NYÅRS - HÄLSNING .

GOTT - NYTT ÅR

ÖNSKAR JAG ER ALLA

VI SES NÄSTA ÅR .

PERSIKOMARÄNG. 4 PERS.

HEJ ALLESAMMANS OCH GOD FORTSÄTTNING.......

Nu ska NI få något enkelt bara
kanske passar det till NY- ÅR .

4 konserverade persikor
1 dl frysta hallon
1 äggvita
1 msk socker
1 msk mandelspån

Så här gör Du:
Tag fram en ugnsfast form - fat .
Ställ på persikorna med hålen uppåt.
Fyll hålen med hallonen.
Vispa äggvita och socker
till hårt skum .
Lägg äggvitan över hallonen
och persikorna.
Strö över mandelspån.
GRÄDDA :i 175 grader i 10 min .

LYCKA TILL.
O´GOTT NYTT ÅR.

HERDINNOR SMÅKAKA 35 ST

Återigen en för mej riktigt god
JULKAKA .

125 g smör
1 1/2 dl strösocker
1/2 ägg (bara gulan )
2 1/2 dl vetemjöl
PENSLING OCH GARNERING:
vispat ägg
finhackad succat,
mandel och syltat apelsinskal
pärlsocker.

Så här gör Du:
Rör smör och socker vitt och pösigt .
Tillsätt ägg och mjöl och
forma degen till en rulle
som blir ungefär 4 cm i diameter.
Låt rullen stå kallt en stund och stelna till .
Skär sedan rullen i tunna skivor
som doppas i vispat ägg och
en blandning av succat, mandel
och apelsinskal.
Allt finhackat och blandat med pärlsocker.

GRÄDDA i 225 grader
tills kakorna är vackert guldbruna.
Ha plåten i mitten av ugnen .

Kakan smälter som smör i mu´n .
HA EN RIKTIGT GOD -JUL .

JUL - KAKA MED APRIKOSER.

Här är en god kaka till JUL .



150 g torkade aprikoser

(blötlagda över natten)

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

en nypa salt

(mellan tummen och pekfingret)

1 1/2 - 2 dl socker

rivet skal av en citron

1 krm kardemumma

50 g skållad sötmandel

75 g smält smör

1 ägg

1 1/2 - 2 dl mjölk

GARNERING:

några hela aprikoser

glasyr av florsocker

utrört med lite pressad citron

suckat eller gröna coctailbär.

SÅ HÄR GÖR DU:

Tag undan de aprikoser , som skall

vara till garneringen och koka dem i

blötläggningsvattnet ev. med lite socker .

Hacka resten av aprikoserna

likaså den skållade mandeln .

Blanda mjöl , bakpulver , socker ,

och kryddor och rör ner frukten

i mjölblandningen .
Tillsätt det smälta smöret
samt ägg och mjölk sammanvispat.
Häll smeten i en väl smord och bröad form
och grädda kakan på mellanläge i ugnen 175 grader.
Låt den färdiggräddade kakan kallna och
garnera den därefter med frukt och citronglasyr.

Kakan är god även utan glasyr.
prova på .
GOD - JUL.

DOPPEBULLE .

Doppar Ni i grytan ?
Jag gör det inte ,men har ändå
ett gott recept på bröd .

2 st blir det.
25 g smör
5dl mjölk
50 g jäst
1/2 tsk salt
1/2 dl sirap
1 liter rågsikt
ca 2 - 2 1/2 dl vetemjöl

Så här gör Du :
Smält smöret och tillsättmjölken.
Låt det bli fingervarmt .(37 grader)
Smula ner jästen i en degbunke
och häll degspadet över .
Rör så jästen löser sig .
Tillsätt salt och sirap , rör om.
Tillsätt rågsikten och arbeta degen smidig .
Låt den jäsa under duk ca 40 min .
Ta upp degen på mjölat bakbord
och tillsätt vetemjölet lite i taget
och arbeta degen smidig .
Forma degen till 2 bullar och
lägg dem i mjölade korgar .
Låt dem jäsa under duk ca 30 min .
Vält försiktigt över de korgjästa bröden
på en smord eller bakpappersklädd plåt
så att undersidan kommer uppåt .
Grädda bröden i nedre delen av ugnen
18 - 20 min.
Bröden går bra att frysa .

Jäsa sista jäsningen i korg med fin botten
tycker jag är dekorativt .
Vackert när Du lägger upp hela brödet
på bordet och det skärs upp där .

God Jul .

UPPESITTARTOAST 8 ST

Om inte skinkan är klar för avsmakning
så kan detta vara gott sålänge...

8 skivor vitt formbröd
smör
1/2 rödlök
6 torkade fikon
250 g keso naturell
1 tsk finhackad röd chili
2 msk hackad gräslök
1/2 tsk salt
8 salladsblad
12 skivor rökt kalkonbröst

Så här gör Du:
Kantskär brödskivorna .
Stek dem på båda sidor i smör.
Finstrimla fikonen .
Skala och finhacka löken.
Blanda Keso , fikon , lök , chili , gräslök
och salt .
Lägg sallad , kalkon och röran på bröden .

Ta gärna ett glas Julöl till .
mmmså gott.God Jul .

BULLE - JULGRAN -TRÄD.

Denna har jag gjort sen barna var små .
Du ser ljuset i barnens ögon och
alla andras som är närvarande.
Den är väl värd att prova .

50 g jäst
200 g smör
5 dl mjölk
2 dl socker
1/2 tsk salt
1 msk kardemumma (stött)
1 kuvert Saffran (om Du gillar det)
1 1/2 liter vetemjöl
PENSLING :
smör och lite vatten.

Så här gör Du:
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull.
Häll i mjölken och låt blandningen bli fingervarm.
ca 37 grader.
Häll degspadet över jästen och
rör tills den är löst.
Tillsätt socker, salt, kardemumma,
och saffran och nästan allt mjölet .
Arbeta samman till en smidig deg.
Låt degen jäsa i 30 - 40 min .
Arbeta upp degen på mjölat bakbord .
Utbakning till : JULTRÄD - GRAN .
Lägg bullarna direkt på plåten .

Lägg små runda bullar som
en triangel fyll hela triangeln
med små bullar Med 2 - 3 bullar som stam eller skaft.
Jäs på plåten ca 30 min.
Pensla , strö över pärlsocker .
GRÄDDA i 200 grader 20 - 25 min.

Låt svalna under bakduk.
När bullen ska serveras
sätter Du först i små födelsedags -ljus
i nästan varje bulle -tänd ljusen .
Och ställ den på kaffebordet .
BLÅS UT LJUSEN INNAN DU TAR EN BULLE .

TA DET FÖRSIKTIGT .

Lycka Till och God Jul .

KOKOSSNURROR JULKAKOR

Gillar Du kokos. för mig är det en riktig julkaka.
Så den vill jag dela med mig av .
GRUNDDEG :
Mördeg
2 hg smör
6 dl vetemjöl
6 msk socker
1 äggula

Så här gör Du:
Kavla ut mördegen till en
avlång ca 1/2 cm tjock kaka.
Täck den med följande kokossmet :
1 1/2 ägg
1 dl socker
1 1/2 hg kokos
25 g smör
lite grön fruktfärg.
Rulla ihop kakan till en fast rulle ,
som får stå kallt en stund .
Skär 1/2 cm tiocka skivor
som gräddas guldgula.

UGN: 175-200 grader 8-10min.

Lycka Till och God Jul .

LÄTTA RÅGKAKOR 2 ST. BRÖD .

För mej hör RÅG ihop med JULEN. Kanske för att vi hade det när jag var barn -de äldre bakade alltid rågbröd just till JUL . Ska Vi börja... 25 g jäst 3 dl filmjölk (ljumma den lite) 1 tsk salt 1 tsk anis eller annan brödkrydda 3 1/2 dl rågmjöl 3 1/2 dl vetemjöl . Baka ihop Jäs i 30 min. Ta upp på bakbord , knåda ordentligt. Forma till två kakor direkt på plåten . Låt kakorna jäsa till dubbel storlek. UGN:225 grader 15 min . De här tar inte hela da´n . om Du vill kan Du pensla kakorna med lite honungsvatten , när Du tar ut plåten från ugnen . Prova på en bulle - kaka . LYCKA TILL och GOD - JUL.

GAMMEL-FARFARS RÅGBRÖD. 2 ST .

Heej , nu börjar vi om igen
tänkte ta lite mer av JULRECEPTEN.

Tid för tillagning:ca 2 1/2 tim.
varav 1 1/2 tim. är jästid
och ca 45 min. i ugnen.
Ugnsvärme: 225 grader.

Det här behövs för 2 bröd.
1/2 l mjölk
1/2 l lättmjölk
50 g jäst
1 msk salt
5 1/2 dl rågsikt
9 dl rågmjöl
8 dl vetemjöl
bakplåtspapper
SÅ HÄR GÖR DU:
Börja med att värma mjölken till 37 grader.
Smula sönder jästen i degbunken
och häll på mjölken.
Rör tills jästen har löst sig.
Tillsätt saltet.
Rör ner rågsikt och rågmjöl.
Arbeta degen ordentligt.
Blanda i vetemjöl lite i sänder ,
så att degen inte blir för hård .
Spara lite mjöl till utbakningen.
Strö lite vetemjöl över degen .
Låt den jäsa till dubbel storlek på
varm , dragfri plats ca 1 tim.
Täck över med en handduk.
Tag upp degen på mjölat bakbord
och knåda den.
Dela den i två delar och forma dem till limpor.
Lägg på bakpappersklädd plåt.
Låt jäsa i 30 min.
Pensla bröden med lite varmt vatten.
Nagga dem med en gaffel.
GRÄDDA : I 225 GRADER
ca 45 min .Lägg folie över om färgen på
bröden blir för stark..

Ett riktigt gott rågbröd .
Prova Du också.
God Jul.

JULKAKOR MANDELMUSSLOR .

175-200 graders ugn.

Grunddeg till :
Mandelmusslor
2 hg smör
6 dl vetemjöl
6 msk socker
1 äggula
SÅ HÄR GÖR DU :
Hacka samman smör mjöl och socker
och arbeta snabbt ihop degen med äggulan.
Ställ den kallt en stund .
Arbeta in en extra äggula i grunddegen ,
och 1 1/2 hg malen sötmandel
och några bittermandlar.
Tryck ut degen i smorda
veckade metallformar.
Grädda ca 10 min. i 200 grader.
Stjälp upp kakorna innan de svalnat.

Så sköra och goda , de går lätt sönder ,
men är ett måste till julkaffet.
LYCKA TILL O´GO´JUL .

MARIA LIMPOR 3-4 ST .

Detta bröd gör jag bara till JUL
Det passar så bra till Skinkskivan - rätt storlek.

UGN:
Grädda 300 grader i 15 min
150 grader i 25 min.

Så här gör Du:
2 kg vetemjöl
2 msk salt
1 påse torrjäst
12 dl vatten
100 g smör

SÅ HÄR GÖR DU:
Ta en större bunke än vanligt
häll i 1,8 liter vetemjöl ,
torrjäst och salt.
Blanda om.
Smält smöret och häll i vattnet
låt det bli 45-47 grader varmt
Häll vätskan över mjölet och få ihop det till en deg.
Låt degen jäsa i bunken 2 timmar.
Ta upp degen på bakbordet,knåda väl och
dela i 3-4 lika stora delar .
Baka ut till limpor och lägg i
bakpappersklädd långpanna.
Låt limporna jäsa i 1 timme .

Sätt in plåten i 300 graders värme i 15 min.
Sänk värmen till 150 grader och grädda i 25 min.

När Du tagit ut plåten och ställt den på spisen
penslar Du bröden med vatten .
Låt de svalna under bakduk.

Du kanske tycker att jästiden är lång
men bröden får en underbart god smak
så det är det värt.
LYCKA TILL.
Å, DU, medan degen jäser, kan Du slå in julklappar
eller leka en stund med barna .
GOD JUL .

VÖRTBRÖD 1 STORT.

Det här kan vara kul att prova nå´n gång.

UGN 175 GRADER CA45-50 MIN.

50 g jäst
5 dl svagdricka 5 msk olja
1 dl mörk sirap
2 tsk salt
1 msk mald pomerans
1 tsk malda nejlikor
1 tsk mald ingefära
13-14 dl rågsikt
1 1/2 dl russin(om Ni gillar det)
PENSLING: svagdricka

Så här gör Du:
Smula jästen i en bunke.
Rör ut den med lite svagdricka.
Värm resten av svagdrickan
samt olja, sirap och kryddor
till fingervarmt ca 37 grader.
Tillsätt russinen om ni vill ha det.
Häll degspadet på den utrörda jästen
och rör om.
Tillsätt mjölet lite i sänder,spara ca 2 dl
till utbaket.
Arbeta degenslät och smidig och
låt den jäsa på dragfritt ställe
till ungefär dubbel storlek.
Tag upp degen på bakbordet
och arbeta (knåda) den kraftigt.
Tillsätt resten av mjölet.
Rulla den fasta, smidiga degen
till en stor härlig limpa.
Lägg limpan på bakplåtspapper
o´låt jäsa till ungefär dubbel storlek.
Grädda på galler på botten i ugnen.
Pensla brödet med svagdricka
då det är färdiggräddat.
Låt det svalna under bakduk.

ååå så goottt !
LYCKA TILL och GOD JUL
Det känns bra att göra sitt egna .

MIN JUL-PEPPARKAKA MED LINGON.

Ett gammalt recept som inte är
svårt att lyckas med.

75 g smör
2 dl ljust farinsocker
3 ägg
1 dl gräddfil
1 dl (knappt) fast lingonsylt
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
SÅ HÄR GÖR DU:
Rör samman smör och socker väl.
Tillsätt äggen ett i sänder.
Rör kraftigt mellan varven.
Tillsätt gräddfil,lingonsylt och kryddor.
Blanda vetemjölet med bakpulver
tillsätt det och rör om .
Smörj och bröa en form på 1,5 liter.
Häll i smeten.
Grädda på galler i nedre delen av ugnen.
UGN 175 GRADER I 45 MIN.

