KRUSBÄR I ROMLAG 1 SATS.

              HEJSAN !

Vi  provar  det  här  också,  när  vi  ändå  är  igång !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  liter  KRUSBÄR,
2 1/2  dl  vatten,
2 1/2   dl  socker,
1  krm  NATRIUMBENSOAT ,
2  msk  rom .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKÖLJ  och  rensa  bären .
Mät  upp  vattnet  och  sockret  i  en  kastrull .
Ge  lagen  ett  uppkok .
LÄGG  ner  bären  i  omgångar  och  sjud  en
kort  stund,  helst  utan  att  Krusbären  spricker .
Ta  upp  bären  med  hålslev  och  lägg  dem  i
en  varm,  väl  rengjord  burk .
När  alla  bären  ligger  i  burken,  ge  lagen  ett
uppkok .
TA  kastrullen  från  värmen .
Rör  ut  NATRIUMBENSOATEN  i  lite  av  den
heta  lagen  och  rör  ner .
Häll  den  heta  lagen  över  bären  nästan  ända
upp  till  kanten .
SKEDA  rommen  över  inläggningen  som  nu 
bör  fylla  burken  ända  upp  till  kanten.
Förslut  genast  väl  med  lock .

Gott !

LYCKA  TILL !

KRUSBÄRS- CHUTNEY .

               HEJSAN !

KRUSBÄR ,  - Ja,  vad  ska  man  göra  av  dem ?  -förutom  kräm !
                         Jag  hittade  ett  recept  i  gamla  gömmor, - sen  2002.
                         Vi  provar  det .
HÄR ÄR RECEPTET :

1 liter  KRUSBÄR,
1 gul  lök,
1  vitlöksklyfta,
2  tomater,
2 1/2 dl  vitvinsvinäger,
3  dl  brun  farin,
1  tsk  salt,
1  tsk  malen  ingefära,
2  stjärnanis,
1 krm  cayennepeppar,
1  krm  NATRIUMBENSOAT,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RENSA  och  skölj  KRUSBÄREN .
Skala  den  gula  löken  och  skär  i  klyftor .
Skala  även  vitlöksklyftan .
Skär  tomaterna  i  mindre  bitar .
LÄGG  bären  och  grönsakerna  i  en  matberedare
eller  använd  en  mixer .
Kör  alltsammans  till  en  pure' .
HÄLL  moset  i  en  tjockbottnad  kastrull  och  tillsätt
övriga  ingredienser  förutom  konserveringsmedlet .
Värm  upp  och  låt  Chutneyn  småkoka  UTAN  lock
tills  den  tjocknar,  ca  1  timme.
TA  KASTRULLEN  FRÅN  VÄRMEN.

Rör  ut  NATRIUMBENSOATEN  i  lite  av  den  heta
massan  och  rör  ner .
HÄLL  upp  Chutneyn  på  en  varm,  väl  rengjord, 
vidhalsad  flaska .
Förslut  väl .

LYCKA  TILL !



                      

BASILIKAOLJA .

  
           HEJSAN !

DETTA  får  du  inte  missa !

Gör  din  egen  ört-olja  och  ringla  den 
över  eller  runt  maten .
Det  förhöjer  smaken  på  maten  och
ser  läckert  ut .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 liten  kruka  färsk  basilika ,
5  dl  olivolja .

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG  bladen  i  en  mixer  och  tillsätt  olja.
Kör  till  en  jämn  grön  olja .
Häll  upp  den  på  flaska  och  låt  den  stå  i 
rumstemperatur  någon  dag .

SMAKLIG  MÅLTID .

LYCKA  TILL !

SENAPSLAX MED PERSILJESKUM 4 PORT.

            
                  HEJSAN  !

mmm...  DETTA  ÄR  RENA  KALASET !

ATT BJUDA PÅ LAX ÄR LÄTT.
BAKA LAXEN I UGNEN  OCH  GÖR  SÅSEN I GOD TID.
SERVERA  SMÖRSLUNGAD  FÄRSKPOTATIS  TILL .

HÄR ÄR RECEPTET :

4 skinn- och  benfria  LAXFILE'ER , a' 150 g ST.
2 tsk  osötad  senap ,
2 msk matolja ,
salt å peppar.
PERSILJESKUM:
2 dl mjölk,
1 dl grädde,
1 msk vetemjöl,
1 fiskbuljongtärning,
1 bunt  persilja,
1-2 tsk  pressad citronsaft,

TILLBEHÖR  :
Sparris, Sockerärter
UGN :200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
PERSILJESKUM :
Vispa  samman  mjölk  och  grädde  med  mjölet
till  en  klimpfri  redning  i  en  kastrull .
Låt  det  koka  upp  under  omrörning .
HACKA  persiljan  grovt  och  lägg  ner  den  i
en  mixer  eller  matberedare .
Mixa  det .
Häll  tillbaka  det  i  kastrullen .
TILLSÄTT  fiskbuljongtärning  och  låt  såsen
koka  upp  på  nytt .
Smaka  av  med  salt ,  peppar  och  pressad  citronsaft.
Mixa  såsen  strax  före  serveringen  med  en  stavmixer
till  skum..
BLANDA  samman  senap  och  matolja  till  laxen .
Lägg  LAXFILE'ERNA  på  ett  eldfast  fat.
Salta  och  peppra  lätt .
Bred  senapsblandningen  över  laxen.
BAKA  laxen  mitt  i  ugnen  ca  10  minuter  eller
tills  den  känns  fast.
KOKA  sockerärter  och  sparris  i  lättsaltat  vatten .
BJUD  laxen  med  sockerärter,  sparris,  sås  och 
smörslungad  färskpotatis .

LYCKA  TILL !

RÖDBETSSALLAD 4 PERS.

                HEJSAN  !

mmm.... EN  färgstark  rödbetssallad  med  fetaost
och  pinjenötter .
Du  kan  byta  ut  rödbetor  mot  rotfrukter  som
morötter,  svartrötter  eller  liknande.
SÅ  HIMLA  FRÄSCH  OCH  mmm...JÄTTEGOD !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

ca  1  kg  kokta  rödbetor (koktid 30- 40 min)
ca  50  g  pinjenötter ,
ca  200 g  fetaost ,
1  knippe  färsk  timjan,  hackad
DRESSING :
3  msk  pressad  citronsaft,
1  tsk  salt ,
ett  par  varv  nymald  svartpeppar,
ca  1  dl  olja .

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA  de  ljumma  rödbetorna  och  skiva  dem .
Lägg  över  dem  på  ett  vackert  fat .
ROSTA  pinjenötterna  i  torr  stekpanna,  men  ta 
det  försiktigt,  för  de  bränner  lätt  vid .
SMULA  fetaosten  över  rödbetorna,  strö  över 
pinjenötter  och  rikligt  med  timjan .
VISPA  samman  dressingen  och  häll  över  salladen .
Låt  stå  och  dra  en  liten  stund  innan  servering .

LYCKA  TILL  !

FRIDAS PEPPARKAKA .

