ISTERBAND A LA SMEDS 4 PORT.

                         HEJSAN !

Rolig  och  annorlunda  rätt  med  de  kära  Isterbanden ,
här  förvandlade  till  "STINGIGA"  små  biffar .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
600  g  isterband ,
1  ägg ,
1  dl  matlagningsgrädde ,
1 1/2  dl  bostongurka ,
4  msk  vetemjöl ,
1  klick  smör /margarin  till  stekning ,
SERVERING :
Inlagda  rödbetor  eller  lingonsylt ,
kokt  skalpotatis .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
DRAG  skinnet  av  isterbanden  och  mosa  dem .
Blanda  i  ägg,  grädde,  mjöl  och   bostongurka .
Forma  färsen  till  små  biffar  eller  trinda  bullar
och  stek  dem  vackert  bruna,  först  på  ena  och
sedan  på  andra  sidan .
SERVERA  med  rödbetor  eller  lingonsylt
och  kokt  potatis  med  skalen  på - ta bort skalen
när  Du  ska äta.

Alla  vitaminer och mineraler  finns under  skalet,
kokar Du  utan skal är  vitaminer å mineraler  borta.

LYCKA  TILL !    mmm... !

MOAS FRESTELSE 4 PERS.

                  HEJSAN !

Det  tål  att  upprepas  igen , - Moas  Frestelse !
Det  kom  till  när  mina  barn  var  små  och  ville 
äta  Janssons  Frestelse  UTAN  Ansjovis !
Det  var  inte  lätt  - istället  uppfanns  Moas  Frestelse .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
5-6  potatisar ,
1-2  purjolökar ,
4  hg  blandfärs ,
3  dl  kaffegrädde ,
2  msk  smör ,
2  tsk  salt ,
1  tsk  curry ,
½  tsk  vitpeppar ,
½  tsk  krossad  rosmarin ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
STRIMLA  potatisen  grovt  och  skölj  strimlorna  väl .
STEK  potatisen  lätt.
Blanda i  den  skurna  purjolöken  och  bryn  den  lätt .
SMÖRJ  en  eldfast  form  och  lägg  i  ett  lager  potatis
och  purjolök .
KRYDDA  färsen  och  lägg  ett  lager  ovanpå  potatisen -
purjolöken  i  formen .
TÄCK  med  ett  lager  potatis  -  purjolök  och   låt  rätten
först  brynas  i  200 - 225  graders  ugn .
SPÄD  med  grädden  och  låt  stå  ytterligare  ca  40- 45 min.
SERVERA  med  en  sallad .

mmm....det  luktar  så  gott ,  alla  väntar  att  det  ska  bli  färdigt !

LYCKA  TILL !

KÅLSOPPA 4 PERS.

                          HEJSAN !

mmm...det  här  är  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  liter  grönsaksbuljong  eller 
2 tärningar  +  1  liter  vatten ,
2  dl  finhackad  vitkål ,
2  dl  finhackad  morot ,
2  dl  finhackad  brysselkål  eller  blomkål ,
1  dl  finhackade  jordärtskockor  eller  potatis ,
1/2  tsk  kyndel ,
1  tsk  solrosfröolja ,
smaksätt  med  vegetabilisk  buljong  om  så  önskas .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  upp  buljongen .
Tillsätt  vitkål,  morot,  brysselkål  och
jordärtskockor .
Kokas  2  minuter .
Stäng  av  värmen   och  tillsätt  de  övriga
ingredienserna .
Gott  att  servera  med  tunnbrödssmörgås
med  kokta  rödbetor  och  riven  pepparrot .

LYCKA  TILL !

CHRISTERS RUSSINBULLAR .