Denna kaka är godast om den får stå
till sig en dag eller två.
LYCKA TILL och
GOD JUL .

MAUDS SMÖRRINGAR 25 ST.

Kakor utan vanligt socker
men ack så goda.

1/2 dl tjock grädde
1 tsk jäst
100 g smör
2 dl vetemjöl
Pensling och garnering:
vatten och pärlsocker.

SÅ HÄR GÖR DU :
Rör ut jästen i grädden
och se till att den smälter
ordentligt.
Lägg mjölet på bakbordet
och hacka in smöret till
fin grynighet.
Sätt till jästgrädden.
Arbeta raskt samman till
en följsam deg.
Lägg den kallt 1 timma.
Kavla sen ut degen till
en platta ca 1/2 cm tjock
och ta med runt mått ut
kakor med ett hål i mitten .
Vänd dem i vatten och därefter pärlsocker.
Och lägg dem på vattenskjöld plåt.
Grädda kakorna guldgula och lätta
i 225 graders värme.Kolla färgen på kakorna.
Det går fint att frysa dem.
inte längre än 3 månader.
Ersätt sockret med strösacketter.
eller flagad mandel .

LYCKA TILL.
Och GOD JUL.

RUSSIN OCH NÖTKAKA.

Brukar Du baka en så`n
här kaka till jul ?
Inte ? !.

300 smör eller margarin
4 dl socker
5 ägg
200 g nötter
4 dl russin
5 1/2 dl vetemjöl eller
4 1/2 dlvetemjöl och 1 dl Dinkelmjöl
1 tsk bakpulver
SÅ HÄR GÖR DU:
Rör margarin och socker poröst.
Tillsätt 1 ägg i taget.
Hacka nötterna grovt och
blanda dem med russinen
och lite av mjölet.
Rör ner detta i äggsmeten +
resterande mjölsorter och bakpulver.
Grädda i en 2 - liters smord och
bröad form i 150 grader ca 1 1/4 tim.

Smaka på kakan när den svalnat något.
Jättegott till julmust.

LYCKA TILL och GOD JUL.

PARMESANCHIPS.

Jaa, nu är jag här igen , allt tar sin lilla tid.....

Har Du provat detta någongång?

Lägg hyvlade parmesanskivor
på ett bakplåtspapper
sätt in i ugn 150 grader
ca 10 minuter.
Klart .

Ät som tilltugg
eller som tillbehör till
sallad eller soppa.

Prova Du också.mmmmmså gott.

PÄRONKAKA MED MANDELMASSA.8-10 BITAR.

Kom över på en fika.
Bjud , denna goda kaka.

2 ägg
1 dl socker
100 g smör
1 dl Kesella Vanilj
100 g riven mandelmassa
3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk mald kanel
1 stort päron eller 2 små.

Sätt ugnen på 175 grader
Smörj och bröa en sockerkaksform.
Vispa ägg och socker pösigt.
Smält smöret och rör ner det i smeten.
Tillsätt KESELLA och mandelmassa.
Blanda mjöl , bakpulver och
hälften av kanelen.
Rör ner det och fördela smeten i formen.
Kärna ur och skär päronet i klyftor.
Stick ner dem till hälften i smeten.
Pudra över resten av kanelen.
Grädda i nedre delen av ugnen
45-55 minuter.
Låt kakan svalna.

Så mumsigt gott till kaffet.
Har Du provat att lägga lite
kardemumma i kaffefiltret
när Du brygger kaffe. mmmm.

Byt ut sockerkaksform mot
bullformar i metall .

MANNAPANNKAKA MED VANILJBLÅBÄR.4-6 PORT

Hej ,nu är jag här igen ,nu ska det väl hålla i sig.
Då börjar vi.

När vi här hemma har FISK till middag
brukar vi alltid ha en efterrätt.
Denna var riktigt god.

8 dl mjölk
1 1/2 dl mannagryn
1/2 tsk salt
2 uppvispade ägg
2 msk strösocker
rivet skal av 1 citron
2 tsk florsocker
VANILJBLÅBÄR:
2 1/2 dl Kelda Vaniljsås
3 dl blåbär

Så här gör Du:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en ugnssäker form ,
ca 22 cm i diameter och
bröa med mannagryn.
Koka upp mjölken i en kastrull.
Tag kastrullen från värmen.
Vispa ner mannagryn och salt.
Koka under omrörning på
svag värme ca 4 minuter.
Tag kastrullen från värmen igen.
Rör ner ägg socker och citronskal.
Häll smeten i formen och grädda i
nedre delen av ugnen ca 35 minuter.
Låt svalna och pudra över florsocker.
Vispa Vaniljsåsen och blanda med blåbär
spara några till garnering.

Nu är det klart .
Detta måste Ni prova .
mmmm, så goott !

KÖTTBULLAR MED SALTGURKA ,GRÄDDSÅS OCH ÄPPELSTRÖSSEL. 4 PORT.

Nu är jag här igen , allt tar sin lilla tid....

400 g nötfärs
1 liten gul lök
1 ägg
1/2 dl gräddfil
1 dl finhackad saltgurka
1/2 dl finhackad persilja
1 tsk salt
1 krm peppar
smör att steka i

SÅS:
2 1/2 dl kelda gräddsås
1 msk vinbärsgele
SERVERA med 1 syrligt äpple

Så här gör Du:
Skala och finhacka löken.
Blanda färsen väl med lök,ägg ,
gräddfil, saltgurka,persilja,
salt och peppar.
Rulla 25 köttbullar.
Bryn dem runt om i smör i
en stor stekpanna.
Fortsätt att steka på medelvärme 7-8 min.
Värm såsen och rör ner gelen.
Kärna ur och skär äpplet i små tärningar.
Servera köttbullarna med såsen ,
äppelströsslet och potatismos.

En annan variant på köttbullar.
Jättegoda prova Du med.

SOJABÖNOR.

Det här gillar jag.

Du måste blötlägga sojabönor
det kan Du göra under natten.
Blötlägg i 10 timmar .
Koka i saltat vatten 1 1/2 - 2 timmar .
Gärna med klyftad gul lök
och lagerblad .

HÖSTGRYTA MED SOJABÖNOR.
2 gula lökar
3 dl champinjoner
2 msk olivolja
1-2 dl grönsaksbuljong
250 g djupfryst brysselkål
5 dl kokta sojabönor
1 tsk basilika
1 tsk mejram
örtsalt
Så här gör Du :
Skiva löken , dela champinjonerna om de är stora .
Fräs lök och svamp försiktigt i olja .
Tillsätt buljong .
Häll i brysselkål efter att ha delat de stora .
Tillsätt sojabönor och kryddor .
Låt grytan småputtra i 10 minuter .
Smaka av med örtsalt .
Servera med potatis eller råris .

Du behöver inget mer protein till
iform av kött , fisk eller liknande .

Jättegott!

DAJMKROKANTER 20 ST.

Här tar vi hjälp av lite dajm i småkaksbaket.

100 g smör
50 g sötmandel
1 dl strösocker
3/4 dl farinsocker
1 krm salt =kryddmått
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 ägg
150 g Dajmkulor
krossade
spara 50 g till garnering
UGN: 200 grader

Så här gör Du:
Rör smöret mjukt.
Hacka mandeln grovt och
rör ner den i smöret
tillsammans med övriga
ingredienser.
(spara lite av Dajmen till garnering)
Blanda väl.
Rulla ihop till en rulle ca 7 cm i diameter.
Låt vila svalt i 15 minuter.
Skär i ca 1 cm breda skivor och
lägg dem på plåt med bakpapper.
Strö lite Dajm på varje kaka.
GRÄDDA mitt i ugnen i 8 -10 min.
tills kakorna blivit lätt bruna.

GRÄDDA INTE FÖR LÄNGE
DE SKA VARA SEGA I MITTEN.

LYCKA TILL !

MANDELROSOR 20 ST.

Klart på ett kick!
Mumsiga knoppar som blir klara på ett kick.
Dessa kakor kan Du variera lite till jul.
Med apelsinskal och kanel.

250 g mandelmassa
rivet skal från en 1/2 citron
1 tsk malen ingefära
1 ägg
UGN: 175 grader.

Så här gör Du:
Riv mandelmassan grovt.
Vispa samman mandelmassan
med de övriga ingredienserna
till en jämn smet.
Spritsa eller klicka ut kakorna
på plåt med bakplåtspapper.
GRÄDDA: mitt i ugnen 10-15 min.

Så underbart goda och lätta att göra.

Prova Du också !

KARDEMUMSIGA RUTOR 40 ST.

Känner Du någon som är svag för kardemumma?
Fyll en fin burk med rutor och överraska !

150 g smör
1/2 dl strösocker
2 tsk malen kardemumma
3,5-4 dl vetemjöl
GLASYR:
2 dl florsocker
1-2 msk vatten
UGN: 200 grader

Så här gör Du:
Rör smör och socker vitt och poröst.
Tillsätt kardemumma och mjöl,
rör till en jämn smet.
Klä en långpanna 26x35 cm,
med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 12 min.
Skär den varma kakan i rutor.
Låt den svalna.
GLASYR:
Rör ut vattnet droppvis i florsockret
till en trögflytande glasyr.
Ringla den över kakorna.

LYCKA TILL !

JULEN.

Nu nalkas det mot JUL
Då har jag många mysiga
och fina RECEPT att dela med mig av .

fortsättning följer.....

HAVREKAKOR. 40 ST.

Här är en riktig gammaldags
småkaka som håller än idag.

200 g smör
1,5 dl strösocker
7 dl havregryn
1 msk vetemjöl
1/2 tsk hjorthornssalt.

Så här gör Du:
Blanda smör och socker
i en skål.
Blanda havregryn,mjöl och
hjorthornssalt och tillsätt
i smör- och sockermassan.
Knåda ihop .
Forma till små bollar och
lägg ganska glest på
bakpappersklädda plåtar.
Grädda kakorna 8-10 min.
mitt i ugnen.
Låt kakorna svalna på plåtarna.

Detta är en riktig HERRKAKA.
Låt er väl smaka.

FRANSK VALNÖTSLIMPA. 1 ST.

Ibland längtar man efter
ett nytt och annorlunda bröd
här är ett recept på ett mycket
gott sådant.

Så här gör Du:
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
1/2 msk salt
100 g valnötter
1 liter rågsikt
5 dl rågmjöl (rågmjöl är grövst ta det först)
ugn 200 grader.

Så här gör Du:
Rör ut jästen i vattnet.
Tillsätt salt,nötter och rågmjöl
arbeta degen väl.
Blanda i rågsikten lite i taget.
Låt degen jäsa i bunken ca 30 min.
Ta upp degen på bakbordet
och knåda den.
Forma degen till en rund limpa
som läggs på plåt och får jäsa etterligare 3 tim.
Skär rutor i brödet och grädda i 50 min.
Låt limpan kallna insvept i bakdukar.
Limpan skäres kall i tunna skivor.
Och smakar särskilt gott till ost.
Och ett glas rött .
ja det gör man som man vill.

baka på!

BLÅSIG KAKA

Ett litet tips.

Visste Du att sockerkakan
blir ´´ BLÅSIG ´` om Du
fortsätter att vispa smeten
sedan bakpulvret är tillsatt.
Blanda alltid bakpulvret
med mjölet.


här kommer ett till:
Innehåller ett recept
flera sorters mjöl
tillsätt det grova först.

Lycka till med baket.

Jag älskar att baka både bröd å´bullar.
Nu får Du ett recept på snabblimpa.

1 liter filmjölk
4 dl ljus sirap
18 dl fint rågmjöl
1,5 msk bikarbonat
1 msk salt
2 msk anis, fänkål eller kummin
Blanda samman eller var för sej.

Så här gör Du:
Smörj tre bakformar
sammanlagd rymd ca 4,5 liter.
Blanda fil och sirap.
Mät upp mjölet genom att
hälla det direkt i litermåttet.
Blanda mjölet med de andra
torra ingredienserna.
Rör ner fil-sirapsblandningen.
Arbeta ihop till en deg.
Klicka upp degen i formarna.

Grädda limporna i 150 grader
i ca 1 timme och 15 minuter.
Låt bröden svalna på galler
under bakduk.
Bör ätas färska men går bra att frysa.

Fort går det, å´gott e´de´
när det är nybakat.
lycka till.

MADAMES FISKRÄTT. 4 PORT.

Gillar Du fisk , här är en lätt rätt.

600 g djupfryst torskfile
1 tsk salt , 1 krm sv,peppar
2 msk smält smör
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl hackad persilja
1/2 dl ströbröd
2 dl vispgrädde
2 msk torrt vitt vin
eller 1 msk pressad citron

Så här gör Du:
Tina fisken.
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg fisken på ett ugnssäkert fat.
Salta o´peppra.
Blanda smör och vitlök.
Pensla på blandningen på fisken.
Blanda persilja och ströbröd .
Strö det över fisken.
Häll grädde och vin eller citron
vid sidan av fisken.
Stek i ugn ca 20 min.
SERVERA med pressad potatis
och smörfräst spenat.

Så underbart gott.
Denna rätt går bra att frysa.

ESPRESSO MED VANILJGLASS OCH MÖRK CHOKLAD 6 PORT.

Gillar Du kaffe ? prova dethär.

6 koppar espresso
6 små kulor vaniljglass
ca.2 msk hackad mörk choklad

Så här gör Du:
Brygg kaffet
Lä'gg en kula glass i
varje kopp , häll över kaffet
och toppa med hackad choklad.

Eller servera glassen vid sidan av
så får var o´en äta desserten
som den vill.

Jättegott med en kopp efter maten.
prova!

UGNSBAKAD SHARONFRUKT. 4 PORT.

Detta är riktigt smarrigt.