           HEJSAN !
Nu  bakar  jag  FRIDAS  PEPPARKAKA .
Det  är  en  gammaldags  mjuk  pepparkaka  med  många kryddor
och  lite  lingonsylt - precis  som  förr.
Den  håller  sig  saftig  och  är  heller  inte  så  dyr .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ÄGG ,
1 1/2 DL  FILMJÖLK ,
1  TSK  INGEFÄRA ,
1  TSK  STÖTT  KARDEMUMMA ,
1/2  TSK  MALDA  NEJLIKOR ,
1  TSK  KANEL ,
3  DL  VETEMJÖL ,
1  TSK  BIKARBONAT ,
50 G  SMÖR ,
1/2 DL  LINGONSYLT,

SÅ  HÄR  GÖR  DU:
VISPA  ägg  och  socker  pösigt,  tillsätt  filen ,
kryddor  och  mjölet  blandat  med  bikarbonaten.
RÖR  sist  ner  det  smälta  smöret  och  lingonsylten.
HÄLL  smeten  i  en  smord,  bröad/mjölad  rund
form,  rymd  ca  1  liter,  och  GRÄDDA  i  ca  45  minuter
eller  tills  kakan  känns  torr .

OBS!
         ISTÄLLET  FÖR  ALLA  KRYDDOR ,  KAN  DU  TA
  2,5  TSK  PEPPARKAKSKRYDDA .
         jag  tycker  det  är  lättare .

              LYCKA  TILL !

OSTBOLLAR 24 ST.

             HEJSAN !
Vad  ska  jag  ta  med  mig  på  KNYTKALAS ?
Jag  gjorde  dessa ,  - en  lyckad  variant !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
200  G  FÄRSKOST  NATURELL/SMAKSSATT
1 LITEN  MYCKET  FINT  HACKAD,  ORANGE  PAPRIKA
30-40  G  FINHACKADE  VALNÖTTER ,
FÄRSKA  FIKON  OCH  FÄRSKA  ÖRTER.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
MED  lätt  hand  formas  ostmassan  till  små  bollar.
Rulla  hälften  av  bollarna  i  paprikahack  och
hälften  av  bollarna  i  valnötshack .
LÄGG  dem  på  ett  vackert  fat,  ställ  i  kyl  för
att   stelna .
DEKORERA  fatet  med  färska  örter  och  fikon-
klyftor  innan  servering .

LYCKA  TILL  !

Å,  Du,  förresten  om  Du  rullar  några  bollar
i  ört-hack  så  blir  det  en  fin  färgkomposition.

GLUTENFRI JORDGUBBSRULLE .8 BITAR.

                 HEJSAN !

Å ,  smaka  på  den  här ,  mmm.... len å go'.

HÄR  ÄR  RECEPTET :

3 DL  KOKOSFLINGOR ,
3/4  DL  POTATISMJÖL ,
1 1/2  TSK  BAKPULVER ,
3  ÄGG ,
1 1/2  DL  STRÖSOCKER ,

FYLLNING  och  GARNERING :
2 1/2  DL  VISPGRÄDDE ,
250  G  JORDGUBBAR , (färska  eller  tinade)
UGN : 250  GRADER .

SÅ  HÄR GÖR DU :
KLÄ  en  liten  långpanna, 20x 30 cm
med  bakplåtspapper.
Blanda  kokosflingor,  potatismjöl
och  bakpulver.
VISPA  äggen  med  sockret  till  en
riktigt  tjock  och  pösig  smet ,  gärna
med  elvisp .
BLANDA  de  torra  ingredienserna
med  äggmassan  och  bred  ut  smeten
i  formen .
GRÄDDA  kakan  direkt  mitt  i  ugnen
ca  10  minuter .
Stjälp  upp  på  ett  sockrat  papper .
Låt  kakan  svalna  med  formen  över
i  ca  45  minuter.
VISPA  grädden  och  ta  undan  1/3 .
Ta  också  undan  jordgubbar  att  skiva
till  garneringen,  och  mosa  resten  med
en  gaffel .
BLANDA  det  mesta  av  grädden  med
de  mosade  jordgubbarna  och  bred  ut
fyllningen  på  kakan .
Rulla  ihop  till  en  rulle .
TÄCK  rullen  med  resten  av  grädden
och  garnera  med  skivade  jordgubbar.

BJUD  som  dessert  eller  till  kaffet .

LYCKA  TILL !

BRIEOST MED TOPPING 4 PERS.

             HEJSAN !

Snabba  ryck,  och  jättefestligt !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

500  G  BRIEOST ,
1  PÄRON ,
2  PLOMMON ,
10  PHYSALIS ,
10  VALNÖTTER ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
Låt  osten  få  rumstemperatur  och
lägg  den  på  ett  fat .
Toppa  med  päron  och  plommon
i  klyftor,  physalis  och  valnötter.

LYCKA  TILL !

RABARBER- OCH FLÄDERMARMELAD.

                  HEJSAN !

Detta  är  en  mycket  lättgjord  och  god  marmelad .

HÄR ÄR RECEPTET :

500 G  RABARBER ,
5  DL  SYLTSOCKER ,
1  DL  KONCENTRERAD
FLÄDERSAFT.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR  rabarbern  i  mindre  bitar .
Blanda  med  syltsocker  och 
flädersaft  i  en  kastrull .
Sjud  på  svag  värme  10  minuter
tills  rabarbern   mjuknat .
HÄLL  upp  på  rengjorda  glasburkar
och  förslut .

jättegott  på  rostat  bröd !

LYCKA  TILL !

BROCCOLI- OCH RÖDLÖKSPAJ CA 10 BITAR.

               HEJSAN !

Den  här  är  god  att  servera  både  ljummen  och  kall
på  BUFFEBORDET.
Gärna  förskuren  i  fina  tårtbitar .

HÄR ÄR RECEPTET :

100 G  SMÖR, KALLT
3  DL  VETEMJÖL,
1/2  TSK  SALT ,
1 ÄGGULA,

FYLLNING :
1 BROCCOLISTÅND,
1 1/2 RÖDLÖK,
3 ÄGG,
1 1/2  DL VISPGRÄDDE,
1 1/2 DL MJÖLK,
1/2 TSK SALT,
1 KRM  VITPEPPAR,
40 G  RIVEN  OST.

SÅ HÄR GÖR DU :
ARBETA  ihop  smör, vetemjöl  och  salt  till  en  smulig  deg .
Tillsätt  äggulan  och  samla  ihop  till  en  smidig  pajdeg .
Låt  den  vila  i  kylen  30  minuter.
SÄTT  ugnen  på  175  grader .
Kavla  ut  degen  och  fodra*  en  pajform  24  cm  i  diameter.
Nagga  botten  och  förgrädda  10  minuter .
DELA  broccolin  i  små  buketter  och  koka  dem  ett  par
minuter  i  lättsaltat  vatten .
Ta  upp  och  lägg  i  en  skål  med  isvatten .
Skär  rödlöken  i  klyftor .
VISPA  ihop  ägg,  grädde,  mjölk ,  salt  och  peppar .
Varva  rödlök  och  broccoli  i  pajskalet .
Häll  på  äggstanningen  och  strö  över  osten .
GRÄDDA  pajen  ca  30  minuter .
* fodra = smörja .