                    HEJSAN !

mm.. jaa !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
5  dl  vatten ,
8  dl  bovetemjöl - malet i mixer,
25 g  jäst ,
1  msk  kummin ,
2  dl  russin ,
2  dl  helt  bovete .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  alla  ingredienserna  i  en  bunke  och
arbeta  degen  väl .
Låt  jäsa  i  1  timme.
KLICKA  ut  degen  på  en  smord  plåt  med  matsked .
Strö  vallmofrön  eller  lite  kli  över  bullarna  och 
grädda  i  200 - 220  grader  varm  ugn .

Goda med  lite  smör/margarin  på  !

LYCKA  TILL !


  

HEMGJORD FÄRSKOST .

                   HEJSAN !

De  här  små  läckra  färskostarna  har  jag  gjort
av  filmjölk  och  gräddfil - väl värt att  göra .
Här har  jag  varierat  smaken, 
-en  med  vitlök  och  en  med  paprika .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

OSTMASSA  TILL  2  OSTAR
1  liter  filmjölk ,
3  dl  gräddfil ,
25  g  smör/margarin ,
1  tsk  salt ,
PAPRIKAOST :
1/2   liten  paprika ,
1/4  chilifrukt ,
2  tsk  paprika-pulver ,
VITLÖKSOST :
1  msk  hackad  gräslök ,
1  vitlöksklyfta ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
OSTMASSA :
Blanda  filmjölk  och  gräddfil  i  en  kastrull .
Värm  på  svag  värme  tills  filen  nått  en 
temperatur  på  50  grader (använd helst baktermometer).
Häll  filmjölken  i  ett  kaffefilter .
Låt  vasslen  rinna  av  i  ca  3  timmar   eller 
över  natten .
BLANDA  ostmassan  med  rumsvarmt  smör/
margarin  och  salt .
PAPRIKAOST :
Tärna  paprika  och  chilifrukt  mycket  fint .
Blanda  chili,  paprika och  paprikapulver  i 
ostmassan .
LÄGG  osten  i  en  skål,  dekorera  med  fint 
tärnad  paprika .
VITLÖKSOST :
Skär  gräslöken  fint .
Pressa  vitlöken  i  ostmassan  och  vänd  ner
gräslöken .
LÄGG   ostmassan  i  en  skål  och  dekorera 
med  gräslök .

LYCKA  TILL !

KAVIARLÅDA I MIKROVÅGSUGN , 2-3 PORT .

                    
                     HEJSAN !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
250 g  keso ,
2  ägg ,
3  msk   kaviar ,
1  dl  gröna  ärter ,
1  krm  peppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  keso,  ägg,  kaviar,  ärter  och  peppar.
Häll  i  en  liten  smord,  rund  form .
Tillaga  i  mikrovågsugn  under  lock  på  full
effekt   5  minuter,  därefter  på  halv  effekt  7-8  min.
SERVERA  gärna  några  goda  tomater  till  det  hela.

SMAKLIG  MÅLTID !

MARINERAD LAX PÅ GRÖNSAKSBÄDD, 2 PERS.

                      HEJSAN !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

Tänk  på  att  laxen  ska  marineras  i  1-2  timmar !
2  portionsbitar  lax ,
1  purjolök ,
1/2  palsternacka ,
50  g   rotselleri ,
150 g  färsk  spenat ,
1  vitlöksklyfta ,
riven  muskot ,
salt  ,  peppar ,
1 1/2  dl   grönsaksbuljong
av  tärning .

MARINAD :

1  lime,  pressad  saft
1  msk  rapsolja ,
1  msk  dijonsenap ,

SERVERA  MED  :
Kokt  potatis  eller  fullkorns- pasta.
UGN  :  200  GRADER.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
MARINAD :
Blanda  limesaft,  olja,  senap,  salt  och  peppar .
Lägg  laxen  i  marinaden  och  låt  dra  1 - 2 tim.
i  kylen .
ANSA   purjolöken  och  skär  i  1  cm   tjocka  skivor .
Skala  och  tärna  palsternacka  och  rotselleri .
BLANDA   purjolök,  palsternacka,  rotselleri,  spenat
och  pressad  vitlök  i  en  ugnsform .
Salta  och  peppra och  riv  över  några  riv  muskotnöt .
Lägg  laxen  ovanpå  med  skinnsidan  upp .
HÄLL  på  resten  av  marinaden  och  buljong  över 
grönsakerna  och  tillaga  i  ugnen   tills  fisken  är  klar,
20 - 25  minuter .
SERVERA  med  kokt  potatis  eller  pasta .