4 stora sharonfrukter
rivet skal av en tvättad citron
1 msk råsocker
1/2 tsk nystötta
kardemummakärnor.
2 tsk pressad citron.
TILL SERVERING:
1,5 dl grekisk eller turkisk yoghurt

Så här gör Du:
Sätt ugnen på 225grader .
Dela sharonfrukten och lägg
halvorna på en plåt med
bakplåtspapper.
Blanda citronskal,socker och
kardemumma och strö över frukten.
GRATINERA :I mitten av ugnen
tills frukten är mjuk och sockret
har en gyllenbrun färg, ca 15 min.
Tiden är beroende av hur mogen
frukten är - den ska bli mjuk
men inte mosig.
Ta frukten ur ugnen och
pressa över citron.
SERVERA genast med en klick yoghurt.

Detta måste Du prova .

GNOCCHI A´LA QUORN 4 PORT.

Detta var jättegott tyckte jag,
prova Du med.

1 gul paprika
1 msk olja
2 vitlöksklyftor
300 g quornfärs
2 burkar krossade tomater
12 svarta oliver utan kärnor
2 msk kapris
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar

1 dl parmesan
1/2 dl basilika

Så här gör Du:
Koka pastan enl. anvisningarna
på förpackningen.
Kärna ur paprikan och strimla den
Hetta upp oljan i en traktörpanna
( eller stekpanna )
fräs paprikan tillsammans med
pressad vitlök och quornfärsen
3-4 minuter.
Tillsätt tomater , oliver och kapris
och låt koka ytterligare några min.
Salta och peppra .

Servera med pastan och strö över
riven parmesanost och hackad basilika.
mmm, så goott.

GRÖN KIWISMOOTHIE 4 GLAS a` 3 dl .

Detta är smaskens , prova .

8 kiwi
200 ml apelsinsaft
2 bananer
saft från 4 citroner
8-9 msk vaniljsocker
8 kulor vaniljglass

Så här gör Du:
Skala och blanda kiwi och bananer i en mixer.
Tillsätt apelsinsaft och citronsaft och
smaka av med vaniljsocker.
Ställ kallt ca 30 min.
Tillsätt vaniljglassen och blanda i mixer.
Häll upp i fyra glas och servera genast.

Om Du hellre vill ha mer tropisk smak
kan Du ersätta glassen med en skvätt kokosmjölk.
mmm.

CREPES MED GRÖN KIWISÅS. 4-6 PERSONER.

Det här är gott .

2 ägg
1/2 dl mjölk
1 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 msk smör till stekning
KIWISÅS:
4 kiwi skalade och finhackade
2 msk passionsfruktskött
1 msk flytande honung
ca 2 dl blandad färsk frukt,skivad

Så här gör Du:
Blanda ingredienserna till crepsen
i en matberedare och kör tills smeten är jämn.
Ställ i kylen i 2 tim.
Konsistensen ska vara som en tunn kräm.
Om den är för tjock, tunna ut med mer mjölk.
Häll 2-3 msk av blandningen i en smord
förvärmd crepespanna eller stekpanna
så att ett tunt lager bildas .
Vänd på crepen när den är torr i mitten
och värm den på andra sidan.
Grädda resten av crepsen på samma sätt
och lägg de färdiga på ett fat ovanpå varandra.

Blanda ihop kiwisåsen .
Lägg frukten ovanpå crepsen
och skeda över såsen.

Barnen kanske vill ha glass till också.
mmmm.

KÖTTFÄRSLIMPA MED GRÖNSAKSFYLLNING. 4 PORT.

500 g köttfärs
2 kokta kalla potatisar1 ägg
1 msk senap
1 msk hackad timjan
1 tsk salt
1 krm peppar
1/2 dl vatten
2 dl djupfrysta ärter/morötter
eller skivad tomat
eller djupfryst broccoli
1 1/2 dl riven ost

Så här gör Du:
Skala och riv den kokta potatisen på rivjärn
Blanda färsen med potatis, ägg , senap och kryddor.
Späd med vattnet och arbeta ihop till en smidig färs.
Lägg ut hälften av färsen i en smord form.
Fördela grönsakerna ovanpå och
klicka över resten av färsen.
Forma till en avlång limpa.
Tillaga mitt i ugnen i 225 grader 30-35 min.
Strö över osten de sista 10 min av tillagningstiden.
SERVERA:köttfärslimpan skuren i skivor
med potatismos och lingonsylt.

Detta gillar alla tror jag .
muums!

KORVGRYTA. 4 PORT.

3-4 Morötter
1 purjolök
1 paket bacon 300 g wienerkorv 3 % fett.
300 g djupfrysta broccolibuketter
1 paket djupfryst minimajs (200 g)
2 1/2 dl grönsaksbuljong
(tärning+ vatten)
2 msk fransk senap
1 ask smörgåskrasse

Så här gör Du:
Skala och skär morötterna i strimlor.
Skölj ansa och strimla purjolöken.
Skär baconet i strimlor.
Fräs morötter,purjo och bacon ,
utan extra fett , i en gryta.
Skär korven i bitar.
Låt korv,broccoli och minimajs
fräsa med i grytan någon min.
Häll på buljongen och tillsätt senap.
Låt puttra under lock ca 5 min.

SERVERA korvgrytan med rikligt
med klippt smörgåskrasse över.
Ris bröd och en klick gräddfil
är gott till .
Smaklig måltid.

SENAPSGRATINERAD KRABBA. 4 PORT.

Nu är det ju krabbtider prova detta recept.

4 st. krabbor ca 400g
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl vatten
1 dl creme fraiche
2 msk senap
1 msk konjak eller
vitt matlagningsvin
1 tsk salt
1/2 - 1 krm kajennpeppar
1/2 dl hackad gräslök
2 dl riven ost

Så här gör Du:
Lägg krabborna på ryggen och
bryt loss klor och ben.
Bänd upp skölden med en liten kniv.
Tag loss romkakan och släng bort
gälar och mage.
Peta ur allt kött ur krabban.
Krossa klor och ben och peta
ur köttet därifrån.
Lägg krabban på en plåt.

Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs löken i matfettet i en kastrull.
Rör i mjölet och späd med vattnet.
Tillsätt creme fraiche och senap.
Låt såsen koka ca 5 min . under omrörning.
Smaka av med konjak ,salt och peppar.
Rör i krabbköttet och gräslöken.
Fördela stuvningen i krabbskalen
och strö över osten.

Gratinera mitt i ugnen i 250 grader ca 10 min.
Servera krabborna med en
blandad sallad och rostat bröd.

om Du tar mindre ugnssäkra portionsformar
så räcker receptet till 8 portioner.
Lycka till.

KRÄMIG KYCKLINGRISOTTO MED TOMAT. 4PORT.

Detta är gott må Du tro.

1 gul lök
1 msk smör
3 dl matris
7 dl hönsbuljong(tärning + vatten)
1 grillad kyckling
3-4 plommontomater
1 /2 kruka basilika
1 dl creme fraiche
1 dl färskriven parmesanost
1/2 tsk salt
1/2 krm sv.peppar

Så här gör Du:
Skala och finhacka löken.
Fräs lök och ris i matfettet i en traktörpanna
(en vid, låg kastrull)
Tillsätt buljongen och låt riset koka under lock ca 20 min.
Ta bort skinn o´ben från kycklingen.
Skär kycklingköttet i mindre bitar.
Skölj och tärna tomaterna.
Repa bladen från basilikan.
Rör ner creme fraiche och ost i det färdiga riset.
Smaka av med salt o´peppar.
Vänd ner kyckling,tomater och basilika i riset.
Servera kycklingrisotton med en grönsallad
och extra svartpeppar för den som önskar.

4 Kycklingfileer som strimlas kan ersätta den hela kycklingen.

Smaklig måltid.

SENAPSSTRÖMMING 4 PORT.

600 g rensad strömming
1 tsk salt
1 dl finhackad dill
2 äggulor
2-3 msk senap
2 dl vispgrädde
1/2 krm svartpeppar
1 msk ströbröd

Så här gör Du:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skölj fisken och låt den rinna av.
Lägg strömmingen med ryggsidan upp.
Strö över salt och rikligt med dill.
Rulla ihop strömmingen .
Lägg den i en smord ugnssäker form.
Vispa samman äggulor,senap, grädde,
samt peppar och häll över strömmingen.
Strö över ströbröd.
Grädda ca 30 min.
SERVERA med potatismos och lingonsylt.

mums fillibabba.

MANDELKUBB 20 ST

Mandelkubb och ett glas kall mjölk
mmm, njutbart.
Vi provar.

100 g smör
3/4 dl strösocker
8 rivna bittermandlar
8 rivna sötmandlar
1 dl gräddmjölk
4 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt
GARNERING: Pärlsocker

Sätt ugnen på 250 grader
Rör fett och socker vitt och pösigt.
Tillsätt mandeln ,gräddmjölken
och mjölet blandat med hjorthornssaltet.
Arbeta snabbt samman till en deg.
Forma degen till en rulle och
skär den i 20 bitar.
Lägg dem på smord plåt eller med bakplåtspapper.
Pensla med ägg och strö på pärlsocker.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 7 min.
Låt svalna på galler under bakduk.

ÄGG OCH KAKPYNT .

visste Du detta?
ett normaltstort ägg väger 53-63 g
om Du använder ett större ägg
kan det behövas lite mera mjöl


Du glömmer väl inte att ha
KAKPYNT hemma
den tråkigaste kaka blir vacker.
Om inte annat så gillar barna att
strö på detta.
Ha så kul.

JORDNÖTSDRÖMMAR CA 50 ST.

Hallå, hallå ,
igår hade vi kalas här
då bjöd jag bl. a på dessa jättegoda småkakor.

100 g smör
100 g jordnötssmör
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk hjorthornssalt
5 dl vetemjöl special

Så här gör Du:
Rör smör, jordnötssmör,socker
och vaniljsocker ljust och poröst.
Blanda hjorthornssalt och mjöl
riktigt noga.
Arbeta in detta i degen.
Dela degen i två lika stora delar.
Rulla ut till tjocka längder och
dela varje längd i 25 lika stora bitar.
Rulla ut till bollar.
Lägg dem på plåt med bakpapper
och platta till dem lite.

GRÄDDA mitt i ugnen i 150 grader och 25 min.

Du kan tro att dom är goda (om Du gillar jordnötter)
LYCKA TILL.

HUSETS SCONES 4 PERS.

5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl strösocker
1 tsk salt
1 msk färsk finhackad rosmarin
(kan uteslutas)
100 g smör
2 dl mjölk

Så här gör Du:
Sätt ugnen på 250 grader
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Smält smöret och häll på mjölken.
Rör om och häll ner i mjölblandningen .
Blanda ihop till en kletig deg.
Klicka upp i 2 klickar på smord plåt
och platta till med mjölad hand.
Skär ett kryss i varje rundel och
grädda i ugnen i 10-12 minuter.
Servera dem varma med en god marmelad.

Något att njuta av till helgen kanske.

VITLÖKSSMÖR.

Vad gillar du detta ?
Alltid hittar Du Din favorit!

100 g mjukt smör
3-6 vitlöksklyftor oskalade
salt o´peppar

Rör smöret tills det blivit lätt o´luftigt.
Förväll vitlöken i kokande vatten
i en minut, häll av vattnet och skala klyftorna.
Pressa vitlöken till en fin pasta med en nypa salt
och blanda pö om pö in det mjuka smöret.
Smaka av med salt o´peppar, svep in smöret i
folie och lägg det kallt tills det ska användas.
VARIATION:
Persiljevitlökssmör: tillsätt 1 1/2 msk hackad färsk persilja.
Örtvitlökssmör: tillsätt 1 1/2 msk hackade färska örter.
'Senapsvitlökssmör: tillsätt 1 msk mild fransk senap.
Pepparrotsvitlökssmör: tillsätt 1 msk riven färsk pepparrot.
Chilivitlökssmör: tillsätt chilipulver efter behag
samt 2 tsk tomatpure.
Tomatvitlökssmör: tillsätt 1 msk tomatpure.

gott till:stek, hamburgare , grillad fisk eller kyckling.
Du kan också förhöja smaken på soppor,
på smörgås istället för vanligt smör.
LÅT FANTASIN FLÖDA.

BANAN--KETCHUP

Denna gillar inte jag ,men kanske gör Du det.

1 burk skalade tomater
1 msk tomatpure
2 skalade bananer
1 msk chilipasta
1 tsk salt
1 tsk flytande atamon
(atamon, används vid olika inläggningar)

Häll bort spadet från tomaterna
och lägg dom i en mixer.
Tillsätt tomtpure, bananer,chilipasta,
salt och atamon.
Mixa tills Du har en slät sås.
Häll såsen i en glasburk med tättslutande lock.
Förvara BANAN-KETCHUPEN i kylskåp
och använd den som vanlig ketchup
eller som smaktillsats i såser.

Lycka till !

KIKÄRTER MED SOLTORKADE TOMATER 4 PORT.

Hejsan, nu är jag här igen ..

Denna är god att pilla i sig.

1 msk olivolja
1 rödlök skuren i skivor
separera lökringarna
1 tsk hackad rosmarin
1 dl grönsaksfond
3 stora tomater skurna i mindre bitar
1 slanggurka skuren i mindre bitar
1 burk kikärter 400 g
1/2 dl soltorkade tomater, skurna i små bitar
1 msk kapris
1 msk balsamvinäger
gräddfil

Så här gör Du:
Hetta upp oljan i en teflonpanna
och stek lök och rosmarin 2-3 min.
Rör hela tiden.
Tillsätt grönsaksfond , tomater och gurka.
Låt sjuda under omrörning tills all vätska är borta.
Häll bort spadet i burken med kikärter och
skölj dem noga i kallt vatten.
Lägg dem i pannan tillsammans med
ärter , soltorkade tomater och kapris.
Tillsätt vinägern och låt allt bli riktigt varmt.

Servera med en klick gräddfil .

som en liten förrätt.
smaklig spis.