LYCKA  TILL !

VAD ÄR EN NYPA ?

                HEJSAN !

TIPS !
            En  nypa  salt,  hur  mycket  är  det ?
Jo, precis  så mycket  som  kan  tas  mellan
två  fingrar,  i  regel  tummen  och  pekfingret.
Motsvarar  1/2 - 1 mg !


TACK !

NYTTIGT I OLJA .

             HESAN !

TIPS !
            Även  om  burktonfisk  i  vatten  innehåller  1/3  kalorier
mindre  än  den  i  olja ,  så  behåller  tonfisk  i  olja  mycket  mer
av  de  nyttiga  omega-3 fett- syrorna.
Så  om  du  kanske  inte  äter  fisk  i  vanliga  fall ,  så  kan  Du 
gott  unna  Dig  denna  om Du  gillar  Tonfisk .

TACK !

MANGO-SALSA 4 PERS.

                         
                    HEJSAN !

ISTÄLLET  FÖR  EN  TRADITIONELL  SALLAD ,
KAN  DET  VARA  GOTT  MED  EN  SALSA.

MANGO  är  frisk  och  god  i  smaken  och  passar 
perfekt  till  grillat  kött.

HÄR ÄR RECEPTET :
1  mango,
1  röd  paprika ,
1  gul  paprika,
1  rödlök,
3  msk  finhackad  persilja,
eller  korianderblad,
1 tsk  salt,
1 krm  svartpeppar,
3  msk  olivolja,

GARNERING :
Färska  örtkryddor,
klyftor  av  mango,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  kärna  ur  och  tärna  mangon.
Skölj, kärna  ur  och  hacka  paprikorna.
Skala  och  finhacka  löken.
FÖRDELA  grönsakerna  i  en  skål  eller
bunke  och  krydda  med  salt,  peppar  och
örtkryddor.
Tillsätt  olivoljan  och  rör  om.

LYCKA  TILL !

SOMMAR - TZATZIKI 4 PERS.

                  HEJSAN !

TZATZIKI -  har  vi  väl  alla  smakat , men  jag  brukar  ha  i  persilja  också !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1/2  gurka ,
2  dl  matlagningsyoghurt ,
1  vitlöksklyfta ,
1/2  dl  persilja ,
1  tsk  salt ,
1  tsk  basilika ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :
RIV gurkan  på  den  grövsta  delen
av  rivjärnet .
Pressa  eller  krama  noga  ur  all  vätska.
RÖR  samman  yoghurt,  pressad  vitlök,
persilja,  salt  och  basilika .
Vänd  ner  gurkan  och  rör  om.

TZATZIKIN  ska  serveras  sval  och  bör  förvaras 
övertäckt  i  kyl  fram  till  serveringen .

LYCKA  TILL !

SOMMARSALLAD 4 PERS.

                 HEJSAN !

DEN HÄR SALLADEN  MÅSTE NI GÖRA  ! mmm....

HÄR ÄR RECEPTET :

1 salladshuvud ,
1 medelstor  melon  av  valfri  sort,
100 g  lufttorkad  skinka  i  små  rullar,
100 g  brieost  skuren  i  bitar,
ca 10 halverade  jordgubbar,
DRESSING :
2 msk  matolja, typ rapsolja
1-2 msk balsamvinäger,
ca 1 krm  av  vardera  salt, socker
och  nymalen svartpeppar.

SÅ HÄR GÖR DU :
BOTTNA  en  skål  med  salladsbladen.
Skär  melonköttet  i  kuber  eller  gröp 
ur  med  KULJÄRN  till  bollar.
Lägg  melon, skinka, brieost  och  jord-
gubbar  ovanpå  salladen.

VISPA  samman  ingredienserna  till 
dressingen  och  servera  den  till  .

LYCKA  TILL !

MITT MELLANMÅL 1 PERS.

          HEJSAN !

mmm... så  njutbart !
MELON  OCH  PERSIKA.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
300  g  vattenmelon  i  skivor,
1  persika ,  skuren  i  tärningar .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  frukterna  i  en  skål  och  njut
det  som  en  sallad  .

LYCKA  TILL !

TOMAT- OCH MOZZARELLASALLAD 1-2 PERS.

              HEJSAN !

mmm...Krispigt  och  frasigt , 
man känner sig  riktigt  NYTTIG !

HÄR ÄR RECEPTET :
150  g  tomater,
150  g  squash,
100  g  sallad,
50  g  mozzarella,
1  msk  kapris,
färsk  basilika,
balsamvinäger,
citronsaft,
1  tsk  olivolja,
salt,  peppar

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKÖLJ  salladen  och  dela  den  i  mindre  bitar.
Skiva  tomat ,  squash  och  mozzarella .
Blanda  kapris,  finhackad  basilika,  vinäger,
citronsaft  och  olivolja.
SMAKSÄTT  med  salt  och  peppar.
Häll  dressingen  över  salladen .

HOPPAS ATT NI GILLAR DEN !

LYCKA  TILL !

KALL APRIKOSSOPPA 2 PERS.

              HEJSAN !

Nu är jag  igång  igen !

DETTA  VAR  RIKTIGT  PASSANDE  IDAG,
NÄR DET ÄR SÅ VARMT,  -  EN  RIKTIGT
GOD KALL SOPPA !

HÄR ÄR RECEPTET :
300 g aprikoser,
150 g  vattenmelon,
100 g  kesella,
1 tsk  rivet  citronskal,
1 msk  hackad  citronmeliss.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR aprikoser  och  melon i  små  bitar
och  mixa  merparten  av  dem  till  en  slät
soppa .
Spara  några  bitar  att  dekorera  med  .
HÄLL  soppan  i  portionstallrik,
klicka  i  kesella.
Lägg  i  de  sparade  fruktbitarna i soppan
så att  den  blir  lite  "tuggig".
Hacka  citronmelissen  och  dekorera 
med  den .

LYCKA  TILL !

MELON- OCH HALLOUMISALLAD 4 PERS.

                      HEJSAN !

DEN  HÄR  ÄR  ETT  GOTT  TILLBEHÖR  TILL  GRILLAT !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4  msk  solrosfrön,
2 krm salt,
200 g  HALLOUMIOST,  original
2 tsk flytande honung,
1 msk olivolja,
1 msk hackad mynta,
1/4 honungsmelon ,
250 g hallon ,
2 tsk balsamvinäger ,

SÅ HÄR GÖR DU :
ROSTA solrosfrön i torr  stekpanna .
Salta  och  låt  svalna  på  lite  hushållspapper.
GRILLA  HALLOUMIN  och  skär  i  bitar.
Blanda  honung, olivolja  och  mynta  och  vänd
ner  HALLOUMIOSTEN.
Skala  och  skär  melonen  i  bitar .
Blanda  hallon,  melon  och  ost .
Droppa  över  balsamvinäger  och  strö  över  mynta
och  saltrostade  solrosfrön.

LYCKA  TILL  !

LAX MED BACON- OCH STENBITSROM 4 PERS.

