MAMMAS MANDELKUBBAR , CA 20 STYCKEN .

Det här är bullar som väcker barndomsminnen !
De åts bara på sommaren .
Eftersom de är gjorda på BAK-PULVER
är de SNABB-BAKADE .

7 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
2 tsk HJORTHORNSSALT
6 rivna bittermandlar
125 g smör/margarin
1 ägg
1 1/2 dl mjölk
PENSLING:
1 ägg
GARNERING:
Pärlsocker

SÅ HÄR GÖR DU:
SÄTT ugnen på 225 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke .
Fördela fettet med hjälp av en gaffel,
tillsätt ägg och mjölk och arbeta snabbt ihop degen .
RULLA den till en längd på mjölat bakbord ,
skär den i 20 bitar och lägg dem på smord eller
pappersklädd plåt .
PENSLA med uppvispat ägg , strö över pärlsocker
och GRÄDDA i ca 12 minuter.

LÅT DEM SVALNA,  INNAN DU SMAKAR.

TREVLIG SOMMAR  !

LÅNGPANNEBULLAR 30 X 40 CM LÅNGPANNA.

Den här är käck !
Snabbt går det också !

50 g jäst
5 dl mjölk
100 g smör/margarin
2 tsk mald kanel
1 1/2 dl rörsocker/strösocker
1 ägg
12 - 13 dl vetemjöl
FYLLNING:
3 äpplen
kanel
pärlsocker

Så här gör Du :
SMULA jästen i en degbunke.
Smält fettet,  häll i mjölken  och värm till 37 grader.
Lös upp jästen i degspadet och arbeta ner de andra
ingredienserna , men bara halva ägget( tag bara vitan).
GULAN = PENSLING.
Platta ut i en smord liten långpanna 30 x 40 cm.
SKALA äpplena och skär dem i klyftor .
STICK HELA degkakan full med äppelklyftor .
Pudra över kanel och låt bullen jäsa under duk ca 30 min.
PENSLA med uppvispat ägg och några droppar vatten.
TOPPA med pärlsocker och 
GRÄDDA i 200 grader i 25 minuter .

TREVLIG SOMMAR !

STINAS SMÖRBULLAR . CA 35 STYCKEN.

Hej igen !
De här bullarna brukar få mycket beröm,
så prova Du också att baka dem .
På något sätt tycker  jag att bullar på sommaren hör till.

50 g jäst
3 msk rörsocker/strösocker
5 dl kall mjölk
200 g smör
2 tsk mald kardemumma
1 ägg
ca 13 dl vetemjöl
FYLLNING :
Smör
strösocker
PENSLING:
1 ägg
pärlsocker

Så här gör DU:
SMULA  jästen i en bunke .
Häll över sockret och rör tills jästen är löst .
Slå på mjölken , skiva ner smöret och arbeta
till sist ner kardemumman och NÄSTAN allt mjöl .
TAG upp degen på mjölat bakbord och arbeta
den smidig .
Dela den i 2 bitar, som kavlas ut till 1 cm tjocka kakor.
BRED smör över halva kakorna , strö över socker
och vik den OSMÖRADE halvan över den smörade.
SPORRA eller skär ut rutor, ca 6 x 6 cm .
Lägg dem på smord plåt att jäsa ca 25 minuter.
PENSLA med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

GRÄDDA i 250 grader ca 8 minuter.

TREVLIG SOMMAR !

Passa på att baka nu,  när det inte precis är bad-väder .

MARIANNES PAJ 4 PORT.

Den här är mmm...så god !

DEG:
2 1/2 dl vetemjöl
75 g smör
3/4 dl kesella
FYLLNING:
200 g nötfärs
smör,  till stekning
salt å peppar
2 ST korvar typ chorizo -typ
1-2 tsk pizzakrydda
1 dl riven ost

ÄGGSTANNING:
2 dl CREME Fraiche
3 ägg

SERVERING:
körsbärstomater 6-8 stycken.

Så här gör DU:
BLANDA samman degen i en matberedare
eller för hand .
Kavla ut degen och lägg i en form ca 25- 27 cm i diam.
Nagga och sätt in i kylen .
BRYN köttfärsen smulig , krydda med salt å peppar .
Tillsätt korven i slantar och låt dem steka med ett
par minuter .
Smaka av med pizzakrydda .
Låt svalna .
LÄGG  färsröran och riven ost i pajskalet.
Vispa samman äggstanningen och krydda med
salt å peppar .
Häll stanningen över fyllningen , lägg i hela tomater .
GRÄDDA pajen i 200 grader 35 - 40 minuter eller
tills den stannat och fått fin färg .

SERVERA med en grönsallad till .

LYCKA TILL!

BÄRMUFFINS 8 STORA . MED MANDELMJÖL .

Ack, ack, ack ,
så himla supergoda !

100 g smör
1 dl SUKRIN
3 ägg
3 dl mandelmjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 dl mjölk
3 dl frysta blåbär och hallon

Så här gör Du:
SÄTT ugnen på 175 grader .
Smält smöret och vispa ihop med SUKRIN.
Tillsätt ägg (VISPA IHOP DEM LITE FÖRST)
mandelmjöl, bakpulver , vaniljpulver och mjölk
och vispa till en jämn smet .
FÖRDELA hälften av smeten i STORA muffinsformar.
Lägg på bär (spara några att lägga på överst) och klicka
resten av smeten över .
GRÄDDA i mitten av ugnen  i ca 20 minuter  eller tills
muffinsen är färdiga .

Jag tog ut mina efter 20 min. men de var ganska lösa inuti
så jag lät dem vila i ca 15 -20 minuter på skärbräda .
Det var det värt , så underbart goda .

LYCKA TILL !

KÄLEKSMUMS MED MANDELMJÖL 8 BITAR.

Hej igen !

Nu har jag provat något nytt för mej !
Jag bakar mina bröd och bullar med
MANDELMJÖL  - varför då ?
-  jo, för att det är GLUTENFRITT !

Det passar oss och så himla gott det blir sen !
Prova Ni också !

KÄRLEKSMUMS

50 g smör
50 g mörk choklad
1 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
2 msk  SUKRIN
1 ägg
1 dl grädde , visp

TOPPING:
50 g mörk choklad
1/2 dl kokosflingor

Så här gör DU:
SMÄLT smöret och blanda ner chokladen .
Tillsätt mandelmjöl , kokosmjöl och SUKRIN.
Vispa ner ett ägg och häll i grädde.
VISPA smeten jämn och häll i en liten bakplåtsklädd
bakform ca 10 x 25 cm .
Sätt in i ugnen i ca 15 minuter .
Låt kakan svalna .
SMÄLT choklad i ett vattenbad och fördela chokladen
över kakan.
Strö på kokos och ställ kallt .
Förvara i kylen eller frysen

ISTÄLLET för avlång form , tog jag en rund springform
och det gick precis lika bra  !

ALL LYCKA TILL !