LINSSALLAD MED PÄRON OCH ÄDELOST 4 PORT.

Kvällsrätt ? eller ? ja, Du väljer själv.

2 mogna päron
4 dl små kokta linser
2 msk balsamvinäger
1/2 dl fin olivolja
1 msk färsk hackad timjan
eller 1/2 tsk torkad
75 g ädelost

Så här gör Du:
Skala päronen, kärna ur
och skär i vackra bitar.
Vänd samman alla ingredienserna
utom osten.
Marinera i minst 15 min.
Smula över ädelosten.
Smaka av med salt o´peppar.
Läckert till Pharmaskinka,vilt
eller som förrätt med lite mörkt bröd.

sååå gott!

LINSSOPPA MEXICANO 4 PORT.

Kansk passar denna bättre
när det är riktigt kallt ute , men jag tar den ändå.

2 gula lökar
1-2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 1/2 dl gröna linser
1 liter grönsaksbuljong
1 burk krossade tomater
3-4 stjälkar selleri
1 tsk mald spiskummin
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
1 1/2 dl röda linser

Så här gör Du:
Skalaoch finhacka lök o´vitlök
Fräs löken mjuk i oljan i en gryta
Tillsätt de gröna linserna,buljong
och tomater
Låt puttra under lock ca 25 min.
Skölj och strimlasellerin
Lägg sellerin i grytan och tillsätt
kryddorna och de röda linserna
Låt puttra ytterligare ca 10 min.
Servera linssoppan med ostgratinerade nachos

såå himla gott!

KOKOSDOFTANDE THAIGRYTA. 6 PORT.

Denna är riktigt god.
175 g palsternacka
200 g squash
1 liten rödlök
600 g kycklingfile
1 burk kokosmjölk
1 msk finriven färsk ingefära
1-2 msk röd currypasta
4 dl kokta kidnibönor eller adzukibönor
finrivet skal o´saft av 1 lime
2 msk finhackad koriander eller basilika
olja för stekning (ej olivolja)

Så här gör Du:
Skala och tärna palsternackan grovt (lite sötaktig i smaken)
Tärna squashen i lika stora bitar.
Klyfta rödlöken.
Strimla kycklingen och stek i olja några minuter.
Tillsätt kokosmjölken med ingefära och
currypasta , koka upp.
Lägg i palsternackan och låt puttra ca 5 minuter.
Lägg i rödlök, bönor och squash och låt
puttra ytterligare 5 min. tills alla
ingredienser är mjuka.
Smaka av med saft o´skal från lime,
salt och en nypa socker (nypa - mellan tummen o´pekfingret)
Strö över kryddgrönt .
Servera gärna med AVORIORIS
eller Jasminris.

Smaklig måltid.

HOMMUS 6-8 PORT.

Heej, nu är jag här igen.
Men så trött efter allt som hänt....
ut o´in på ....
ja,ja .

Idag har jag gjort HOMMUS.
mmm, jättegott på brödet.

2 msk skalat sesamfrö
4 dl kokta kikärter
1-2 vitlöksklyftor
citronsaft från 1/2 citron
1/2 dl olivolja
1/2 tsk salt
1 krm cayennepeppar
1/2 dl vatten
Så här gör Du:
Rosta sesamfröna i en torr,het stekpanna
tills de fått fin färg.
Låt kallna.
Mixa kikärterna med skalade vitöksklyftor,
citronsaft,olivolja ,salt,cayennepeppar
och hälften av sesamfröna i en liten
matberedare eller med mixerstav.
Späd med vattnet.
Häll upp Hommusen i en skål
och strö över resterande sesamfrön.
KLART!

Du kan servera hommusen som dipp
med de grönsaker i stavar som Du tycker om.
Eller som röra till fyllda pitabröd .. som sås till grillade grönsaker.
På brödet till frukosten.
så jättegott tycker jag.

Prova Du med.

BULJONG .

Om Du har buljong över från
tidigare , släng den inte
frys in den i istärningslådan.
Käckt o´snabbt till nästa gång
Du behöver det.

FESTLIGA KOTLETTER 4 PERS.

Det här blev jag bjuden på häromdagen.
Riktig kalasmat.
Faständet bara var vanliga kotletter.

De hade stekts 3-4 min på varje sida,
saltats och pepprats.
Sedan stötts med lite salvia.
Så kom det fina:
en skiva rökt skinka och
en ostskiva på varje kotlett.
Lock på pannan så att
osten fick smälta.
Färdig att serveras med matvete eller ris.

Underbart gott .
Prova Du också.

INGES VANILJPANNKAKA 4 -6 PORT.

Denna ugnspannkaka gjorde min
man när jag träffade honom.
Barna älskar den.

4,5 dl vetemjöl
3/4 tsk salt
9 dl mjölk
4 ägg
1-2 msk vaniljsocker

Så här gör Du:
Blanda mjöl , salt o´vaniljsocker.
Rör om , så det är blandat.
Häll i 5 dl av mjölken i
mjölblandningen.
Knäck äggen ett i taget och
vispa emellan varje ägg.
Häll så i resterande mjölk,
vispa runt så allt är blandat.
Häll smeten i en stor smord
långpanna.
Grädda i 225 grader i 25-30 min.

ha lingonsylt el.jordgubbssylt till
eller vad Du vill.
Glass kanske.
det är dubbel sats.

INDIASALLAD 3-4 PERS,

Smaka på detta ,ha gärna kyckling till.

2 bananer
2 tomater
3 msk krossad ananas
1 liten röd lök
salt, peppar
(cayennepeppar)
massor av klippt persilja.

Så här gör Du:
Skär bananer och tomater
i tärningar och
blanda det skurna med ananasen
i en glasskål.
Finhacka löken och rör ner den i
fruktblandningen.
Smaksätt med lite salt o´peppar.
Och strö sist över rikligt med persilja.
Låt salladen stå kallt en stund före serveringen

ovanlig, men god.
prova.

RUSSINSOPPA. 4 PORT.

Här kommer ett Barndomsminne.

1 liter vatten
2 dl röd saft
2 dl russin
2 kanelstänger
1 1/2 msk potatismjöl
1/2 dl vatten

Så här gör Du:
Blanda vatten och röd saft
i en kastrull.
tillsätt russin och kanelstänger.
Låt det koka på svag värme5-10 min.
Skaka ihop redningen
tillsätt under omrörning.
Låt soppan bli Kylskåpskall.

så läskande.

LÄTTLAGAD GULASCH 4 PORT.

Smaka på denna då´.

400 g benfritt nötkött av innanlår
3-4 gula lökar
1-2 msk smör
1 tsk salt
2 tsk paprikapulver
1 msk vetemjöl
3 dl köttbuljong
1/2 dl tomatpure
2 dl gräddfil

Så här gör Du:
Skär köttet i strimlor.
Skala och hacka löken.
Bryn först köttet ,sedan löken i smör.
Strö över salt, paprika och mjöl.
Rör om väl.
Späd med buljongen och tillsätt tomatpuren.
Låt alltsamman koka sakta
under lock på svag värme 25-30 min
tills köttet känns mört.
Prova med sticka.
Ta grytan från värmen.
Rör försiktigt ner gräddfilen.
Servera med kokt potatis eller matvete.
Gärna kokt blomkål eller sallad till.

återigen en "svärmorsdröm"
prova får Du se.

TINNIS 4 PERS.

Detta måste Ni prova
så himla gott.

5 hg köttfärs
3 dl gräddfil
1 dl finhackad dill och persilja
soja efter smak.

Så här gör Du:
Mosa köttfärsen med en gaffel o´bryn i lite smör.
Späd med gräddfilen och låt det puttra i 20 min
tills det vattniga är borta.
Smaka av med lite salt o´peppar
och blanda i dill o´persilja.
Njut med ris och sallad till.

LYCKA TILL.

SMÖRGÅSPEPPARKAKA 24 BITAR.

Kolla här då´.
Denna gillade mina ungar när dom var små.

50 g smör el. margarin
2 dl sirap
3 dl filmjölk
2 tsk ingefära
1 tsk kanel
1/2 tsk nejlikor
1 tsk bikarbonat
7 dl vetemjöl
ev. flagad mandel

Så här gör Du:
Smält matfettet i en kastrull
Häll i sirap o´filmjölk o´rör om.
Blanda kryddor , bikarbonat
o´mjöl i en bunke.
Och rör om väl.
Tillsätt filblandningen.
Bred ut smeten i en smord o´bröad
långpanna 25x35 cm .
Strö över mandelspån.

Kakan gräddas i 225 grader 10-15 min.
Låt kakan kallna o´skär den sedan i bitar.

servera med smör o´ost.
gooott!

MIN GODA KIWIMARMELAD

Nu är det kiwi-dax
gör denna god marmelad.

Skala och hacka 10 kiwifrukter grovt.
Blanda ner 3/4 kg syltsocker
och 1 hel kanelstång.
Koka ca 10 min. under omrörning.
Ta bort skummet på ytan.
Häll upp i ren glasburk.
Förvara marmeladen i kylskåp.

Så himla gott på en rostad .

EXOTISK GRÖNSAKSGRYTA 4 PORT.

Ibland är det gott med bara grönsaker
prova den här.

1 gul lök
1 röd paprika
500 g broccoli
olja
1 tsk curry
1 dl vatten
1 dl passerade tomater
100 g torrostade jordnötter

Så här gör Du:
Skala och skär löken i klyftor.
Skär paprikan i tärningar.
Dela broccolin i buketter.
Hetta upp oljan i en wok
eller i en vid panna.
Fräs curry , lök, paprika
och broccoli någon minut.
Tillsätt vatten och tomater
och låt grönsakerna bli genomkokta.
Hacka nötterna och strö över.

Servera gärna med kokt ris.

gott.

LÄCKER LASAGNE 4PORT.

Med keso istället för ostsås
blir lasagnen en riktig smalrätt.

500 g naturell Keso
4 - 6 lasagneplattor
400 g tinad bladspenat
4 skivor rökt lax
salt ,peppar
Sås:
2 msk smör
1 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 dl riven mager ost

Så här gör Du:
Varva keso , lasagneplattor,bladspenat ,
lax och kryddor i en form.
Smält smöret i en teflonkastrull.
Pudra över mjölet och späd med mjölk
till en slät sås.
Låt den sjuda i några minuter.
Fördela såsen på toppen av lasagnen.
Strö över ost .
Tillaga ca 30 minuter i 200 grader
tills den fått fin färg.

detta är jättegott ,prova !

SNABBA SLARVBULLAR

De´här bullarna behöver inte knådas.

50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
2 1/2 dl havregryn
ca 9 dl vetemjöl

Så här gör Du:
Smula jästen i en bunke.
Häll på fingervarmt vatten.
Och rör tills jästen löser sig.
Arbeta in salt , havregryn och mjöl.
Degen ska vara ganska lös .
Arbeta degen länge och låt
den jäsa minst 1 timme .
(då kan Du göra något annat under tiden.)
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg upp degen på mjölat bakbord
utan att knåda.
Skär " bullstora" bitar och
lägg direkt på bakplåtspappersklädd plåt.
Låt jäsa i 20 minuter.
Grädda i ca 10 minuter.

Klart, färdiga att smaka på med smör o´ost .

FILMJÖLKSLIMPA MED FRÖ . 2 LIMPOR.

Denna är kul att göra ibland.

1 liter filmjölk
1 1/2 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
1 tsk salt
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 dl solrosfrön - kärnor
1 dl linfrö
1 dl russin
(1 dl hasselnötter)-om Du vill.
7 dl vetemjöl

Så här gör Du:
Rör samman filmjölk, bikarbonat ,
sirap och salt.
Tillsätt grahamsmjöl , rågmjöl,
solrosfrö ,linfrö, russin,
ev. hasselnötter och vetemjölet.
Rör tills allt är blandat.
Smörj eller klä 2 avlånga brödformar
med bakplåtspapper.
Fördela degen i dem.
Ugnsbaka i nedre delen av ugnen.
i 200 grader 60 minuter.
Låt limporna svalna
stjälp sedan upp dem
och låt dem kallna på galler
under bakduk.

Märkte Du något ?
Det är ingen jäst
Visa Dina halvstora barn .
Så kanske det blir hembakat
på lördagmorgon.

Lycka till.

SMAKSÄTT MOSET . 4 port

Nu kommer snart vinter- potatisen
å då kan vi göra gott hemlagat potatismos.

1 kg potatis
2- 2 1/2 dl varm mjölk
1 msk smör eller margarin
salt , o peppar.
Så här gör Du:
Skala potatisen och skiva den.
Koka potatisen mjuka i
lättsaltat vatten.
Häll av vattnet.
Kör med el - vispen till mos.
Späd med varm mjölk till
lagom konsistens.
Tillsätt matfett och smaka av
med salt , o peppar .
Rör eller vispa till ett luftigt mos.

så himla gott!

SMAKSÄTT moset.
Riven lagrad ost.
Hackade örter
Smörfräst vitlök eller lök.
Hackade marinerade soltorkade tomater.
Fransk senap.
Riven pepparrot.
Tärnat stekt bacon.

Prova Dig fram .

KANTARELLSOPPA 4 PORT.

Svamptider.
Då kan Du prova denna smarriga soppa.
200 g frysta kantareller eller
lika mängd konserverade
2 msk flytande margarin
1 purjolök
7 dl vatten + 1 1/2 msk
vilt & kantarellfond( eller
grönsaksbuljong )
1 dl matlagningsgrädde
salt, vitpeppar
ett par kvistar färsk oregano

Så här gör Du:
Skiva purjolöken.
Stek svamp och purjolök i margarinet .
Tillsätt buljongen och låt
alltsamman puttra nå´n min.
Kör soppan slät i en matberedare,
häll tillbaka i grytan och smaka av med
matlagningsgrädde, salt o´peppar.
Häll soppan i skålar, dekorera med
oreganokvistar och ev. lite fräst svamp
som inte körts i matberedaren.

mmm så goott!