              HEJSAN !

Laga  något  enkelt ,  färgglatt  och  riktigt
sommargott  till  middag !
Så  det  här  får  DU  inte  missa !
Så  himla  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

4 portionsbitar  LAX, ca 600 g
salt å peppar,
½  purjolök ,
smör  att  steka  i,
½  paket  bacon ,
1 liten  burk  STENBITSROM ,
dillvippor ,

RUCOLASÅS :
25 g  rucolablad ,
2 dl  Turkisk  yoghurt ,
1 dl  majonnäs ,
1 tsk  honung ,
1 msk  svensk  senap ,
salt å peppar ,

SERVERING :
Kokt  potatis ,
stekt  sparris,

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  UGNEN  PÅ  175  GRADER.
RUCOLASÅS :
Mixa   rucolabladen  med  stavmixer  i   en  ganska  liten  skål
med  höga  kanter,  t ex  ett  litermått.
Blanda  med  yoghurt,  majonnäs, honung, senap,  salt  och  peppar.
Ställ  såsen  kallt  tills  det  är  dags  att  servera .

LÄGG  laxbitarna  i  en  smord  ugnsform,  salta  och  peppra.
Stek  laxen  mitt  i  ugnen  ca  12  min.
Ansa  och  strimla  purjolöken,  stek  den  mjuk  och  glansig  i  smöret.
Lägg  åt  sidan .
SKÄR  baconet  i  bitar   och   stek  dem,  låt  rinna  av  på  hushålls-
papper .
LÄGG  purjolök , bacon  och  STENBITSROMEN  ovanpå den
varma  laxen .
GARNERA  med  lite  dill .

SERVERA  med kokt  potatis ,  rucolasås  och  stekt  sparris .

LYCKA  TILL !

PLOMMONBRÖD MED HASSELNÖTTER. 2 ST.

               HEJSAN !
FRUKOST  är  viktigt  -  har  Du  fastnat  i  gamla  frukostvanor ?
Varför  inte  prova  detta  supergoda frukostbröd - som Du kan rosta om Du vill !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

50 g jäst,
5 dl ljummet Vatten, 37 grader
1 dl kallpressad  Rapsolja,
2 tsk  Salt,
1/2 dl  Brödsirap,
250 g  Kesella , 10 %
150 g  mycket  grovhackade  Hasselnötter,
1 dl  gula  Russin ,
15  hackade  Katrinplommon ,
16 - 17  dl  DINKELMJÖL, fullkorn

PENSLING  OCH  GARNERING :
1 uppvispat Ägg ,
2 msk  Pumpafrön,

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :
SMULA  jästen i en bunke och häll över  vattnet.
Rör  tills  jästen  löser  sig.
TILLSÄTT  olja, salt, sirap, kesella ,nötter , russin
och  katrinplommon.
RÖR i  det  mesta  av  mjölet, spara lite  till  utbakningen.
Arbeta  degen  kraftigt  tills  den  känns  smidig  och 
släpper  bunkens  kanter .
Jäs  under  bakduk  ca  30  minuter.
KLÄ  två  avlånga  brödformar  ca  1 1/2  liter med  bak-
plåtspapper.
STJÄLP  upp  degen  på  mjölat  bakbord.
Dela  i  två  delar  och  forma  till  limpor  som Du lägger
i  formarna.
SÄTT  UGNEN  PÅ  250  GRADER.
Låt  bröden  jäsa  under  bakduk ca 20  minuter.
PENSLA  med  Ägg  och  strö  över  Pumpafrön.
GRÄDDA  i  nedre  delen  av  ugnen  i  10  minuter,
sänk  till  175  grader och  grädda  ytterligare  ca  30  minuter.
Täck  med  folie  eller  bakplåtspapper  om  de  blir  mörka .
Låt  bröden  svalna  på  galler  under  bakduk .

TREVLIG  FRUKOST  !

LYCKA  TILL !

HARRIETS ÄPPELKAKA - upp å ner !

                      HEJSAN !

Det  är  inte  alltid  framsidan som  är  den  bästa !
Den  här  goda  äppelkakans  finess  ligger  i  att 
smördegsskalet,  som  läggs  på  toppen,  hamnar
i  botten  när  kakan  stjälps  upp .
Varför  inte  prova - himla go'.

HÄR ÄR RECEPTET :

1 Rund  färdigkavlad  Smördeg, ca 32 cm i diam.

FYLLNING :
4-6 Äpplen ,
1 1/2 dl Socker ,
1 msk  malen  Kanel,
2  msk  Maizena  stärkelse,
50  g  Smör,

TILL  SERVERING :
Vispad Grädde  eller Vaniljglass ,

UGN :  225  GRADER.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA   Äpplena, ta  bort  kärnhusen och skär  äpplena  i  tunna  klyftor.
Lägg  klyftorna  i  en  lätt  smord  pajform ,  strö  över  socker  och  kanel
och  klicka  över  smöret .
Stek  Äppelklyftorna  knappt  mjuka  i  ugn , ca 15 min.
Ta  ut  dem  och  strö  över  Maizena Stärkelse.
Låt  dem  svalna.

PICKA  Smördegen  med  en  gaffel  och  gör  ett  litet  hål  i  mitten
där  ångan  kan  ta  sig  ut.
Lägg  Smördegen  - enklast  med  pappret  kvar-  över  pajformen.
Ta  bort  pappret  och  vik  in  kanten  runt  om  fyllningen .
GRÄDDA  pajen   ca  20  minuter.

LÅT  SVALNA  INNAN  PAJEN  STJÄLPS  UPP .

LYCKA  TILL !

DU  ångrar  Dig  inte  .

LÄTT & LÄCKER SKINKTÅRTA , 8-10 BITAR.

              HEJSAN !

Denna SKINKTÅRTA är mycket lätt att göra och himla god !

SKINKA  och  ÄPPLE  i  fyllningen  gör  smörgåstårtan  fräsch
i  smaken .
KIWI  och VINDRUVOR  som  garnering  förstärker  friskheten.
En  perfekt  sommartårta  som  dessutom  är  lätt  att  göra .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
9  skivor  vitt  formbröd,  längdskurna
FYLLNING  1 :
1  Tub  Räkost ,  175 g

FYLLNING  2  :
3/4 dl  Majonnäs,
3/4 dl CREME Fraiche,
1  syrligt  Äpple,
150  g  Rökt  Skinka,

GARNERING :
1  dl  CREME Fraiche,
1  dl  Majonnäs ,
ca  16  skivor  Rökt  Skinka,
Kiwifrukter,
Cocktailtomater,
Persilja,
Vindruvor,
Valnötter,

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG  3  brödskivor  bredvid  varandra  som  botten 
och  bred  Osten  över  dem.
LÄGG  nästa  3  skivor  på  andra  ledden.

TÄRNA  Skinkan.
Riv Äpplet .
Blanda  samman  CREME Fraiche  med  Majonnäs,
rivet  Äpple  och  Skinka .
Bred  blandningen  över  Brödskivorna .
LÄGG  de  3  sista  Brödskivorna  parallellt  med   de första.