SMAKLIG  MÅLTID !
mmm... !

FINA LINSGRYTAN MED HETTA . 4 PERS .

                             HEJSAN !

Smakrikt  och  mmm....himla  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  röd  chilifrukt (kan uteslutas),
1  gul  lök ,
3  vitlöksklyftor ,
2  plommontomater ,
2  msk  olivolja ,
2  dl  röda  linser ,
80  g  färsk  spenat ,
2  krm  gurkmeja ,
2  dl  kokosmjölk ,
5  dl  grönsaksbuljong ,
1  dl  jasminris ,
salt och peppar
GARNERING :
chili  och  koriander.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
DELA  chilin  på  längden  och  skrapa  ur  kärnhuset .
Skär  chilin,  löken  och  vitlöken  i  tunna  skivor .
Dela  tomaterna  i  klyftor  och  skär  bort  skalet  med
en  vass  kniv .
HETTA  upp  oljan  i  en  kastrull  och  fräs  alla  grön-
sakerna  lite  lätt  i  oljan .
Tillsätt  resten  av  ingredienserna  och  låt  grytan  små-
puttra  i  15  minuter .
Smaka  av  med  salt  och  peppar .

GARNERA  med  tunt  skuren  chili  och  lite  koriander
före  servering .

LYCKA  TILL !

LÄCKER FRITTATA 4 PERS.

                          HEJSAN !

Får  Du  kokt  pasta  över -  laga   en  ... LÄCKER  FRITTATA

HÄR  ÄR  RECEPTET :
200 g  valfri  korv ,
2  msk  olja ,
till  stekning
200  g  kokt  pasta ,
salt  och  peppar ,
4  ägg ,
1  dl  grovt  riven  smakrik  ost ,
 1 dl  mjölk ,
olivolja ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Skär  korven  i  ca  5  cm  tjocka  skivor .
Hetta  upp  en  stekpanna  med  olja .
Lägg  först  i  korv- bitarna  och  stek
dem  knapriga .
Lägg  i  pastan ,  vänd  runt  och  fräs  i
1-2   minuter.
Salta  och  peppra .
VISPA   ihop   ägg,  ost  och  mjölk  till
en  smet   och  häll  ner  i  stekpannan .
När  FRITTATAN   börjar  sätta  sig  i
kanterna ,  ställ  den  i  ugnen  och  grädda
i  10  minuter .
RINGLA  lite  olivolja  över  och  servera
med  sallad  och bröd.

Så var det klart !

LYCKA  TILL !



            

LÄCKER MÅNDAGSPASTA ...4 PERS.

              HEJSAN !

MÅNDAGSPASTA  ??

Hur  det  än  har  blivit,  så  har  vi  ätit 
den  här   rätten   på  måndagar ,
lite  då  och  då .   Därav  namnet .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
8 - 10  dl  kokt  pasta  ,
150 - 200  g  rökt  korv ,  eller  chorizo
1  påse  italiensk  salladsdressing ,
1  purjolök ,
2  paprikor ,
4 - 6  tomater ,
1  gurka ,
pain  RICH ,

SÅ  HÄR   GÖR  DU :
KOKA  pastan  enligt  anvisning  på  paketet
och  spola  av  den  med   kallt   vatten .
STRIMLA   korven   och   blanda   ner  i  pastan .
Tillred  dressingen   enligt  anvisningen  och
häll  den  över .
Låt  stå  i  kylen  och  dra  ca  1  timme   eller
gärna  till  nästa  dag .
SKIVA   purjolöken   fint   och   skär   de   övriga
ingredienserna   i   mindre   bitar   och   blanda
alltsammans .