APRIKOSSPÄCKAD KOTLETTRAD 4 PORT.

Läcker bjudmat tycker jag.

ca 1 kg benfri kotlett
ca 1 1/2 hg torkade aprikoser
1 1/2 tsk salt
2 tsk mald ingefära
1 msk torkad rosmarin
3 msk olja +1 msk soja
ev grädde
ev, mjöl
TILLBEHÖR:
råstekt potatis
sockerärter

sky
UGN: 175 grader +EN STEKPÅSE

Så här gör Du:
Lägg aprikoserna i blöt i lite
kallt vatten en stund om de är torra.
Gör ett par hål tvärs igenom hela
kotletten med hjälp av t ex
skaftet på en trägaffel.
Stoppa tätt med lätt saltade
aprikoser i hålen.
Gnid in köttet med kryddorna
och pensla med olja och soja.
Lägg det i stekpåsen .
Förslut den med en klämma
och klipp upp ett litet hörn.
Lägg påsen med köttet i en ugnssäker
form och ställ i nedre delen av ugnen.
Stek i 1 1/2 timme.
Nu har Du fått en massa steksky i formen.
Häll över stekskyn i en kastrull
tillsätt ev, lite grädde och
red med lite mjöl.
Skär upp köttet.

Nu önskar jag Er en riktigt
god middag.
Varför inte bjuda svärmor.

LÖRDAGSKAKAN.

Snabba ryck! Gästerna står för dörren.

50 g smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 dl hackade nötter ( eller choklad)
1/2 dl hackade russin
3/4 dl grädde el. mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Så här gör Du:
Smält fettet o´låt det svalna.
Lägg resten av ingredienserna
i en skål och rör om så att
det blir ordentligt blandat.
Häll i det avsvalnade fettet.
Rör om.
Häll smeten i en väl smord
och bröad form och
Grädda i 175 grader
varm ugn i ca 40 minuter.
Prova med en sticka att kakan är färdig.
Stjälp upp den och låt den svalna.
16 skivor.

BJÖRNBÄRSSYLT

1 kg björnbär
750 g syltsocker

Så här gör Du:
Blanda björnbär och syltsocker i en kastrull.
Koka upp under omrörning så att
bären inte bränner fast i grytan.
Koka häftigt i 2 minuter.
Ta grytan från värmen och skumma.
Låt sylten svalna i 15 minuter.
Häll upp på rena burkar och
sätt på lock .
Förvara svalt.

Enkelt va´.
Lycka till.

BJÖRNBÄRSGLASS 6 PORT.

Nu är det ju sensommartid
prova denna goda efterrätt.

3 äggulor
1 dl florsocker
1/2 liter björnbär
3 dl vispgrädde
ev. 1 msk konjak.

Sås:
200 g björnbär
2 msk vatten
1 dl socker
1-2 msk potatismjöl.

Så här gör Du:
Vispa äggulor och florsocker poröst.
Mosa bären lätt med gaffel
och rör ner i äggsmeten.
Vänd ner vispad grädde
och tillsätt ev. konjak
Häll smeten i en 1 1/2 litersform
och frys i minst 4 timmar.
Koka upp björnbär, vatten
och socker .
Rör ut potatismjöl i lite vatten
och red av såsen.
Låt den få ett uppkok.
Servera glassen med varm björbärssås.

Så här enkelt är det att göra egen Glass.

EXOTISK SÅS för 4 port.

Den här såsen använder jag till Lax.

2 dl creme fraiche
2 tsk röd currypasta
3 msk mango chutney
salt (smaka Dig fram)

Så här gör Du:
Sjud upp ingredienserna
under omrörning
Smaka av och servera
såsen varm till grillad Lax.

Denna sås är faktisk värd att göra.
prova Du också!

SNABBURGARE.

åå,nu är jag hemma för gott , tror jag.
så nu sätter vi igång.

ibland orkar jag bara inte
ställa mej och laga mat
då får det bli nå´t
enkelt från frysen.

visserligen är nästan
grillsässongen över men
jag tänkte grilla ändå!

Snabburgare eller grillburgare
Glöm inte olja grillgallret.
8 cm från glöden
4-6 minuter.
Prova gärna en god Pesto till :
2 dl creme fraiche
1 dl Pesto från burk
svartpeppar
Blanda ingredienserna till peston
och ställ i kylen 1 timma.
Servera med grillat bröd,soltorkade strimlade
tomater och rödlök.
mmm, så gott!

KYCKLINGGRATÄNG MED KANTARELLER. 4 PORT.

såå, nu är jag tillbaka igen.



Nu är det ju svamptider så prova denna goda sak.

4 st kycklingfileer utan skinn

200 g förvälld svamp, kantareller

4 tsk smör

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

100 g riven ost

salt o´peppar

hackad persilja



Så här gör Du:

Bryn kycklingen i en fettsnål

panna med 2 tsk smör

krydda,

efterstek i 2 msk vatten på svag värme

ca 10 min.

lägg kycklingen i en eldfast form.

fräs svampen i 2 tsk smör.

vispa upp mjölet i en liten mängd mjölk,

blanda den övriga mjölken i redningen.

slå den i svampfräset.

låt koka 3-4 min.

blanda ner den rivna osten.

smaka av med kryddor.

slå såsen över kycklingen.

gratineraca 20-30 min.i 200-225 grader.

den hackade persiljan ska strös över

före gratineringen.

servera med gröna ärter ,potatis eller kokt ris .



smaklig måltid.

HÖNSFÄRSBIFFAR. 2 PORTIONER.

200 g kokt Hönskött
utan skinn och ben.
50 g purjolök fint strimlad
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 krm paprikapulver
1 krm riven muskotnöt
1/2 -1 dl mjölk
2 msk potatismjöl

Så här gör Du:
Kör köttet i en mixer.
Blanda hönsfärsen med den strimlade purjolöken.
Krydda.
Arbeta färsen smidig och späd med lite mjölk
Tillsätt potatismjöl och så mycket mjölk
att färsen blir lagom i konsistensen .
Forma 4 - 6 biffar och stek dem på bägge sidor
i en stekpanna.
Låt dem eftersteka på svag värme 5 - 7 min.
Klart.

Det är gott med råris till .

KOKT HÖNS .

Har Du provat kokt höns någon gång?
Om inte prova nu.

1 höna
1/2 msk salt
1 gul lök
1 lagerblad
6-8 vitpepparkorn
3 kryddpepparkorn
några persiljekvistar
vatten.

Så här gör Du:
Drag skinnet av fågeln och lägg
den i en kastrull.
Tillsätt så mycket vatten att det täcker.
Koka upp och skumma väl. (ta bort skummet som blir när det kokar)
Tillsätt övriga ingredienser och
låt sakta koka under lock ca 1 1/2 - 2 timmar
tills köttet lossnar från benen .
Låt buljongen kallna och tag bort fettkakan.
Dela hönan och mät upp i portioner.

På 1 hel höna kan Du göra Hönsgratäng ,
Kryddad Hönsgryta, mustig Hönssoppa.
eller hönsfärsbiffar.

Låt fantasin flöda.

APRIKOS CHUTNEY 4 PORT

Det här är gott, det vet jag.

1 gul lök
100 g torkade aprikoser
1/2 röd spansk peppar
2 msk smör&rapsolja citron
1 dl apelsinjuice
2 msk farinsocker

Så här gör Du:
Skala och hacka löken.
Strimla pepparn.
Fräs i smör & rapsoljan .
Rör i aprikoser,peppar, juice och socker.
Koka på svag värme utan lock ca 10 min.
Låt svalna och häll upp i en burk.

Jättegott till kötträtter.

TURKISK YOGHURT

Hej nu är jag tillbaka igen efter en del turer på sju.....

prova detta!
Turkisk yoghurt
aprikoser i små strimlor
rostad flagad mandel
Blanda ihop och använd till
grillat eller lax .

Receptet kommer från min syster
hon säger att det är smarrigt.

Jag har inte provat detta själv
men prova Du.

LAVENDELSKORPOR 40 ST.

Hej är strax tillbaka igen.



om Du har tillgång till Lavendel prova dessa goda skorpor.

annars kan Du köpa det på hälsokosten.

gillar Du inte Lavendel kan Du ta Kardemumma.

Nu tar vi receptet.

100 g smör

1 dl socker

2 ägg

1 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

3 msk lavendelblom

ugn :200 grader.



Så här gör Du :

Rör samman smör och socker .

Tillsätt äggen och arbeta in

dem i smörblandningen,

under kraftig vispning.

Blanda bakpulver , vetemjöl och lavendel

och arbeta in i degen.

Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen 15 min.

Låt längderna svalna och skär sedan

i 2 centimeter breda bitar.

Torka skorporna i eftervärmen

med ugnsluckan lite på glänt.



Vackert blåprickiga sommarskorpor

o´underbart goda.

Prova !

BANANGLASS.4 PORT.

Det här gjorde jag till mina barn när dom var små.
det uppskattades må Ni tro.

2 frysta bananer utan skal
2 dl frysta blåbär
3/4 dl outspädd apelsinjuice

Så här gör Du:
Mixa bitar av banan , blåbär och juice
till en slät massa.
Servera genast annars smälter "GLASSEN"

Gör ett försök .
Lycka till.

PLOMMONPAJ CA 8 -10 BITAR.

PAJDEG.:
1 dl vetemjöl
1dl vetegroddar
1/2 dl grahamsmjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten.
FYLLNING:
1 burk creme fraiche,2 dl
100 g riven mandelmassa
1 påse kärnfria katrinplommon 225 g
blötlagda över en natt.

Så här gör Du:
Blanda ihop pajdegen med fingrarna
och tryck ut den i en pajform med
löstagbar botten.
Nagga bottnen med en gaffel.
Blanda ihop creme fraiche och
mandelmassa och häll såsen i pajen.
Låt plommonen rinna av i en sil
och lägg dem sedan i formen i ett
snyggt mönster.
Grädda på första falsen i ugnen ,
200 grader 20-25 minuter.
Servera pajen varm, ljummen eller sval
tillsammans med vispad grädde som
smaksatts med råsocker.

åååå, så himla gott.
å´så starkt kaffe till. mmm.

GRÖNSAKSRÖRA MED SPAGETTI.

Detta är gott .
50 g fullkornsspagetti eller soja.
50 g röd paprika ca 1/2.
50 g grön paprika ca 1/2.
1-2 tomater eller
krossad på burk 75 g
100 g aubergine
1 liten gul lök 25 g
1klyfta vitlök 5 g
1 msk olivolja 15 g.
1 tsk oregano
1 dl vatten
örtsalt
1 msk riven ost ( 45+)10 g.

Så här gör Du:
Skala ,skölj och ansa grönsakerna,
skär dem i bitar.
Låt oljan bli varm,lägg i grönsakerna,
den skivade vitlöken, späd med vattnet,
krydda med örtsaltet, oreganon och låt
det koka tills allt är mjukt.
Koka under tiden fullkornsspagettin
enl. vad som står på förpackningen.
Strö över riven ost.

om Du vill ,en sallad till.
1 dl strimlad vitkål 40 g
1 tsk olja 5 g
1/4 dl citronsaft 25 g
Salladskryddor efter smak
1 Banan till efterrätt.

Ibland är det gott utan kött .
Prova detta.
mmm.

GRÖTBULLAR 70-80 ST.

Hej,
idag är det regn o´rusk
så då tänkte jag att vi skulle baka lite.

Dessa bullar brukar jag göra när det blir
över lite gröt.Men det går bra att göra utan
gröt.
Här är receptet:
1 liter vatten
4 dl vetekross
1/2 dl linfrö
1/2 tsk havssalt
1 dl russin (går bra utan)
50 g jäst
ca 1/2 l grahamsmjöl
Vetemjöl till utbakning

Så här gör Du:
Koka upp vattnet,tillsätt vetekross,
linfrö,russin och salt, koka 15 minuter.
Låt det svalna.
Rör ut jästen i lite ljummet vatten
och tillsätt gröten.( om Du inte har gröt ta 6-7 dl vetemjöl)
Arbeta in mjölet till en lagom fast deg.
Formas till släta bullar.
Lägg bullarna på klibeströdd plåt
att jäsa, pensla med filmjölk eller vanlig mjölk.
Gräddas i 275 graderca 15 min.

Du , Lycka till !

CHOKLADKAKOR CA 12 BITAR.

Söta o´kladdiga .

1 paket- mix chokladkaka
50 g smör
100 g marshmallows
1 dubbel-dajm.

ugn:175 grader. tid:30 min.

Så här gör Du:
Klä en rektangulär form
20x25 cm med bakplåtspapper
Blanda mixen enl. anvisningarna
på förpackningen, tillsätt smält
smör för att få en saftigare kaka.
Blanda ner krossad dajm i smeten.
Häll smeten i formen och
grädda 30 minuter.
När 10 minuter återstår av
gräddningstiden , klipp marshmallowsen
mitt itu och stick ner i kakan .
Grädda klart.

Denna kaka hittade jag i en veckotidn.
och bakade den när jag kom hem.

som sagt,söta o´kladdiga, men ack så goda.

glöm inte våtservetter,o´vanliga .
lycka till!

RÖTT POTATISMOS. 4PORT

Då tar vi väl rött mos också
när vi ändå är igång.

1 kg potatis
1/2 dl rödbetsspad
50 g smör
1/2 dl grädde
1 dl finhackad inlagd rödbeta
salt och nymalen svartpeppar.

Så här gör Du:
Skala och skiva potatisen .
Koka den mjuk.
Häll av vattnet.
Tillsätt rödbetsspad,smör
och grädde.
Mosa potatisen och blanda i
den finhackade rödbetan.
Smaka av med salt o´peppar.

Det här är nästan lika kul
som det blåa moset.
Lycka till.

BLÅTT POTATISMOS 4 PORT.

Det här är det godaste
potatismos jag vet.

1 kg Blå Kongo
1 dl grädde
50-100 g smör
salt o´nymalen svart- peppar.