RÖR  samman  CREME Fraiche  och Majonnäs  till
Garneringen .
Halvera  Skinkskivorna .

LÄGG  en  tallrik  över  Tårtan  och  skär  den  rund  efter
tallriken.
Bred  Majonnäsblandningen  över  och  runt  hela  Tårtan .
Sätt  fast  Valnötter  runtom  hela  Tårtan .
Rulla  samman  Skinkskivorna  och  GARNERA :
LÄGG  de  rullade  Skinkskivorna  i  ring  med  Kiwi  frukter
i  skivor  emellan .
Cocktailtomater  lägger  Du  runt  Skinkskivorna  i  mitten
och  det  lilla  hålet  som  blir   kvar  fyller Du  upp  med  Gröna  Druvor.
Och  Persiljan  sätter  Du  som  en  liten  kvist  mellan  varje Tomat.

ALL  LYCKA  TILL !

RANDIGT GRÖNSAKSFAT 4-6 PORT.

              HEJSAN !

DET  här är Effektfullt  och  Inbjudande !
Alla  grönsaker  kan  skäras  upp  i  förväg
men  vänta  med  att  lägga  upp  allt på  fat
tills  det  är  dags  att  servera.

HÄR ÄR RECEPTET :
3 färska rödbetor,
1 rödlök,
100 g rädisor,
100 g cocktailtomater,
eventuellt i olika färger,
2 paprikor, röd och gul,
½ gurka,
DRESSING :
3 msk olivolja,
2 msk vitvinsvinäger,
1 krm salt,
1 krm peppar,
SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA rödbetorna mjuka.
Skala och skär dem i tunna klyftor.
Skala och strimla löken .
Ansa och skär rädisorna i klyftor.
HALVERA  tomaterna.
Ansa och skär paprikorna i bitar.
Skiva gurkan .
LÄGG  upp allt i rader på ett serveringsfat.
Blanda  DRESSINGEN  och droppa den över
grönsakerna.

LYCKA  TILL !

KARRE' MED CITRON OCH ROSMARIN. 4 PORT.

              HEJSAN !

Satsa på att göra en egen marinad, så blir det mycket godare !

6 KARRE'SKIVOR

MARRINAD :
½  citron, rivet skal och saft
3  msk olivolja,
2 msk flytande honung,
1 msk smulad rosmarin,
3 msk kinesisk soja,
½ tsk svartpeppar,
EV  ½  tsk salt,

SÅ  HÄR GÖR DU :
BLANDA  marinaden.
Lägg  i  köttet och  låt  det  marinera  1  timme.
GRILLA  KARRE'SKIVORNA  ca  3  minuter  per  sida.

TIPS !
LÅT  gärna  några  citronskivor  och  lite  kvisttomater
hänga  med  på  grillen  .   Supergott !

LYCKA  TILL !

MOCCAPINNAR 35 ST.

                    HEJSAN !

Har Du nånsin  smakat dessa jättegoda  kakor ?
Varsågod !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ägg ,
1 dl socker ,
3 msk kärnvetemjöl ,
3 msk potatismjöl ,
½  tsk bakpulver ,
1 ½  tsk Nescafe'pulver,

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT  UGNEN PÅ 150 GRADER.
Vispa  ägget  och  sockret  vitt  och  poröst.
MAL nescafe'pulvret i  en  mortel  och 
blanda  med  de  övriga  torra  ingredienserna.
Sikta ner dessa  i smeten  och  rör  den 
varsamt  slät.
FYLL  smeten  i  en  spritspåse  som  försetts
med  en  slät  liten  tyll  (sprits).
SPRITSA  ut  smala längder  på  bakpappersklädd
plåt .

NEAPOLITANSK SÅS 4 PORT.

                HEJSAN !

DENNA VAR INTE DUM ALLS, SOM JAG BLEV BJUDEN PÅ !
SMAKA DU  OCKSÅ !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 gul lök,
1 morot,
2 palsternackor,
½ liten  rotselleri,
1 vitlök,
½ dl tomatpure,
1 burk krossade  tomater,
1 msk basilika,
svartpeppar,
1 tsk salt,
½ dl olja  eller  3  msk  margarin,
½ - 1 dl riven ost,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA  och  hacka  löken  och  vitlöken .  Skala  och  skär
rotsakerna  i  mycket  små  tärningar .  Fräs  grönsakerna
försiktigt  i  oljan  eller  margarinet .  Tillsätt  tomater  och
tomatpure  samt  kryddorna .
Koka  såsen  8- 10 minuter.

SERVERA  såsen till pasta och strö över den rivna osten.

LYCKA  TILL !

SPARRIS- & OSTPAJ 4-6 PORT.

                HEJSAN !

PRIMÖRPAJ  för finsmakare .
Värm den eventuellt lite inför
serveringen om Du har gräddat
pajen i förväg.

HÄR ÄR RECEPTET :
PAJDEG:
3 dl kärnvetemjöl,
100 g smör/margarin,
2- 3 msk kallt vatten,

FYLLNING :
250 g  grön sparris,
2 dl riven lagrad ost,

ÄGGSTANNING :
3 ägg,
3 dl grädde,
1 tsk salt,
1 krm vitpeppar,

GARNERING :
sparrisknoppar ,

UGN :175 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
ARBETA  samman  ingredienserna  till  pajdegen
i  en  matberedare  eller  för  hand.
Kavla  eller  tryck  ut  degen  i  en  pajform  med
löstagbar  kant,  ca  24  cm i diameter.
Nagga  degen  och  låt  stå  kallt  ca 20  min.
ANSA  och  skär  sparrisen  i  cm- stora  bitar  men
behåll  delen  med  knoppen  lite  större .
Lägg  sparrisen  i  kokande,  saltat  vatten  och 
KOKA 1 MINUT.  Låt  rinna  av  ordentligt.
FÖRGRÄDDA  pajskalet  ca  10  minuter.
Vispa  samman  ingredienserna  till  äggstanningen.
FÖRDELA  osten  i  pajskalet  och  sparrisbitarna
ovanpå,  spara  knopparna  till  garnering.
Häll  över  äggstanningen  .
Grädda  mitt  i  ugnen  ca  35  minuter.
GARNERA  pajen  med  sparrisknopparna .

LYCKA  TILL !

mmm....himla  gott !

LAGA LÄCKERT OCH GE BORT- HIMMELSK MOROTSKAKA.

               HEJSAN !

Den här är himmelsk, den fullkomligt
smälter på tungan .   Prova själv !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 ägg,
3 dl socker,
2 dl rapsolja,
4 dl grovt rivna morötter,
3 dl vetemjöl,
3tsk bakpulver,
2 dl russin,
2 dl valnötter, grovt hackade
1 1/2 tsk kanel,
2 tsk vaniljsocker,
lite peppar, salt och muskot

SÅ HÄR GÖR DU :

VÄRM UGNEN TILL 180 GRADER.
Vispa olja och socker.
Tillsätt  ägg  och  morötter.
Blanda  ordentligt.
RÖR  i  de  övriga  ingredienserna  och
häll  upp  i  en  smord  kakform .
Ställ  kakan  i  ugnen  minst  en  timme
och  låt  den  kallna  under  bakduk .
STRÖ  över  florsocker  precis  innan
kakan  ska  serveras .

