FINSK - SVENSKA PINNAR 45 - 50 ST .

         

                                      HEJSAN  !

TA  EN,  TA  TVÅ,  TA  MÅNGA,,,  

-sa vi alltid förr om åren , när  en  kaka  

 var  speciellt  god .

SÅ  VARSÅGODA  !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

75  g  skållad ,  skalad ,  mald  sötmandel

4  malda  bittermandlar 

4   dl  vetemjöl

1  dl  strösocker

200  g  KALLT  smör

ägg  till  pensling

pärlsocker

hackad  mandel 

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

BLANDA  snabbt  samman  degen  i  en  matberedare  

eller  för  hand  tills  degen  precis  går  ihop .

LÅT  DEGEN  vila,  inlindad  i  plastfolie,  i  kyl  ca 

30  minuter .

RULLA  DEGEN  till  finger-  tjocka  längder  och  

dela  dem  i  4  -  5  cm  långa  bitar .

LÄGG  på  bakpappersklädd  plåt  .

PENSLA  med  uppvispat  ägg  och  strö  över  

pärlsocker   och  mandel .

GRÄDDA  i  175  GRADER  CA  12  MINUTER .

LYCKA  TILL !

RISOTTO MED LAX , 4 PERS.

                                          HEJSAN !

KALLRÖKT  LAX  ÄR DET I DENNA RÄTT .

SÅ himla  gott  !

Det är nästan godare än vanlig lax,  i  4- pack

HÄR ÄR  RECEPTET :

1 gul lök

25 g+ 25 g smör/margarin

400 g risottoris  

t ex  ARBORIORIS

2 dl vitt  vin 

1 1/2 liter  grönsaksbuljong

av  fond  eller  tärning

1 citron , pressad saft

2 msk hackad gräslök

salt, peppar

200 g  kallrökt  lax  i  skivor

50  g  parmesanost

GARNERING :

citronklyftor  

dill 

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA  och  finhacka  löken  och  fräs  den  mjuk 

och  glansig  i  en  kastrull  med  25  g  smör .

TILLSÄTT  riset  och  rör  om .

TILLSÄTT vinet  och  låt  det  koka  in .

TILLSÄTT  den  varma  buljongen  lite  i  taget 

efterhand  som  den  kokar  bort .

TILLSÄTT  citronsaft,  25  g  smör ,  gräslök,  salt

och  peppar  och  rör  om .

VID  SERVERING :

LÄGG  upp  riset  i  djupa  tallrikar  

och  toppa  med  lax- skivor  och  

grovt  riven  parmesanost .

GARNERA  med  en  citronklyfta 

och  dill .

SMAKLIG  SPIS  och  LYCKA TILL !