SERVERA   med  pain  RICH.

LYCKA  TILL !

MOZZARELLA- SALLAD 4 PERS.

                       HEJSAN !

Den  här  salladen  är  lagom  " matig "
förrätt  före  fisk,  kött  eller  vegetariskt.
mmm......

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  påse  dressing-mix,  basilika
3  msk  vatten ,
3  msk  olivolja,
1  påse  färdigskuren  sallad  gourmet,  150 g
3  skivade  salladslökar ,
20  urkärnade,  halverade  svarta  oliver
1  msk  kapris ,
2  påsar  mozzarella  125 g /ST.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
HÄLL  dressing-mixen  i  en  skål.
Blanda  med  vatten och  olivolja ,
rör  om  väl .
LÄGG  salladen   i  en  stor  skål
och   blanda  försiktigt   ner  dressingen .
Blanda   i   oliver,  salladslök  och 
kapris .
SKIVA  mozzarellan  .
Lägg  upp  salladen   på  4  tallrikar
och  fördela  osten  över  .

SERVERA  med  gott  bröd   t ex  ciabatta .
mmm...himla  gott  alltsammans  !

LYCKA  TILL !

TRÄDGÅRDSMÄSTARENS SALLAD 4 PERS.

                          HEJSAN !

Detta  är   en  sallad  som  passar  till  alla
typer   av   huvudrätter .
Fräscht ,  och  gott .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  påse  dressing-mix ,  grekisk
2  msk  vatten ,
3  msk  olivolja ,
1  påse  färdigskuren  sallad  gourmet , 150 g
30  halverade,  urkärnade  blå   druvor ,
8  strimlade  torkade   aprikoser ,
2  tärnade  äpplen ,
1/2  dl  grovhackade  valnötter ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
HÄLL  dressing-mixen   i   en   skål  .
Blanda   med   vatten   och   olivolja .
Rör  om   väl .
LÄGG  salladen  i  en  stor  skål   och
blanda  försiktigt   med   dressingen .
Blanda  i  druvor ,   aprikoser  och  äpplen .
LÄGG  upp  salladen  på  4   portions- tallrikar
och  strö  över   valnötterna .

SERVERA   med   ett  gott  bröd .
mmm...så  himla  gott !

LYCKA  TILL !

PASTA MED KRABBSÅS . 3-4 PERS.

                    HEJSAN !

Såsen  till  denna  rätt  passar  bäst  tillsammans  med
bandpasta ,  tagliatelle  eller  FETTUCCINE, 
eller  ännu  hellre  de  riktigt  breda  banden 
PAPPARDELLE.    

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3-4  portioner  bandpasta ,
KRABBSÅS :
1  schalottenlök ,
2  msk  olivolja ,
2  gula  paprikor ,
1/2  hönsbuljongtärning ,
+  1  dl  vatten ,
2  dl  CREME Fraiche ,
en  aning  cayennepeppar ,
1  burk  krabba ,
några  msk  finskuren  dill ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  och  hacka  löken  och  fräs  den 
i  olja  utan  att  bryna .
Kärna  ur  paprikan  och  skär  bort  mellan-
väggar .
Skär  paprikan  i  tärningar  och  fräs  dem
med  löken  utan  att  bryna .
Koka  pastan  enligt  förpackningen .
TILLSÄTT  buljongtärning  och  vatten   och
koka  några  minuter .
Kör  i  matberedare  och  passera   helst  tillbaka
ner  i  kastrullen .
Vispa  i  CREME Fraiche,  krydda  med  Cayenne-
peppar  och  koka  upp.
Blanda  i  avrunnet  krabbkött  och  dill  och 
hetta  upp  utan  att  koka .

SERVERA   gärna  med  PAPPARDELLE .
mmm... !
SMAKLIG  MÅLTID ,    LYCKA  TILL !












               

MINT- CHOKLADKAKA ... 12 BITAR .