LYCKA  TILL !


               

LUFTIGT HALLONSKUM.1 PORT. eller flera...

 

     HEJSAN !

Detta  måste  Du  prova , så himla gott !

För 1 portion vispar Du  3/4 dl grädde till skum.
Blanda ner 1 dl färska  eller frysta  hallon  och
1 dl  krossade  maränger .
Lägg upp i ett coupeglas och garnera med
hallon och citronmeliss .

mmm...så mumsigt !

LYCKA TILL !

RÄKOR MED 2 ENKLA SÅSER, 6 PORT.

                  HEJSAN !

FRÄSCHT & ENKELT !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 1/2 kg  räkor med skal,

LIMEAIOLI :
2 äggulor,
1 1/2 dl rapsolja ,
2 pressade vitlöksklyftor,
1 tsk rivet limeskal,
1 tsk pressad limesaft,
1 krm salt,

RHODE ISLANDSÅS :
1 1/2 dl majonnäs,
3 msk chilisås,
1 tsk curry,
1 krm salt,
1 1/2 dl vispgrädde,
1/2 msk sherry,

SÅ HÄR GÖR DU :
AIOLI :  VISPA äggulorna kraftigt och
droppa i oljan under vispning .
Pressa i vitlöken och smaka av med lime
och salt .
RHODE  ISLANDSÅS :  BLANDA
majonnäs  och chilisås med curry och salt.
Vispa grädden och blanda ner den och
sherry i såsen.
SERVERA  räkorna med  såserna, bröd
och rund  vitmögelost  och färska körsbär.

LYCKA TILL !

Så enkelt och snabbt att duka fram ,  ...mmm ...himla gott !

SKALDJURSSALLAD MED MELON .4 PORT .

               HEJSAN !
Detta är en fräsch sallad med melon ,....mmm...
himla god !

HÄR ÄR RECEPTET :

750 g räkor med skal,
2 dl  matvete ,
4 hårdkokta ägg,
½ gurka,
½ honungs- eller  CANTALOUPEMELON,
250 g körsbärstomater,
4 salladslökar,
100 g mozzarella, gärna i småbollar ,

SÅS :
2 dl CREME Fraiche,
2 tsk salladskrydda
1 msk chilisås,
1 tsk SAMBAL OELEK,
2 krm salt,
GARNERING :
1 knippe dill ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA räkorna .
Koka matvetet i 12 minuter.
SKALA och skär äggen i klyftor eller halvor.
Skär gurkan och melonen i bitar .
Dela tomaterna .
BLANDA salladen och såsen .
Garnera med dill .
SERVERA salladen med sås och bröd.

LYCKA TILL !

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

PERSIKOTARTE 8- 10 PERS.

             HEJSAN !

DETTA ÄR EN LÄTTLAGAD OCH SÖT PAJ 
SOM ÄR VACKER  ATT SERVERA TILL KAFFET.
DEN SER VERKLIGEN INBJUDANDE UT -
OCH ÄR DET OCKSÅ .

HÄR ÄR RECEPTET :

PAJDEG :
100 g smör/margarin ,
2 msk socker ,
2 ½ dl vetemjöl -BERTE QVARN,
1 äggula,
FYLLNING :
200 g sötmandel ,
75 g smör/margarin,
1 ½ dl socker,
3 ägg,
1 äggvita,
ca 4 färska persikor,

SÅ HÄR GÖR DU :

HACKA snabbt samman  alla ingredienserna till pajdegen.
Tryck ut den jämt i en smord pajform, ca 24 cm i diameter.
Ställ kallt i 30 minuter .
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER.
Mal mandeln.
RÖR  matfett och socker smidigt .Tillsätt äggen ett i taget
och rör smeten slät mellan varje. Rör även ner äggvitan .
VÄND sist ner den malda mandeln och rör smeten slät .
Bre ut mandelsmeten jämt i pajskalet .
DELA  och kärna ur persikorna . Skär varje halva i ca 3
klyftor och tryck ner lätt i smeten till ett vackert mönster.
GRÄDDA pajen i nedre delen av ugnen i ca 20- 25 min.

SERVERA, gärna pajen med lättvispad grädde
eller vaniljglass .

LYCKA  TILL !

RISFYLLD SQUASH MED BIFF OCH KRYDDSMÖR. 4 PORT.

 


              HEJSAN !

Grönsaksblandningen  består  av  :
ungefär lika delar  bladspenat , hackad röd paprika,
och sockerärter.
Som DU kan fräsa  samman .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2 Squasher ,
olivolja ,
4 port. ris, valfri sort,
400 g av grönsaksblandningen ,

SERVERING :
4  Biff eller Entrecoteskivor ,
valfritt  kryddsmör ,
sallad ,

UGN :225 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
KLYV squasherna på längden .
Gröp ur fruktköttet med en sked så att skalet blir
ca  ½  cm tjockt .
Hacka  fruktköttet  och   lägg  åt sidan .
PENSLA  squashhalvornas  insida  med  olivolja,
salta och peppra .
Lägg sedan på bakpappersklädd  plåt och låt dem
steka  mitt  i  ugnen  15 - 20  minuter .
KOKA  riset  enligt anvisningar på förpackningen.
Stek  grönsaksblandningen  .
Lägg  i  squash-hacket  och låt det fräsa  med  på  slutet.
Smaka av med salt och peppar .
BLANDA  ris  och grönsaker .
Fyll  squashhalvorna  med  ris- blandningen .
Håll dem  varma  på  eftervärme  i  ugnen  tills  de  ska
serveras.
STEK  köttet .  Salta och  strö  över  nymalen  svartpeppar .
SERVERA  direkt  med  squash, kryddsmör  och  sallad.

HIMLA GOTT !
                          LYCKA  TILL !

MAMMAS FAVORIT . 12 BITAR .

               HEJSAN !

SÖT och SAFTIG CITRUS-SYRLIG -
en klassisk  AMBROSIAKAKA  brukar
alltid vara välkommet  vika-sällskap .

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör/margarin,
3 ägg ,
2 ½ dl strösocker ,
2 ½ dl vetemjöl (BERTE QVARN)
1 tsk bakpulver ,
GLASYR :
3 dl florsocker ,
2 msk pressad apelsin ,
50 g syltat apelsinskal ,
UGN :  175 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret och låt det svalna .
Spänn fast ett bakplåtspapper över bottnen i en form
med avtagbar  kant,  ca 24 cm i diameter .
Pensla papper och kant med smör och bröa formen .
VISPA ägg och socker vitt och pösigt.
Vänd ner mjöl, bakpulver och smör och rör varsamt
till en jämn smet .
Häll smeten i formen .
Grädda kakan i nedre delen av ugnen tills den är genom-
gräddad och ytan har fått fin färg 30- 40 minuter.
LÅT kakan svalna lite.
Stjälp upp den på galler och låt kallna under bakduk .
Dra av pappret och placera kakan på serveringsfatet,
eller förpacka lufttätt om kakan ska frysas in .
GLASYR :
Blanda florsocker och saft till en slät glasyr .
Bred glasyren på kakan och strö på de syltade apelsin-
skalen .
LÅT GLASYREN STELNA.

