KRONANS MUFFINS . FARMORS EXTRA GODA ; 10 - 12 STYCKEN .

 

                           HEJSAN ! 

I välkända Kronans Kaka, har man kokt potatis i smeten .

Det är det också i dessa muffins, som inte bara är saftiga 

som Kronans Kaka, utan också luftiga .

Det behövs inte mycket mandel - ändå är mandelsmaken fin . 

 Alltså inte alltför dyra kakor .  

Extra festliga blir de med lite smält  blockchoklad  och  mandelspån över .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 kokta kalla medelstora potatisar

50 g sötmandel

75 g mjukt smör eller margarin

1 1/2 dl strösocker

2 ägg

rivet skal av 1/2 citron

3/4 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  RIV potatisen på rivjärn, mal mandeln

( den  behöver inte skållas) .

2)  RÖR matfett och socker  poröst, tillsätt 

äggen ett i sänder och rör kraftigt .

3)  RÖR varsamt ner potatis , mandel, 

citronskal och mjölet blandat med bakpulvret.

4)  FYLL  mycket väl smorda muffinsformar 

till ca hälften och GRÄDDA muffinsen i 200 grader

tills de känns torra ,  ca 15 minuter .

10 - 12 stycken .

Har DU smält choklad , så ta bara -  1/2 -1 tesked choklad 

per muffins , och några spån över .

LYCKA TILL !

FARMOR ANNAS, ÄPPELGÖMMA .

 

                         HEJSAN !

DET ligger äppeltärningar både som fyllning inne i den här kakan 

och som ett täcke ovanpå .

Därför är också kakan extra saftig .

Äppelsmaken bryts fint av rivet citronskal i själva kaksmeten .

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör eller margarin

1 1/2 dl strösocker

2 ägg

rivet skal av 1 citron

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

FYLLNING :

4 äpplen

ATT STRÖ ÖVER ;

hackad mandel

pärlsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  RÖR matfett och socker poröst .

2)  TILLSÄTT äggen ett i sänder 

under kraftig vispning och citronskalet.

3)  BLANDA mjöl och bakpulver och 

rör ner det till sist .

4)  SKALA och skär äpplena i tärningar .

5)  BRED ca hälften av smeten i en smord 

och bröad rund form med löstagbar kant .

Lägg drygt hälften av äppeltärningarna 

ovanpå degen .

6)  TÄCK med resten av degen och lägg 

återstoden av äpplena över .

Strö på hackad mandel och pärlsocker .

7)  GRÄDDA  i 175 grader tills kakan känns

torr,  ca  40 minuter .

mm...!  Himla god kaka !

LYCKA TILL !