                           HEJSAN !

mmm.... Smaka  på  den  här  godbiten !

Det  är  luften  i  de  vispade   vitorna  som  ska 
lyfta  kakan  eftersom  bakpulver  inte  ingår .
Konsistensen  blir  lite  "kladdig" 
men  vansinnigt  god ...

HÄR  ÄR  RECEPTET :
100  g  smör/margarin ,
100  g  mörk  blockchoklad ,
2  dl  socker ,
3  äggulor ,
1/2  dl  finhackade  hasselnötter ,
1 1/2  dl  vetemjöl ,
3  äggvitor ,
FYLLNING &  GARNERING :
200  g  mintchokladplattor ,
GLASYR :
100 g   mörk  blockchoklad ,
1  msk  smör/margarin ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMÄLT  smöret  tillsammans  med  den  sönder -
brutna  blockchokladen  på  svag  värme  i  en
tvåliters -  kastrull .
Dra  kastrullen  från  värmen  .
Rör  ner  sockret  och  äggulorna .
Blanda  i  nötter  och  mjöl .
VISPA  vitorna  till  hårt  skum  och  vänd  försiktigt
ner  dem  i  smeten .
Grädda  kakan  i  en  tårtform ,  helst  av  teflon,  med
ett  runt ,  tillklippt ,  smort  bakplåtspapper  i  botten.
Smörj  också  formens  kanter  .
GRÄDDA   i  175  grader  i  ca  40  minuter.
Stjälp  upp  kakan .
Låt   vila  i  ca  5  min .
SKÄR  kakan  i  2  bottnar .
Lägg  ihop  bottnarna  med  mintchokladplattorna  emellan.
Spara  5 - 6  stycken   till   garneringen .
SMÄLT  blockchokladen  till  glasyren  tillsammans  med
smöret/margarinet .
RÖR   om  och  bred  den  över  kakan .
Bryt  sönder  de  återstående   mintchokladplattorna  och
stick  ner  i  glasyren  innan  den  stelnat .

LYCKA  TILL !

KÖTTFÄRSGRATÄNG MED VINTERSALLAD, 4 PERS.

                              HEJSAN !

Denna  är mmm....himla  god !
Prova 

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  gul  lök ,
1  burk  krossade  tomater ,
300  g  nötfärs ,
1  köttbuljongtärning ,
1/2- 1 tsk  curry ,
1/2 - 1 tsk  paprikapulver ,
1 krm  svartpeppar ,
1/2 tsk  salt ,
1  msk  vetemjöl ,
ROTSAKSMOS :
500  g  potatis ,
200  g  selleri ,
100  g  palsternacka ,
2  dl  mjölk ,
1  morot ,
peppar ,
1  dl  riven  ost ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
HACKA  löken  .
Koka  upp  tomatkrosset .
Lägg  i  löken  och  klicka   ner  färsen .
Tillsätt  buljongtärning  och  kryddor
eventuellt  salt .
Koka  ca  10  minuter .
Red  av  med  vetemjöl  och  koka
ytterligare  5  minuter .
SKÄR  potatis ,  selleri  och  palsternacka
i  mindre  bitar .
Koka  dem  mjuka  i  lättsaltat  vatten.
Mosa  rotsakerna .
Späd  med  mjölk .
Grov-riv  moroten  och  blanda  i .
Smaksätt  med  salt  och  peppar .
HÄLL  köttfärsröran  i  en  ugnssäker  form .
Bred  över  moset .
Strö  över  osten .
GRÄDDA  i  225  grader  ca  15  minuter.
SERVERA med 
VINTERSALLAD :
1  klyfta  isbergssallad
2  stjälkar  blekselleri ,
100  g  brysselkål ,
1  röd  paprika ,
citron,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
STRIMLA  salladen ,  skär  bleksellerin  i  tunna  skivor,
brysselkålen  och  paprikan  i  fina  strimlor .
BLANDA  i  en  skål .
Pressa  över  citron.