LYCKA  TILL !

FÄRSK PASTA MED ÄDELOSTSÅS , 1 PERS.

              HEJSAN !

Det här var längesen jag åt , men idag blir det av !

HÄR ÄR RECEPTET :
125 g pasta med spenatsmak eller naturell ,
5 bitar squash ,
1 tsk olivolja ,
75 g dansk ädelost 17 %,
svarta oliver ,
isbergssallad ,
röd, grön, gul paprika,

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA pastan .
Fräs  squashen i oljan .
Lägg i osten och låt den smälta .
Häll den över pastan .
SERVERA med oliver, sallad och strimlad paprika.

LYCKA TILL !

GLASSTÅRTA MED KOKOSPÄRON , 6 PORT.

                 HEJSAN !

mmm...Bjud på mumsig dessert med frukt- och kokossmak !
Jordgubbar och vaniljglass i all sin enkelhet ,  kan lätt bli till
en god glasstårta att avsluta middagen med.

HÄR ÄR RECEPTET :
2 pkt, ca 1 liter vaniljglass, eventuellt bärripplad
3 stora päron ,
saft av ½ citron ,
1 dl strösocker ,
25 g smör/margarin ,
ca 1 dl kokos ,
200 g färska  eller frysta jordgubbar ,
socker,

1 - 2 dl färska eller frysta hallon till garnering.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA, klyv och kärna ur päronen .
Lägg  dem med den kupiga sidan uppåt i en ugnsform
och häll över citronsaft och socker .
Lägg smöret i klickar ovanpå.
Stek i ugn i 200 grader 10- 25 min. beroende på sort och
mognad hos frukten .
Känn med en sticka .
Låt svalna .
SKEDA såsen från formen över päronen så att de blir riktigt
fuktiga på ytan.
Doppa dem i kokos .
FÖRDELA jordgubbarna med en stavmixer eller i en mat-
beredare .
Sockra efter smak .
LÄGG upp glassen på ett fat , häll över jordgubbssåsen.
GARNERA med kokospäron och hallon.
SERVERA DIREKT .

LYCKA TILL !

SAFTIGT GRAHAMSBRÖD 3 FORMBRÖD.

                HEJSAN !
Ibland känner jag en sådan lust att baka, trots att solen skiner
och jag borde gå ut !
Men då tänker jag ,  att jag har igen det på längre sikt .
Så idag ska vi  GÖRA SKÅLLAT MATBRÖD!

HÄR ÄR RECEPTET :

SKÅLLNING :
6 dl grahamsmjöl ,
6 dl vatten , 37 grader
TILL  RESTEN  AV DEGEN :
100 g jäst ,
6 dl  vatten ,
3 msk olja ,
1 msk salt ,
1 msk socker ,
1 msk krossad anis , (eller mer)
1 msk krossad fänkål (eller mer )
4 dl havrekli ,
6 dl grahamsmjöl ,
5-6 dl KÄRN Vetemjöl ,
(BERTE- QVARN)
1 ½ dl vetekross , till formarna,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKÅLLNING :
HÄLL  6 dl  grahamsmjöl i en skål och  koka upp
vattnet och slå över det heta vattnet .
Rör om.
MEDAN  skållningen  svalnar till  37 grader,
förbereds  resten av degen.
SMULA  jästen i degbunken och häll över en del
av det 37- gradiga vattnet och rör om så att jästen
löser sig .
Tillsätt  det sista vattnet , oljan  och kryddorna.
BLANDA så ner den avsvalnade skållningen,
havrekliet  och  grahamsmjölet och rör om noga.
TILLSÄTT till sist vetemjölet - (degen blir som en seg gröt)
SMÖRJ  3 avlånga brödformar och beströ dem med
vetekross .
Portionera ut degen i formarna och jämna till ytan.
LÅT jäsa  60 minuter under bakduk.

GRÄDDA  i 175 graders ugn  på nedersta falsen
i 60 minuter .

DET HÄR ÄR ETT SAFTIGARE OCH KOMPAKTARE
BRÖD SOM HÅLLER SIG FINT I FLERA DAGAR.
KÄCKT  att ta med ut som matsäck till stranden !

LYCKA TILL !

BÄRDRINK .

               HEJSAN !

Jag har använt mig av BLÅBÄR,
men Du kan ta vilka bär som  DU har .

HÄR ÄR  RECEPTET :
1/2  liter blåbär , råa
1 liter  källvatten ,
1 msk  honung,

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA  blåbär,  honung  och vatten .
Silas om så önskas .
KLART !
Om  BARNA inte vill äta bären - gör en BÄRDRINK !
SILA  OCH  SÄTT  I  SUGRÖR .
Det gillar  alla  barn , stora och små !
LYCKA TILL !

RÖDBETSSALLAD MED BONDBÖNOR .

                     HEJSAN !

SMAKA denna supergoda sallad !

HÄR ÄR RECEPTET :
2  RÅA  rödbetor ,
2 mjölksyrade  gurkor  ( färdigköpt)
eller  inlagd gurka ,
1 bunt  dill ,
2 dl kokta BONDBÖNOR ,
DRESSING :
Saften av  ½ citron,
1 tsk olja ,
2 pressade vitlöksklyftor ,
2 dl vatten ,
Smaksätt med BULJONGEXTRAKT,

SÅ HÄR GÖR DU :
RIV  rödbetorna , 
finhacka  gurkor ,
dill  och  bondbönor.
BLANDA  alltsammans  med  dressingen.

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA TILL !

MIN GODA OMELETT 3 PERS.

                 HEJSAN !

NÅGOT som jag tycker är himla gott ,  är att
använda  BROCCOLI-STAMMEN  i omelett -
smeten .
Prova Du också !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 ägg ,
1,5 dl ISKALLT vatten ,
1,5 dl  MATLAGNINGSGRÄDDE ,
3/4  tsk salt
1 skivad  BROCCOLISTAM ,
UGN :200 GRADER  i 30 minuter

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
VISPA  ihop ägg , vatten,  matlagningsgrädde
och salt.
SKIVA BROCCOLI-STAMMEN.
Häll smeten i en ugnsfast form , lägg i
broccolistammen .
SÄTT  in i ugnen  och grädda i 30 min.
KLART !

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

RÖDBETSBLADSALLAD .

                HEJSAN :

Oftast slänger vi  både blad och stam på våra grönsaker som vi äter.
Men varför inte prova denna goda sallad med  RÖDBETSBLAD.

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl strimlade späda  RÖDBETSBLAD,
2 dl finhackad  RÅ  potatis ,
2 dl finhackad  mjölk- syrad  gurka,(färdigköpt)
eller inlagd  gurka
1 dl finhackad gul lök ,
1 dl finhackad dill ,
1 ST  strimlat salladshuvud ,
1 pressad  vitlöksklyfta ,
DRESSING :
Saften av  ½ citron,
2 dl vatten,
1 tsk olja,

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA  alltsammans väl.

