö lite mjöl över degen.
Låt den jäsa under bakduk ca 1 timma.
TA upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk.
Knåda in resten av mjölet.
BAKA ut degen till små runda kakor ca 8 cm i diameter.
Det går lättast att få dem lika stora om man först formar
en längd och sedan skär i jämnstora delar.
Platta ut varje del med handen .
LÄGG kakorna på bakplåtspapper.
Nagga dem med en gaffel.
Låt dem jäsa under bakduk ca 30 min.
PENSLA kakorna med vatten .
Strö över lite mjöl .
GRÄDDA dem mitt i ugnen i 200 grader C, ca 20 min.
I varmluftsugn i 175 grader C, ca 25 min.
Låt dem kallna på galler , täckta av bakdukar .
ALL LYCKA TILL !
Kanske en kopp te till !
Det här är ett nyttigt bröd, med både anis och fänkål .
Om Du tar filmjölk som vätska istället för vatten blir brödet extra saftigt.
Jättegoda är dom.
50 g jäst
5 dl filmjölk
1 1/2 tsk salt
2 tsk ättikssprit
1 tsk finstött anis
1 tsk finstött fänkål
ca 1 liter mörkt lantbrödsmjöl.
PENSLING:
Vatten
GARNERING:
Mjöl
Så här gör Du:
SMULA ner jästen i en degbunke.
LJUMMA filmjölken till 37 grader C.
Häll lite av den över jästen och rör tills
den är upplöst .
Tillsätt resten av filmjölken , saltet,
ättiksspriten , de stötta kryddorna
och det mesta av mjölet.
ARBETA degen smidig med maskin
eller för hand tills den släpper degbunkens
kanter.
Strö lite mjöl över degen.
Låt den jäsa under bakduk ca 1 timma.
TA upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk.
Knåda in resten av mjölet.
BAKA ut degen till små runda kakor ca 8 cm i diameter.
Det går lättast att få dem lika stora om man först formar
en längd och sedan skär i jämnstora delar.
Platta ut varje del med handen .
LÄGG kakorna på bakplåtspapper.
Nagga dem med en gaffel.
Låt dem jäsa under bakduk ca 30 min.
PENSLA kakorna med vatten .
Strö över lite mjöl .
GRÄDDA dem mitt i ugnen i 200 grader C, ca 20 min.
I varmluftsugn i 175 grader C, ca 25 min.
Låt dem kallna på galler , täckta av bakdukar .
ALL LYCKA TILL !
Kanske en kopp te till !
onsdag 18 september 2013
FÄNKÅLSGRATÄNG 10 PERSONER.
Nja ..tyckte jag nog först, men när jag smakat fler gånger ,så är det riktigt gott !
Prova DU också !
1 kg potatis
2 fänkål
2 vitlöksklyftor finhackade
1/2 tsk fänkålsfrön
1/2 tsk salt
1 krm malen vitpeppar
3 dl grädde
3 dl mjölk
Så här gör DU:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skiva potatisen .
Skär fänkålen i klyftor och
koka dem i lättsaltat vatten
7-8 min.
Låt dem rinna av och stek dem i smör .
Lägg potatisskivor i botten på en stor
smord ugnsform och varva med fänkål
och stötta fänkålsfrön.
Salta och peppra och strö över vitlök .
Häll på gräddmjölken och sätt in i ugnen
35-40 minuter.
TREVLIG MIDDAG !
Gott till APRIKOSSPÄCKAD KOTLETTRAD . 10 PERSONER.
100 g torkade aprikoser
1,2 KG BENFRI KOTLETTRAD
salt
svartpeppar eller grillkrydda
1/2 dl ANANASGLAZE
Så här gör DU:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg aprikoserna i kallt vatten i 10 minuter.
Späcka kotlettraden genom att skära ett hål
genom hela köttbiten , lättast om Du gör det
från båda sidor.
Fyll hålrummet i köttet med aprikoserna.
Stek köttbiten runt om.
Krydda och efterstek i ugnen ca 50 minuter
PENSLA med ANANASGLAZEN .
Skär upp i fina skivor.
Sätt fram på bordet tillsammans med fänkålsgratängen.
SAKLIG MÅLTID !
Prova DU också !
1 kg potatis
2 fänkål
2 vitlöksklyftor finhackade
1/2 tsk fänkålsfrön
1/2 tsk salt
1 krm malen vitpeppar
3 dl grädde
3 dl mjölk
Så här gör DU:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skiva potatisen .
Skär fänkålen i klyftor och
koka dem i lättsaltat vatten
7-8 min.
Låt dem rinna av och stek dem i smör .
Lägg potatisskivor i botten på en stor
smord ugnsform och varva med fänkål
och stötta fänkålsfrön.
Salta och peppra och strö över vitlök .
Häll på gräddmjölken och sätt in i ugnen
35-40 minuter.
TREVLIG MIDDAG !
Gott till APRIKOSSPÄCKAD KOTLETTRAD . 10 PERSONER.
100 g torkade aprikoser
1,2 KG BENFRI KOTLETTRAD
salt
svartpeppar eller grillkrydda
1/2 dl ANANASGLAZE
Så här gör DU:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg aprikoserna i kallt vatten i 10 minuter.
Späcka kotlettraden genom att skära ett hål
genom hela köttbiten , lättast om Du gör det
från båda sidor.
Fyll hålrummet i köttet med aprikoserna.
Stek köttbiten runt om.
Krydda och efterstek i ugnen ca 50 minuter
PENSLA med ANANASGLAZEN .
Skär upp i fina skivor.
Sätt fram på bordet tillsammans med fänkålsgratängen.
SAKLIG MÅLTID !
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