LYCKA  TILL !

POTATIS- & TOMATGRATÄNG, 4 PERS.

                      HEJSAN !

Den  här  är  käck ,  väldigt  god  dessutom,
Du  kan  bjuda  den  till  vad  Du  känner  för.
Kött,  korv,  fisk  eller  som  den  är .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
6  stora  potatisar ,
4  stora  tomater ,
1-2  gula  lökar ,
1-2  vitlöksklyftor ,
2  msk  matolja ,
1/4  tsk  torkad  oregano,
salt och peppar ,
1/2  dl  olivolja ,
GARNERING :
3  msk  hackad  färsk  basilika

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  potatisen  och  skär  den  i 
ett  par  mm  tjocka  skivor .
Skär  tomaterna  i  1/2  cm  tjocka  skivor .
Skala  och  finhacka  löken .
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Smörj  en  gratängform  med  lite  matolja.
Lägg  den  hackade  löken  i  botten  på 
formen  och  varva  potatis,  tomatskivor 
och  finhackad  vitlök  ovanpå .
Krydda  med  oregano,  salt  och  peppar
och  ringla  över  olivoljan .
GRÄDDA  formen  i  ugnen  tills  potatisen
är  mjuk,  ca  45  minuter .
Strö  över  hackad  färsk  basilika  och 
servera  gratängen  till  vad  Du  vill
+  gärna  gröna  blad.

LYCKA  TILL !

SMAL VITKÅLSSALLAD MED STING . 4 PORT.

                          HEJSAN !

Smaka  på  den  här !  inte  dum  alls .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
300  g  strimlad  vitkål ,
1  liter  kokande  vatten ,
2  msk  Sweet  chilisås ,
salt  och  peppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
LÄGG  kålen  i  ett  durkslag   och
slå  kokande  vatten  över .
Låt  svalna   och  blanda  med 
Sweet  chilisås ,  salt  och  peppar .

Denna  sallad  kan  Du  servera  till  vilken
maträtt ,  Du  än  bjuder  på .

LYCKA  TILL !

KÖTTFÄRSPAKET 4 PERS.

                HEJSAN !

Att  linda  in  köttfärsen  i  stora  salladsblad
är  ett  trevligt  sätt  att  bjuda  på  lunch .
Prova  Du  också !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  medelstor  lök ,
1  vitlöksklyfta ,
600  g  nötfärs ,
2  cl  soja ,
2  cl  ostronsås ,
salt  å  peppar ,
250  g  böngroddar ,
200  g  stekta  nudlar ,
3  salladslökar ,
strimlade
2  tsk  vita  sesamfrön ,
rostade
8  stora  salladsblad ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  och  hacka  lök  och  vitlök .
Fräs  i  olja  i  en  stor  stekpanna .
Lägg  i  färsen  och  bryn  den  sakta 
i  10  minuter .
Smaksätt  med soja,  ostronsås,  salt 
å  peppar .
BLANDA  med  böngroddar,  nudlar,
salladslök,  och  sesamfrön.
Hetta  upp  och  fördela  i  salladsbladen.
Vik  ihop  till   strutar  eller  paket .
Smaklig  Måltid .
                                   LYCKA  TILL !

CLEMENTIN-MARMELAD I MIKRO .

                        HEJSAN !

DET  HÄR  ÄR  GOTT,  MEN  DET  ÄR  BARA
EN  LITEN  SATS  CA  2  DL.
PASSA  PÅ  NU  NÄR  DET  FINNS  CLEMENTINER.
17  MINUTER  I  MIKRO.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4  clementiner ,
1  dl  socker ,
3  msk  vatten ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
Tvätta  frukten  i  ljummet  vatten  och  torka.
Skala  tre  av  clementinerna  och  skär  klyftorna
i  mindre  bitar .
Skär  den  återstående  clementinen  i  tunna  skivor
och  dela  dem  i  mindre  bitar .
LÄGG  fruktbitarna  i  en  skål  med  lock  avsedd  för
mikro.
Blanda  i  socker  och  vatten .
Kör  på  full  effekt   med  lock  i  6  minuter.
Kör  ytterligare  8  minuter   på  full  effekt   UTAN  lock.
Rör  om .
Kör  ca  3  min  på  halv  effekt   UTAN  lock .
HÄLL  upp  i  ren  varm  burk  eller  låt  svalna  något
och  servera  på  rostat  bröd .