GARNERA , med  vitklöver.

LYCKA TILL !

SOMMARSALLAD 4 PERS.

              HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

Vatten, salt
färskpotatis , blomkål, broccoli , grön sparris.
SENAPSMARINAD :
½ dl vitvinsvinäger,
½ dl vatten,
1 dl olivolja,
1 msk dijonsenap,
2 krm salt,
SERVERING :
rädisor,

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA  sommarens härliga primörer spänstiga
i lättsaltat vatten .
LÅT svalna och dela i jämnstora bitar .
BLANDA  en marinad av vitvinsvinäger, vatten,
olivolja, dijonsenap och salt.
HÄLL marinaden över salladen och låt vila i kylen
några timmar före servering.
Skiva rädisor och lägg i när det är dags att äta.

jag gillar den här,,, .

LYCKA TILL !

FÄRSKPOTATISSALLAD 4 PERS.

               HEJSAN !

Den  goda  färskpotatisen  är  en  delikatess  i  sig  själv.
Men  den  går  inte  heller  av  för  hackor  i  en  sallad
med  fräsch  örtdressing !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g kokt  färskpotatis ,
500 g champinjoner ,
1 kruka  rucolasallad ,
1 knippa gräslök,
ÖRTDRESSING :
2 dl CREME Fraiche ,
2 dl gräddfil ,
2 msk  hackad basilika ,
2 msk hackad timjan ,
1 tsk  dijonsenap ,
örtsalt ,  peppar.
GARNERING :
Hackad gräslök.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKIVA  potatisen  och  champinjonerna .
Blanda  med  rucolasallad  och  finskuren
gräslök.
RÖR  ihop  dressingen .
Vänd  ner  den  i  salladen .
Strö  över  gräslöken .

LYCKA  TILL !

FÄRSKPOTATISPAJ 4 PERS .

            HEJSAN !

DET HÄR ÄR EN OSLAGBAR KOMBINATION
AV POTATIS, LÖK, OST OCH OLIVER.

VÄL VÄR ATT PROVA !

HÄR ÄR RECEPTET :
PAJBOTTEN :
2 ½ dl vetemjöl,
75 g smör/margarin,
3/4 dl KESELA,
FYLLNING :
500 g kokt färskpotatis,
1 rödlök ,
250 g fetaost,
12- 15 svarta oliver,
3 ägg,
6 dl ägg,
svartpeppar.
timjan,

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA  samman  mjöl och smör/margarin
till  en  smulig  deg .
Tillsätt  KESELLA  och  samla  till  en  fast  deg.
Slå  in  degen  i  plastfolie .
Låt  stå  i  kyl  ca  1  timme .
SÄTT  UGNEN  PÅ  200  GRADER.
Kavla  ut  degen  och  klä  pajformen.
Nagga  degen .
Grädda  i  10- 15 min,  eller  tills  den  fått  färg.
Låt  svalna  innan  Du  lägger  i  fyllningen .
SKÄR potatisen  i  klyftor.
Skala  och  klyfta  löken  .
Tärna  fetaosten  .
FÖRDELA  potatis,  lök,  ost  och  oliver  i  pajskalet .
Vispa  samman  ägg  och  mjölk  och  häll  i  pajskalet.
KRYDDA .

UGNSBAKA  i  30- 40 min  eller  tills  fyllningen  stelnat .

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

RÄK- OCH LAXCHEESECAKE 6- 12 PERS.

            HEJSAN !

Allt  för  Din  SOMMARFEST !

Dags att  samla  vänner  och  familj
för  en  av  årets  bästa  tider - SEMESTERN  !

VARFÖR  inte  bjuda  denna  läckra  CHEESEKAKE
med  varmrökt  lax  och  räkor .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1 kavring , ca  550 g
50 g smör/margarin,
FYLLNING :
250 g  skalade räkor,
250 g varmrökt lax,
200 g färskost ,
t ex Philadelphia ,
1 dl vispgrädde ,
1 msk dijonsenap,
salt å peppar ,
tabasco,
SERVERING :
Valfri fiskrom,
10- 12 hand- skalade  räkor,
och några vippor dill.

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader.
Skär bort kanterna på kavringen och fin-smula
i en bunke.
Smält smöret, rör ihop med kavringen och tryck
ut i en pajform med löstagbar kant.
Grädda i 15 minuter.  Låt svalna.
KÖR ingredienserna till fyllningen i en matberedare
tills Du får en slät massa.
Smaka av med salt , peppar och några droppar tabasco.
HÄLL fyllningen i formen , släta till ytan, täck
och ställ kallt över natten.
BRE fiskrommen  FÖRSIKTIGT över kakan.

GARNERA MED RÄKOR  OCH DILL.

LYCKA  TILL !
OCH
TREVLIG SOMMAR!

SESAMKYCKLING MED ROTFGRUKTSMOS. 2 PORT.

              HEJSAN !

Det här var gott tyckte alla ,  prova Du också  - jag
tror att de flesta gillar denna rätt !

HÄR ÄR RECEPTET :
400 g kycklingben,
½ dl soja,
3/4 dl sesamfrö.
ROTFRUKTSMOS :
400 g potatis ,
250 g persiljerot,
eller rotselleri,
3/4 dl kokande mjölk,
1 tsk olivolja,
salt å peppar,
SERVERA MED :
sallad,
UGN :200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG kycklingbenen i en smord ugnsfast form,
Häll på soja och strö över sesamfrö.
Tillaga mitt i ugnen, ca 40 minuter.
Kontrollera att köttsaften är ofärgad.
ROTFRUKTSMOS :
SKALA och tärna potatis och persiljerot och koka
mjukt i lättsaltat vatten, ca 25 minuter.
Häll av vattnet och mosa med en potatisstöt eller
elvisp.
TILLSÄTT  mjölk och olja.
Smaka av med salt och peppar .
SERVERA med sallad.

SMAKLIG MÅLTID,   LYCKA TILL !

FILOKNYTEN MED FETA OCH SPENAT 6 PERS..

                 HEJSAN !

mmm...Det  här  var  jättegott !
Prova Du  också !

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g fetaost,
1 påse babyspenat, 50 g
2 tsk grovkrossad svartpeppar,
4 ark  FILODEG,
1 ägg till pensling,

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT  UGNEN PÅ   200 GRADER.
Smula  ner  osten  i  en  skål.
Grovhacka  spenaten  och  rör  ihop  med  osten.
Smaka  av  med  peppar  och  blanda  väl.
LÄGG  FILODEGSARKEN  två och två ovanpå
varandra .
SKÄR  ut  12  fyrkanter  och  lägg  1  msk  fyllning
på  varje .
Pensla  kanterna  med  ägg  och  vik  ihop  dem  tätt
till  små  rullar .
PLACERA  rullarna  på  en  bakpappersklädd plåt.
Pensla  med  ägg  och  baka  mitt  i  ugnen  i  ca 15
minuter  eller  tills  de  får  gyllenbrun  färg.

Ha gärna en god sallad till .

LYCKA  TILL !