Så här gör Du:
Skala och skiva potatisen.
Koka den mjuk
Häll av vattnet
Tillsätt grädde och smör
och mosa
gärna med elvisp
Smaka av med salt och peppar.

det här tycker ungarna är kul.
Lycka till !

FRUKTPYTT 4 PORT.

Prova det här!

1 äpple
1 päron
1 papaya
1mango
1/2 kg kärnfria blåa druvor
2 bananer
3 msk citronjuice
3 msk socker
3 dl vispgrädde
1 msk socker

Så här gör Du:
Skala frukten och ta bort alla
frön och kärnor.
Skär den i små kuber.
Lägg fruktbitarna i en skål
och tillsätt citronjuice och socker.
Citronjuicen förhindrar att
frukten blir missfärgad.
Vispa grädden med 1 msk socker.
Lägg en STOR klick vispgrädde
i mitten av varje fat och
skeda upp frukten runt omkring.

Alla gillar denna ,
det är ett evigt skärande ,
men det är det värt.

NATTMACKA 4 port.

4 gula lökar
25 g smör
1 kg tomater
1 burk pesto ca 150 g
4 skivor stekt vitt bröd

Så här gör Du:
Skär löken i tunna skivor
och bryn dem i smör.
Skär tomaterna i små klyftor
och ta bort fröna.
Blanda tomaterna med löken
och rör i peston.
Låt grönsaksröran bli varm
innan den läggs upp de stekta brödskivorna.

Detta är gott ,ta gärna något att dricka till.

RÖDA O´SVARTA VINBÄRS DRINK.

150 g röda vinbär
150 g svarta vinbär
2 msk ekologisk sojayoghurt
1 nypa färskriven ingefära.

Så här gör Du:
Mixa ihop alla ingredienserna.
Servera väl kyld.

C-vitamin är det gott om i denna drink.

SOMMARDRINK

Några citronmelisskvistar
Några myntakvistar
saften av en halv citron
75 ml äppeljuice
75 ml kolsyrat vatten

Så här gör Du:
Mosa örterna och blanda dem med citronsaften.
Häll över i ett stort glas.
Tillsätt äppeljuice och kolsyrat vatten.
Serveras kyld,

Festligt.

LEMON SPRING.1 PERSON.

Underbart läskande nu när det är så varmt.

Saften av en citron
1 msk honung
Vatten med eller utan kolsyra
allt efter smak
1 citronmelissblad
iskuber

Så här gör Du:
Häll citronsaften i ett glas.
Tillsätt honung och blanda väl.
Späd med vatten,lägg i iskuber
och servera med ett citronmelissblad
flytande i vattnet.

smaka och njut.

FESTBRÖD MED FÄRSKOST OCH PESTO.

Det här jättegoda receptet hittade jag i en tidning
för ett tag sen .jag skrev ner det och
bakade det några da´r senare .

2 bröd.
50 g
5 dl ljummet vatten 37 grader
12,5 dl vetemjöl
2 tsk salt
FYLLNING
100 g philadelphia ost
(krämig färskost)
1,5 dl pesto (finns färdig på burk)
2 msk olivolja
1/2 dl linfrö.

Så här gör Du:
Smula ner jästen i en degbunke.
Häll över vatten och rör
tills jästen löst sig.
Tillsätt mjölet och saltet.
Spara lite mjöl till utbakningen.
Arbeta degen tills den känns smidig,
ca 5 min. med maskin eller
10 min. för hand.
Låt jäsa under bakduk 40 min.
Knåda degen smidig, på mjölat bakbord.
Dela den i två delar och kavla ut
varje del till en degplatta,ca 30 cm lång.
FYLLNING:
Blanda samman färskost och pesto.
Fördela blandningen på de båda degplattorna.
Rulla ihop dem som rulltårtor och
lägg dem i två smorda brödformar.
Låt sedan jäsa i 30 min, under bakduk.
Pensla med olivoljan och strö över linfrö.
Baka i 30 min, tills bröden är klara.
Låt bröden svalna på galler.

mmm,så himla goda!
prova själv.

ÄPPELGOTT I GLAS. 4 PORT.

Nu är det äppletider.

Ska vi ta ett recept då ?
2 röda äpplen
2 dl vatten
1 msk farinsocker
1 kvist rosmarin
1 dl gelesocker
SERVERING:
1dl vispgrädde
1 tsk kanel
1 kvist rosmarin

Så här gör Du:
Kärna ur äpplena och skär
dem i tunna klyftor.
Koka upp vatten,farinsocker
och rosmarinbladen.
Lägg i äpplena och låt dem mjukna lite.
Lyft upp med hålslevoch låt
dem rinna av ordentligt.
Fördela klyftorna i 4 glas
tillsammans med rosmarinbladen.
Rör ner gelesockret i vattnet
och låt det koka 30 sek.
Häll saften över äpplena.
Låt stå kallt minst 3 timmar
eller gärna över natten.
SERVERING:
Vispa grädden . Spritsa eller klicka ut den.
Pudra över kanel och garnera
med rosmarin.

Detta är både festligt och smarrigt.
Lycka till.

BACONPAJ SOM RÄCKER TILL MÅNGA. 10 PORT ELLER 20 BITAR

Hej mina vänner!
Nu är jag här igen,men det kan bli lite
långt mellan varven.Så är det på sommar´n.

Men nu kör Vi!
Gör gärna pajen en dag i förväg.
den blir godare om den får stå till sig ett tag.

6 dl vetemjöl
225 g smör
4 msk kallt vatten
FYLLNING:
2 rödlökar
2 paket bacontärningar
2 msk smör
3 paprikor i olika färger
1/2 dl finhackad persilja
ÄGGSTANNING:
6 ägg
6 dl mjölk
200 g riven mozzarellaost
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
GARNERING:
kryddgrönt
UGN:225 grader

Så här gör Du :
Pajdeg:
lägg smör och mjöl i en skål,
gärna en matberedare.
Hacka samman till en smulig massa.
Tillsätt vatten och arbeta ihop till
en degboll.
Svep in degen i plastfilm och
låt vila svalt i 20 min.
Kavla eller tryck ut degen i en långpanna.
Nagga och förgrädda pajskalet i 10 min.
FYLLNING:Skala och skiva lökarna.
Fräs lök och bacon i smör.
Fördela lök och bacon i det förgräddade
pajskalet,strö över finhackad persilja.
Lägg paprikaringarna i rader.

ÄGGSTANNING:
Vispa samman ingredienserna till
äggstanningen och häll den över fyllningen.
Grädda pajen mitt i ugnen 30-35 min
tills den är gyllene och fyllningen har stelnat.
Garnera med kryddgrönt.
Nu var det klart!

Om Du har gjort pajen i förväg
så kan Du bara värma den i ugnen
före serveringen ca 20-30 min.
gärna med folie över.

Ha en trevlig kväll. såå gott.

KORV PÅ UNGERSKA 4 PORT.

Det här gillar jag ,detta är gott!

400 g kabanossen
3 stora gula lökar
2 msk smör
2 tsk paprikapulver
2 msk chilisås
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 dl gräddfil

Så här gör Du:
Skär korven i skivor och hacka löken.
Låt löken fräsa mjuk i fett utanatt den tar färg.
Lägg i korven, paprikapulver och chilisås.
Tillsätt gräddfilen rör om och låt det bli genomvarmt.
(om Du kokar för länge kan det skära sig)
Salta o peppra och servera korven till ris eller pasta.
Skivade tomater är gott till.

det här är en snabbrätt tycker jag.
prova får Du se.

STRYKANDE ÅTGÅNG CA 75 ST.

100 g sötmandel
4 dl socker
2 dl vispgrädde
100 g smör
200 g mörk blockchoklad

Så här gör Du:
Skålla och skala mandeln.
Rosta den i ugn och hacka den grovt.
Blanda i en tjockbottnad kastrull
socker,grädde o´smör.
Koka på svag värme under omrörning ca 5 min.
Blanda ner blockchokladen och mandeln.
Låt blockchokladen smälta.
Olja en liten långpanna ca 25x35 cm .
Häll i smeten.
Låt stelna i kylen under natten.
Skär konfekten i bitar.

något för oss gottegrisar.

CITRONFILE 4 PORT.

500 g grisfile
smör
1 tsk salt
1 kryddmått svartpeppar
3 dl vispgrädde
ca 1,5 msk pressad citron
1 tsk dragon
1/2 dl hackad persilja

Så här gör Du:
Skär köttet i 2 cmtjocka skivor.
Bryn lite i taget av köttet i smör
i en stekpanna .
Salta o´peppra.
Ta upp köttet. (skölj inte ur pannan.)
Häll grädden i pannan.
tillsätt citronsaft,dragon och persilja.
Lägg i köttet och låt det eftersteka
några minuter.

SERVERA: med pressad potatis och sallad.

ANETTES GRÖNSALLAD 4 PERS.

Här får Ni blanda o´ge som Ni tycker.

Röd och grön paprika
tomater
färsk gurka
äpple
gul lök
pepparmix
svartpeppar
vitpeppar
salt
10 droppar vinäger

Denna sallad fick jag vid ett tillfälle av min syster.
en stark och härlig sallad.

prova själva!

BLANDAD FRUKTKRÄM. 4 PERSONER.

Det här är barndomsminnen som jag gör ibland.
Jag tycker det är gott ,och dessutom bra för magen.

2,5 hg torkad blandfrukt(finns i färdiga påsar)
6 dl vatten
3/4 dl socker
1,5-2 msk potatismjöl

Så här gör Du:
Frukten sköljer Du , sockra
och lägg i blöt,i ca 20 min.
Koka upp och låt frukten koka mjuk.
Rör i potatismjölet utrört i lite kallt vatten
och låt krämen koka upp igen under
försiktig omrörning.
Tag bort kastrullen från plattan
och låt svalna lite innan Du äter.
SERVERA : GÄRNA MED GRÄDDMJÖLK.

mmm.

NALLEKAKA.

Till dockkalaset eller?

Denna gjorde vi, när vi hade dockkalas
fram med alla nallar o´dockor.
Så fikade vi barna o´jag.

2 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk mald kardemumma
2 tsk kanel
1,5 dl mjölk
100 g smör

Så här gör Du:
Vispa ägg o´socker vitt o´pösigt.
Blanda samman mjölet med bakpulver
och kryddor och rör ner det i äggsmeten.
Tillsätt mjölken och det smälta smöret.
Grädda i smord och mjölad form
i 175 grader ca 30 minuter.

NALLEKAKAN är lika mjuk o´go´
i smaken som NALLE själv.

Trevligt kalas en regnig dag.

RÅKOSTSOPPA 1 PERSON.

denna gillar jag .

vikten på grönsakerna är i skalat skick

2 persiljestjälkar
40 g morot
25 g purjolök
25 g rotselleri
2-3 dl varm grönsaksbuljong
2 msk matlagningsgrädde
salt o´peppar

Så här gör Du:
Skär grönsakerna i bitar och
lägg dem i en mixer /matberedare.
Mixa tills de är finhackade.
Häll i buljong och grädde o´mixa lite till.
Hetta upp , krydda och servera.

Ta gärna en fullkornssmörgås
med ost till.
Jättegott.

PÄRONHALVOR MED KOKOSTÄCKE. 4 PORT.

Det här ska lagas i micron.

1 stor burk päronhalvor
50 g smör
2 ägg
1 dl socker
2 dl kokosflingor
GARNERING:
riven mörk blockchoklad

Så här gör Du:
Dela de avrunna päronhalvorna i
fjärdedelar och lägg dem i en form.
Smält smöret, högsta effekt i 1 min.
Vispa ägg och socker pösigt
och tillsätt kokos och smör.
Häll smeten över päronen och
tillaga på högsta effekt i 10 min.
GARNERA:med chokladen som
får smälta på "kakan".
Servera med vispad grädde.

sååå himla gott.

MAZARINMUFFINS 10 ST.

Hej !
Har Du provat det här?

1 paket Mazarinkaka
50 g smör
5 jordgubbar

Så här gör Du:
Blanda mixen enligt anvisningen
på förpackningen.
Tillsätt smör för att få en saftigare kaka.
Häll smeten i muffinsformar och grädda i 15 min.
Låt dem svalna.
Rör samman glasyren (som finns i förpackningen)
i en liten skål och doppa ner muffinsen .
Tryck fast en halv jordgubbe på varje.

Du måste smaka.

BIRGITS TÅRTA. Till många !

Hej !
Nu vankas det KALAS !
Då ska jag bjuda på den här underbart goda tårtan.

125 g smör
1 dl socker
2 äggulor
1 dl mjölk
1,1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
MARÄNGSMET:
2 äggvitor
1, 3/4 dl socker 1 tsk vaniljsocker
100 g hackade nötter
3 dl vispad grädde
2 grovrivna äpplen eller
1 kartong jordgubbar eller vinbär.
bakplåtspapper.(ev. smort)

Så här gör Du:
Rör smör och socker poröst
tillsätt äggulorna en i taget
omväxlande med mjölken och
rör till sist ner vetemjölet
blandat med bakpulvret.
Bred med en gummiskrapa ut
smeten i en långpanna klädd
med smort bakplåtspapper.
Vispa äggvitorna till hårt skum
och blanda med socker och vanilj.
Bred äggvitesmeten ovanpå
sockerkakssmeten och strö
grovt hackade nötter överst.
GRÄDDA kakan i 175-180 graders
ugnsvärme i 20 minuter tills
marängen fått färg.
LÅT KAKAN KALLNA.
Dela den sedan mitt itu och lägg den ena delen på den andra.
Med vispad grädde och grovt rivna äpplen
eller delade jordgubbar eller röda vinbär emellan.

Denna tårta är så god så den kan Du inte låta bli!
Trevligt Kaffekalas.

FRIEDRICHS COLESLAW 4 PORT.

