HEJSAN !
HÄRLIGT HEMBAKAT TILL FRUKOSTEN OCH HELA DAGEN .!
FÄRSKA ÖRTER MED MYCKET AROM GER BRÖDET EN LJUVLIG SMAK .
ETT HÄRLIGT FRUKOSTBRÖD ! DEGEN RÄCKER TILL 2 STORA BRÖD .
HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl rågkross
1 dl vetekross
1 dl linfrö
1 dl vetekli
10 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
50 g jäst
1 tsk salt
1 tsk honung
3 msk olja
4 1/2 dl rågsikt
3 - 4 dl hackade färska krydd-örter
( t ex persilja + oregano, dragon och
/eller basilika )
ca 12 1/2 dl vetemjöl
ägg eller mjölk till pensling.
SÅ HÄR GÖR DU :
HÄLL lite kokande vatten över kross, frö och kli .
Tillsätt buljongtärningen och rör tills den är upplöst .
Låt blandningen svalna tills den är fingervarm .
Rör i smulad jäst, salt, honung, olja och rågsikt .
BLANDA i kryddörterna och tillsätt ca hälften av vetemjölet .
Rör och slå degen och blanda i mer vetemjöl efter hand,
tills den får en mjuk och smidig konsistens .
Låt degen jäsa ca 1 timme .
ARBETA samman degen igen, dela den mitt av och forma
två bröd som läggs i smorda brödformar eller på en plåt
med bakplåtspapper.
Pensla bröden med mjölk eller uppvispat ägg och grädda dem
40 - 45 minuter på ugnens nedersta fals .
LÅT SVALNA PÅ GALLER .
DU kan byta ut hälften av kryddörterna mot 1/2 riven slanggurka ,
Du får ett härligt saftigt bröd .
LYCKA TILL !