Hoppas  att  Ni  gillar  det !

                                                      LYCKA  TILL !

UGNSOMELETT MED KASSLER 4 PORT.

              HEJSAN !

Medan  omeletten  sköter  sig  själv  i  ugnen
kan   Du   fixa  en  stor,  krispig  sallad  att
servera  till .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
300 g   kassler,
2  morötter ,
1   dl  hackad  persilja ,
8  ägg ,
3  dl  matlagningsgrädde ,
3/4  tsk  salt ,
3  krm  svartpeppar ,
100  g  västerbottenost ,
UGN :  225  GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
TINA   kasslern .
Skala  och  tärna  morötterna .
Fördela  allt  i  en  smord  ugnssäker  form  ,
ca  20x25 cm  och  strö  över  persilja .
VISPA  ihop  ägg,  grädde,  salt  och  peppar .
Häll  smeten  i  formen .
Riv  och  strö  över  ost .
Grädda  mitt  i  ugnen  tills  smeten  har  stannat
men  fortfarande  är  lite  krämig ,  ca  15  min.

SMAKLIG  MÅLTID !

GRAHAMSBULLAR 22 ST .

             
                           HEJSAN !

Smaka  på  dessa ,   jättegoda !
Saftiga  goda  fikabullar   med  vetegroddar  i .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
50  g  jäst ,
50  g  smör,
4  dl  mjölk,
2  tsk  salt,
1  msk  strösocker,
3  dl  grahamsmjöl ,
3/4  dl  vetegroddar,
5 1/2 - 6 1/2   dl   vetemjöl,
UGN :   250  GRADER.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMULA  jästen  i  en  skål.
Smält  smöret ,  tillsätt  mjölk  och  värm
till  37  grader .
Vispa  ut  jästen  med  lite  av  degspadet .
Tillsätt  resten  av  degspadet   tillsammans
med  övriga  ingredienser  men   spara  lite
vetemjöl  till  utbakningen .
ARBETA  degen  smidig  med  elvispens
degkrokar .
Låt  jäsa  under  bakduk  ca  30  minuter .
KNÅDA  igenom  degen  på  mjölat  bakbord
och  dela  den  i  20 - 22  bitar .
Forma  bullar  och  lägg  på  plåtar   med  bak -
plåtspapper.
Pudra  med  lite  mjöl  och  låt  jäsa  under  duk
ca  30  minuter .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen   8 - 10  minuter.

LYCKA  TILL !

FISKGRATÄNG MED KRYDDGRÖNT , 2 PORT.

                    HEJSAN !

Detta  är  jag  sugen  på  idag ,  vi  har  ätit  dåligt
med  fisk  under  Jul-högtiden .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
LÄGG  300  g  vit  fisk-FILE'  i  en  ugnssäker  form .
Fördela  300  g  kokt   skivad   potatis  runtom .
Koka  upp  1 1/2  dl  matlagningsgrädde ,  1  dl  vatten
och  hackad   ansjovis  från  1  liten  burk (55 g) .
Vispa  under  tiden .
Red  av  med  1 1/2  msk  maizena  ljus  redning .
Smaka  av  med  ansjovisspad  och  peppar ,vänd  ner 
2  msk  hackad  dill  och  2  msk  hackad  gräslök .
HÄLL  såsen  över  fisken .
GRATINERA  mitt  i  ugnen  i  200  grader  20-25 min.

SERVERA  med  2  dl   gröna  ärter .

SMAKLIG  MÅLTID !
                                          LYCKA  TILL !