7 dl vitkål
1 rödlök
3 tsk -1/2 tub senap , smakrik
1 -2 dl creme fraiche
salt
grovmalen sv.peppar

Så här gör Du:
Strimla vitkålen fint.
Skär rödlöken i strimlor.
Lägg vitkål och rödlök i en stor skål.
Häll på senap,creme fraiche,
salt och sv. peppar.
Rör samman alltihop och
låt stå några timmar i kylen.

Detta kan Du ha till grillat och
andra stekta kött -och ugnsrätter.

smaklig spis.

LAXSPETT MED HONUNGSSÅS. 4 PERS.

400 skinnfri laxfile
salt
peppar
2 msk sesamfrö
2 äpplen i skivor
150 g blandad sallad
100 g röd lök i klyftor
2 st kiwi i skivor
3 dl vatten
0,5 st grönsaksbuljongtärning
3 dl couscous
5 dl mild yoghurt,naturell
2 msk senap
1 msk honung
0,5 dl finklippt dill
salt o´peppar

Så här gör Du:
Skär laxen i 8 avlånga bitar.
Trä upp dem på grillspett.
Salta , peppra och strö på sesamfrö.
Stek i 175 graderi 5-8 min.
Blanda äpple,sallad ,rödlök
och kiwi i en skål.
Koka upp vatten och buljongtärning.
Tillsätt couscous och låt det dra i 5 min.
under lock.
Blanda ner den något avsvalnade
couscousen i salladsblandningen.
SÅS:
Blanda yoghurt,senap,honung ,dill ,
salt och peppar.
Låt såsen dra i kylen i minst en timma.

åå,så smarrigt. mmm , jättegott.

LÖVBIFF MED TOMAT- OCH AVOCADOSALSA. 4 PORT.

Hej , igen!

400 g lövbiff
1 msk smör
salt o´peppar
200 g tomater i tärningar
1 avocado i tärningar
25 g finhackad röd lök
2 msk finhackad färsk basilika
1 msk olivolja
2 tsk fransk senap
1 tsk finrivet citronskal
salt o´peppar
3 dl ris.

Så här gör Du:
Börja med salsan.
Blanda tomat,avocado,lök,
basilika,olivolja,senap,citronskal
samt salt o´peppar i en bunke.
Stek lövbiffarna snabbt i smör
i en teflonpanna.
Salta och peppra.
Servera köttet med salsa och ris.

Det här tar inte lång tid att göra
och gott är det också.

JORDGUBBAR ELLER ANDRA BÄR.

Kolla här !
ibland köper förköper man sig
på jordgubbar och andra bär.
Och hinner inte äta upp alla
innan de ser lite skämda ut.
men Du, skär bort allt som ser
skämt ut .
och mät upp de rensade jordgubbarna
eller bären till 250 g.
Lägg dem i en skål.

För 4-5 pers.
2 dl outspädd röd saft
4 dl vatten
3 msk potatismjöl

Så här gör Du:
Blanda saft , vatten och potatismjöl
i en kastrull.
Koka upp under omrörning. Rör hela tiden.
Lyft genast av kastrullen
från värmen och häll krämen
över de färska eller frysta bären.
på sommaren använder jag färska bär
på vintern blir det frysta.
Om Du har frysta bär, rör ett par ggr
i krämen så tinar de fortare.
jättegott med gräddmjölk till.

FÄRSPAJ MED OST O´GRÖNSAKER.4 PORT.

Den här är god både varm och kall.

PAJDEG:
250 g vetemjöl
200 g smör
1/2 dl vatten
FYLLNING:
400 g nötfärs
3 små morötter, strimlade
1 röd paprika, fint strimlad
4 salladslökar eller 1/2 purjolök
skivade.
ÄGGSTANNING:
3 ägg
3 1/2 dl grädde
150 g riven stark ost
salt o´peppar.

Så här gör Du:
Nyp samman pajdegen och
tryck ut i en pajform med
löstagbar kant 24 cm i diameter
och ställ i kylen.
Bryn färsen i lite smör,
salta o´peppra och ta upp den ur pannan.
Fräs grönsaksstrimlorna mjuka i smör.
Vispa ihop ägg och grädde,
rör ner osten ,salta o´peppra.
Lägg färsen i botten av pajen,
strö grönsakerna över.
Häll på äggblandningen.
GRÄDDA: i 200 grader35-40 min .
eller tills den satt sig.

mm, så gott!

CITRONKLADDKAKA.

hej alla !
nu är jag någorlunda frisk igen .
Så nu sätter vi igång.

150 g smör
2 ägg
2,5 dl florsocker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
skal &saft av 1 citron

Så här gör Du:
Smält smöret i en kastrull,och låt det svalna.
Vispa ägg och florsocker poröst.
Blanda vetemjöl,vaniljsocker,bakpulver
och citronskal i en skål.
Smöra och bröa en rund form
med löstagbar botten och ca 22 cm i diameter.
Tillsätt mjölblandning , smält smör
och citronsaft i äggvispet.
Blanda smeten och häll den i formen.
Grädda mitt i ugnen ca 20 min. i 150 grader.
stickan ska vara något kladdig
när kakan är klar.

DEKORATION:
Strö strösocker över kakan.
Skär citronen i tunna skivor
och halvera dem.
Skiva 1 nektarin .
Lägg den skivade frukten på kakan .
Fri fantasi.
eller nektarinen i mitten
och citronhalvorna runt om.
Citronmelissblad är fint att lägga på.

Trevligt Kaffekalas.

AMERIKANSKA PANNKAKOR 4 PERS.

2 ägg
3 dl yoghurt
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 msk smör

Så här gör Du
Vispa äggen ihop med yoghurten
i en bunke.
Blanda de torra ingredienserna
och rör ner i äggblandningen.
Smält och blanda ner smöret.
Stek pannkakorna i lite smör
på svag värme i en plättlagg.
Serveras varma med lönnsirap
eller sylt.

prova o´smaka

ANSJOVISRÖRA 4 pers.

1 burk ansjovisfile 125 g
3 hårdkokta ägg
2 kalla kokta potatisar
1 liten rödlök
2 msk hackad dill
2 msk finskuren gräslök
1 dl creme fraiche
GARNERING
rödlöksringar
gräslök eller persilja
SERVERA med grovbröd.

Låt ansjovisen rinna av .
Spara några fileer att rulla till garnering.
Skär resten i småbitar.
Skala och hacka äggen.
Skär potatisen i små tärningar.
Skala och finhacka löken.
Rör ihop löken ,dillen och gräslöken
med creme fraichen.
Blanda i ansjovisen ägghacket
och potatisen .
Fördela röran i höga glas och
ställ dem kallt till serveringen.
Garnera med ansjovis,lökringar
och gräslök.
SERVERA
röran med grovt bröd skuret i stänger.

gott detta gillar jag.

VIT SNABBSANGRIA 4 PORT.

1 Liter färdigblandad, söt
citron- eller limesaft
3 dl vitt vin
is
GARNERING:
Jordgubbar
Gurkskivor

Så här gör Du:
Späd den färdigblandade
saften med vinet.
Tillsätt rikligt med is
och smaka av.
Garnera med jordgubbar
och gurkskivor.

Läskande.

PLÄTTAR MED BLÅBÄR. 4 PORT.

Det här gillar vi alla till lunch.
eller i picknick -korgen.

2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 dl socker
3 1/2 dl mjölk
3 ägg
50 g smält smör
+ smör till stekning
250 g blåbär

Så här gör Du:
Blanda mjöl, bakpulver,salt
och socker i en bunke.
Tillsätt mjölk och vispa
till en slät smet.
Vispa ner ägg och
smält smör.
Lägg en klick smör i
varje plättrundel.
Häll i lite av smeten och
strö på ett par blåbär
innan smeten stelnat.
Låt plättarna få färg
på en sida ,vänd och
stek den andra sidan.
SERVERA med glass
eller grädde.

detta är godis för stora o´små.

BJÖRNBÄRSSYLT.

Åå,så gott till pannkakor.

1 kg björnbär
750 g syltsocker

Så här gör Du:
Blanda björnbär och
syltsocker i en kastrull.
Koka upp under omrörning
så att bären inte bränner
fast i grytan.
Koka häftigt i 2 minuter.
Ta grytan från värmen
och skumma.
Låt sylten svalna i 15 min.
Häll upp på rena burkar
och sätt på lock.
Förvara svalt.

Jag brukar ta en c-vitamin brus
och lösa upp i ett glas vatten.
Istället för att dricka det
brukar jag skölja burkar
och flaskor med detta ,
när jag syltar o´saftar.

det möglar inte lika lätt
och c-vitamin är ju alltid bra.

BJÖRNBÄRSPAJ. 6 PORT.

Nu nalkas snart björnbärstider
ut o´plocka , o´hem o´baka.

125 g smör
1/2 dl farinsocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
FYLLNING
1 dl vispgrädde
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
med äkta vanilj
2 dl creme fraiche
1/2 liter björnbär

Så här gör Du:
Smält smöret i en kastrull.
Ta kastrullen från värmen
och tillsätt farinsocker,
havregryn och vetemjöl.
Rör till en smet.
Tryck ut smeten i en form
med löstagbar botten,
ca 23 cm i diameter.
Grädda i 200 grader i ca 15 min.
Låt pajskalet kallna.
Vispa grädden.
Blanda den med florsocker,
vaniljsocker och creme fraiche.
Häll fyllningen i pajskalet.
DEKORERA :
med björnbär.

Njuut.

GODISBOLLAR 10-12 ST.

Något riktigt gott för alla "gottenördar"

50 g philadelphiaost
50 g finhackad dajm
1 dl florsocker
4 msk kakaopulver
chokladströssel

Så här gör Du:
Blanda samman ost,dajm ,
florsocker och kakao
Forma små bollar och rulla
dem i chokladströssel
Lägg varje boll i en knäckform
Låt stå i kylen ett par timmar

prova, mmm så gott.

NILSSONS KOLABRÖD 40-45 ST.

200 g smör
1 3/4 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 msk sirap
2 msk vaniljsocker
DEKORATION:
äggvita
1/2 dl hackad mandel
2 msk pärlsocker

Så här gör Du:
Rör samman smör och socker
Blanda ihop vetemjöl och bakpulver
Rör i sirap och vaniljsocker
Rulla ut till 3 längder
Tryck till med en gaffel,
pensla med äggvitan och strö över
hackad mandel och pärlsocker
Grädda i 10-15 min.
När kakorna svalnat något ,
skär 2 cm breda bitar på snedden.

mmm,kalasgoda.

GRÖNSAKSGRYTA MED FISKBULLAR 4 PORT.

Gillar Ni fiskbullar? Prova isåfall detta.

1 burk fiskbullar i buljong 375 g
3 morötter
3 paprikor röd,gul,grön
2 msk olja
1 tsk salt
saft och rivet skal av en 1/2 citron
1 dl vatten
10-12 cocktailtomater

Så här gör Du:
Skala morötterna och skär dem i slantar
Ansa och strimla paprikorna
Värm oljan i en gryta och fräs grönsakerna
Tillsätt salt,citronsaft och skal samt vatten
Låt puttra under lock i ca 5 min.
Halvera tomaterna
Lägg i fiskbullar och tomathalvor
och låt allt bli genomvarmt

detta är inte dumt.

INKOKTA ÄPPLEN 4 PORT.

4-8 små äpplen av fast sort
Lag:
6,5 dl cider
1/2 dlsocker
3 bitar kanel
2 krm kardemummakärnor
3 kryddnejlikor

Så här gör Du:
Blanda ingredienserna till lagen
och koka ihop i 5 minuter.
Skala äpplena och sjud i lagen
tills de är mjuka.
Låt det svalna.
Servera med glass eller grädde.

Enkelt o´jättegott till efterrätt.

OSTGRATINERAD ÄPPELFALU. 4 PORT.

400g falukorv
2 tomater
2 äpplen
1 lök
1 msk smör
2-msk senap
1 tsk oregano
1 dl grädde
1 dl riven ost

Så här gör Du:
Skär snitt i korven ,men inte helt igenom
Lägg i en ugnssäker form
Skiva tomaterna och stoppa ner i snitten
Kärna ur och hacka äpplena
Skala och hacka löken
Fräs äpple och lök i smöret
Tillsätt senap,oregano och grädde
Fördela röran över korven
Strö över ost och gratinera i 20 min.i 225 grader

Smaklig måltid!

VILTGELE.

Tid:1 timme 30 minuter.

1 kg röda vinbär -lite omogna
600 g svarta vinbär
3 kanelstänger
15 hela kryddnejlikor
2-3 bitar hel ingefära
750 g socker, per liter
avrunnen saft.
ev. 1 krm natriumbensoat/liter färdig gele.

Så här gör Du:
Skölj bären väl.
Koka dem under lock tillsammans
med kryddorna i 15-20 minuter.
Häll massan i en silduk och låt den
självrinna tills all saft runnit ur.
Mät den avrunna saftmängden
för att beräkna hur mycket socker
som ska tillsättas.
Slå tillbaka i den rengjorda grytan.
Koka upp saften och rör ner sockret.
Låt koka under lock i 10-15 minuter
utan att röra så mycket.
Ta grytan av värmen och skumma ytan.
Gör geleprovet och tillsätt ev.
natriumbensoat utrört i lite gele.
Häll upp på rena burkar.

Du kan göra gelen på enbart en sort bär.

GELEPROVET.

gör Du för att kolla att gelen är färdigkokt.
Häll 1 msk av gelemassan på
en flat kall tallrik.
Låt svalna någon minut,
dra sedan med baksidan
av en kaffesked genom gelemassan.
Om massan inte flyter samman
igen är gelen färdig.

LINGONMARMELAD .

Brukar Du plocka lingon-gör det .
Här får Du ett recept som går fort o´lätt.

1 kg lingon
1 kg syltsocker
4 citronskivor med skal
2 bitar hel kanel

Så här gör Du:
Rensa och skölj bären.
Blanda bär, syltsocker,
citronskivor och kanel
i en gryta.
Värm under omrörning
Koka kraftigt i 3-4 minuter.
Ta bort skummet och
låt det svalna i ca 15 minuter.
Plocka upp citronskivorna
och kanelbitarna.
Häll upp på rena burkar.

KRÄFTLAG ,FÖR KOKTA KRÄFTOR. 1 KG

Till 1 kg kräftor
Tid:20 minuter + 10 timmar i lagen.

2,5 liter vatten
1 dl salt
2 msk socker
dillstjälkar
10 dillkronor

Så här gör Du:
Koka alla ingredienserna
till lagen ett par minuter.
Låt den svalna något och
häll den sedan över de kokta
och avrunna kräftorna .
Ställ kallt och låt det svalna snabbt.
Kräftorna ska ligga i lagen i 10-12 timmar.

Det här tar tid , men det är det värt.

Du kan använda lagen för att ge kräftsmak åt räkorna.

HAVREKAKOR 25 ST.

100 g smör
2 msk socker
1,5 dl snabbhavregryn
1 dl vetemjöl
0,5 dl grahamsmjöl

Så här gör Du:
Rör smör och socker smidigt
Tillsätt havregryn och mjölsorterna
Arbeta samman till en deg
Forma degen till 25 runda bollar
(fyrkantiga)-nej skämt åsido.
Lägg på plåt.
Platta till dem korsvis
med en gaffel.
Grädda i 175 grader 12-15 min.

jättegoda , lätta att göra .

PASTA & SKINKGRATÄNG MED GRÖNSAKER. 4 PERS.

6 dl kokt pasta
180 g burkskinka
skuren i mindre bitar
smör till formen
1 liten squash
3-4 tomater
1 purjolök
50 g riven ost,lagrad om Du gillar det
salt o peppar
1-2 tsk torkad oregano,
timjan &basilika
2 ägg
3 dl mjölk

Så här gör Du:
Skiva squashen salta lite,
och lägg i ett durkslag i 30 min.
(för att dra ur vätska)
Spola hastigt av saltet och
torka med hushållspapper.
Smörj en ugnsfast form .
Varva pasta,skinka grönsaker,
ost, salt och kryddor.
Lägg tomatskivor,ostskivor
och squashskivor överst.
spara lite ost till topping.
Vispa ihop ägg och mjölk
och slå i formen.
Gratinera i 200-225 grader
i 25-30 minuter,tills
gratängen har stannat
och fått lite färg.

mmmm.

SKINKA MED GRÖNSAKER O´ OSTSÅS. 4 PERS.

Ibland vet man inte vad
man ska ha till middag !
Då kan det vara bra att ha en
burkskinka hemma.
Kolla här!

300 g burkskinka
1-2 paket frysta grönsaker eller
lättkokta färska ,t ex. morot ,
broccoli, blomkål ,purjolöksbitar.

OSTSÅS.
4 tsk vetemjöl
4 tsk smör
4 dl mjölk
salt o peppar
50 g riven, lagrad ost
persilja

Så här gör Du:
Koka grönsakerna,enl.anvisning
eller skurna i bitar i lättsaltat vatten.
Koka dem knappt mjuka.
Blanda mjöl och smör och vispa
ner i den kokande mjölken.
Sjud på svag värme ,
under vispning några minuter.
Smaksätt med salt o´peppar
och rör ner den rivna osten.
Skiva upp skinkan och
lägg på ett serveringsfat.
Lägg på eller runt om,
de avrunna, varma grönsakerna,
häll ostsåsen över och strö på
lite finhackad persilja.

Det här går snabbt .
jättegott.

RABARBERDESSERT 5 PORT.

3/4 kg rabarber
4 dl vatten
2 msk potatismjöl
1 msk färskpressad citronsaft
1 1/2 -2 dl suketter strö
eller 2 1/2-3 1/2 dl flytande suketter

Så här gör Du:
Skölj rabarberstjälkarna,skala dem,
om de är grova.
Skär stjälkarna i 3 cm långa bitar.
Koka upp vatten i en kastrull,
lägg i rabarbern och sjud den mjuk.
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten.
Lyft av kastrullen från värmen
och rör ner redningen.
Sätt kastrullen ett ögonblick på plattan
igen , så att krämen får ett hastigt uppkok .
Låt krämen svalna i 10 min.
Rör ner citronsaft och smaksätt med sötnings-
medel
Häll upp krämen i en skål.
Servera med kall mjölk eller gräddmjölk.

mmm, gott!

GRILLAD LAX 4 PORT.

4 Portionsbitar lax
utan skinn o´ben
olja till pensling
salt o´peppar

Pensla laxbitarna med olja
och grilla dem ca 3 min.
på varje sida.
Salta,peppra och pensla
ev. med mer olja under
grillningen.
Servera med exotisk sås.

EXOTISK SÅS:
2 dl creme fraiche
2 tsk röd currypasta
3 msk mango chutney
salt

Så här gör Du:
Blanda allt i en kastrull.
Sjud upp ingredienserna
under omrörning.
Smaka av och servera såsen
varm till den grillade laxen.

Såå himla gott.

SNABB LAXPAELLA 4 PORT.

300 g färsk benfri lax
olja till stekning
salt o´peppar
1 påse frysta wokgrönsaker
med ris och ägg.
1 tsk gurkmeja
200 g skalade räkor
GARNERING
citronklyftor
bladpersilja

Så här gör Du:
Skär laxen i stora kuber och
stek den i olja i en stekpanna.
Salta och peppra lätt
ta upp laxen och håll den varm.
(sätt ugnen på 80-100 grader och
ställ in laxen där)
Laga till wokgrönsakerna med
gurkmeja enl. anvisningen på
förpackningen.
Lägg tillbaka laxen i pannan
och strö över räkorna.
Garnera med citron och persilja.

ont om tid ! men ändå vill fira .
lite mera matigt , o´jättegott.

LAX MED DILLPOTATIS. 4 PORT.

300 g färskrökt lax i tunna skivor
1 dl finhackad färsk dill
4 port. potatissallad
(hemlagad eller färdigköpt)
salt och sv. peppar.
GARNERING.
dill

Så här gör Du:
Lägg upp laxen på ett
uppläggningsfat.
Blanda ner dillen i potatissalladen.
Smaksätt ev. med salt o´svartpeppar.
Lägg upp potatisen på fatet .
Garnera med dill.

Fort och lätt, o´precis lika gott !

CHOKLADRULLTÅRTA MED JORDGUBBSGRÄDDE.

12 bitar.
3 ägg
2 dl socker
2 msk kakao
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk

FYLLNING
3 dl vispgrädde
2 msk socker
1/2 liter jordgubbar

GARNERING
florsocker

Så här gör Du:
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda mjöl,kakao och bakpulver
och sikta ner i smeten.
Tillsätt mjölken.
Bred ut smeten på bakplåtspapper
i en långpanna.
Grädda i 250 grader i 5 min.
Stjälp upp kakan på sockrat papper.
Dra bort bakplåtspappret och
låt kallna under långpannan.
Vispa grädden med sockret .
Hacka jordgubbarna och
blanda neri.
Bred ut fyllningen på kakan.
Rulla ihop och sikta över florsocker.

TIPS
Du kan låta bli att rulla ihop
kakan och istället lägga på
mer hela jordgubbar över hela ytan.
Riv gärna mörk blockchoklad över alltsamman.

åååå,så goott!

APELSINMARINERADE JORDGUBBAR 4 PORT.

5 apelsiner
1/2 liter jordgubbar
1/2 dl socker
1-2 msk apelsinlikör

GARNERING
Strimlat apelsinskal

Så här gör Du:
Skala apelsinerna med kniv
så att den vita hinnan försvinner.
Skiva dem.
Skölj och rensa jordgubbarna.
Mixa dem med socker och
apelsinlikör.
Häll jordgubbssåsen över
apelsinerna.
Garnera med apelsinskal.

mmm.Läskande .

Chokladgratinerade Jordgubbar. 4 port.

1 liter jordgubbar
2 kiwifrukter
100 g vit choklad

Så här gör Du:
Skölj och rensa jordgubbarna.
Skala kiwin.
Skiva jordgubbar och kiwi
och lägg på ett ugnsfast fat.
Riv chokladen och strö den över frukten.
Gratinera i 250 grader.
tills chokladen fått fin färg.
Passa noga så att den inte bränns.
Servera genast , gärna med vaniljglass.

såååå gott!

KRUSBÄRSPAJ . 6 PORT.

1 Liter krusbär
1 dl socker
1 msk potatismjöl
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl cornflakes
1/2 dl socker
100 g smör

Så här gör Du:
Snoppa och skölj bären.
Blanda dem med socker och potatismjöl
och lägg i en pajform.
Lägg vetemjöl och cornflakes
och socker i en bunke.
Finfördela med smöret
till en smulig deg.
Fördela degen över krusbären
och grädda i 225 grader i 20 min.
Servera med lättvispad grädde.

KIWISORBET. 6 PORT.

1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
7-8 kiwifrukter
1 msk pressad citron.

Så här gör Du:
Koka vatten och socker ca 5 min.
till en simmig lag.
Låt den kallna.
Skala kiwifrukterna och
kör dem till pure´ i matberedaren.
Blanda med sockerlag och citronsaft.
Ställ in i frysen någon timme.
Ta fram den och kör sorbe´n
med elvisp.
Ställ tillbaka den i frysen och
vispa den ytterligare en gång
efter en stund.
Lägg upp sorbe´ten och
servera till fruktspett med
jordgubbar och ananas.

Läskande gott!

CHOKLADKAKA MED BANAN 16 BITAR.

50 g smör
2 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
4-5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
2 bananer
2 dl hallon

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg o´socker vitt o´pösigt.
Blanda mjöl,kakao,vaniljsocker
och bakpulver och rör ner det i äggsmeten.
Tillsätt matfett och mjölk.
Rör till sist ner skivade eller
mosade bananer och hallon.
Häll i en smord och bröad form
som rymmer 1 1/2 liter.
Grädda i 175 grader i 45 min.
Prova med en sticka
att kakan är torr och klar.

Denna måste Du göra.

mmmm,så gott! vispad grädde är mumsigt till.

FESTLIG APELSINKAKA. 16 bitar

125 g rumsvarmt smör
3 ägg
2 dl socker
3dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
3/4 dl apelsinmarmelad
3/4 dl hackad blockchoklad
(gärna med apelsinsmak)

Så här gör Du:
Rör smöret mjukt.
Vispa ägg o´socker pösigt.
Rör ner smöret och
mjölet blandat med bakpulver.
Tillsätt apelsinmarmelad och
hackad blockchoklad.
Häll smeten i en väl smord
och bröad form.
Grädda i 175 grader
i ca 40 minuter.
Pröva med en sticka
att kakan är färdig.

jättegod.

RISOTTO MED FALUKORV 4 PORT.

Det här gillar barna´. 6 dl kokt ris 1 gul lök 400 g falukorv 2 msk margarin 1 1/2 dl majskorn 1 1/2 dl gröna ärter 1 msk chilisås 1 knippe klippt persilja Gör så här: Skala och hacka löken. Skär falukorven i små tärningar. Smält margarinet i en stekgryta, stek lök och falukorv. Vänd ner majs o´ärter. Ta´grytan från plattan och blanda i chilisåsen. Blanda i riset och värm risotton under omrörning. Garnera med persiljan. Det här är uppskattat! Prova o´se!                         LYCKA TILL !

TZATZIKI , MED MOROT OCH CITRON.

4 port.

1 l Turkisk yoghurt
2 morötter
2 tsk pressad citronsaft
salt o´vitpeppar

Så här gör Du:
Skala och riv morötterna grovt.
Blanda yogurt , morötter och
citronsaft.
Smaka av med salt o´peppar.
Låt stå några timmar före servering.

Kanske lite ovanligt men väldigt gott.

FARMORS HALLONGROTTOR 20 ST.

200 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl hallonsylt
Så här gör Du:
Rör ihop smör, socker och vaniljsocker.
Blanda bakpulver med mjöl och
arbeta ner i sockerblandningen.
Forma degen till tre rullar.
Skär rullarna i 2 1/2 cm långa bitar.
Lägg dem i små muffinsformar,
tryck en fördjupning i varje
med mjölad tumme.
Lägg 1/2 tsk sylt i varje grop.
Grädda mitt i ugnen 10-12 min. ugn175 grader.
Låt kakorna vila några minuter
på plåten innan Du tar dem.

De här kakorna smälter i munnen.

Sååå goda.

KLAPPGRÖT. 4 PORT.

Det här måste Ni göra.

5 dl vatten
2 dl svartvinbärssaft
1 dl mannagryn
2 tsk maizena.

Så här gör Du :
Koka upp saft och vatten
och vispa ner mannagrynen.
Låt gröten koka i 3 minuter
under omrörning.
Rör ut maizena i lite kallt vatten
och vispa ner i gröten.
Koka ett par minuter.
Vispa gröten kraftigt i en stor skål
tills den blir lätt och luftig.
Servera med kall mjölk till.

men Du kan äta utan mjölk också.

för mej ett barndommsminne!
men prova Du också.
Det blir väldigt lätt ,det smakar inte som gröt.

PLOMMONSAFT.

Har Du möjlighet till plommon
så prova denna goda saft.

2 l (1kg) plommon
3 dl vatten
6 dl (500 g)socker till
varje liter avrunnen saft
1 c-vitamintablett.

Så här gör Du :
Skölj plommonen.
Skala sorter med beska skal,
doppa dem i hett vatten
och dra av skalen , men låt
kärnorna vara med.
Lägg plommonen i en syltgryta.
Häll på vattnet och låt koka i 10 min.
Krossa plommonen mot grytans kant
med en slev.
Häll upp i silduk och låt självrinna
i ca 30 min.
Rör inte i massan!
När det har runnit färdigt mäter Du saften.
Koka upp och tillsätt sockret.
Koka upp igen och skumma väl.
Tillsätt c- vitaminet .
Rör om.
Häll upp på väl rengjorda
varma flaskor.

Så ,nu är det klart!
jättegott.